商務(wù)型酒店管理制度及操作規(guī)范和規(guī)程樣本

商務(wù)型酒店管理制度及操作規(guī)范和規(guī)程第一某些公共某些第一章酒店概況第一節(jié)酒店簡介酒店宗旨和目的酒店管理方針酒店管理人員酒店組織構(gòu)造圖第二章員工守則第一節(jié)總則工作態(tài)度著裝規(guī)定儀表、儀表禮節(jié)、禮貌上、下班管理制度工作制服員工衣柜遺失、損壞物品和補領(lǐng)手續(xù)第三章勞動人事管理制度第一節(jié)招工工作制度第二節(jié)員工離店規(guī)定第三節(jié)勞動考核管理制度第四節(jié)獎勵條例第五節(jié)懲罰條例管理人員任免細則第四章酒店其他關(guān)于制度總值班經(jīng)理制度酒店行文管理辦法檔案資料管理辦法賓客卡發(fā)放、使用辦法參觀接待程序部門經(jīng)理以上人員外出規(guī)定酒店折扣、簽免規(guī)定酒店”代金券、免費券”使用規(guī)定酒店財務(wù)報銷簽批手續(xù)規(guī)定酒店廢棄物回收辦法酒店固定資產(chǎn)管理規(guī)定酒店低值易耗品管理規(guī)定第十三節(jié)員工宿舍管理辦法第五章酒店消防管理實行細則第一節(jié)總則責任制第三節(jié)防火安全制度懲罰第六章酒店消防應(yīng)急制度組織指揮機構(gòu)報警和接警處置程序應(yīng)急疏散組織程序和辦法撲救初起火災(zāi)程序和辦法通訊聯(lián)系、安全救護程序和辦法注意事項第二某些各部門責任制第一章總經(jīng)理辦公室第一節(jié)組織構(gòu)造第二節(jié)崗位責任制第二章財務(wù)部第一節(jié)組織構(gòu)造第二節(jié)崗位責任制第三節(jié)操作程序第三章前廳部第一節(jié)組織構(gòu)造第二節(jié)崗位責任制第三節(jié)操作程序第四章客房部第一節(jié)組織構(gòu)造第二節(jié)崗位職責第三節(jié)客房部員工規(guī)范第五章銷售部第一節(jié)組織構(gòu)造第二節(jié)崗位責任制第三節(jié)操作規(guī)程第六章工程部第一節(jié)組織構(gòu)造第二節(jié)崗位責任制第三節(jié)操作規(guī)程第四節(jié)管理制度和工作程序第七章保安部第一節(jié)組織構(gòu)造第二節(jié)崗位責任制第三節(jié)保安人員行為準則第四節(jié)保安人員行為規(guī)范第五節(jié)保安人員保密制度第六節(jié)保安部紀律規(guī)定第七節(jié)保安部門衛(wèi)制度第一某些公共某些第一章酒店概況第一節(jié)酒店簡介XX酒店系XX酒店管理有限酒店投資星級商務(wù)型酒店。位于……酒店外型高貴典雅，大廳光潔明快，擁有各種類型客房120余間，房間溫馨雅致，酒店外觀采用別有特色當代設(shè)計建筑，總建筑面積5000多平方米，擁有原則間82間、套房4間、單人間34間，共120間。并設(shè)有中餐廳，夜總會；多功能廳及會議室，可供商務(wù)會議各種需要。除此之外，桑拿浴室、KTV包房、美容美發(fā)和棋牌室等場合，令人流連忘返。整個酒店裝飾高雅，空調(diào)、電腦系統(tǒng)、數(shù)字有線電視、均采用先進設(shè)備。并有可容納100多人會議多功能廳，可舉辦各式商務(wù)會議并擁有大型停車場泊車。第二節(jié)酒店宗旨和目的程序、效率、積極是咱們管理宗旨。熱情、周到、高效是咱們服務(wù)宗旨。運用當代酒店管理辦法，把長江之星酒店建成具備中華人民共和國特色，符合國際星級原則當代化酒店是咱們目的。第三節(jié)酒店管理方針本酒店實行總經(jīng)理負責制，實行層次管理、制度管理、科學管理系統(tǒng)管理方針。統(tǒng)一指揮制每一位員工接受直屬上級領(lǐng)導，直接向上級報告工作。分工負責制每一位員工按照分工，對自已分擔業(yè)務(wù)全面負責。命令服從制每一位員工必要執(zhí)行其直接上級命令。全員監(jiān)督制每一位員工對發(fā)生在酒店任何人身上過錯，均有權(quán)向上級反映。民主參加制每一位員工均有權(quán)就本部門或酒店管理與經(jīng)營提出口頭或書面建議。和諧協(xié)作制在不影響本部門正常運作前提下，酒店各部門有責任為其她部門提供所需協(xié)作。特殊授權(quán)制在任何狀況下，每一位員工均須無條件接受酒店授權(quán)人員指揮。獎優(yōu)罰劣制每一位員工功績都將受到表揚或獎勵，過錯者也將受到相應(yīng)懲罰。強化管理制酒店對各級管理人員實行“強化管理制度”，堅持強調(diào)管理人員“以身作則，權(quán)責同步發(fā)生”原則，對管理工作獲得成績者，酌情表揚；對管理工作浮現(xiàn)混亂或過錯者，將直接追究管理人員責任。第四節(jié)酒店管理人員高層管理層：董事會、總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理；中層管理層：部門經(jīng)理；

