9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)

第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)1．了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成特點(diǎn)。2．了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)。3．認(rèn)識(shí)糖類、油脂和蛋白質(zhì)對于人類日常生活、身體健康的重要性。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)1．分析結(jié)構(gòu)，分析多羥基醛、酮(單糖)的性質(zhì)；善于比較，把握蔗糖和麥芽糖、淀粉和纖維素的區(qū)別。2．看“酸”“醇”、析組成，區(qū)分“酯”和“脂”；察狀態(tài)、析性質(zhì)，區(qū)分“油”和“脂”。將“ ”和“—COO—”的性質(zhì)遷移到油脂中，掌握其核心性質(zhì)。3．從—NH2、—COOH的角度掌握氨基酸這類多官能團(tuán)化合物的性質(zhì)，整合和記憶蛋白質(zhì)的性質(zhì)。1．分析結(jié)構(gòu)，分析多羥基醛、酮(單糖)的性質(zhì)；善于比較，把握9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)一、基本營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)組成1．糖類由________三種元素組成。2．葡萄糖分子式為________，結(jié)構(gòu)簡式為________，最簡式為________。果糖分子式為________，結(jié)構(gòu)簡式為________，最簡式為________，以上二者互為________。3．蔗糖、麥芽糖分子式都為________，________不同，也互稱為________。一、基本營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)組成4．淀粉和纖維素分子組成都可用________表示，由于________不同，所以二者不是________。5．油脂主要由________三種元素組成。油脂在化學(xué)成分上都是________與________所生成的________，所以油脂屬于________類。油脂分為________和________兩類。6．蛋白質(zhì)主要由________等元素組成，是由________連接成的高分子。4．淀粉和纖維素分子組成都可用________表示，由于__二、糖類和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)1．葡萄糖的特征反應(yīng)：(1)在新制的Cu(OH)2中加入葡萄糖溶液并加熱至沸騰，可以看到藍(lán)色的沉淀變成________。該反應(yīng)常用于醫(yī)療上檢驗(yàn)糖尿病患者尿中葡萄糖的含量。二、糖類和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)(2)銀鏡反應(yīng)葡萄糖在________、________條件下，能從銀氨溶液中析出銀：

2．淀粉的特征反應(yīng)：淀粉遇碘變?yōu)樗{(lán)色。可用于驗(yàn)證淀粉的存在。(2)銀鏡反應(yīng)3．蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)：(1)顏色反應(yīng)某些蛋白質(zhì)跟濃HNO3作用會(huì)顯________色，可用于鑒別蛋白質(zhì)。(2)灼燒蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)有________氣味，用于區(qū)別合成纖維與蛋白質(zhì)(如真絲、純毛毛線等)。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)1．雙糖、多糖可以在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖。(1)蔗糖和麥芽糖：三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)(2)淀粉和纖維素：水解反應(yīng)(2)淀粉和纖維素：2．油脂在酸或堿催化條件下可以水解。(以硬脂酸甘油酯為例)(1)在酸性條件下的水解方程式為：________。(2)當(dāng)用堿作催化劑時(shí)，生成的高級(jí)脂肪酸和堿作用生成高級(jí)脂肪酸鹽(一般是鈉鹽)，高級(jí)脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，所以________稱皂化反應(yīng)。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)答案：一、1.C、H、O2.C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOCH2OC6H12O6

