酒店采購部12月總結(jié)（27篇）

酒店采購部12月總結(jié)（27篇）酒店選購 部12月總結(jié)篇1

伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2024年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年歡樂、工作順當(dāng)！回首2024年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣闊同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣闊食堂員工，為顧客供應(yīng)了精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營安排。如：依據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際狀況加強素養(yǎng)教化，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還起先自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、

香、味穩(wěn)定；我們還仔細聽取前廳員工看法及來賓反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每8例會中剛好改進不足；我們還常常更新菜譜，動腦筋、想方法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé)，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用-切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：駕馭庫存狀況，堅訣執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本限制落實到每個員工身上，使全部廚房員工都關(guān)切成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本限制、員工素養(yǎng)提高等方面都取得相當(dāng)高的成果。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品嘗與檔次下降，這使我們的年收入受到肯定程度的影響。但面對不行抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事務(wù)上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我肯定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精致的菜肴。公務(wù)員之家

辭舊迎新之際，我們將在2024年的基礎(chǔ)上，接著加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本限制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2024年創(chuàng)建更好的經(jīng)濟效益和社會效益；

xx將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得2024年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我信任，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊肯定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的2024！

酒店選購 部12月總結(jié)篇2

這一年的時間在連忙充溢的工作中就結(jié)束了，現(xiàn)在回過頭來看我這一年來工作，內(nèi)心感慨萬千，我覺得今年是我人生中有意義的一年，因為在這一年里我找到了自己的職業(yè)道路上的目標(biāo)，我這一年的全部努力都是為了往我的那個目標(biāo)進發(fā)，雖說在這個過程中遇到了很多的困難已經(jīng)坎坷，但是最終在領(lǐng)導(dǎo)的耐性指導(dǎo)下，以及同事們不求回報的幫助下，一切的阻礙都迎刃而解，這是我最難忘的一年，在今年的工作中我也獲得了很多突出的表現(xiàn)，我這個人思維方式跳動，有利也有弊，但終歸利是大于弊的，我很感謝在這一年里協(xié)作我，幫助我，容忍我的同事們，你們是我在今年的工作中收獲的寶藏，我現(xiàn)在就對我這一年的工作做一個總結(jié)。

我在x酒店是負責(zé)物資選購 的，我在去年的工作中，平平無奇，酒店怎么支配我我就怎么去完成，始終安安分分，從不會有自己的想法，就算酒店支配的選購 方案我覺得是不合理的，我也會原封不動的根據(jù)清單上面的去選購 ，因為就算最終出了錯，責(zé)任也不在我身上，最終還會是下達吩咐的那個總經(jīng)理的責(zé)任。但是在今年我做出了變更，我起先有自己的想法，也會根據(jù)自己的想法去選購 ，其實我始終覺得我們選購 部的部長每次給我下達的選購 清單都是有瑕疵的，我覺得我的實力比他強，正好在去年年底酒店發(fā)布了一條針對酒店全體員工的晉升通知。酒店會審查每個人的工作實力以及個人素養(yǎng)以及為酒店做出的貢獻來評判員工是否有晉升空間，這就一下子激發(fā)了我內(nèi)心的那種事上進心，我專心向同事們學(xué)習(xí)對于商品選購 的學(xué)問，以及技能，做我們這行的必需知道每件商品在我們這個城市的商家在哪，了解商品的市場行情，并且砍價實力得非常的突出，這樣才能程度的為酒店省下開支，也就是變相給酒店做出自己的貢獻了。

我對于總經(jīng)理給我的清單，我會適當(dāng)?shù)淖龀龈倪M，雖然我對于酒店財務(wù)經(jīng)理給我的選購 撥款，我會悉數(shù)收下，但是我也會在選購 完之后，把省下的錢返還給酒店，酒店的領(lǐng)導(dǎo)也從這點上發(fā)覺了我的個人工作實力，并跟我許下承諾，我根據(jù)當(dāng)前的工作效率，下個月就會給我升職，我也成為了酒店頒布晉升通知以來，第一個勝利晉升的員工，我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的慧眼識珠。但是我也能從今年的工作中看到自己的身上的一些不足之處，我想在明年把自身的實力再完善一點，我有信念可以成為一名優(yōu)秀的酒店選購 !

酒店選購 部12月總結(jié)篇3

一、組織實施“陽光選購 策略”—公開透亮的按選購 制度程序辦事，在選購 前、選購 中、選購 后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

20xx年我們進一步強調(diào)選購 工作透亮，在選購 工作中做到公開、公允、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購 ，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參加。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，選購 前、選購 中、選購 后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透亮，同時保證了工程進度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

20**年通過組織學(xué)習(xí)《選購 管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備選購 限制流程》、《選購 及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等選購 管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購 奠定了理論基矗

2、公開公正透亮，實現(xiàn)公開招標(biāo)。

選購 部按項目部和施工單位上報的選購 安排公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、選購 部都參加，增加陽光選購 透亮度，真正做到降低成本、愛護公司利益。

3、選購 效益全線凸現(xiàn)。

實施公開透亮的陽光選購 策略后，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了101多萬的選購 資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備選購 成本。

4、監(jiān)督機制基本形成酒店選購 部年終工作總結(jié)范文酒店選購 部年終工作總結(jié)范文。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價格必需經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高選購 人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，削減工程成本，提高選購 效率，提高企業(yè)利潤。

