《酒店消防培訓(xùn)》

酒店消防工作手冊(cè)

1編輯ppt酒店消防工作手冊(cè)簡(jiǎn)介

消防工作是酒店平安管理工作中的一項(xiàng)頭等大事，對(duì)酒店而言，火災(zāi)可以說(shuō)是最大的危害。此手冊(cè)旨在幫助員工了解一些根本的消防知識(shí)，使員工知道在發(fā)生火警〔火災(zāi)〕時(shí)進(jìn)行報(bào)警、撲救、疏散，同時(shí)介紹酒店的消防組織、消防設(shè)施、火災(zāi)處理程序，希望各位員工認(rèn)真閱讀、執(zhí)行和遵守。2編輯ppt平安組織酒店平安委員會(huì)主任：總經(jīng)理副主任：駐店經(jīng)理成員：行政管家、餐飲部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部副經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、人事培訓(xùn)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、市場(chǎng)銷售部總監(jiān)、行政總廚3編輯ppt2.酒店義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)：駐店經(jīng)理副隊(duì)長(zhǎng)：保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理委員：各部門(mén)經(jīng)理義務(wù)消防隊(duì)員：保安部、工程部全體員工均為酒店義務(wù)消防員，其他部門(mén)員工按20％比例參加。注：義務(wù)消防隊(duì)受酒店平安委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，由保安部負(fù)責(zé)日常管理和培訓(xùn)。4編輯ppt3.救火隊(duì)救火隊(duì)總指揮：總經(jīng)理或駐店經(jīng)理副總指揮：保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)救火總指揮：現(xiàn)場(chǎng)職位最高的酒店負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)救火隊(duì)員：現(xiàn)場(chǎng)所屬部門(mén)人員、保安員、義務(wù)消防員支援人員：工程部員工、保安員支援隊(duì)伍領(lǐng)隊(duì)：當(dāng)值工程部、當(dāng)值保安部、主管5編輯ppt消防常識(shí)什么是消防？消防是預(yù)防和撲救火災(zāi)工作的總稱什么是火災(zāi)？火災(zāi)是指在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。消防工作的方針和原那么是什么？方針：預(yù)防為主、防消結(jié)合原那么：誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)在崗、誰(shuí)負(fù)責(zé)6編輯ppt物質(zhì)燃燒需具備什么條件？物質(zhì)燃燒必須具備可燃物、助燃物和著火源三個(gè)條件。常見(jiàn)的滅火方法有：冷卻法、窒息法、隔離法消防常識(shí)7編輯ppt如何使用干粉滅火器？提起滅火器，拔掉保險(xiǎn)銷，用手握緊膠管，在距火場(chǎng)2－3米遠(yuǎn)近時(shí)，按下壓把，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源根部，左右掃射并迅速向前推進(jìn)，滅火時(shí)注意站在上風(fēng)位置，適用于撲救初起火災(zāi)。消防常識(shí)8編輯ppt如何使用消防栓？翻開(kāi)消防栓門(mén)，拋開(kāi)水帶，接好水帶和槍頭，然后翻開(kāi)閥門(mén)，打碎報(bào)警按鈕玻璃，對(duì)準(zhǔn)火源噴射。消防常識(shí)9編輯ppt滅火的最正確時(shí)機(jī)是什么時(shí)候？發(fā)生燃燒時(shí)的5－7分鐘內(nèi)，此時(shí)煙霧少，能見(jiàn)度好，及時(shí)撲救就能防止火災(zāi)。電器用具起火應(yīng)怎樣撲救？撲救電器火災(zāi)應(yīng)堅(jiān)持先斷電，后滅火的原那么。