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文檔簡(jiǎn)介
四川省地方標(biāo)準(zhǔn)
《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(修訂)》
編制說(shuō)明
牽頭編制單位:四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
時(shí)間:2024年3月
目錄
一、工作簡(jiǎn)況 1
二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則 4
三、主要內(nèi)容及確定依據(jù) 5
四、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告 8
五、與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 10
六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)的關(guān)系 10
七、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù) 11
八、涉及專(zhuān)利的有關(guān)說(shuō)明 11
九、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 11
十、其他應(yīng)予說(shuō)明的事項(xiàng) 11
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《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(修訂)》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明
一、工作簡(jiǎn)況
(一)任務(wù)來(lái)源
根據(jù)四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年7月25日發(fā)出的《四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年度地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目立項(xiàng)計(jì)劃(第五批)的通知》(川市監(jiān)函〔2023〕370號(hào)),批準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所牽頭起草地方標(biāo)準(zhǔn)《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(修訂)》。
(二)制定背景
小白菜質(zhì)地脆嫩,口感細(xì)膩,味道鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“菜中之王”的美稱(chēng),可做湯、做餡、炒食,為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)。小白菜株形較直立,適于密植,因其個(gè)體小,生長(zhǎng)速度快,生育周期短,夏季播種后28~30d左右即可收獲上市,復(fù)種指數(shù)高,每年可生產(chǎn)5~7茬,豐產(chǎn)性好,適應(yīng)性強(qiáng),耐熱耐濕,產(chǎn)品價(jià)格高,經(jīng)濟(jì)效益好,也深受種植者的喜愛(ài),近年來(lái)小白菜的栽培得到迅速推廣,種植面積逐年擴(kuò)大,成為市場(chǎng)上最重要的葉菜種類(lèi)之一,在市場(chǎng)供應(yīng)中的比重越來(lái)越大。
然而,現(xiàn)行的2011版四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB51/T553-2011)引用的大部分標(biāo)準(zhǔn)已廢止,部分主要流行病蟲(chóng)害發(fā)生改變,推薦使用的部分殺蟲(chóng)殺菌劑已禁止在蔬菜上使用,導(dǎo)致該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)目前我省小白菜種植戶的指導(dǎo)性下降,部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題,影響了我省小白菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,亟待開(kāi)展小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的修訂工作。
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因此,為規(guī)范四川省小白菜生產(chǎn),進(jìn)一步整體提高小白菜生產(chǎn)技術(shù)水平,通過(guò)修訂2011年版《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》,以指導(dǎo)我省小白菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收,助力鄉(xiāng)村振興。
(三)起草過(guò)程
2023年7月,四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所(原四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物育種栽培研究所)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、彭州市鄉(xiāng)村投資發(fā)展有限公司、三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位專(zhuān)家組建成立《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(修訂)》編制工作組。
2023年8月上、中旬,編制工作組成員搜集資料、查閱文獻(xiàn),了解相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及法律、法規(guī),整理國(guó)內(nèi)各省區(qū)的小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和先進(jìn)適用栽培技術(shù)規(guī)范。
2023年8月中、下旬,編制工作組成員赴彭州市、三臺(tái)縣、雙流區(qū)等小白菜主要生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,收集四川省主要小白菜產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)管理部門(mén)、種植戶、銷(xiāo)售企業(yè)的建議和意見(jiàn)。
2023年9月上、中旬,編制工作組對(duì)研究團(tuán)隊(duì)前期在小白菜栽培、植保等方面開(kāi)展的試驗(yàn)研究數(shù)據(jù)進(jìn)行收集整理分析,為標(biāo)準(zhǔn)主要參數(shù)確定提供依據(jù)。
