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關(guān)于豬的維生素營(yíng)養(yǎng)維生素——維持代謝必需的低分子營(yíng)養(yǎng)物輔酶,調(diào)節(jié)代謝其作用不可替代占飼料成本的2%以下需額外補(bǔ)充缺乏、過(guò)量有害第2頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天影響維生素需要量的因素動(dòng)物生理吸收狀況限飼應(yīng)激中毒、疾病集約飼養(yǎng)頡抗物日糧因素:維生素含量、穩(wěn)定型、生物利用率、脂肪含量第3頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天飼料原料加工貯藏采食量下降維生素含量低維生素效價(jià)低維生素?cái)z入不足的原因第4頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素AVitaminACH3CH3CH3CH3CH3CH2OR醋酸酯:R=COCH3
棕櫚酸酯:R=CO(CH2)14CH31IU=0.344g 1IU=0.550g
分子量:328.5分子量:524.9鮮黃色結(jié)晶粉末黃色油狀或結(jié)晶團(tuán)塊商品形式:1克=50萬(wàn)IU
-紫羅蘭酮為起始原料經(jīng)化學(xué)合成1mg飼料-胡蘿卜素≈267IUVA(1667×53.4%×30%)第5頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素A的功能視覺(jué)維持上皮組織結(jié)構(gòu)(如精索上皮、輸精管)提高抗病力、抗癌調(diào)節(jié)功能第6頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天豬維生素A缺乏癥受精率低、死胎、流產(chǎn)、干眼、瞎眼、精子異常、性欲低下皮膚干燥、脫屑、皮炎、蹄生長(zhǎng)不良增重下降、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、后軀麻痹、后期失明骨骼異常,腦脊髓液壓升高母豬缺乏——唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小眼、后肢變形、皮下囊腫、心臟缺陷、腦室積水第7頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素A的過(guò)多癥主要癥狀:骨骼異常、自發(fā)性骨折、內(nèi)出血被毛粗糙、磷狀上皮、過(guò)度興奮、對(duì)觸摸敏感、蹄周?chē)鸭y處出血、血尿、血糞、腿失控并伴隨站立不穩(wěn)及周期性震顫第8頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素A的需要量及安全上限第9頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素DVitaminDCH2CH3CH3HOCH3CH3CH3CH2CH3CH3HOCH3CH3結(jié)構(gòu)式:VD2C28H44O分子量:396.7白色-黃色粉末結(jié)構(gòu)式:VD3C27H44O分子量:384.6白色-黃色粉末1IU=0.025微克結(jié)晶VD3商品形式:50萬(wàn)IU第10頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天D3過(guò)低低血磷、低血鈣副甲狀腺素、雌激素泌乳刺激素1,25-(OH)2-D3高血鈣D3過(guò)高副甲狀腺素1,25-(OH)2-D3高血鈣7-脫氫膽固醇皮膚紫外線25-OH-D3鎮(zhèn)定安眠藥肝臟D325-OH-D3日糧消化道--+++++++---1,25-(OH)2-D324,25-(OH)2-D3腎臟第11頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素D3主要功能和缺乏、過(guò)多癥功能促進(jìn)鈣磷吸收促進(jìn)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的合成促進(jìn)鈣的沉積缺乏癥鈣磷吸收代謝紊亂,骨骼鈣化不全仔豬:佝僂病成齡豬:骨軟化嚴(yán)重時(shí):表現(xiàn)鈣鎂缺乏、痙攣過(guò)多癥豬:厭食、生長(zhǎng)減慢、肝臟、橈骨、尺骨變輕,僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失聲中毒量20-25kg豬,日喂11825μgD3,4天死亡,10-20kg的豬,日喂550-1100μgD3,日增重、飼料報(bào)酬下降第12頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素D3的安全上限第13頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素EVitaminEVE結(jié)構(gòu)式生育酚:C29H50O2分子量:430.7淡黃色油狀液醋酸酯:C31H52O3分子量:472.8奶油色至白色1IU=1mgdl-a-生育酚醋酸酯商品形式:1克=500IU檢測(cè)方法:HPLCCH3CH3ROOCH3CH3CH3CH3CH3CH3第14頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素E的功能抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整提高免疫力抗應(yīng)激預(yù)防死亡第15頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天影響VE需要量的因素?zé)?