2023年北京重點(diǎn)校初二（上）期末生物試卷匯編：細(xì)菌和真菌章節(jié)綜合

第1頁(yè)/共1頁(yè)2023北京重點(diǎn)校初二（上）期末生物匯編細(xì)菌和真菌章節(jié)綜合一、單選題1．（2023秋·北京西城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）生物小組的同學(xué)利用微生物培養(yǎng)技術(shù)，檢測(cè)了佩戴不同時(shí)間后口罩內(nèi)側(cè)細(xì)菌的數(shù)量，結(jié)果如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．檢測(cè)前培養(yǎng)基不需要進(jìn)行滅菌處理B．將口罩內(nèi)側(cè)與培養(yǎng)基接觸的過(guò)程相當(dāng)于接種C．菌落是細(xì)菌通過(guò)分裂繁殖后形成的集合體D．細(xì)菌的數(shù)量在4小時(shí)內(nèi)激增，一次性口罩最好定時(shí)更換2．（2023秋·北京西城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）圖為蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖。下列關(guān)于蘑菇的敘述正確的是（

）A．屬于植物 B．是單細(xì)胞生物C．依靠菌絲從外界獲取營(yíng)養(yǎng) D．所有種類均可食用3．（2023秋·北京西城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）通常情況，水果會(huì)用保鮮膜包裹后進(jìn)行低溫冷藏保存。下列解釋錯(cuò)誤的是（

）A．低溫條件下水果中有機(jī)物的消耗增加B．低溫可抑制水果表面微生物的快速繁殖C．保鮮膜可以減少水果中水分的散失D．保鮮膜在一定程度上起到隔絕氧氣的作用4．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）下列關(guān)于細(xì)菌和真菌在自然界中作用的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．都會(huì)對(duì)農(nóng)作物造成危害 B．有些種類能與動(dòng)物共生C．對(duì)自然界的物質(zhì)循環(huán)起重要的作用 D．多數(shù)種類能夠分解動(dòng)植物的遺體5．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）人們常說(shuō)“菌從手來(lái)，病從口入”。人的手上有大量微生物，無(wú)菌固體培養(yǎng)基經(jīng)人手按壓，培養(yǎng)一段時(shí)間后呈現(xiàn)如圖所示的結(jié)果。下列相關(guān)敘述不正確的是（

）A．培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落形態(tài)、大小不同 B．手上可能既有細(xì)菌又有真菌C．用清水洗手可起到滅菌作用 D．手上的微生物不一定都對(duì)人體有害6．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)的是（

）①酸奶；②面包；③豆腐；④干香菇；⑤醋；⑥火腿腸A．①②⑤ B．①③⑤ C．③④⑥ D．②③⑥7．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）近日，科考人員在舟山發(fā)現(xiàn)一種“傘面”暗棕色、“傘柄”布滿鱗片的大型真菌（如圖），經(jīng)確認(rèn)它是一個(gè)新物種，被命名為普陀條孢牛肝菌。你推測(cè)它可能不具有的特征是（

）A．菌體由菌絲構(gòu)成 B．細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核C．利用孢子繁殖后代 D．地上部分能進(jìn)行光合作用8．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）臘肉是我國(guó)傳統(tǒng)美食，能保存較長(zhǎng)時(shí)間，下列食品的保存原理與其最相似的是（

）A．水果罐頭 B．葡萄干 C．滅菌奶 D．速凍水餃9．（2023秋·北京西城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）下圖為巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)示意圖，對(duì)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論表述正確的是（