二、圍繞限制成本、選購 性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

20**年采供部接著圍繞“限制成本、選購 性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購 人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注意溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下浮5-8個百分點（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了選購 復(fù)核環(huán)節(jié)，實行由采供部副經(jīng)理在選購 人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“選購 部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的限制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項詳細工作和每一個工作細微環(huán)節(jié)中得到煅練。

三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20**年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的看法，制定了《選購 供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的駕馭，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

依據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。

因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競爭對手的政策的好壞將干脆影響到我司的成本核心競爭力的凹凸。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特別、獨立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著許多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必需考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正一心一意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

酒店選購 部12月總結(jié)篇4

x年的工作就要結(jié)束，x年的鐘聲即將敲響?；仡欉^去一年的工作，我們感到有意義、有價值、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，順當(dāng)完成了選購 工作的各項任務(wù)和年初制定的工作安排。本著“誠信勤奮、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價格更低、效率更高、質(zhì)量更好”的要求，提高了公司的物資供應(yīng)保障實力，各項工作穩(wěn)中求進，逐步提升。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、本年度工作取得的成就1、內(nèi)部管理方面：到2024__年底，選購 部將全部涉及到的資料、文檔進行規(guī)整保存，如選購 申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。2、與各部門協(xié)調(diào)上：選購 部與配送部剛好溝通，應(yīng)急物品剛好購買，避開出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行狀況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商剛好進行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。選購 部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額具體、清晰。4、工作作風(fēng)和勞動紀(jì)律遵守狀況：選購 部的工作是企業(yè)創(chuàng)建效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因而本年度選購 部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱忱都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細化，職責(zé)分明，協(xié)作親密。手續(xù)清楚明白，做到了物清，帳清，提高了透亮度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)約了資金，降低了成本。5、選購 渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的選購 渠道，保證了材料剛好、足夠的供應(yīng)。6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們實行剛好的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零。二、本年度的工作不足1、選購 規(guī)范化程度還需進一步提升：選購 工作遇到很多問題，主要是選購 的安排性不強。我們選購 任務(wù)中的一多半是臨時選購 安排，因為沒有庫存，有時造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于困難，奢侈許多人力、時間，影響了工作效率。選購 程序還須要進一步規(guī)范，選購 效率還有待進一步提高。2、業(yè)務(wù)人員的素養(yǎng)還需進一步強化：質(zhì)量與價格恒久是選購 工作的核心。選購 人員的技術(shù)實力與業(yè)務(wù)水平干脆影響到選購 工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們供應(yīng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會，建立一支專業(yè)性強，業(yè)務(wù)精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的選購 隊伍，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。3、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的選購 以老客戶為主，這在肯定程度上影響了企業(yè)的效益。須要開拓更為廣泛的供貨渠道。三、努力方向總結(jié)一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)好專業(yè)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理實力，使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責(zé)任感，對待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距，評不足以推動工作。盡努力去降低成本，提高效率。在新的一年里，我們將同心同德，團結(jié)一樣，克服困難，爭創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻。

酒店選購 部12月總結(jié)篇5

四月份的工作已經(jīng)過去了，的確我感覺特別的有意義的，身為選購 工作人員，我能夠為自己每天的工作而感到充溢，這也是我對自己應(yīng)當(dāng)要有的看法，現(xiàn)在回想起來的時候，還是感覺無比的有動力的，我清晰的人事到了將來的幾年自己應(yīng)當(dāng)往什么方向發(fā)展，這的確是我應(yīng)當(dāng)要去思索的，雖然選購 工作是比較嚴(yán)瑾的，但是我從來都是盡量的放寬心態(tài)，這也是重要的一點，也就這段時間以來的工作我總結(jié)一番。

回顧過去的這幾年時間，其實在很大程度上面，我是對自己各方面比較有信念的，這也給我一種特別大的動力，四月份的時間，雖然比較快，但是我對此還是比較清晰的，我認(rèn)為在這方面，我能夠穩(wěn)定好自己的狀態(tài)，不斷的去學(xué)習(xí)一些新的東西，這對我而言是很大的一個一提高，回想起來的時候，還是感覺無比驕傲的，這讓我也始終能夠維持自己分內(nèi)的職責(zé)，在這方面我也對自己是很有信念的，這的確讓我感覺特別有動力。雖然四月份的工作已經(jīng)過去了，可是我特別享受這樣的狀態(tài)。

平常在工作當(dāng)中，我也是認(rèn)為自己能夠維持好的動力，現(xiàn)在回想起來的時候，我還是覺得特別充溢的，我也希望自己能夠把這些細微環(huán)節(jié);落實的更加到位，終歸在這樣的環(huán)境下面我對自己各方面還是比較有信念的，我認(rèn)為自己可以接觸到了一些細微環(huán)節(jié)方面的工作，在個人實力方面我也能夠保持足夠好的動力，雖然四月份當(dāng)中所做的事情，不多，相比較三月份的確是稍顯不足，在這樣的環(huán)境下面，我覺得這是對我的一個認(rèn)可，從事這份工作我現(xiàn)在還是比較信念的，將來還會有更多的工作等著我去做好，雖然從細微環(huán)節(jié)方面來講我的確是存在不足，和公司優(yōu)秀的員工對比起來就能夠看的出來，可是我從來都沒有覺得自己不行，過去的一個月我總結(jié)工作不足之處，對于平常選購 出現(xiàn)問題，進行深化反省和思索，能夠客觀的看待自己的工作。

