家樂(lè)福采購(gòu)模式研究

家樂(lè)福采購(gòu)模式研究【摘要】我國(guó)加入WTO十年以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不斷開(kāi)放，大量的國(guó)外零售企業(yè)涌入我，給我國(guó)的零售業(yè)帶來(lái)大量先進(jìn)的理念的同時(shí)又給我國(guó)零售業(yè)帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn)，因此如何學(xué)習(xí)和應(yīng)用和應(yīng)用這些先進(jìn)的理念來(lái)提高我國(guó)零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)了成為一個(gè)重要的問(wèn)題。本文從家樂(lè)福的市場(chǎng)環(huán)境、采購(gòu)組織結(jié)構(gòu)以及家樂(lè)福的采購(gòu)模式及其模式的優(yōu)劣性，來(lái)研究家樂(lè)福采購(gòu)模式對(duì)我國(guó)零售業(yè)的影響及啟示，并且研究我國(guó)零售企業(yè)該如何借鑒家樂(lè)福先進(jìn)的采購(gòu)模式，同時(shí)應(yīng)用到我國(guó)的零售業(yè)中去，提高我國(guó)零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵字:

采購(gòu)模式

采購(gòu)物流

家樂(lè)福

引言：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷快速發(fā)展，以及我國(guó)快速發(fā)展的巨大消費(fèi)市場(chǎng)潛力，為我國(guó)零售業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的空間

。中國(guó)實(shí)行改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)保持了持續(xù)、健康、快速發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，為我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展環(huán)境。

一

零售行業(yè)中的供應(yīng)鏈

（一）

我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀

1、國(guó)內(nèi)零售體系初步形成

經(jīng)過(guò)20多年的改革和發(fā)展，我國(guó)零售市場(chǎng)體系已初步建立，并正在向現(xiàn)代零售市場(chǎng)體系的方向發(fā)展和完善，零售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主題規(guī)模不斷擴(kuò)大。到2005年底，全國(guó)有各類商品交易市場(chǎng)7.68萬(wàn)個(gè)。

2、消費(fèi)品市場(chǎng)年增萬(wàn)億元

隨著居民購(gòu)買力的持續(xù)提高，市場(chǎng)供應(yīng)商品的極大豐富，以及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國(guó)零售市場(chǎng)商品零售規(guī)模快速擴(kuò)大2007年上半年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)76410億元，同時(shí)消費(fèi)品零售總額平均實(shí)際增長(zhǎng)速度超過(guò)10%表明我國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)的發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)期，市場(chǎng)規(guī)模躍上一個(gè)大的擴(kuò)張平臺(tái)——將以每年增加萬(wàn)億元的速度發(fā)展。

3、零售呈連鎖和集團(tuán)化發(fā)展趨勢(shì)

零售業(yè)對(duì)外開(kāi)放程度的不斷提高，居民消費(fèi)多元化和層級(jí)性的發(fā)展，促使我國(guó)零售業(yè)業(yè)態(tài)快速發(fā)展。目前，我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)上的零售業(yè)態(tài)，幾乎包含了世界上所有的零售業(yè)態(tài)，以連鎖經(jīng)營(yíng)形式發(fā)展的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)已成為我國(guó)零售業(yè)發(fā)展的主流。

4、外資注入零售業(yè)增幅巨大

我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)對(duì)外資的全面開(kāi)放，零售市場(chǎng)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)和巨大的市場(chǎng)潛力，吸引了越來(lái)越多的外資進(jìn)入我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)。家樂(lè)福、沃爾瑪、麥德龍等國(guó)際零售業(yè)進(jìn)入中國(guó)。

5、市場(chǎng)環(huán)境越來(lái)越規(guī)范

為了促進(jìn)我國(guó)包括零售業(yè)在內(nèi)的流通業(yè)的快速發(fā)展，適應(yīng)流通業(yè)對(duì)外開(kāi)放水平程度的提高和建立現(xiàn)代流通市場(chǎng)體系的需要，建立公平、規(guī)范、有序、高效的市場(chǎng)環(huán)境，近年來(lái)我國(guó)政府加強(qiáng)了相關(guān)法律、法規(guī)的制定。2004年以來(lái)我國(guó)先后發(fā)布了《外商投資商業(yè)領(lǐng)域管理辦法》、《直銷管理?xiàng)l例》、《零售商供應(yīng)商公平交易管理辦法》、《零售商促銷行為管理辦法》、《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》等多項(xiàng)法律、法規(guī)。