首先切斷電源，然后用干粉滅火器將線路上的明火滅掉，確定電路無(wú)電時(shí)才可用水撲救。消防常識(shí)10編輯ppt如何撥打火警“119〞首先記清火警號(hào)碼，接通后即可講情著火的地點(diǎn)和單位，如什么區(qū)、什么路、什么街、幾號(hào)門(mén)牌、靠近什么交叉路。盡可能講情著火的建筑物和范圍。其次要注意消防隊(duì)值班員的提問(wèn)，把自己所用的號(hào)碼告訴消防隊(duì)，以便聯(lián)系。當(dāng)對(duì)方答復(fù)“消防車已經(jīng)來(lái)了〞時(shí)即可將掛斷，并立即派人到主要交叉路口等候。消防常識(shí)11編輯ppt員工消防一懂三能四會(huì)的內(nèi)容：一懂：懂防火知識(shí)三能：能檢查發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患能宣傳防火知識(shí)能撲救初起火災(zāi)四會(huì)：會(huì)使用滅火器材會(huì)組織人員疏散會(huì)報(bào)警會(huì)自救逃生消防常識(shí)12編輯ppt易引起酒店火災(zāi)的原因有哪些？煙頭引起；管道液化石油氣及廚房烹調(diào)引起；電器設(shè)備引起〔如短路，導(dǎo)線過(guò)負(fù)荷等〕消防常識(shí)13編輯ppt酒店內(nèi)部統(tǒng)一的火警代號(hào)為“99〞號(hào)。其含義是：在公眾場(chǎng)合或人員較多的場(chǎng)所，為防止引起客人的混亂，有秩序的疏散客人，內(nèi)部員工在報(bào)警時(shí)使用的一種聯(lián)絡(luò)、溝通代號(hào)。酒店內(nèi)部火警報(bào)警是：消防中心“88119〞和總機(jī)：“0〞消防常識(shí)14編輯ppt驚惶失措和煙霧是火災(zāi)的兩大殺手，火災(zāi)發(fā)生時(shí)一定要保持冷靜。消防常識(shí)15編輯ppt為什么高層建筑火災(zāi)危險(xiǎn)大？起火可能性多，因?yàn)楦邔咏ㄖ萘看螅硕?，可燃物多，用電設(shè)備多?；馂?zāi)蔓延快，因?yàn)楦邔咏ㄖQ井管道多，容易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火災(zāi)擴(kuò)散快疏散困難，火災(zāi)時(shí)電梯停止使用，所有人都要走樓梯，很容易造成擁擠。撲救困難，目前，深圳的消防云梯只能到達(dá)15層〔56米左右〕高度，以上樓層均要靠自救。消防常識(shí)16編輯ppt火災(zāi)中如何逃生？火災(zāi)中，多數(shù)人死亡原因不是被大火燒死而是被煙霧窒息而死。下面介紹一些逃生方法和常識(shí)：火災(zāi)發(fā)生時(shí)，切記頭腦要冷靜，這樣才能在緊張混亂的火場(chǎng)中作出正確的逃生判斷。消防常識(shí)17編輯ppt逃生時(shí)，千萬(wàn)不要因?yàn)椤板X(qián)財(cái)〞等耽誤了珍貴的時(shí)間。在煙霧彌漫之際逃離火場(chǎng)，切記要用濕毛巾堵住嘴和鼻子，彎腰或爬行。如樓梯起火，擔(dān)尚未燒斷且火勢(shì)不是很猛烈時(shí)，可將被子或毛毯用水浸濕披在身上，快速?zèng)_下。消防常識(shí)18編輯ppt如各種逃生之路均被切斷，應(yīng)退居室內(nèi)，采取防煙措施，用布堵塞門(mén)縫，向門(mén)澆水，把洗手間里放滿水，以延緩火勢(shì)蔓延，并在窗口發(fā)生求救的信號(hào)等待救援?？梢詫⒋矄纬冻蓷l打成死結(jié)，結(jié)繩自救。開(kāi)門(mén)時(shí)首先用手摸一摸門(mén)是否熱，如果門(mén)熱，開(kāi)門(mén)時(shí)要小心，因?yàn)楹芸赡荛T(mén)外邊有火。逃生時(shí)，千萬(wàn)不可乘坐電梯在火場(chǎng)中，要有強(qiáng)烈的求生欲望，絕不要束手待斃。消防常識(shí)19編輯ppt消防設(shè)施介紹20編輯ppt酒店配備了哪些消防設(shè)施？