展望全新的一個月，我還是比較激烈，這對我個人實力而言也是一個很不錯的熬煉，雖然在時間上面，存在著一些問題，但是我的確還是應(yīng)當(dāng)要去認(rèn)為的維持下去，這對我來講也是一個機會，更加是接下來應(yīng)當(dāng)要去主導(dǎo)的，現(xiàn)在回想起來的時候，我還是覺得很有意義的，信任將來可以做出更好的成果來的，這也是我須要去落實好的工作，我也堅信在細微環(huán)節(jié)方面自己能夠取得更好的成果來。

酒店選購 部12月總結(jié)篇6

在日常的選購 工作中，我們每一位選購 員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，專心，堅持，歡樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，歡樂地完成工作。目前，選購 的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購 員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報今年的工作狀況：

一、今年完成的主要工作

1.經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營安排。如：依據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。

2.管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際狀況加強素養(yǎng)教化，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還起先自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

3.質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還仔細聽取前廳員工看法及來賓反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中剛好改進不足；我們還常常更新菜譜，動腦筋、想方法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

4.衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé)，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

二、明年工作安排

1.把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上選購 的品種中，有些是每日都要大量運用的，有些則是小量偶然運用的，運用率高量大的，選購 的間隔時間就短，運用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，依據(jù)原材料運用率，量的凹凸，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格限制價，親密留意市場動態(tài)，剛好駕馭行情，確保物美價廉，保障所需部門供應(yīng)。

2.針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應(yīng)的品種就連成一個面。依據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，削減中間環(huán)節(jié)。

3.在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對各類原材料進行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對全部原材料進行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。

在20XX年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，增加責(zé)隨意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時我部門希望公司各個部門出新、稀奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力氣。

酒店選購 部12月總結(jié)篇7

來到____公司從事____選購 工作已有半年時間，在此期間，感受良多，想法也多，現(xiàn)在匯總近期的工作感悟如下：

1.身為選購 員，應(yīng)第一時間完成領(lǐng)導(dǎo)交代給我們的工作，在完成領(lǐng)導(dǎo)叮囑工作的同時，應(yīng)多總結(jié)匯報，多和領(lǐng)導(dǎo)溝通溝通;

2.要有預(yù)料實力，把自己的定位提高。想象：自己不單單是一個選購 員，把自己想象成選購 主管、選購 經(jīng)理，時刻試想選購 主管、選購 經(jīng)理在做什么事?負責(zé)哪些東西?他們的思想是什么?他們遇到問題怎樣解決的?他們的定位是什么?他們和各部門、各供應(yīng)商是怎么溝通溝通相處的?他們的工作是什么?

3.把手頭上的工作做好做細致，不斷的優(yōu)化選購 業(yè)務(wù)，要讓領(lǐng)導(dǎo)放心滿足。領(lǐng)導(dǎo)交代一個工作給我們做，我們不僅要把工作做好，還要做細致，想想什么方法更好?有什么更好的方案?在完成本職位的同時多了解其他不受自己負責(zé)的區(qū)域，擴大自己的學(xué)問面處理食物的實力;

4.對待供方來料異樣，必需嚴(yán)格限制。不管是現(xiàn)在做還是以后去新的公司，面對質(zhì)量異樣，在生產(chǎn)允許的狀況下全部支配退貨，強制讓供應(yīng)方整改，退到廠家怕為止，退到廠家知道怎么做為止;

5.和供應(yīng)商溝通、和各部門溝通，必需堅持自己的原則，樹立正面威歷的形象;

6.要有“可以刁難供應(yīng)商的習(xí)慣，讓他們知道自己該怎么做”。

酒店選購 部12月總結(jié)篇8

在2024年，選購 部與財務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購 任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一年以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、選購 剛好，確保經(jīng)營管理正常有序。

選購 部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購 工作，保障經(jīng)營須要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購 高檔原材料2次，共完成選購 任務(wù)400余次，選購 各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時須要而出現(xiàn)的零星選購 50余次，有力保障

2、貨比三家，確保選購 物品物美價廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了剛好的調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了剛好的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的選購 上，部門堅持橫向調(diào)查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購 物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、主動努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道。

為開拓和引進異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費者的一樣好評。

3、想方設(shè)法，降低酒店運營成本。

二、存在的不足

第一季度，選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達的各項選購 任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常選購 工作中，缺乏較強的安排性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購 安排，從而有時導(dǎo)致選購 較為零亂，丟三落四；

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高；

三是在如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料；

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進一步提高。

三、下一步努力方向

其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購 保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店選購 部12月總結(jié)篇9

2024年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。我們選購 部在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念。

一、限制成本

2024年采供部接著圍繞“限制成本、選購 性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購 人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注意溝通技巧和談判策略。

調(diào)整了部份工作程序，增加了選購 復(fù)核環(huán)節(jié)，實行由采供部副經(jīng)理在選購 人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“選購 部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的限制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項詳細工作和每一個工作細微環(huán)節(jié)中得到煅練。

二、加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

2024年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的看法，制定了《選購 供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的駕馭，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。四、步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理

2024年采供部進一步加強了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的安排、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

三、提高員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感

每項詳細工作和每個工作細微環(huán)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時反復(fù)強調(diào)選購 人員的責(zé)任感，強調(diào)每個人對自己選購 的材料設(shè)備負責(zé)究竟，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。

我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，增加責(zé)隨意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時我部門希望公司各個部門出新、稀奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力氣。

酒店選購 部12月總結(jié)篇10

20__年的工作就要結(jié)束，下一年年的鐘聲即將敲響?；仡欉^去一年的工作，我們感到有意義、有價值、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，順當(dāng)完成了選購 工作的各項任務(wù)和年初制定的工作安排。本著“誠信勤奮、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價格更低、效率更高、質(zhì)量更好”的要求，提高了公司的物資供應(yīng)保障實力，各項工作穩(wěn)中求進，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、本年度工作取得的成就

