2022-2023學(xué)年四川省自貢市高二（下）期末生物試卷（含解析）

2022-2023學(xué)年四川省自貢市高二（下）期末生物試卷

一、單選題（本大題共35小題，共35.0分）

1.泡菜，古稱“范”，《齊民要術(shù)》中記載：“作鹽水，令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)甕

中?！毕铝嘘P(guān)于制作“范”的敘述正確的是（）

A.加入的鹽水需煮沸，目的是降低溶氧量和除去部分雜菌

B.發(fā)酵中乳酸菌會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，其含量先上升然后下降

C.發(fā)酵中出現(xiàn)的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的

D.因發(fā)酵早期會(huì)產(chǎn)生一些氣體，故需要定期打開壇蓋排氣

2.在釀酒時(shí)，為保證發(fā)酵效果，以便獲得更多酒精，應(yīng)采取以下哪種辦法（）

A.保持空氣流通B.保持缺氧環(huán)境C.只通氣、不攪拌D.先通氣，再密封

3.生產(chǎn)豆瓣醬時(shí)，先用蠶豆瓣和米曲霉制成豆瓣曲，待米曲霉達(dá)到一定數(shù)量后，加適量鹽

水制成醬酷，然后將醬酷轉(zhuǎn)入發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）

A.蠶豆瓣能為米曲霉提供碳源和氮源B.將米曲霉與蠶豆瓣混合相當(dāng)于接種

C.發(fā)酵時(shí)米曲霉種群數(shù)量呈現(xiàn)“J”型增長D.制作醬醋時(shí)降低鹽量可能導(dǎo)致雜菌數(shù)

增加

4.變酸的酒表面有一層膜、腐乳外有一層致密的皮，它們分別是（）

A.酵母菌、毛霉菌絲B.醋酸菌、酵母菌C.醋酸菌、毛霉菌絲D.

酵母菌、醋酸菌

5.某同學(xué)在搖瓶培養(yǎng)酵母菌時(shí)，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液中出現(xiàn)大量死亡菌體。原因可能是（）

A.為防止雜菌污染，加入了少量青霉素B.為保證充足營養(yǎng)，加入了適量葡萄糖

C.為保證培養(yǎng)條件，定時(shí)通入無菌氧氣D.為保證培養(yǎng)時(shí)間，未及時(shí)更換培養(yǎng)液

6.袋裝酸奶的包裝上通常都會(huì)注明“脹袋勿食”。某同學(xué)選擇一過期的脹袋密封酸奶，研

究其中微生物的生長情況。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.使用巴氏消毒法可以殺死牛奶中的微生物及其抱子

B.對(duì)其中的微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，應(yīng)采用平板劃線法接種

C.若要檢測(cè)是否有大腸桿菌，可以使用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基

D.酸奶脹袋是由于牛奶中的乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生了CO2

7.微生物與生活息息相關(guān)，在食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。下列關(guān)于微生物

的敘述，錯(cuò)誤的是（)

A.微生物包括有細(xì)菌、真菌、病毒等，往往難以用肉眼觀察到

B.使用家用的高壓鍋、普通水壺?zé)_水均可以起到滅菌的作用

C.通過觀察菌落的大小、顏色等特征可區(qū)別不同種類的微生物

D.高鹽、高糖、脫水、防腐劑等保鮮技術(shù)能減少微生物的污染

8.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-I-蔡基乙二胺鹽

酸鹽結(jié)合形成（）

A.血紅色染料B.棕色染料C.玫瑰紅色染料D.桃紅色染料

9.“能分解尿素的微生物的分離與計(jì)數(shù)”的實(shí)驗(yàn)中，在尿素固體培養(yǎng)基中生長的尿素分解

菌直接利用的氮源是（）

A.尿素B.氨C.瓊脂糖D.蛋白陳

10.將適量的菌種接種到無菌全營養(yǎng)的固體培養(yǎng)基表面上，一段時(shí)間后會(huì)形成菌落，如圖表

示接種后的培養(yǎng)結(jié)果，其中接種方法不同于其他三個(gè)培養(yǎng)基的是（）

接種針

A.培養(yǎng)基配制時(shí)需添加瓊脂B.培養(yǎng)基倒入試管后，需傾斜放置試管

C.接種針灼燒后，應(yīng)立即在斜面上劃線D.該方法保存的菌種容易發(fā)生污染和變異

12.在進(jìn)行微生物數(shù)量測(cè)定時(shí)，下列情況會(huì)造成結(jié)果偏大的是（）

A.靜置一段時(shí)間，吸取培養(yǎng)液的上層進(jìn)行直接計(jì)數(shù)

B.利用顯微鏡直接計(jì)數(shù)時(shí)，滴加菌液后再蓋蓋玻片

C.進(jìn)行梯度稀釋時(shí)，每支試管中加入過量的無菌水

D.平板上部分菌落是兩個(gè)細(xì)菌連在一起發(fā)育形成的

13.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。某同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)比較幾種洗衣粉的去漬效果（“+”

越多表示去漬效果越好），結(jié)果見表。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

加酶洗衣粉A加酶洗衣粉B加酶洗衣粉C無酶洗衣粉（對(duì)照）

血漬++++++++

油漬++++++++

A.加酶洗衣粉C可能添加有脂肪酶和蛋白酶

B.不宜用于洗滌蠶絲織物的洗衣粉有A和C

C.前可以將污漬中的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)

D.加酶洗衣粉中添加的是固定化酶，能夠反復(fù)利用

14.圖中，通過化學(xué)結(jié)合法固定酶的是（）

固雁］

15.為探究果膠酶量對(duì)蘋果出汁率的影響,某同學(xué)分別稱取純果膠酶lmg.2mg,3mg……9mg,

將其與等量蘋果泥混勻。37℃恒溫水浴保溫20111也，8mg組測(cè)出的果汁量如圖箭頭所示，則

4mg果膠酶組最可能的結(jié)果是（）

D.@

16.將攪拌好的混合液離心來分離血紅蛋白溶液時(shí)，第3層是（)

A.甲苯B.血紅蛋白水溶液

C.脂溶性物質(zhì)的沉淀層D.其他雜質(zhì)的沉淀

17.如圖一和二為蛋白質(zhì)提取和分離的有關(guān)操作，圖三為分離結(jié)果。下列敘述正確的是（）

A.用圖一裝置透析的目的是去除分子量較大的雜質(zhì)

B.圖一將透析袋放入生理鹽水可保持血紅蛋白活性

C.圖二裝置上端洗脫瓶C中是待分離的蛋白質(zhì)樣液

D.據(jù)圖三曲線分析蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量最大的是甲

18.下列實(shí)驗(yàn)操作過程正確的是（）

A.提取玫瑰精油：鮮玫瑰花+清水T水蒸氣蒸儲(chǔ)T油水混合物T分離油層T玫瑰油

B.培養(yǎng)基制作：計(jì)算一稱量一溶化T倒平板T滅菌T倒置

C.分離纖維素分解菌：土壤取樣一選擇培養(yǎng)一涂布平板-剛果紅染色一挑選菌落

D.橘皮精油的提取：石灰水浸泡T漂洗T壓榨一過濾T靜置T再次過濾T橘皮油

19.以下四種有機(jī)溶劑中，對(duì)胡蘿卜素的萃取效果最好的是（）

A.乙酸乙酯B.石油酸C.乙醇D.四氯化碳

20.下列有關(guān)細(xì)胞中核酸與蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.構(gòu)成二者的基本骨架都是碳鏈B.核酸的合成與某些蛋白質(zhì)有關(guān)

