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1小作坊加工管理規(guī)范生濕面制品加工管理、加工過程控制、包裝和標(biāo)簽、檢驗、貯存和運輸、產(chǎn)品召回管理等要GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生DBS32/013食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)DB3208/T131-2020小GB14881中相關(guān)術(shù)語和定義適用于本文4加工場所及布局、設(shè)施與設(shè)備24.2加工場所及布局4.3建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料4.4.3應(yīng)根據(jù)原輔料和成品保存需要配備必要的冷藏、冷凍設(shè)施。4.5.3應(yīng)具備適當(dāng)?shù)姆Q量測量設(shè)備，并保持清潔和定期檢定或校準(zhǔn)。應(yīng)符合DBS32/013中“12管理36.3.2應(yīng)當(dāng)公示的信息應(yīng)包括營業(yè)執(zhí)照、食品小作坊登記證、食品小作坊業(yè)主姓名及聯(lián)6.5.1應(yīng)建立原輔料進貨查驗制度，查驗供貨者的許可證和同批次產(chǎn)品合格證明文件。對于無日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、數(shù)量、采購時間、供貨商6.6.3輔料應(yīng)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)6.7.2定期對生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備進行清洗、消毒，使用清洗劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)的質(zhì)量安全標(biāo)關(guān)規(guī)定。殺蟲劑、滅鼠劑等按照規(guī)定使用并妥善保管，防止對6.7.3生產(chǎn)加工過程如投料（配料）6.7.6加工過程產(chǎn)生粉塵的生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)安裝機械排風(fēng)裝置，排氣4應(yīng)符合DBS32/013中“8包裝和9檢驗9.2產(chǎn)品出廠前應(yīng)至少對其凈含量（僅預(yù)包裝食品）、感官指標(biāo)9.3原料和產(chǎn)品的檢驗可以采用國家規(guī)定或法定檢驗機構(gòu)驗證的快速檢測方法。鼓勵配備與所檢項目相適應(yīng)的檢驗室、檢測

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