2.廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫基本要求》（征求意見稿）編制說明

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫基本要求》（征求意見稿）編制說明(一)任務(wù)來源、起草單位、主要起草人(姓名、單位、職務(wù)/職稱、參與編制標(biāo)準(zhǔn)分工情況)等根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2022年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2022〕1903號）,由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、崇左市市場監(jiān)督管理局共同起草的地方標(biāo)準(zhǔn)《澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫基本要求》（2022-1060），于2022年07月獲批準(zhǔn)立項(xiàng)。本文件主要起草人：賀鵬、韋哲君、陳茜、張濤、宋海云、環(huán)秀菊、王文林、鄭樹芳、覃振師、湯秀華、譚秋錦、黃錫云、許鵬、何銑揚(yáng)、莫慶道、韋媛榮、鐘劍章、周春衡、潘浩男、潘貞珍、楊小州、丁家東、張秀芬、吳玲玲。標(biāo)準(zhǔn)起草人員情況姓名身份證號職稱專業(yè)工作單位主要負(fù)責(zé)工作賀級農(nóng)藝師果樹學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)韋哲藝師食品科學(xué)與工程廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所技術(shù)方案的指定陳取得食品加工與安全廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)校對標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)指數(shù)張理研究員農(nóng)產(chǎn)品加工廣廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理環(huán)秀習(xí)研究員作物學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)的文獻(xiàn)資料的查詢王文究員果樹學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所查閱前人的研究情況和目前科學(xué)界的研究進(jìn)展鄭樹高級農(nóng)藝師園藝廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所查閱前人的研究情況和目前科學(xué)界的研究進(jìn)展覃振究員果樹學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所查閱前人的研究情況和目前科學(xué)界的研究進(jìn)展湯秀研究員園藝廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見譚秋級農(nóng)藝師生態(tài)學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見黃錫級農(nóng)藝師生物科學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見許藝師植保廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見何銑級農(nóng)藝師園藝學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所組織開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)，對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析莫慶級農(nóng)藝師經(jīng)濟(jì)作物廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所組織開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)，對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析韋媛藝師園藝廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所組織開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)，對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析鐘劍究實(shí)習(xí)員植保廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見周春究實(shí)習(xí)員生態(tài)學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見潘浩取得植物營養(yǎng)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見潘貞取得植物種質(zhì)資源學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見楊小取得農(nóng)藝與種業(yè)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見丁家習(xí)研究員園藝廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見張秀理研究員化學(xué)生物學(xué)廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見吳玲理研究員農(nóng)產(chǎn)品加工廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)校對標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)指數(shù)(二)制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義近年來，廣西澳洲堅(jiān)果種植推廣迅猛，種植面積從2010年的1.5萬畝擴(kuò)大到如今的60多萬畝。澳洲堅(jiān)果帶殼果相對青皮果、果仁最耐存儲(chǔ)，目前市場上主要是以帶殼果（水分含量低于10%）形式進(jìn)行儲(chǔ)存。據(jù)申請人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，崇左、南寧等多地紛紛建立起澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫。隨著大量澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫的誕生，由于沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，各地澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫五花八門，部分倉庫環(huán)境臟亂差，有些甚至存在安全隱患?！