C.組成二者的單體間都能形成氫鍵D.rRNA可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成核糖體

21.蘇軾的詩“小餅如嚼月，中有酥和飴”中，“飴”指麥芽糖，“酥”指的是酥油。下列

相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.用斐林試劑可鑒定“飴”是否為還原糖B.小餅中含有豐富的麥芽糖、淀粉等多糖

C.小餅中的淀粉不能直接被人體吸收利用D.多食富含糖類與脂質(zhì)的小餅對(duì)健康不

利

22.“有收無收在于水，收多收少在于肥?！边@句農(nóng)諺形象地說明了植物的生長和發(fā)育過程

離不開水和無機(jī)鹽。下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（)

A.磷在維持葉綠體膜的結(jié)構(gòu)和功能上具有重要作用

B.吸收光能的葉綠素含Mg,缺Mg會(huì)導(dǎo)致植物缺綠

C.結(jié)合水是細(xì)胞的組成物質(zhì)，也可直接參與光合作用

D.種子在萌發(fā)過程中，結(jié)合水與自由水的比值將降低

23.下列關(guān)于日常生活現(xiàn)象的原因解釋，錯(cuò)誤的是（）

A.花生種子可以榨出花生油，是因?yàn)榛ㄉN子中富含油脂

B.要多吃蔬菜，是因?yàn)橹参镏械睦w維素被吸收后可為細(xì)胞供能

C.咸菜腌制后變咸，是因?yàn)楦邼舛鹊氖雏}致細(xì)胞死亡，鹽分在腌菜中積累

D.吃熟雞蛋易消化，是因?yàn)楦邷仄茐牡鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，使其易被蛋白酶水解

24.與動(dòng)物細(xì)胞相比，植物細(xì)胞有絲分裂特有的是（）

A.末期在赤道板的位置出現(xiàn)了細(xì)胞板B.染色質(zhì)螺旋變粗成為染色體

C.細(xì)胞兩極發(fā)出紡錘絲形成紡錘體D.染色體的著絲粒排列在赤道板上

25.細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.做饅頭時(shí)用i（xrc的開水發(fā)面效果會(huì)更好

B.儲(chǔ)藏種子的適宜條件是低溫、低氧和干燥

C.油菜播種時(shí)淺播可滿足苗發(fā)時(shí)對(duì)氧氣的需求

D.種植前耕地將促進(jìn)大多數(shù)土壤微生物的呼吸作用

26.在紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的失水和吸水實(shí)驗(yàn)中，可依次觀察到甲、乙、丙三種細(xì)胞

狀態(tài)。下列敘述不正確的是（）

A.實(shí)驗(yàn)所用的洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞為活細(xì)胞

B.甲、乙、丙可在同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)依次發(fā)生

C.與甲相比，乙所示細(xì)胞的細(xì)胞液濃度較低

D.由乙轉(zhuǎn)變?yōu)楸倪^程中，有水分子進(jìn)出細(xì)胞

27.胞間連絲常見于某些高等植物細(xì)胞之間。初生胞間連絲是在形成細(xì)胞板時(shí)因內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜的

插入而形成的，其結(jié)構(gòu)如圖。下列說法錯(cuò)誤的是（）

細(xì)胞質(zhì)

（細(xì)胞壁

I細(xì)胞壁

d-二^—內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

胞間連絲

細(xì)胞質(zhì)

A.胞間連絲是細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和信息交流通道

B.相鄰植物細(xì)胞間的胞間連絲是可以流動(dòng)的

C.胞間連絲主要的化學(xué)成分是纖維素和果膠

D.胞間連絲使相鄰細(xì)胞的生物膜形成結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系

28.生物體內(nèi)的高能磷酸化合物有多種，它們的用途有一定的差異，如表所示。下列相關(guān)敘

述錯(cuò)誤的是（）

高能磷酸化合物ATPGTPUTPCTP

主要用途能量通貨蛋白質(zhì)合成糖原合成脂肪和磷脂的合成

A.菠菜葉肉細(xì)胞內(nèi)合成ATP的主要場(chǎng)所是線粒體和葉綠體

B.ATP不能為蛋白質(zhì)、糖原、脂肪和磷脂的合成提供能量

C.CTP失去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后得到的可能是胞喀咤核糖核甘酸

D.分泌蛋白排到細(xì)胞外和神經(jīng)細(xì)胞吸收K+的過程均可由ATP直接供能

29.“結(jié)構(gòu)功能觀”是生物學(xué)的基本觀點(diǎn)，下列相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）

A.磷脂分子在細(xì)胞膜中呈現(xiàn)出雙層排列與磷脂分子的結(jié)構(gòu)有關(guān)

B.細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度主要與膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量有關(guān)

C.淀粉、糖原和纖維素的功能差異與組成它們的單體不同有關(guān)

D.細(xì)胞間接信息傳遞可能與激素和靶細(xì)胞上相應(yīng)受體結(jié)合有關(guān)

30.某同學(xué)進(jìn)行了如下分組實(shí)驗(yàn)。甲組：2mL淀粉酶溶液+2mL蔗糖溶液一結(jié)果檢測(cè)；乙組:

2mL淀粉酶溶液+2mL淀粉溶液-結(jié)果檢測(cè)。檢測(cè)試劑用斐林試劑,下列分析正確的是（）

A.實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄棵傅母咝訠.實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量是溫度、PH等

C.甲乙組均會(huì)出現(xiàn)磚紅色的沉淀D.檢測(cè)試劑可用碘液代替斐林試劑

31.細(xì)胞需要維持某些離子的正常濃度才能保持活性。綴氨霉素是一種脂溶性抗生素，是由

12個(gè)氨基酸組成的環(huán)形多肽，可將K+運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外，降低微生物細(xì)胞內(nèi)外的K+濃度差導(dǎo)致

其死亡，作用機(jī)制如圖所示。下列敘述正確的是（

攜帶K?的

綴氨霉素

緞氨霉素

細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞外

A.綴氨霉素的分子結(jié)構(gòu)中含有11個(gè)肽鍵

B.細(xì)胞膜的選擇透過性使得綴氨霉素能夠發(fā)揮作用

C.繳氨霉素將細(xì)胞內(nèi)的K+順濃度梯度運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外

D.綴氨霉素同時(shí)具有運(yùn)輸K+和催化ATP水解的作用

32.科學(xué)家從菠菜葉綠體中提取了可以捕獲太陽能的膜狀結(jié)構(gòu)，將其與酶等其他物質(zhì)放入具

有多腔室結(jié)構(gòu)的反應(yīng)器中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些反應(yīng)器能像葉綠體那樣工作，創(chuàng)造出了“人工葉綠

