嶺南文化(中國(guó)嶺南地區(qū)文化)

嶺南文化（中國(guó)嶺南地區(qū)文化）嶺南文化就是中國(guó)嶺南地區(qū)文化，涵蓋嶺南建筑、嶺南園林、嶺南畫派、戲曲音樂、工藝美術(shù)、民俗節(jié)慶、宗教文化、飲食文化、語言文化、僑鄉(xiāng)文化等眾多內(nèi)容。從地域上，嶺南文化又分為廣東文化、桂系文化和海南文化三大塊，尤其以屬于廣東文化的廣府文化、廣東客家文化和潮汕文化為主，構(gòu)成了嶺南漢文化的主體。[1]嶺南文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。歷史上，在漢民族的形成和發(fā)展，在維護(hù)國(guó)家統(tǒng)一、民族團(tuán)結(jié)等多方面，嶺南文化都作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，在中華民族文化的發(fā)展史上居于重要地位，起著重要作用。近代嶺南文化更是近代中國(guó)的一種先進(jìn)文化，對(duì)近代中國(guó)產(chǎn)生了巨大的影響。改革開放以來，嶺南文化以其獨(dú)有的多元、務(wù)實(shí)、開放、兼容、創(chuàng)新等特點(diǎn)，采中原之精粹，納四海之新風(fēng)，融匯升華，自成宗系，在中華大文化之林獨(dú)樹一幟,對(duì)嶺南地區(qū)乃至全國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展起著積極的推動(dòng)作用，是中華民族燦爛文化中最具特色和活力的地域文化之一。[1]嶺南學(xué)術(shù)思想，吸取由中原傳入的儒、法、道、佛各家思想并進(jìn)行創(chuàng)新，孕育出不同風(fēng)格的思想流派，如江門學(xué)派等。在近代，嶺南得風(fēng)氣之先，中西文化交流，孕育和產(chǎn)生出以康有為、孫中山等為代表的近代中國(guó)的一代先進(jìn)人物。嶺南的文學(xué)藝術(shù)雅俗并茂，嶺南畫派、粵劇具有濃郁的地方特色，詩(shī)人張九齡、陳獻(xiàn)章享譽(yù)全國(guó)，電影最先從嶺南傳入。嶺南教育近代更領(lǐng)教育革命之先。伊斯蘭教、佛教較早從海路傳入嶺南，惠能創(chuàng)中國(guó)化佛教——禪宗南派，影響及于全國(guó)以至世界。定義簡(jiǎn)介從地域上來說，嶺南文化大體分為廣東文化、桂系文化和海南文化三大塊。明清之際，嶺南三系文化相互融匯貫通，嶺南文化真正有自己獨(dú)立的風(fēng)格、精神，并區(qū)別于南方文化。嶺南文化形成后在政治、哲學(xué)、學(xué)術(shù)、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)、工藝和生活各方面全面發(fā)展，至晚清達(dá)到了高峰時(shí)期。到了近代，嶺南得風(fēng)氣之先，成為中西文化交流的重要津梁，多種文化思潮交錯(cuò)而織成絢麗多彩的畫面，嶺南文化成為中國(guó)政治、思想、文化革命和發(fā)展的先導(dǎo)。從洪秀全金田起義、康梁變法、何子淵的教育革新到孫中山領(lǐng)導(dǎo)的民主革命，嶺南文化始終是中國(guó)近代政治革命的重要代表和領(lǐng)導(dǎo)力量。這段時(shí)期，嶺南文化精神實(shí)質(zhì)是戰(zhàn)斗、革命、革新精神。從此之后，新中國(guó)成立、改革開放，以及經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，為國(guó)內(nèi)各地方文化的復(fù)興提供了條件。上世紀(jì)七、八十年代，廣東進(jìn)入新文化時(shí)期，起飛的經(jīng)濟(jì)與嶺南風(fēng)格的粵語文化、粵式生活方式結(jié)合在一起，形成了嶺南文化的現(xiàn)代階段。廣州是嶺南文化的中心之一，從考古文物到文獻(xiàn)記載，從歷史遺址文化、建筑文化、民俗文化、園林文化、商業(yè)文化、宗教文化到各種文化藝術(shù)，都貫穿著一種開放的人文意識(shí)，特別是革新意識(shí)、商業(yè)意識(shí)、務(wù)實(shí)意識(shí)和平民意識(shí)，反映出廣州人的開放觀念、兼容觀念和改革觀念。傳統(tǒng)的文化藝術(shù)，從粵語、粵劇、廣東音樂、廣東曲藝、嶺南書法、嶺南畫派、嶺南詩(shī)歌、嶺南建筑、嶺南盆景、嶺南工藝到嶺南民俗和嶺南飲食文化，都反映出嶺南文化豐富內(nèi)涵和獨(dú)具一格、絢麗多姿的嶺南地方特色。雖然從嶺南文明史開始，粵北的韶關(guān)，粵東的潮汕得益于江西學(xué)派南下和閩學(xué)西進(jìn)，在唐宋曾為廣東的文化中心。而粵西的高州一帶隋唐冼夫人期間曾為政治中心，但從明朝開始廣州作為廣東的省城，與其他省份一樣開始確立了其他府城無法撼動(dòng)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心地位。文化特質(zhì)開放風(fēng)氣從古老的民間傳說開始，就具有一種與眾不同的開放心態(tài)，至今南海神廟中還立有波羅國(guó)使者達(dá)奚司空的塑像，西來初地還有達(dá)摩祖師的遺跡。著名的嶺南畫派，就是在繼承國(guó)畫傳統(tǒng)技法的基礎(chǔ)上，借鑒了西洋畫的技術(shù)而形成；飲譽(yù)世界的粵菜風(fēng)味，不但吸取了國(guó)內(nèi)各大菜系的技藝，也吸取了西菜烹飪之精要。特別是改革開放以來，廣東人更發(fā)揮了這方面的潛質(zhì)，在全國(guó)率先敞開大門，在對(duì)外經(jīng)濟(jì)、文化的交往中扮演了引人注目的角色，這并不是偶然的。進(jìn)取精神嶺南文化處處迸發(fā)出一種超越“傳統(tǒng)導(dǎo)向”的進(jìn)取精神。鄭信是在泰國(guó)建立吞武里王朝的廣東人，而在近代文化史上，涌現(xiàn)了一批努力超越傳統(tǒng)導(dǎo)向的文化名人，如嶺南畫派祖師高劍父，民主革命家孫中山，思想啟蒙運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)梁?jiǎn)⒊?，這些燦爛的群星，代表了嶺南文化的思想，他們的言行與業(yè)績(jī)，亦可見嶺南文化的特異風(fēng)格。