生活飲用水知識(shí)課件

生活飲用水知識(shí)口水是生命之源，是地球上一切生物維持生命的必要條

件之一。當(dāng)水體受到人為因素或自然因素的影響而使

水質(zhì)發(fā)生改變時(shí)，將影響水的正常和有效利用，并使

生態(tài)環(huán)境遭到破壞，甚至危害人體健康。雖然從總量

上看我國(guó)水資源豐富，地表水資源量居世界第六位，

但由于我國(guó)人口眾多，人均水資源占有量?jī)H為世界人

均占有量的1/4,因此屬于水資源相對(duì)貧乏的國(guó)家。此外，由于我國(guó)水資源地區(qū)分布不均衡，水體污染不

斷加劇，使得有些地區(qū)可利用的水資源十分有限。這

些情況不僅影響人們的正常生活和身體健康，也制約

了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)不斷發(fā)展的同

時(shí)，做好環(huán)境保護(hù)工作防止水體污染，采用和推廣先

進(jìn)、可行的飲用水處理技術(shù)，提高飲用水質(zhì)量，對(duì)保

護(hù)人民健康和發(fā)展經(jīng)濟(jì)具有重要意義。生活飲用水知識(shí)一、飲用水的重要性二、我國(guó)飲用水衛(wèi)生現(xiàn)狀生活飲用水衛(wèi)生知識(shí)口水是人類生存和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)口水的生理功能口與水相關(guān)疾病口優(yōu)質(zhì)充足的生活用水，既能防病，又提高

了人們的生活質(zhì)量一、飲用水的重要性口水為地球上的一切生物所必須，是生命之源。水的存在維持了生態(tài)系統(tǒng)的平衡，保證了人類獲得所需的食物。口人類生活中除了飲用水外，在保障個(gè)人衛(wèi)生，改善環(huán)境衛(wèi)生，綠化和改良環(huán)境氣候等方面都需要水，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需水量更大，水成為基礎(chǔ)性的自然資源和戰(zhàn)略性的經(jīng)濟(jì)資源?？陲嬘盟男枰坑捎诘貐^(qū)氣候、衛(wèi)生設(shè)施狀況和科學(xué)水平等有較大差異；飲用水的水質(zhì)、用量、水資源的科學(xué)合理利用和保護(hù)，是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，

生活質(zhì)量高低，衛(wèi)生優(yōu)劣的一項(xiàng)重要指標(biāo)。一

、水是人類生存和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)口水在人體內(nèi)的生理功能口人體維持生理功能所需的水的平衡量口人體水失衡的癥狀二

、水為人體生理功能所必需，體內(nèi)水失衡將導(dǎo)致疾病口水是人體構(gòu)造的主要成分口水作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，參與食物的消化和吸收口水作為代謝產(chǎn)物的溶劑，直接參與體內(nèi)物質(zhì)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄，促進(jìn)各種生理活動(dòng)和生化反應(yīng)口調(diào)節(jié)體溫口潤(rùn)滑組織(一)水在人體內(nèi)的生理功能口體內(nèi)水的來(lái)源包括飲水、食物中的水及內(nèi)生水三大部

分。通常每人每日飲水約1200mL,

食物中含水約1000mL,

內(nèi)生水約300mL

。

內(nèi)生水主要來(lái)源于蛋白

質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝時(shí)產(chǎn)生的水。每克蛋白質(zhì)

產(chǎn)生的代謝水為0.41克，脂肪為1.07克，碳水化合物

為0.6克。體內(nèi)水的排出以經(jīng)腎臟為主，約占60%,其次是經(jīng)皮膚、肺和糞便。成年人一日水的來(lái)源和排

出量維持在2500mL

左右。(二)人體維持生理功能所需的水的平衡量口

水缺乏癥水?dāng)z入不足或水丟失過(guò)多，可引起體內(nèi)缺水，重度缺

水可使細(xì)胞外液電解質(zhì)濃度增加，形成高滲；細(xì)胞內(nèi)