1、內(nèi)部管理方面：到2024__年底，選購 部將全部涉及到的資料、文檔進行規(guī)整保存，如選購 申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：選購 部與配送部剛好溝通，應(yīng)急物品剛好購買，避開出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行狀況：

在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一。

在付款中與材料經(jīng)銷商剛好進行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。選購 部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額具體、清晰。

4、工作作風(fēng)和勞動紀(jì)律遵守狀況：選購 部的工作是企業(yè)創(chuàng)建效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因而本年度選購 部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱忱都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細化，職責(zé)分明，協(xié)作親密。手續(xù)清楚明白，做到了物清，帳清，提高了透亮度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)約了資金，降低了成本。

5、選購 渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的選購 渠道，保證了材料剛好、足夠的供應(yīng)。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們實行剛好的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零。

二、本年度的工作不足

1、選購 規(guī)范化程度還需進一步提升：選購 工作遇到很多問題，主要是選購 的安排性不強。我們選購 任務(wù)中的一多半是臨時選購 安排，因為沒有庫存，有時造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于困難，奢侈許多人力、時間，影響了工作效率。選購 程序還須要進一步規(guī)范，選購 效率還有待進一步提高。

2、業(yè)務(wù)人員的素養(yǎng)還需進一步強化：質(zhì)量與價格恒久是選購 工作的核心。選購 人員的技術(shù)實力與業(yè)務(wù)水平干脆影響到選購 工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們供應(yīng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會，建立一支專業(yè)性強，業(yè)務(wù)精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的選購 隊伍，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的選購 以老客戶為主，這在肯定程度上影響了企業(yè)的效益。須要開拓更為廣泛的供貨渠道。

三、努力方向

總結(jié)一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)好專業(yè)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理實力，使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責(zé)任感，對待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距，評不足以推動工作。盡最大努力去降低成本，提高效率。在新的一年里，我們將同心同德，團結(jié)一樣，克服困難，爭創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻。

酒店選購 部12月總結(jié)篇11

20xx年的工作即將告一段落。回顧這一年來的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的關(guān)切、指導(dǎo)和幫助下，嚴(yán)格要求自己，仔細落實領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)，不管在工作、生活、學(xué)習(xí)上還是在管理上，都取得較大的進步。現(xiàn)將一年以來的工作狀況（我就4月份前任公司選購 部經(jīng)理期間及四月份后起先任新產(chǎn)區(qū)籌建基建部負責(zé)人以來的工作，管理狀況）作以下總結(jié)：

一、20xx年1—5月份任公司選購 部經(jīng)理，主要完成的工作：

1、較好完成選購 部日常管理和選購 安排。

2、督促本部門人員常常與供應(yīng)商保持聯(lián)絡(luò)剛好了解所選購 原材料的市場行情。

3、常常在網(wǎng)上了解相關(guān)原材料的行情，同時和多個供應(yīng)商聯(lián)系，使供應(yīng)商之間有競爭，我們就有多的選擇渠道，在同等質(zhì)量下選擇了價格最低的原材料供應(yīng)商，與去年同期相比玻璃價格下降8%，每月為公司節(jié)約6萬多元。

4、剛好與生產(chǎn)部門人員溝通，了解原材料的需求狀況，合理限制庫存，使資金最有效的利用。

5、督促本部門人員時刻保持醒悟頭腦，廉潔奉公、不謀私利，在供應(yīng)商眼里、心里樹立良好的公司形象。

6、做好購貨合同的跟蹤制度，其中包括何時匯款、何時到貨、何時到票，做到心中有數(shù)。

7、四月至五月公司進行質(zhì)量管理體系認(rèn)證，詳細負責(zé)本部門的審核管理工作，通過努力學(xué)習(xí)，取得了內(nèi)審員資格證書，并按管理體系要求進行管理，使得質(zhì)量管理體系在本部門有效運行。

二、公司快速發(fā)展壯大的同時，現(xiàn)有生產(chǎn)場地極大的制約了公司的發(fā)展，在這個關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折期間，在市委、市政府的高度重視和支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)堅決的確定，在徐州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)購買90余畝土地，籌建新廠區(qū)。作為公司的一位老員工被抽調(diào)負責(zé)新廠區(qū)的建設(shè)，心理有一種責(zé)任感，也有一種無形的壓力，因為深知基建的重要性。本人對基建工程是一竅不通，真是硬著頭皮接受了任務(wù)，現(xiàn)將基建工作、管理狀況匯報如下：

1、開工之前的打算，基本上每天和辦公室高主任奔跑于開發(fā)區(qū)管委會的各部門和市建設(shè)局各部門辦理各種手續(xù)，規(guī)劃定點、選址、圖紙的設(shè)計和圖紙的審查以及開工前的各項打算工作。

2、待各種手續(xù)基本打算的同時，又依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指示，與高主任、謝工和開發(fā)區(qū)建管處袁處等人考察施工隊伍，在選拔施工隊伍的時候，因本人對基建工程還是不太了解，對這一行還是比較生疏，是摸著石頭過河，一步一步當(dāng)心的過，多方面聽取袁處和謝工的看法，但本人的原則是公開、公允、透亮的去處理招標(biāo)，防止暗箱操作，剛好向領(lǐng)導(dǎo)匯報狀況，報名的施工隊伍有十家，當(dāng)時正是農(nóng)忙之際，我們工期要求緊，聽取袁處的建議，考慮南方的隊伍，麥?zhǔn)展と瞬换丶?，選擇三家南方隊伍，漢中集團、南通六建、中淮集團。當(dāng)時中淮集團承建市重點工程，九里區(qū)龜山漢墓展覽廳，實力當(dāng)時比較而言，還是比較強?？疾熘螅?jīng)過探討確定此隊伍，然后向董事長匯報，確定了中淮集團，簽訂了土建承包合同。

