【第4單元第九章 人的食物來自環(huán)境】章末測(cè)試（B卷·能力提升）（解析版）

學(xué)而優(yōu)教有方PAGE2/202人的食物來自環(huán)境（B卷提升篇）第Ｉ部分選擇題40分一、選擇題（每小題2分，共計(jì)40分）1．（2021·江蘇徐州市·七年級(jí)期末）俗話說：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。下列關(guān)于青少年合理膳食、科學(xué)飲食的敘述正確的是（）A．三餐都要以素菜為主，因?yàn)槔w維素和維生素是構(gòu)成我們身體的主要物質(zhì)B．糖類是提供能量的主要物質(zhì)，多吃一些含糖的零食可以增加能量C．鈣是骨的重要成分，多吃鈣片就能促使我們長(zhǎng)得更高D．青少年的膳食需主副食、粗細(xì)糧、三餐等合理搭配，且要定時(shí)定量【答案】D【詳解】A．三餐都要以素食為主，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，而且纖維素和維生素不是構(gòu)成我們身體的主要物質(zhì)，A錯(cuò)誤。B．多吃一些含糖多的零食可以增加能量，但會(huì)造成能量過剩，導(dǎo)致身體發(fā)胖，B錯(cuò)誤。C．適當(dāng)補(bǔ)鈣能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，同時(shí)應(yīng)結(jié)合維生素D服用，但不可過多，否則會(huì)造成高血鈣癥，如果不攝入維生素D就會(huì)造成骨骼中的鈣大量流失，對(duì)身體不好，應(yīng)該“不多不少”，C錯(cuò)誤。D．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%。不偏食，不挑食，不暴飲暴食，并且葷素搭配合理、主副食合理搭配、粗細(xì)糧合理搭配，這樣才能夠滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，才能夠滿足人體對(duì)生命活動(dòng)所需要的能量，D正確。故選D。2．（2021·山東泰安市·七年級(jí)期末）人體生命活動(dòng)所需要的能量，主要是由哪類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的？（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪 D．維生素【答案】B【詳解】食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，水、無機(jī)鹽、維生素不為人體提供能量。故選B。3．（2021·北京大興區(qū)·七年級(jí)期末）下圖為人體小腸結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．①是環(huán)形皺襞，可使小腸的吸收面積增大B．②是小腸絨毛，其表面由一層細(xì)胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)吸收C．②內(nèi)分布著大量的毛細(xì)血管，有利于物質(zhì)消化D．小腸內(nèi)有多種消化酶，能夠消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【答案】C【詳解】A．小腸壁內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞，皺襞上有很多小腸絨毛，增大了消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積，圖中①是環(huán)形皺襞，故A正確。B．圖中②是小腸絨毛，小腸絨毛壁很薄只有1層細(xì)胞組成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，故B正確。C．小腸絨毛內(nèi)有大量的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，故C錯(cuò)誤。D．小腸里有腸液、胰液、膽汁3種消化液，其中腸液和胰液含有多種消化酶，能分解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，故D正確。故選C。4．（2021·北京大興區(qū)·七年級(jí)期末）對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及組織細(xì)胞更新有重要作用的物質(zhì)是（）A．維生素 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．糖類【答案】C【詳解】A．維生素既不提供能量，也不構(gòu)成組織細(xì)胞，但是參與人體生理功能的調(diào)節(jié)有重要的作用，A不符合題意。B．脂肪是貯能物質(zhì)，故B不符合題意。C．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織的修復(fù)有重要作用，C符合題意。D．糖類是供能物質(zhì)，是人體生命活動(dòng)重要的能源物質(zhì)，D不符合題意。故選C。5．（2021·北京大興區(qū)·七年級(jí)期末）生物的生活離不開水，下列有關(guān)水的作用敘述錯(cuò)誤的是（）A．水是細(xì)胞的重要組成成分 B．農(nóng)作物缺水，其產(chǎn)量不受影響C．植物體內(nèi)溶解，運(yùn)輸物質(zhì)需要水 D．人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸需要水【答案】B【詳解】A．