水

分

外

流

，

引起脫水。失水超體重20%時(shí)，會(huì)引起死亡

?？谒^(guò)多及中毒如果水?dāng)z入量超過(guò)腎臟排出的能力，可引起體內(nèi)水過(guò)多或引起水中毒，這種情況多見(jiàn)于疾病，如腎臟疾病、

肝臟病、充血性心力衰竭等。用甘油作為保水劑時(shí)，偶有發(fā)生。正常人中極少見(jiàn)水中毒。水中毒的臨床表現(xiàn)為漸進(jìn)性精神遲鈍、恍惚、昏迷、驚厥等，嚴(yán)重者可引起死亡。(三)人體水失衡的癥狀口水經(jīng)口引起的疾病口接觸水引起的疾病三

、

污染的飲用水引起的疾病口

介水腸道傳染病介水傳染病是通過(guò)飲用或接觸受病原體污染的水而傳

播的疾病，又稱水性傳染病。其主要原因是水源受病

原體污染后，未經(jīng)妥善處理和消毒即供居民飲用，或

處理后的飲用水在輸配水和貯水過(guò)程中重新被病原體

污染。地面水和淺井水都極易受病原體污染而導(dǎo)致介

水傳染病的發(fā)生?？山?jīng)水傳播的8種法定傳染病：即甲類傳染病中的霍

亂：乙類傳染病中的病毒性肝炎(指甲型肝炎和戊型

肝炎),脊髓灰質(zhì)炎，細(xì)菌性和阿米巴痢疾，傷寒和

副傷寒，鉤端螺旋體病，血吸蟲(chóng)?。槐悅魅静≈械?/p>

感染性腹瀉病。介水傳播疾病中又以其他感染性腹瀉

和細(xì)菌性及阿米巴性痢疾的發(fā)病人數(shù)最多。(

一

)水經(jīng)口引起的疾病口化學(xué)性污染急慢性中毒依通過(guò)水?dāng)z入體內(nèi)化學(xué)污染物濃度的高低和時(shí)

間，分為急性、慢性和遠(yuǎn)期(致癌、致畸、致

突變)危害。其中世界歷史上由水受工業(yè)有毒

有害化學(xué)物質(zhì)污染引起的公害病，如甲基汞引起的水俁病和由鎘引起的痛痛病等，更是教訓(xùn)

深刻。(

一

)

水

經(jīng)

口

引

起

的

疾

病口地球性化學(xué)性疾病(水性地方病)某些地區(qū)由于地球化學(xué)特征形成水中氟濃度太低致兒童齲齒，水氟濃度太高致人群患氟斑牙、

氟骨癥(地氟病);水碘濃度太低或太高致甲狀腺疾病(地甲病);水砷濃度太高致皮膚癌。(

一

)

水

經(jīng)

口

引

起

的

疾

病口血吸蟲(chóng)病、鉤端螺旋體病患者多發(fā)生于接

觸該類病原體污染的水；游泳用水的污染

可致人感染眼結(jié)膜炎、中耳炎和咽炎。(

二

)

接

觸

水

引

起

的

疾

病口優(yōu)質(zhì)的飲用水水量充足，取用方便，有利于個(gè)

人衛(wèi)生習(xí)慣的形成，如洗手，若能堅(jiān)持經(jīng)常，

則對(duì)腸道傳染病和腸寄生蟲(chóng)病的控制有十分重

要的作用。經(jīng)常沐浴和洗衣服可預(yù)防皮膚病和

體外寄生蟲(chóng)傳播的疾病(如虱子傳播的回歸熱

和斑疹傷寒)。良好的生活用水供應(yīng)對(duì)預(yù)防沙

眼和結(jié)膜炎也有明顯的作用。人們?cè)谙硎軆?yōu)質(zhì)

飲水的同時(shí)，充足的供水用于沐浴、洗衣、清

洗炊具，環(huán)境清掃，可提高個(gè)人衛(wèi)生和生活質(zhì)