3、在五月二十八日正式開工進場，破土動工，起先了廠房的施工，從施工起先本人堅守崗位，因為自己對施工方面專業(yè)學(xué)問欠缺，本人在完成本職工作的同時，努力學(xué)習(xí)施工學(xué)問，在現(xiàn)場視察、查看，虛心向?qū)I(yè)人員學(xué)習(xí)。

4、在開工以后，堅持原則，抓平安質(zhì)量，常常與施工單位和監(jiān)理部門溝通，預(yù)防各種不行遇見的事情發(fā)生。警鐘時刻在腦海中敲響。

5、在建設(shè)期間，自己也在不斷的充溢自己，在工地里也學(xué)到了不少專業(yè)的學(xué)問，雖然不算太精，也充溢了不少建筑學(xué)問，學(xué)到了不少在別的地方所學(xué)不到的東西。

6、工地沒有接觸，不知道他的困難。經(jīng)過在這半年來的工地生活，自己才知道工地的事比較困難，比較繁瑣。也是一個熬煉人的地方?？吹焦S順當(dāng)搬遷過來，自己也很欣慰?？吹矫利惖男聫S區(qū)，自己也很驕傲，有我一份辛勤的汗水。

總結(jié)一年的工作，盡管有了肯定的進步和成果，但在一些方面還存在不足。比如有時自己的脾氣比較急，說話方式不對，簡單讓人誤會。個別工作做得不夠完善，工作做的還不到位。在新的一年里，我將更仔細的改正不足，努力學(xué)習(xí)，全面的進入一個新的水平，為公司的發(fā)展做出更大更多的貢獻！

酒店選購 部12月總結(jié)篇12

20____年已經(jīng)過去，在過去的一年里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，各項工作均已順當(dāng)完成，新的一年已經(jīng)起先，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我過去一年中工作狀況作一個匯報。

一、在過去的一年里，嚴(yán)格根據(jù)公司選購 管理制度，極力限制選購 成本，保質(zhì)保量的完成了各項選購 任務(wù)，全年完成選購 項目共計560萬元，保證了公司生產(chǎn)部的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預(yù)期的志向效果，如選購 剛好率尚且能達到101%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達標(biāo)等因素仍舊存在，在今后的工作中接著努力學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項選購 工作，使各項工作正確、精確率力爭達到101%為了更好的完善選購 工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)一.在提倡公司制度做好每日安排與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的狀況做一總結(jié)，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

二、我們的選購 工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿意高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，肯定要對要選購 的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質(zhì)論價，貨比三家，多快好省的選購 原則。

三、在工作中要多跑、多對比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實踐，不斷提高自己的選購 業(yè)務(wù)水平，加強與供應(yīng)商溝通要剛好做好跟催工作，讓他們能主動爭取協(xié)作我們工作，剛好解決問題尤其是按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)好所需的各種輔料

四、跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通，嚴(yán)格限制選購 時間和選購 周期，保證各種輔料的購進科學(xué)合理，極力協(xié)作公司各項財產(chǎn)運營工作，當(dāng)不同的物品及輔料進廠前，要剛好的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。

五、要限制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進物品與材料時發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異樣狀況下，應(yīng)馬上實行緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進行協(xié)商處理。

六學(xué)會主動與人溝通，溝通：常常與車間，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤須要，削減工作失誤，提高工作效率。

綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富選購 閱歷，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項工作，總之，全部的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們選購 部是一個集體，今后肯定會更加團結(jié)，同心協(xié)力，共同進步，向同一個目標(biāo)邁進——爭取更大的進步!

酒店選購 部12月總結(jié)篇13

20__年以來，選購 部與財務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購 任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、貨比三家，確保選購 物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了剛好的調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了剛好的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的選購 上，部門堅持橫向調(diào)查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購 物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2、選購 剛好，確保經(jīng)營管理正常有序

選購 部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購 工作，保障經(jīng)營須要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在今年工作中，部門在與財務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購 高檔原材料2次，共完成選購 任務(wù)400余次，選購 各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時須要而出現(xiàn)的零星選購 50余次，有力保障

3、想方設(shè)法，降低酒店運營成本

一是協(xié)作餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并仿照餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量;

二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作;

三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營實力，部門同客房一起找尋供貨品種近101余種

4、主動努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道

為開拓和引進異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費者的一樣好評。

二、存在的不足

今年，選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達的各項選購 任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料;

二是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進一步提高;

三是在日常選購 工作中，缺乏較強的安排性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購 安排，從而有時導(dǎo)致選購 較為零亂，丟三落四;

四是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高;

三、明年努力方向

明年將今年工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購 保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店選購 部12月總結(jié)篇14

在20__年，選購 部與財務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購 任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一年以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、選購 剛好，確保經(jīng)營管理正常有序。

選購 部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購 工作，保障經(jīng)營須要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購 高檔原材料2次，共完成選購 任務(wù)400余次，選購 各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時須要而出現(xiàn)的零星選購 50余次，有力保障

