主題活動(dòng)：野菜品嘗會

主題活動(dòng)：野菜品嘗會野菜品嘗會一活動(dòng)依據(jù)：◎陶行知先生創(chuàng)立的生活即教育理論,其實(shí)質(zhì)是使教育與生活教育與社會實(shí)際緊密聯(lián)系，培養(yǎng)活生生的學(xué)生。

這一思想強(qiáng)調(diào)生活是教育的源泉，教育的根本意義在于生活的變化，理解生活的本質(zhì)意義。

教育源于生活，又要促進(jìn)生活的發(fā)展，以生活為目標(biāo)，幼兒園教育回歸生活課程，基于幼兒的直接經(jīng)驗(yàn)，是密切聯(lián)系幼兒自身生活自然社會生活的課程。

在幼兒園里創(chuàng)設(shè)一種平等民主朋友式的氛圍，讓孩子在與同伴成人交往中，學(xué)會正確交往技法，并學(xué)會生活技能，從而培養(yǎng)幼兒合作意識及自主探索的欲望對生活的熱愛。

二活動(dòng)設(shè)計(jì)思路：活動(dòng)從孩子談話入手,感受春天的變化,如天氣變化,動(dòng)植物變化及飲食的變化,引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)田野中的野菜與人們種菜的地方不一樣,從而引發(fā)孩子對田野里生長的野菜產(chǎn)生興趣，但他們對野菜的名稱營養(yǎng)作用及烹調(diào)方法不一定有深入的了解，此活動(dòng)旨在通過對野菜的觀察認(rèn)識烹調(diào)品嘗，讓幼兒了解野菜的營養(yǎng)價(jià)值和烹調(diào)的方法，增添生活情趣，養(yǎng)成愛吃野菜的習(xí)慣。

體驗(yàn)操作勞動(dòng)的快樂，明白天然食物對身體有益。

三說教材《野菜品嘗會》是大班級部在大主題《我在春天的懷抱里》中的集科學(xué)社會健康領(lǐng)域的內(nèi)容的探索型主題活動(dòng)。

選擇此活動(dòng)的目的有以下四個(gè)：通過活動(dòng)讓孩子主動(dòng)獲取知識,學(xué)會提問問題,主動(dòng)去探索(孩子還有半年就要升入小學(xué),讓孩子學(xué)會學(xué)習(xí),學(xué)會交往,為入小學(xué)打下基礎(chǔ))在這個(gè)活動(dòng)中,教師進(jìn)行大膽的嘗試,放手讓孩子去做,和孩子共同成長,（）在活動(dòng)中讓幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，學(xué)會與人交往合作分享（如商量互相幫助體會集體力量）（）在活動(dòng)中為提供自由協(xié)商的機(jī)會，支持幼兒自主的選擇計(jì)劃鼓勵(lì)他們通過多方面的努力解決問題。

確定活動(dòng)的目標(biāo)：體驗(yàn)自己動(dòng)手烹調(diào)的愉快心情。

在活動(dòng)中學(xué)會合作分工分享，會處理與同伴的關(guān)系。

知道一些野菜的烹調(diào)方法樂意品嘗野菜。

重點(diǎn)：樂意品嘗野菜，知道一些野菜的烹調(diào)方法。

難點(diǎn)：在活動(dòng)中會處理與同伴的關(guān)系，學(xué)會交往,合作。

四說活動(dòng)準(zhǔn)備：通過談話,激發(fā)幼兒對野菜的了解。

通過挖野菜活動(dòng),讓孩子認(rèn)識一些常見的野菜,其意義并不是讓孩子挖多少野菜或單純認(rèn)識野菜而是在挖野菜的過程中讓孩子感受大自然,鍛煉體質(zhì),體會勞動(dòng)收獲的喜悅心情物質(zhì)準(zhǔn)備：（）幼兒自己挖的野菜及買的野菜（）各種調(diào)味品與餐具洗菜筐幼兒圍裙菜板面粉等。

創(chuàng)設(shè)廚房環(huán)境,擺放各種調(diào)味品,讓孩子隨意取放師幼共同查閱有關(guān)野菜的相應(yīng)資料（名稱生長特點(diǎn)營養(yǎng)價(jià)值烹飪方法）五說教法：《綱要》中指出幼兒與成人同伴的共同生活交往探索游戲是其社會學(xué)習(xí)的重要途徑，應(yīng)為幼兒提供人際間交往和共同活動(dòng)的機(jī)會和條件，并加以指導(dǎo)。

本次活動(dòng)以幼兒生活中一次親自烹調(diào)的場景作為學(xué)習(xí)策略，使孩子身臨其境，入情入境的在活動(dòng)中孩子親手摘洗野菜制作烹調(diào)商量分工合作，出現(xiàn)問題學(xué)會處理。

真實(shí)生活再現(xiàn)，教師以活動(dòng)的支持者引導(dǎo)者合作者；以關(guān)懷接納尊重的態(tài)度與幼兒交往，努力理解幼兒的想法與感受支持鼓勵(lì)他們大膽探索與表達(dá)。

六說學(xué)法要引導(dǎo)幼兒健康發(fā)展，必須讓幼兒在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中去實(shí)踐體驗(yàn)構(gòu)建自己的精神生活要使幼兒處于自然正常的自由的狀態(tài)，需為他們自己選擇活動(dòng)，讓孩子成為學(xué)習(xí)的主人。