量。四

、充足優(yōu)質(zhì)的生活用水，既能防病，又可提高生活質(zhì)量口城鄉(xiāng)供水能力大為提高，重點(diǎn)轉(zhuǎn)向改善水質(zhì)口水源、制水、配水等多環(huán)節(jié)制約水質(zhì)口水資源短缺和用水浪費(fèi)間接影響水質(zhì)口局部飲用水污染威脅民眾健康口飲用水法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)滯后二、

我國(guó)飲用水衛(wèi)生現(xiàn)狀口經(jīng)過(guò)幾十年的努力，我國(guó)縣級(jí)以上城市多以自來(lái)水公司供水為主，企業(yè)的自備供水系統(tǒng)作為補(bǔ)充，大多供水入戶，新建小區(qū)室內(nèi)有上、下水管道及衛(wèi)生設(shè)施。從總體來(lái)講縣級(jí)以上大部分城市的供水能力已基本解決。但影響生活飲用水水質(zhì)的因素較多，城市飲用水

水質(zhì)合格率不高，城鎮(zhèn)供水重點(diǎn)轉(zhuǎn)向改善和提高水質(zhì)。口農(nóng)村自20世紀(jì)80年代實(shí)施聯(lián)合國(guó)“給水和環(huán)境衛(wèi)生十

年規(guī)劃”以來(lái)，農(nóng)村改水工作取得了很大成績(jī)，但總體來(lái)看，農(nóng)村供水能力和水質(zhì)問(wèn)題仍很突出。經(jīng)濟(jì)欠

發(fā)達(dá)地區(qū)和自然條件受限制地區(qū)改水進(jìn)展較慢，部分

已建水廠的凈化和消毒不規(guī)范，至今我國(guó)農(nóng)村尚有3.2億多人飲水水質(zhì)不合格。農(nóng)村改水任務(wù)仍很艱巨。城鄉(xiāng)供水能力提高轉(zhuǎn)向改善水質(zhì)(一)飲用水水源污染據(jù)《2003年中國(guó)環(huán)境狀況公報(bào)》,以地表水為水源的

飲用水源普遍受到污染。近幾年水質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，污染類型除微生物污染、重金屬污染，有機(jī)污染潛在危害增大，水源水中有機(jī)污染物包括持久性有機(jī)污染物和農(nóng)藥明顯增多，且檢測(cè)出國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的致癌、致畸、致突變物質(zhì)和影響動(dòng)物和人生育能力下降及其后代生存能力減弱的內(nèi)分泌干擾物質(zhì)。太湖、滇池、巢湖等湖泊富營(yíng)養(yǎng)化帶來(lái)的藻類污染使水源水中具致癌、

促癌作用的藻毒素普遍檢出，局部水域已超標(biāo)。水源、制水、配水等多環(huán)節(jié)制約水質(zhì)(二)自來(lái)水廠常規(guī)水處理工藝受到挑戰(zhàn)我國(guó)自來(lái)水廠均是沿用混凝沉淀一過(guò)濾一消毒這一傳統(tǒng)的水處理工藝，對(duì)降低渾濁度、去除水中懸浮物有較好的凈化消毒作用，但對(duì)目前以有機(jī)污染為主的微污染，則不能徹底去除有機(jī)污染物、農(nóng)藥、環(huán)境內(nèi)分泌干擾物和藻毒素，致使出廠水時(shí)有檢出，甚至超標(biāo)。水源、制水、配水等多環(huán)節(jié)制約水質(zhì)(三)消毒副產(chǎn)物帶來(lái)新的污染口氯化消毒是我國(guó)沿用多年且仍然普遍采用的自來(lái)水消毒技術(shù)。近二十年來(lái)，人們逐漸發(fā)現(xiàn)在氯化消毒的同時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一系列消毒副產(chǎn)物，其中大部分對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的威脅。口現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)氯化消毒副產(chǎn)物300多種，其中許多氯化副產(chǎn)物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中證明具有致突變性和(或)致癌性，有的還有致畸形和(或)神經(jīng)毒性作用。口由于氯消毒會(huì)產(chǎn)生大量副產(chǎn)物，許多消毒產(chǎn)品已用于飲用水消毒。