2、貨比三家，確保選購 物品物美價廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了剛好的調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了剛好的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的選購 上，部門堅持橫向調(diào)查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購 物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、主動努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道。

為開拓和引進異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費者的一樣好評。

3、想方設(shè)法，降低酒店運營成本。

二、存在的不足

第一季度，選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達的各項選購 任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常選購 工作中，缺乏較強的安排性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購 安排，從而有時導(dǎo)致選購 較為零亂，丟三落四;

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高;

三是在如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料;

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進一步提高。

三、下一步努力方向

其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購 保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店選購 部12月總結(jié)篇15

時間如梭，2024年轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)過了一半，在這半年里選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下，在各部門的大力支持和協(xié)作下，仔細貫徹酒店物資選購 相關(guān)的規(guī)章制度，加強物資安排管理，不斷提升管理和服務(wù)水平，為酒店經(jīng)營供應(yīng)堅實牢靠的物資材料保障。

一、上半年的工作

1、規(guī)范了選購 流程，嚴(yán)格限制選購 程序。選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各部門同事的監(jiān)督下，主動響應(yīng)酒店關(guān)于物資選購 相關(guān)的規(guī)章制度，細化選購 管理流程，從而全面提高酒店選購 管理水平。

2、加強了選購 人員的自身要求，堅持選購 的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)。

3、制定選購 預(yù)算合理安排選購 資金。制定選購 預(yù)算是在詳細實施項目選購 行為之前，對項目選購 成本的一種估計和預(yù)料是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃，以便于提高項目資金的運用效率，優(yōu)化項目管理中的資源調(diào)配，從而更好的限制選購 成本。

4、加強了供應(yīng)商的管理，了解每個供應(yīng)商的資執(zhí)并索要資執(zhí)證明。在供應(yīng)商數(shù)量的選擇時即要避開單一資源，尋求多家供應(yīng)同時要保證所選供應(yīng)商擔(dān)當(dāng)?shù)墓?yīng)份額足夠，以獲得供應(yīng)商的實惠政策，降低物資選購 的價格和選購 成本。

5、做好選購 合同跟蹤制度，其中包括何時匯款、何時到貨、何時到票，做到心中有數(shù)。

6、建立了選購 賬目的管理系統(tǒng)，定期與倉庫、財務(wù)及供應(yīng)商對帳。

7、加強了選購 市場的調(diào)查了解，時刻駕馭原材料價格的動向。

8、加強了成本管理，以性價比為原則，在滿意生產(chǎn)、技術(shù)須要的前提下限制成本。

二、工作業(yè)績

1、上半年完成選購 合同86份，選購 物資的總金額約為370萬元。

2、工作任務(wù)完成率101%。

3、選購 物資質(zhì)量平安事故為零。

4、資金合理利用率101%。

5、選購 物資質(zhì)量合格利用率101%。

6、為酒店節(jié)約成本在8%以上。

三、工作中的不足

1、工作閱歷不足。

2、工作細致度不夠。

3、與各部門的溝通不夠。

四、下一步的工作目標(biāo)

1、細化選購 管理流程。酒店管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度，是衡量企業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標(biāo)記，酒店從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。細化選購 管理流程，從而全面提高酒店選購 管理水平。

2、加強選購 學(xué)問的學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)學(xué)問。質(zhì)量與價格恒久是選購 工作的主題。選購 人員的技術(shù)實力與業(yè)務(wù)水平干脆影響到選購 工作的質(zhì)量和效率。

3、加強與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，主動主動的向生產(chǎn)、技術(shù)部門請教，更好更精確的駕馭生產(chǎn)和技術(shù)等部門所需物資的性能，更好的服務(wù)于生產(chǎn)、技術(shù)。

總結(jié)上半年得失，指導(dǎo)下半年的工作思路。在以后的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理實力。使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責(zé)任感，對待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時我部門將不斷搞好階段性總結(jié)；開展指責(zé)與自我指責(zé)，找差距，評不足以推動工作。盡最大力氣的去降低成本提高效率。集中大家的才智和力氣，團結(jié)一樣，克服困難。為酒店經(jīng)營業(yè)績創(chuàng)效益，貢獻力氣。

酒店選購 部12月總結(jié)篇16

作為一名選購 部經(jīng)理，在今年，經(jīng)過幾個董事會的決議之后，選購 部正式成立，我被名為選購 部經(jīng)理。我感到很榮幸，也很興奮，擔(dān)當(dāng)這個職位，我感到有點壓力。但是，我堅信，通過自己的努力，我會勝利的勝任。選購 部是一個困難的部門，須要我們投入很大的努力，才能完成公司的目標(biāo)。下面是我的詳細陳述：

一、選購 制度建設(shè)

1.組織制定選購 管理規(guī)章制度，上報領(lǐng)導(dǎo)后組織實施；

2.負責(zé)制定選購 管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行；

3.依據(jù)制度的執(zhí)行狀況剛好修訂，完善各項規(guī)章制度及工作程序。

二、選購 工作管理

1.參加供應(yīng)商的談判與合同的簽訂；

2.指導(dǎo)市場調(diào)查工作，進行合格供應(yīng)商的審批審核；

3.抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作；

4.參加酒店批量與重要物資選購 的業(yè)務(wù)談判工作。

三、部門內(nèi)部事務(wù)管理

1.處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù)；

2.負責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作；

3.負責(zé)本部門人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作支配等；

4.負責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭議；

5.主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作。

接下來，我依據(jù)崗位職責(zé)對一年來的工作進行述職：

選購 制度建設(shè)工作：

依據(jù)董事會和酒店的要求，制定了選購 部各崗位的工作制度、選購 部工作程序、選購 流程、食品選購 工作程序及制度、外地選購 工作程序。建立了選購 信息庫，對全部的來訪供應(yīng)商進行登記，選擇重點?？赡軙l(fā)展為供應(yīng)商的單位或個人進行整理，作為候補力氣。建立了切實有效的詢價機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以選購 、選購 、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責(zé)，活動在烏市的各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅實的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠信檔案，收貨時選購 員對所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格狀況進行登記，做出總體評價，干脆約束供應(yīng)商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對選購 流程不完善的地方進行了修改，制定了小件物品選購 流程和急購物品的選購 流程，大大提高了選購 效率和服務(wù)質(zhì)量。

