T-JSEFA 002-2023 大球蓋菇層架栽培技術(shù)規(guī)程

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65.020.20學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載CCS

B

39JSEFA T/JSEFA

002—2023大球蓋菇層架栽培技術(shù)規(guī)程Technical

for

江蘇省食用菌協(xié)會(huì) 發(fā)

布學(xué)ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)兔兔ｗ下載學(xué)ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)兔兔ｗ下載學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 前言

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II1

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12 規(guī)范性引用文件

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13 術(shù)語和定義

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14 產(chǎn)地環(huán)境

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15 設(shè)施設(shè)備

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16 栽培季節(jié)

...........................................................................

17 生產(chǎn)技術(shù)

...........................................................................

18 病蟲害防控

.........................................................................

39 生產(chǎn)記錄

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3學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由江蘇省食用菌協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇江南生物科技有限公司、丹陽市蕈茂食用菌有限公司、江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站。本文件主要起草人：李輝平、曲紹軒、馬林、姜雅、姜建新、梅柯、姜小紅、顧魯同、曾曉萍。II學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1 范圍本文件規(guī)定了大球蓋菇（

）層架栽培的產(chǎn)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、栽培季節(jié)、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防控和生產(chǎn)記錄的要求。本文件適用于大球蓋菇層架栽培。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T

綠色食品

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T

1742

食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T

1935

食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3 術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合

NY/T

污染源。應(yīng)設(shè)有栽培基質(zhì)專用堆制處理場地。栽培結(jié)束后，及時(shí)清理廢菌料和覆土，對菇場進(jìn)行消毒。5 設(shè)施設(shè)備栽培設(shè)施1.1m～1.2m，層間距60cm～70cm，底層距離地面30cm，過道80cm～120cm。栽培設(shè)備宜配備溫度、濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境控制設(shè)備保持周年安全生產(chǎn)。6 栽培季節(jié)自然條件下，播種氣溫在

10℃～30

15℃～℃為宜。若配備環(huán)境控制設(shè)備，溫度控制在

28℃，可周年生產(chǎn)。7 生產(chǎn)技術(shù)菌種選用發(fā)菌出菇快、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、商品性好的品種。菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T

1742的要求。生產(chǎn)材料學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載7.2.1 主輔原料應(yīng)符合NY/T

1935的要求?？衫玫脑耘嘣嫌校旱静荨⒌練?、小麥秸、闊葉樹木屑、玉米秸、玉米芯、花生莖蔓、花生殼、豆秸、食用菌菌渣等。7.2.2 生產(chǎn)用水培養(yǎng)料配制用水和出菇管理用水應(yīng)符合GB

5749的要求。7.2.3 覆土材料應(yīng)符合NY/T

1935的要求。應(yīng)具有良好團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，吸水和持水性強(qiáng)，不帶病菌和害蟲。培養(yǎng)料配方可選用以下配方：a) 配方

1：稻草或麥秸

55％，玉米芯

18％，生石灰

1％，石膏粉

1％；b) 配方

2：玉米芯

40％，闊葉樹木屑

％，稻殼

25％，生石灰

1％，石膏粉

1c) 配方

3：食用菌菌渣

65％，闊葉樹木屑

％，稻殼

13％，生石灰

1％，石膏粉

1培養(yǎng)料處理7.4.1 自然堆積發(fā)酵木屑自然預(yù)堆1.5個(gè)月以上，秸稈切段至3cm～10cm。原輔材料混合均勻，加水至含水量70％左右，0.8m～1.5m～1.8m65共7d～10d，期間翻堆3～4次。發(fā)酵完成后培養(yǎng)料pH

6.5～，水分6873％為宜。7.4.2 隧道發(fā)酵木屑自然預(yù)堆3cm～10cm70％1.8m℃后，維持。將培養(yǎng)料溫度降到55℃，維持3d后，將培養(yǎng)料溫度降低至25℃左右。上料播種7.5.1 手動(dòng)層播先鋪料厚10cm，均勻播一層菌種；再鋪料10cm后播一層菌種；最后鋪料5cm，表面撒播一層菌種。每平米用菌種量約500g～1000g。播完種后，蓋上薄膜，保溫保濕。7.5.2 機(jī)械混播按每平方米500g～1000g用種量，用播種機(jī)將菌種混入培養(yǎng)料，上料完畢蓋上薄膜，保溫保濕。發(fā)菌維持空間溫度22℃～23℃，料內(nèi)溫度2426℃，空氣相對濕度75％～8510d后揭掉薄膜。覆土～4cm19℃～21空氣相對濕度80％～90出菇管理7.8.1 濕度保持空氣相對濕度85％～濕潤狀態(tài)。7.8.2 溫度調(diào)節(jié)空間溫度在1520℃范圍內(nèi)。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載7.8.3 通風(fēng)當(dāng)出菇面有大量子實(shí)體發(fā)生時(shí)，菇房需加大通風(fēng)量，使二氧化碳濃度低于％。7.8.4光照子實(shí)體生長階段應(yīng)保持每天300lx～500lx的光照6h以上。采收勿帶動(dòng)周圍小