初級管理層：主管、領(lǐng)班；董事董事會執(zhí)行總經(jīng)理總經(jīng)辦財務(wù)部客房部綜合部銷售部會計出納房務(wù)中心前廳部保安工程維修采購銷售員倉庫保管員前廳接待前廳收銀客房服務(wù)員總經(jīng)辦：3人；財務(wù)部：2人；銷售部：3人客房部：18人；前廳部：8人；工程保安：5人總計員工人數(shù)：39人第二章員工守則第一節(jié)總則1、每位員工都必要遵守酒店店規(guī)店紀，服從領(lǐng)導，聽從指揮，愛崗敬業(yè)，遵守紀律。2、認真學習酒店知識，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，努力提高服務(wù)技能與技巧，熱愛本職工作，講究社會公德，時刻注意維護酒店形象。3、以酒店整體利益為重，團結(jié)協(xié)作，互相配合，講求實效，努力工作，為酒店發(fā)展貢獻自已一份力量。第二節(jié)工作態(tài)度1、程序：是每位員工應(yīng)掌握基本常識，酒店一切工作運營都是按規(guī)定程序來操作。2、效率：酒店任何工作運營都講究實效，精確快捷，這樣才干提高服務(wù)質(zhì)量。3、積極：每位員工應(yīng)有高度主人翁責任感，遇事不推諉，積極積極地為賓客提供最佳服務(wù)。4、熱情：對客服務(wù)做到熱情有禮、落落大方、不卑不亢，顯示出星級酒店人員應(yīng)具備素質(zhì)。5、周到：對客服務(wù)細致周到，善于觀測，倡導微笑服務(wù)、客人稱謂服務(wù)、揮手告別服務(wù)、積極問候服務(wù)、一次到位服務(wù)、個性服務(wù)，于細微處體現(xiàn)咱們服務(wù)水準。第三節(jié)著裝規(guī)定1、酒店員工上班均應(yīng)著統(tǒng)一發(fā)放工作服。2、酒店員工必要經(jīng)常保持服裝整潔。3、按酒店規(guī)定在上衣指定位置佩帶工號牌或員工證。4、經(jīng)常擦拭皮鞋，保持光亮，當班時間不得穿拖鞋。第四節(jié)儀表、儀表1、

員工必要經(jīng)常保持服裝整潔，注意個人衛(wèi)生。男員工頭發(fā)長度不可覆蓋耳朵及衣領(lǐng)，不準燙發(fā)、留長發(fā)和長鬢角、小胡須；女員工則要頭發(fā)整潔，不可用過量化妝品，員工不得佩戴任何首飾，長發(fā)在上班期間必要盤起，其她首飾僅限于訂婚或結(jié)婚戒指，不得佩戴耳環(huán)；所有員工不得穿著奇裝異服或?qū)㈩^發(fā)染成除黑色以外其她顏色，女員工襪子顏色應(yīng)為肉色，口紅顏色要恰當。

2．

所有員工在上班前須檢查制服與否清潔，皮鞋與否擦亮。同步先要梳理頭發(fā)，清理指甲及洗手等，照鏡后上班，并經(jīng)常保持笑容。

3、員工應(yīng)做到：站有站姿：站立服務(wù)時，不得靠墻、靠桌，不得東張西望，扎堆聊天，應(yīng)做到挺胸、昂首、收腹、雙腳略為分開，雙臂略為分開，雙臂自然下垂，雙手交叉置于身體前部或背后，面帶微笑，表情自然。坐有坐姿：坐下時，身體挺直，小腿與大腿自然成90度，兩腿并攏，雙手放置在大腿上，不得翹二郎腿。行有行態(tài)：行走時應(yīng)做到步履平穩(wěn)、輕捷，步幅不可太在或太小，速度不可太快或太慢，雙臂自然擺動，不得將手插在褲兜里，營業(yè)場合不得小跑。5、保持良好精神狀態(tài)，不得面帶倦，在客人面前不得修剪指甲、剔牙、挖鼻孔、掏耳、打呵欠、伸懶腰、哼歌、吹口哨等，女員工不得當眾化妝、補妝。第五節(jié)禮節(jié)、禮貌1、對待客人應(yīng)做到熱情有禮，自然大方，不卑不亢。2、見到上級、同事應(yīng)積極問好。3、嚴守外事紀律，保守國家和酒店秘密。4、必要使用禮貌敬語。5、與客人相遇時，應(yīng)積極讓路，同行時，請客人先行。6、對客人詢問，應(yīng)做到有問必答。7、尊重客人風俗習慣，宗教信奉，個人隱私，不得隨意刊登議論。第六節(jié)上、下班管理制度1、每個員工必要嚴格遵守酒店作息時間，不得遲到、早退，工作時間必要堅守崗位。2、上班時間必要提前十分鐘以上在部門主管處報到，換好工作服，并及時進入工作崗位，作好考勤記錄。3、員工缺勤（涉及公出）必要事先辦理好書面手續(xù)，作好考勤記錄，不準先斬后奏（特殊狀況除外），未辦理手續(xù)擅自離開酒店（擅自離開崗位達30分鐘以上者）一律做曠工解決。4、員工因病或工傷不能工作必要有市級醫(yī)院開具?。üv證明和經(jīng)部門領(lǐng)導、總經(jīng)理審核批準，辦妥手續(xù)后方可休息（急診除外）。5、需外出就診員工，須由部門領(lǐng)導和總經(jīng)理批準方可外出就診，如就診時間超過半天，則按病假解決。6、員工如遇急診、住院或突發(fā)事故，不能事先來酒店辦理請假手續(xù)，可在當天上班兩個小時內(nèi)用電話或請別人代交假條告知，未告知者，作曠工解決。（狀況必要是屬實）7、員工因工傷停工休息者，必要填報工傷事故調(diào)查表，由辦公室會同員工所在部門擬定事故性質(zhì)后，才可按工傷假解決。8、籌劃生育方面假期按國家關(guān)于規(guī)定執(zhí)行。9、員工因酗酒斗毆和其他違章導致傷殘，情節(jié)輕者需要停工休息按事假解決，情節(jié)嚴重者要作辭退解決。10、員工因事請假或調(diào)休，必要事先辦理書面請假（調(diào)休）手續(xù)，請假和調(diào)休以半天為起點，局限性半天者按半天計算，（調(diào)休必要二全：考勤表反映、調(diào)休單）。請事假或調(diào)休1天者，由部門經(jīng)理批準，超過1天者，經(jīng)部門經(jīng)理批準后，報總經(jīng)理批準，再報人事部備案，部門經(jīng)理以上干部請假、調(diào)休由總經(jīng)理審批，報人事部備案。11、培訓期、試用期員工一律不得請事假，確有特殊狀況，一天之內(nèi)（含1天）由部門經(jīng)理審批，一天以上報人事部審批。12、員工有直系親屬死亡需本人料理時，填寫請假單，經(jīng)部門經(jīng)理批準，報辦公室審批予以喪假。13、假日值班休息，按人事部告知辦理。第七節(jié)工作制服1．