體”。下列有關(guān)敘述不正確的是（）

A.“人工葉綠體”可以利用光能，將二氧化碳轉(zhuǎn)化為有機(jī)物

B.“人工葉綠體”具有的多腔室結(jié)構(gòu)可以提高光合作用的效率

C.從菠菜葉綠體中提取的膜狀結(jié)構(gòu)最可能來自葉綠體內(nèi)膜

D.放入生物反應(yīng)器中的酶可以降低光反應(yīng)和暗反應(yīng)的活化能

33.核孔復(fù)合體是鑲嵌在內(nèi)外核膜上的復(fù)雜結(jié)構(gòu)（如圖），由多種核孔復(fù)合蛋白構(gòu)成。下列

相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

核外膜細(xì)胞旗

中英運(yùn)輸?shù)鞍?/p>

核內(nèi)膜

A.核孔復(fù)合體的存在，體現(xiàn)了核孔具有選擇性

B.核孔可實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流

C.蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞，核仁體積大，核孔數(shù)量少

D.細(xì)胞核控制細(xì)胞代謝的指令主要通過核孔到達(dá)細(xì)胞質(zhì)

34.研究人員發(fā)現(xiàn)，通過誘導(dǎo)男性體內(nèi)多能干細(xì)胞表達(dá)NR5A1就能產(chǎn)生睪丸間質(zhì)細(xì)胞。睪

丸間質(zhì)細(xì)胞可能會(huì)產(chǎn)生睪酮（激素）；隨后研究者利用LNCaP細(xì)胞進(jìn)行了細(xì)胞增殖實(shí)驗(yàn)，發(fā)

現(xiàn)誘導(dǎo)產(chǎn)生的睪丸間質(zhì)細(xì)胞分泌的睪酶可能會(huì)促進(jìn)LNCaP細(xì)胞的增殖。下列相關(guān)敘述正確的

是（）

A.睪丸間質(zhì)細(xì)胞與多能干細(xì)胞的不同是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果

B.睪酮可能通過直接參與DNA的復(fù)制從而使LNCaP細(xì)胞增殖

C.多能干細(xì)胞的分化和LNCaP細(xì)胞的增殖均能使細(xì)胞數(shù)量增多

D.LNCaP細(xì)胞增殖產(chǎn)生的細(xì)胞經(jīng)過衰老之后才能進(jìn)入凋亡階段

35.下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)中涉及“分離”的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.研究細(xì)胞內(nèi)各種細(xì)胞器的功能時(shí)，常用差速離心法將不同細(xì)胞器分離

B.植物細(xì)胞質(zhì)壁分離的實(shí)驗(yàn)中，滴加蔗糖溶液會(huì)使原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離

C.因不同色素在層析液中的溶解度不同，故色素濾液在濾紙上擴(kuò)散時(shí)會(huì)分離開

D.觀察洋蔥根尖細(xì)胞的有絲分裂時(shí):用卡諾氏液解離可使組織細(xì)胞相互分離開

二、實(shí)驗(yàn)題（本大題共1小題，共15.0分）

36.炎熱條件下，植物體內(nèi)用于散失水分的多少與氣孔開放度大小呈正相關(guān)。為了探究光照

強(qiáng)度和土壤含水量對(duì)密閉容器中某植株光合速率的影響，研究小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處

理及結(jié)果如表所示。請(qǐng)回答：

光照強(qiáng)度

光合速率20%40%60%

土壤含水量

強(qiáng)13.313.914.5

中19320.421.5

弱10.111.112.3

注：光合速率單位為mgCO2dm?2?hL密閉容器中每組的溫度和CO2濃度均相同

（1）炎熱的中午植物會(huì)產(chǎn)生“光合午休”現(xiàn)象，原因主要有兩個(gè)方面：一是氣孔開放度減小

引起，直接影響暗反應(yīng)；二是溫度升高導(dǎo)致上的光合色素或者酶的活性降

低，使光反應(yīng)減弱，供給暗反應(yīng)的減少，致使葉片光合作用能力降低。

（2）本實(shí)驗(yàn)的自變量中，對(duì)該植株的光合速率影響較大的是,判斷依據(jù)是。

（3）據(jù)表可知，炎熱條件下，適當(dāng)提高土壤含水量會(huì)提高光合速率，原因是適當(dāng)增大土壤含

水量，將導(dǎo)致，從而提高光合速率。但當(dāng)土壤中含水量過高時(shí)，反而不利于植物的

正常生長，可能的原因有（至少答出2點(diǎn)）。

三、探究題（本大題共4小題，共60.0分）

37.德陽中江盛產(chǎn)蜜柚，汁多肉脆，口感香甜。但是近年各地大面積種植該類產(chǎn)品，導(dǎo)致大

量果品積壓。為了解決果農(nóng)的燃眉之急、有一定生物學(xué)知識(shí)的村干部想到了多渠道開發(fā)產(chǎn)品

的方法，幫助果農(nóng)辦起了加工廠。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題；

（1）利用蜜柚果肉可以生產(chǎn)果汁，為提高出汁率和澄清度，可向蜜柚汁中加入果膠酶將果膠

分解為;生產(chǎn)果汁剩下的柚皮可用法提取精油，作為工業(yè)原料。

（2）在利用蜜柚汁制作果酒的過程中，為了提高酵母菌的發(fā)酵效率，工作人員對(duì)酵母菌進(jìn)行

了固定化，過程如下；

酵母細(xì)胞活化一①T配制海藻酸鈉溶液一海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合一固定化酵母細(xì)胞。

上述流程中，①為配制溶液；溶化海藻酸鈉時(shí)，要用加熱，直至其完全溶化。

（3）上述固定醛母細(xì)胞的方法稱為法，不適用其它固定化技術(shù)的原因是

（4）在利用蜜柚果酒制作果醋的過程中，一工作人員又向發(fā)酵裝置中添加一定量的蜜柚汁（不

影響菌種的活性），檢測(cè)發(fā)現(xiàn)乙醇的利用速率迅速下降，原因是O

38.隨著環(huán)保要求的不斷提高，作為清潔能源的生物氣體備受青睞。制備這些氣體時(shí)產(chǎn)生的

Na2S2O3和NazSOa需要進(jìn)行降解，且降解反應(yīng)中鈉鹽的濃度會(huì)不斷升高，因此，需要篩選嗜

鹽和脫硫（脫去Na2S2O3和Na2SO4中的S'）性能均優(yōu)越的菌種。已知嗜鹽脫硫菌的菌落周

圍有明顯的硫沉淀，顏色會(huì)由白色漸變?yōu)楹稚?，下表是嗜鹽脫硫選擇培養(yǎng)基配方。請(qǐng)回答：

瓊脂

NaHCO3Na2S2O3?5H2O(NH4)2SO4KNO3K2HPO4NaCl

50g∕L50g∕Llg∕Llg∕L2g∕L50g∕L20g∕L

（1）嗜鹽脫硫選擇培養(yǎng)基按照物理狀態(tài)劃分屬于培養(yǎng)基，可以用方法滅菌,

制備這種物理狀的培養(yǎng)基的目的是。

（2）若需要對(duì)篩選的菌株進(jìn)行計(jì)數(shù)，則應(yīng)選擇的接種工具是,選取的菌落

作為計(jì)數(shù)的目的菌株。

（3）與化學(xué)降解法相比，嗜鹽脫硫菌降解Na2S2O3和Na2SO4具有更好的應(yīng)用前景，原因是

39.科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：溶酶體是一種由膜構(gòu)成的細(xì)胞器，其膜上含有較為豐富的固醇使糖基分

