2023年茶藝師考試(中級)模擬試題(一八五)

10/102023年茶藝師考試〔中級〕模擬試題一、推斷題1．【推斷】最早的“茶”是初民們賴以存活、補充維生素的食物。〔 〕答案：×2．(推斷)以慶賀為主的茶藝表演，背景音樂選用吵鬧奔放快節(jié)奏的曲調(diào)為佳。錯誤3．(推斷)無我茶會座位是抽簽打算，無尊卑之分。依打算行事，遵守公共商定，無須指揮，以培育團體默契。是溝通茶會中的一種特別形式。正確4．(推斷)OolongtasisproducedinFujjianTaiwanandGuangdongprovince正確5．(推斷)現(xiàn)代唐式茶藝表演主要依據(jù)陸羽的茶經(jīng)和法門寺出土的唐代宮廷茶具為背景資料演繹而成。正確【推斷】紅茶沖泡水溫一般選擇初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用于沖泡?！?〕√【推斷】對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必定的要求。〔 〕答案：√(推斷)白琳工夫紅茶，外形近似滇紅，但長索較細，毫多，色澤烏潤。錯誤(推斷)一般狀況下，當聽到門鈴聲或敲門聲時，應(yīng)當停23秒后才能應(yīng)答，同時前去開門。錯誤【推斷】品飲花茶中的口品，即品嘗。品飲時，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。〔√〕【推斷】一般在沖泡烏龍茶時，一泡浸泡1min左右將茶湯與茶分別，從二泡是時間為75s，以此遞增?！?〕√【推斷】《高山流水》、《春江花月夜》是常常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。〔 〕×【推斷】俄羅斯民族一向以好客而驕傲，很多家庭都有以酒店奉客的習慣。AB、錯誤B14．(推斷)按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南〔非客家擂茶〕。正確【推斷】道德，是調(diào)整人們之間以及個人與社會之間各種關(guān)系的行為標準準則?！?〕×【推斷】嫻熟把握生活茶藝及表演藝術(shù)是茶藝館人員效勞的根本技能要求。〔 〕√【推斷】依據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將交往分為單向交往和雙向交往?！?〕答案：×【推斷】黃庭堅《阮郎歸》一詞格外精細地表現(xiàn)了飲茶后大方激揚的感受。〔 〕×【推斷】花茶的品飲重在尋味探香。假設(shè)高檔花茶，可賞識茶的外形?！?〕答案：√20．(推斷)在導購、推銷中先高后低地呈現(xiàn)產(chǎn)品，可通過讓顧客品嘗來強化其感官印象，加深其對茶葉商品的興趣和生疏程度。錯誤21．(推斷)茶藝從業(yè)人員在工作中，要做到主動、熱忱、急躁、周到，而且懇切守信，一視同仁，作為酬勞，可以收點小費。錯誤22．(推斷)客人離店時，應(yīng)主動拉門道別，真誠禮貌地感謝客人，并歡送其再次光臨。正確23．(推斷)為生病的客人效勞時，需主動詢問客人哪里不舒適，看是否有特別需要，以便準時幫助客人。正確24．(推斷)茶藝活動一般包括六個根本環(huán)節(jié)：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。正確25．(推斷)白茶茶藝中的“誰解助茶香”是指聞干茶香。錯誤26．【推斷】陸羽著的世界上一部茶學專著《茶經(jīng)》，首開為茶著書的先河?！?〕√二、單項選擇題【單項選擇】以下不屬于烏龍茶四大產(chǎn)區(qū)。〔〕A、福建B、廣東C、廣西D、臺灣C，他愛茶尚壺，工詩文，擅書畫、篆刻。〔〕A、陸羽B(yǎng)、陳曼生C、蘇東坡D、楊彭年B【單項選擇】當客人離開時，茶藝效勞人員送客要送到廳堂口中，讓客人走在。