）A．細(xì)菌繁殖需要充足的氧氣B．使肉湯腐敗的細(xì)菌來(lái)自空氣C．細(xì)菌由營(yíng)養(yǎng)豐富的肉湯產(chǎn)生D．細(xì)菌由肉湯中原有的細(xì)菌產(chǎn)生10．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）細(xì)菌和真菌在生物圈中廣泛分布，它們生存的基本條件有（）①陽(yáng)光②氧氣③水分④適宜的溫度⑤有機(jī)物A．①②③ B．②③④ C．②④⑤ D．③④⑤11．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中，選用兩套培養(yǎng)皿的目的是:A．采集同一環(huán)境中的標(biāo)本，在不同環(huán)境中培養(yǎng)B．分別采集兩種環(huán)境中的標(biāo)本C．設(shè)置對(duì)照，且實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組要在同一環(huán)境中培養(yǎng)D．設(shè)置對(duì)照，并在兩種環(huán)境中培養(yǎng)二、實(shí)驗(yàn)探究題12．（2023秋·北京西城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）某校開(kāi)展制作發(fā)酵食品的實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們積極參與并進(jìn)行了展示交流。(1)發(fā)酵食品是利用微生物加工制作的食品。上述三種發(fā)酵食品中，利用細(xì)菌制作而成的是______。細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與真菌的主要區(qū)別是沒(méi)有______，因此屬于原核生物。(2)微生物在生命活動(dòng)過(guò)程中會(huì)進(jìn)行呼吸作用，分解______、釋放_(tái)_____，供生命活動(dòng)所用，與此同時(shí)產(chǎn)生一些代謝產(chǎn)物。正是這些代謝產(chǎn)物使發(fā)酵食品具有了一定的形態(tài)或風(fēng)味。甲同學(xué)制作饅頭時(shí)，面團(tuán)中出現(xiàn)孔隙是酵母菌產(chǎn)生______的結(jié)果。(3)三種發(fā)酵食品的制作過(guò)程均需要在溫暖的環(huán)境中進(jìn)行，目的是______。乙同學(xué)在制作酸奶的同時(shí)還進(jìn)行了探究活動(dòng)，探究結(jié)果說(shuō)明______。丙同學(xué)制作的米酒被污染了，請(qǐng)結(jié)合其制作過(guò)程推測(cè)可能的原因是______。(4)請(qǐng)?jiān)谏鲜鋈煌瑢W(xué)中選擇一位，對(duì)其展示交流的內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)和建議______。13．（2023秋·北京西城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）水稻是重要的糧食作物。稻瘟病菌會(huì)引起水稻產(chǎn)生稻瘟病，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。(1)水稻的根、莖、葉屬于營(yíng)養(yǎng)______（填結(jié)構(gòu)層次），被稻瘟病菌侵染后，將無(wú)法正常行使功能。請(qǐng)任選一個(gè)部位，說(shuō)明其被侵染后對(duì)水稻生活的影響：______。(2)稻瘟病菌屬于霉菌，用______繁殖，可直接從水稻體內(nèi)獲取營(yíng)養(yǎng)，與水稻間存在______關(guān)系。(3)生物防治是防控稻瘟病的有效措施。科研人員研究了枯草芽孢桿菌對(duì)稻瘟病的防治效果。①能防治稻瘟病的枯草芽孢桿菌最有可能分布在______。a.患病葉片

b.患病水稻的正常葉片

c.未患病水稻的葉片②科研人員從上述部位得到3種枯草芽孢桿菌，對(duì)其防治效果進(jìn)行了研究：在1～4號(hào)培養(yǎng)皿的中央接種稻瘟病菌，在2～4號(hào)培養(yǎng)皿兩側(cè)分別接種等量不同種類的枯草芽孢桿菌，適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，結(jié)果如下圖所示。1號(hào)培養(yǎng)皿在本實(shí)驗(yàn)中起到______作用，______號(hào)培養(yǎng)皿中的枯草芽孢桿菌對(duì)稻瘟病菌的抑制作用最強(qiáng)。③篩選出對(duì)稻瘟病菌抑制作用最強(qiáng)的枯草芽孢桿菌后，科研人員將其用無(wú)菌水配置成不同濃度的溶液，進(jìn)一步開(kāi)展研究，實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果如下表。第1組第2組第3組第4組步驟1選取健康程度、生長(zhǎng)狀態(tài)相似的水稻植株若干，均分為4組，將等量的稻瘟病菌溶液噴灑在水稻葉片表面，侵染24h步驟2噴灑？噴灑15mL濃度為6×107CFU/mL的枯草芽孢桿菌溶液噴灑15mL濃度為6×108CFU/mL的枯草芽孢桿菌溶液噴灑15mL濃度為6×109CFU/mL的枯草芽孢桿菌溶液步驟3適宜條件下培養(yǎng)病株率92.0%67.3%58.3%73.0%a.本實(shí)驗(yàn)的研究目的是______。b.第1組在步驟2應(yīng)噴灑______。c.由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，在研究范圍內(nèi)，防治稻瘟病的最理想的枯草芽孢桿菌濃度為_(kāi)_____CFU/mL。④在將該種枯草芽孢桿菌作為生物防治的藥劑應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前，你認(rèn)為還應(yīng)進(jìn)行哪些方面的研究______（舉一例即可）。14．（2023秋·北京東城·八年級(jí)統(tǒng)考期末）米酒是我國(guó)傳統(tǒng)釀造飲品，因其獨(dú)特口味廣受大眾喜愛(ài)。學(xué)校興趣小組的同學(xué)們嘗試用主要含酵母菌和根霉的酒曲制作米酒。(1)小美同學(xué)按照題圖步驟制作米酒，其中步驟d的具體操作是______，此操作相當(dāng)于實(shí)驗(yàn)室細(xì)菌、真菌培養(yǎng)過(guò)程中的______。在發(fā)酵過(guò)程中，小美經(jīng)常打開(kāi)容器觀察發(fā)酵進(jìn)展，你認(rèn)為這一做法是否合適，請(qǐng)闡述理由：______。(2)為探究米酒發(fā)酵過(guò)程中口味變化的規(guī)律，興趣小組的同學(xué)在不同發(fā)酵階段（A~D）進(jìn)行取樣，測(cè)定了米酒的一系列基本指標(biāo)，結(jié)果如下。取樣時(shí)期酵母菌數(shù)目（log10CFU·mL-1）還原糖（g·L-1）酒精度（%vol）A．主發(fā)酵中期7.981.389.7B．主發(fā)酵期結(jié)束8.081.1510.9C．后發(fā)酵期結(jié)束7.940.9312.0D．低溫靜置期7.720.9212.7①A~B階段培養(yǎng)條件適宜，酵母菌通過(guò)______的方式大量繁殖，在B階段數(shù)目達(dá)到最多。②同學(xué)們觀察到發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣泡，其中的氣體是______。由表中數(shù)據(jù)可知，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，還原糖和酒精度的變化趨勢(shì)是______，因此不同發(fā)酵階段，米酒的口味有差異。