手動(dòng)報(bào)警按鈕、煙感報(bào)警器、溫感自動(dòng)報(bào)警器、噴淋自動(dòng)報(bào)警滅火系統(tǒng)、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)、煤氣泄漏報(bào)警系統(tǒng)、電梯監(jiān)控系統(tǒng)，上述自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)均安裝在消防中學(xué)，24小時(shí)保安當(dāng)值，此外還有緊急播送系統(tǒng)、消防通道、防火門(mén)、消防栓、滅火器、滅火毯、平安出口指示燈等。消防設(shè)施21編輯ppt煙感報(bào)警器安裝在客房、走廊、公共區(qū)域天花板下的白色圓臺(tái)，當(dāng)周圍的煙霧、粉塵到達(dá)一定濃度時(shí)，后勤火災(zāi)顯示器指示燈會(huì)亮起，并把信號(hào)傳送到消防中心報(bào)警主機(jī)上，顯示屏自動(dòng)顯示報(bào)警位置。消防設(shè)施22編輯ppt自動(dòng)噴淋系統(tǒng)在樓內(nèi)紅色管路連結(jié)的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻璃噴頭當(dāng)溫度到達(dá)68度以上，會(huì)自動(dòng)爆裂，具有報(bào)警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當(dāng)溫度到達(dá)90度以上時(shí)才爆裂噴水。消防設(shè)施23編輯ppt手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個(gè)紅色警鈴，下面是一個(gè)方形或圓形按鈕，發(fā)生火警時(shí)打碎玻璃或按下玻璃按鈕，消防中心報(bào)警主時(shí)機(jī)收到報(bào)警。消防設(shè)施24編輯pptCO2氣體滅火系統(tǒng)在酒店重要部位安裝有氣體滅火系統(tǒng)：變壓器房、發(fā)電機(jī)房、高/低壓配電房－又稱淹沒(méi)滅火系統(tǒng)。簡(jiǎn)稱BTM。由于滅火氣體毒氣較大，緊急開(kāi)動(dòng)前人員要撤離。消防設(shè)施25編輯ppt滅火器、滅火毯配置根據(jù)消防規(guī)定，滅火器分布在樓層消防通道、餐廳等公共場(chǎng)所，主要用于撲救初起火災(zāi)。所有酒店員工都要能正確使用滅火器，滅火毯配置在各廚房?jī)?nèi)，主要用于撲救油鍋起火，廚房員工要了解其使用方法。消防設(shè)施26編輯ppt煤氣泄漏報(bào)警器每個(gè)廚房煤氣表或接口下方，都安裝有煤氣泄漏探測(cè)器。如有泄漏，消防中心會(huì)接到顯示。嚴(yán)禁用明火檢測(cè)漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣要立即打通知消防中心或工程部前去檢修，如煤氣味較濃應(yīng)及時(shí)翻開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，要用聞不到煤氣味道的地方的報(bào)警，不得開(kāi)啟或關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)任何電源開(kāi)關(guān)。27編輯ppt火警處理程序28編輯ppt員工火警〔火災(zāi)〕報(bào)警程序酒店員工在酒店內(nèi)發(fā)生火情〔糊味、煙火、不正常熱度〕立即報(bào)警。報(bào)警時(shí)可撥打酒店火警報(bào)警“88119〞或總機(jī)“0〞，如無(wú)可按下走廊墻壁上的手動(dòng)報(bào)警按鈕報(bào)警。報(bào)警時(shí)應(yīng)講明火警準(zhǔn)確地點(diǎn)、何物著火、火勢(shì)大小、自己的工號(hào)。火警處理程序29編輯ppt報(bào)警時(shí)保持冷靜，不要高喊“著火了〞和到處亂跑，可使用酒店火警代號(hào)“99〞報(bào)警。如：××地點(diǎn)發(fā)生99號(hào)。報(bào)警后，在火勢(shì)還危及不到自己生命平安的情況下，立即報(bào)警，使用就近的滅火器材全力撲救，同時(shí)注意監(jiān)視火情，待保安員到達(dá)后立即向其說(shuō)明火勢(shì)情況?；鹁瘓?bào)警的另外一種方式是報(bào)警主機(jī)現(xiàn)實(shí)××部位發(fā)生火警。火警處理程序30編輯ppt消防中心接到報(bào)警后的處理程序消防中心接到消防主機(jī)報(bào)警時(shí)：立即通知巡邏隊(duì)員前往現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)情況。