〔〕A、中間B、前面C、后面D、右側(cè)B【單項選擇】品質(zhì)特點是：外形瘦長勻整，有白毫，色澤烏黑有光，香氣純潔甜和，味道鮮醇，湯色金黃色，葉底紅勻。〔〕A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫D5．(單項選擇)茶藝師培訓場地設(shè)備必需包括教學需要的標準教室及實際操作的ABCDB6．(單項選擇)組織地球村茶會時，背景音樂選用以營造同一個夢想之意境。A《我和你》B《漁舟唱晚》C《春江花月夜》D《歡快老家》A7．(單項選擇)茶藝表演是以向人們呈現(xiàn)茶藝的魅力ABCDC8．(單項選擇)教學培訓場地應(yīng)分別具有講臺、及必要的教學設(shè)備和品茗設(shè)備；有實際操作訓練需的茶葉、茶具、裝飾物，采光及通風條件以好。ABCDA多種化學成分。〔〕A、100B、300C、400D、600D【單項選擇】鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學特征芽和嫩葉反面有。〔 〕A、銀白色的茸毛B、灰色茸毛C、瘦長的茸毛D、油亮反光A【單項選擇】下面是消滅“豆子茶”的朝代?！病矨、唐代B、清代C、明代D、宋代D【單項選擇】沖泡拉茶時，預備的兩只杯子，一只置入上好湯，一只置入煉奶。〔〕A、綠茶B、黃茶C、青茶D、紅茶D【單項選擇】當泡茶用水的PH值大于5時，?！?〕A、香氣高揚B、茶湯色加深C、味道純粹D、茶湯色變淺B【單項選擇】“竹筒茶”所用的竹筒應(yīng)承受剛砍回的生長期為年左右的竹?！病矨、一B、二C、三D、四A【單項選擇】一般來說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用泡茶，然后斟入瓷杯飲用?！?〕A、玻璃杯B、蓋碗C、壺D、紫砂杯C16(單項選擇)茶藝表演是以()向人們呈現(xiàn)茶藝的魅力A茶會的形式B音樂與舞蹈的結(jié)合C表演的方式D茶的功用C【單項選擇】一般來說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用泡茶，然后斟入瓷杯飲用?！睠〕A、玻璃杯B、蓋碗C、壺D、紫砂杯【單項選擇】假設(shè)說杭州有“龍井茶，虎跑泉”雙絕的話，那么，廬山上的“云霧茶，”，在茶界也堪稱為珠璧之美。〔 〕A、谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉A【單項選擇】人們在交往時，有助于加強人們之間相互敬重，建立友好合作的關(guān)系。〔〕A、以禮相待B、保持距離C、相互謙讓D、熱忱友好A〔〕A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴B【單項選擇】“甘露潤蓮心”即是在開泡前向杯中注入少許熱水，起到的作用?！病矨、燙杯B、賞茶C、潤茶D、泡茶C【單項選擇】茶藝效勞人員在工作崗位上待機接觸顧客時，其指導思想必需明確兩點，。〔〕A、舉止標準B、面帶笑容C、語言親切D、選準時機D【單項選擇】以下選項關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計原則描述錯誤的選項是〔 〕A、應(yīng)依據(jù)自己的經(jīng)營方針來打算供給什么樣的茶單。B、靈敏善變，選擇適應(yīng)市場變化的產(chǎn)品。C、茶單應(yīng)用多種外文來表示茶名。D、茶單設(shè)計要有確定的藝術(shù)感。C【單項選擇】職業(yè)道德在起碼道德的根底上突出了行業(yè)性、、有用性、標準性、社會性、時代性。〔 〕A、現(xiàn)實性B、連續(xù)性C、預見性D、標準性B【單項選擇】斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以為上。〔〕A、青白B、灰白C、黃白D、白D是做人的根本準則，也是一種社會公德?！病矨、禮貌待客B、認真負責C、一絲不茍D、態(tài)度和氣C【單項選擇】店長還要負責