稄V西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)廣西鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施公共服務(wù)能力提升三年攻堅(jiān)行動(dòng)方案（2021—2023年）的通知》（桂政辦發(fā)〔2021〕19號）文件中已將堅(jiān)果列入鄉(xiāng)村振興特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，崇左市、憑祥市、龍州縣、扶綏縣和寧明縣等地政府也相繼出臺(tái)了促進(jìn)當(dāng)?shù)匕闹迗?jiān)果發(fā)展扶持政策性文件，根據(jù)區(qū)內(nèi)各市縣堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，預(yù)計(jì)“十四五”后，廣西澳洲堅(jiān)果種植面積將超過200萬畝，年產(chǎn)量將超過100萬噸，原料產(chǎn)值將突破百億元。澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展對廣西鄉(xiāng)村振興建設(shè)具有重要促進(jìn)推動(dòng)作用。通過制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫基本要求》，統(tǒng)一規(guī)范廣西澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫術(shù)語和定義、儲(chǔ)備規(guī)模、倉庫環(huán)境、倉庫建筑及設(shè)施、倉庫管理、消防和安全、倉管人員、倉庫信用、文件與記錄要求。用標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化將更好的治理澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫不規(guī)范亂象，確保我區(qū)澳洲堅(jiān)果原料的優(yōu)質(zhì)、安全，為我區(qū)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康高速發(fā)展提供技術(shù)支持和保障，為廣西澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的全面進(jìn)步、大幅度提高其經(jīng)濟(jì)效益提供服務(wù)，推動(dòng)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。(三)主要起草過程（1）前期的研究基礎(chǔ)自1985年以來，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院致力于深入研究制約澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題，通過企業(yè)+科研院所+高校相結(jié)合的模式，全面推進(jìn)企業(yè)與高校的"產(chǎn)學(xué)研"合作，集"研究示范"、"引進(jìn)吸收"、"創(chuàng)新發(fā)展"于一體。標(biāo)準(zhǔn)編制小組多次前往廣西憑祥市華冠味蕾食品有限公司進(jìn)行調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)編制小組多次廣西天雨農(nóng)業(yè)科學(xué)有限公司進(jìn)行溝通交流標(biāo)準(zhǔn)編制小組多次前往龍州大德亞內(nèi)食品公司進(jìn)行調(diào)研（2）標(biāo)準(zhǔn)草案的編制2022年1月，結(jié)合之前廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對主要內(nèi)容進(jìn)行討論，對項(xiàng)目的工作進(jìn)行部署和安排。2022年3月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成標(biāo)準(zhǔn)《澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫基本要求》（草案）。（3）征求意見稿的編制2022年7月，根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2022年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2022〕1903號）,由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、崇左市市場監(jiān)督管理局等單位、企業(yè)共同起草的地方標(biāo)準(zhǔn)《澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫基本要求》（2022-1060），獲立項(xiàng)批準(zhǔn)。2022年7月以后，深入?yún)^(qū)內(nèi)的有代表性的合作社、企業(yè)進(jìn)行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過實(shí)地調(diào)研，征求意見，對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行修改和研究討論，形成標(biāo)準(zhǔn)《澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫基本要求》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。(四)制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況（1）實(shí)用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，調(diào)研各行業(yè)市場情況，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、崇左市市場監(jiān)督管理局多年的經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前市場發(fā)展的方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，提高澳洲堅(jiān)果帶殼果產(chǎn)品質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對推動(dòng)我區(qū)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，打造廣西澳洲堅(jiān)果品牌，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。（2）協(xié)調(diào)性原則本標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中注意了菠蘿果脯加工技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。（3）規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本文件的內(nèi)容，保證本文件的編寫質(zhì)量。本標(biāo)準(zhǔn)在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對澳洲堅(jiān)果帶殼果品質(zhì)發(fā)展的指導(dǎo)。(五)主要條款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述1儲(chǔ)備規(guī)模條款依據(jù)：由于各類帶殼果倉庫用途不一，很多小作坊式加工廠由于自家有果園或者坐落位置附近有大片果園，青皮果的收購具備一定量?；谏?，該類加工廠會(huì)自建帶殼果倉庫，但由于銷售生干帶殼果（面對終端客戶端）量不大，倉庫規(guī)模一般不大，約在200t上下。為了盡可能多的囊括所有倉庫，這里設(shè)置：澳洲堅(jiān)果帶殼果存儲(chǔ)倉庫每幢設(shè)計(jì)儲(chǔ)存量200t以上，總儲(chǔ)存規(guī)模400t以上。2倉庫環(huán)境條款依據(jù)：本章主要從位置交通、環(huán)境條件2個(gè)方面進(jìn)行約束。2.1位置交通，主要是考慮帶殼果產(chǎn)區(qū)主要是國外（主要是邊境縣內(nèi)如龍州、憑祥、大新等各類澳洲堅(jiān)果加工廠建立的帶殼果倉庫）、國內(nèi)（云南、貴州、廣西）等地，銷售區(qū)主要是廣東、湖北、浙江等地，產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)距離較遠(yuǎn)，需要充分考慮位置是否合理，交通是否便利。提出：倉庫應(yīng)選擇交通便利、調(diào)度靈活、輻射力強(qiáng)和安全經(jīng)濟(jì)的地區(qū)，有較強(qiáng)的中轉(zhuǎn)、裝卸、調(diào)運(yùn)能力。澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫應(yīng)主要地處澳洲堅(jiān)果帶殼果產(chǎn)區(qū)及澳洲堅(jiān)果帶殼果主銷區(qū)。

