物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)

便利超市商品管理關(guān)鍵點(diǎn)便利超市商品部物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第1頁(yè)一、便利超市基本概念

1、超市和便利店：物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第2頁(yè)3、便利：

距離便利—大部分店鋪均在小區(qū)中時(shí)間便利---經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)、結(jié)帳快消費(fèi)便利---即食性需求2、便利超市：

滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者日常生活需求和便利性、即刻性需求；介于超市和便利店之間一個(gè)業(yè)態(tài)。物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第3頁(yè)4、便利超市分類：便利店-----蘋地鐵、體育場(chǎng)店小區(qū)型便利超市---永樂(lè)、光大、左安門礦口店等流動(dòng)和小區(qū)型便利超市---八大處、東蒲橋、盧溝橋、三家店等物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第4頁(yè)5、商品規(guī)劃全程：用戶特征競(jìng)爭(zhēng)特征商品特征價(jià)格特征采購(gòu)研發(fā)物流供商協(xié)力廠商店鋪消費(fèi)者非實(shí)質(zhì)商品促銷物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第5頁(yè)6、商品：兩部分組成

“有形物”---指在貨架上陳列物品“無(wú)形物”---店鋪形象、明朗舒適購(gòu)物環(huán)境、親切待客氣氛、一切提供便利性服務(wù)辦法物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第6頁(yè)7、商品組合標(biāo)準(zhǔn)：

A、消費(fèi)量多

B、購(gòu)置頻率高

C、品牌著名度高D、銷售方法簡(jiǎn)單

E、品質(zhì)一致F、附加價(jià)值高

G、競(jìng)爭(zhēng)性高H、毛利率高

I、季節(jié)性強(qiáng)

J、能按商圈內(nèi)用戶需求組織商品物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第7頁(yè)8、商品管理內(nèi)容：

A、商品齊全化布局、棚割、陳列

B、銷售分析單品、品類毛利率、銷售占比、貢獻(xiàn)度

C、商品品管商品鮮度管理、質(zhì)量問(wèn)題處理

D、商品新增汰換整年新增計(jì)劃物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第8頁(yè)二、商品分類1、分類標(biāo)準(zhǔn)：管理角度用戶需求便于購(gòu)物2、商品七大類簡(jiǎn)述：

物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第9頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第10頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第11頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第12頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第13頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第14頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第15頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第16頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第17頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第18頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第19頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第20頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第21頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第22頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第23頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第24頁(yè)三、商品陳列1、按店鋪布局3、相關(guān)陳列4、陳列規(guī)范2、“縱向陳列”和“橫向陳列”物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第25頁(yè)物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第26頁(yè)5、關(guān)于棚割表

A、黃金線概念

(新品和促銷品）

B、棚割表品項(xiàng)

C、店鋪對(duì)棚割表調(diào)整物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第27頁(yè)＊商品促銷目標(biāo)：

提升銷售額

銷售額＝來(lái)客數(shù)X客單價(jià)

四、促銷物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第28頁(yè)＊商品促銷形式

▲DM促銷

▲專題促銷

▲周特價(jià)

▲搭贈(zèng)活動(dòng)

▲時(shí)段促銷

物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第29頁(yè)＊商品促銷方式：

▲降價(jià)

▲搭贈(zèng)

▲驚爆商品

▲其它

物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第30頁(yè)＊促銷商品選項(xiàng)

▲A類商品

▲季節(jié)性商品

▲新品

▲依據(jù)商圈特點(diǎn)商品物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第31頁(yè)＊促銷商品品項(xiàng)數(shù)

▲DM促銷：80品左右

▲專題促銷：15～20品

▲周特價(jià)：15～20品

▲驚爆價(jià)商品：1～2品物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第32頁(yè)＊促銷時(shí)間段

▲DM和專題按計(jì)劃

▲周特價(jià)：一次兩周

▲時(shí)段促銷和驚爆促銷：高峰日和高峰時(shí)

物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第33頁(yè)＊促銷商品價(jià)格

▲DM與綜超持平

▲依據(jù)市調(diào)與競(jìng)爭(zhēng)店平或略低

▲個(gè)別商品零毛利銷售物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第34頁(yè)＊促銷商品陳列和表示

▲店外展板

▲店內(nèi)POP或特價(jià)簽

▲量陳或端架

▲貨架內(nèi)商品第一或第二層物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第35頁(yè)＊與促銷相關(guān)事

▲商品準(zhǔn)備（庫(kù)存管控）

▲賬務(wù)處理

▲宣傳到位

▲分析準(zhǔn)確物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第36頁(yè)五、商品價(jià)格和市調(diào)1、價(jià)格策略（價(jià)格是影響用戶購(gòu)置行為決定原因）價(jià)格高與低是比較而來(lái)，是依據(jù)用戶需求而來(lái)2、市調(diào)工作按市調(diào)匯報(bào)每個(gè)月二次，時(shí)間為經(jīng)營(yíng)月第二周和第四面周三前完成物美便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)第37頁(yè)物美便利超市