、濕、酸敗脂肪微量元素(Cu、Fe)日糧中VA水平VC、Se、及抗氧化劑第16頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天仔豬:白肌病、猝死骨骼肌、心肌變性、退行性血栓性血管受損、胃角化不全、胃潰瘍、貧血、肝壞死、脂肪組織黃染母豬:乳房炎、子宮炎、無(wú)乳癥維生素E缺乏癥第17頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天VE一般無(wú)中毒2200IU/kgVE抑制蛋雞的生長(zhǎng),鈣(或D3)缺乏雞骨骼鈣化受阻;肉雞:>4000IU/kg可致肝大,皮膚色素沉積減少,8000IU/kg增重降低,羽毛蠟化。大鼠:6000/kg無(wú)不良后果。最大量:1000-2000IU/kg日糧安全量:75IU/kgBWVE中毒第18頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素KVitaminKOOCH3CH2—CH=C—(CH2)3—CH—(CH2)3—CH—(CH2)3—CH—CH3CH3維生素K1維生素K2OOCH3SO3NaxH2O維生素K3OOCH2—(CH=C—CH2—CH2)5—CH=C—CH3功能:參與凝血酶原和凝血因子X(jué)II、IX、X的形成CH3CH3CH3CH3CH3CH3第19頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素K缺乏鈣過(guò)量導(dǎo)致VK需要量增加2ppmVK可防止霉菌毒素引起的出血水、膽堿、微量元素及堿性條件破壞K3穩(wěn)定性磺胺類(lèi)藥物減少VK的合成,提高需要量拮抗物:雙香豆素、水楊酸、丁香素出血性胃潰瘍、寄生蟲(chóng)生長(zhǎng)加速異食癖需要量:NRC0.5ppm,公司2-3ppm第20頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素K毒性研究VK的中毒與其功能無(wú)關(guān),中毒由醌基引起對(duì)于雞、鼠、兔、狗,非腸道給藥LD50劑量為75-200mg/kgBW,而口服時(shí),雞鼠的LD50為600-800mg/kgBW。日糧濃度1000倍于推薦量時(shí)未發(fā)現(xiàn)副作用。第21頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B1VitaminB1鹽酸鹽:C12H17ON4ClS.HCl分子量:337.3白色粉末單硝酸鹽:C12H17O4N5S分子量:327.4白色粉末丙酮酸乙酰CoAVB1維生素B1——-酮酸脫羧酶的輔酶NNCH3NH2HClCH2N+SCH3CH2OHCl-CH2CH2第22頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天人工合成硫胺素類(lèi)似物—吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、3,5-二甲氧水楊酸、Cu等硫胺素酶—主要淡水魚(yú)植物中的多羥基酚類(lèi)VB1頡抗物VB1缺乏癥一般不缺神經(jīng)組織內(nèi)丙酮酸和乳酸堆積,多發(fā)性神經(jīng)炎食欲減退、增重減少、體溫心率降低,偶爾表現(xiàn)嘔吐。血漿丙酮酸鹽濃度升高。心臟肥大無(wú)力、心肌退化、心臟衰竭猝死第23頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B1的毒性致死量 靜脈注射:兔180mg/kg·BW,狗50-125mg/kg·BW,大鼠170mg/kg·BW
