學(xué)校食堂管理規(guī)章制度范文

第頁共頁學(xué)校食堂管理規(guī)章制度范文第一章總則第一條為了保證學(xué)生在學(xué)校食堂得到營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的飲食服務(wù)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，特制定本規(guī)章制度。第二條學(xué)校食堂是學(xué)生飲食服務(wù)的場所，學(xué)生應(yīng)遵守本規(guī)章制度，保持良好的飲食秩序。第三條學(xué)校應(yīng)設(shè)立食堂管理部門，負責(zé)食堂內(nèi)的日常運營管理，制定食堂服務(wù)規(guī)程。第四條食堂工作人員應(yīng)經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，掌握食品安全和衛(wèi)生知識，提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。第二章食堂管理第五條學(xué)校應(yīng)設(shè)立健康飲食服務(wù)專員，負責(zé)監(jiān)督食堂食品的質(zhì)量和營養(yǎng)平衡。第六條食堂每季度應(yīng)由健康飲食服務(wù)專員根據(jù)學(xué)生的需求和口味進行菜譜調(diào)整。第七條食堂每天提供豐富多樣的菜品，確保學(xué)生的飲食營養(yǎng)均衡。第八條食堂應(yīng)提供充足的座位，保證學(xué)生就餐的舒適環(huán)境。第九條學(xué)生應(yīng)有序排隊，不得插隊，不得爭搶餐具，維持良好的用餐秩序。第十條學(xué)生應(yīng)文明用餐，不得大聲喧嘩，不得亂扔食物或餐具。第十一條食堂應(yīng)定期進行衛(wèi)生清潔，保持食堂的整潔與衛(wèi)生。第三章食品安全第十二條食堂食品應(yīng)有專人負責(zé)采購，確保食品的新鮮和安全。第十三條食堂食品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準，不得使用過期食品或不合格食品。第十四條食堂應(yīng)建立完善的食品安全追溯體系，一旦發(fā)生食品安全問題，及時追查其來源，并采取有效措施處理。第十五條食堂禁止使用有毒有害物質(zhì)，禁止使用從事醫(yī)療護理的人員從業(yè)第十六條食堂應(yīng)進行定期的食品安全檢查，確保食堂食品的質(zhì)量和安全。第十七條學(xué)生在食堂就餐時，應(yīng)注意飯菜的衛(wèi)生情況，如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，應(yīng)及時向食堂管理人員反映。第四章學(xué)生權(quán)利與義務(wù)第十八條學(xué)生享有在食堂得到營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的飲食服務(wù)的權(quán)利。第十九條學(xué)生有責(zé)任維護食堂的良好秩序和衛(wèi)生環(huán)境。第二十條學(xué)生有權(quán)拒絕食堂提供的不符合食品安全標準的食品。第二十一條學(xué)生應(yīng)正確使用餐具，不得浪費食物。第二十二條學(xué)生應(yīng)關(guān)注食堂的菜單和食品質(zhì)量，對食堂提供的餐食提出合理的意見和建議。第五章違規(guī)處罰第二十三條學(xué)生不服從食堂管理規(guī)定，情節(jié)較輕的，給予口頭警告。第二十四條學(xué)生違反食堂管理規(guī)定，情節(jié)較重的，給予書面警告，并通報學(xué)生的班級和家長。第二十五條學(xué)生多次違反食堂管理規(guī)定，情節(jié)嚴重的，給予停食的處罰，并通報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和家長,學(xué)生可向?qū)W校提出申訴。第二十六條學(xué)生在食堂內(nèi)損壞設(shè)施，將按照實際損壞情況進行賠償，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第六章附則第二十七條本規(guī)章制度自頒布之日起正式執(zhí)行。第二十八條學(xué)校食堂管理部門有權(quán)對本規(guī)章制度進行解釋。如需要對本規(guī)章制度進行修改，應(yīng)征求師生意見并經(jīng)學(xué)校校長批準。第二十九條本規(guī)章制度解釋權(quán)歸學(xué)校所有。以上是學(xué)校食堂管理規(guī)章制度的范文，僅供參考，具體制度應(yīng)根據(jù)學(xué)校實際情況進行制定。學(xué)校食堂管理規(guī)章制度范文（二）1.學(xué)校食堂開放時間：學(xué)校食堂在上午7點開放，直至晚上9點，為學(xué)生和教職工提供三餐服務(wù)。2.食堂用餐排隊次序：學(xué)生和教職工按照先來先服務(wù)的原則排隊用餐，不得插隊。3.用餐制度：學(xué)生和教職工在用餐前需刷卡或現(xiàn)金支付，并按規(guī)定區(qū)域就餐，不得將食物帶出食堂就餐區(qū)域。4.食堂衛(wèi)生要求：食堂工作人員在食物加工過程中應(yīng)保持衛(wèi)生，食堂設(shè)有餐具消毒區(qū)域，確保餐具的清潔。5.食品安全：食堂提供的食品應(yīng)符合衛(wèi)生標準，食材應(yīng)保持新鮮，避免使用過期食品。6.食堂環(huán)境：食堂應(yīng)保持整潔、明亮、通風(fēng)良好的環(huán)境，提供舒適的就餐場所。7.餐桌衛(wèi)生：學(xué)生和教職工用餐后，要自覺清理餐桌垃圾，倡導(dǎo)文明用餐。8.