（二）我國(guó)零售業(yè)存在的問(wèn)題

雖然我國(guó)零售業(yè)取得了很大的發(fā)展，但也有著

很大問(wèn)題

1、經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小

采購(gòu)能力較低

國(guó)零售業(yè)巨頭在經(jīng)營(yíng)規(guī)模上和國(guó)外的零售業(yè)巨頭相比，仍然有巨大的差距。我國(guó)最大的百聯(lián)集團(tuán)2007年的銷售額是720億人民幣，而沃爾瑪2007年是3000多億美元，截止2007年初，我國(guó)零售業(yè)30強(qiáng)的店面只有沃爾瑪?shù)囊话耄闶垲~只有三十分之一，可見(jiàn)差距明顯。

2、專業(yè)人才缺乏

管理水平低

我國(guó)零售業(yè)的普通從業(yè)人員過(guò)剩，專業(yè)性的綜合性人才缺乏明顯。我國(guó)零售業(yè)在不斷的擴(kuò)大規(guī)模，店面不斷地增加，但相應(yīng)的復(fù)合型營(yíng)銷人才不足成為我國(guó)零售業(yè)的一大難題。同時(shí)零售業(yè)大打價(jià)格戰(zhàn)，忽視對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，導(dǎo)致企業(yè)沒(méi)有戰(zhàn)略目標(biāo)，企業(yè)管理混亂。

3、品牌建設(shè)滯后

配送水平低

我國(guó)零售業(yè)大多數(shù)企業(yè)用自己的店名做自己的品牌，導(dǎo)致品牌單一，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)我國(guó)企業(yè)配送中心小、設(shè)施落后，配送能力不足。

（三）

我國(guó)零售行業(yè)中的供應(yīng)鏈管理

1、我國(guó)零售行業(yè)中供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀

供應(yīng)鏈管理是對(duì)供應(yīng)鏈中的信息流、物流和資金流進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃和控制，從而增加競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，提高供應(yīng)鏈中各成員的效率和效益。近年來(lái)，中國(guó)零售企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，一些企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈管理問(wèn)題也日益關(guān)注。但零售企業(yè)供應(yīng)鏈管理的水平還比較低，與國(guó)外零售企業(yè)相比仍有較大差距，其存在的問(wèn)題主要有以下幾個(gè)方面。

（1）傳統(tǒng)觀念使零售企業(yè)缺乏合作精神。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，在一條特定價(jià)值鏈上總的增加值是給定的。在這樣的觀念指導(dǎo)下，傳統(tǒng)廠商往往不是從整個(gè)價(jià)值系統(tǒng)的角度考慮問(wèn)題，而是為了追求自身利益最大化而不惜損害整個(gè)供應(yīng)鏈的利益。這種根深蒂固的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)使供應(yīng)商和零售商之間不僅缺乏良好的合作精神，而且使兩者之間的矛盾日益加重。

（2）是供應(yīng)鏈上庫(kù)存和配送設(shè)施重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重。大型零售企業(yè)往往建有自己的配送中心，形成了公司內(nèi)部的庫(kù)存。與此同時(shí)，供貨商為了不至于陷入被動(dòng)，也要有一定數(shù)量的內(nèi)部庫(kù)存。這就導(dǎo)致兩者的物流設(shè)施的重復(fù)和供應(yīng)鏈上的存貨量增大，如此，不僅會(huì)增加商品資金和庫(kù)存費(fèi)用，也會(huì)導(dǎo)致一方的物流設(shè)施要閑置，造成資源浪費(fèi)。