實(shí)利重商廣東得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，使它在唐宋時(shí)代已經(jīng)成為我國(guó)重要的對(duì)外貿(mào)易區(qū)，以珠江三角洲，韓江三角洲為中心向外輻射，特別是清中葉以后，隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)茶葉、絲綢需求量的增加，刺激了當(dāng)?shù)厣唐方?jīng)濟(jì)的發(fā)展，除廣州、佛山兩大商埠外，潮汕商人的足跡，“上沂津門，下通臺(tái)廈”，遠(yuǎn)至新加坡、暹羅一帶，形成了當(dāng)時(shí)商業(yè)系統(tǒng)著名的“潮州幫”（潮商）“廣東幫”。商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鑄造了嶺南文化講求實(shí)利實(shí)惠，偏重商業(yè)的傾向。文化構(gòu)成嶺南建筑嶺南建筑及其裝飾是中國(guó)建筑之林中一枝奇葩，千百年來，經(jīng)過歷代建筑匠師的辛勤勞動(dòng)，充分利用了南國(guó)的自然資源，結(jié)合南國(guó)人民的生活特點(diǎn)，形成了風(fēng)格獨(dú)特的建筑藝術(shù)，在中國(guó)建筑之林中占有重要的地位。以其簡(jiǎn)練、樸素、通透、雅淡的風(fēng)貌展現(xiàn)在南國(guó)大地上。它主要分為廣府建筑，潮汕地區(qū)建筑以及客家建筑。廣府建筑嶺南氣候炎熱，風(fēng)雨常至，通風(fēng)與陰涼的要求是嶺南建筑的共同特點(diǎn)。其一是依據(jù)自然條件（包括地理?xiàng)l件和氣候特點(diǎn)等），體現(xiàn)出防潮、防曬、防火，通風(fēng)性能良好等功能特點(diǎn)。其二是大量吸取西方建筑精髓，體現(xiàn)了兼容并蓄的風(fēng)格。鑊耳屋是嶺南傳統(tǒng)民居的典型代表，以廣府風(fēng)格的民居建筑為主要代表，因其在屋的兩邊墻上筑起兩個(gè)像鑊耳一樣的擋風(fēng)墻而得名。在明清時(shí)期的廣府民居中，一般是出過高官的村落，才有資格在屋頂豎起鑊耳封火山墻。[2]鑊，是古代的一種大鐵鍋。“鑊耳屋”因其山墻狀似鑊耳，故稱”鑊耳屋”。其建筑特點(diǎn)是瓦頂建龍船脊和山墻筑鑊耳頂，用于壓頂擋風(fēng)?！拌Z耳屋”一般為磚木結(jié)構(gòu)，青磚（麻石）砌墻，階磚鋪地，紅、白石板鋪天井。潮汕、客家的民居建筑亦有類似鑊耳山墻，粵北客家等地稱為“云墻”或者是“茶壺環(huán)”。從正面看兩邊高聳的墻體呈鑊耳形，從側(cè)面看就像一個(gè)“凸”字，屋兩邊的鑊耳，其結(jié)構(gòu)從檐口至頂端用兩排瓦筒壓頂并用灰塑封固，處理收口的工藝，是整座建筑工程難度最高，造價(jià)最貴的地方。鑊耳的山墻可擋風(fēng)入巷，讓風(fēng)通過門、窗流入屋內(nèi)；火災(zāi)時(shí)，高聳的山墻可阻止火勢(shì)蔓延和侵入。鑊耳屋象征著官帽兩耳，具“獨(dú)占鰲頭”之意，唯有功名的鄉(xiāng)紳方能采用，也是家境殷實(shí)的象征。明清兩代，只要是發(fā)了財(cái)?shù)拇迕瘢紩?huì)建造一所鑊耳屋以顯示其富有與氣派。間或也有以蠔殼代替青磚建造的鑊耳屋，很有特色，據(jù)說冬暖夏涼。如廣州市海珠區(qū)的黃埔古港和小洲村、廣州番禺區(qū)的古村落、佛山順德的古村落就有用蠔殼砌墻的居屋。[2]潮汕建筑潮汕民居以傳統(tǒng)的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎”和“四點(diǎn)金”。規(guī)模較小的城鎮(zhèn)平民居屋有布局狹長(zhǎng)的“竹竿厝”。大型民居以四點(diǎn)金為基礎(chǔ)橫向或縱向擴(kuò)大規(guī)模，稱“三廳串”、“八廳相向”、“四馬拖車”、“百鳳朝陽”，其外部輪廓?jiǎng)t保留十分規(guī)整的正方形或長(zhǎng)方形。大規(guī)模的集居式住宅稱為“寨”，這是清代潮汕地區(qū)鄉(xiāng)村居民軍事化的產(chǎn)物。從平面上可分為方案和樓寨，從外圍方式上可分為圍墻和圍樓。在潮陽，這種集居式住宅稱為“圖庫(kù)”。海濱貧民舊時(shí)所居多為涂(草)寮，是夯土或以木、草織成墻體的茅屋。潮汕地區(qū)建筑材料因地制宜，就地取材，大量采用貝灰和石材。至遲在北宋已開始燒制貝殼灰，以貝灰為主體原料的三合土版筑大為盛行，不僅應(yīng)用于建造房屋、高塔上，而且應(yīng)用到加固堤防上。石材不僅應(yīng)用于建筑構(gòu)件的門框、欄板、抱鼓石、臺(tái)階、柱礎(chǔ)、井圈、梁枋上，而且建造了石牌橋、石塔、石橋大型建筑物。潮州城內(nèi)，僅太平路就有47座石牌坊。以巨石為墩的潮州湘子橋，建造年代從南宋至明代，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，被譽(yù)為中國(guó)四大古橋之一。[3]客家建筑客家建筑的代表是客家圍龍屋。歷史上客家人社會(huì)宗族制的強(qiáng)化，共同的文化心理素質(zhì)反映在兩個(gè)方面。一是祠堂設(shè)施的完善和族譜連續(xù)修撰。在聚族而居的村落，各族都重視祠堂的建造。祠堂住處講究風(fēng)水，重視堂號(hào)家聲?？图覈萏锰?hào)，或有直書故土祖地，或言志明義，這些堂號(hào)的命名習(xí)慣與唐宋古俗相承。再就是在民居方面出現(xiàn)了超大型的土樓和樓房組合成的大理圍龍屋。土樓建筑多以夯土或土坯磚為材料，漸而發(fā)展到以花崗石、大青磚為建筑材料，十分堅(jiān)固，規(guī)模巨大?，F(xiàn)存土樓，最早可以追溯到唐代，自清康熙初年至20世紀(jì)70年代，興建了不少土樓建筑。圍樓形制依平面布局大體分為圓形和方形。大型圓形圍樓高達(dá)4～6層20余米，多達(dá)四環(huán)。建于清代的始興縣隘子鎮(zhèn)滿堂村大圍樓，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，占地10800平方米。各家圍龍屋尤為講究風(fēng)水。近代，還出現(xiàn)了傳統(tǒng)民居布局而門面裝修西式的中西合壁的客家僑鄉(xiāng)民居。[4]嶺南園林詳見詞條：嶺南園林。嶺南園林是中國(guó)傳統(tǒng)造園藝術(shù)的三大流派之一，在中國(guó)造園史上有著非常重要的意義，特別是在現(xiàn)代園林的創(chuàng)新和發(fā)展上，更上有著舉足輕重的作用。嶺南山水秀麗，層巒疊翠，又瀕臨滄海，環(huán)境風(fēng)物別具特色。