子和脂質(zhì)、蛋白質(zhì)相互交聯(lián)，讓膜的結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)固，從而保持溶酶體自身穩(wěn)定。如圖所示為

溶酶體（內(nèi)部PH為5左右）在細(xì)胞異體吞噬和自體吞噬中的形成過程和部分功能示意圖，

①?⑤表示細(xì)胞結(jié)構(gòu)。請(qǐng)回答（U內(nèi)填序號(hào)，橫線上填文字）：

（1）據(jù)圖分析，初級(jí)溶酶體是直接由[]產(chǎn)生的，其具有“消化”作用是因?yàn)?/p>

內(nèi)部含有多種酸性水解酶，圖中參與這些酶合成的結(jié)構(gòu)有（填序號(hào)）。

（2）細(xì)胞能識(shí)別病原體主要依賴于細(xì)胞膜上的,圖中的異體吞噬過程可說明溶酶體

具有的功能；自體吞噬可以降解清除[],說明溶酶體具有的

功能。

（3）溶酶體是由生物膜圍成的細(xì)胞器，圖中過程體現(xiàn)出生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是o溶酶

體內(nèi)的水解酶不會(huì)損傷溶酶體膜可能的原因是，少量泄露到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的水解酶

同樣不會(huì)損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其原因可能是o

40.大黃是我國特產(chǎn)的四大中藥材之一，現(xiàn)代藥理研究的成果證實(shí)，大黃可以顯著抑制癌細(xì)

胞的增殖并誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。這與大黃的有效活性成分大黃素、大黃酸有關(guān)，大黃素可明顯

將癌細(xì)胞周期阻滯于DNA合成前期，從而產(chǎn)生對(duì)癌細(xì)胞增殖的抑制；大黃酸可促進(jìn)DNA裂

解，進(jìn)而抑制癌細(xì)胞增殖并誘導(dǎo)其凋亡?；卮鹣铝袉栴}：

（1）與正常細(xì)胞相比，癌細(xì)胞具有的特征有（答出2點(diǎn)即可）。

（2）大黃素可明顯將癌細(xì)胞周期阻滯于DNA合成前期，使癌細(xì)胞停留在細(xì)胞分裂；

大黃酸作為適宜的刺激信號(hào)引發(fā)癌細(xì)胞的凋亡，細(xì)胞凋亡是指。

（3）目前，大黃成為抗癌領(lǐng)域的研發(fā)熱點(diǎn)。研究人員以培養(yǎng)有小鼠EAC（艾氏腹水癌細(xì)胞）

的培養(yǎng)液為材料，進(jìn)一步研究大黃提取液中所含的大黃素、大黃酸在聯(lián)合用藥和單獨(dú)用藥的

情況下，對(duì)癌細(xì)胞增殖的抑制效果。簡要寫出實(shí)驗(yàn)研究思路：o

答案和解析

I.【答案】A

【解析】解：A、鹽水煮沸的目的一是排出氧氣，降低溶氧量，二是除去鹽水中部分雜菌，A正

確；

B、腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量先增加后減少，但乳酸菌在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的是乳酸，而

不是亞硝酸鹽，B錯(cuò)誤；

C、泡菜在發(fā)酵過程中出現(xiàn)的白膜可能是由于氧氣進(jìn)入發(fā)酵罐內(nèi)，導(dǎo)致酵母菌在發(fā)酵液面大量繁

殖而引起的，而乳酸菌是厭氧呼吸，不會(huì)在發(fā)酵液表面出現(xiàn)該情況，C錯(cuò)誤；

D、泡菜腌制時(shí)利用的菌種是乳酸菌，不產(chǎn)生氣體，且乳酸菌發(fā)酵需要無氧環(huán)境，故不用定期打

開泡菜壇蓋排氣，D錯(cuò)誤。

故選：Ao

泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

本題主要考查的是泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中。

2.【答案】D

【解析】解：酵母菌是兼性厭氧微生物，既能進(jìn)行有氧呼吸也能進(jìn)行無氧呼吸。需氧呼吸時(shí)代謝

旺盛，酵母菌大量繁殖，不產(chǎn)生酒精，無氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精，因此應(yīng)先通氣一段時(shí)間后，再密封

發(fā)醉，以產(chǎn)生大量的酒精。ABC錯(cuò)誤，D正確。

故選：D。

釀酒過程利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，需要先讓酵母菌有氧呼吸增殖，再無氧呼吸產(chǎn)生酒精。

本題主要考查的是果酒、果醋制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中。

3.【答案】C

【解析】解：A、蠶豆瓣中含有糖類、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)，能為米曲霉提供碳源和氮源，A正確；

B、蠶豆瓣相當(dāng)于培養(yǎng)基，將米曲霉與蠶豆瓣混合相當(dāng)于微生物培養(yǎng)中的接種，B正確；

C、發(fā)酵時(shí)米曲霉數(shù)量增加，但空間和資源有限，種群數(shù)量呈現(xiàn)“S”型增長，C錯(cuò)誤；

D、高濃度的鹽可使微生物失水死亡，降低含鹽量有可能導(dǎo)致雜菌數(shù)量增加，D正確。

故選：C0

由題干信息分析可知，米曲霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽

和氨基酸、甘油和脂肪酸。

本題主要考查的是發(fā)酵工程的應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握,難度適中。

4.【答案】C

【解析】解：變酸的酒表面觀察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的；腐乳表面一層致密

的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，ABD錯(cuò)誤，C正確。

故選：Co

醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下可以將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸；腐乳表面的一層致密的皮是由毛

霉的匍匐菌絲形成的，它能形成腐乳的體，使腐乳成型.

本題主要考查的是果酒、果醋制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中。

5.【答案】D

【解析】解：A、青霉素能夠殺滅細(xì)菌，不能殺死真菌，酵母菌屬于真菌，故加入青霉素不會(huì)導(dǎo)

致酵母菌大量死亡，A錯(cuò)誤；

B、加入適量葡萄糖保證細(xì)胞有充足的能量物質(zhì)，不會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞大量死亡，B錯(cuò)誤；

C、定時(shí)通入無菌氧氣可保證酵母菌的有氧呼吸，利于繁殖，不會(huì)導(dǎo)致菌體大量死亡，C錯(cuò)誤；

D、未及時(shí)更換培養(yǎng)液可能會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)不足、代謝產(chǎn)物積累等造成酵母菌大量死亡，D正確。

故選：D0

無菌技術(shù)關(guān)鍵：防止外來雜菌的入侵。具體操作：①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行

清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌。③為避免周圍環(huán)境中

微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用

具與周圍的物品接觸。

本題主要考查的是探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量變化的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理

解掌握，難度適中.

