2024屆江蘇省揚州市大豐區(qū)中考五模物理試題含解析

2024屆江蘇省揚州市大豐區(qū)中考五模物理試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、本大題包括10小題，每小題3分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項符合題目要求．1．下列現象中用物理知識解釋正確的是A．雪花飛舞是分子無規(guī)則運動的結果B．墨水在熱水中比在冷水中擴散快與溫度高低有關C．破鏡難重圓是因為分子間有斥力D．用冰塊冷卻食物，因為冰塊含有的熱量少2．如圖所示，木塊放在粗糙水平桌面上，重量為的木塊放在木塊上面，在F=15N的水平拉力作用下一起向右做勻速直線運動，不計空氣阻力，下列分析判斷正確的是A．木塊所受的合力不為零B．木塊受到木塊的支持力大小為C．木塊在水平方向上受到向左的摩擦力D．木塊在水平方向上受到向左的摩擦力大于3．科學家發(fā)明了一種給手機充電的搖椅，這種搖椅將搖晃產生的電量供給手機．下列實驗與給手機充電的搖椅工作原理相同的是A． B．C． D．4．如圖所示為乒乓球在水平地面上連續(xù)彈跳時產生的軌跡的一部分，該圖表明（）A．在圖中乒乓球的彈跳方向為自右向左B．乒乓球彈跳時機械能守恒C．乒乓球運動過程中重力勢能一直減小D．乒乓球某次彈起過程中，彈起瞬間的動能大于此過程最高點時的重力勢能5．如圖所示，是探究“動能的大小與什么因素有關？”實驗的示意圖．小球從a處滾下，在c處與小木塊碰撞，并與小木塊共同運動到d處停下．下面的一些判斷正確的是（）A．從a到b，小球的勢能不變，動能增大B．從b到c，小球的勢能增大，動能增大C．到達c處，小球的勢能最小，動能最大D．到達d處，小球的動能為零，小木塊的動能最大6．我國“天宮一號”航天器于2018年4月2日完成使命重返地球，落入南太平洋中。如圖所示是“天宮一號”在軌道運行時的姿態(tài)。下列有關“天宮一號”的說法中錯誤的是（）A．在軌道運行時，“天宮一號”的太陽能帆板可將太陽能轉化為電能B．在軌道運行時，“天宮一號”從遠地點向近地點運行時將勢能轉化為動能C．返回地球途中，“天宮一號”相對于地球是運動的D．返回地球途中，“天宮一號”外殼經過大氣層時被燒毀是通過熱傳遞增大內能7．小明利用如圖甲所示裝置探究冰的熔化特點，他每隔相同時間記錄一次溫度計的示數，并觀察物質的狀態(tài).繪制成圖像如圖乙所示，下列分析錯誤的是（）A．冰是晶體B．冰的熔點是0℃C．冰的熔化過程持續(xù)了15分鐘D．冰在熔化過程中吸收熱量，但溫度不變8．電爐絲與導線串聯接到電路里，通電后電爐絲熱得發(fā)紅，而與之相連的導線卻不怎么熱．由焦耳定律可知，造成上述現象的主要原因是A．通過電爐絲的電流比導線的電流小得多B．通過電爐絲的電流比導線的電流大得多C．電爐絲的電阻比導線的電阻小得多D．電爐絲的電阻比導線的電阻大得多9．如圖所示，把一根兩端開口的細玻璃管，通過橡皮塞插入裝有紅色水的玻璃瓶中，從管口向瓶內吹入少量氣體后，瓶內的水沿玻璃管上升的高度為h.不考慮溫度的影響，把這個自制氣壓計從山下移到山上后()A．h增大，瓶內氣壓大于外界氣壓B．h減小，瓶內氣壓大于外界氣壓C．h增大，瓶內氣壓小于外界氣壓D．h減小，瓶內氣壓小于外界氣壓10．汽車發(fā)動機用水作冷卻液是因為（）A．水沒有腐蝕作用 B．水的密度大 C．取水方便 D．水的比熱容大二、填空題（本大題包括7小題，每小題2分，共14分）11．