如二氧化氯、臭氧、紫外等。但同樣也會(huì)出現(xiàn)不同類型的消毒副產(chǎn)物。如二氧化氯消毒，會(huì)產(chǎn)生亞氯酸鹽、氯酸鹽等副產(chǎn)物。臭氧消毒可能會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽、甲醛等副產(chǎn)物。這些副產(chǎn)物對(duì)健康也會(huì)產(chǎn)生危害。水源、制水、配水等多環(huán)節(jié)制約水質(zhì)(四)自來(lái)水管網(wǎng)污染一些城市的局部自來(lái)水管網(wǎng)陳舊，維護(hù)管

理不力，管網(wǎng)滲漏高達(dá)20

%以上，甚至

40%,造成二次污染。中國(guó)疾病控制中

心對(duì)全國(guó)35

個(gè)城市調(diào)查表明，出廠水經(jīng)

管網(wǎng)輸送到用戶自來(lái)水龍頭，自來(lái)水不

合格率增加20%左右。水源、制水、配水等多環(huán)節(jié)制約水質(zhì)(五)二次供水污染目前各城市尚有不少高層水箱和蓄水池，近年

來(lái)對(duì)二次供水的清洗消毒工作和相關(guān)管理制度

有所削弱，水質(zhì)安全得不到保證。全國(guó)由蓄水池污染引起的飲水污染危害健康事故屢有發(fā)生。水源、制水、配水等多環(huán)節(jié)制約水質(zhì)六)桶裝水、家用凈水器和管道分質(zhì)供水管理不

規(guī)范口隨著民眾對(duì)飲用水水質(zhì)要求的提高，作為改善

飲水水質(zhì)的補(bǔ)充，該類產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但也暴

露出不少衛(wèi)生問(wèn)題：桶裝水的生產(chǎn)、運(yùn)輸和飲

水機(jī)等污染環(huán)節(jié)較多；居民家飲水機(jī)清洗消毒

不及時(shí)；家用水質(zhì)處理器的濾料更換不及時(shí)致

二次污染時(shí)有發(fā)生；對(duì)管道分質(zhì)供水的衛(wèi)生監(jiān)

督管理尚未引起應(yīng)有的重視。水源、制水、配水等多環(huán)節(jié)制約水質(zhì)口我國(guó)的水資源人均占有量為2300立方米，僅為世界人

均的1/4。有16個(gè)省人均水資源量低于嚴(yán)重缺水線，有400個(gè)城市常年供水不足。約占全國(guó)總用水量70.4%的農(nóng)業(yè)灌溉用水，其利用系數(shù)僅為0.3～0.4左右；工業(yè)萬(wàn)元產(chǎn)值用水量為91立方米，是發(fā)達(dá)國(guó)家的10倍以上；水的重復(fù)利用率我國(guó)僅為40%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家為70～80%。用水浪費(fèi)加劇了水資源的

短缺。由此出現(xiàn)的有些城市被迫限時(shí)限量供水和多數(shù)