巡邏隊(duì)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)趕到場(chǎng)，確認(rèn)火災(zāi)后，立即用對(duì)講機(jī)回復(fù)消防中心，同時(shí)立即使用就近的滅火器材滅火。火警處理程序31編輯ppt消防中心值班員接到誤報(bào)火警的回復(fù)后，將主機(jī)復(fù)位。消防中心值班員接到火災(zāi)確認(rèn)的回復(fù)后：〔1〕立即通知總機(jī)，告知火災(zāi)已確認(rèn)。〔2〕立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班?；鹁幚沓绦?2編輯ppt消防中心值班員酒店員工或總機(jī)報(bào)警時(shí)：〔1〕準(zhǔn)確記錄火警位置、火勢(shì)大小?！?〕準(zhǔn)確記錄接警時(shí)間及報(bào)警人工號(hào)〔3〕立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班?；鹁幚沓绦?3編輯ppt消防中心值班員根據(jù)火情或當(dāng)值主管的命令，按以下步驟操作：〔1〕按下火災(zāi)確認(rèn)鍵〔2〕迫降電梯，翻開(kāi)消防梯?！?〕根據(jù)總經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高指揮的命令翻開(kāi)消防播送疏散客人，同時(shí)翻開(kāi)地區(qū)音響鍵?！?〕根據(jù)總經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高智慧的名利打“119〞報(bào)警?！?〕檢查控制柜上的消防設(shè)備是否聯(lián)動(dòng)，如無(wú)立即采用手動(dòng)，如再無(wú)信號(hào)反響立即通知工程部?；鹁幚沓绦?4編輯ppt總機(jī)房接到火災(zāi)報(bào)警后的處理程序接到員工或客人報(bào)警時(shí)：告知其保持冷靜。詢問(wèn)火警位置及火勢(shì)大小。詢問(wèn)報(bào)警人姓名及工號(hào)。立即通知消防中心。立即通知值班經(jīng)理。火警處理程序35編輯ppt接到消防中心報(bào)警時(shí)〔1〕記錄火警位置、火勢(shì)大小?！?〕立即通知值班經(jīng)理。在接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，白天通知：工程部及其經(jīng)理、火災(zāi)位置的部門(mén)經(jīng)理、保安部經(jīng)理、駐店經(jīng)理、總經(jīng)理、其他部門(mén)經(jīng)理。晚上通知：值班經(jīng)理、工程部及其經(jīng)理、保安部經(jīng)理、駐店經(jīng)理、總經(jīng)理?；鹁幚沓绦?6編輯ppt通知保安部經(jīng)理、駐店經(jīng)理、總經(jīng)理立即到消防中心指揮救火，通知其他部門(mén)經(jīng)理到達(dá)指定位置。根據(jù)總經(jīng)理的命令通知各部門(mén)疏散。通知時(shí)保持冷靜，聲音平穩(wěn)清晰。準(zhǔn)確記錄通知時(shí)間及受話者姓名。注：各部門(mén)經(jīng)理收到通知后，須立即到達(dá)規(guī)定崗位，部門(mén)經(jīng)理不在時(shí)，副經(jīng)理到達(dá)規(guī)定崗位?；鹁幚沓绦?7編輯ppt酒店各部門(mén)火災(zāi)撲救、疏散程序1、保安部1.1保安部經(jīng)理接到火災(zāi)確實(shí)認(rèn)后，立即到消防中心，協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行指揮滅火救人工作。1.2當(dāng)值主管、領(lǐng)班接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，在3分鐘內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。