三峽大壩是一項偉大的世紀工程，大壩要修成上窄下寬的形狀是因為液體的壓強隨深度的增大而___________（選填“增大”或“減小”），如圖所示為輪船通過大壩船閘的情形，船閘的設計利用了__________的原理。12．一次性打火機里的燃料是一種叫丁烷的物質，通常情況下呈氣態(tài)，它是在常溫下用_____的方法使它液化后存在打火機里的；如果不小心將其摔壞，待里面的液體剛消失時，立刻撿起殘骸，會感覺殘骸較冷，這是因為里面的液體迅速_____（填物態(tài)變化的名稱）時要_____（吸收/放出）大量的熱．13．青春儀式上，同學們集體進行青春宣誓他們發(fā)出的聲音是由于聲帶_____而產生的，大聲宣誓時聲音的_____很大。14．浙江大學的科學家們研制出了一種世界上最輕的超輕材料﹣﹣“全碳氣凝膠”。它的密度僅為1.6×10-4g/cm3，如圖所示為一塊100cm3的“全碳氣凝膠”放在一朵花上的情景，該“氣凝膠”的重力為_____N（g取10N/kg），這塊“氣凝膠”被切去一半，剩余部分的密度_____（選填“變大”“變小”或“不變”）。15．通過A和B兩個電阻的電流與其兩端電壓關系如圖，則電阻A的阻值為______Ω，將A和B并聯后接在某一電源兩端，已知電路中總電流為0.6A，則電源電壓為_______V，電阻A在30s內產生的熱量為______J。16．電梯為居民上下樓帶來很大的便利，出于安全考慮，電梯設置了超載自動報警系統(tǒng)，其工作原理如圖所示，電梯廂底層裝有壓敏電阻R1，R2為保護電阻，K為動觸點，A、B為靜觸點，當出現超載情況時，電鈴將發(fā)出報警聲，此時電梯_____（能/不能）運行，電磁鐵的上端是_____極，電梯超載時報警說明壓敏電阻的阻值隨壓力增大而_____，如果用較小的電阻替換R2電梯可乘人數將變_____（多/少）．17．如圖所示是同學們小時候玩過的一種“回力”玩具車，在玩耍時要先用手按住它往后拉一下，松手后它就能往前跑．“用手按住它往后拉一下”是存貯了_____能，“松手后它就能往前跑”，此時又轉化為_____能．三、作圖、實驗與探究題（本大題包括5小題，共34分）18．在圖所示的電路中，有兩根導線尚未連接，請用筆畫線代替導線補上。補上后要求：①閉合電鍵后，小燈泡才能發(fā)光；②電流表只測通過L2的電流。（____）19．如下圖，一質量分布均勻的輕桿AB焊接于A點后懸掛于豎直墻壁的B點，輕桿的延長線過球心O，畫出要使鐵球剛好離開墻壁時的最小動力F1和阻力F2及阻力臂L2．20．利用如圖所示的實驗器材“探究滑動摩擦力大小與哪些因素有關”的實驗過程如下，請你完成下列問題：（1）在甲圖中，首先把長方體木塊放在水平桌面上然后用彈簧測力計沿水平方向拉動木塊使木塊做勻速直線運動，這樣的操作目的是____________________；（2）如果僅僅利用圖甲中的實驗器材探究滑動摩擦力大小與接觸面積大小是否有關，詳細的實驗操作步驟是___________________，分別記下彈簧測力計示數并比較其示數大小初步得出實驗結論；（3）如乙圖所示，當用水平向右的拉力F作用在長木板上，使長木板沿著粗糙的桌面向右運動，如果此時彈簧測力計的示數為F，分析可知：木塊所受的滑動摩擦力大小等于；作用在長木板上的拉力F____木塊所受的摩擦力（選填“小于”、“等于”或“大于”）。21．如圖所示是“比較水和煤油吸熱升溫的特點”的實驗裝置.加熱過程中，用攪棒攪動的目的是________，水和煤油吸熱的多少是通過________來反映的（選填“溫度計示數”或“加熱時間”）.關于該實驗的變量控制，下列要求中不正確的是________（填字母）A．采用相同的加熱方法B．使用相同的燒杯C．水和煤油的初溫一定相等D．