口服:大鼠9.5g/kg·BW半致死量:大鼠皮下注射500mg/kg·BW,口服6g/kg·BW安全量:推薦量的1000倍以上大鼠50-100ppm飼料可連喂12周第24頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B2VitaminB2VB2結(jié)構(gòu)式經(jīng)驗(yàn)式:C17H20O6N4分子量:376.4性狀:黃至橙黃色維生素B2與呼吸鏈的圖示底物NAD細(xì)胞色素氧化酶H2OH3CNNNNHOOCH2(CHOH)3CH2RFMN和FAD成分,傳遞氫H3CNADH還原酶脫氫酶底物FMNH黃素酶產(chǎn)物產(chǎn)物FMNNAD第25頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天VB2頡抗物核黃素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球蟲(chóng)藥、Fe豬VB2缺乏癥青年母豬不發(fā)情,卵泡萎縮、卵細(xì)胞退化、生殖力衰竭皮炎、脫毛、步態(tài)僵硬、共濟(jì)失調(diào)、角膜退化、白內(nèi)障、腎脂肪降解生長(zhǎng)緩慢、皮脂溢、嘔吐嚴(yán)重缺乏時(shí)免疫反應(yīng)降低、肝和腎組織褪色、脂肪肝、坐骨和臂神經(jīng)髓磷脂退化第26頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天鼠:皮炎、嘴炎、結(jié)腸炎、結(jié)腸異常狗與狐貍:肌肉無(wú)力、共濟(jì)失調(diào)、皮炎、貧血、心理失常其他動(dòng)物VB2缺乏癥第27頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天動(dòng)物對(duì)B2的耐受性大鼠口服3-10ppm(28-700d)未發(fā)現(xiàn)異常,15ppm提高肝、腎、心FMN和FAD水平,無(wú)副作用3-4ppm最佳生長(zhǎng),提高喂量無(wú)不良影響LD50:口服>10g/kg·BW,腹腔注射0.56g/kg·BW,皮下5g/kg·BW安全量:推薦量的10-20倍第28頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B6VitaminB6ROHCH3NCH2OHR=CH2OH,CHO,CH2NH2鹽酸吡哆醇、醛、胺分子量:205.6性狀:白色結(jié)晶粉末功能:轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶(谷、酪、精)、脫氨酶(絲、蘇)、合成酶、消旋酶的輔酶,神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)抑制劑的合成所需氨基酸的脫羧色煙所必需第29頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B6頡抗物肼類(lèi):肼苯達(dá)嗪、異煙肼亞麻素和氨基脯氨酸抗菌藥—環(huán)絲氨酸二羥苯丙氨酸青霉素胺激素避孕藥維生素B6缺乏癥食欲降低、生長(zhǎng)遲緩,被毛粗亂、皮膚結(jié)痂;嚴(yán)重時(shí)眼周?chē)鷿B出液體、腹瀉、嘔吐、抽搐、共濟(jì)失調(diào)、昏迷、死亡;血紅蛋白、紅細(xì)胞、淋巴細(xì)胞數(shù)量降低,血清鐵和
-球蛋白升高。典型特征:感覺(jué)神經(jīng)元的外周髓磷脂和軸突退化、小紅細(xì)胞低色素性貧血、肝臟脂肪浸潤(rùn)。維生素B6需要量隨日糧蛋白水平及氨基酸平衡狀況變化第30頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天動(dòng)物對(duì)B6的耐受性B6的毒性相對(duì)大于其他水溶性維生素實(shí)驗(yàn)以大鼠和狗為主,其他物種一般為推薦量的50倍第31頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B12VitaminB12結(jié)構(gòu)式經(jīng)驗(yàn)式:C63H88O14N14PCo分子量:1355.4性狀:深紅色結(jié)晶粉末CoCNNNNNCH3HCH3CH3CH3CH3CH3CH3HNH2COCH2CH3NH2COCH2NH2COCH2CH2NH2COCH2CH2CH2CONH2CH2CH2CONH2CH2CH2CONH2CCH3HOPOOOHHHHONCH2OHOHNCH3CH3第32頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B12的功能維持造血機(jī)能作為甲基載體,直接或間接參與氨基酸(蛋氨酸)、核酸合成參與還原二硫鍵、蛋白合成中的氨基酸活化……第33頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B12缺乏癥拮抗物:腺嘌呤類(lèi)B12缺乏時(shí),甲基四氫葉酸積累,腺苷和蛋氨酸不能合成,丙二酰coA不能轉(zhuǎn)化為琥珀酰coA。豬:增重降低、食欲喪失、皮膚和被毛粗糙、煩躁、過(guò)敏、神經(jīng)癥狀、后腿共濟(jì)失調(diào)。巨紅細(xì)胞性貧血和骨髓增生、嗜中性白細(xì)胞增加、淋巴細(xì)胞減少、繁殖失敗、皮炎第34頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素B12的毒性試驗(yàn)第35頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天雞:3倍于推薦量小鼠:約為推薦量的數(shù)百倍維生素B12的安全量第36頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天葉酸VitaminB11NNOHH2NNNCH2NHCONHCOOHCHCH2CH2COOH結(jié)構(gòu)式經(jīng)驗(yàn)式:C19H19O6N7