嶺南人追求自然化、藝術(shù)化園居生活，這孕育了嶺南園林的獨(dú)特風(fēng)格：求實(shí)兼蓄，精巧秀麗。嶺南四大園林分別是清暉園、梁園、余蔭山房、可園。在建筑形式上，嶺南園林有比較鮮明的特色：一是體型輕盈、通透、樸實(shí)，體量較小。二是裝修精美、華麗，大量運(yùn)用木雕、磚雕、陶瓷、灰塑等民間工藝、門窗格扇、花罩漏窗等都精雕細(xì)刻，再鑲上套色玻璃做成紋樣圖案，在色彩光影的作用下，猶如一幅幅玲瓏剔透織綿。三是布局形式和局部構(gòu)件受西方建筑文化的影響，如中式傳統(tǒng)建筑中采用羅馬式的拱形門窗和巴洛克的柱頭，用條石砌筑規(guī)整形式水池，廳堂外設(shè)鑄鐵花架等，都反映出中西兼容的嶺南文化特點(diǎn)。嶺南園林的營(yíng)建，最重視的是選址，而選址也最能表現(xiàn)出建園者的審美取向和生活意趣。嶺南的建園原則是盡可能離開鬧市，把園林宅第建在真山真水的大自然環(huán)境中，甚至降宅園融入大自然，成為其中一部分。建園者崇尚自然，追求平實(shí)，不太重視人工制造的假山流水，也不羨慕江南園林那種在咫尺中營(yíng)造山林的巧構(gòu)。保留至今的嶺南四大園林，清暉園、梁園建在小鎮(zhèn)邊緣，可園、余蔭山房則建在鄉(xiāng)村，以求得良好的環(huán)境條件。[5]嶺南園林選址大多在自然景色優(yōu)美的地方，因此，造園時(shí)在宅園與外界交界處，利用環(huán)境景觀最好的面向采取開敞的方式進(jìn)行布局。嶺南園林常用的手法就是借用水面，水面能起到很好的作用，平坦開闊，視野寬廣。而且還將廳堂作為界面，在園內(nèi)可觀賞園外風(fēng)光，而園外觀看園林建筑，因造型之優(yōu)美更顯出園林的魅力。利用樓閣或假山抬高視線，當(dāng)?shù)巧蠘情w或假山時(shí)，不僅園內(nèi)空間景色一覽無余，而且能望到園外的溪流、池湖、田野，還有遠(yuǎn)處的巒群山峰，庭園高處視野開闊，高瞻遠(yuǎn)矚，有海闊天空之感，園林構(gòu)成十分豐富，取得了“山外青山樓外樓”的效果。[5]嶺南園林的開放性，兼容性和多元性最早表現(xiàn)于南越國(guó)皇家園林對(duì)中原園林文化的全盤吸收上，到了清代，古典園林中大量用花色玻璃，形成與江南和北方兩地迥然之別，另外，陳濟(jì)棠公館和謝維立的立園那樣的西歐式園林建筑、龍巖中山公園的俄羅斯園林建筑、草暖公園和云臺(tái)公園的西洋規(guī)劃布局，以及古典園林中大量的滿洲窗都是開放和兼容的表現(xiàn)。嶺南畫派詳見詞條：嶺南畫派。嶺南畫派是嶺南文化至具特色的祖國(guó)優(yōu)秀文化之一，它和粵劇、廣府音樂被稱為“廣府三秀”，是中國(guó)傳統(tǒng)國(guó)畫中的革命派。嶺南畫派是本世紀(jì)初首先從廣東興起。以嶺南三杰為代表，主張吸取古今中外尤其是西方繪畫藝術(shù)之長(zhǎng)以改造傳統(tǒng)國(guó)畫，使之朝著現(xiàn)代化、民族化、大眾化方向發(fā)展，而提高審美教育效能的一個(gè)在國(guó)內(nèi)外有影響的美術(shù)流派。其表現(xiàn)形式是折衷中西，融匯古今；最終目的則是通過藝術(shù)美的陶冶以“改造國(guó)魂”。廣東畫壇從明清起有較大發(fā)展，人才輩出，風(fēng)格獨(dú)特，技法紛呈，求新求變。其代表人物有：南海林良的寫意花鳥，東莞張穆著稱畫馬，新會(huì)高儼擅長(zhǎng)山水，順德黎簡(jiǎn)詩(shī)書畫皆絕，順德蘇六朋、蘇仁山尤擅人物，番禺居巢、居廉工花卉草蟲，重視取法自然，創(chuàng)造了“撞水”、“撞彩”技法。20世紀(jì)初，在廣東產(chǎn)生了“嶺南畫派”，其創(chuàng)始人高劍父、高奇峰、陳樹人均為番禺人。他們主張以倡導(dǎo)藝術(shù)革命，建立現(xiàn)代國(guó)畫為宗旨；以折衷中西，融會(huì)古今為途徑；以形種兼?zhèn)?、雅俗共賞為審美標(biāo)準(zhǔn)；以兼工帶寫，彩墨并重為藝術(shù)手法。獨(dú)樹一幟，成為在國(guó)內(nèi)外有影響的美術(shù)流派?，F(xiàn)代，繼承和發(fā)展這一畫派藝術(shù)的，有方人定、黎雄才、關(guān)山月、趙少昂、楊善深等。[6]嶺南畫派在中國(guó)畫的基礎(chǔ)上融合東洋、西洋畫法，自創(chuàng)一格，著重寫生，多畫中國(guó)南方風(fēng)物和風(fēng)光，章法、筆墨不落陳套，色彩鮮艷，學(xué)者甚眾，它與京津派、海派三足鼎立，成為20世紀(jì)主宰中國(guó)畫壇的三大畫派之一。代表人物有居巢、居廉、高劍父、陳樹人、高奇峰、高劍僧、何香凝、方人定、盧傳遠(yuǎn)、李撫虹、伍佩榮、容大塊、黎雄才、關(guān)山月、黃獨(dú)峰、司徒奇、趙崇正、何磊、楊素影、黎葛民、黃幻吾、何漆園、黃少?gòu)?qiáng)、趙少昂、陳凝丹。[7]戲曲音樂廣東的戲曲劇種有粵劇、潮劇、廣東漢劇、采茶戲、雷劇、瓊?。ㄒ喾Q瓊州戲，海南戲）等，以粵劇、潮劇、廣東漢劇三種流行最廣、影響最大、觀眾最多。音樂：廣東音樂、廣東漢樂、潮州音樂、客家山歌工藝美術(shù)廣府民系的工藝美術(shù)，品類繁多，有的在國(guó)內(nèi)外享有崇高的聲譽(yù)。廣州的三雕一彩一繡（象牙雕、玉雕、木雕、廣彩、廣繡）、增城欖雕、石灣工藝陶瓷、佛山剪紙、佛山秋色、肇慶端硯、新會(huì)葵藝、高州角雕、東莞煙花以及肇慶草席、陽江風(fēng)箏、佛山醒獅、嶺南盆景、廣州紅木家具、積金彩瓷、朱義盛首飾、木版年畫、金銀銅錫箔、染色紙、獅頭、彩扎燈色；以及各地在建筑裝飾中的木雕、泥塑、灰塑、磚雕等，其中以端硯、粵繡、雕刻、陶瓷最具特色。[6]潮汕地區(qū)是中國(guó)工藝美術(shù)10個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，潮汕工藝美術(shù)品類豐富，其中最具盛名的是瓷藝、刺繡和木雕。潮汕地區(qū)陶瓷生產(chǎn)歷史悠久，楓溪工藝陶瓷最為著名。潮州金漆木雕與浙江東陽木雕并列為中國(guó)兩大民間木雕體系。潮州金漆木用于建筑裝飾、家具裝飾、神器裝飾以及案頭擺設(shè)。近代以來，在潮繡傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，利用特種材料或吸收外來工藝手法，發(fā)展為珠繡、抽紗等新的繡種，在60年代，又發(fā)展了通錦繡的新品種[8]。