燒杯中分別裝入相同體積的水和煤油某同學用同一個加熱裝置分別給質量和初溫都相同的水和煤油加熱，分別記錄加熱時間和升高的溫度，根據記錄的數據作出了兩種液體的溫度（T）隨時間（t）變化的圖像（如圖所示）．①根據圖象，要使水和煤油升高相同的溫度，應給________加熱更長的時間，這說明________的吸熱能力強些．②已知水的比熱容是4.2×103J/（kg?℃），則煤油的比熱容是________J/（kg?℃）小明再用50g水和100g水做實驗，以吸收的熱量Q為縱坐標，升高的溫度△t為橫坐標，分別畫出50g水和100g水的Q-△t圖象，它們都是過原點的直線，即：Q=k△t.進一步分析，發(fā)現這兩條直線的k值與對應水的________之比相等.22．在做“探究水的沸騰”實驗中，小紅同學所用的實驗裝置如圖甲所示：⑴實驗前，小紅與同學們就器材的選取等進行了討論，提出了許多觀點，小紅把他們的觀點整理記錄如下：其中合理的是_____________（至少有一個觀點正確，將正確觀點的序號填在橫線上）。A．選擇量程為20-110℃的實驗溫度計；B．為了便于觀察，在燒杯中加滿水；C．為了節(jié)省加熱時間，在燒杯中加入lcm深的水；D．燒杯上加蓋紙板主要目的是防止水沸騰時濺出；E．燒杯上加蓋紙板主要目的是減少熱量散失；F．在組裝過程中首先調整的是B部分⑵實驗前，小紅從暖瓶向燒杯中倒入一些熱水。該同學用溫度計測量水溫，如圖乙所示，此時水溫是_____________℃。⑶實驗中，小紅記錄的實驗數據如下表。根據表中的數據，可知本實驗中水的沸點為__________℃。時間t/min0123456789溫度t/℃909598100101102101102102102氣泡情況少量氣泡，上升過程氣泡逐漸變小大量氣泡，上升過程氣泡逐漸變大⑷撤掉酒精燈后，水不會立刻停止沸騰，小紅由此得出結論：水的沸騰不需要吸熱，你認為他的結論是正確嗎？請說明原因________________________。⑸通過學習，小紅終于明白媽媽用爐火燉湯時，在湯沸騰后總是調為小火，請說明其中的道理_______________。四、計算題（本大題包括2小題，共22分．解答時應寫出必要的文字說明、公式和重要的演算步驟，只寫出最后答案的不能得分）23．一種常見的電動自行車，使用前要先對車上的蓄電池充電．騎行時，蓄電池對車上的電動機供電，電動機為車提供動力．如表是這種品牌電動自行車的一些主要技術參數．請回答：最高車速≤30km/h一次充電連續(xù)行駛里程50km蓄電池36V/10Ah充電時間8h一次充電耗電量0.6kW?h電動機效率80%整車質量40kg最大騎行噪聲≤62dB（1）若質量是60kg的人騎電動自行車在水平路面上以6m/s的速度勻速行駛時，受到的阻力是人與車總重的0.02倍．求：行駛10min，電動機對自行車做的功．（2）若摩托車每行駛10km耗油0.5L，油價約6元/升，照明用電的電費約0.6元/千瓦時，請通過計算說明使用電動自行車與摩托車哪種更經濟．（3）該電動自行車的一個輪胎與地面的接觸面積為0.005m2，則一個60kg的人騎該電動自行車在公路上行駛時對路面的壓強是多少？24．人類正積極開發(fā)和利用太陽能，如太陽能熱水器、太陽能電池等．太陽能熱水器利用真空熱水管給水加熱，如圖某太陽能熱水器接收太陽能的面積為3m2,每平方米面積上1h得到太陽輻射的能量平均為2.5×106J,該熱水器僅能把接受太陽能的42%轉化為水的內能，若光照6h可以使熱水器內初溫為15℃，質量為100kg的水溫度升高到多少℃？[c水=4.2×103J/（kg·℃）]