（3）是供應(yīng)鏈上缺乏相關(guān)人才，高效、穩(wěn)定的物流信息系統(tǒng)尚未形成。供應(yīng)鏈引人中國(guó)只有五六年的時(shí)間，國(guó)內(nèi)企業(yè)界人士對(duì)此知之尚淺，這類人才也很少。與供應(yīng)鏈上人才短缺同樣重要的另一個(gè)問(wèn)題是，我國(guó)零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理的信息化水平較低。

2、我國(guó)零售行業(yè)中的供應(yīng)鏈管理

零售企業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理應(yīng)從加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部整合和加強(qiáng)外部協(xié)調(diào)兩個(gè)方面人手。

（1）加強(qiáng)內(nèi)部整合包括：

①

轉(zhuǎn)變觀念。加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理首先要轉(zhuǎn)變零售企業(yè)的傳統(tǒng)觀念，即零售企業(yè)必須從追求企業(yè)自身利益最大化轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蠊?yīng)鏈整體利益最大化，并明確企業(yè)的利潤(rùn)應(yīng)該通過(guò)供應(yīng)鏈管理來(lái)獲取。

②

改善業(yè)務(wù)流程。供應(yīng)鏈管理的基本目標(biāo)是通過(guò)提高管理過(guò)程的透明度來(lái)提高整個(gè)供應(yīng)鏈的資源配置效率和利潤(rùn)水平。對(duì)零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，透明度意味著在任何時(shí)間供應(yīng)商都能夠獲得其銷售情況，從而能夠及時(shí)補(bǔ)貨；而零售企業(yè)內(nèi)部信息的透明性是以其業(yè)務(wù)流程的規(guī)范化并具有較高的可預(yù)測(cè)性為前提的。

（2）加強(qiáng)外部協(xié)調(diào)包括：

①

強(qiáng)化戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。應(yīng)將企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈與外部的供應(yīng)商和用戶集成起來(lái)，形成一個(gè)集成化的供應(yīng)鏈。而與主要供應(yīng)商和用戶建立良好的合作伙伴關(guān)系，可以增加與主要供應(yīng)商和用戶的聯(lián)系，增進(jìn)相互之間的了解，相互之間保持一致性等。

②

實(shí)現(xiàn)信息資源共享。實(shí)現(xiàn)信息共享是大型零售企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的重要條件。為此，大型零售企業(yè)應(yīng)及早開(kāi)發(fā)企業(yè)信息管理平臺(tái)，以便在企業(yè)內(nèi)部和整個(gè)供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)信息共享。實(shí)現(xiàn)信息資源共享可以充分掌握有關(guān)供應(yīng)企業(yè)之間的合作信息、產(chǎn)品的市場(chǎng)信息、其他企業(yè)的決策信息等，也能夠使各企業(yè)從供應(yīng)鏈的全局出發(fā)來(lái)安排生產(chǎn)與服務(wù)。

二

家樂(lè)福采購(gòu)模式現(xiàn)狀分析

（一）

家樂(lè)福市場(chǎng)環(huán)境與采購(gòu)現(xiàn)狀分析

1、家樂(lè)福市場(chǎng)環(huán)境分析

（1）經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析。進(jìn)入21世紀(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷快速發(fā)展，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，開(kāi)放的進(jìn)一步擴(kuò)大，我國(guó)零售業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)店面數(shù)目增長(zhǎng)。行業(yè)的迅速發(fā)展，將不斷的出現(xiàn)新的商機(jī)和利潤(rùn)源泉。家樂(lè)福作為跨國(guó)零售業(yè)的巨頭，憑借先進(jìn)的管理水平和資金運(yùn)作能力，將在中國(guó)開(kāi)拓新的利潤(rùn)空間。

（2）政治環(huán)境分析。我國(guó)加入WTO十年以來(lái)，不斷開(kāi)放的國(guó)內(nèi)零售業(yè)市場(chǎng)，使得外資零售業(yè)企業(yè)在我國(guó)得到了巨大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增加，國(guó)內(nèi)零售業(yè)的消費(fèi)每年增長(zhǎng)都在10%左右，這對(duì)家樂(lè)福來(lái)說(shuō)是一塊巨大的“蛋糕”。