參考答案1．A【分析】檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟包括配置培養(yǎng)基、接種、培養(yǎng)、觀察結(jié)果?！驹斀狻緼．檢測(cè)前培養(yǎng)基需要滅菌處理，保證除了接種的細(xì)菌外無(wú)其他雜菌的干擾，A符合題意。B．將口罩內(nèi)側(cè)于培養(yǎng)基接觸后的過(guò)程相當(dāng)于接種細(xì)菌，應(yīng)在不同時(shí)間段分別接種，以佩戴時(shí)間不同為變量，B不符合題意。C．菌落是細(xì)菌的集合體，細(xì)菌菌落小，表面光滑黏稠，是細(xì)菌通過(guò)分裂繁殖后形成的集合體，C不符合題意。D．細(xì)菌的數(shù)量在4小時(shí)內(nèi)激增，一次性口罩最好定期更換，D不符合題意。故選A。2．C【分析】蘑菇屬于多細(xì)胞真菌，蘑菇的菌體由菌絲構(gòu)成，地下部分是纖細(xì)的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機(jī)物；地上部分叫子實(shí)體，由菌柄和傘狀菌蓋組成?！驹斀狻緼．蘑菇屬于真菌，真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，不屬于植物，A錯(cuò)誤。B．蘑菇屬于大型真菌，是多細(xì)胞生物，B錯(cuò)誤。C．蘑菇營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，依靠菌絲從外界獲取營(yíng)養(yǎng)，C正確。D．有些蘑菇種類有毒，不能食用，D錯(cuò)誤。故選C。3．A【分析】食品保存的原理：食品腐敗的原因是細(xì)菌和真菌從食品中獲得了有機(jī)物并在其上生長(zhǎng)繁殖，因此，防止食物腐敗的主要原理是把食品上的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。儲(chǔ)存水果需要低溫、低氧和一定的濕度環(huán)境?！驹斀狻緼．低溫可以抑制植物進(jìn)行呼吸作用，可以減少植物對(duì)有機(jī)物的消耗，A錯(cuò)誤。B．低溫可以抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，B正確。C．保鮮膜不透水，包裹好水果后，可以減少水果中水分的散失，C正確。D．保鮮膜不透氣，可以在一定程度上起到隔絕氧氣的作用，D正確。故選A。4．A【分析】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物?！驹斀狻緼．細(xì)菌和真菌在自然界中作用主要是參與物質(zhì)循環(huán)、一部分會(huì)讓動(dòng)植物生病，還有一部分與動(dòng)植物共生，A錯(cuò)誤。B．有些細(xì)菌和真菌跟動(dòng)植物共同生活在一起，相互依賴、彼此有利，這種現(xiàn)象叫共生，B正確。CD．細(xì)菌和真菌多以腐生為主，腐生微生物細(xì)菌是自然界中的分解者，它們能把動(dòng)植物殘?bào)w中復(fù)雜的有機(jī)物，分解成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，釋放到環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用，促進(jìn)自然界的物質(zhì)循環(huán)，CD正確。故選A。5．C【分析】菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成肉眼可見(jiàn)的集合體?！驹斀狻緼B．觀察培養(yǎng)基中菌落的特點(diǎn)可知：有些菌落較小，屬于細(xì)菌菌落、有些菌落較大，屬于真菌菌落，AB正確。C．高溫消毒、藥水、洗手液等才能對(duì)細(xì)菌和真菌有殺滅作用，而用清水洗手沒(méi)有滅菌作用，C錯(cuò)誤。D．有的細(xì)菌和真菌是有害的，能使生物體致病，使物質(zhì)腐爛變質(zhì)，但大部分細(xì)菌是有益的，如甲烷細(xì)菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。所以，手上的微生物不都對(duì)人體有害，D正確。故選C。6．A【分析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用。制醬、制醋、制腐乳、制酒等都是我國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品?！驹斀狻竣僦谱魉崮绦枰尤肴樗峋M(jìn)行發(fā)酵，正確；②面包需要加入酵母菌發(fā)酵制成，正確；③豆腐不需經(jīng)過(guò)發(fā)酵制正，錯(cuò)誤；④制作干香菇不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵技術(shù)，錯(cuò)誤；⑤制作醋需要加入醋酸桿菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成，正確；⑥火腿腸，不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵技術(shù)制成，錯(cuò)誤。故選A。7．D【分析】真菌的特征：①有單細(xì)胞，有多細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核；②生殖方式為孢子生殖；③細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。