活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，生物體的一切生命活動(dòng)離不開水，A正確。B．水是光合作用的原料，生物體的一切生命活動(dòng)離不開水，B錯(cuò)誤。C．水還參與細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)，自由水自由移動(dòng)對(duì)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用，C正確。D．水在生物體內(nèi)起到運(yùn)輸物質(zhì)的作用，人的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸，D正確。故選B。6．（2021·北京密云區(qū)·七年級(jí)期末）如圖為人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖。下列敘述不正確的是（）A．淀粉在①中被徹底消化成葡萄糖B．蛋白質(zhì)在②處被初步消化C．③分泌的消化液含消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶D．脂肪在④中開始被消化【答案】A【詳解】A．淀粉的消化從①口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，被徹底消化為葡萄糖，A錯(cuò)誤。B．②胃內(nèi)只含有胃液，胃液中含有能夠初步消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)，B正確。C．③胰腺分泌的消化液含有多種消化酶，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種物質(zhì)都有消化作用，C正確。D．脂肪的消化開始于④小腸，最終分解為甘油和脂肪酸，D正確。故選A。7．（2021·湖北襄陽(yáng)市·九年級(jí)期末）下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①糖類②脂肪③無機(jī)鹽④水⑤蛋白質(zhì)A．①④⑤ B．①②⑤ C．①②③ D．①②④【答案】B【詳解】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們的作用不同，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸。維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用。所以食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是①糖類、②脂肪、⑤蛋白質(zhì)，故選B。8．（2021·江蘇泰州市·七年級(jí)期末）膳食中不搭配蔬菜、水果會(huì)造成身體缺乏（）A．蛋白質(zhì)和淀粉 B．蛋白質(zhì)和纖維素C．淀粉和維生素 D．維生素和無機(jī)鹽【答案】D【詳解】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也會(huì)患相應(yīng)的疾病。蔬菜、水果中含豐富的維生素和無機(jī)鹽。故選D。9．（2021·陜西渭南市·七年級(jí)期末）如圖為“探究唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是（）A．滴加碘液后，①號(hào)試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色B．①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用C．本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論D．②③對(duì)照，②號(hào)為對(duì)照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用【答案】B【詳解】A．①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，滴加碘液變藍(lán)；③號(hào)試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，滴加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，①號(hào)試管不變藍(lán)色、②③變藍(lán)色，A錯(cuò)誤。B．①與②對(duì)照，唯一的變量是唾液，其它的實(shí)驗(yàn)條件相同，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，B正確。C．①與②對(duì)照，唯一的變量是唾液；①與③對(duì)照，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，C錯(cuò)誤。D．②與③有兩個(gè)變量：唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，②③不能形成對(duì)照，D錯(cuò)誤。故選B。10．（2021·北京昌平區(qū)·七年級(jí)期末）如圖為人體消化系統(tǒng)的部分器官，其中屬于消化道的是（）A．①②⑤ B．①③⑥C．③④⑥ D．③④⑤【答案】C【詳解】消化道包括口腔、咽、食管、④胃、③小腸、⑥大腸和肛門等，C正確。故選C。11．（2021·北京延慶區(qū)·七年級(jí)期末）下列關(guān)于人體消化和吸收的描述中，不正確的是（）A．水不經(jīng)消化可以直接被吸收B．所有的消化液都含有消化酶C．人的食管基本不能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D．