6.【答案】C

【解析】解：A、巴氏消毒法只能殺死物體表面的部分微生物，不能殺死抱子，A錯(cuò)誤；

B、對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，應(yīng)采用稀釋涂鋪平板法接種，B錯(cuò)誤；

C、在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，因此若要檢測(cè)是否有大腸桿菌，可以使用

伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基，C正確；

D、乳酸菌屬于厭氧性微生物，進(jìn)行無氧呼吸時(shí)產(chǎn)生乳酸，不會(huì)釋放二氧化碳，D錯(cuò)誤。

故選：Co

微生物常見的接種的方法：

（1）平板劃線法:把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細(xì)胞用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基,

通過分區(qū)劃線稀釋而得到較多獨(dú)立分布的單個(gè)細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)后生長繁殖成單菌落，通常把這種單

菌落當(dāng)作待分離微生物的純種。

（2）稀釋涂布平板法：將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂

固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個(gè)

細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落。

本題主要考查的是常用的消毒滅菌方法的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度

適中。

7.【答案】B

【解析】解：A、微生物包括細(xì)菌、真菌、病毒及一些原生生物等，身體微小，往往難以用肉眼

觀察到，A正確；

B、家用的高壓鍋無法實(shí)現(xiàn)對(duì)物體的滅菌，普通水壺?zé)_水實(shí)現(xiàn)了對(duì)物體的消毒，即煮沸消毒，B

錯(cuò)誤；

C、菌落形態(tài)包括菌落的大小、形狀、邊緣、光澤、質(zhì)地、顏色和透明程度等，每一種細(xì)菌在一

定條件下形成固定的菌落特征，通過觀察菌落的大小、顏色等特征可區(qū)別不同種類的微生物，C

正確；

D、高鹽、高糖、脫水、真空包裝、防腐劑等是常用的食品保鮮技術(shù)，能在很大程度上減少微生

物的污染和繁殖，D正確。

故選：Bo

菌落是指由一個(gè)微生物細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長繁殖到一定程度，

形成肉眼可見的子細(xì)胞群體，菌落形態(tài)包括菌落的大小、形狀、邊緣、光澤、質(zhì)地、顏色和透明

程度等，每一種細(xì)菌在一定條件下形成固定的菌落特征.不同種或同種在不同的培養(yǎng)條件下，菌

落特征是不同的。這些特征對(duì)菌種識(shí)別、鑒定有一定意義。

本題主要考查的是發(fā)酵與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度

適中。

8.【答案】C

【解析】解：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-I-蔡基乙

二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

故選：Co

測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與

N-I-蔡基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中

亞硝酸鹽含量。

本題考查比色法測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握

知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱

識(shí)記層次的考查。

9.【答案】B

【解析】解：尿素分解菌分泌胭酶，將尿素降解為氨，氨作為其生長的氮源，ACD錯(cuò)誤，B正確。

故選：Bo

這一類細(xì)菌之所以能分解尿素，是因?yàn)樗鼈兡芎铣呻倜福倜复呋蛩胤纸猱a(chǎn)生NE,NH3可作

為細(xì)菌的氮源。

本題主要考查的是培養(yǎng)基的配制的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中。

10.【答案】C

【解析】解：由圖分析可知，選項(xiàng)A、B、D中的菌落較為均勻的分布在培養(yǎng)基上，接種方法是稀

釋涂布平板法，而選項(xiàng)C的接種方法是平板劃線法。

故選：C0

微生物常見的接種的方法：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線

的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)基表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成

單個(gè)菌落。

本題考查微生物的分離與培養(yǎng)，要求考生識(shí)記菌落接種方法及其操作，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)選項(xiàng)

進(jìn)行分析判斷。

Ii.【答案】c

【解析】解：A、據(jù)圖分析可知，斜面培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配置時(shí)需添加瓊脂，A正確；

B、培養(yǎng)基倒入試管后，需傾斜放置試管等待凝固，這樣可以增大接種面積，B正確；

C、接種針灼燒后，需要冷卻后再在斜面上劃線，C錯(cuò)誤；

D、該方法保存的菌種由于頻繁使用，因而容易發(fā)生污染和變異，D正確。

故選：Co

為了保持菌種的純凈，需要進(jìn)行菌種的保藏。對(duì)于頻繁使用的菌種，我們可以采用臨時(shí)保藏的方

法。首先，將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，在合適的溫度下培養(yǎng)。當(dāng)菌落長成后，將試

管放入4。C的冰箱中保藏。對(duì)于需要長期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法。在3mL的甘油

瓶中，裝入ImL甘油后滅菌。將ImL培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在-20℃

的冷凍箱中保存。

本題主要考查的是微生物的純培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握,難度適中。

12.【答案】B

【解析】解：A、對(duì)微生物計(jì)數(shù)時(shí)，培養(yǎng)液經(jīng)過靜置后，需要先搖勻，若未搖勻，由于微生物生

物沉淀培養(yǎng)液的上層微生物數(shù)量少，進(jìn)行直接計(jì)數(shù)會(huì)使計(jì)數(shù)值偏小，A錯(cuò)誤；

B、利用顯微鏡直接計(jì)數(shù)時(shí)，如果先滴加菌液再加蓋玻片，容易使蓋玻片由于液滴的表面張力作

用而不能嚴(yán)密的蓋到計(jì)數(shù)板表面上，使計(jì)數(shù)室內(nèi)的體積增大，計(jì)數(shù)結(jié)果將偏高，B正確；

C、進(jìn)行梯度稀釋時(shí)，若每支試管加入了過多的無菌水，會(huì)使菌液稀釋超過需要稀釋的倍數(shù)而使

結(jié)果偏低，C錯(cuò)誤；

D、平板上部分菌落是兩個(gè)細(xì)菌連在一起形成按一個(gè)菌落計(jì)數(shù)，會(huì)使數(shù)值偏小，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

稀釋涂布平板法是將樣品的稀釋度足夠高，培養(yǎng)基表面生長的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的

一個(gè)活菌。通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活細(xì)菌。

本題考查微生物的培養(yǎng)和數(shù)量測(cè)定的相關(guān)知識(shí)，考查對(duì)培養(yǎng)基制備、微生物分離、計(jì)數(shù)方法的理

解和應(yīng)用，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力。

13.【答案】D

【解析】解：A、分析表格可知，加酶洗衣粉C去除血漬和油漬效果都好，說明加酶洗衣粉C中

添加的酶是蛋白酶和脂肪酶，A正確；

B、由于洗衣粉中的蛋白酶可能會(huì)分解蠶絲織物中的蛋白質(zhì)而損傷衣物，因此不宜用加酶洗衣粉A

和C洗滌蠶絲織物，B正確；

C、因?yàn)槊缚梢詫⑽蹪n中的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)，使污漬易從衣物上脫落，所以相對(duì)于

無酶洗衣粉，加酶洗衣粉去漬效果好，C正確；

D、加酶洗衣粉中添加的是酶制劑，不能反復(fù)利用，D錯(cuò)誤。

故選：D。

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖

維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

本題考查酶的應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問

題的能力是解答本題的關(guān)鍵。

14.【答案】B

【解析】解：A、該圖屬于物理吸附法，不符合題意，A錯(cuò)誤；

B、該圖表示化學(xué)結(jié)合法，符合題意，B正確；

C、該圖為包埋法，不符合題意，C錯(cuò)誤；

D、該圖表示固定化細(xì)胞法，不符合題意，D錯(cuò)誤。

故選：B0

固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包

埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。一般來說，酶更合適采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細(xì)