酒店全體員工均配發(fā)制服并收取相應(yīng)制服押金，員工憑行政人事部書面告知到制服房領(lǐng)取制服。工作時間每位員工均需穿著制服，配戴銘牌。

2．

所有制服均屬酒店財物，須妥善保管，如有遺失或損壞由員工負責補償，員工有責任愛護制服，并保持穿著整潔、清潔。

3．

未經(jīng)允許，員工不得在酒店范疇外穿著制服。

4．

員工離職時必要將制服交回倉庫，如有遺失或損壞，則需按規(guī)定補償。

5．

員工因制服有效期限到期、調(diào)職、升職、降職等需要換制服，需先將舊制服交回制服房后方可到行政人事部開具制服單領(lǐng)取新制服。第八節(jié)員工更衣室1．

員工有責任保持更衣室內(nèi)衣柜清潔。衣柜內(nèi)只限于存儲制服及上班必要用品，食物、飲料或危險物品、貴重物品均不得存儲于內(nèi)。

2．

員工如忘掉帶更衣柜鑰匙，可向行政人事部借用，鑰匙須妥善保管，遺失須報行政人事部繳費借用。若擅自弄開以致毀壞，則須補償并承擔相應(yīng)責任。

3．

衣柜必要鎖閉，若因個人因素沒有鎖柜而遺失物品，酒店不負責。員工不準擅自加鎖、換鎖或?qū)㈣€匙交她人。

4．

員工不得在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留。

5．

衣柜內(nèi)只限于存儲制服及上班用品，酒店可指定有關(guān)部門隨時抽查員工衣柜。

6．

員工離職時，必要清理衣柜并將鎖、鑰匙交回行政人事部。

第九節(jié)遺失、損壞物品和補領(lǐng)手續(xù)1、酒店發(fā)給員制服、工號牌、更衣柜、餐卡、計算器、辦公用品、維修工具等均應(yīng)妥善保管和使用，若有遺失和損壞，應(yīng)按關(guān)于規(guī)定輸補償和補領(lǐng)手續(xù)。2、、辦公用品、維修工具屬正常使用損壞時，按以舊換新原則進行更換，并辦理關(guān)于手續(xù)。3、酒店發(fā)給員工所物品，離職時必要退回關(guān)于部門，若有遺失和損壞，按關(guān)于規(guī)定補償。酒店勞動人事管理制度招工工作制度各部門依照工作業(yè)務(wù)發(fā)展需要，經(jīng)總經(jīng)理核定編制內(nèi)增長人員，應(yīng)按如下程序進行：進行內(nèi)部調(diào)節(jié)，最大限度發(fā)揮既有人員潛力。從酒店其她部門吸取適合該崗位需要人才。到人力資源部領(lǐng)取《人員增補申請表》，報部門主管、人力資源部主管、總經(jīng)理審批。各部門編制滿后如需要增長人員，填好《人員增補申請表》后，報總經(jīng)理審批。上述人員申請獲得批準后，由人力資源部招聘所需人員。求職人員應(yīng)聘本酒店，應(yīng)按如下程序進行：所有求職人員應(yīng)先認真填寫《應(yīng)聘人員登記表》，由人力資源部門進行初試。初試合格后，然后由人力資源部門安排與各部門主管復試。部門經(jīng)理以上人員應(yīng)聘要經(jīng)總經(jīng)理面試通過。復試合格后，告知應(yīng)聘人員一周內(nèi)等成果。用人部門和人力資源部門依照應(yīng)聘人員填寫表格所反映狀況進行調(diào)查。核算無誤后，報總經(jīng)理審批，由人力資源部門告知應(yīng)聘人員到崗。人力資源部告知應(yīng)聘者報到，所有應(yīng)聘人員材料由人力資源部統(tǒng)一存檔備查。第二節(jié)員工離店規(guī)定1、職工規(guī)定調(diào)離本酒店，應(yīng)提前十五天向該部門主管提出書面離職申請，在未得到批準前，應(yīng)繼續(xù)工作，不得先行離職，否則扣發(fā)該月工資。2、酒店依照職工體現(xiàn)或經(jīng)營方略，需要辭退員工，應(yīng)提前十五天告知被解職職工。3、職工因違背了酒店規(guī)章制度或試用不合格而被辭退，應(yīng)由所在部門主管填寫《辭退職工申請表》，報人力資源部批準，一線經(jīng)理以上人員辭退，須上報總經(jīng)理批準。由人力資源部存檔，并告知被辭退人員辦理離職交接手續(xù)。4、上述各種因素結(jié)束聘任或試用關(guān)系職工，在接到正式告知后，均應(yīng)向總經(jīng)辦領(lǐng)取《移送工作清單》，按該清單規(guī)定，在離開酒店之前辦完關(guān)于工作移送手續(xù)，其應(yīng)領(lǐng)取工資，應(yīng)于上述手續(xù)辦妥后再予發(fā)給。由酒店統(tǒng)一管理《就業(yè)證》、《暫住證》、《健康證》離職職工，在辦理完關(guān)于手續(xù)后，人事部將其歸還職工。第三節(jié)勞動考核管理制度1、員工直接上級為該員工考核負責人，逐級對上負責，最后是酒店級對各部門考核。2、酒店對各部門考核內(nèi)容前三項進行月度考核，對后兩項采用季度評比。3、規(guī)定各部門內(nèi)部進行自評，直接上級普通為該員工考核負責人，自評不計入總分，由部門內(nèi)部掌握。4、考核結(jié)束時，考核組必要與該部門負責入單獨進行考核溝通。5、詳細考訐環(huán)節(jié)在酒店考核方案中詳細規(guī)定。五、保密1、考核評議研究過程只對考核構(gòu)成員、被考核部門負責人公開，成果由考核組公開發(fā)布。2、考核成果由綜合部考核組存檔。3、考核構(gòu)成員不得將考核過程告訴無關(guān)人員。六、其她事項1、酒店考核工作由綜合部統(tǒng)一負責。2、檢查組每天考核，考核組每月匯總。3、考核構(gòu)成員在第一次正式開展考核工作前要參加考核培訓（由綜合部檢查組組織)。4、各部門考核算施細則在本制度基本上由綜合部考核組及各部門共同制定。七、本制度自頒布之日起實行。八、本制度由綜合部考核組負責解釋。獎勵條例1．