CH2O同分異構(gòu)體3.C12H22O11結(jié)構(gòu)同分異構(gòu)體4.(C6H10O5)n

n值同分異構(gòu)體5.C、H、O高級(jí)脂肪酸甘油甘油酯酯油脂6.C、H、O、N、S、P肽鍵答案：二、1.紅色沉淀CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O＋H2O(未配平)堿性水浴3.黃燒焦羽毛二、1.紅色沉淀CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu29-4基本營養(yǎng)物質(zhì)1．(2009·福建省高三單科質(zhì)檢)下列說法不正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B．米飯?jiān)谧熘性骄捉涝教鸬脑蚴堑矸鬯馍商鹞段镔|(zhì)C．油脂、乙醇是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)D．水果因含有酯類物質(zhì)而具有香味答案：C9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)2．(2010·金華模擬)2008年5月12日14點(diǎn)28分，我國四川省汶川縣發(fā)生8.0級(jí)特大地震，給地震災(zāi)區(qū)的人民造成了巨大的生命和財(cái)產(chǎn)損失。地震發(fā)生后，全國各地的抗震救災(zāi)物資大量運(yùn)往災(zāi)區(qū)。下表是某抗災(zāi)食品包裝袋上的說明：品名蘇打餅干配料面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、蘇打保質(zhì)期12個(gè)月生產(chǎn)日期2008年5月15日2．(2010·金華模擬)2008年5月12日14點(diǎn)28分，以下說法不正確的是()A．精煉食用植物油能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色B．白砂糖屬于二糖，在人體內(nèi)水解而轉(zhuǎn)化為單糖C．向該蘇打餅干粉末中加KI溶液不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色D．葡萄糖與白砂糖不屬于同分異構(gòu)體，但屬于同系物9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)解析：A，植物油的主要成分是不飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，分子內(nèi)存在不飽和碳碳雙鍵，能與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，能被酸性KMnO4氧化，而使溴水、酸性KMnO4溶液褪色。選項(xiàng)B，白砂糖是蔗糖，蔗糖屬于二糖，在人體內(nèi)水解成葡萄糖和果糖兩種單糖。選項(xiàng)C，面粉中含有淀粉，能與I2作用生成藍(lán)色物質(zhì)，但不能與I－作用。選項(xiàng)D，葡萄糖的分子式為C6H12O6，白砂糖的分子式為C12H22O11，二者既不是同分異構(gòu)體也不是同系物。答案：D解析：A，植物油的主要成分是不飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，分子內(nèi)3．(2010·茂名檢測)下列說法正確的是()A．蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NB．用濃Na2SO4、CuSO4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)C．蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，還可以催化淀粉的水解反應(yīng)D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸3．(2010·茂名檢測)下列說法正確的是()解析：蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素有C、H、O、N、S等；CuSO4溶液或濃硝酸溶液使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不能恢復(fù)原來的性質(zhì)；蛋白酶是蛋白質(zhì)，但酶催化作用具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)。答案：D9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)4．(2010·荊州模擬)化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法正確的是()A．加熱能殺死流感病毒是因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物C．合金材料中一定不含非金屬元素D．制作航天服的合成纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型的無機(jī)非金屬材料9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)解析：因?yàn)榱鞲胁《臼且环N蛋白質(zhì)，加熱能使蛋白質(zhì)受熱變性，A項(xiàng)正確；糖類中的單糖和二糖等是小分子物質(zhì)，不屬于天然高分子化合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；合金是指兩種或兩種以上的金屬(或金屬與非金屬)熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；合成纖維為合成有機(jī)高分子物質(zhì)，不屬于無機(jī)非金屬材料，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)5．(2010·荊州模擬)近年來，糖尿病患者人數(shù)劇增，為了幫助千百萬Ⅱ型糖尿病患者解除病痛，我國科學(xué)家在全球率先成功發(fā)現(xiàn)了有效治療Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽類分子激動(dòng)劑(代號(hào)為Boc5，化學(xué)式為C54H52N4O16S2)，它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進(jìn)人體的胰島素分泌，發(fā)揮對血糖的調(diào)節(jié)作用。則下列說法正確的是()A．Boc5是高分子化合物B．淀粉與纖維素屬于同分異構(gòu)體5．(2010·荊州模擬)近年來，糖尿病患者人數(shù)劇增，為了幫C．Boc5中一定不含D．糖類物質(zhì)均具有甜味解析：化學(xué)式為C54H52N4O16S2，不屬于高分子化合物，A錯(cuò)誤；淀粉與纖維素不是同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；由題中已知條件“非肽類分子激動(dòng)劑”可知Boc5中不含肽鍵，C正確；糖類中像淀粉、纖維素等多糖沒有甜味，D錯(cuò)誤。答案：C9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)6．(2010·肥西一中)油酸是一種不飽和脂肪酸，其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示。下列說法不正確的是()

A．油酸的分子式為C18H34O2B．油酸可與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol油酸可與2mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)D．1mol甘油可與3mol油酸發(fā)生酯化反應(yīng)6．(2010·肥西一中)油酸是一種不飽和脂肪酸，其分子結(jié)構(gòu)解析：油酸分子中存在—COOH，因此可與NaOH發(fā)生中和反應(yīng)；油酸分子中存在一個(gè)碳碳雙鍵，因此1mol油酸能與1molH2發(fā)生加成反應(yīng)；甘油分子中存在3個(gè)醇羥基，因此1mol甘油能與3mol油酸發(fā)生酯化反應(yīng)。答案：C9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)7．有一種二肽的分子式是C8H14N2O5，發(fā)生水解反應(yīng)后得到丙氨酸和另一種氨基酸X，X的分子式為()A．C4H7NO4 B．C5N7NO3C．C5H9NO4 D．C5H11NO5解析：1分子二肽水解消耗1分子H2O，即C8H14N2O5＋H2O―→+X，根據(jù)原子守恒，推知X的分子式為C5H9NO4。答案：C7．有一種二肽的分子式是C8H14N2O5，發(fā)生水解反應(yīng)后得8．某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1mol該油脂水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。(1)寫出B的分子式__________。(2)C的結(jié)構(gòu)簡式為________________________，C的名稱是______________________。(3)寫出含5個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式_________________。8．某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1mol該油9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)答案：(1)C18H32O2(2)CH3—(CH2)16—COOH硬脂酸(或十八烷酸、十八酸)答案：(1)C18H32O29．葡萄糖是人類的營養(yǎng)素，在人體里，富氧條件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧時(shí)則生成一種有機(jī)酸A。已知：9．葡萄糖是人類的營養(yǎng)素，在人體里，富氧條件下氧化生成二氧化將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(回答下列問題：(1)C和D′屬于__________(填編號(hào)，以下同)。①同系物②同分異構(gòu)體③羧酸④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物：D′__________，E__________。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡式：A______________，F(xiàn)______________，H______________?；卮鹣铝袉栴}：(4)寫出反應(yīng)類型：Ⅰ__________，Ⅱ__________。(5)寫出A→E的化學(xué)方程式______________________