2023年9月下旬—10月中旬,編制工作組編制標(biāo)準(zhǔn)框架、明確標(biāo)準(zhǔn)提綱,明確了小白菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、品種選擇、種子消毒、整地施肥、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收及采后處理等栽培技術(shù)措施,并按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定,編寫(xiě)形成了《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(修訂)》(工作組討論稿)。
2023年10月下旬—11月中旬,編制工作組通過(guò)進(jìn)一步研究分析相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過(guò)多次內(nèi)部研究討論,對(duì)工作組討論稿進(jìn)行了多次補(bǔ)充、修改和完善。
2023年11月下旬-2024年1月上旬,編制工作組分別向四川省園藝作物
3
技術(shù)推廣總站、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳植物保護(hù)站等行業(yè)管理部門(mén)和成都市、綿陽(yáng)市、南充市、達(dá)州市、遂寧市、巴中市、眉山市、資陽(yáng)市等8個(gè)市州農(nóng)業(yè)管理部門(mén)和科研單位廣泛征求意見(jiàn),針對(duì)收到的反饋意見(jiàn)建議,進(jìn)行了認(rèn)真分析、修改和完善。
項(xiàng)目組于2024年1月26日邀請(qǐng)省內(nèi)從事蔬菜育種、栽培、植保、推廣、標(biāo)準(zhǔn)等方面工作的專(zhuān)家對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了初審,針對(duì)評(píng)審專(zhuān)家的意見(jiàn)建議,經(jīng)過(guò)認(rèn)真修改和完善,形成《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(修訂)》(征求意見(jiàn)稿)。
(四)起草單位及人員分工
序號(hào)
姓名
單位
任務(wù)分工
1
賴(lài)佳
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
組織管理、標(biāo)準(zhǔn)總體設(shè)計(jì)
2
劉獨(dú)臣
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所
技術(shù)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施
3
葉鵬盛
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
技術(shù)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施
4
夏楓
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所
施肥部分試驗(yàn)和編寫(xiě)
5
韋樹(shù)谷
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
產(chǎn)地和采收試驗(yàn)和編寫(xiě)
6
盛玉珍
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
播種試驗(yàn)和編寫(xiě)
7
劉勇
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
生物防治、化學(xué)防治部分編寫(xiě)
8
黃玲
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
品種選擇部分編寫(xiě)
9
張騫方
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
田間管理部分編寫(xiě)
10
曾華蘭
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
病蟲(chóng)害及防治藥劑編寫(xiě)
11
劉佳
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
農(nóng)業(yè)防治、物理防治部分編寫(xiě)
12
李豐山
彭州市鄉(xiāng)村投資發(fā)展有
彭州試驗(yàn)點(diǎn)實(shí)施管理
4
限公司
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何愛(ài)坪
三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心
三臺(tái)試驗(yàn)點(diǎn)實(shí)施管理
二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則
本標(biāo)準(zhǔn)的編制工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則,本著充分體現(xiàn)先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和適用作性,按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則編寫(xiě)。
1.先進(jìn)性原則
本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循先進(jìn)性原則,結(jié)合國(guó)內(nèi)小白菜生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用情況、技術(shù)水平和行業(yè)發(fā)展及社會(huì)需求而制定,整體水平達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
2.科學(xué)性原則
本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循科學(xué)性原則。在對(duì)小白菜生產(chǎn)做了充分的調(diào)研和分析基礎(chǔ)上,參照了國(guó)內(nèi)和國(guó)際相關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn),且對(duì)部分內(nèi)容的驗(yàn)證進(jìn)行分析。
3.合理性原則
本標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)小白菜生產(chǎn)技術(shù)要求指標(biāo)的確定,在分析、引用和驗(yàn)證其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的同時(shí),還充分考慮了目前現(xiàn)有的四川省小白菜生產(chǎn)實(shí)際情況、實(shí)際技術(shù)能力。
4.適用性原則