潮汕工藝美術(shù)品還有潮汕剪紙，潮汕嵌瓷、潮州鑼鼓和麥稈貼畫等傳統(tǒng)手工藝品，琳瑯滿目，素享盛名，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地，同時(shí)又是上乘的旅游購(gòu)物工藝品，深受人們喜愛。金漆木雕、玉雕和牙雕金漆木雕是木雕藝術(shù)的一種形式，它以木雕為基礎(chǔ)，髹之以金，自明代開始逐漸形成定式。明初的木雕多為平面雕飾，至萬歷年間始向單層鏤通發(fā)展。清代是這一藝術(shù)形式發(fā)展的鼎盛時(shí)期，不少達(dá)官貴人對(duì)“金碧輝煌”情有獨(dú)鐘，于是，所營(yíng)建的祠堂和豪宅，無不以金漆木雕裝飾。現(xiàn)存的金漆木雕代表作最早的有開元寺的大殿龕桌和圓雕貼金千佛塔；較完整的建筑有晚清時(shí)期的潮汕“已略黃公祠”等。潮汕金漆木雕多以樟木或杉木為基本原料，加以生漆和金箔。雕刻形式有浮雕、立體雕和通雕等。玉雕以玉石為工料。廣州玉雕借鑒北方的技藝，融入南方線條流暢、造型細(xì)膩的風(fēng)格而成。廣州玉雕工藝形成于唐代中后期，繼承宋代巧色玉的傳統(tǒng)，創(chuàng)造“留色”特技，顯出原玉的天然顏色。其玉雕工藝品主要分為玉器首飾和玉雕擺件兩大類。牙雕工藝始于晉代，距今有2000多年的歷史。象牙雕刻，是指以象牙為材料的雕刻工藝及其成品。廣州象牙雕刻花色品種豐富多彩，重雕工，雕刻技藝精湛細(xì)膩，具有優(yōu)良的傳統(tǒng)風(fēng)格和鮮明的地方特色，技藝上擅長(zhǎng)鏤空、透雕等表現(xiàn)形式，雕刻技法聞名于世，在長(zhǎng)期的工藝實(shí)踐中逐步形成一整套完整的精湛雕刻工藝，在象牙雕刻中別具一格。廣州牙雕纖細(xì)精美，玲瓏剔透，講究牙料的漂白和色彩裝飾，雅俗并舉。作品以牙質(zhì)瑩潤(rùn)、精鏤細(xì)刻見長(zhǎng)，整體布局繁復(fù)熱鬧，不留空白。象牙雕刻與其他多種材料如紫檀、犀角、玳瑁、翠羽等巧妙地鑲嵌于一器之上，使圖案更富于層次，同時(shí)刀法見棱見角，華麗而美觀。嶺南盆景嶺南盆景又稱廣東盆景，是我國(guó)盆景藝術(shù)五大流派（蘇、揚(yáng)、川、徽、嶺南）之一，嶺南盆景有“活的中國(guó)畫”美譽(yù)。由于廣東的自然環(huán)境優(yōu)越，可提供作盆景的樹種很多，所以，嶺南盆景以樹樁盆景較為盛行。嶺南盆景的盆栽藝術(shù)，也有近千年歷史。據(jù)史料記載，宋哲宗親政時(shí)，蘇東坡被貶廣東，他一到惠州，就賦詩(shī)大贊“嶺南萬戶皆春色”。到了清代，盆景藝術(shù)已普及于民間。《瓊州府志》記述：“九里香，木本，有香甚烈，難長(zhǎng)，選最短者，制為古樹，枝干拳曲，作盆盂之于，有壽數(shù)百年者?！比欢瑤X南盆景的發(fā)展與藝術(shù)風(fēng)格的形成，乃是本世紀(jì)三十年代以后的事。新中國(guó)成立后，黨和政府對(duì)發(fā)展盆景藝術(shù)十分重視，省、市園林部門，先后成立盆景協(xié)會(huì)，并在廣州流花湖西側(cè)開辟了西苑，作為嶺南盆景藝術(shù)研究中心，由孔泰初擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，將嶺南盆景三個(gè)藝術(shù)流派的優(yōu)點(diǎn)集中起來，融為一體，因材取勢(shì)，就木取景。幾十年來，孔泰初先生為發(fā)展嶺南藝術(shù)，總結(jié)出一套經(jīng)驗(yàn)，從而豐富了嶺南盆景的造型風(fēng)格，使嶺南盆景的藝術(shù)造型多姿多彩。民俗節(jié)慶粵西地區(qū)年例東莞百子論文東莞木魚歌東莞木偶戲高州木偶戲東莞龍舟競(jìng)渡莞邑醒獅藝術(shù)東莞賣身節(jié)東莞中秋燈會(huì)東莞重陽登高中國(guó)旅游藝術(shù)節(jié)暨廣東歡樂節(jié)（廣東民間藝術(shù)歡樂節(jié)、廣東旅游歡樂節(jié)、中國(guó)旅游藝術(shù)歡樂節(jié)）廣州迎春花市廣州賀年繽紛大巡游（元旦花車巡游）廣州國(guó)際美食節(jié)波羅誕（南海神誕）潮汕營(yíng)老爺廣東龍舟節(jié)潮汕燒塔潮汕出花園沙灣飄色番禺水色澄海賽大豬澄海鹽灶拖神偶佛山秋色荔枝節(jié)（深圳、茂名、增城、從化、東莞等地）梅州國(guó)際山歌節(jié)汕頭迎春聯(lián)歡會(huì)陽江風(fēng)箏節(jié)羊城荷花節(jié)廣州菊展（春菊展、秋菊展）廣州元宵燈會(huì)廣州中秋燈會(huì)廣東連南盤王節(jié)（耍歌堂節(jié)）冼太誕廣州珠村乞巧節(jié)（七姐誕）盂蘭節(jié)宗教文化宗教是構(gòu)成嶺南文化的一個(gè)重要內(nèi)容。嶺南歷史上曾有過佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教的傳播，并且在中國(guó)宗教史上占據(jù)著重要的地位。嶺南為外來宗教入傳中國(guó)的第一站，同時(shí)又是中外宗教文化交流的重要橋梁。在較長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，嶺南地區(qū)成為全國(guó)外來宗教勢(shì)力最為強(qiáng)盛的地區(qū)之一。廣東宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教。除中國(guó)本土的道教由北往南傳入廣東外，佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教皆由海路經(jīng)廣東傳入中國(guó)。三國(guó)吳五鳳二年（225），西域人支彊梁接在廣州譯出《法華三昧經(jīng)》，是目前所知佛經(jīng)傳入廣東的最早記載。西晉光熙元年（306），道教理論家葛洪南來廣州從事道學(xué)研究和修練，道教得在嶺南綿延流傳。唐宋時(shí)期的伊斯蘭教主要在旅居廣州的外國(guó)僑民中流傳，元代之后北方各省的穆斯林大批南下廣東，由此演變成為嶺南回族的傳統(tǒng)信仰宗教。天主教與基督教于晚明和清代相繼傳入廣東時(shí)，因其倡導(dǎo)的宗教文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化頗多矛盾而屢遭查禁，至清道光二十四年（1844），由兩廣總督奏請(qǐng)清朝庭允準(zhǔn)，兩教在廣東率先“彌禁”從事傳教活動(dòng)。其后，兩教的傳教活動(dòng)以廣東為依托向內(nèi)地推進(jìn)。