（3）技術(shù)環(huán)境分析。家樂(lè)福作為世界著名的跨國(guó)零售企業(yè)，將大量先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用到企業(yè)中去，為其在競(jìng)爭(zhēng)中站在優(yōu)勢(shì)地位提供了保證。

（4）行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境分析。隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，中國(guó)的零售業(yè)市場(chǎng)已成為眾多的零售業(yè)所關(guān)注的焦點(diǎn)，使得中國(guó)零售業(yè)成為世界上競(jìng)爭(zhēng)最激烈的市場(chǎng)。目前，進(jìn)入中國(guó)的有沃爾瑪、家樂(lè)福、易初蓮花等，其中沃爾瑪是家樂(lè)福最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

（二）

家樂(lè)福采購(gòu)模式現(xiàn)狀

1、家樂(lè)福的采購(gòu)模式

（1）營(yíng)采分離的中央和區(qū)域集權(quán)。為了更好的了解各地區(qū)市場(chǎng)需求，加強(qiáng)當(dāng)?shù)厣唐返牟少?gòu)力量與商品部和門店的溝通，2002年全國(guó)四大商品單元成立，分別將總部設(shè)于北京，上海，廣州，成都。以前地方商品部只有課長(zhǎng)級(jí)別的采購(gòu)，與門店的溝通和關(guān)于商品采購(gòu)的專業(yè)知識(shí)方面都相對(duì)較弱，在商品單元成立以后，有店長(zhǎng)級(jí)別的采購(gòu)總監(jiān)，有處長(zhǎng)級(jí)別的多個(gè)采購(gòu)經(jīng)理，課長(zhǎng)級(jí)別的采購(gòu)也安照全部的分類模式來(lái)采購(gòu)，不像以前是按照部門或供應(yīng)商的采購(gòu)模式。

（2）建立區(qū)域采購(gòu)中心。隨著中國(guó)零售市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)放，國(guó)際零售巨頭紛紛涌入，家樂(lè)福面臨流失客源的威脅。這是因?yàn)橛捎诩覙?lè)福各門店自行采購(gòu)，供貨商不一，大大影響了供貨速度；并且，家樂(lè)福目前的供貨方式也加重了供貨商負(fù)擔(dān)。隨著中國(guó)零售市場(chǎng)白熱化競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，建設(shè)區(qū)域采購(gòu)中心幫助家樂(lè)福加快店面更新速度，鞏固市場(chǎng)。

2、家樂(lè)福采購(gòu)模式的優(yōu)勢(shì)和存在的問(wèn)題

（1）營(yíng)采分離的中央和區(qū)域集權(quán)。在這一階段商品單元的建立貼近了市場(chǎng)和門店，不管在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還是滿足顧客需求方面，家樂(lè)福的反應(yīng)速度比第二階段更迅速了。商品單元強(qiáng)大的組織架構(gòu)，在與地方供應(yīng)商的年度合同談判中取得了不錯(cuò)的交易條件，同時(shí)定價(jià)部門的成立也給在談判正常進(jìn)價(jià)和促銷進(jìn)價(jià)方面提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)數(shù)據(jù)，供應(yīng)商沒(méi)有辦法在進(jìn)貨價(jià)格上做任何的手腳。但是中國(guó)的商業(yè)環(huán)境還不是很成熟，商業(yè)誠(chéng)信和食品安全等一系列問(wèn)題沒(méi)有得到良好的解決，家樂(lè)福品牌商品質(zhì)量問(wèn)題不斷凸現(xiàn)。

（2）建立區(qū)域采購(gòu)中心。這樣可以為家樂(lè)福在中國(guó)獲得更加廉價(jià)的商品，讓家樂(lè)福獲得更多的利潤(rùn)，同時(shí)獲得更大的競(jìng)爭(zhēng)力。但是家樂(lè)福打壓中國(guó)的供應(yīng)商商品的價(jià)格，使得中國(guó)商品生產(chǎn)企業(yè)獲得利潤(rùn)減少。因此，中國(guó)供應(yīng)商為了獲得更大的利潤(rùn)，所以使得家樂(lè)福在中國(guó)的采購(gòu)商品會(huì)發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，從而影響家樂(lè)福的聲譽(yù)。