分子量:441.4性狀:黃至橙黃功能:運(yùn)送一碳單位(甲基)來(lái)源:甘氨酸、絲氨酸、組氨酸、膽堿、蛋氨酸目的:合成嘌呤、嘧啶第37頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天日糧蛋白質(zhì)和脂肪水平日糧維生素B12、VC和鐵狀況生產(chǎn)水平繁殖性能磺胺藥或葉酸拮抗物(甲基葉酸、4-氨蝶呤氨基苯甲酸)可誘發(fā)葉酸缺乏,水楊酸、巴比妥、激素類(lèi)抑制葉酸吸收影響葉酸的因素影響葉酸營(yíng)養(yǎng)狀況的因素第38頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天葉酸缺乏癥一碳單位代謝紊亂,主要影響細(xì)胞生長(zhǎng)和增生快的組織—胃腸道上皮、骨髓、胚胎等母豬缺乏葉酸增重減慢、被毛褪色,巨紅細(xì)胞或正常紅細(xì)胞性貧血,白細(xì)胞和血小板減少,紅細(xì)胞壓積降低,骨髓增生研究未發(fā)現(xiàn)葉酸過(guò)量之癥狀,估計(jì)安全量在推薦量的1000倍以上第39頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天生物素VitaminHOCHNNHCHH2CCHS(CH2)4COOHVH結(jié)構(gòu)式經(jīng)驗(yàn)式:C10H16O3N2S分子量:244.3性狀:白色結(jié)晶粉末乙酰CoACO2生物素蘋(píng)果酰CoA脂肪酸氨基酸脂肪降解碳水化合物丙酮酸生物素和脂肪形成HC第40頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天生物素的作用羧化酶的一部分,參與CO2固定丙酮酸羧化酶和丙酰輔酶A的一部分,在檸檬酸循環(huán)中起重要作用啟動(dòng)脂肪合成第41頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天超量添加生物素的部分試驗(yàn)第42頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天生物素缺乏癥磺胺類(lèi)藥物、鏈霉素可誘發(fā)生物素缺乏生蛋清含抗生物素蛋白(卵白素)生物素有多種異構(gòu)體,僅D-生物素(順式)有活性過(guò)度脫毛、皮膚潰爛和皮炎、眼周?chē)鷿B出物、口腔粘膜炎、蹄橫裂及腳墊裂縫和出血母豬日糧添加生物素,蹄部硬度和致密性、承壓強(qiáng)度、皮膚和被毛條件改善,蹄裂和腳墊損傷減少,結(jié)果不一致第43頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天煙酸和煙酰胺NCOOHNCONH2煙酸結(jié)構(gòu)式經(jīng)驗(yàn)式:C6H5O2N分子量:123.1性狀:白色結(jié)晶粉末煙酰胺結(jié)構(gòu)式經(jīng)驗(yàn)式:C6H6ON2分子量:122.1性狀:白色結(jié)晶粉末煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)第44頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天谷物(玉米、燕麥、小麥、高粱)中煙酸不能利用50mg色氨酸可轉(zhuǎn)化1mg煙酸拮抗物:吡啶--磺酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸第45頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天豬煙酸缺乏增重減緩厭食、嘔吐皮膚干燥、皮炎、被毛粗糙、脫毛腹瀉、粘膜潰瘍、潰瘍性胃炎、盲腸炎、直腸炎和壞死正常紅細(xì)胞性貧血第46頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天煙酸的過(guò)多癥和安全量主要研究:人和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物主要癥狀:血管舒張、癢、心悸、惡心、嘔吐、頭痛、皮膚損害、體溫升高煙酰胺的安全上限為350mg/kg·BW/天,煙酸為煙酰胺的4倍。