____________________________________。解析：從A在濃H2SO4條件下發(fā)生兩分子酯化反應(yīng)的生成物 為突破口可確定A是 ，其他便迎刃而解。(4)寫出反應(yīng)類型：Ⅰ__________，Ⅱ_______答案：(1)③(2)④③答案：(1)③(2)④③9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)1.糖類水解的條件(1)蔗糖：稀硫酸、水浴加熱；(2)淀粉：稀硫酸、水浴加熱或淀粉酶、室溫；(3)纖維素：濃硫酸(90%)，小火微熱(防止大火時(shí)纖維素被炭化)。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)2．淀粉水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)及水解程度的判斷2．淀粉水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)及水解程度的判斷2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)淀粉未分解②出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)淀粉部分水解③出現(xiàn)銀鏡溶液不變藍(lán)淀粉完全水解2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)淀粉未特別提醒①用碘水檢驗(yàn)淀粉時(shí)，不能在堿性條件下進(jìn)行，否則因發(fā)生I2＋2OH－===I－＋I(xiàn)O－＋H2O而使實(shí)驗(yàn)失敗。②用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物葡萄糖時(shí)必須在堿性條件下進(jìn)行，因此實(shí)驗(yàn)前必須用NaOH溶液將水解液中過量的硫酸中和，使溶液轉(zhuǎn)化為堿性。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)●案例精析【例1】某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：●案例精析下列結(jié)論正確的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒有水解D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解[解析]

由于在水解液中加入了過量的NaOH溶液，I2會(huì)與堿發(fā)生反應(yīng)生成碘的化合物，而導(dǎo)致不能判斷中和液中是否還有淀粉存在，因此也就不能判斷淀粉是否水解完全。[答案]

D下列結(jié)論正確的是()某同學(xué)稱取9g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)(1)各步加入的試劑為：A________，B________，C________。(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________，其理由是____________________________________________

____________________________。(3)若析出1.44g磚紅色沉淀，淀粉的水解率是________。(1)各步加入的試劑為：解析：測定淀粉的水解完全與否，加NaOH中和H2SO4后，加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液，檢驗(yàn)—CHO。若測淀粉水解率，則加入新制Cu(OH)2懸濁液，通過生成Cu2O的量來推算淀粉水解了多少。所以，淀粉水解，A為H2SO4作催化劑；加入的B為NaOH，中和掉H2SO4，因?yàn)檠趸磻?yīng)不能在酸性條件下發(fā)生；C為新制Cu(OH)2懸濁液，D為Cu2O。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)答案：(1)H2SO4NaOH新制Cu(OH)2(2)不可以因?yàn)槿┗c新制Cu(OH)2反應(yīng)只有在堿性條件下發(fā)生，若不加NaOH，原酸性環(huán)境就破壞了新制Cu(OH)2(3)18%9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)1.氨基酸的成肽反應(yīng)一個(gè)氨基酸分子的羧基與另一個(gè)氨基酸分子的氨基脫去水分子，經(jīng)縮合而成的產(chǎn)物叫肽。 稱為肽鍵。兩分子氨基酸脫去一分子水生成二肽；三分子氨基酸脫去兩分子水生成三肽……多分子氨基酸脫水生成多肽或蛋白質(zhì)。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)2．氨基酸縮聚可生成高分子化合物2．氨基酸縮聚可生成高分子化合物3．氨基酸分子間縮水也可生成環(huán)狀生成物3．氨基酸分子間縮水也可生成環(huán)狀生成物4．已知多肽確定氨基酸單體4．已知多肽確定氨基酸單體●案例精析【例2】下面是一個(gè)四肽，它可以看作是4個(gè)氨基酸縮合掉3分子水而得。●案例精析式中R、R′、R″、R可能是相同的或不同的烴基，或有取代基的烴基； 稱為肽鍵。今有一個(gè)“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：式中R、R′、R″、R可能是相同的或不同的烴基，或有取代基9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)(1)這個(gè)“多肽”是__________肽。(2)該1mol多肽水解后，有__________mol谷氨酸。(3)該1mol多肽水解后，有__________mol苯丙氨酸。[解析]