城市自來(lái)水管網(wǎng)高滲漏率，均直接或間接影響飲用水

水質(zhì)的改善。水資源短缺和用水浪費(fèi)，間接影響水質(zhì)口一是由水源水、自來(lái)水廠、二次供水事故性污染造成

水性腸道傳染病霍亂、甲肝、傷寒、菌痢等和化學(xué)性

污染急慢性中毒案例時(shí)有發(fā)生。二是水性地方病。我

國(guó)有6300多萬(wàn)人飲用氟超標(biāo)的水，面臨氟斑牙、氟骨

癥的威脅；有200多萬(wàn)人飲用砷超標(biāo)的水，面臨砷中

毒、皮膚癌的威脅。三是局部地區(qū)的飲水水質(zhì)有機(jī)污

染、藻毒素污染與飲用者消化道癌癥死亡率呈明顯正

相關(guān)?？诖送?，我國(guó)飲用苦咸水的人口有3800多萬(wàn)人，不但口

感苦澀，影響生活質(zhì)量，且長(zhǎng)期飲用導(dǎo)致胃腸功能紊

亂，免疫力低下。局部地區(qū)飲用水水質(zhì)污染威脅民眾健康口我國(guó)至今沒(méi)有立法層次高的飲用水專業(yè)性的法

規(guī)；國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)沿用20年才作修訂；政府對(duì)飲用水的行政管理或是多部門交叉重復(fù)，

或是空白；飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理工作尚處于起

步階段。飲用水法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)滯后口生活飲用水是指供人生活的飲水和生活用水。

我國(guó)現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006

)對(duì)生活飲用水水質(zhì)規(guī)定了

嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，即感官性狀良好，透明、無(wú)

色、無(wú)異味和異臭，無(wú)肉眼可見(jiàn)物，不含有病

原微生物，水中所含的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體不造成

急性中毒、慢性中毒和遠(yuǎn)期危害。什么是生活飲用水，有什么衛(wèi)生要求?口自來(lái)水用液氯消毒是國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的消毒方法。

為了保持自來(lái)水消毒效果和避免在管網(wǎng)輸送到

用戶的過(guò)程中的微生物污染，自來(lái)水中的余氯

含量必須要在0.05

mg/

L以上，所以自來(lái)水會(huì)

帶有氯味。自來(lái)水為什么有氟味?口我國(guó)目前飲用水消毒的方法主要有液氯氯化消

毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外線消毒或

臭氧消毒。飲用水消毒方式有哪些?口飲用水消毒過(guò)程中，消毒劑與源水中含有的一些天然

有機(jī)物和環(huán)境有機(jī)污染物以及溴或碘化物的化學(xué)反應(yīng)，

產(chǎn)生多種消毒副產(chǎn)物。消毒副產(chǎn)物的種類與飲用水消毒的方式相關(guān)，不同的消毒方式會(huì)產(chǎn)生不同種類的消毒副產(chǎn)物。口目前，市政供水的消毒方式主要為氯化消毒，所產(chǎn)生的消毒副產(chǎn)物種類主要有鹵代烴及鹵乙酸類，生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-2006)

已對(duì)其中的三氯甲烷、

一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷、二氯乙酸、三氯乙酸等10余種消毒副產(chǎn)物的衛(wèi)生要求進(jìn)行了規(guī)定。什么是消毒副產(chǎn)物?有什么衛(wèi)生要求?口自來(lái)水在高壓密閉的管道中輸送時(shí)，管道中的

空氣會(huì)因高壓而溶入水中，當(dāng)自來(lái)水從水龍頭

中流出時(shí)，水中的空氣會(huì)因恢復(fù)到常壓而被釋

放出來(lái)，從而形成無(wú)數(shù)的微小氣泡，使水的外

觀呈乳白色，放置片刻后，即會(huì)澄清，不影響

飲水衛(wèi)生。為什么自來(lái)水會(huì)出現(xiàn)乳白色?口發(fā)黃很可能是受到了輸水管網(wǎng)中鐵質(zhì)水管內(nèi)壁

鐵銹的影響?？蓪⒆詠?lái)水放掉一些，待水質(zhì)恢

復(fù)清澈后再使用。飲用水為什么會(huì)發(fā)黃?口日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水

的硬度較高，在加熱時(shí)，鈣離子和鎂離子的不

溶性鹽類成分(如碳酸鈣和碳酸鎂等)就會(huì)從

水中析出，粘附在水壺內(nèi)表面形成水垢。水壺中為什么會(huì)出現(xiàn)水垢?口自來(lái)水廠應(yīng)具備供水單位衛(wèi)生許可證，供應(yīng)的

飲用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)選擇水質(zhì)良

好、水量充沛、便于防