三

家樂(lè)福采購(gòu)模式對(duì)我國(guó)零售業(yè)的影響及啟示

（一）

家樂(lè)福采購(gòu)模式對(duì)我國(guó)零售業(yè)的影響

家樂(lè)福的采購(gòu)模式不斷地成熟，成為外商企業(yè)在我國(guó)一個(gè)成功的例子。隨著家樂(lè)福在我國(guó)的不斷擴(kuò)展，同時(shí)在我國(guó)的采購(gòu)不斷加大，對(duì)我國(guó)的零售業(yè)帶來(lái)了巨大的影響。

1、對(duì)我國(guó)商業(yè)，零售業(yè)的價(jià)格及利潤(rùn)率帶來(lái)深刻的影響

由于家樂(lè)福在我國(guó)現(xiàn)階段采用區(qū)長(zhǎng)責(zé)任制的中央集權(quán)的采購(gòu)方式，這些區(qū)長(zhǎng)對(duì)我國(guó)各地區(qū)的零售商品的供應(yīng)商有很大的了解。所以在各個(gè)大區(qū)通過(guò)大規(guī)模的采購(gòu)，不斷打壓我國(guó)零售商品供應(yīng)商的價(jià)格，使得家樂(lè)福的商品價(jià)格低，具有競(jìng)爭(zhēng)力。這樣我國(guó)的商業(yè)再也無(wú)法保持以往的較高價(jià)格和利潤(rùn)率，尤其是在食品和日用品這些利潤(rùn)較大的商品領(lǐng)域，經(jīng)過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格將可能出現(xiàn)明顯的回落。

2、降低了我國(guó)零售業(yè)采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本

眾所周知，我國(guó)商品流通的環(huán)節(jié)較多的中間批發(fā)層次所占的利潤(rùn)過(guò)大。商品從產(chǎn)地到消費(fèi)地經(jīng)過(guò)層層轉(zhuǎn)手，價(jià)格往往比原來(lái)高出好幾倍。以家樂(lè)福為代表的大型外資零售商業(yè)采用廠家直供的采購(gòu)模式，將極大地限制和削減這些過(guò)剩的批發(fā)貿(mào)易環(huán)節(jié)。我國(guó)原有的商業(yè)企業(yè)要想與國(guó)外商業(yè)資本競(jìng)爭(zhēng)，就逼著他們要么減少流通環(huán)節(jié)的成本，要么陷入根本無(wú)法吸引顧客的境地。

3、家樂(lè)福采取的直接進(jìn)貨的采購(gòu)模式將加速商品的流通周轉(zhuǎn)

同時(shí)更加靈活的采購(gòu)方式也為長(zhǎng)期受制于國(guó)內(nèi)批發(fā)業(yè)的生產(chǎn)廠家有了更多討價(jià)還價(jià)的余地，有利于改變生產(chǎn)廠家賠本，商業(yè)部門賺錢的不合理狀況。

4、

家樂(lè)福采用先進(jìn)的采購(gòu)模式在我國(guó)的零售業(yè)市場(chǎng)具有巨大的競(jìng)爭(zhēng)力，這就使得我國(guó)的零售企業(yè)在面對(duì)外國(guó)群狼的時(shí)候，唯一的出路就是趕快組織起我們的聯(lián)合艦隊(duì)。當(dāng)然，在這個(gè)過(guò)程中必將出現(xiàn)許多跟不上形勢(shì)變化、經(jīng)營(yíng)手法落后的中小型商業(yè)企業(yè)維持不下去，以至破產(chǎn)的情況，甚至可能出現(xiàn)一大批規(guī)模較小的商場(chǎng)、超市被淘汰出局的局面。但這畢竟是我國(guó)零售商業(yè)發(fā)展必須經(jīng)歷的陣痛和提升過(guò)程，對(duì)此我們應(yīng)有充分的思想準(zhǔn)備。