胞多采用包埋法固定化。這是因?yàn)榧?xì)胞體積大，而酶分子??；體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，

而體積小的酶容易從包埋材料中漏出。

本題考查果酒的制作、固定化酵母細(xì)胞，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原

理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)條件等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。

15.【答案】C

【解析】解：酶可以催化化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，酶的含量可以影響化學(xué)反應(yīng)的速率，但不會(huì)影響最終

結(jié)果。所以4mg果膠酶組的反應(yīng)速率慢，完全催化反應(yīng)所需時(shí)間較長，為③曲線。

故選：Co

1、果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子

化合物，不溶于水。在果汁的加工中，果膠不僅會(huì)影響出汁率，還會(huì)使果汁渾濁。

2、果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易，果膠被果膠酶分

解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清。

3、果膠酶的來源：植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能產(chǎn)生果膠酶。由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品

加工業(yè)中使用最大的酶制劑之一，被廣泛地應(yīng)用于果汁加工業(yè)。

4、酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活性的高低可以用在一定條件下，酶所催化的某

一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速率來表示。

本題主要考查了果膠酶在果汁生產(chǎn)中作用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，難

度不大。

16.【答案】B

【解析】解：A、甲苯層位于第1層，A錯(cuò)誤；

B、血紅蛋白水溶液位于第3層，B正確；

C、第2層是脂溶性物質(zhì)的沉淀層，C錯(cuò)誤；

D、其他雜質(zhì)的沉淀物位于第4層，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

1、血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：

（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。

（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。

（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面一加入蛋白質(zhì)樣品T調(diào)節(jié)緩沖液面一洗脫T收集分裝蛋白質(zhì)。

（4）純度鑒定-SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

2、分離血紅蛋白溶液時(shí)，將攪拌好的混合液轉(zhuǎn)移到離心管中，經(jīng)過中速長時(shí)離心后，可明顯看到

試管中溶液分為4層，從上往下數(shù)，第1層為甲苯層，第2層為脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層為

血紅蛋白水溶液，第4層為雜質(zhì)沉淀層。

本題考查蛋白質(zhì)的提取和分離，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)

采的方法、實(shí)驗(yàn)步驟及各步驟中的注意事項(xiàng)等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累.

17.【答案】D

【解析】解：A、用圖甲裝置透析的目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B、將盛有血紅蛋白溶液的透析袋放入一定濃度的磷酸緩沖液中透析，B錯(cuò)誤；

C、圖乙是用凝膠色譜法對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行純化操作的示意圖，圖乙裝置上端洗脫瓶中是緩沖液，C錯(cuò)

誤；

D、凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)

容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)

部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，圖三曲線中甲洗脫的時(shí)間最長，說明蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量最

大的是甲，D正確。

故選：D。

分析題圖：圖一是透析過程，目的是去掉分子量較小的雜質(zhì)；圖二是用凝膠色譜法對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行

純化操作的示意圖；圖三為蛋白質(zhì)的洗脫順序，由于分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)先洗脫出來，因此蛋白

質(zhì)分子量依次為甲＞乙＞丙。

本題考查蛋白質(zhì)的提取和分離實(shí)驗(yàn)，需要掌握實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要注

意平時(shí)的積累。

18.【答案】D

【解析】解：A、玫瑰油提取實(shí)驗(yàn)步驟：鮮玫瑰花+清水一水蒸氣蒸偏一油水混合物一分離油層一

除水T玫瑰油，A錯(cuò)誤；

B、制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算—稱量一溶化T滅菌—倒平板T倒置，B錯(cuò)誤；

C、分離纖維素分解菌：土壤取樣T選擇培養(yǎng)一梯度稀釋一涂布接種到鑒別纖維素分解菌培養(yǎng)基

上一鑒別與純化，C錯(cuò)誤；

D、由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸儲(chǔ)時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以

一般采用壓榨法提取，其提取過程為：石灰水浸泡一漂洗一壓榨一過濾一靜置一再次過濾T橘皮

油，D正確。

故選：D。

1、制備固體培養(yǎng)基：（1）計(jì)算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例。（2）稱量：精準(zhǔn)稱量相應(yīng)的藥品。

（3）溶化：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂一補(bǔ)加蒸儲(chǔ)水定容。（4）調(diào)pH；

（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌。（6）倒平板。

2、橘皮精油無色透明，主要儲(chǔ)存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸儲(chǔ)時(shí)會(huì)發(fā)生

部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法提取，其提取過程為：石灰水浸泡T漂

洗一壓榨T過濾T靜置T再次過濾T橘皮精油。

本題主要考查的是微生物的選擇培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適

中。

19.【答案】B

【解析】解：A、乙酸乙酯的沸點(diǎn)沒有石油酸高，石油酸萃取效果更好，A錯(cuò)誤。

B、石油酷不與水混溶且沸點(diǎn)最高，萃取效果最好，B正確；

C、胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，乙醇不能充分溶解胡蘿卜素，且乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，

因而不適合作為胡蘿卜素的萃取劑，C錯(cuò)誤；

D、四氯化碳的沸點(diǎn)沒有石油酸高，石油醛萃取效果更好，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油酸等有機(jī)溶劑。萃取胡蘿卜素的萃取劑，應(yīng)該具有

沸點(diǎn)高，能充分溶解胡蘿卜素，不與水混溶等特點(diǎn)，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是有機(jī)溶劑。

本題考查胡蘿卜素提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分

析問題的能力。

20.【答案】C

【解析】解：A、核酸和蛋白質(zhì)都屬于生物大分子，兩者的基本骨架都是碳鏈，A正確；

B、核酸的合成需要酶的參與，而大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，B正確；

C、組成核酸的單體之間能形成氫鍵，蛋白質(zhì)中相鄰的兩個(gè)單體間不形成氫鍵，而是肽鍵，C錯(cuò)誤；

D、核糖體的組成成分是rRNA與蛋白質(zhì)，D正確。

故選：Co

在蛋白質(zhì)的合成過程中，mRNA作為翻譯的模板，tRNA作為運(yùn)輸氨基酸的工具，rRNA是組成核

糖體（翻譯的場(chǎng)所）的重要成分。

本題考查蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)，要求考生識(shí)記核酸和蛋白質(zhì)的形成過程，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確

判斷各選項(xiàng)，比較基礎(chǔ)。

21.【答案】B

【解析】解：A、用斐林試劑可鑒定“飴”是否為還原糖，飴”溶解后制成溶液滴加斐林試劑并

水浴加熱處理后出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明“飴”是還原糖，A正確；

B、由題意可知，“飴”指麥芽糖，餅的外殼是面粉做的，富含淀粉，但麥芽糖不是多糖，而是

二糖，B錯(cuò)誤；

C、人體攝入的小餅中含有的淀粉要水解形成后單糖才會(huì)被細(xì)胞吸收利用，C正確；

D、多食“小餅”等富含糖與脂質(zhì)的食品可能導(dǎo)致高血糖或高血脂的癥狀，D正確。

故選：Bo

細(xì)胞中的糖類根據(jù)能否水解可以分為單糖、二糖和多糖，還原糖與斐林試劑在水浴加熱下會(huì)呈現(xiàn)