對提高酒店管理和服務(wù)質(zhì)量提出合理化建議，經(jīng)實行有重大成效者或?qū)μ岣呓?jīng)濟效益有重大貢獻者。

2．

在酒店服務(wù)工作中自覺奉獻，成績明顯者。

3．

多次贏得客人表揚者。

4．

為保護酒店財產(chǎn)和客人生命財產(chǎn)安全，見義勇為者。

5．

歷行節(jié)約，控制成本有明顯成績者。

6．

拾金不昧者。

7．

在旅游行業(yè)各類表演競賽中獲大獎?wù)摺?/p>

8．

發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采用辦法，防止重大事故發(fā)生，使酒店避免重大損失者。

9．

在其他方面有重大貢獻者。第五節(jié)懲罰條例1．

不使用指定員工通道；

2．

使用酒店客用設(shè)施；

3．

擅自調(diào)換更衣柜、更換柜鎖或在柜內(nèi)存儲禁止食物和飲料等；

4．

上班時間服裝不整潔、不修邊幅及其她不符合著裝規(guī)定者；

5．

大聲喧嘩或發(fā)出怪聲，影響別人休息或遭別人投訴；

6．

上下班不打鐘卡；

7．

不佩戴工作牌；

8．

工作時嚼香口膠或在員工飯?zhí)靡酝鈪^(qū)域飲食；

9．

在酒店范疇內(nèi)隨處吐痰或亂扔雜物、亂寫亂畫、破壞衛(wèi)生整潔；

10．當班期間未能將發(fā)生問題或異常狀況及時向上級報告；

11．違章操作但未導致后果者；

12．對客人過于親昵（勉勵與客人進行有禮貌交往，但應(yīng)避免談及私人話題）；

13．工作態(tài)度不認真，工作時間內(nèi)收聽廣播、音樂、觀看電視或彈奏任何樂器；

14．工作中無端遲到、早退；

15．

串崗（在其他崗位達10分鐘以上）、扎堆、聊天；

16．

在酒店營業(yè)場合、正門或更衣室內(nèi)無事逗留；

17．

違背安全守則或部門其她規(guī)定。

B類過錯：

1．

重復違背A類過錯；

2．

當班時睡覺或下棋、打撲克、做與工作無關(guān)事，與她人嬉戲打鬧，導致不良影響，工作散漫、粗心大意，看與業(yè)務(wù)無關(guān)書籍資料；

3．

對上司、同事、賓客不禮貌；

4．

當班期間私帶親友到酒店逗留、用膳或住宿以及使用酒店公共福利設(shè)施；

5．

大聲吵鬧、污言穢語以致擾亂酒店安寧；

6．

在酒店內(nèi)賭博、變相賭博或圍觀；

7．

故意不服從本手冊規(guī)定或部門主管上司合理批示；

8．

在非吸煙區(qū)吸煙或直接服務(wù)人員在工作間隙吸煙；

9．

在酒店內(nèi)兜售私人物品；

10．非當班期間穿著酒店制服；

12．存儲酒店物品于衣柜內(nèi)；

13．回絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等；

14．蓄意損壞酒店或客人財物但未導致?lián)p失者；

15．取拿或偷吃酒店或客人之食物；

16．不經(jīng)領(lǐng)導批準，擅離工作崗位，無端半途中斷工作經(jīng)常遲到早退，托人或代人打鐘卡；

17．

領(lǐng)導不力，下屬渙散，影響服務(wù)質(zhì)量。

C類過錯：

1、

持續(xù)曠工3天以上；

2、

嚴重危害酒店內(nèi)任何人士；

3、

唆使、歐打她人或互相打斗；

4、

向客人索取小費或任何形式禮物；

5、

未經(jīng)容許取走酒店或客人任何財物；

6、

未經(jīng)批準擅自進入酒店客房或其她禁區(qū)導致她人投訴

7、

當班時故意怠工，罷工妨礙酒店營業(yè)；

8、

攜帶或收藏違禁品，（如槍械、武器、毒品、爆炸品、易燃品、淫穢刊物）；

9、

泄露酒店機密情報；

10、竊取顧客、同事或酒店之財物；

11、運用職權(quán)牟取私利提供以便于親友，損害酒店或客人利益；

12、提供假資料或報告；

13、接受任何形式賄賂或向她人行賄，有貪污、盜竊行為；

14、擅自互換外幣，涂改偽造單據(jù)、發(fā)票、證明等；

15、調(diào)戲、侮辱、嚇唬、威脅她人；

16、道德敗壞、嫖妓、吸毒或其他六害行為；

17、惡意破壞公物或客人物品；

18、惡意損害酒店利益；

19、玩忽職守，違背操作規(guī)程，導致嚴重后果；

20、違背國家關(guān)于籌劃生育規(guī)定；

21、觸犯國家法律被公安機關(guān)拘留；

22、未經(jīng)容許擅自配制酒店鑰匙，違背員工宿舍管理制度。一、處分級別

1、

口頭警告

部門負責人或人事部門經(jīng)理均可發(fā)出口頭警告或處以罰款。

2、

書面警告

第六節(jié)管理人員任免細則一、部門之間調(diào)動兩種狀況：1、部門內(nèi)部調(diào)動：是指職工在本部門內(nèi)崗位變動，由各部門經(jīng)理依照實際狀況，經(jīng)考核后，詳細安排，并交人力資源部存檔。2、職工部門之間調(diào)動：是指職工在酒店內(nèi)部各部門之間流動，需經(jīng)考核后擬調(diào)入部門須填寫《職工調(diào)動、晉升申報表》，由所涉及部門主管批準并報總經(jīng)理批準后，交由人力資源部存檔。二、晉升制度:1、為提高員工業(yè)務(wù)知識及技能，選拔先進人才，激發(fā)員工工作熱情，制定此辦法。三、晉升分四種：1、職等職務(wù)同步升遷；2、職等上升、職務(wù)不變3、職務(wù)上升、職等不變；4、與職務(wù)無關(guān)資格晉升四、每季度人事考核成績始終在先進者，再考察該職工如下因素：1、具備較高職位技能2、關(guān)于工作經(jīng)驗和資歷3、在職工作體現(xiàn)及品德4、完畢職位所需要關(guān)于訓練課程5具備較好適應(yīng)性和潛力。五、作為后備干部儲備庫。職位空缺或需要設(shè)立時，考慮后備干部儲備庫。六、晉升：分定期不定期1、定期：每年第一季度，依照人事考核辦法和組織經(jīng)營狀況，統(tǒng)一實行。2、不定期：（1）破格提高：職工在平時人事考核中，對酒店有特殊貢獻、體現(xiàn)優(yōu)秀者，隨時得以提高，每年破格提高名額控制在10%左右，體現(xiàn)向業(yè)務(wù)人員傾斜。（2）工齡工資：每在酒店服務(wù)滿一年，工齡工資增長50元，五年后不再增長。