（二）

家樂(lè)福采購(gòu)模式對(duì)我國(guó)零售業(yè)的啟示

隨著家樂(lè)福在我國(guó)的不斷發(fā)展，加大在我國(guó)的采購(gòu)，其先進(jìn)的采購(gòu)模式為其在我國(guó)的零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了優(yōu)勢(shì)地位。與此同時(shí)，也帶給我國(guó)的零售企業(yè)極大的啟示。

1、發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)同我國(guó)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系，減少不必要的采購(gòu)環(huán)節(jié)

家樂(lè)福在我國(guó)采用的是中央集權(quán)的采購(gòu)模式，采用大規(guī)模的直接從供應(yīng)商采購(gòu)所需要的商品。這樣不僅減少了采購(gòu)環(huán)節(jié)，減少了不必要的采購(gòu)成本，而且可以通過(guò)大規(guī)模的采購(gòu)降低商品的價(jià)格，從中獲得更大的利潤(rùn)和競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)本土的零售企業(yè)同我國(guó)的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有著相同的環(huán)境和文化，可以建立更加良好的合作關(guān)系，通過(guò)生產(chǎn)企業(yè)和零售企業(yè)的和合作，減少中間的各個(gè)代理環(huán)節(jié)，減少我國(guó)零售業(yè)的采購(gòu)成本，增加本土零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2、盡快整合資源，打造零售連鎖業(yè)的航空母艦

家樂(lè)福在我國(guó)之所以可以采用中央集權(quán)的直接采購(gòu)模式和建立區(qū)域采購(gòu)中心，那是因?yàn)榧覙?lè)福在我國(guó)的店面已經(jīng)開(kāi)到了一百多家了，即便不看家樂(lè)福在全球的規(guī)模，就光在我國(guó)境內(nèi)開(kāi)設(shè)的一百多家店面的規(guī)模，那在我國(guó)也是數(shù)一數(shù)二的。反觀我國(guó)零售業(yè)，大多數(shù)是區(qū)域的零售企業(yè)，沒(méi)有家樂(lè)福的規(guī)模，就無(wú)法發(fā)揮直接采購(gòu)模式和建立區(qū)域采購(gòu)中心的優(yōu)勢(shì)。因此須促進(jìn)零售企業(yè)的兼并、聯(lián)合，通過(guò)合資、合作、收購(gòu)、加盟等方法實(shí)行規(guī)模擴(kuò)張；通過(guò)建立行業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)各個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力；盡可能打破地區(qū)和行業(yè)界限，制止地方保護(hù)及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，為零售業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供一個(gè)良好的外部環(huán)境；通過(guò)資本市場(chǎng)融資，獲取資本規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)將中國(guó)連鎖企業(yè)做大做強(qiáng)，能夠與“洋超市”共同發(fā)展。

3、準(zhǔn)確定位，形成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

家樂(lè)福作為全球的零售業(yè)巨頭，通過(guò)中央集權(quán)的采購(gòu)模式和建立全球的區(qū)域采購(gòu)中心，在我國(guó)的零售業(yè)市場(chǎng)有著巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。因此，我國(guó)零售業(yè)必須進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研分析，根據(jù)消費(fèi)需求的多樣化和個(gè)性化，結(jié)合自身的特點(diǎn)準(zhǔn)確定位，注意到生鮮型超市、主題型購(gòu)物中心、便利型超市、針對(duì)單身群體的便利店、面向家庭的食品專業(yè)超市等新型業(yè)態(tài)，還有折扣店、現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)等形式都是可以采用的。通過(guò)這種定位，企業(yè)才能最終確立自己的特色，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)取到自己的發(fā)展空間。而不是大打價(jià)格戰(zhàn)，因?yàn)槲覈?guó)零售業(yè)沒(méi)有家樂(lè)福那樣先進(jìn)的采購(gòu)模式和遍布全球的采購(gòu)中心，無(wú)法再價(jià)格上形成優(yōu)勢(shì)。比如，上海華潤(rùn)萬(wàn)方獨(dú)辟蹊徑，走社區(qū)服務(wù)、便民的路子，就取得了很好的效果。