七說教學(xué)過程：根據(jù)大班幼兒特點(diǎn)及本活動(dòng)的要求，設(shè)計(jì)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：回憶性談話：我們挖的野菜，引出課題，幼兒談?wù)勛约和谝安说娜な录巴谝安说姆N類。

師：小朋友，我們上次外出挖了一些野菜，你能不能說一說在挖野菜過程中發(fā)生了一些什么有趣的事情？分析:這個(gè)環(huán)節(jié)旨在讓幼兒回憶挖野菜的情景，從中獲得成功感，激發(fā)幼兒對自己勞動(dòng)成果的珍惜，及對大自然親近，同時(shí)創(chuàng)設(shè)一個(gè)自由寬松的語言交往環(huán)境。

支持鼓勵(lì)吸引幼兒與教師同伴或其他人交談，體驗(yàn)語言交流的樂趣，并養(yǎng)成幼兒注意傾聽的習(xí)慣，發(fā)展語言理解能力。

集體交流野菜可以怎么吃，了解野菜的多種吃法。

啟發(fā)幼兒談?wù)勔安丝梢栽趺闯浴?/p>

（活動(dòng)前鼓勵(lì)孩子自己想辦法了解野菜的吃法：如上網(wǎng)查詢詢問家長廚師，活動(dòng)中調(diào)動(dòng)幼兒已有生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勔安说亩喾N吃法。

）師：呀，我們一會兒就要開野菜品嘗會了，這次我們小朋友挖了這么多的野菜，也認(rèn)識了野菜，那你吃過什么野菜，怎樣做的呀？你能不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會兒我們就要做野菜了，快說說你們的做法吧?。ㄟ@個(gè)環(huán)節(jié)是分組討論交流還是個(gè)別幼兒回答，一會請各位老師出出主意）分析：這個(gè)環(huán)節(jié)是引導(dǎo)提取已有知識和交流整理認(rèn)識的過程，通過討論野菜可以怎么吃。

孩子相互可以了解掌握更多的烹調(diào)方法知識。

（為下一個(gè)環(huán)節(jié)親自動(dòng)手烹調(diào)做鋪墊）（以上兩環(huán)節(jié)因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系是放在活動(dòng)中還是放在活動(dòng)前作為隱性活動(dòng)，請老師們一會后給討論出主意）自由結(jié)伴分組選擇商量烹調(diào)的方法。

野菜品嘗會師：那請你找六位小伙伴一個(gè)組，商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜，切菜，做菜。

（請配班老師主動(dòng)介入活動(dòng)，如：小朋友,老師也想?yún)⒓幽銈兊呐腼冃〗M可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見，了解商量結(jié)果：分工情況烹調(diào)方法等）分析:教師應(yīng)充分相信孩子,讓幼兒自己做出決定,給每個(gè)幼兒提供表現(xiàn)自己長處和獲得成功的機(jī)會,曾強(qiáng)其自尊心和自信心。

幼兒分組制作烹調(diào)野菜(炒拌包餃子湯等)。

準(zhǔn)備：每組一份野菜一套洗菜筐菜板爐具餐具分類洗菜分工切菜在老師幫助下烹調(diào)分析:這個(gè)環(huán)節(jié),讓幼兒自己進(jìn)行分工合作，摘菜洗菜，大班幼兒有一定合作意識,這時(shí)教師引導(dǎo)他們參加集體活動(dòng),體驗(yàn)與教師同伴等共同生活的樂趣。

幫助他們正確認(rèn)識自己和他人,養(yǎng)成對他人合作的態(tài)度,學(xué)習(xí)初步得人際交往技能，從而對以有的知識經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)踐。

品嘗不同烹調(diào)方法野菜味道。

（把自己小組制作的野菜放到大餐桌上一份）小組自己品嘗集體品嘗請老師品嘗請小班弟弟妹妹品嘗師：小朋友請你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么樣，請把另一份放在大餐桌上，一會我們要開野菜品嘗會。

（老師巡回了解詢問孩子制作過程及味道怎么樣。

）分析：師幼在一個(gè)其樂融融的氣氛中體驗(yàn)勞動(dòng)和分享的快樂，通過勞動(dòng)成果的分享，讓孩子知道心中有他人，學(xué)會分享。

提高孩子的成功感，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心，會總結(jié)自己的勞動(dòng)過程和結(jié)果。

會進(jìn)行自我評價(jià)，有利于下次勞動(dòng)熱情勞動(dòng)技能的提高。

八說預(yù)設(shè)效果:除了以上兩個(gè)問題請老師們出了主意，對以下預(yù)設(shè)效果中的幾個(gè)問題也給予我?guī)椭?/p>

（預(yù)設(shè)效果在活動(dòng)中有可能出現(xiàn)，也可能不出現(xiàn)）商量出現(xiàn)重復(fù)結(jié)果教師如何引導(dǎo)做出其他烹調(diào)方法如果在烹飪過程中出現(xiàn)不符合烹飪常規(guī)的現(xiàn)象，如：這種野菜不適合涼拌的，孩子要嘗試做，教師如何引導(dǎo)？在洗菜過程出現(xiàn)擁擠衣服濕了怎么辦?品嘗中有不愿意吃的怎么辦?出現(xiàn)不合作幼兒怎么