禁止外來食品進入食堂：學(xué)生和教職工不得攜帶外來食品進入食堂區(qū)域，以確保食品安全。9.愛護食堂設(shè)施：學(xué)生和教職工應(yīng)愛護食堂設(shè)施，不得惡意損壞。10.特殊食物需求：如有特殊食物需求，學(xué)生和教職工可向食堂提出申請，并提供相關(guān)證明文件。11.違規(guī)處罰：對于違反上述規(guī)章制度的學(xué)生和教職工，可給予警告、記過、停用餐卡等處罰。12.食堂管理部門：食堂管理由學(xué)校統(tǒng)一管理部門負責(zé)，負責(zé)協(xié)調(diào)食堂運營和監(jiān)督食品質(zhì)量。學(xué)校食堂管理規(guī)章制度范文（三）第一章總則第一條為了規(guī)范學(xué)校食堂的管理工作，提供安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)，保障師生員工的身體健康，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)、學(xué)校規(guī)章制度，結(jié)合實際情況制定本規(guī)章。第二條學(xué)校食堂是學(xué)校師生員工用餐的集中場所，必須按照國家衛(wèi)生標準和食品安全要求辦理，保證師生員工的飲食安全。第三條學(xué)校食堂管理由學(xué)校聘請的專業(yè)餐飲公司或食堂管理部門負責(zé)，必須具備相關(guān)的餐飲管理資質(zhì)。第四條學(xué)校食堂應(yīng)按照學(xué)校的會議教學(xué)計劃和作息時間合理安排餐點，確保師生的飲食需求。第二章食堂設(shè)施和安全措施第五條學(xué)校食堂應(yīng)具備明亮、通風(fēng)、整潔、安全的環(huán)境，確保師生員工的用餐環(huán)境舒適。第六條學(xué)校食堂設(shè)有專門的燃氣管道和電力設(shè)施，必須定期檢查維修，確保安全使用。第七條學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置防火設(shè)施，定期組織演習(xí)，做好防火工作。第八條學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置安全通道和安全標識，確保師生員工在緊急情況下能夠快速撤離。第三章食品安全管理第九條學(xué)校食堂只提供符合國家衛(wèi)生標準和食品安全要求的食品，不得提供過期或變質(zhì)的食品。第十條學(xué)校食堂應(yīng)定期檢查食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證，并建立食品采購臺賬，確保食品來源合法且符合衛(wèi)生要求。第十一條學(xué)校食堂應(yīng)建立食品留樣制度，對每日供應(yīng)的主食、副食和水果進行留樣檢測，保留至少一周的時間。第十二條學(xué)校食堂應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和食品安全知識。第十三條學(xué)校食堂應(yīng)配備食品質(zhì)量監(jiān)測設(shè)備和衛(wèi)生檢測設(shè)備，定期對食品和餐具進行檢測，確保符合衛(wèi)生要求。第四章衛(wèi)生管理第十四條學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置洗手池和消毒設(shè)施，提供干凈的餐具和飲水。第十五條學(xué)校食堂應(yīng)定期進行衛(wèi)生清理和消毒，保持食堂的整潔和衛(wèi)生。第十六條學(xué)校食堂應(yīng)對食品加工區(qū)域和存放食品的場所進行定期檢查，確保衛(wèi)生狀況良好。第十七條學(xué)校食堂應(yīng)定期進行衛(wèi)生驗收，制定衛(wèi)生抽查制度，對違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進行處罰。第五章食品價格和服務(wù)質(zhì)量第十八條學(xué)校食堂應(yīng)明碼標價，不得亂收費或提高食品價格。第十九條學(xué)校食堂應(yīng)提供齊全、豐富、合理的菜品，保證員工和學(xué)生的飲食需求。第二十條學(xué)校食堂應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括及時供餐、熱情服務(wù)等。第二十一條學(xué)校食堂應(yīng)及時處理學(xué)生和員工的投訴和意見建議，改進服務(wù)質(zhì)量。第六章監(jiān)督和管理第二十二條學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全管理部門，負責(zé)對學(xué)校食堂的安全衛(wèi)生工作進行監(jiān)督和管理。第二十三條學(xué)校食堂的工作人員必須經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)并持有衛(wèi)生健康證，定期進行體檢，確保身體健康。第二十四條學(xué)校食堂應(yīng)定期邀請第三方機構(gòu)進行食品安全檢測，監(jiān)督學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況。第二十五條學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全檔案，記錄食品來源、食品檢測結(jié)果等信息，并定期進行備案。第七章處罰與獎勵第二十六條對于違反食堂管理規(guī)定的行為，學(xué)校食堂應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)進行處理，包括警告、罰款、停業(yè)整頓等。第二十七條對于工作出色、表現(xiàn)突出的食堂工作人員