七、晉升操作規(guī)程：凡部門呈報晉升者，部門準備下列資料：1、《職工調(diào)動、晉升申報表》2、員工人事考核表3、主管鑒定4、具備說服力事例八、任免批準權(quán)限1、領(lǐng)班由人事部批準。2、主管級以上須經(jīng)總經(jīng)理批準。3、部門經(jīng)理以上經(jīng)總經(jīng)理批準后報董事會備案。職工遵守行為準則涉及：職工應(yīng)遵守公司一切規(guī)章制度；職工應(yīng)服從公司組織領(lǐng)導與管理，對未經(jīng)明示事項解決，應(yīng)請示上級，遵循批示辦理；職工應(yīng)盡職盡責、精誠合伙、敬業(yè)愛崗、積極進??；職工應(yīng)嚴格保守公司經(jīng)營、財務(wù)、人事、技術(shù)等機密；遵守四小時復命制，把1%做到100%。職工不得運用工作時間從事第二職業(yè)或與工作無關(guān)活動；職工不得損毀或非法侵占公司財務(wù)；職工必要服從上級命令，有令即行。如有合法意見，應(yīng)在事前陳述如遇同事工作繁忙，必要協(xié)同辦理，應(yīng)遵從上級指揮，予以協(xié)助；在公眾面前做到儀表整潔，舉止端莊，行為檢點，談吐得體。牢記每位員工言行是公司形象和風貌體現(xiàn)；公司內(nèi)員工之間要團結(jié)合伙，互相信任，互相學習，溝通思想，交流感情；遵紀守法，遵守公共道德，對外交往要有理、有利、有節(jié)；執(zhí)行員工手冊；工作時間八不準：1、不準聊天、吵鬧；2、不準無端離崗、串崗；3、不準打私人電話閑聊天；4、不準唱歌、聽音樂；5、不準看閑書、玩游戲；6、不準上班時間接待親友或辦私事；7、不準遲到、早退、曠工；8、不準失職、失職，貽誤公務(wù)；員工考勤、休假、請假制度（一）、職工考勤、休假和請假應(yīng)嚴格按照公司《職工考勤即休假、請假管理制度》執(zhí)行。（二）、工作時間實行每周六天工作日,每天工作8小時周一及周五：9：00---17：30工作11：45---13：00為午餐休息時間（三）、遲到、早退或曠工員工應(yīng)嚴格遵守勞動紀律。不遲到、早退、曠工。從每月月初開始合計遲到（早退）按分鐘計算扣除當月工資,1分鐘扣除1元,第一次遲到（早退）提示注意，第二次遲到（早退）口頭警告，第三次遲到（早退）寫出書面檢查，并再加罰款50元。當月合計7次遲到（早退），予以警告處分，當月持續(xù)三次警告，公司有權(quán)予以勸退。每次遲到（早退）30分鐘以上，按曠工（半天）解決。曠工一天扣除2倍當天基本工資。當月合計曠工5。5天，持續(xù)曠工3天者,公司有權(quán)予以勸退。1、上班時間不容許做與工作無關(guān)事,禁止讀報,讀與工作無關(guān)書籍，不容許聊天,不容許打私人電話,因公外出應(yīng)請示主管01。02、不容許員工從事第二職業(yè)或?qū)ν饧媛毣顒?但勉勵員工運用業(yè)余時間參加升學考試、學習培訓,提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。加班：如因工作需要，需在非工作時間工作，經(jīng)部門主管批準，可加班。加班者，需填寫加班申請單，并交行政中心備案。但公司不倡導不必要加班，如因個人因素，遲延工作時間，不算加班。公司規(guī)定經(jīng)理級如下人員為計酬加班，為5元/小時。經(jīng)理級以上人員為不計酬加班假期管理：為嚴格勞動制度,加強公司對員工假期管理,對各種假期申請和審批程序做如下規(guī)定。（四）、節(jié)假日：元旦一天（公歷一月一日）、春節(jié)三天（農(nóng)歷年初一、初二、初三）、清明節(jié)一天（公歷四月五日）、五一節(jié)一天（公歷五月一日）、端午節(jié)一天（農(nóng)歷五月初五）、中秋節(jié)一天（農(nóng)歷八月十五）、國慶節(jié)二天（公歷十月一日、二日）；（五）、工作年假：工齡滿一年以上、業(yè)績突出員工,經(jīng)主管報請總經(jīng)理批準,可享有5天年假。工齡滿二年以上、可享有7天年假。主管安排職工休年假時,需提前15日向總經(jīng)理提出申請,經(jīng)批準后方可休假。確因工作需要無法安排休假,由公司予以相應(yīng)補貼。（六）事假：員工在工作期間,確有私事要解決,必要請假。員工請事假須先填寫“事假申請單”,半天以上（不超過1天）由部門主管批準,1天以上由部門主管核準,報總經(jīng)理批準。事假期間扣除當天基本工資,事假超過10天以上,公司有權(quán)予以辭退,（特殊狀況除外）。通過批準申請單交行政中心備案。因急事,如不能及時提前請假,應(yīng)于當天打電話告知本部門,回來后及時補填請假單。未經(jīng)請假或請假未經(jīng)批準而擅自離開,按曠工解決,扣發(fā)當天工資；曠工持續(xù)超過3日，合計當月5.5天者,公司無條件辭退。（七）、病假：員工的確因病不能上班時,應(yīng)填寫“病假申請單”,并出具醫(yī)院證明,半天以上（不超過1天）由單位主管批準,1天以上由總經(jīng)理批準,全年合計病假不超過3天不扣除工資,超過3天,超過某些計發(fā)50%工資（特殊狀況除外）。通過批準申請單交行政中心備案。員工因急病,不能及時提前請假應(yīng)于3小時內(nèi)打電話告知本部門,并于上班后補填請假單。（五）工資待遇一、職工待遇按照《公司薪資方案》執(zhí)行。1、職工工資由基本工資、職務(wù)工資、工齡工資、住房補貼、電話補貼、晚餐補貼、銷售提成、獎金、福利等某些構(gòu)成。2、基本工資統(tǒng)一定為580元。3、職務(wù)工資依照職工所在職務(wù)素質(zhì)規(guī)定、工作量與責任輕重而定，每季度考核一次。4、工齡補貼：在公司工作年滿一年職工，每年增長50元工齡補貼。二、獎金：1、銷售提成：依照各業(yè)務(wù)部門業(yè)務(wù)指標，擬定提成原則。2、每月獎金和年終獎金按照《職工考核辦法（試行）》中“獎金核發(fā)”某些執(zhí)行。3、全勤獎勵：全年出滿勤，未請假、無遲到、早退、曠工者，在每月發(fā)放全勤獎30元。4、職工工資發(fā)放日期：職工工資，采用月工資制，于每月10日發(fā)給（如遇節(jié)假日提前或順延）。5、公司工資實行保密制度，員工個人工資對其她員工保密，如員工對其工資有異議，請與人力資源部主管聯(lián)系；6、新進員工自報到日起薪，離職人員自離職之日停薪，按日計算。詳細計算公式為：每月實際發(fā)放工資全額/30天Х實際工作天數(shù)（六）員工福利