廣州自古是中國(guó)重要的對(duì)外通商口岸，隨著中外經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的頻繁往來，包括宗教在內(nèi)的外國(guó)文化得以最早進(jìn)入嶺南并向全國(guó)各地傳播。因此，嶺南地區(qū)對(duì)外來宗教在中國(guó)的傳播，起了十分重要的作用，是中外宗教文化交流的重要橋梁。飲食文化主詞條：粵菜、客家菜、廣州菜、潮州菜、東江菜嶺南飲食文化是嶺南文化百花園中的一枝令人注目的花朵。她由嶺南特有的地理氣候環(huán)境所孕育和培植，又得到中外飲食文化養(yǎng)分的滋潤(rùn)，隨著嶺南的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展而形成，具有濃重的地方特色。自古以來，一些到嶺南為官的外籍人士，對(duì)嶺南特有的飲食習(xí)慣已產(chǎn)生興趣，在唐昭宗時(shí)廣州司馬劉恂的《嶺表錄異》、貶官嶺南的韓愈、蘇東坡的詩(shī)文等之中有所記載。入清之后，這方面的記述在更多的著作中可見，如屈大均的《廣東新語》、范端昂的《粵中見聞》、張渠的《粵東聞見錄》、翁輝東的《潮州茶經(jīng)》等，均為嶺南飲食文化的重要資料。嶺南背靠五嶺，面向南海，既有大山峻嶺，又有長(zhǎng)達(dá)3368公里的海岸線，以及遼闊的珠江三角洲和韓江三角洲的水網(wǎng)地帶；故氣候溫和，日照時(shí)間長(zhǎng)，雨量充沛，十分有利于農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。嶺南地域內(nèi)可獵、可耕、可漁，物產(chǎn)十分豐富，山珍、海味、糧食、蔬菜、水果等種種食料，為嶺南飲食文化的發(fā)展提供了豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。嶺南飲食文化正是在嶺南的農(nóng)業(yè)文化與海洋文化的交融中產(chǎn)生和發(fā)展的。飲茶文化“喝茶”在粵方言里稱作“飲茶”，廣州人愛“飲茶”，茶文化既是民俗文化，又是飲食文化。據(jù)說清乾隆皇帝下江南到廣州時(shí)，就曾與貼身侍衛(wèi)上過茶樓飲早茶。毛澤東有“飲茶粵海未能忘”詩(shī)句。在廣州，民間以茶相待已成為一種禮節(jié)，如有客到，第一件事便是奉上一杯“靚茶”，第一句話是“請(qǐng)飲茶”，以此表示主人的熱情、友好和禮貌。由于嶺南自古具有“重商”的價(jià)值取向，“飲茶”也從家庭走向市場(chǎng)，使廣州的茶文化集觀賞價(jià)值、體驗(yàn)價(jià)值、服務(wù)價(jià)值和商品價(jià)值于一身。飲茶在一定意義上已經(jīng)超越了單純“茶”的范疇，已經(jīng)成為社會(huì)交際方式的一種。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。潮州工夫茶：《清朝野史大觀·清代述異》稱：“中國(guó)講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府工夫茶為最?！闭Z言文化主詞條：粵語、客家語、潮州話粵語是澳洲第五大語言[9]，，粵語在香港、澳門享有官方語言地位。粵語被聯(lián)合國(guó)正式定義為語言，并且有一說法，把粵語認(rèn)定為日常生活中主要運(yùn)用的五種語言之一（LeadingLanguagesindailyuse）[10]。僑鄉(xiāng)文化廣東是嶺南文化的核心區(qū)域，也是中國(guó)最大的僑鄉(xiāng)，是中國(guó)僑鄉(xiāng)文化的典型代表。僑鄉(xiāng)文化是嶺南文化的重要組成部分。嶺南文化在廣東是一個(gè)傳統(tǒng)的學(xué)科領(lǐng)域，有著豐富的研究成果；僑鄉(xiāng)文化是一個(gè)新的研究領(lǐng)域，起步于上世紀(jì)80年代，并獲得快速發(fā)展。2006年11月24日，在五邑大學(xué)設(shè)立的廣東省僑鄉(xiāng)文化研究基地，是廣東省唯一的僑鄉(xiāng)文化研究基地。僑鄉(xiāng)文化是嶺南文化大范圍內(nèi)的一個(gè)文化板塊，它又可以產(chǎn)生很多研究板塊。僑鄉(xiāng)文化與嶺南文化有一個(gè)交叉的關(guān)系，是嶺南文化很有特色的一塊，與嶺南文化會(huì)形成互補(bǔ)的格局。新舊兼容并存是嶺南文化特點(diǎn)——既是舊文化的守護(hù)者，又是新文化的開拓者。僑鄉(xiāng)文化有這個(gè)特點(diǎn)，既引進(jìn)了西方文化，又是傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守者。一直以來，新舊不兩立是一個(gè)影響很大的誤區(qū)，所以如何開拓新文化，如何保留傳統(tǒng)文化，是僑鄉(xiāng)文化中很值得研究的一個(gè)地方。廣東華僑文化最典型地代表了華僑文化的本質(zhì)特征：華僑華人歷史、文化的本質(zhì)，并不單單是一部“苦難史、創(chuàng)業(yè)史、愛國(guó)史”，更關(guān)鍵的是開展中外文化交流的特質(zhì)，這是華僑文化及其研究可持續(xù)發(fā)展的根源所在、生命之源。五邑、廣府僑鄉(xiāng)的華僑文化是這一本質(zhì)特征的典型代表，在中國(guó)華僑華人史中占有不可替代的地位。廣東僑鄉(xiāng)文化是一種主動(dòng)的開放、學(xué)習(xí)、接納?！皟S”而不崇洋媚外，不全盤西化：“鄉(xiāng)”而不迂腐，不頑固，凸顯出僑鄉(xiāng)文化形成的歷史底蘊(yùn)和民族特性。因而，在中國(guó)僑鄉(xiāng)文化研究領(lǐng)域具有獨(dú)特性。華僑文化對(duì)嶺南文化品格的貢獻(xiàn)：開拓性、開放性、包容性、主動(dòng)性和自信、創(chuàng)新。廣東作為中國(guó)最大的僑鄉(xiāng)，華僑歷史悠久，華僑文化積淀深厚，受華僑文化反哺的現(xiàn)象很多，如潮汕善堂，就是華僑文化反哺的結(jié)果。他也是嶺南文化的重要組成部分。華僑華人是個(gè)特殊的群體，是中華民族不可分割的一部分。華僑的命運(yùn)與中國(guó)的命運(yùn)緊緊地聯(lián)系在一起，這種聯(lián)系最突出地體現(xiàn)于文化紐帶上。從“落葉歸根”到“落地生根”，這是歷史的進(jìn)步。但是，對(duì)于華僑來說，“落地生根”不等于文化同化。事實(shí)上，他們的文化仍然保持著民族性，中華文化仍然是華僑的母體文化，是華僑的根。