胃能夠吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精【答案】B消化系統(tǒng)的組成和功能如下圖：【詳解】A．水是小分子物質(zhì)，不需消化可以直接被吸收，故A不符合題意。B．膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，只是對(duì)對(duì)脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒，對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化，故B符合題意。C．人的食道是食物到達(dá)胃的通道，基本沒有吸收功能，C不符合題意。D．胃的功能暫時(shí)儲(chǔ)存食物，初步分解蛋白質(zhì)，還具有一定的吸收功能，胃吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精，D不符合題意。故選B。12．（2021·北京延慶區(qū)·七年級(jí)期末）某人患了膽囊炎，醫(yī)生要求他少吃的食物是（）A．蔬菜 B．面條C．豬肉 D．水果【答案】C【詳解】膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化。膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠?qū)⒅救榛芍疚⒘＃瑪U(kuò)大脂肪微粒與消化酶的接觸面積。豬肉內(nèi)含有豐富的脂肪，因此患膽囊炎的病人，其分泌的膽汁減少，影響了脂肪的消化。蔬菜、水果含維生素，面條主要含糖類。故選C。13．（2021·江蘇張家港市·七年級(jí)期末）“工欲善其事，必先利其器”。下列各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，選擇器材、試劑合理的是（）A．顯微鏡，觀察池塘生態(tài)系統(tǒng) B．碘酒，檢測(cè)光合作用產(chǎn)生的淀粉C．放大鏡，觀察小腸絨毛 D．溫度計(jì)，探究植物對(duì)空氣濕度的影響【答案】C【詳解】A．生態(tài)系統(tǒng)是宏觀方面的生物生態(tài)學(xué)知識(shí)，顯微鏡適合觀察微觀世界的生物，A錯(cuò)誤。B．淀粉遇碘液變藍(lán)色是淀粉的特性，因此可以選用碘液來檢驗(yàn)淀粉的存在，B錯(cuò)誤。C．小腸中的小腸絨毛比較纖細(xì)，用肉眼觀察不清楚，需要用放大鏡來觀察，C正確。D．空氣中實(shí)際所含水蒸汽密度和同溫度下飽和水蒸汽密度的百分比值，叫做空氣的“相對(duì)濕度”，測(cè)量空氣的濕度一般用干濕計(jì)，D錯(cuò)誤。故選C。14．（2021·江蘇張家港市·七年級(jí)期末）下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成 B．肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺C．口腔中的消化酶能將淀粉分解成葡萄糖 D．大腸能吸收少量水分和無機(jī)鹽【答案】C【詳解】A．人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，A正確。B．消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，其中，肝臟是人體最大的消化腺，B正確。C．口腔中的消化酶只能將淀粉初步消化成麥芽糖，C錯(cuò)誤。D．消化道中的口腔、咽、食道基本沒有吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能；胃吸收少量的酒精和水分；大腸吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素，而其他絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由小腸吸收。D正確。故選C。15．（2021·江蘇泰州市·七年級(jí)期末）興化有個(gè)習(xí)俗就是在每年農(nóng)歷十二月初八要吃“臘八粥”。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，“臘八粥”特點(diǎn)是（）A．烹飪精良 B．制作簡(jiǎn)單 C．色香味美 D．營(yíng)養(yǎng)成分較全面【答案】D【詳解】平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理。我們所吃的“臘八粥”等中國(guó)傳統(tǒng)美食，能為人體提供糖類、水、無機(jī)鹽、維生素等，營(yíng)養(yǎng)較為全面，有利于身體健康。可見D正確。故選D。16．（2021·江蘇宿遷市·七年級(jí)期末）下列關(guān)于人體消化與吸收的敘述，正確的是（）A．口腔是消化淀粉最主要場(chǎng)所B．胃是消化道中最膨大的部位，不僅可以暫時(shí)性的儲(chǔ)存食物，還可以參與脂肪的消化C．水、無機(jī)鹽、維生素是不經(jīng)過消化就可以直接進(jìn)入血液的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D．脂肪的消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，直接進(jìn)入人體的毛細(xì)血管中【答案】C【詳解】A．口腔周圍有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有淀粉酶，能將食物中的淀粉消化成麥芽糖，來到小腸中，麥芽糖變成葡萄糖，小腸是主要的消化器官，A錯(cuò)誤。