1、休息日：

員工每天工作8小時，一線部門員工根據(jù)排班休息，二線部門員工逢周六、周日安排休息。如工作需要，須安排值班人員。

2、法定假期：

員工每年可享有如下10天之有薪假期：

元旦一天（公歷一月一日）、春節(jié)三天（農(nóng)歷年初一、初二、初三）、清明節(jié)一天（公歷四月五日）、五一節(jié)一天（公歷五月一日）、端午節(jié)一天（農(nóng)歷五月初五）、中秋節(jié)一天（農(nóng)歷八月十五）、國慶節(jié)二天（公歷十月一日、二日）

員工若不能在法定假期當天放假，部門經(jīng)理將安排在法定假期之前或之后予以員工補假（但假期必要在當年內(nèi)安排，不得合計，跨年作廢）。

3、年假：

A、

員工在合同期內(nèi)持續(xù)服務(wù)滿1年后，可獲得5天有薪年假、次年6天有薪年假，以此逐年遞增。最高年假不超過10天，員工須在休假前十五天申請，經(jīng)批準后方可有效。

B、

休假期間若家居地址有變，請知照所屬部門主管，以便聯(lián)系。

C、

年假不能累積，只能一次性提取，跨年作廢。休年假普通安排在營業(yè)淡季。

D、婚假：

初次合法注冊并在酒店辦理婚姻登記手續(xù)適齡員工，已在酒店工作滿一年以上，可憑結(jié)婚證書申請三天有薪婚假，而不影響全勤獎。但必要提前十五天向部門提出申請，附關(guān)于證明交行政人事部，批準后方可休假。