另一方面，華僑留居海外之后，與當(dāng)?shù)匚幕巴ɑ椤保债?dāng)?shù)匚幕臀鞣轿幕挠幸娉晒?，表現(xiàn)出較強(qiáng)的時(shí)代性和先進(jìn)性。要建設(shè)華僑文化，就是要研究華僑文化這種兼容中西文化的特質(zhì)，找到它的內(nèi)核，豐富和發(fā)展嶺南文化。商業(yè)文化嶺南商業(yè)文化是近代中國(guó)商業(yè)文化的主要源泉之一，富有海洋文化的特質(zhì)，崇商重利，冒險(xiǎn)進(jìn)取，內(nèi)外開拓。近現(xiàn)代嶺南商業(yè)文化對(duì)內(nèi)產(chǎn)生輻射力的重要原因在于粵籍商人的實(shí)力，以粵港華資金融為核心的“華南財(cái)團(tuán)”財(cái)力雄厚，外地粵商社團(tuán)組織活動(dòng)能量相當(dāng)大，不論是對(duì)先進(jìn)的大都市上海，還是內(nèi)地一般城市，都具有廣泛而深遠(yuǎn)的影響。這主要表現(xiàn)在：引領(lǐng)新潮，開風(fēng)氣之先，強(qiáng)調(diào)“實(shí)業(yè)救國(guó)”的愛國(guó)理念，創(chuàng)辦的大量企業(yè)成為所在地粵商經(jīng)濟(jì)力量的一種象征；與孫中山等民主革命派關(guān)系密切，是近代資產(chǎn)階級(jí)民族主義運(yùn)動(dòng)中最重要的勢(shì)力之一；適應(yīng)性強(qiáng)，融合與扎根于各地，所創(chuàng)建的各類企業(yè)、培養(yǎng)的各類人才、新產(chǎn)生的社會(huì)習(xí)俗等，豐富了所在地的文化內(nèi)涵，推動(dòng)了中國(guó)近代化的進(jìn)程，亦遺留了寶貴的物質(zhì)文明和精神文明財(cái)富；香港、澳門是近現(xiàn)代中西文化交流的橋梁，在華僑華人活動(dòng)、海外移民及中外貿(mào)易等方面，都發(fā)揮了突出的作用。港澳文化近現(xiàn)代嶺南文化受香港文化影響較深。廣義的嶺南文化本來就包括香港地區(qū)在內(nèi)，只是由于歷史的和政治的原因，我們的嶺南文化概念已基本退據(jù)珠江流域、韓江流域。所以，廣東與香港在文化上較容易達(dá)到融洽，形成同構(gòu)。因而，關(guān)于嶺南文化的現(xiàn)代性審視離不開對(duì)香港的認(rèn)識(shí)。香港在20世紀(jì)六七十年代的崛起，使香港文化在重“實(shí)”的廣東人心目中成為一種高位文化。與此同時(shí)，香港文化品格中的突出經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)、注重享受的特點(diǎn)等也深深影響著廣東。澳門自古以來就是中國(guó)的領(lǐng)土，與嶺南文化也有著不可分割的關(guān)系，16世紀(jì)中葉，葡萄牙人以租賃形式入據(jù)澳門，在西方政治與法制文化的影響下，澳門逐漸形成自己獨(dú)特的文化風(fēng)格與特點(diǎn)，即開放多元，中西合璧。即便如此，澳門文化仍然植根于中華，嶺南文化的特色長(zhǎng)期在澳門得到保留和發(fā)揮，并占據(jù)著主體地位。同時(shí)，由于澳門長(zhǎng)期作為中西文化交流的重要橋梁，西方近代科學(xué)技術(shù)、宗教藝術(shù)、價(jià)值觀念等，通過澳門傳入廣東，繼而擴(kuò)散到內(nèi)地，使嶺南文化“得風(fēng)氣之先”，又“開風(fēng)氣之先”，在近現(xiàn)代中國(guó)文化發(fā)展中占有重要地位。所以，16世紀(jì)中葉以后的嶺南文化與澳門文化是相互促進(jìn)，雙向互動(dòng)的。澳門與嶺南文化的關(guān)系問題是16世紀(jì)以來中西交通、人類文明進(jìn)程的個(gè)案研究典型，值得學(xué)術(shù)界重視。澳門不僅是中國(guó)維新運(yùn)動(dòng)和民主革命的一個(gè)重要據(jù)點(diǎn)和策源地，而且是一批又一批有識(shí)之士認(rèn)識(shí)世界、走向世界的窗口和橋梁，而文化精英們?cè)诎拈T的活動(dòng)，又大大提升了澳門的文化品格，催化澳門愛國(guó)進(jìn)步文化的成長(zhǎng)。澳門與嶺南文化的雙向互動(dòng)關(guān)系再次得到體現(xiàn)。三大民系文化廣府文化廣府文化是指以使用粵方言為語言特征，分布在以珠江三角洲為中心及其周邊的粵西、北部分地區(qū)的民系文化，在嶺南文化中個(gè)性最鮮明、影響最大。廣府文化在各個(gè)領(lǐng)域中常被作為粵文化的代稱。如廣州話稱為“粵語”；廣州方言歌統(tǒng)稱為“粵謳”；廣州戲劇音樂分別稱為“粵劇”、“粵曲”、“廣東音樂”；廣州工藝品的重要品類被稱為“粵繡”、“廣彩”、“廣雕”等。廣府早期的民居建筑，較為明顯受到江南地區(qū)建筑模式的影響，清末在廣州的西關(guān)民居密集的環(huán)境條件下，形成了獨(dú)特風(fēng)格的西關(guān)大屋民居。近代受西方文化影響，在僑鄉(xiāng)出現(xiàn)有異國(guó)風(fēng)格的碉樓，在城市出現(xiàn)別墅式居宅，這些均開了南國(guó)建筑風(fēng)氣之先河。廣東畫壇從明清起有較大發(fā)展，人才輩出，風(fēng)格獨(dú)特，技法紛呈，求新求變。20世紀(jì)初，高劍父、高奇峰、陳樹人在廣東開創(chuàng)了“嶺南畫派”。廣州的象牙雕刻、玉器、紅木家具、積金彩瓷等；佛山陶瓷、木版年畫、剪紙、金銀銅錫箔、染色紙、獅頭、彩扎燈色；新會(huì)葵扇；東莞和南海煙花炮竹以及各地在建筑裝飾中的木雕、泥塑、灰塑、磚雕等，其中以端硯、粵繡、雕刻、陶瓷最具特色。開放、務(wù)實(shí)、善變是廣府文化的主要特征。開放是民系環(huán)境的特征，務(wù)實(shí)是民系的本質(zhì)特征，善變是民系的表現(xiàn)特征。潮汕文化廣東潮汕地區(qū)（以現(xiàn)在廣東汕頭、潮州、揭陽三市為中心）的潮汕人所創(chuàng)造的文化即為"潮汕文化"，是漢民族中具有獨(dú)特的文化面貌的一個(gè)支系。潮汕文化包含著許多文化特質(zhì)，其中，語言是最具有區(qū)別性特征的一種。因而，通常把潮汕文化理解為由講潮汕話的民系所創(chuàng)造的一個(gè)文化共同體。潮州文化具有民間性、兼容性、精細(xì)性、開拓性等特點(diǎn)，是一個(gè)動(dòng)態(tài)的開放體系。它的形成過程，是本地原住民文化和移民文化經(jīng)過多次互相影響，互相吸收而逐漸融合的過程。