1.3當(dāng)值主管在趕往現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，對(duì)崗位隊(duì)員按滅火組、疏散救援組、警戒交通組進(jìn)行工作分配，隊(duì)滅火組和疏散救援組隊(duì)員必須安排倆人同行?；鹁幚沓绦?8編輯ppt1.4在火勢(shì)未蔓延前只通知滅火隊(duì)員到場(chǎng)，其他隊(duì)員準(zhǔn)備。如火勢(shì)未得到控制，立即通知準(zhǔn)備隊(duì)員行動(dòng)。1.5滅火隊(duì)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，使用就近的消防栓滅火。1.6疏散救援隊(duì)員帶上手電、防毒面具、救生繩、消防帽、消防斧〔鐵剪〕到現(xiàn)場(chǎng)疏散客人，支援救火?；鹁幚沓绦?9編輯ppt1.7警戒交通組隊(duì)員負(fù)責(zé)維護(hù)大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車道暢通無(wú)阻、指引消防車順利到位，帶著消防員迅速到達(dá)火場(chǎng)位置。1.8現(xiàn)場(chǎng)主管隨時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)及撲救情況用對(duì)講機(jī)通知保安部經(jīng)理、總經(jīng)理和值班經(jīng)理。火警處理程序40編輯ppt2、工程部2.1工程部接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即派一名工程師，攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源、空調(diào)并將現(xiàn)場(chǎng)情況迅速反映給本部經(jīng)理，以使其作出正確判斷。2.2工程部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后留守值班室，立即組織調(diào)動(dòng)本部人員。2.3立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援人員使用。火警處理程序41編輯ppt2.4立即派人趕往消防水泵房、發(fā)電機(jī)房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據(jù)命令行動(dòng)。2.5立即派人停止火場(chǎng)區(qū)域的新風(fēng)、洗手間排風(fēng)。保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2.6根據(jù)火場(chǎng)火勢(shì)情況，決定局部或全部切斷電源，停止市電，保證應(yīng)急電。2.7根據(jù)火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水。2.8除留守的重要設(shè)備值班員及火警現(xiàn)場(chǎng)人員外，其他工程部員工立即回值班室待命，隨時(shí)準(zhǔn)備支援?；鹁幚沓绦?2編輯ppt3、總經(jīng)理〔駐店經(jīng)理〕/值班經(jīng)理3.1酒店總經(jīng)理〔駐店經(jīng)理〕、值班經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即趕往消防中心指揮滅火救人工作。3.2根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)保安主管的報(bào)告，掌握火勢(shì)開(kāi)展情況。3.3根據(jù)火勢(shì)開(kāi)展情況，決定命令消防中心值班員撥打“119〞報(bào)警。3.4根據(jù)火勢(shì)開(kāi)展情況，決定是否命令消防中心值班員代開(kāi)消防播送疏散客人。火警處理程序43編輯ppt3.5根據(jù)火勢(shì)開(kāi)展情況，決定是否命令讓總機(jī)通知各部門(mén)開(kāi)始疏散。特殊情況當(dāng)總經(jīng)理〔駐店經(jīng)理〕不在時(shí)，白天由保安部經(jīng)理全權(quán)代替指揮。晚上值班經(jīng)理代替總經(jīng)理全權(quán)指揮。消防隊(duì)到達(dá)后由消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)全權(quán)指揮?