第47頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天泛酸VitaminB3R泛酸:R=COOH泛醇:R=CH2OH結(jié)構(gòu)式:鈣鹽:(C9H16O5N)2Ca泛醇:C9H16O4N經(jīng)驗(yàn)式:分子量:鈣鹽:476.5泛醇:205.3泛酸鈣為白色粉末,D-型有生物學(xué)活性,體內(nèi)以輔酶A、?;o酶A、?;D(zhuǎn)運(yùn)蛋白CHOHCOCH2CH2CH2OHCCH3CH3NH第48頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天泛酸缺乏癥拮抗物:泛酸牛磺酸(酰胺)、泛解酰丙醇(乙)胺實(shí)驗(yàn)動(dòng)物:皮炎、豬:生長(zhǎng)緩慢、厭食、腹瀉、皮膚干燥、脫毛、免疫反應(yīng)降低、后肢運(yùn)動(dòng)異常(鵝步)剖檢可見(jiàn)腸粘膜水腫、壞死、結(jié)締組織浸入粘膜下層,神經(jīng)髓脂質(zhì)損失及背根神經(jīng)節(jié)細(xì)胞退化第49頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天泛酸的安全性目前為止未發(fā)現(xiàn)泛酸中毒現(xiàn)象大鼠喂200mg/天(20g/kg日糧)無(wú)副作用靜注時(shí)大鼠LD50為1g/kg·BW,80mg/kg·BW(相當(dāng)于推薦量的100倍)僅引起肝臟某些非致死性變化。第50頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天膽堿(B4)NOHCH2CH2OHH3CH3CH3C經(jīng)驗(yàn)式:C5H15O2N分子量:121.2性狀:無(wú)色粉末商品形式——氯化膽堿經(jīng)驗(yàn)式:C5H14ClNO分子量:139.6性狀:結(jié)晶固體,強(qiáng)吸濕性膽堿的主要作用:形成卵磷脂,運(yùn)輸脂肪神經(jīng)傳導(dǎo),膽堿是神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的組成部分提供甲基,促進(jìn)代謝,與等摩爾甜菜堿功效相同第51頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天膽堿缺乏癥拮抗物:氯化三乙酰膽堿添加膽堿提高母豬受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)等大多動(dòng)物可合成,但不足以維持生長(zhǎng),日糧缺乏甲基時(shí),產(chǎn)生缺乏癥豬:增重緩慢、被毛粗糙、紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白濃度降低、步態(tài)不穩(wěn)蹣跚。肝臟和腎臟脂肪浸潤(rùn)。嚴(yán)重時(shí)腎小球堵塞,仔豬后肢外張第52頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天肉雞:1日齡,2200ppm,7日后高度興奮、肌肉失調(diào);1320-2200ppm,6周后生長(zhǎng)抑制,飼料效率下降狗:日喂5g卵磷脂,12-25天紅血球減少,貧血安全量:雞2倍;狗3倍;仔豬:口服無(wú)中毒癥狀;試驗(yàn)2000ppm增重降低,10000ppm膽堿過(guò)量癥第53頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素CVCCCCCCCH2OHHHOHHOHOOO結(jié)構(gòu)式性狀:白色略帶黃色結(jié)晶 粉末經(jīng)驗(yàn)式:抗壞血酸:C6H8O6
鈉鹽:C6H7O6Na分子量:抗壞血酸:176.1
鈉鹽:198.1第54頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天維生素C的功能還原特性,保護(hù)活性—SH,解毒參與脯氨酸、賴(lài)氨酸羥化(膠原、軟骨骨骼)參與細(xì)胞間質(zhì)合成可自行合成,特殊情況下量不足抗應(yīng)激
第55頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天拮抗物:葡萄糖型抗壞血酸、四環(huán)素、阿司匹林抑制VC吸收壞血病、全身出血斑、皮下、肌肉、胃腸粘膜出血,骨、牙易斷,創(chuàng)口潰瘍不易愈合新生仔豬臍帶出血對(duì)應(yīng)激適應(yīng)力降低維生素C缺乏癥第56頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天VC與應(yīng)激應(yīng)激條件下,皮質(zhì)酮可確保通過(guò)糖異生作用產(chǎn)能,若皮質(zhì)酮被耗竭或合成不足,這種產(chǎn)能過(guò)程便停止皮質(zhì)酮的合成需VC參加吞噬細(xì)胞的激活需VE和VC的參與,這兩種維生素的抗氧化特性為處于呼吸爆炸期的巨噬細(xì)胞提供保護(hù)第57頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天膽固醇孕烯雌酮VC支鏈裂解酶孕酮21-羥化酶VC11-脫氧皮質(zhì)酮皮質(zhì)酮VC第58頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天實(shí)驗(yàn)動(dòng)物:低血糖、鐵吸收過(guò)多、下痢、過(guò)敏反應(yīng)、VC降解酶活性增加、VB12破壞、肝氧化酶系遭破壞豬:8700ppm導(dǎo)致骨密度下降維生素C的毒性第59頁(yè),共67頁(yè),2024年2月25日,星期天糖代
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