2.2環(huán)境條件主要是考慮到，簡單生干既可銷售到終端，需要充分考慮到食品安全問題；帶殼果果仁含油率高，屬于易燃物；由于帶殼果在潮濕環(huán)境，不耐儲(chǔ)藏，容易發(fā)霉；倉庫環(huán)境條件這里提出如下7點(diǎn)：2.2.1澳洲堅(jiān)果帶殼果倉庫周圍應(yīng)無異味，周圍1.5km內(nèi)均無污染型、易燃易爆型、危險(xiǎn)型等工礦企業(yè)和倉庫；倉庫區(qū)內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的其他產(chǎn)品。2.2.2倉庫地面的整體應(yīng)高于周圍地面，符合SBJ09的規(guī)定。2.2.3倉庫區(qū)應(yīng)供水充足，能夠滿足消防和生活用水的需要。2.2.4排水系統(tǒng)完善通暢，具有抵御洪水災(zāi)害的能力。2.2.5倉庫區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)嚴(yán)格分開，并有嚴(yán)格的界線。2.2.6倉庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，路面平整、無積水，無裸露地面。2.2.7倉庫區(qū)路面的荷載能力應(yīng)與倉庫的吞吐能力相匹配。3倉庫建設(shè)及設(shè)施條款依據(jù)：根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016）、《屋面工程技術(shù)規(guī)范》（GB50207）、《物資倉庫設(shè)計(jì)規(guī)范》（SBJ09-95），加之考慮到，帶殼果果仁含油率高，屬于易燃物；由于帶殼果在潮濕環(huán)境，不耐儲(chǔ)藏，容易發(fā)霉；3.1倉庫建設(shè)這里提出如下8點(diǎn)：3.1.1倉庫應(yīng)采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)或砌體結(jié)構(gòu)。3.1.2倉庫主體結(jié)構(gòu)的耐火等級不低于三級，應(yīng)符合GB50016的規(guī)定。3.1.3倉庫的最大允許建筑面積和防火分區(qū)的劃分應(yīng)符合GB50016的規(guī)定。3.1.4倉庫的室內(nèi)地坪應(yīng)高于倉庫區(qū)地坪，應(yīng)符合SBJ09的規(guī)定。3.1.5倉庫屋面的防水等級不應(yīng)低于Ⅲ級，應(yīng)符合GB50207的規(guī)定。3.1.6倉庫室內(nèi)地面應(yīng)有硬質(zhì)處理并有防潮層，室內(nèi)墻面應(yīng)有防潮面層。3.1.7倉庫的門窗應(yīng)開啟靈活，整體密封、防潮、隔熱、通風(fēng)效果良好。3.1.8倉庫地面、墻面須經(jīng)過防潮、防污染處理。3.2倉庫設(shè)施設(shè)備這提出如下4點(diǎn)：3.2.1倉庫設(shè)施設(shè)備及所使用的材料應(yīng)與倉庫面積和吞吐能力相適應(yīng)，同時(shí)應(yīng)符合食品衛(wèi)生、消防和安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定。3.2.2倉庫垛底應(yīng)用墊木、墊板等作為通風(fēng)垛底，高度不應(yīng)低于10cm，并鋪設(shè)相應(yīng)的隔潮層。3.2.3倉庫應(yīng)配備除濕設(shè)備、溫濕度儀，設(shè)備應(yīng)有技術(shù)監(jiān)督部門定期檢驗(yàn)的合格報(bào)告。3.2.4有與吞吐能力相匹配的吊車、叉車、輸送機(jī)等吞吐作業(yè)所需的設(shè)施設(shè)備。(六)重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果本文件研制過程中無重大分歧意見。(七)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的宣貫措施為了進(jìn)一步充分發(fā)揮本標(biāo)準(zhǔn)對行業(yè)的指導(dǎo)和引領(lǐng)作用，后續(xù)宣貫實(shí)施計(jì)劃如下：依托政府、各大科研機(jī)構(gòu)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)管理水平為適應(yīng)區(qū)內(nèi)澳洲堅(jiān)果帶殼果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，編制組依據(jù)近年來對澳洲堅(jiān)果加工的研究成果，因地制宜，總結(jié)出澳洲堅(jiān)果帶殼果加工要點(diǎn)，可操作性強(qiáng)，可供各企業(yè)參考與應(yīng)用，有助于全面提升我區(qū)澳洲堅(jiān)果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。依托起草單位引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用。起草單位成立標(biāo)準(zhǔn)宣貫落實(shí)工作小組，制定宣貫實(shí)施方案，明確各成員分工，保證宣貫工作有計(jì)劃、有步驟、有重點(diǎn)的展開；按標(biāo)準(zhǔn)建立示范點(diǎn)，加強(qiáng)對標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和執(zhí)行，有助于調(diào)動(dòng)企業(yè)進(jìn)行澳洲堅(jiān)果帶殼果加工的積極性。依托區(qū)內(nèi)澳洲堅(jiān)果種植大縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用。聯(lián)合澳洲堅(jiān)果加工龍頭企業(yè)，澳洲堅(jiān)果種植合作社、種植大戶建立標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)，以“澳洲堅(jiān)果加工龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”新模式助力推廣，并安排起草單位進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)，起到以點(diǎn)帶面的示范效果，切實(shí)把握標(biāo)準(zhǔn)宣貫的動(dòng)態(tài)，增加澳洲堅(jiān)果帶殼果的產(chǎn)量。依托各類新媒體平臺(tái)進(jìn)行宣貫，擴(kuò)大影響面。利用線上媒體方法對標(biāo)準(zhǔn)及示范點(diǎn)成效進(jìn)行廣泛宣傳，如利用微信、抖音等平臺(tái)增加標(biāo)準(zhǔn)的曝光率、影響力，爭取贏得群眾和媒體的關(guān)注，切實(shí)做到家喻戶曉、