參考答案一、本大題包括10小題，每小題3分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項符合題目要求．1、B【解析】

A、雪花是固體冰晶，是由無數的分子組成的，雪花飛舞屬于機械運動，不是分子在運動。故A錯誤；B、擴散的快慢和溫度有關，溫度越高擴散越快，所以熱水中擴散快，冷水中擴散慢。故B正確；C、“破鏡難重圓”是因為分子間的間隙太大，已經失去了相互作用力。故C錯誤；D、用冰塊冷卻食物，是冰塊溫度低，食物溫度高，熱量可以從食物傳遞到冰塊，但冰塊本身不含有熱量。故D錯誤。2、B【解析】

A．木塊a勻速直線運動，處于平衡狀態(tài)，受到的力是平衡力，受到的合力為零，故A錯誤；B．木塊b隨木塊a一起勻速直線運動，處于平衡狀態(tài)，木塊b受到的重力和a的支持力是平衡力，木塊b受到木塊a的支持力大小F支持=G=10N，故B正確；C．木塊b隨木塊a一起勻速直線運動，b和a之間沒有相對運動或相對運動趨勢，b在水平方向上不受摩擦力，故C錯誤；D．把a和b看做一個整體，在水平拉力F作用下一起向右做勻速直線運動，水平方向上，a受到水平向右的拉力F和桌面施加的水平向左的摩擦力，二者大小相等，即f=F=15N，故D錯誤．3、D【解析】搖椅能給手機充電，即整個過程的能量轉化是機械能轉化為電能，說明給手機充電的搖椅與發(fā)電機的原理相同，即是電磁感應現象；AB、這兩幅圖分別是奧斯特實驗和電鈴，說明電流周圍存在磁場；C.圖中的實驗說明了通電導體在磁場中受力的作用，是電動機的原理；D.圖中是探究電磁感應現象的實驗，是發(fā)電機的原理，與給手機充電的搖椅工作原理相同．故選D.點睛：（1）可充電搖椅是利用電磁感應現象制成的，搖椅轉動時，使線圈切割磁感線，從而產生了感應電流，給手機充電．（2）逐個分析下面四個選擇項中各個設備的制成原理，將兩者對應即可得到答案．4、D【解析】

乒乓球在地面上連續(xù)彈跳中是動能和勢能的相互轉化．由于球與地面碰撞時有能量損失，運動中有空氣阻力，所以小球在運動中機械能逐漸變?。∏蛳蛏线\動時，動能轉化為重力勢能；下降時重力勢能轉化為動能，因為機械能在逐漸減小，所以球跳起的高度逐漸減小，AB選項不符合題意．乒乓球在向上運動時，重力勢能增大，下降時重力勢能減小，C選項不符合題意，D選項符合題意．5、C【解析】

A．從a到b小球的質量不變，高度減小，重力勢能減小,故此選不合題意；B．從b到c小球的質量不變,高度減小,重力勢能減小,故此選項不合題意；C．到達c處，小球到達平面，小球的勢能最小，小球的質量不變,速度增大，動能最大，此選項符合題意；D．到達d處，小球質量不變，與c處相比高度不變,重力勢能不變，小球質量不變，小球撞擊木塊后，速度不斷減小，動能不斷減小，到d點停止，速度為零，動能為零，此選項不合題意．6、D【解析】

A．“天宮一號”的太陽能帆板工作時，直接將太陽能轉化為電能，故A正確；B．“天宮一號”從遠地點向近地點運行時，質量不變，距離地面的高度變小，重力勢能變??；速度變大，動能變大，重力勢能轉化為動能，故B正確；C．“天宮一號”航天器完成使命重返地球時，“天宮一號”相對地球位置發(fā)生變化，故“天宮一號”相對于地球是運動的，故C正確；D．“天宮一號”經過大氣層時與大氣摩擦，溫度升高，內能增加，是通過做功的方式增大了內能，故D錯誤。7、C【解析】

認識晶體和非晶體的區(qū)別：晶體有一定的熔點，在熔化過程中，溫度不變；非晶體沒有一定的熔點，在熔化過程中溫度不斷升高．根據圖象分析溫度隨時間的變化情況，從而得出結論．由乙圖知，從第5分鐘到15分鐘，冰的溫度保持0℃不變，所以冰是晶體，且熔點為0℃，故A、B正確；由乙圖知，冰從第5min開始熔化，到第15min完全熔化完，熔化過程經歷了10min．故C錯誤；由乙圖知，冰在熔化過程不斷吸熱，但溫度保持不變；故D正確．故選C．8、D【解析】