在自成體系之后，由于潮汕人的遷徙，潮汕文化向海外傳播，同時(shí)吸收其它文化的因素，不斷發(fā)展。潮汕方言，即潮汕話，又稱潮州話，屬漢語方言八大語系之一的閩南語系。它的詞匯豐富，幽默生動(dòng)，富有極強(qiáng)的表現(xiàn)力，并保存著很多古漢語的成份。潮汕地區(qū)民間藝術(shù)包括潮劇、英歌舞、燈謎、剪紙、版畫、龍鳳舞、雙鵝舞、紙影（即潮州木偶戲）等。潮州工藝美術(shù)包括木雕、石雕、美術(shù)陶瓷等。其中潮安縣金砂鄉(xiāng)從熙公祠的石雕精雕細(xì)刻的潮汕文化，堪稱潮汕地區(qū)石雕的瑰寶。潮繡是我國(guó)四大名繡之一——粵繡的一大支系，早在唐代已出現(xiàn)，明、清兩代更趨成熟。潮繡講究構(gòu)圖均稱，色彩濃烈，富麗堂皇，針法千變?nèi)f化。潮汕民居以傳統(tǒng)的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎”和“四點(diǎn)金”。大規(guī)模的集居式住宅稱為“寨”，在潮陽，這種集居式住宅稱為“圖庫(kù)”。潮汕祠堂系統(tǒng)地運(yùn)用木雕、石雕、嵌瓷這三大潮汕建筑工藝，裝飾豪華，富麗堂皇，雄偉壯觀。此外潮州土樓也頗具特色。潮汕善堂是最具潮汕人文色彩的代表，它是一種帶有民間信仰性質(zhì)的慈善機(jī)構(gòu)。在這種善堂文化的熏陶下，潮汕人都樂于做慈善事業(yè)。潮汕民俗繁多，且保留著很多中原傳統(tǒng)文化，這也是潮汕人一直驕傲的地方。除了傳統(tǒng)的節(jié)日外，他們還保留著盂蘭節(jié)，中秋燒塔,新年燒龍等等中原已消失的習(xí)俗。另外較有特色的還有“人節(jié)”食七樣羹，澄海賽大豬，鹽灶拖神等等習(xí)俗。潮州菜源于潮州，已有數(shù)千年的歷史。時(shí)至今日，潮州菜已經(jīng)發(fā)展成為獨(dú)具嶺南文化特色、馳名海內(nèi)外的我國(guó)名菜之一。潮汕小吃，品種繁多，香味可口。信手拈來就有西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球、朥糕，以及各類粿品、甜品。潮州功夫茶,融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的中國(guó)茶道形式。廣東客家文化廣東客家文化是以梅州市為中心的粵東和粵北地區(qū)，以客家人為主題的區(qū)域文化?？图椅幕菐X南最富中原文化特色的文化，與廣府文化和潮汕文化差異很大，其明顯特色表現(xiàn)在：團(tuán)結(jié)和奮進(jìn)的客家精神讓客家先民形成了很強(qiáng)的向心力，這種向心力使他們?cè)诼L(zhǎng)的遷徙過程中把中原燦爛的文明帶到南方播衍而不被遷徙地的土著同化，保持著自給自足、特立獨(dú)行的氣質(zhì)，克勤克儉的性格和風(fēng)尚；客家人具有濃厚的家族觀念，不忘祖宗盛德；具有堅(jiān)韌的開拓創(chuàng)業(yè)精神；高度重視文化教育，具有很高的傳統(tǒng)文化素質(zhì)。千百年以來，客家人極力地保留著自己獨(dú)具魅力的文化，使客家文化既傳承了中華民族優(yōu)秀的漢族文化，又與時(shí)俱進(jìn)地創(chuàng)造出了豐富多彩的文化。客家話又名客話，個(gè)別地方又名麻介話、新民話、土廣東話。客家方言是漢民族中最具穩(wěn)定性的方言，客家語的聲調(diào)有六或七個(gè)，頗富音樂韻味?？图覈萜浣Y(jié)構(gòu)形式由粵東客家標(biāo)準(zhǔn)格式——圍攏屋發(fā)展變化而成。一座座固若金湯的龐大建筑，四角建有炮樓，樓內(nèi)連通，相互呼應(yīng)，火力交叉如網(wǎng)；御火攻，圍內(nèi)設(shè)有多處消防注水口；防圍困，圍內(nèi)置設(shè)多處糧倉(cāng)。歲時(shí)節(jié)令的民俗活動(dòng)起源很早，如春節(jié)，源于上古社會(huì)的“臘祭”，“過年”的傳統(tǒng)也起源于上古。除過年過節(jié)，還有四時(shí)節(jié)令，以及其它俗信紀(jì)念。隨著時(shí)代的前進(jìn)，人們?cè)趥鞒信f俗中，不斷摒棄陋俗、繼承良俗、增添新俗，使傳統(tǒng)的歲時(shí)節(jié)令民俗活動(dòng)更加絢麗，展示出中華民族客家人的傳統(tǒng)文化風(fēng)采?？图胰藢?duì)于喪葬之俗，做得十分周到。客家人祖先崇拜意識(shí)很濃，對(duì)慎終追遠(yuǎn)的事，十分重視?？图胰说淖嫦葋碜灾性运麄兊幕橐龆Y俗深受古時(shí)風(fēng)尚習(xí)氣的影響，完全依照"說親,送定,報(bào)日子和送聘金,盤嫁妝,接親與送親,拜堂與吃面碗雞"的古制"六禮"。客家是一個(gè)善于歌唱的民系?？图彝{，詞句長(zhǎng)短不定，句式簡(jiǎn)短，韻腳多變，節(jié)奏明朗輕快，瑯瑯上口，小時(shí)念熟到老不忘；客家山歌，是客家人的口頭文學(xué)，鄉(xiāng)土生活氣息濃郁，即席歌唱，隨口而出，它的歌詞詩(shī)味很濃，類似竹枝詞，有"國(guó)風(fēng)"和"吳歌"的余韻，是民歌中獨(dú)立的一支。客家菜特點(diǎn)的形成，與客家人的生活環(huán)境、生活水平有很大關(guān)系?？图胰嗽缙诩榷嗑劬由礁咚涞貐^(qū)，地濕霧重，食物宜溫?zé)?，忌寒涼，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜肴有“鮮潤(rùn)、濃香、醇厚”的特色。在祖國(guó)博大精湛的茶藝中，擂茶是一枝獨(dú)秀的奇葩。作擂茶時(shí)，擂者坐下，雙腿夾住一個(gè)陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，握一根半米長(zhǎng)的擂棍，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西便搗成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時(shí)滿堂飄香。[1]文化內(nèi)涵嶺南文化具有豐富的內(nèi)涵，獲得了相應(yīng)的繽紛表現(xiàn)。嶺南學(xué)術(shù)思想，吸取由中原相繼傳入的儒、法、道、佛各家思想并進(jìn)行創(chuàng)新，孕育出不同風(fēng)格的思想流派。