第四章酒店其他關(guān)于制度第一節(jié)值班經(jīng)理制度1．全權(quán)負責酒店夜間安全工作，妥善解決酒店夜間發(fā)生治安事件；2．加強夜間巡視，特別是重要部位巡邏工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄；3．監(jiān)督檢查上崗員工工作體現(xiàn)，對違紀員工有權(quán)按規(guī)章予以懲罰，對工作中體現(xiàn)突出員工，有權(quán)向上級部門建議予以獎勵；4．遇到客人對酒店設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等方面投訴時，要認真傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不與爭執(zhí)，以期盡快平息客人，在考慮酒店利益得到最大保護同步，可以恰本地滿足客人合理規(guī)定，做到合理解決，以維護酒店良好名譽；5．協(xié)調(diào)酒店各部門之間關(guān)系，并解決酒店內(nèi)部員工投訴；6．解決酒店夜間突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害；7．做好夜間盜竊和消防安全防止工作，消除各種隱患，保證酒店財物以及客人人身財產(chǎn)安全；8．貫徹、完畢酒店領(lǐng)導布置各項任務(wù)；9．凡確屬緊急狀況須減免或優(yōu)惠，應(yīng)做好詳細記錄并逐級報告；10．值班期間重點檢查廚房煤氣、電源、水閥、門鎖等安全隱患設(shè)施；宿舍作息時間；客房上客狀況；停車場車輛安全巡視；前廳客走檢查等狀況，并做好值班詳細記錄認真交接。總經(jīng)辦安排值班經(jīng)理籌劃表，每月初發(fā)送給各關(guān)于值班經(jīng)理、駐店人員如有改動，則由總經(jīng)辦批準。第二節(jié)酒店行文管理辦法一、各部門負責本部門公文解決，行文必要做到及時、精確，以便提高工作效率。二、各部門呈報、下發(fā)應(yīng)擬定相應(yīng)范疇，特別是關(guān)于經(jīng)營、人事等方面公文解決，應(yīng)嚴守酒店商業(yè)機密。三、行文規(guī)范各部門需發(fā)送各類公文，應(yīng)按公文種類嚴格區(qū)別，符合公文格式規(guī)定，必要界定性質(zhì)、范疇，公文內(nèi)容突出重點、簡要扼要，不得亂用公文形式，不得越級發(fā)文。四、存檔與銷毀1、上級單位下發(fā)及酒店內(nèi)呈報、下發(fā)各類公文由總經(jīng)辦統(tǒng)一管理，分類建檔，以便隨時查閱。2、各部門應(yīng)定期解決存檔公文。3、各部門所涉及公文資料，由各部門自行建檔保存。檔案資料管理辦法一、酒店所有檔案資料，都是酒店公共財產(chǎn)，均屬保密范疇，未經(jīng)領(lǐng)導批準，任何人不得向外界提供關(guān)于資料。二、各部門必要建立嚴格檔案資料管理制度，所有文獻資料必要建檔保存，由專人負責，以便隨時查閱。三、各部門經(jīng)理如因公調(diào)動、辭職等因素離開原部門時，必要事先將與本工作關(guān)于所有文獻資料，交接清晰，并報總經(jīng)辦備案，待所有文獻資料交清后，方可離崗。四、對因工作不負責任，導致文獻資料流失，影響工作并對酒店導致?lián)p失者，高爾夫球按酒店規(guī)定進行嚴肅解決。五、總經(jīng)辦有權(quán)定期或不定期地檢查各部門檔案資料保管工作。賓客卡發(fā)放、使用辦法。一、發(fā)放范疇1、董事長、總經(jīng)理所指定賓客。2、已訂立合同各大單位以及詳細辦事員。3、重點回頭客。二、發(fā)放辦法1、領(lǐng)卡部門寫出申請報告，闡明申領(lǐng)理由，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，報總經(jīng)辦批準，經(jīng)總經(jīng)理訂立后到財務(wù)室辦理領(lǐng)卡手續(xù)。2、請客人認真填寫登記表上所規(guī)定之內(nèi)容，并在卡上簽名，注明發(fā)卡日期。3、登記表填寫完畢后，由總經(jīng)辦交財務(wù)部存檔。三、使用辦法1、賓客卡由總經(jīng)辦統(tǒng)一發(fā)放，并及時將持卡人姓名、職務(wù)、單位、地址、聯(lián)系電話、卡號等反饋給財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部核對后，將持卡人簽字式樣、單位、卡號告知各點受理，以便于操作。2、賓客卡持卡人發(fā)生消費付款時，應(yīng)請客人出示賓客卡，同步在帳單上簽字，住店客人消費需掛房帳應(yīng)同步出示房卡，交收銀員核對，先核對與否由財務(wù)部告知受理卡，爾后核對與否有本人簽名，簽名和預留字樣與否相符；日期是不是在有效期，對不是持卡本人簽字和超過有效日期以及不是財務(wù)部告知受理卡，收銀有權(quán)回絕受理。3、收銀人員核對完畢后來，按本辦法第一條規(guī)定優(yōu)惠原則計算出折扣金額，在帳單上列出折扣率沖減消費總額，不必管理人員在帳單上簽字，但應(yīng)將客人卡號在帳單上注明，以便于審核人員核對。參觀接待程序一、內(nèi)部接待程序1、各行業(yè)領(lǐng)導來店參觀，請前廳部告知關(guān)于部門經(jīng)理接待，需請總經(jīng)理或副總經(jīng)理出面，由總經(jīng)辦告知。2、各部門工作關(guān)系方面人員要不參觀，由各部門與前廳部聯(lián)系，得到容許后方可參觀。