Unit+3+Food+and+Culture+Reading+and+Thinking+知識點(diǎn)課件 高中英語人教版（2019）選擇性必修第二冊

選擇性必修二unit3CULTUREANDCUISINE文化與食物TheFrenchauthorJeanAnthelmeBrillat-Savarinoncewrote,“Tellmewhatyoueat,andIwilltellyouwhatyouare.”法國作家讓?安泰爾姆?布里亞-薩瓦蘭曾寫道：“告訴我你平時吃什么，我就可以說出你是個什么樣的人?！盤utmoresimply,thismeans“Youarewhatyoueat.”簡單地說，這句話就是“人如其食”的意思。Mostpeopletodayrelatethissayingtohealthyeating.如今，大多數(shù)人把這條諺語與健康飲食聯(lián)系起來。However,Brillat-Savarinwasactuallyreferringtoourpersonality,character,andculture.然而，布里亞-薩瓦蘭實(shí)際上指的是我們的個性、品格及文化。知識點(diǎn)：relate…to和..相關(guān)聯(lián)referto指的是，查閱Certainly,inmanywaysthisseemstobetrue.當(dāng)然，從很多方面來看，此話不假。Chinesecuisineisacaseinpoint.中國菜就是個很好的例子。PriortocomingtoChina,myonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,withChinesefoodthathadbeenchangedtosuitAmericantastes.來中國之前，我只在美國接觸過中式烹任，那里的中國食物已被改變，以適應(yīng)美國人的口味。Forexample,America’smostpopularChinesedishisGeneralTso’schicken,whichconsistsoffriedchickencoveredinasweetsauce,flavouredwithhotredpeppers.例如，在美國最受歡迎的中國菜是“左宗棠雞”，它在油炸的雞肉上淋上甜醬，再佐以煸炒過的紅辣椒制成。ThisisprobablynotanauthenticChineserecipe,however,soitcannottellusmuchabouttheChinese.然而，這或許并不是地道的中餐做法，因此并不能讓我們對中國人了解多少。Ontheotherhand,itdoestellusalotaboutAmericans.不過在另一方面，它確實(shí)讓我們對美國人了解很多。Ittellsus,forexample,thatAmericanslovebold,simpleflavours.例如，這道菜說明美國人喜愛濃烈、簡單的口味。Andsincethedishwasalsoinventedrecently,ittellsusthatAmericansarenotafraidtotrynewfoods.此外，由于這道菜也是新發(fā)明，說明美國人不懼怕嘗試新的菜品。知識點(diǎn)：priorto在…之前consistof由…組成ontheotherhand另一方面beafraidtodo害怕做Later,IhadachancetoexperienceauthenticChinesefoodbycomingtoChina.后來，我來到中國，有機(jī)會品嘗地道的中國食物。

WhenmyfamilyandIhadjustarrivedinChina,wewentlookingforagoodplacetoeatinBeijing.我與家人剛剛抵達(dá)中國，便在北京找一個好地方吃飯。ASichuanrestauranthadbeenrecommendedtousbyafriend,andfinally,wefoundit.一位朋友之前向我們推薦過一家川菜館，最終我們找到了這家餐館。Tired,hungry,andnotknowingawordofChinese,wehadnoideahowtoorder,sothechefjustbeganfillingourtablewiththebestfoodwehadevereaten.我們疲憊不堪，饑腸轆轆，也不認(rèn)識一個漢字，不知道該怎么點(diǎn)餐，所以廚師徑自在我們的桌子上擺滿食物；那是我們吃過的最可口的佳肴。