【詳解】A．大型真菌的菌體由菌絲構(gòu)成，A不符合題意。B．細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核。這樣的生物稱為原核生物。真菌、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，B不符合題意。C．真菌可以用孢子繁殖，C不符合題意。D．真菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，不能進(jìn)行光合作用，D符合題意。故選D。8．B【分析】由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。臘肉的保存原理是除去食品中的水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)?！驹斀狻緼.水果罐頭所采取的主要保存方法是罐裝法，原理是密封前滅過(guò)菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入，從而殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，A不符合題意。B.葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。由此可知其保存的原理是除去葡萄中的水分，防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)，以達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的，B符合題意。C.滅菌奶通常指在135~150℃的高溫條件下，對(duì)牛奶進(jìn)行4~15秒的瞬間滅菌處理，可殺死牛奶中的全部微生物，延長(zhǎng)其保存期限，所以滅菌奶也叫常溫奶，C不符合題意。D.速凍水餃?zhǔn)褂玫姆栏椒ㄊ抢玫蜏叵拗萍?xì)菌的生長(zhǎng)繁殖的冷凍方法，D不符合題意。故選B。【點(diǎn)睛】熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法是解題的關(guān)鍵。9．B【分析】巴斯德是法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”?！驹斀狻咳鐖D是巴斯德設(shè)計(jì)的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的裝置圖，巴斯德將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將營(yíng)養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中，彎管是開(kāi)口的，空氣可無(wú)阻地進(jìn)入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中，結(jié)果瓶中肉湯未腐敗，說(shuō)明沒(méi)有微生物進(jìn)入。此時(shí)如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液中，不久營(yíng)養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了，可見(jiàn)微生物不是從營(yíng)養(yǎng)液中自然發(fā)生的，而是來(lái)自空氣中。故選：B?！军c(diǎn)睛】此題考查的是巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容。10．D【分析】此題考查細(xì)菌和真菌的生活條件，解答時(shí)可以從細(xì)菌、真菌的分布范圍和生活條件方面來(lái)切入。【詳解】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。但不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制如甲烷菌。故選D?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是熟記細(xì)菌真菌的生活需要一定的條件。11．C【分析】本題考查的是檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)，必須明確實(shí)驗(yàn)的步驟以及這樣做的目的?！驹斀狻繛榱嗽鰪?qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力，應(yīng)選用兩個(gè)完全相同的培養(yǎng)皿。在不同的環(huán)境中，例如在教室和操場(chǎng)上打開(kāi)培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5～10分鐘，蓋上，封好，然后放在同一環(huán)境中培養(yǎng)，這樣就形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是細(xì)菌和真菌數(shù)量的多少。最后根據(jù)培養(yǎng)出來(lái)的細(xì)菌和真菌的數(shù)量說(shuō)明不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的數(shù)量是不同的，C正確。【點(diǎn)睛】檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)是考查的重點(diǎn)，要熟練掌握。