本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循適用性原則,內(nèi)容便于實(shí)施,標(biāo)準(zhǔn)的制定充分考慮了四川省小白菜生產(chǎn)的實(shí)際情況,在編制工作中充分征求了省級(jí)行業(yè)管理部門(mén)、市州農(nóng)業(yè)管理部門(mén)、行業(yè)專(zhuān)家、種植戶、銷(xiāo)售主體等的意見(jiàn),確保標(biāo)準(zhǔn)要求可以有效適用于我省行業(yè)與市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展需要。
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三、主要內(nèi)容及確定依據(jù)
1.主要參考資料
本文件主要參考了下列文件中的內(nèi)容:GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn);GB
16715.2瓜菜作物種子白菜類(lèi);GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則;GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程;NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則;NY/T525有機(jī)肥料;NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則。
2.范圍
本文件規(guī)定了小白菜的產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、采收及采后處理。本文件適用于四川省小白菜生產(chǎn)。
3.術(shù)語(yǔ)和定義
本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。
4.產(chǎn)地環(huán)境
產(chǎn)地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染、土層深厚、保水保肥、排灌方便的地塊,土壤以壤土或砂壤土為宜,推薦水旱輪作。
5.栽培管理
5.1栽培季節(jié)
盆地內(nèi)可周年播種,盆周山區(qū)需根據(jù)海拔、生產(chǎn)條件、品種等因素綜合確定適宜的播種時(shí)間。夏季宜采用設(shè)施栽培。
5.2品種選擇
選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣、商品性好、符合市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的品種。夏季栽培選用耐熱品種,冬春季栽培選用耐抽薹品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB
16715.2的規(guī)定。
5.3種子處理
提倡使用包衣種子。非包衣種子采用55℃溫湯浸種或1‰高錳酸鉀對(duì)種子
6
處理。
5.4施肥整地
5.4.1土壤處理
pH低于5.5的地塊撒施生石灰或土壤調(diào)理劑進(jìn)行土壤處理。5.4.2基肥施用
耕翻整地前每667m2均勻撒施腐熟農(nóng)家肥1000kg~1500kg或商品有機(jī)肥200kg~300kg之后,均勻撒入硫酸鉀型三元復(fù)合肥(15:15:15)15kg~25kg,周年生產(chǎn)模式后茬視土壤肥力情況酌情減少肥料用量。肥料的施用應(yīng)符合NY/T496和NY/T525的規(guī)定。
5.4.3整地開(kāi)廂
施肥后翻耕耙細(xì)整平,按廂面寬1.0m~2.0m開(kāi)廂,溝寬0.3m~0.5m,溝深0.2m~0.3m。
5.5播種
5.5.1播前準(zhǔn)備
播前澆足底水,待水滲下、土壤表層稍干后播種。
5.5.2播種
直播。人工撒播每667m2用種量500g~600g,簡(jiǎn)易機(jī)械播種每667m2用種量200g~300g,播后覆細(xì)土,厚度約1cm;精量機(jī)械播種每667m2用種量150g~200g。盆地內(nèi)夏秋季播種后宜采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。
5.6田間管理
5.6.1苗期管理
播種后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。出苗達(dá)到60%~70%時(shí)及時(shí)揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。人工撒播和簡(jiǎn)易機(jī)械播種宜在2片~3片真葉時(shí)間苗,4片~5片真葉時(shí)結(jié)合銷(xiāo)售再次間苗。及時(shí)拔除田間雜草。
5.6.2肥水管理
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間苗后及時(shí)澆水。結(jié)合澆水視苗情追施尿素或高氮沖施肥等速效氮肥2
次~3次,每次每667m2追施2kg~5kg。采收前7天停止施肥。灌溉用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定,肥料的施用符合NY/T496的規(guī)定。
5.7病蟲(chóng)害防治5.7.1防治原則
以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔。5.7.2防治措施
5.7.2.1
農(nóng)業(yè)防治
選用抗(耐)病蟲(chóng)的優(yōu)良品種。與非十字花科類(lèi)作物實(shí)行2年~3年以上的輪作或水旱輪作。加強(qiáng)田間肥水管理。注意清潔田園,及時(shí)鏟除田邊、溝邊雜草。收獲后深翻炕土,減少田間病蟲(chóng)源。
5.7.2.2
物理防治
采用黃板誘蚜、頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng),設(shè)施栽培可采用防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋避蟲(chóng)。
5.7.2.3
生物防治
地邊種植蜜源或顯花植物等,招引涵養(yǎng)天敵,控制害蟲(chóng)。推廣使用性誘劑誘殺害蟲(chóng)和生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。主要病蟲(chóng)害與部分推薦生物農(nóng)藥見(jiàn)附錄A。
5.7.2.4
化學(xué)防治
加強(qiáng)主要病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),選用在小白菜上登記的高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥,嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度和劑量要求,嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期,使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。主要病蟲(chóng)害與部分推薦化學(xué)農(nóng)藥見(jiàn)附錄A。
6.采收及采后處理
6.1適時(shí)采收
根據(jù)植株生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求,適時(shí)采收上市。