電爐在使用時，電爐絲和導線串聯，在串聯電路中，電路處處相等，即：I電爐絲=I導線，通電時間t相同，根據：Q=I2Rt，因為R電爐絲＞R導線，所以電流產生的熱量：Q電爐絲＞Q導線，從而出現電爐絲熱得發(fā)紅，而與電爐絲相連的導線卻不怎么發(fā)熱的現象，故選D．9、A【解析】

由題意知瓶內氣體壓強等于玻璃管內水柱產生壓強與大氣壓強之和，當把這個自制氣壓計從山下移到山上后，外界大氣壓強減小，故玻璃柱內水的壓強增大才能與瓶內壓強平衡，故h增大，瓶內壓強始終大于外界氣壓．答案選A．10、D【解析】

水有很多特性，汽車發(fā)動機用水冷卻是因為水吸熱能力強，而吸熱能力在物理學中用比熱容來表述，故汽車發(fā)動機用水作冷卻液是因為水的比熱容大。二、填空題（本大題包括7小題，每小題2分，共14分）11、增大連通器【解析】

攔河大壩之所以修成“上窄下寬”的形狀，是因為水的壓強隨深度增加而增大，這樣可以承受更大的壓強。三峽大壩的船閘是連通器在實際中的具體運用。12、壓縮體積汽化吸收【解析】

降低溫度和壓縮體積是氣體液化的兩種方式，氣體打火機里的丁烷氣體，是在常溫下利用壓縮體積的方法使氣體液化的；如不小心將其摔壞，待里面的液體剛消失時，立刻撿起殘骸，會感覺殘骸較冷，這是因為液態(tài)丁烷迅速汽化吸收大量的熱．13、振動；響度【解析】

聲音是由物體的振動產生的；聲音的響度與聲源振動的幅度有關，振動幅度越大，響度越大，據此即可解答?！驹斀狻柯曇羰怯晌矬w的振動產生的，所以，同學們集體進行青春宣誓他們發(fā)出的聲音是由于聲帶振動而產生的；同學們大聲宣誓，說明聲帶振幅很大，即聲音的音響度很大。14、1.6×10-4不變【解析】

全碳氣凝膠的質量：m=ρV=1.6×10-4g/cm3×100cm3=1.6×10-2g=1.6×10-5kg，該“氣凝膠”的重力為：G=mg=1.6×10-5kg×10N/kg=1.6×10-4N。因為密度是物質的一種特性，它不隨著質量與體積的變化而改變，所以這塊“氣凝膠”被切去一半，剩余部分的密度不變。15、5224【解析】

由圖象知道，當UA=UB=2V時，IA=0.4A，IA=0.2A，由歐姆定律知道，，，將A和B并聯后接在某一電源兩端，若電路中總電流為0.6A，由乙圖知道，此時A的電流是0.4A，B的電流是0.2A，AB兩端的電壓是2V，即電源的電壓是2V；電阻A在30s內產生的熱量是：QA=WA=UIAt=2V×0.4A×30s=24J.16、不能S減小少【解析】試題分析：工作時，電流從電磁鐵的下面導線流入，利用安培定則判斷出電磁鐵的下端為N極，上端為S極，故A錯誤；正常情況下（未超載時），銜鐵被彈簧拉起，K與靜觸點A接觸，電梯正常工作；超載時，隨著壓力的增大，壓敏電阻的阻值隨著減小，電路中的電流逐漸增大，電磁鐵的磁性逐漸增強，動觸點K與靜觸點B接觸，電鈴報警，電梯不工作；電源電壓一定時，如果用較小的電阻替換R2，要使電路中的電流保持不變，則壓敏電阻R1的阻值變大，壓力將變小，電梯可乘人數將變少．考點：電磁繼電器的組成、原理和特點17、彈性勢動【解析】

“用手按住它往后拉一下”使玩具車內的彈簧發(fā)生彈性形變，儲存了彈性勢能，松手后，發(fā)生形變的彈簧恢復原狀，彈性勢能變小，松手后它就能往前跑，玩具車具有動能，說明彈性勢能轉化為動能．三、作圖、實驗與探究題（本大題包括5小題，共34分）18、【解析】