選購 工作管理方面

與部門成員一起參加物資選購 、詢價、議價，通過對制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一年的工作狀況來看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實，逐步走向制度化、規(guī)范化，選購 工作步入了正常運行的狀態(tài)，變更了以前沒有章法、盲目工作、安排統(tǒng)籌性不強的工作狀態(tài)。

在市場選購 的同時，對誠信經(jīng)營，有實力的商戶或公司進行記錄，作為候補蓄備力氣，在物價漲幅，季節(jié)交替的時候，組織人員進行市場調(diào)查，對于供應(yīng)商的張家同志，我們都會仔細對待，以我們調(diào)價狀況為依據(jù)，部門協(xié)商確定后，上報財務(wù)部。常常關(guān)注市場改變，合理支配運用資金。

酒店選購 部12月總結(jié)篇17

20年的工作就要結(jié)束，20年的鐘聲即將敲響。回顧過去一年的工作，我們感到有意義、有價值、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，順當(dāng)完成了選購 工作的各項任務(wù)和年初制定的工作安排。本著“誠信勤奮、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價格更低、效率更高、質(zhì)量更好”的要求，提高了公司的物資供應(yīng)保障實力，各項工作穩(wěn)中求進，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、本年度工作取得的成就

1、內(nèi)部管理方面：到20年年底，選購 部將全部涉及到的資料、文檔進行規(guī)整保存，如選購 申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：選購 部與配送部剛好溝通，應(yīng)急物品剛好購買，避開出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行狀況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商剛好進行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。選購 部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額具體、清晰。

4、工作作風(fēng)和勞動紀(jì)律遵守狀況：選購 部的工作是企業(yè)創(chuàng)建效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因而本年度選購 部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱忱都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細化，職責(zé)分明，協(xié)作親密。手續(xù)清楚明白，做到了物清，帳清，提高了透亮度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)約了資金，降低了成本。

5、選購 渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的選購 渠道，保證了材料剛好、足夠的供應(yīng)。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們實行剛好的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零。

二、本年度的工作不足

1、選購 規(guī)范化程度還需進一步提升：選購 工作遇到很多問題，主要是選購 的安排性不強。我們選購 任務(wù)中的一多半是臨時選購 安排，因為沒有庫存，有時造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于困難，奢侈許多人力、時間，影響了工作效率。選購 程序還須要進一步規(guī)范，選購 效率還有待進一步提高。

2、業(yè)務(wù)人員的素養(yǎng)還需進一步強化：質(zhì)量與價格恒久是選購 工作的核心。選購 人員的技術(shù)實力與業(yè)務(wù)水平干脆影響到選購 工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們供應(yīng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會，建立一支專業(yè)性強，業(yè)務(wù)精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的選購 隊伍，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的選購 以老客戶為主，這在肯定程度上影響了企業(yè)的效益。須要開拓更為廣泛的供貨渠道。

三、努力方向

總結(jié)一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)好專業(yè)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理實力，使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責(zé)任感，對待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距，評不足以推動工作。盡最大努力去降低成本，提高效率。在新的一年里，我們將同心同德，團結(jié)一樣，克服困難，爭創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻。

酒店選購 部12月總結(jié)篇18

20__年已經(jīng)接近尾聲，在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的相互幫助下，本部門的各項工作順當(dāng)進行。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、進步狀況

1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，我部經(jīng)過幾年的招投標(biāo)磨練，現(xiàn)已可以獨立完成全部招投標(biāo)工作，選購 方面對于業(yè)務(wù)嫻熟上可能不及老人閱歷豐富，但是經(jīng)過這幾年的熬煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受實力強，很快的駕馭了選購 各方面的業(yè)務(wù)和學(xué)問。

2.選購 部嚴(yán)格根據(jù)公司的選購 管理制度進行選購 ，極力限制選購 成本，按時完成選購 的任務(wù)。在限制成本上，選購 部自感有很大的進步，無論是主材還是協(xié)助材料，在選購 前都遵循選購 流程，對材料進行多家的詢價和對比，務(wù)求做到以低廉的價格購買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，材料成本有所降低。

3.努力的成果。在最短的時間購進優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、按時的原材料，以保證酒店的順當(dāng)運營，期間雖然出現(xiàn)過小問題，但在選購 部全體人員的努力下，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)，與公司共同戰(zhàn)斗，在大大小小的無硝煙的斗爭中，選購 部全體人員都成熟了許多，也積累了不少專業(yè)上的學(xué)問以及駕馭了許多供應(yīng)商和市場的信息，對以后的工作有很大的幫助。

4.選購 速度、質(zhì)量有所提高，與之前相比，這一年的選購 速度要比之前相對快速，沒有因為選購 不剛好而耽擱生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。