這里既有雅文化、精英文化——如江門學(xué)派、嶺南畫派、又有市井文化；同時(shí)，還要顧及獨(dú)具特色的民俗所體現(xiàn)出的文化，如“自梳女”、“結(jié)金蘭會(huì)”和“不落夫家”等等。嶺南的文學(xué)藝術(shù)雅俗并茂，嶺南畫派、粵劇、潮劇具有濃郁的地方特色，詩(shī)人張九齡、學(xué)者陳獻(xiàn)章享譽(yù)全國(guó)，電影最先從嶺南傳入，而中國(guó)電影事業(yè)的重要奠基者鄭正秋，中國(guó)現(xiàn)實(shí)主義電影的奠基人蔡楚生。嶺南教育起步較晚，但宋明辦書院風(fēng)盛，如潮州府在宋朝就有三大書院，其中兩大書院韓山書院，元公書院的建制規(guī)模都比較大。到了近代更是領(lǐng)教育革命之先。葛洪在嶺南煉丹，創(chuàng)金丹道教理論，并有貢獻(xiàn)于化學(xué)、醫(yī)學(xué)。伊斯蘭教、佛教較早從海路傳入嶺南，惠能創(chuàng)中國(guó)化佛教——禪宗南派，影響及于全國(guó)以至世界。嶺南的農(nóng)技、手工技、醫(yī)學(xué)等在中國(guó)科技史上有一定地位，明清之際珠江三角洲的桑基魚塘為中國(guó)最早的生態(tài)農(nóng)業(yè)，而潮汕人精工細(xì)作，種田如繡花。鄭之僑所著的《農(nóng)桑易知錄》更是一本幸存的珍稀古代農(nóng)書。西醫(yī)東漸，中國(guó)的西醫(yī)院、西醫(yī)學(xué)校以及西醫(yī)生，均在嶺南最早出現(xiàn)。嶺南民俗與嶺南飲食，異于北方，最富于地方特色。嶺南文化中的藝術(shù)部分，頗具特色，以粵劇、潮劇和漢劇為例，它們?cè)谀辖?，又吸收了中原和周邊文化，很值得探研。北有秧歌，南有英歌，英歌這樣一個(gè)南方藝林的奇葩也是值得關(guān)注。構(gòu)成元素作為中華民族傳統(tǒng)文化中最具特色和活力的地域文化之一的嶺南文化，博大精深。她大體上由以下幾部分組成:一是語言認(rèn)同文化語言認(rèn)同文化是嶺南文化中最為重要的一種文化,這種文化就是以語言來認(rèn)同對(duì)方是老鄉(xiāng)的文化。因?yàn)橹袊?guó)歷史上長(zhǎng)期的改朝換代戰(zhàn)爭(zhēng)都是由北往南打的，所以使得難民往往是由北往南逃，這樣使得廣東成為一個(gè)移民大省，因?yàn)橐泼駚碜匀珖?guó)各地，所以，如果以嶺北的地域認(rèn)同文化來確認(rèn)老鄉(xiāng)的話，將會(huì)使得嶺南地區(qū)變成一個(gè)小聯(lián)合國(guó)，難以互相認(rèn)同對(duì)方。地域認(rèn)同文化就是以出生地,籍貫,血統(tǒng)之類的老鄉(xiāng)認(rèn)同文化。所以為了互相認(rèn)同對(duì)方是自己人，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的演變，嶺南人就演變出一套用語言進(jìn)行老鄉(xiāng)認(rèn)同的文化，即是無論你來自任何一個(gè)地方，也無論你的籍貫是那里，只要你會(huì)說漢語，你就是同鄉(xiāng)了，包括客家人和潮汕人也是這種文化。這種語言認(rèn)同文化的影響極其深遠(yuǎn)，以至成為今天廣東人巨大包容性的根源。二是固有的本土文化珠江流域和黃河流域、長(zhǎng)江流域一樣，都是中華民族文明的發(fā)祥地。地處亞熱帶的五嶺之南，依山傍海，珠江流域，河汊縱橫，生活在這里的古百越族先民，從早期的漁獵文明、稻作文明到后來的商貿(mào)文明，都離不開江海水運(yùn)，喜流動(dòng)，不保守，便是區(qū)別于內(nèi)陸文明或河谷文明的南越文化本色。嶺南本地文化最有特色是冼夫人文化，冼[xiǎn]夫人本名亞英（522—602），南越首領(lǐng)。一生致力于維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和國(guó)家統(tǒng)一，為嶺南社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)。后人稱“嶺南圣母”，周恩來總理稱“中國(guó)古代巾幗英雄第一人”，江澤民同志說“我輩后人永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)的楷?！薄Ｙ蛉擞绊憦V大深遠(yuǎn)，冼太廟遍及粵西地區(qū)和海南地區(qū)及東南亞，紀(jì)念活動(dòng)是千多年的民間習(xí)俗。冼夫人文化是嶺南文化的組成部分，對(duì)研究民俗學(xué)、弘揚(yáng)優(yōu)秀中華民族文化有著重要的作用和意義。冼夫人文化包括：愛國(guó)愛民文化、融合俚漢文化、發(fā)展儒教文化、睦鄰友好文化、海洋文化。三是南遷的中原文化秦漢以后，嶺南統(tǒng)一于中華，修靈渠、開庾嶺，嶺南與中原的交流日益密切；先是屯軍貶官，更有幾次戰(zhàn)亂的大量移民，強(qiáng)勢(shì)而先進(jìn)的中原華夏文明有如“韓潮蘇?！?，席卷珠江，進(jìn)而構(gòu)成嶺南文化的主體四是舶來的域外文化秦漢以降，海上絲綢之路開通，嶺南作為始發(fā)地甚至是惟一通商大港，一直是中外文化交流的平臺(tái)，東西方的商業(yè)文化、科技文化、宗教文化、政治文化都從這里登陸引進(jìn)，近代以來其勢(shì)更甚。外來文化給嶺南文化注入新活力。近代中國(guó)被迫打開國(guó)門之后，一直被視為邊緣文化的嶺南文化充分顯示其強(qiáng)大生命力。嶺南人得風(fēng)氣之先，競(jìng)相向西方學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)與民主思想，尋找救國(guó)強(qiáng)國(guó)的真理，從洪秀全到梁?jiǎn)⒊胶巫訙Y再到孫中山，廣東成為民主革命的策源地，革新發(fā)展了的嶺南文化從廣東輻射全國(guó)，在近現(xiàn)代中國(guó)現(xiàn)代化民主化的歷史進(jìn)程中發(fā)揮了巨大的作用。在開放改革新的歷史時(shí)期，廣東承擔(dān)著率先實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化的使命，嶺南文化也同樣面臨著新的發(fā)展機(jī)遇，而且已經(jīng)日益顯示出其與時(shí)俱進(jìn)的生命力。在這時(shí)候提出建設(shè)文化大省的目標(biāo)，提出對(duì)嶺南文化的再認(rèn)識(shí)、再評(píng)價(jià)就顯得更為必要了。在歷史上，嶺南文化向來