由題設(shè)知該多肽有十個(gè)氮原子，所以應(yīng)是十肽。設(shè)1mol多肽水解后，生成的甘氨酸C2H5O2N、丙氨酸C3H7O2N、苯丙氨酸C9H11O2N及谷氨酸C5H9O4N分別為a、b、c、dmol，則由元素原子守恒得：(1)這個(gè)“多肽”是__________肽。[答案]

(1)十(2)4(3)3[答案](1)十(2)4(3)3 含有氨基(—NH2)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。例如，R—NH2＋HCl―→R—NH2·HCl(R—代表烷基、苯基等)。現(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構(gòu)體。已知：①它們都是對位二取代苯；②它們的相對分子質(zhì)量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸反應(yīng)成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸反應(yīng)成鹽； 含有氨基(—NH2)的化合物通常能夠與鹽酸反④它們的組成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。請按要求填空：(1)A和B的分子式是__________________。(2)A的結(jié)構(gòu)簡式是____________________________；B的結(jié)構(gòu)簡式是____________________。④它們的組成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。解析：此題的突破口在于A分子中含有苯環(huán)，有能被NaOH溶液中和的羧基，可與鹽酸成鹽，則分子中又含有氨基。其相對分子質(zhì)量為137，不難推出其分子式并寫出結(jié)構(gòu)簡式，即苯環(huán)上對位分別連一個(gè)羧基和氨基。B與A互為同分異構(gòu)體，分子中不含羧基和氨基，很容易寫出其結(jié)構(gòu)簡式。答案：(1)C7H7NO2

解析：此題的突破口在于A分子中含有苯環(huán)，有能被NaOH溶液中9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)【例】(2006·全國)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。請回答下列問題(1)已知M的相對分子質(zhì)量為277，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是________，D是雙原子分子、相對分子質(zhì)量是30，則D的分子式是________。【例】(2006·全國)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。圖中②的提示：反應(yīng)①的化學(xué)方程式是________________。反應(yīng)②的化學(xué)方程式是________________。(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。(3)若將0.1molB與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗________g金屬鈉。[解析]

(1)由M的相對分子質(zhì)量227及C、H、O、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，推知：(3)若將0.1molB與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗___所以M的化學(xué)式為：C3H5O9N3。又由題意知M釋放出的雙原子分子，式量為30，可推知D為NO。(2)油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油(丙三醇)經(jīng)酯化反應(yīng)而制得的一類化合物，由油脂的通式以及油脂的性質(zhì)，可書寫出①的水解方程式，然后，根據(jù)題中提示寫出②的反應(yīng)方程式。(3)由醇與鈉反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，推算1mol丙三醇需消耗3mol鈉，即0.1mol丙三醇需消耗0.3mol鈉，即可推算出需消耗鈉的質(zhì)量為0.1mol×3×23g·mol－1＝6.9g。所以M的化學(xué)式為：C3H5O9N3。又由題意知M釋放出的雙原[答案]

(1)C3H5O9N3；NO[答案](1)C3H5O9N3；NO某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱量值低，口感好、副作用小，已在90多個(gè)國家廣泛使用。A的結(jié)構(gòu)簡式：9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)已知：①在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含—NH2的化合物反應(yīng)可以生成酰胺。例如，已知：①在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含—NH2的化合物反應(yīng)可②酯比酰胺容易水解。請?zhí)顚懴铝锌瞻祝?1)在稀酸存在條件下加熱，化合物A首先生成的水解產(chǎn)物是__________________和__________。(2)在濃酸和長時(shí)間加熱條件下，化合物A可以水解生成__________、__________和__________。(3)化合物A分子內(nèi)的官能團(tuán)之間也可以發(fā)生反應(yīng)，再生成一個(gè)酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和__________________(填結(jié)構(gòu)簡式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個(gè)6原子組成的環(huán))。②酯比酰胺容易水解。解析：利用信息②酯比酰胺容易水解，在條件(1)下，只能是A中的酯基水解，產(chǎn)物中必有甲醇；在條件(2)下，酯和酰胺都水解，產(chǎn)物有三種。由第三問中的題意可知，分子內(nèi)官能團(tuán)氨基與酯基之間則按信息①中的第一步反應(yīng)方式進(jìn)行。9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)9-4基本營養(yǎng)物質(zhì)實(shí)驗(yàn)室用燃燒法測定某種氨基