營養(yǎng)要均衡課件

營養(yǎng)要均衡1.

食物中有哪些營養(yǎng)成分？對(duì)身體有什么好處？蛋白質(zhì)（支持人體生長發(fā)育）糖類脂肪維生素礦物質(zhì)和水｝為人體提供能量｝調(diào)節(jié)身體機(jī)能2.各營養(yǎng)成分的作用

蛋白質(zhì)礦物質(zhì)水糖類、脂肪維生素這6種營養(yǎng)成分都是人體不可缺少的。3.

礦物質(zhì)肝臟肝臟海帶4.

維生素視覺、生長發(fā)育增抗病力維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能與細(xì)胞間質(zhì)有關(guān)促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收夜盲癥皮膚粗糙神經(jīng)炎、食欲不振、腳氣病壞血病幼年缺鈣佝僂病魚肝油、蛋黃、胡蘿卜谷物的種皮:米糠、花生仁

新鮮蔬菜、水果魚肝油、蛋黃、肝臟5.

根據(jù)食物營養(yǎng)成分的不同，食物可分為：谷類蔬菜水果類油脂類禽肉、魚蝦、蛋類奶和奶制品豆和豆制品6.

中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)根據(jù)中國居民膳食習(xí)慣和人體獲取營養(yǎng)需求，編制了均衡膳食“寶塔”，它為我們選擇食物、獲取均衡營養(yǎng)提供了參考。7.

畜禽肉類50—100克魚蝦類50克蛋類25—50克均衡膳食寶塔谷類300—500克蔬菜400—500克水果類100—200克奶類及奶制品100克豆類及豆制品50克油脂類25克各類食物每人每天建議攝入量（成人）：提供能量提供營養(yǎng)支持生長發(fā)育提供熱能8.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了“中國居民膳食指南”要求：食物多樣、谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。對(duì)兒童和青少年的飲食行為，增補(bǔ)了：保證吃好早餐；少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；重視戶外活動(dòng)；多吃谷類，供給充足的能量；保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝人；參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。9.我是小小營養(yǎng)師，我會(huì)設(shè)計(jì)食譜！一天的食物參考菜品：

米飯、面條、牛奶、豆?jié){、面包、西紅柿炒蛋、紫菜湯、牛肉、雞肉、炒青菜、糖醋魚、紅燒肉、紅燒茄子、燒豆角、炸醬面、菜包、清燉豆腐、蒜末西蘭花、涼拌黃瓜、香菇油菜、清炒蘑菇、蔬菜沙拉、各類水果……膳食搭配原則：葷素搭配；粗細(xì)糧搭配；保持食物多樣性；數(shù)量適合。10.科學(xué)的膳食營養(yǎng)原則1.葷素搭配。

2.粗細(xì)糧搭配。

3.每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。

4.

5.

……

11.想一想我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育時(shí)期，為使自己身體健康，我們吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？12.考考你！下面的說法你認(rèn)為對(duì)不對(duì)？認(rèn)為不對(duì)的說明理由。1、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃點(diǎn)，沒有好吃的就不吃？2、有人認(rèn)為，人吃的越多越健康，對(duì)嗎？為什么？13.（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得?。唬?）進(jìn)食要適量，吃得不夠會(huì)營養(yǎng)不良，吃得過多，會(huì)得肥胖病。注意講究營養(yǎng)衛(wèi)生14.討論：1913年，俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒過多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請(qǐng)分析：1、船上的隊(duì)員到底得了什么病？2、為什么檸檬能治療這種??？3、海員最容易得這種病的原因是什么？因?yàn)楹T長期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果。壞血病檸檬含VC多15.健康膳食搭配大沖浪：

1.下列符合科學(xué)飲食原則的是（）。

A.喜歡的食物多吃B.葷素搭配C.多蛋白質(zhì)

2.小胖最近要減肥，幫他選出最佳的減肥方法（）。

A.到藥店買減肥藥B.盡量少吃或不吃食物

C.適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理的膳食

3.常吃五谷雜糧有利于健康，是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.容易消化和吸收B.能治百病

C.營養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營養(yǎng)

4.小明不愛吃蔬菜，刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他應(yīng)多吃（）。

A.谷類食物B.蛋類食物C.蔬菜

5.老年人患骨質(zhì)疏松，是骨中缺少鈣，所以老年人應(yīng)該多補(bǔ)充（）。

A.魚蝦類B.谷類C.蔬菜類BCCCA16.健康膳食歌健