Withthis,wehadthepleasureofexperiencinganentirelynewtaste:Sichuanpeppercorns.Thefoodwaswonderfulanddifferent,butwhatwasevenmoreimportantwasthefriendshipofferedus.于是，我們高高興興地體驗(yàn)了種全新的口味：四川花椒。四川花椒妙不可言、與眾不同，但更為重要的是我們所獲得的友誼。知識點(diǎn)：haveachancetodosth有機(jī)會做某事lookfor尋找havenoidea不知道havepleasureof有…的樂趣WesoonmovedtoShandongProvinceintheeasternpartofNorthChina.Myfavouritedishtherewasboileddumplingsservedwithvinegar.不久，我們到了位于華北東部的山東省。在那里我最喜愛的食物是蘸著醋吃的水餃。Iobservedthatfamilyisimportanttothepeoplethere.我發(fā)現(xiàn)那里的人都很重視家庭。IthasbecomeafavouritetraditionaldishofthepeopleinNorthChina,wheremakingdumplingshasalwaysbeenafamilyaffairwitheveryone—fromtheyoungesttotheoldest—joiningintohelp.水餃已成為華北人民最喜愛的一種傳統(tǒng)食物，包餃子一直是一項(xiàng)全員參與的家庭活動，無論老少都會幫忙。Later,IlearntthatthemostfamousfoodinShandongispancakerollsstuffedwithslicedChinesegreenonions.后來，我了解到，最有名的山東食物是煎餅卷大蔥。知識點(diǎn)：intheeasternpartof在東部beimportantto對。。。重要的ThenwemovedtonorthernXinjiang.隨后，我們又到了新疆北部。

SomeofourfriendswereKazakandInnerMongolian.我們的一些朋友是哈薩克族人和內(nèi)蒙古人。

Thesegroupstraditionallywanderedtheopenrangeonhorses.Asaresult,theirtraditionalfoodsarewhatyoucancookoveranopenfire—usuallyboiledorroastedmeat,suchaslambkebab.傳統(tǒng)上，他們騎著馬在廣闊的草原上漫步因此，他們的傳統(tǒng)食物在篝火上烹制而成，通常是水煮肉或烤肉，例如羊肉串知識點(diǎn)：asaresult因此OurtravelsthentookustoSouthChina,andthenontocentralChina.接著，我們前往華南，之后又去了華中。

Ineachplacewewent,weexperiencedwonderfullocaldishes,fromGuangdong’selegantdimsum—smallservingsoffoodinbamboosteamers—totheexceptionalstewednoodlesinHenan.我們每到一處，都會品嘗當(dāng)?shù)孛朗?，有廣東的精致點(diǎn)心——那是放在竹蒸籠里籠出來的小份食品，還有河南獨(dú)特的燴面。Everywhere,thefoodwasasvariedasthepeople.所到之處，美食與當(dāng)?shù)厝艘粯泳始姵省?/p>

However,onethingisalwaystrue:Throughfood,Chinesepeopleeverywhereshowfriendshipandkindness.然而，有一件事始終不變：每個地方的中國人都通過食物展現(xiàn)友情與善意。知識點(diǎn)：bamboosteamer竹子蒸籠Ataminimum,thekindsoffoodlocalpeopleconsumetelluswhattheygrowintheirregion,whatkindsoflivestheylead,andwhattheylikeanddonotlike.當(dāng)?shù)厝说氖澄锓N類至少能讓我們知道該地區(qū)種植什么作物、人們過著怎樣的生活以及他們的好惡。Couldwealsosay,forexample,thatthosewholikeboldflavoursareboldthemselves?Or,thatthosewholikespicyfoodtendtohaveahottemper?例如，我們是否也能這樣推斷，喜歡重口味的人性格粗獷？抑或喜歡辛辣食物的人往往牌氣火暴？Maybe.Maybenot.Whatwecansay,however,isthatcultureandcuisinegohandinhand,andifyoudonotexperienceone,youcanneverreallyknowtheother.也許是的，也許又不是。但是，我們可以確定的是，文化和美食這兩者息息相關(guān)，如果你沒有體驗(yàn)過其中的一個，你就永遠(yuǎn)無法真正了解另一個。

知識點(diǎn)：ataminimum至少tendtodo傾向于做語法填空TheFrenchauthorJeanAnthelmeBrillat-Savarinoncewrote，“Tellmewhatyoueat，andIwilltellyouwhatyouare，”1._______means“Youarewhatyoueat.”

Infact，Brillat-Savarinwasactually2._______(refer)toourpersonality，character，andculture.Inmanyways，thisseemstobetrue.Chinesecuisineisacaseinpoint.Chinaisacountrywithvast3.________(area)andalargepopulation.Sothefoodisas4._____(vary)asthepeople.Forexample，peopleinShandonglikeboileddumplings5.______(serve)withvinegar，becausetheprocessofmakingdumplingscanbringthefamilymemberstogether.6.__________(traditional)，peopleinXinjiangspentmostoftheirtimeonhorsebacks，andthatis7.______theyprefertheirfoodto8._____(cook)overanopenfire.Inconclusion，throughfood，Chinesepe