；鹁幚沓绦?4編輯ppt4、前廳部4.1接待主管接到火災(zāi)通知后，立即攜帶萬(wàn)能鑰匙趕往火警位置。4.2前廳部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即安排接待處打印一份入住客人總名單。火警處理程序45編輯ppt4.3前廳部一旦接到疏散通知：接待處立即停止辦理入住、退房手續(xù)行李生立即翻開(kāi)所有門(mén)，阻止客人進(jìn)入酒店。派行李生到各電梯口，指引被疏散下來(lái)的客人離開(kāi)酒店，阻止客人乘坐電梯?；鹁幚沓绦?6編輯ppt4.4前廳經(jīng)理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序，盡全力使客人保持冷靜。4.5前廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，立即離開(kāi)將紙袋放在指定位置。火警處理程序47編輯ppt5、管家部5.1管家部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，留守辦公室立即組織調(diào)動(dòng)本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數(shù)。5.2副管家、樓層主管立即趕往火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),指揮疏散客人。5.3在現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)未蔓延前，只疏散現(xiàn)場(chǎng)樓層的客人?；鹁幚沓绦?8編輯ppt5.4聽(tīng)到消防播送疏散通知或接到管家部疏散客人的通知，各樓層主管立即通知自己所轄的樓層效勞員帶上手電、防毒面具、粉筆全面疏散客人；5.5樓層效勞員逐間敲門(mén)，告訴客人發(fā)生火警，不要驚慌，用濕毛巾捂住口鼻或帶上防毒面具，彎腰走最近的消防樓梯迅速離開(kāi)酒店，千萬(wàn)不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間?；鹁幚沓绦?9編輯ppt5.6確保房間無(wú)人后，用粉筆在門(mén)上打上“V〞號(hào)。5.7洗衣房、布草房接到火災(zāi)確認(rèn)通知后〔1〕立即關(guān)閉各種機(jī)器設(shè)備，拔下電源插頭?！?〕待接到疏散通知后，帶走客人洗衣記錄表，關(guān)閉所有電源、空調(diào)，全體員工迅速離開(kāi)?；鹁幚沓绦?0編輯ppt5.8康體俱樂(lè)部接到疏散通知后立即關(guān)閉康體設(shè)備、空調(diào)，疏散客人離開(kāi)。5.9康體收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，關(guān)閉崗位電源后立即離開(kāi)，將紙袋放在指定位置。5.10管家部PA接到疏散通知后，就地協(xié)助各部門(mén)員工疏散客人?；鹁幚沓绦?1編輯ppt5.11行政管家不在時(shí)，由副管家代替指揮，副管家不在時(shí)由樓層主管代替指揮，晚上由當(dāng)值主管全權(quán)指揮。5.12如火災(zāi)發(fā)生在洗衣房、布草房：〔1〕洗衣房、布草房員工立即報(bào)警?！?〕立即使用滅火器救火。〔3〕立即搬離所有布草和化學(xué)洗滌用品〔4〕立即關(guān)閉各種機(jī)器設(shè)備。〔5〕待保安員到場(chǎng)后，協(xié)助救火?；鹁幚沓绦?2編輯ppt6、餐飲部6.1餐飲部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即組織安排人員準(zhǔn)備疏散客人，同時(shí)通知各廚房。6.2假設(shè)火災(zāi)發(fā)生在餐飲部所轄區(qū)域內(nèi)〔如：餐廳、廚房〕應(yīng)立即開(kāi)始疏散現(xiàn)場(chǎng)客人。6.3各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、效勞員一旦接到疏散通知，立即開(kāi)始疏散轄區(qū)所有客人。