磚紅色反應(yīng)；脂肪遇蘇丹In會(huì)呈現(xiàn)橘黃色反應(yīng)。

本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、

實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。

22.【答案】C

【解析】解：A、葉綠體膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，磷脂中含有P元素，可見P元素在維持

葉綠體膜的結(jié)構(gòu)與功能上有重要作用，A正確；

B、吸收光能的葉綠素含Mg,缺Mg會(huì)導(dǎo)致葉綠素?zé)o法合成，進(jìn)而使植物缺綠，B正確；

C、結(jié)合水是細(xì)胞的組成成分，需要轉(zhuǎn)變成自由水后才可參與光合作用，C錯(cuò)誤；

D、種子在萌發(fā)過程中，細(xì)胞代謝旺盛，自由水含量高，此時(shí)結(jié)合水與自由水的比值將降低，D

正確。

故選：Co

1、結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。自由水：（占大多數(shù)）以游離形式存

在，可以自由流動(dòng)；生理功能：①良好的溶劑；②運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝的廢物；③參與許多化學(xué)

反應(yīng)；④為細(xì)胞提供液體環(huán)境。

2、無機(jī)鹽的存在形式：主要以離子形式存在的；作用：細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分;

維持細(xì)胞的生命活動(dòng)；維持細(xì)胞的酸堿度。

本題考查水和無機(jī)鹽的存在形式和功能，意在考查學(xué)生提取信息，并應(yīng)用相應(yīng)的生物學(xué)知識(shí)解決

實(shí)際問題的能力，屬于容易題。

23.【答案】B

【解析】解：A、花生種子中富含油脂（脂肪），故可用于榨取花生油，A正確；

B、人體內(nèi)不含有分解纖維素的酶，纖維素不能被人體消化吸收，不能為人體提供能量，B錯(cuò)誤;

C、咸菜在腌制過程高濃度的食鹽使細(xì)胞死亡，鹽分在腌菜中積累，所以咸菜在腌制過程中慢慢

變咸，C正確；

D、高溫可使雞蛋中的蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白解水解，D正確。

故選：Bo

高濃度氯化鈉溶液可以使細(xì)胞失水死亡，在鹽溶液中蛋白質(zhì)、多糖等成分的空間結(jié)構(gòu)并沒有發(fā)生

改變。

本題主要考查蛋白質(zhì)的功能和脂質(zhì)的種類及功能的內(nèi)容，要求考生識(shí)記相關(guān)知識(shí)，并結(jié)合所學(xué)知

識(shí)準(zhǔn)確答題。

24.【答案】A

【解析】解：A、動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞有絲分裂不同處之一是動(dòng)植物細(xì)胞有絲分裂末期細(xì)胞質(zhì)的

分裂方式不同，動(dòng)物細(xì)胞是中部向內(nèi)凹陷，最后縊裂成兩個(gè)子細(xì)胞，而植物細(xì)胞是中央出現(xiàn)細(xì)胞

板，向四周延伸形成細(xì)胞壁，并把細(xì)胞分為兩個(gè)，A正確；

B、動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞有絲分裂染色體的變化相同，前期染色質(zhì)都會(huì)螺旋變粗成為染色體，B錯(cuò)

誤；

C、動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞有絲分裂前期都會(huì)出現(xiàn)紡錘體，C錯(cuò)誤；

D、動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞有絲分裂中期著絲粒都排列在細(xì)胞中央赤道板上，D錯(cuò)誤。

故選：A0

動(dòng)植物細(xì)胞有絲分裂過程的異同：

1、紡錘體形成的方式不同，高等植物由細(xì)胞兩極發(fā)出紡錘絲，形成紡錘體，動(dòng)物細(xì)胞由中心粒發(fā)

出星射線，形成紡錘體。

2、形成子細(xì)胞的方式不同，植物細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞板，擴(kuò)展延伸形成細(xì)胞壁，動(dòng)物細(xì)胞是細(xì)胞膜從

細(xì)胞的中部向內(nèi)凹陷使細(xì)胞縊裂成兩部分。

本題考查細(xì)胞的有絲分裂，要求考生識(shí)記細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，掌握動(dòng)植物細(xì)胞有絲分

裂過程的異同，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。

25.【答案】A

【解析】解：A、做饅頭時(shí)不能用IO(TC的開水，因?yàn)镮OOe的開水會(huì)殺死酵母菌，死酵母菌不能

用于發(fā)面，A錯(cuò)誤；

B、由于低溫、低氧和干燥條件下細(xì)胞呼吸強(qiáng)度較弱，有機(jī)物的消耗較少，所以儲(chǔ)藏種子的適宜

條件是低溫、低氧和干燥，B正確；

C、由于油菜種子中脂肪含量很高，且脂肪中的碳?xì)浔壤^高，在有氧呼吸時(shí)消耗的氧氣多，所

以油菜播種時(shí)宜淺播以滿足其苗發(fā)時(shí)對(duì)氧氣的需求，C正確；

D、種植前耕地利于增加土壤的透氣性和含氧量，而土壤中絕大多數(shù)微生物的細(xì)胞呼吸方式為有

氧呼吸，所以耕地能促進(jìn)土壤微生物的呼吸作用，D正確。

故選：Ao

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用：

①種植農(nóng)作物時(shí)，疏松土壤能促進(jìn)根細(xì)胞有氧呼吸，有利于根細(xì)胞對(duì)礦質(zhì)離子的主動(dòng)吸收：

②利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的原理釀酒，利用其發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳的原理制作面包、饅頭；

③利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的原理制作酸奶、泡菜；

④稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而變黑、腐爛；

⑤皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，破傷風(fēng)芽抱桿菌容易大量繁殖，引起破傷風(fēng)；

⑥提倡慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)，避免因劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致供氧不足使肌細(xì)胞因無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，引起肌肉

酸賬乏力；

⑦糧食要在低溫、低氧、干燥的環(huán)境中保存；

⑧果蔬、鮮花的保鮮要在低溫、低氧、適宜濕度的條件下保存。

本題考查細(xì)胞呼吸原理的相關(guān)應(yīng)用，要求考生細(xì)胞呼吸的類型及產(chǎn)物，掌握影響細(xì)胞呼吸速率的

環(huán)境因素，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解釋生活中的生物學(xué)問題。

26.【答案】C

【解析】解：A、據(jù)圖分析，洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞能發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原，表示活細(xì)胞，A正

確；

B、甲、乙、丙可在同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)依次發(fā)生，表示顯微鏡下觀察的三次，B正確；

C、相比于甲細(xì)胞，乙細(xì)胞失水，細(xì)胞液濃度增加，C錯(cuò)誤；

D、由乙轉(zhuǎn)變?yōu)楸倪^程中，細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原，此時(shí)水分子從胞外擴(kuò)散到胞內(nèi)的多于從