6.2采后處理
8
采收后,剝?nèi)S葉、老葉,剔除有病蟲(chóng)斑的植株。根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求分級(jí)包裝處理,新鮮蔬菜包裝應(yīng)符合GB/T33129的要求。
6.3清潔田園
將殘枝敗葉、雜草、農(nóng)資包裝廢棄物等清理干凈,分別進(jìn)行無(wú)害化處理,保持田園清潔。
7.修訂前后技術(shù)內(nèi)容的變化對(duì)比
增加了種子處理(見(jiàn)5.3)。
更改了規(guī)范性引用文件(見(jiàn)2,2011版的2)、產(chǎn)地環(huán)境(見(jiàn)4,2011版的3)、栽培季節(jié)(見(jiàn)5.1,2011版的4.1)、品種選擇(見(jiàn)5.2,2011版的4.2.1)、施肥整地(見(jiàn)5.4,2011版的4.2.2)、播種(見(jiàn)5.5,2011版的4.2.3)、田間管理(見(jiàn)5.6,2011版的4.2.4)、病蟲(chóng)害防治(見(jiàn)5.7,2011版的4.3)、采后處理(見(jiàn)6.2,2011版的5.2)、清潔田園(見(jiàn)6.3,2011版的5.3)、小白菜生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害及部分推薦農(nóng)藥(見(jiàn)附錄A,2011版的附錄A)。
四、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告
1.試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告
對(duì)2018年~2023年在彭州市、三臺(tái)縣等地開(kāi)展的小白菜生產(chǎn)基肥試驗(yàn)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析(見(jiàn)表1)。結(jié)果表明,每667m2均勻撒施腐熟農(nóng)家肥1000kg~1500kg,或商品有機(jī)肥200kg~300kg,均勻施用硫酸鉀型三元復(fù)合肥(15-15-15)15kg~25kg增產(chǎn)顯著,而進(jìn)一步增加施肥量,增產(chǎn)相對(duì)不顯著。因此,推薦每667m2小白菜基肥均勻撒施腐熟農(nóng)家肥1000kg~1500kg,或商品有機(jī)肥200kg~300kg,均勻施用硫酸鉀型三元復(fù)合肥(15-15-15)
15kg~25kg。
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表1小白菜基肥試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表
基肥類(lèi)型
用量(kg/667m2)
平均產(chǎn)量(kg/667m2)
腐熟農(nóng)家肥
0~1000
2269
1000~1500
3041
1500~2000
3137
商品有機(jī)肥
0~200
2352
200~300
2964
300~500
2981
三元復(fù)合肥
0~15
2158
15~25
3125
25~40
3172
對(duì)2018年~2023年在彭州市、三臺(tái)縣等地開(kāi)展的小白菜生產(chǎn)追肥試驗(yàn)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析(見(jiàn)表2和表3)。結(jié)果表明,每667m2均勻追施尿素或高氮沖施肥2kg~5kg,追施2次~3次,增產(chǎn)效果顯著,而進(jìn)一步增加施肥量和施肥次數(shù),增產(chǎn)相對(duì)不顯著。因此,推薦每667m2小白菜追施尿素或高氮沖施肥等速效氮肥2次~3次,每次每667m2追施2kg~5kg。
表2小白菜追肥用量試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表
追肥類(lèi)型
用量(kg/667m2)
平均產(chǎn)量(kg/667m2)
尿素或高氮沖施肥
0~2
2339
2~5
3148
5~8
3194
表3小白菜追肥次數(shù)試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表
追肥類(lèi)型
次數(shù)
平均產(chǎn)量(kg/667m2)
尿素或高氮沖施肥
0~1
2127
2~3
3129
4~5
3163
2.經(jīng)濟(jì)技術(shù)論證、預(yù)期效果
近年來(lái),我省小白菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,每年播種面積穩(wěn)中有升,產(chǎn)業(yè)效益可觀。通過(guò)集成品種搭配、合理密植、肥水管理、病蟲(chóng)害綜合防治、適時(shí)采收等
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技術(shù),采用本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)開(kāi)展小白菜生產(chǎn),示范區(qū)平均每667m2產(chǎn)量達(dá)到3100千克,農(nóng)藥減施20%以上,小白菜商品性更好,每畝節(jié)本增收600元以上;小白菜質(zhì)量安全符合國(guó)家最新要求,能有效保障消費(fèi)者對(duì)安全食品的需求;同時(shí)能有效減少農(nóng)業(yè)投入品使用造成的環(huán)境污染和壓力;具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。
五、與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
本標(biāo)準(zhǔn)不涉及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的情況。本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)是在遵循
GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的基礎(chǔ)上,結(jié)合四川省實(shí)際制定,編制符合國(guó)家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、內(nèi)容的要求。
未查到小白菜生產(chǎn)技術(shù)的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB51/T553-2011)修訂至今已十余年,部分內(nèi)容已不適用于當(dāng)前生產(chǎn),對(duì)全省小白菜生產(chǎn)的指導(dǎo)效果不強(qiáng),因此對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。
六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)的關(guān)系
2015年,農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《到20
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