生活中的化學(xué)

關(guān)于生活中的化學(xué)何以解憂唯有杜康明月幾時(shí)有把酒問青天抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。第2頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第一課時(shí)乙醇第3頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天第4頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天

讓我看一看？想一想？氣味：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：溶解性：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：思考乙醇能否作為從溴水中萃取溴的萃取劑？第5頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天二、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：球棍模型填充模型CH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O“－OH”羥基第6頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）—

乙醇燃燒[知識(shí)拓展]

乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用。第7頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天四、乙醇的用途乙醇飲料化工原料溶劑醫(yī)藥燃料12345第8頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天作燃料

——飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等酒精燃料飛機(jī)

酒精火鍋第9頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天作消毒劑

——醫(yī)用酒精等消毒劑(75%的乙醇溶液)第10頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天制酒精型飲料——啤酒、紅酒等溶劑

飲料“李白斗酒詩(shī)百篇”第11頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。第12頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

CrO3(H+)Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）第13頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天

按照標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于認(rèn)定酒后駕駛、醉酒駕駛，并不是根據(jù)行為人的意識(shí)狀態(tài)，而是根據(jù)血液中的酒精含量來確定：車輛駕駛?cè)藛T血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100m1的，屬于酒駕；血液酒精含量大于或等于80mg/100m1的，屬醉駕。人體血液酒精含量用S表示，很明確，20mg/100ml≤S＜80mg/100ml，屬酒駕;S≥80mg/100ml,屬醉駕。。960mg≤m＜3840mg屬酒駕，m≥3840mg屬醉駕。下面以600ml，酒精度為2.5%的啤酒為例，看喝多少算酒駕，喝多少算醉駕。一瓶啤酒中酒精體積V=600×2.5%=15ml酒精質(zhì)量m=ρV=0.8g/ml×15ml=12g=12000mg酒駕標(biāo)準(zhǔn)：n=960/12000=0.08瓶，大約為一瓶啤酒的12.5分之一，相當(dāng)于一次性飲料杯小半杯;醉駕標(biāo)準(zhǔn)：n=3840/12000=0.32瓶，大約為一瓶啤酒的3分之一,相當(dāng)于一次性飲料杯一杯半到兩杯這樣子；下面再以500ml，酒精度為40%的白酒為例，看喝多少算酒駕，喝多少算醉駕。一瓶白酒中酒精體積V=500×40%=200ml酒精質(zhì)量m=ρV=0.8g/ml×200ml=160g=160000mg酒駕標(biāo)準(zhǔn)：n=960/160000=0.006瓶，大約為一瓶白酒的167分之一，相當(dāng)于用鼻子使勁嗅一下，或者用舌頭輕輕舔一下(要是二鍋頭就更悲劇了);醉駕標(biāo)準(zhǔn)：n=3840/160000=0.024瓶，大約為一瓶白酒的42分之一,相當(dāng)于小酒盅的半杯，基本算是抿一口。綜上，開車前喝一口啤酒或者舔一下白酒就算酒駕了，如果比較口渴一連喝了兩杯啤酒或者抿了一口白酒就是醉駕了。按照法律規(guī)定，飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車的，處暫扣六個(gè)月機(jī)動(dòng)車駕駛證，并處一千元以第14頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天去年1月2日到2月3日，東莞市塘廈鎮(zhèn)半個(gè)月內(nèi)連續(xù)發(fā)生4起買假酒導(dǎo)致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。衛(wèi)生防疫部門對(duì)中毒者飲用的散裝酒進(jìn)行檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，其中甲醇超標(biāo)400多倍。隨后，有關(guān)部門迅速出擊，在塘廈鎮(zhèn)查獲了10多噸散裝酒，其中有50多公斤是甲醇超標(biāo)的，并當(dāng)眾銷毀。散裝白酒連奪3命

第15頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天食醋中含3%－5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的乙酸，俗稱醋酸。乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，沸點(diǎn)117.9℃,熔點(diǎn)16.6℃；當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸的物理性質(zhì)第16頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天第17頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天食醋中含3%－5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的乙酸，俗稱醋酸。乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，沸點(diǎn)117.9℃,熔點(diǎn)16.6℃；當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸的物理性質(zhì)第18頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天乙酸的分子結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式：結(jié)構(gòu)式：羥基羧基甲基(或—COOH)第19頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天分子比例模型球棍模型第20頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象往乙酸溶液中加石蕊往鋅粒中加入乙酸溶液乙酸和CuO反應(yīng)Cu(OH)2懸濁液與乙酸溶液混和往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液完成些列實(shí)驗(yàn)并記錄現(xiàn)象第21頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天反應(yīng)的方程式為：

2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn

+H2↑

2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O

2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa

+CO2↑+H2O判斷酸性強(qiáng)弱順序：

CH3COOH，H2SO3，H2SO4，H2CO3，HClO酸性:H2SO4＞H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3＞HClO第22頁(yè),共24頁(yè)，2024年2月25日，星期天遷移應(yīng)用

生活中常用白醋來除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)請(qǐng)你用化學(xué)反應(yīng)方程式表示其中的原理。2CH3COOH+CaCO3→

(CH3COO)2Ca