B．胃是消化道中最膨大的結(jié)構(gòu)，能分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，能消化初步蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤。C．水分、無機(jī)鹽、維生素等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用；淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等屬于大分子物質(zhì)，必須經(jīng)過消化才能夠被吸收，C正確。D．脂肪消化的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，一部分先進(jìn)入淋巴管中，經(jīng)淋巴循環(huán)進(jìn)入血液，D錯(cuò)誤。故選C。17．（2021·寧夏吳忠市·七年級(jí)期末）牙齦經(jīng)常出血的，患夜盲癥的人，患腳氣病的人，缺乏的維生素分別是()A．維生素A、B1、C B．維生素B2、A、CC．維生素C、A、B1 D．維生素C、A、B12【答案】C【詳解】人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。牙齦出血是壞血病的表現(xiàn)，是缺乏維生素C引起的；夜盲癥是因?yàn)槿狈S生素A引起的；腳氣病是缺乏維生素B1引起的。而缺乏維生素B2時(shí)，其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥。如果嚴(yán)重缺乏維生素B12，將導(dǎo)致惡性貧血?？梢奀符合題意，ABD不符合題意。故選C。18．（2021·北京朝陽(yáng)區(qū)·七年級(jí)期末）人體消化系統(tǒng)由消化道與消化腺組成。下圖為人體消化系統(tǒng)示意圖。圖中表示消化道組成的是（）A．①②③⑧④⑨ B．①②③④⑥⑨ C．①②③④⑤⑥ D．⑦①②③④⑨【答案】C【詳解】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道包括①口腔，②食道，③胃，④小腸，⑤大腸,⑥肛門。消化腺包括⑨唾液腺、胃腺、腸腺、⑦肝臟和胰腺。故選C。19．（2021·山東淄博市·七年級(jí)期中）現(xiàn)在越來越多的人注重健康和營(yíng)養(yǎng)了，某班組織同學(xué)們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)一份早餐。請(qǐng)選出下列四位同學(xué)設(shè)計(jì)的早餐中搭配最合理的（）A．稀飯、雞蛋、饅頭B．餅干、飲料、面包C．牛奶、蔬菜、肉絲面D．豆?jié){、雞腿、油條【答案】C【詳解】A.稀飯、雞蛋、饅頭中稀飯和饅頭中富含淀粉，雞蛋中富含蛋白質(zhì)，但是這份菜單中缺乏果蔬（維生素），營(yíng)養(yǎng)不均衡，A不符合題意。B.餅干、飲料、面包中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，營(yíng)養(yǎng)單一，不符合合理營(yíng)養(yǎng)的要求，B不符合題意。C.牛奶、蔬菜、肉絲面中，牛奶富含蛋白質(zhì)，蔬菜富含維生素，肉絲面中富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)合理均衡，C符合題意。D.豆?jié){、雞腿、油條中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)單一，不符合合理營(yíng)養(yǎng)的要求，D不符合題意。故選C。20．（2021·全國(guó)七年級(jí)）分析“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，可知消化酶需在一定溫度下才能更好地發(fā)揮作用，進(jìn)而消化食物。下圖能正確表示酶的活性與溫度關(guān)系的是（）A． B．C． D．【答案】C【詳解】唾液淀粉酶的消化作用應(yīng)該是隨著溫度的逐漸升高，消化作用逐漸增強(qiáng)，達(dá)到一定溫度后（37℃），隨溫度升高，消化作用又逐漸減弱，即呈一弧形曲線，故選項(xiàng)C符合題意。故選C。第II卷（非選擇題）二、填空題（每空1分，共計(jì)15分）21．（2021·山東濟(jì)南市·七年級(jí)課時(shí)練習(xí)）根據(jù)“平衡膳食寶塔”，人們攝入食物的比例特點(diǎn)：_________最多，_________類最少。【答案】谷類油脂【詳解】“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類，主要提供淀粉等糖類；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動(dòng)物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類，能提供脂肪。所以根據(jù)“平衡膳食寶塔”，人們攝入食物的比例特點(diǎn)：谷類最多，油脂類類最少。22．（2021·山東濟(jì)南市·七年級(jí)課時(shí)練習(xí)）“平衡膳食寶塔”中從塔基到塔頂依次是________、__________、__________、________、________?！敬鸢浮抗阮惞哳愻~肉蛋類豆奶類油脂類【詳解】在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓穷?，能滿足人體對(duì)能量的需求；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動(dòng)物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類，能提供脂肪。