餐飲行業(yè)消防安全培訓(xùn)課件

餐飲行業(yè)消防安全培訓(xùn)課件餐飲行業(yè)消防安全概述及重要性012019年某火鍋店火災(zāi)事故事故原因：液化石油氣泄漏引發(fā)火災(zāi)事故影響：造成10人死亡，直接財(cái)產(chǎn)損失250萬(wàn)元2018年某快餐店火災(zāi)事故事故原因：電氣線(xiàn)路短路引發(fā)火災(zāi)事故影響：造成6人受傷，直接財(cái)產(chǎn)損失300萬(wàn)元2017年某燒烤店火災(zāi)事故事故原因：煙道火災(zāi)蔓延至店面事故影響：造成4人死亡，直接財(cái)產(chǎn)損失150萬(wàn)元餐飲行業(yè)火災(zāi)事故案例分析消防安全在餐飲行業(yè)的重要性保障員工生命安全火災(zāi)事故造成人員傷亡，影響員工心理健康消防安全培訓(xùn)提高員工火災(zāi)防范意識(shí)和自救能力保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)安全火災(zāi)事故導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)損失，影響企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)消防安全措施降低火災(zāi)事故發(fā)生概率，減少財(cái)產(chǎn)損失維護(hù)企業(yè)形象火災(zāi)事故影響企業(yè)聲譽(yù)，降低客戶(hù)信任度重視消防安全，提升企業(yè)形象，吸引更多客戶(hù)法律法規(guī)《中華人民共和國(guó)消防法》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》《餐飲行業(yè)消防安全管理規(guī)定》安全標(biāo)準(zhǔn)餐飲場(chǎng)所消防安全布局要求餐飲場(chǎng)所消防設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)餐飲場(chǎng)所火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定指南餐飲行業(yè)消防安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)餐飲行業(yè)火災(zāi)原因及預(yù)防措施02電氣線(xiàn)路故障電氣線(xiàn)路短路電器設(shè)備過(guò)熱可燃物火災(zāi)食用油火源木材燃燒人為因素不規(guī)范操作疏忽大意餐飲行業(yè)火災(zāi)的主要原因加強(qiáng)電氣線(xiàn)路管理定期檢查電氣線(xiàn)路及時(shí)更換破損電線(xiàn)01配備消防設(shè)施安裝滅火器設(shè)置煙霧報(bào)警器等消防設(shè)施02提高員工安全意識(shí)定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)加強(qiáng)消防安全宣傳03餐飲行業(yè)火災(zāi)預(yù)防措施制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案明確火災(zāi)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)程序演練火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案定期組織火災(zāi)應(yīng)急演練提高員工火災(zāi)應(yīng)急處理能力定期評(píng)估火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整應(yīng)急預(yù)案保持預(yù)案的實(shí)效性和可操作性餐飲行業(yè)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定餐飲行業(yè)火災(zāi)撲救及疏散方法03迅速報(bào)警發(fā)現(xiàn)火情立即撥打火警電話(huà)向消防部門(mén)提供準(zhǔn)確火警信息緊急疏散指揮員工迅速疏散至安全地帶確保疏散通道暢通無(wú)阻滅火救援利用滅火器、滅火器材滅火配合消防部門(mén)進(jìn)行火災(zāi)撲救餐飲行業(yè)火災(zāi)撲救的基本原則??????使用正確類(lèi)型的滅火器對(duì)準(zhǔn)火源進(jìn)行噴射滅火器滅火使用滅火毯、滅火沙等滅火器材對(duì)準(zhǔn)火源進(jìn)行覆蓋、掩埋滅火器材滅火關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)、電源開(kāi)關(guān)阻止火勢(shì)蔓延切斷火源??????餐飲行業(yè)火災(zāi)撲救的常用方法設(shè)立疏散指揮部指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)疏散指揮制定疏散計(jì)劃01疏散路線(xiàn)與出口規(guī)劃合理的疏散路線(xiàn)確保出口暢通無(wú)阻02疏散宣傳與培訓(xùn)加強(qiáng)疏散宣傳，提高員工疏散意識(shí)定期進(jìn)行疏散演練，提高員工疏散能力03餐飲行業(yè)火災(zāi)疏散組織與實(shí)施餐飲行業(yè)消防設(shè)施與器材的使用04餐飲行業(yè)消防設(shè)施的種類(lèi)與配置消防設(shè)施種類(lèi)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)滅火器消防設(shè)施配置根據(jù)場(chǎng)所面積、火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)等因素配置消防設(shè)施確保消防設(shè)施布局合理，便于使用使用前檢查滅火器是否正常對(duì)準(zhǔn)火源進(jìn)行噴射滅火器使用方法打開(kāi)滅火毯，迅速覆蓋火源直至火源熄滅滅火毯使用方法打開(kāi)滅火沙，迅速覆蓋火源直至火源熄滅滅火沙使用方法餐飲行業(yè)消防器材的使用方法餐飲行業(yè)消防設(shè)施與器材的維護(hù)與管理消防設(shè)施維護(hù)定期檢查消防設(shè)施，確保正常運(yùn)行及時(shí)維修損壞的消防設(shè)施消防器材管理建立健全消防器材管理制度定期檢查消防器材，確保數(shù)量充足、質(zhì)量完好餐飲行業(yè)消防安全培訓(xùn)與演練05提高員工火災(zāi)防范意識(shí)增強(qiáng)員工消防安全責(zé)任感提高員工火災(zāi)防范意識(shí)和自救能力減少火災(zāi)事故發(fā)生概率規(guī)范員工操作，降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)提高員工應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的能力餐飲行業(yè)消防安全培訓(xùn)的重要性餐飲行業(yè)消防安全培訓(xùn)的內(nèi)容與方法培訓(xùn)內(nèi)容消防安全法律法規(guī)消防安全知識(shí)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)方法理論講解實(shí)際操作演練案例分析確定演練目的、時(shí)間、地點(diǎn)制定演練流程和方案制定演練計(jì)劃組織實(shí)施演練分配演練任務(wù)，明確職責(zé)確保演練順利進(jìn)行評(píng)估演練效果分析演練過(guò)程中存在的問(wèn)題根據(jù)評(píng)估結(jié)果調(diào)整演練方案餐飲行業(yè)消防安全演練的組織與實(shí)施??????餐飲行業(yè)消防安全責(zé)任制與管理06建立消防安全責(zé)任制明確消防安全責(zé)任主體建立健全消防安全管理制度落實(shí)消防安全責(zé)任制定期檢查消防安全責(zé)任落實(shí)情況對(duì)未履行消防安全責(zé)任的單位或個(gè)人進(jìn)行責(zé)任追究餐飲行業(yè)消防安全責(zé)任制的建立與落實(shí)消防安全管理制度消防安全教育培訓(xùn)制度消防安全檢查制度消防安全演練制度消防安全管理流程火災(zāi)隱患排查與整改流程火災(zāi)事故報(bào)告與處理流程消防安全培訓(xùn)與演練流程餐飲行業(yè)消防安全管理制度與流程建立健全消防安全監(jiān)督管理機(jī)制對(duì)餐飲行業(yè)消防安全進(jìn)行定期檢查消防安全監(jiān)督管理對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患進(jìn)行整改督促單位落實(shí)消防安全措施消