四、家樂(lè)福采購(gòu)模式在我國(guó)零售業(yè)中應(yīng)用

（一）

我國(guó)零售業(yè)借鑒家樂(lè)福采購(gòu)模式哪些先進(jìn)的模式

家樂(lè)福作為全球第二大零售企業(yè)，其成功與它先進(jìn)的采購(gòu)模式是分不開(kāi)的。隨著家樂(lè)福在我國(guó)的規(guī)模不斷的擴(kuò)大，對(duì)我國(guó)本土的零售企業(yè)帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn)的同時(shí)，也為我國(guó)零售業(yè)帶來(lái)了先進(jìn)的理念。

1、家樂(lè)福的中央集權(quán)的直接采購(gòu)模式是我國(guó)零售業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)的模式

我國(guó)零售企業(yè)經(jīng)過(guò)國(guó)外零售企業(yè)幾年的沖擊，生存下來(lái)的都是規(guī)模較大的零售企業(yè)。這些企業(yè)在中國(guó)占有重要的市場(chǎng)。因此，我國(guó)這些規(guī)模較大的零售企業(yè)可以采用家樂(lè)福的中央集權(quán)的直接采購(gòu)模式，減少采購(gòu)環(huán)節(jié)，減少供應(yīng)商的數(shù)量，這樣不僅可以降低采購(gòu)環(huán)節(jié)，節(jié)約成本，還可以從商品的供應(yīng)商那里取得更好的商品，獲得價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)。如此，我國(guó)的零售企業(yè)通過(guò)直接采購(gòu)避免了眾多的采購(gòu)環(huán)節(jié)，節(jié)約成本，就可以在同國(guó)外的零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)并做大做強(qiáng)。

2、家樂(lè)福在我國(guó)取得優(yōu)勢(shì)，還與它的建立的全球采購(gòu)中心有關(guān)。

家樂(lè)福先進(jìn)的采購(gòu)管理可以為家樂(lè)福在世界各個(gè)地區(qū)的家樂(lè)福超市獲得更優(yōu)質(zhì)和便宜的商品，為其在競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。我國(guó)零售業(yè)規(guī)模沒(méi)有家樂(lè)福那么大，但是，我國(guó)的零售企業(yè)可以建立小的區(qū)域性的采購(gòu)中心。我國(guó)的零售企業(yè)可以在其有業(yè)務(wù)的省份建立一個(gè)規(guī)模較小的采購(gòu)中心，負(fù)責(zé)其所在省份的全部采購(gòu)。通過(guò)建立區(qū)域性的采購(gòu)中心，完善商品的采購(gòu)管理，建立現(xiàn)代化的信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存和采購(gòu)信息共享。當(dāng)庫(kù)存發(fā)生變化時(shí)，通過(guò)完善的信息管理系統(tǒng)，供應(yīng)商及時(shí)得到通知，在庫(kù)存到一定的時(shí)候及時(shí)與采購(gòu)部門聯(lián)系，及時(shí)補(bǔ)貨。通過(guò)區(qū)域性的采購(gòu)中心，建立完善信息系統(tǒng)建設(shè)，提高流通速度，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）

我國(guó)零售業(yè)應(yīng)如何借鑒和學(xué)習(xí)家樂(lè)福的采購(gòu)模式

面對(duì)家樂(lè)福的先進(jìn)的采購(gòu)模式，為其在我國(guó)的零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了巨大的優(yōu)勢(shì)。因此，其先進(jìn)的采購(gòu)模式是值得我國(guó)零售業(yè)學(xué)習(xí)是的。

1、完善商品采購(gòu)管理，建立現(xiàn)代化的管理信息系統(tǒng)。我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)代化的信息管理系統(tǒng)建立的不夠完善，因此，和生產(chǎn)產(chǎn)品的供應(yīng)商企業(yè)聯(lián)系不是太緊密，從而導(dǎo)致我國(guó)的零售業(yè)在產(chǎn)品的采購(gòu)過(guò)程中采購(gòu)的環(huán)節(jié)過(guò)多，產(chǎn)生了很