6.4餐飲部各廚房收到火災(zāi)確認(rèn)和疏散通知后，立即關(guān)閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開(kāi)關(guān)、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全部人員立即離開(kāi)。火警處理程序53編輯ppt6.5管事部員工接到疏散通知后，立即關(guān)閉各種洗滌、消毒電器后離開(kāi)。6.6各餐廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，關(guān)閉電源后立即離開(kāi)，將紙袋放在指定位置?；鹁幚沓绦?4編輯ppt6.7假設(shè)火災(zāi)發(fā)生在餐飲部各廚房，行政總廚〔行政總廚不在時(shí)有現(xiàn)場(chǎng)最高級(jí)別的人代替〕立即安排：〔1〕廚房員工立即報(bào)警〔2〕立即使用滅火器和滅火毯滅火〔3〕立即關(guān)閉煤氣、柴油總閥?！?〕搬離現(xiàn)場(chǎng)煤氣瓶和著火源周圍的所有易燃易爆物品?！?〕立即通知效勞員疏散客人〔6〕待保安員到場(chǎng)后，協(xié)助救火?；鹁幚沓绦?5編輯ppt7、員工廚房7.1員工廚房員工接到疏散的通知后：〔1〕立即關(guān)閉柴油總閥。〔2〕關(guān)閉各種電器、空調(diào)及電源開(kāi)關(guān)?！?〕熄滅廚房所有火種〔4〕疏散飯?zhí)糜貌蛦T工全部離開(kāi)后，隨之離開(kāi)。火警處理程序56編輯ppt7.2假設(shè)火災(zāi)發(fā)生在員工廚房?jī)?nèi)，廚房主管〔主管不在時(shí)由高級(jí)廚師代替〕立即安排〔1〕廚房員工立即報(bào)警?！?〕立即關(guān)閉柴油總閥和現(xiàn)場(chǎng)抽風(fēng)、空調(diào)?！?〕立即使用滅火器和滅火毯滅火?！?〕立即搬離著火源周圍的所有可燃物品?！?〕立即疏散用餐員工〔6〕待保安員到場(chǎng)時(shí)，協(xié)助救火。火警處理程序57編輯ppt8、各辦公室8.1各辦公室人員在接到疏散的通知后：〔1〕關(guān)閉所有電器用具，空調(diào)〔2〕帶走重要資料、文件及和約?！?〕迅速離開(kāi)到酒店指定地點(diǎn)集合8.3人事培訓(xùn)部帶走員工花名冊(cè)、員工排版表。8.4前臺(tái)辦公室值班人員和監(jiān)控消防中心值班人員立即帶上急救箱到酒店集合地點(diǎn)，準(zhǔn)備搶救傷員?；鹁幚沓绦?8編輯ppt8.5電腦房立即帶上備份好的重要資料，迅速離開(kāi)。8.6酒店各部門(mén)在接到疏散通知后，立即安排員工離開(kāi)，但重要崗位的值班員〔如：消防中心、總機(jī)、發(fā)電機(jī)房、上下壓配電室、消防水泵房〕除非生命直接受到威脅，否那么，在未接到總經(jīng)理或部門(mén)經(jīng)理或消防對(duì)下達(dá)的撤離命令前，請(qǐng)堅(jiān)守崗位。8.7客人和員工的集合地點(diǎn)為一樓廣場(chǎng)東面〔銀行中心右側(cè)，見(jiàn)后頁(yè)圖〕?；鹁幚沓绦?9編輯ppt六、高、低壓配電室火災(zāi)應(yīng)急處理程序假設(shè)火勢(shì)不大，工程值班人員應(yīng)立即使用現(xiàn)場(chǎng)的干粉滅火器和二氧化碳滅火器進(jìn)行撲救；假設(shè)火勢(shì)得不到控制,高、低壓配電室內(nèi)安裝的1301〔BTM)自動(dòng)氣體滅火系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)噴出氣體滅火，此系統(tǒng)一旦啟動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)人員要立即撤離，因氣體有毒；火警處理程序60編輯ppt3.此系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)的警笛和警鈴會(huì)響起，消防中心報(bào)警系統(tǒng)會(huì)收到報(bào)警信號(hào)，消防中心值班員應(yīng)立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班和總機(jī)，余后工作按?消防中心收到報(bào)警后的處理規(guī)程?進(jìn)行；4.保安主管安排保安人員前往時(shí)要攜帶消防鉤，不能使用