5.主動發(fā)展供應(yīng)商，儲備供應(yīng)商資料等信息，為公司的后續(xù)選購 工作打基礎(chǔ)。

二、存在不足

1、閱歷不足：由于閱歷不足，有時生產(chǎn)提報的原材料、設(shè)備零件等，不能很快的聯(lián)系到廠商，這說明供應(yīng)商的信息不是完全的駕馭，所以在日后的工作中還要加強信息的積累。在工作中還要多跑廠家、多對比，邊學(xué)習(xí)邊積累，不斷提高選購 業(yè)務(wù)水平。

2、加強選購 流程：在日后的選購 過程中，更要加強選購 流程的限制，盡量避開先買后報的狀況。

3、加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門的溝通、做到隨時跟蹤庫存，確保庫存量。

三、努力方向

1、加強部門的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項選購 工作。

2、實時對現(xiàn)有供應(yīng)商進行評估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價以降低選購 成本。

3、嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度和選購 人員的職業(yè)操守。

選購 部在以后的道路上還有許多地方須要學(xué)習(xí)和改善，進步空間也很大，我們選購 部全體員工肯定會通過自身的努力，把本部門推向一個更高的臺階，為公司做出更大的貢獻，成為公司的堅毅后盾。

酒店選購 部12月總結(jié)篇19

20xx年以來，選購 部與財務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購 任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、貨比三家，確保選購 物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了剛好的調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了剛好的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的選購 上，部門堅持橫向調(diào)查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購 物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2、選購 剛好，確保經(jīng)營管理正常有序

選購 部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購 工作，保障經(jīng)營須要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在今年工作中，部門在與財務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購 高檔原材料2次，共完成選購 任務(wù)400余次，選購 各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時須要而出現(xiàn)的零星選購 50余次，有力保障

3、想方設(shè)法，降低酒店運營成本

一是協(xié)作餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并仿照餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；

二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作；

三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營實力，部門同客房一起找尋供貨品種近101余種

4、主動努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道

為開拓和引進異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費者的一樣好評。

二、存在的不足

今年，選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達的各項選購 任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料；

二是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進一步提高；

三是在日常選購 工作中，缺乏較強的安排性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購 安排，從而有時導(dǎo)致選購 較為零亂，丟三落四；

四是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高；

三、明年努力方向

明年將今年工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購 保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店選購 部12月總結(jié)篇20

在過去的時間里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，各項工作均已順當(dāng)完成，新的一年已經(jīng)起先，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將酒店選購 過去一年中工作狀況作一個總結(jié)。

在過去的一年里，嚴(yán)格根據(jù)公司選購 管理制度，極力限制選購 成本，保質(zhì)保量的完成了各項選購 任務(wù)，全年完成選購 項目共計xx萬元，保證了酒店的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預(yù)期的志向效果，如選購 剛好率尚且能達到xx%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達標(biāo)等因素仍舊存在，在今后的工作中接著加強選購 部員工努力學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項選購 工作，使各項工作正確、精確率力爭達到101%為了更好的完善選購 工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我部門之工作做以下總結(jié)：

1、在提倡酒店制度做好每日安排與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的狀況做一總結(jié)，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

2、我們的選購 工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿意高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，肯定要對要選購 的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質(zhì)論價，貨比三家，多快好省的選購 原則。

3、在工作中要多跑、多對比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實踐，不斷提高自己的選購 業(yè)務(wù)水平，加強與供應(yīng)商溝通要剛好做好跟催工作，讓他們能主動爭取協(xié)作我們工作，剛好解決問題尤其是按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)好所需的各種輔料。

4、跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通，嚴(yán)格限制選購 時間和選購 周期，保證各種輔料的購進科學(xué)合理，極力協(xié)作公司各項財產(chǎn)運營工作，剛好的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。

4、要限制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進物品與材料時發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異樣狀況下，應(yīng)馬上實行緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進行協(xié)商處理。

5、學(xué)會主動與人溝通，溝通：常常與餐飲部，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤須要，削減工作失誤，提高工作效率。

綜上所述，在以后的工作中，選購 部會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富選購 閱歷，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項工作，總之，全部的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們選購 部是一個集體，今后肯定會更加團結(jié)，同心協(xié)力，共同進步，向同一個目標(biāo)邁進，爭取更大的進步！

酒店選購 部12月總結(jié)篇21

20__年，選購 部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項選購 任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。20__年以來，選購 部堅持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、選購 剛好，確保經(jīng)營管理正常有序

選購 部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購 工作，保障經(jīng)營須要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)。

2、貨比三家，確保選購 物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查，根據(jù)“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量的原則”進行選購 ，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進行了剛好的溝通調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了剛好的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的選購 上，部門實行多家供貨商參加進行評審。

二、存在的不足

選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達的各項選購 任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、在日常選購 工作中，缺乏較強的安排性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購 安排，從而有時導(dǎo)致選購 較為零亂，丟三落四。

2、二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高。

3、如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料。

4、自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進一步提高。

三、下一步努力方向

20__年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品選購 保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

1、加強自身綜合素養(yǎng)的提高，利用業(yè)余時間主動學(xué)習(xí)選購 業(yè)務(wù)學(xué)問。

2、加強與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保選購 供應(yīng)剛好、保質(zhì)、保量。

3、加強供貨渠道的拓展工作，主動開拓引進異地特色原料供應(yīng)。

展望20__年，選購 部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力、團結(jié)協(xié)作，為__酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻!

酒店選購 部12月總結(jié)篇22

2024年以來，選購 部與財務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購 任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購 經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、貨比三家，確保選購 物品物美價廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