因此，“平衡膳食寶塔”中從塔基到塔頂依次是谷類、果蔬類、魚肉蛋類、豆奶類、油脂類。23．（2021·寧夏中寧縣第三中學(xué)七年級(jí)期末）消化系統(tǒng)包括______________、________________。【答案】消化道消化腺【詳解】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道是一條管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門，其中消化道是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所；消化腺能分泌消化液，幫助消化食物。24．（2021·同心縣韋州中學(xué)七年級(jí)期末）人體從食物中攝取的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是_____、_____、_____、_____、_____、_____。【答案】蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素水無機(jī)鹽【解析】試題分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有主要作用；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細(xì)胞的主要組成成分。三、連線題（5分）25．（2021·全國(guó)七年級(jí)單元測(cè)試）將左邊的腺體與相應(yīng)的作用連接起來。【答案】【詳解】(1)唾液腺分泌的唾液中只含有能夠初步消化淀粉的酶，故唾液腺消化淀粉。(2)胃腺分泌的胃液中只含有能夠消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)，另外胃液中還含有鹽酸。(3)胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。胰腺位于消化道外部，分泌的胰液要通過導(dǎo)管流入十二指腸。(4)肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化，膽汁儲(chǔ)存在膽囊中。(5)腸腺分泌的腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶。四、實(shí)驗(yàn)探究題（每空1分，共計(jì)10分）26．（2021·四川巴中市·八年級(jí)期末）某興趣小組做了下列探究活動(dòng)，以驗(yàn)證胃液的消化作用．請(qǐng)根據(jù)活動(dòng)回答問題實(shí)驗(yàn)材料：A、淀粉糊B、蛋清制成的蛋花鞭C、花生油實(shí)驗(yàn)儀器：試管、燒杯、溫度計(jì)、酒精燈、三腳架等實(shí)驗(yàn)藥品：鹽酸、氫氧化納、蒸餾水、碘液等實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：（1）胃液的采集〈略〉（2）實(shí)驗(yàn)材料的選擇和制備：根據(jù)胃液中酶的作用，實(shí)驗(yàn)材料中應(yīng)選擇___________（填A(yù)或B或C），原因是___________，并各取2ml分別裝在甲、乙兩個(gè)試管中．（3）驗(yàn)證胃液的消化（請(qǐng)閱讀完3、4后作答）甲乙丙實(shí)驗(yàn)材料2ml2ml④對(duì)照實(shí)驗(yàn)①②⑤水浴溫度③在上表甲試管中對(duì)應(yīng)的①加入2ml___________，乙試管對(duì)應(yīng)的②加入2ml___________．（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果及其分析：甲試管中物質(zhì)發(fā)生變化，乙試管中物質(zhì)不變化。此結(jié)果說明外界條件適宜的情況下，胃液對(duì)蛋白質(zhì)具有消化作用。（5）如果要進(jìn)一步驗(yàn)證胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸，可以在上述實(shí)驗(yàn)中再加一個(gè)試管丙，試管丙內(nèi)分別在④和⑤應(yīng)加入____和_____。試管丙應(yīng)和試管________形成對(duì)照．水浴溫度③應(yīng)是__________攝氏度，保溫的20—30分鐘．（6）如果還要驗(yàn)證胃液對(duì)淀粉沒有消化作用，可以在上述實(shí)戰(zhàn)中再加一個(gè)試管丁，向試管丁內(nèi)分別加入2ml胃液、上述實(shí)驗(yàn)材料中的_____________（填A(yù)或B）、2ml上述實(shí)驗(yàn)藥品中的____________，在水浴中保溫20—30分鐘，試管中的物質(zhì)變藍(lán)?！敬鸢浮緽胃液消化蛋白質(zhì)，蛋清含蛋白質(zhì)較多胃液蒸餾水2ml蛋花夜2ml鹽酸甲37A碘液【詳解】（2）（3）探究胃液在人體消化中的作用，由于胃液能消化蛋白質(zhì)，所以在選材時(shí)應(yīng)選擇蛋白質(zhì)即蛋清制成的蛋花液。由于對(duì)照性實(shí)驗(yàn)要有唯一變量，又因“探究胃液在人體消化中的作用”所以唯一變量應(yīng)是胃液。甲試管對(duì)應(yīng)的②加入2ml胃液時(shí)，乙試管對(duì)應(yīng)的②加入2ml蒸餾水。（5）探究胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸。所以變量為蛋白酶。