根據題意兩只燈泡的連接方式為并聯，電流表只測量通過燈L2的電流，故電流表與L2串聯，應將燈泡L1左側的接線柱與電流表的“—”接線柱相連接(或與開關左側接線柱相連)，如圖所示：19、【解析】試題分析：由圖知，當力F1作用在球的下邊緣，且與通過AB的直徑垂直時，動力臂最長，由圖知，球對桿的拉力方向豎直向下，阻力的方向豎直向下，阻力臂既支點到阻力作用線的距離，其受力圖如圖所示：20、使水平拉力和滑動摩擦力大小相等詳見解析大于【解析】

（1）在實驗中彈簧測力計沿水平方向拉動木塊，并使木塊作勻速直線運動，根據二力平衡知識，此時拉力大小與摩擦力相等；（2）探究滑動摩擦力大小與接觸面積大小的關系，分別將長方體木塊平放和側放在同一水平桌面上，用彈簧測力計水平勻速拉動木塊，分別記下彈簧測力計示數，比較其示數大小得出實驗結論；（3）分析木板水平方向受力情況，木塊受到水平向右的拉力、木塊給木板水平向左的摩擦力和桌面給木板水平向左的摩擦力，拉力大小等于木塊給木板的摩擦力和桌面給木板的摩擦力之和，拉力大小大于木塊給木板的摩擦力，木塊受到木板的摩擦力和木板受到木塊的摩擦力屬于相互作用力，大小相等，所以拉力大于木塊受到的摩擦力。21、使液體受熱更均勻加熱時間D水水2.1×103J/（kg?℃）質量【解析】

(1)加熱水和煤油時，要用玻璃棒不斷的攪拌，這樣可以使水和煤油受熱均勻；相同的酒精燈加熱相同的時間，酒精燈放出的熱量就是相等的，水和煤油吸收的熱量也就是相等的，水和煤油吸熱的多少是通過加熱時間來反映的；(2)要“比較水和煤油吸熱升溫特點”就要采用控制變量法,控制熱源(酒精燈火焰的大小、與燒杯底的距離)、承裝液體的容器相同和液體質量一定，故A.B選項正確；因為水和煤油的密度是不同的，體積相同時，質量是不同的，故D錯；故選D.(3)①由圖2知,縱坐標表示升高的溫度,橫坐標表示加熱的時間,由圖知,升高5°C，煤油要加熱3分鐘，水加熱6分鐘，即水加熱的時間長，根據比較吸熱能力的第1種方法，這說明水的吸熱能力強；②因升高5°C,煤油要加熱3分鐘,水加熱6分鐘,即煤油吸熱的熱量為水的,由c,在質量和升高溫度不變的情況下,比熱容與吸熱的熱量成正比,已知水的比熱容是4.2×103J/(kg?℃),則煤油的比熱容是×4.2×103J/(kg?℃)2.1×103J/(kg?℃)；(4)根據Qcm△t可知,Qk△t中的kcm,則有k1cm1,k2cm2，故，即這兩條直線的k值與對應水的質量之比相等．22、AEF84102不正確，繼續(xù)吸熱，溫度不變。見解析【解析】

（1）A為了研究水的沸點，宜選擇量程為20℃~110℃的實驗溫度計，故B在燒杯中加滿水會溢出，故B不符合題意；C燒杯中水過多或過少，都會影響實驗結果的準確性，在燒杯中加入1cm深的水太少，其做法是錯誤的，故C不符合題意；DE燒杯上加蓋紙板，主要目的是減少熱量散失，故D不符合題意，E符合題意。F“探究水的沸騰”實驗中，裝置要從下到上安裝，所以先要調整B的高度，故F符合題意。故AEF符合題意。（2）溫度計的分度值是1℃，則此時溫度計的示數為84℃。（3）加熱過程中，水的溫度與時間的關系是：，水的溫度從90℃上升到102℃，在這段時間內溫度隨時間增加而上升，且上升得越來越慢；，水溫保持102℃不變。所以水的沸點是102℃。（4）剛移走酒精燈時，鐵圈、石棉網的溫度還高于水的溫度，所以可以繼續(xù)吸熱，水不會馬上停止沸騰。(5)湯處于沸騰狀態(tài)，而水沸騰時的溫度不變，即使加大火力，也不能提高水溫和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪費了燃料。所以先用大火將食物燒開，就改用小火燉，保持鍋內的水一直沸騰就行了