12．(1)酸奶細(xì)胞核/成形的細(xì)胞核(2)有機(jī)物能量二氧化碳(3)為微生物提供適宜的環(huán)境溫度，促進(jìn)其代謝活動(dòng)和繁殖過(guò)程酸奶與牛奶的不同配比會(huì)影響制作形成的酸奶的口感，在一定范圍內(nèi)，隨著酸奶的配比增多，制作形成的酸奶的口感更酸每天開(kāi)蓋觀察，雜菌容易進(jìn)入容器（或制作米酒的容器沒(méi)有提前消毒）(4)如甲同學(xué)制作的饅頭很成功，要是能夠通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)找到最適的發(fā)面溫度，可以在以后制作饅頭的過(guò)程中提高發(fā)酵效率；乙同學(xué)有探究意識(shí)，但只做了一組實(shí)驗(yàn)，樣本量太少。【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒時(shí)要用到酵母菌?！驹斀狻浚?）題中制作饅頭和米酒利用的是酵母菌，制作酸奶利用的是乳酸菌。酵母菌屬于真菌（真核生物），乳酸菌屬于細(xì)菌（原核生物），原核生物不具有成形的細(xì)胞核。（2）微生物會(huì)分解有機(jī)物，釋放能量來(lái)為生命活動(dòng)提供能量。制作饅頭的過(guò)程：是在有氧的情況下，酵母菌有氧呼吸，把葡萄糖分解成二氧化碳和水導(dǎo)致的?？梢?jiàn)，面團(tuán)中出現(xiàn)孔隙是酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的結(jié)果。（3）有利于微生物的生長(zhǎng)和繁殖。微生物在溫暖的環(huán)境下代謝旺盛，繁殖速度快，所以制作饅頭、酸奶、米酒，都應(yīng)該在溫暖的環(huán)境下進(jìn)行。從表格中記錄可知：添加酸奶占比越大，制作得到酸奶的口感越酸。米酒被污染的原因有可能是：每天開(kāi)蓋觀察導(dǎo)致空氣中的微生物污染了米酒。（4）在制作米酒的過(guò)程中，在無(wú)氧的條件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；在有氧的情況下，酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳，不能產(chǎn)生酒精。因此，丙同學(xué)應(yīng)密封容器并采取一定的保溫措施，這是為釀酒提供無(wú)氧和適宜的溫度，利于發(fā)酵。另一方面是防止受到雜菌污染。如甲同學(xué)制作的饅頭很成功，要是能夠通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)找到最適的發(fā)面溫度，可以在以后制作饅頭的過(guò)程中提高發(fā)酵效率；乙同學(xué)有探究意識(shí)，但只做了一組實(shí)驗(yàn)，樣本量太少。13．(1)器官合理即可（如根部受到侵染后，無(wú)法正常從土壤中吸收水分，導(dǎo)致植物可能會(huì)缺水萎蔫）(2)孢子寄生(3)①b②對(duì)照2③a.探究不同濃度的枯草芽孢桿菌對(duì)水稻稻瘟病的防治效果b.15mL無(wú)菌水c.6×108④合理即可（如應(yīng)進(jìn)一步研究枯草芽孢桿菌對(duì)水稻等植物、對(duì)人體以及對(duì)環(huán)境是否有危害）【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)就是一個(gè)實(shí)驗(yàn)為了防止其他因素的影響或是確定影響結(jié)果的因素就是實(shí)驗(yàn)的研究對(duì)象，再做一組實(shí)驗(yàn)也就是對(duì)照組，使它除了原實(shí)驗(yàn)本身改變的條件外，其他條件保持一模一樣，最后與原實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果進(jìn)行比對(duì)，觀察異同，就能確定實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性了?！驹斀狻浚?）植物有根、莖、葉、花、果實(shí)、種子六大器官，根、莖、葉屬于營(yíng)養(yǎng)器官，花、果實(shí)、種子屬于生殖器官，如稻瘟病毒感染根部，根部吸收水分和無(wú)機(jī)鹽的功能無(wú)法正常進(jìn)行。（2）稻瘟病毒屬于霉菌，霉菌屬于真菌，用孢子繁殖，它可以直接從水稻內(nèi)獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水稻會(huì)因此受到損害，所以它與水稻的關(guān)系屬于寄生。（3）①枯草桿菌對(duì)稻瘟病毒有防治的效果，最可能存在于患病水稻的正常葉片中。所以選b。②1號(hào)培養(yǎng)皿在本實(shí)驗(yàn)中起到空白對(duì)照的作用，2號(hào)的培養(yǎng)皿的抑制效果最強(qiáng)，2號(hào)與3號(hào)4號(hào)相比，稻瘟病毒的繁殖范圍更小。a.實(shí)驗(yàn)研究的目的是不同濃度的枯草桿菌對(duì)稻瘟病毒的抑制作用。b.探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則是單一變量原則，所以實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量，所以步驟2噴灑15ml的無(wú)菌水，作為空白對(duì)照。c.由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出，6×108CFU/ml的枯草芽孢桿