所以試管丙內(nèi)④和⑤處應(yīng)分別加入2ml蛋花液和2ml鹽酸，這樣管丙和試管甲形成對(duì)照。其他條件應(yīng)相同，所以甲、乙試管的水浴溫度應(yīng)相同為37℃左右。（6）如果還要驗(yàn)證胃液對(duì)淀粉沒有消化作用，可以在上述實(shí)戰(zhàn)中再加一個(gè)試管丁，向試管丁內(nèi)分別加入2mL胃液、上述實(shí)驗(yàn)材料中的A淀粉糊、2mL上述實(shí)驗(yàn)藥品中的鹽酸，在水浴中保溫20-30分鐘，試管中的物質(zhì)變藍(lán)。五、綜合題（每空1分，共計(jì)30分）27．（2021·山東淄博市·七年級(jí)期末）如圖表示消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中位于消化道外的消化腺有_____（填圖中序號(hào)）。能夠分泌膽汁的消化腺是_____（填器官名稱），其消化脂肪的方式屬于_____消化。（2）消化食物的主要器官是圖中[]_____，它里面有圖中[]_____分泌的胰液、膽汁以及其自身腺體分泌的_____三種消化液；它內(nèi)表面有許多環(huán)形的_____，其表面有許多突起，叫_____，這就大大增加了它的內(nèi)表面，有利于消化和吸收。（3）某人經(jīng)常感到腹腔的右上部疼痛，經(jīng)檢查確定是圖中某一器官發(fā)生了病變，你認(rèn)為最有可能的是[]_____，那么_____物質(zhì)的消化將受到影響。（4）胡蘿卜與羊肉在一起，不僅味道好，而且胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，它能轉(zhuǎn)化為維生素A，可以預(yù)防_____；瘦羊肉的主要成分是_____，對(duì)于人的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用；羊肉中含鐵量豐富，若飲食中長(zhǎng)期缺鐵會(huì)患_____?！敬鸢浮竣佗堍薷闻K物理性⑧小腸⑥胰腺腸液皺襞小腸絨毛④肝臟脂肪夜盲癥蛋白質(zhì)貧血【詳解】（1）消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，其中位于消化道外的消化腺有①唾液腺、④肝臟和⑥胰腺；其中肝臟能夠分泌膽汁，對(duì)脂肪有乳化作用，屬于物理性消化。（2）⑧小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸腺分泌的腸液、⑥胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。（3）肝臟位于腹腔右上部，能分泌膽汁，里面不含消化酶，但能對(duì)脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化為小的脂肪微粒，對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化。某人經(jīng)常感到腹腔的右上部疼痛，經(jīng)檢查確定是圖中某一器官發(fā)生了病變，最有可能的是④肝臟，那么脂肪物質(zhì)的消化將受到影響。（4）食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用，人體一旦缺乏，就會(huì)引起相應(yīng)的疾病。缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，它能轉(zhuǎn)化為維生素A；蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的重要原料，瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)；若飲食中長(zhǎng)期缺鐵會(huì)患貧血，羊肉中含鐵量豐富。28．（2021·山東泰安市·七年級(jí)期末）坐在考場(chǎng)的你此刻大腦如陀螺般飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，筆尖輕快地寫下答案。這些生命活動(dòng)是需要消耗能量的，而能量來自細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解。如圖一表示人體消化系統(tǒng)組成示意圖，圖二表示各類食物在消化道內(nèi)被消化程度的曲線圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）人體細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物來源于食物，食物中含能量的有機(jī)物有_________________________。（2）人體內(nèi)最大的消化腺是圖一中[]____________，它分泌的____________能促進(jìn)脂肪的分解。而圖二中表示脂肪被消化的曲線是____________。（3）我們感冒時(shí)吃的膠囊往往是用淀粉做成的，主要原因是避免對(duì)圖一中[]____________產(chǎn)生刺激，圖二中曲線____________所代表的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從這部位開始被消化的。（4）圖一中[4]和圖二中的D均表示小腸，它為消化和吸收的主要場(chǎng)所，請(qǐng)寫出小腸適于吸收的兩條結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：________________________?！敬鸢浮刻穷悺⒅竞偷鞍踪|(zhì)1肝臟膽汁Z5胃X小腸長(zhǎng)約5～6m；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