胞內(nèi)擴(kuò)散到胞外的，D正確。

故選：Co

分析圖解：圖甲為質(zhì)壁分離之前，圖乙為質(zhì)壁分離之后，圖丙為質(zhì)壁分離復(fù)原之后。

在滲透作用過程中，水分子有進(jìn)有出，出大于進(jìn)時(shí)，細(xì)胞失水，細(xì)胞質(zhì)壁分離；質(zhì)壁分離復(fù)原的

過程中，進(jìn)大于出，細(xì)胞吸水。

本題考查植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，考查需要掌握的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原

理、實(shí)驗(yàn)材料是否合理、實(shí)驗(yàn)選用的試劑及試劑的用法和作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及解釋、實(shí)驗(yàn)結(jié)論等,

需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。

27.【答案】C

【解析】解：A、胞間連絲是細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和信息交流通道，相鄰細(xì)胞間形成通道使細(xì)胞相互

溝通，通過攜帶信息的物質(zhì)來交流信息，即細(xì)胞一通道一細(xì)胞，如高等植物細(xì)胞之間通過胞間連

絲相互連接，A正確；

BCD、據(jù)圖可知，植物細(xì)胞壁中小的開口，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜的插入其中，構(gòu)成胞間連絲，胞間連絲使相

鄰細(xì)胞的生物膜形成了結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系，膜結(jié)構(gòu)的成分主要是磷脂和蛋血質(zhì)，因此推測(cè)胞間連絲的

化學(xué)成分主要為磷脂和蛋白質(zhì)，并且具有流動(dòng)性，細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠，BD正確，

C錯(cuò)誤。

故選：Co

相鄰細(xì)胞間形成通道使細(xì)胞相互溝通，通過攜帶信息的物質(zhì)來交流信息，即細(xì)胞一通道一細(xì)胞，

如高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲相互連接，進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。

本題考查植物細(xì)胞間的細(xì)胞交流的方式一胞間連絲，需要學(xué)生能有效提取題中關(guān)鍵信息，結(jié)合選

項(xiàng)和所學(xué)知識(shí)完成作答。

28.【答案】B

【解析】解：A、葉肉細(xì)胞可以進(jìn)行光合作用和呼吸作用，故葉肉細(xì)胞內(nèi)合成ATP的場(chǎng)所有細(xì)胞

質(zhì)基質(zhì)和線粒體、葉綠體，其中無氧呼吸產(chǎn)生的ATP較少，故合成ATP的主要場(chǎng)所是線粒體和

葉綠體，A正確；

B、合成反應(yīng)需要消耗能量，合成糖原、脂肪和磷脂的過程中，可由ATP直接供能，B錯(cuò)誤；

C、CTP分子中所有高能磷酸鍵（特殊的化學(xué)鍵）斷裂后，可得到胞喀咤核糖核昔酸，C正確；

D、分泌蛋白排到細(xì)胞外的過程為胞吐，神經(jīng)細(xì)胞吸收K+的過程為主動(dòng)運(yùn)輸，均可由ATP直接供

能，D正確。

故選：Bo

ATP的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：ATP中文名稱叫三磷酸腺甘，結(jié)構(gòu)簡式A-P?P?P,其中A代表腺音，P代表

磷酸基團(tuán)。水解時(shí)遠(yuǎn)離A的化學(xué)鍵斷裂，為新陳代謝所需能量的直接來源。

本題考查ATP的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的

能力是解答本題的關(guān)鍵。

29.【答案】C

【解析】解：A、細(xì)胞膜能夠?qū)⒓?xì)胞與外界環(huán)境分隔開，細(xì)胞膜的基本支架是磷脂雙分子層，有

利于將細(xì)胞內(nèi)外水環(huán)境分隔開，這體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)“觀點(diǎn)，A正確；

B、細(xì)胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，膜蛋白結(jié)構(gòu)多樣，功能多樣，因此細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程

度主要與膜上的蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量有關(guān)，B正確；

C、淀粉、糖原和纖維素都是多糖，其基本單位都是葡萄糖，C錯(cuò)誤；

D、激素是細(xì)胞產(chǎn)生的具有調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)，細(xì)胞產(chǎn)生的激素與靶細(xì)胞上相應(yīng)受體結(jié)合可實(shí)現(xiàn)細(xì)

胞間接信息傳遞，D正確。

故選：C0

1、細(xì)胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，其基本骨架是磷脂雙分子層。此外還有蛋白質(zhì)和糖類等。

2、細(xì)胞膜的功能：將細(xì)胞與外界環(huán)境分開；控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；進(jìn)行細(xì)胞間的物質(zhì)交流。

本題主要考查細(xì)胞膜的成分及功能的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力與判斷能力，難度不大。

30.【答案】B

【解析】解：A、實(shí)驗(yàn)的自變量是底物的種類，酶是相同的，該實(shí)驗(yàn)研究的是酶的專一性，A錯(cuò)

誤；

B、實(shí)驗(yàn)的自變量是底物的種類，溫度，pH屬于無關(guān)變量，需要相同且適宜，B正確；

C、蔗糖不會(huì)被淀粉酶水解，故甲組不會(huì)出現(xiàn)病紅色沉淀，C錯(cuò)誤；

D、不論蔗糖是否被分解，碘液都不能檢測(cè)，故不能用碘液檢測(cè)。D錯(cuò)誤。

故選：Bo

分析題干信息可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶具有專一性。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循對(duì)照原則和單一變量

原則，該實(shí)驗(yàn)的自變量是加入試管的淀粉溶液和蔗糖溶液，因變量是溶液是否變藍(lán)色，其他都是

無關(guān)變量，要求相同且適宜。

本題主要考查酶的特性的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能

力，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷，難度適中。

31.【答案】C

【解析】解：A、緘氨霉素是由12個(gè)氨基酸組成的環(huán)形多肽，綴氨霉素的分子結(jié)構(gòu)中含有12個(gè)

肽鍵，A錯(cuò)誤；

B、綴氨霉素能結(jié)合在細(xì)胞膜上且在磷脂雙子層間移動(dòng)，將K+運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外進(jìn)而導(dǎo)致微生物細(xì)胞

死亡，該過程與生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)即具有一定的流動(dòng)性有關(guān)，B錯(cuò)誤；

C、綴氨霉素可將K+運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外，降低細(xì)胞內(nèi)外的K+濃度差，推測(cè)細(xì)胞內(nèi)的K+順濃度梯度運(yùn)

輸?shù)郊?xì)胞外，C正確；

D、繳氨霉素具有運(yùn)輸K*的作用，但據(jù)題干信息無法判斷繳氨霉素是否能夠催化ATP水解，D錯(cuò)

誤。

故選：Co

小分子物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨ǎ鹤杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸。自由擴(kuò)散高濃度到低濃度，

不需要載體，不需要能量；協(xié)助擴(kuò)散是從高濃度到低濃度，不需要能量，需要載體；主動(dòng)運(yùn)輸從

高濃度到低濃度，需要載體，需要能量。大分子或顆粒物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式是胞吞和胞吐，不需

要載體，消耗能量。

本題主要考查物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)知識(shí)，意在考