3、除衛(wèi)生檢疫部門、環(huán)保部門檢查人員以外，其她參觀人員不安排參觀操作間。二、參觀線路安排1、豪華套房（應(yīng)視對象決定與否參觀豪華套房）。2、其她樓層原則間、套間、單間。3、四樓多功能廳、中餐廳，一樓商品部。部門經(jīng)理以上人員外出規(guī)定一、部門經(jīng)理以上人員因故外出，必要請示上級領(lǐng)導或總經(jīng)辦主任批準。二、銷售部、采購部等部門因工作性質(zhì)需要，尋常外出可以自行安排。部門負責人備案月底交總經(jīng)辦審核。酒店折扣、簽免規(guī)定為了規(guī)范酒店對關(guān)于消費折扣，簽免操作，特作出如下規(guī)定，權(quán)限1、總經(jīng)理有權(quán)簽免一切消費。2、執(zhí)行總經(jīng)理有權(quán)某些簽免但事后及時向總經(jīng)理報告。3、部門經(jīng)理有權(quán)折扣，折扣權(quán)限依照不同步期規(guī)定執(zhí)行。（一）下列項目不得打折或減免1、服務(wù)費、酒水（不涉及啤酒及其她軟飲、鮮榨汁）、煙草、早餐、會議、團隊。程序1、所有入住酒店團隊，會議，統(tǒng)一歸銷售部操作，2、銷售部預訂團隊，凡是價格低于有其她需簽免事項時，應(yīng)向財務(wù)報告，經(jīng)財務(wù)部簽注意見，報總經(jīng)理批示后，按總經(jīng)理批示辦理接待。3、銷售部對會議團隊接待應(yīng)事先寫出接待方案、涉及規(guī)模、會期、價格、場地、全程提供設(shè)備，需簽免事項項等，經(jīng)財務(wù)部對價格方面簽注意見，報總經(jīng)理批準后方案實行接待，4、簡介客人入住酒店而提取回扣，必要事先由接待人員寫出請示報告詳細注明規(guī)定、客人姓名、入住時間、入住價格、回扣金額、支付方式，經(jīng)財務(wù)部簽注意見，報總經(jīng)理批準后，按批示意見辦理預定或入住手續(xù)，支付回扣。5、酒店各部門對外招待，需總經(jīng)理簽免，必要事先填寫內(nèi)部招待申請單，詳細注明招待人員人數(shù)，時間，事由，陪伴，金額（按成本價格含酒水計算），報總經(jīng)理批準后憑總經(jīng)理批示意見執(zhí)行，凡是超過總經(jīng)理批示原則，財務(wù)部將帳單轉(zhuǎn)交申請招待部門送總經(jīng)理簽免，未超過原則。6、財務(wù)部將總經(jīng)理批示意見附在帳單上進行帳務(wù)解決，不再送總理簽免，有簽免權(quán)限人員在規(guī)定權(quán)限以內(nèi)可以在帳單上簽免，超過權(quán)限簽免，收銀人員將回絕讓其簽免，應(yīng)請示總經(jīng)理，副總經(jīng)理，先簽免，事后財務(wù)將帳單送總經(jīng)理補簽，酒店“代金券、免費券”使用規(guī)定隨著銷售市場變化，為了增進銷售，需對長期為酒店提供客源單位和個人提供優(yōu)惠，為了規(guī)范和以便該類業(yè)務(wù)操作，酒店決定發(fā)行酒店各消費區(qū)域通用“代金券、免費券”，詳細管理辦法如下：一、“代金券”是酒店印制發(fā)放，持有者可憑此券在酒店客房消費一種有價證券，按面值大小分為１０元、２０元、５０元幾種，二、“代金券、免費券”歸財務(wù)部管理，保管，發(fā)放，回收解決，“代金券、免費券”發(fā)放范疇1、商散合同公司訂房人員，2、需以“代金券、免費券”形式支付中介費，3、需以“代金券、免費券”形式支付差價，4、旅行社、會議、臺面散客等暫不執(zhí)行“代金券、免費券”形式，“代金券、免費券”發(fā)放程序1、每月３日前由銷售部記錄出上月合同公司入住狀況，并按原則計算出應(yīng)支付“代金券、免費券”金額報財務(wù)部審核，經(jīng)財務(wù)部專人審核無誤后報財務(wù)部經(jīng)理，總經(jīng)理批準，2、財務(wù)部票證管理人員按審后金額向銷售部發(fā)放“代金券、免費券”，銷售部領(lǐng)取“代金券、免費券”后加蓋銷售部公章及有效期限章，有效期普通不超過三個月，3、非合同公司“代金券、免費券”領(lǐng)取，另寫報告經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理，主管副總，總經(jīng)理批準，由財務(wù)部發(fā)放，“代金券、免費券”發(fā)放原則（暫行）1、合同公司客人實際住房價格不低于各級別執(zhí)行原則時方可享有“代金券”，按以上原則每間夜限使用代金券2０元。2、“代金券、免費券”按月計算，過期不補。3、以“代金券、免費券”形式支付中介費時，“代金券、免費券”面值為總消費額５％－１０％?！按鹑⒚赓M券”保管和使用1、財務(wù)部專人管理“代金券、免費券”，不得弄虛作假，2、“代金券、免費券”只限客人使用，酒店工作人員不得在酒店內(nèi)使用，不得以“代金券、免費券”替客人付費，3、嚴格控制“代金券、免費券”保管，領(lǐng)用，發(fā)放，如浮現(xiàn)與本辦法不一致行為或損害酒店形象，追究當事人責任。以“代金券、免費券”做為支付手段發(fā)生消費不計入營業(yè)收入，發(fā)生消費按成本價計入推廣費；“代金券、免費券”印制后，由財務(wù)部統(tǒng)一保管，按序登記；“代金券、免費券”持有者可分散消費，使用“代金券、免費券”消費時，不享有任何折扣和優(yōu)惠；收銀員收取“代金券、免費券”時，認真把關(guān)，凡蓋有財務(wù)部公章和截日期，未被撕角“代金券、免費券”為有效；超過截至日期或不符合上述規(guī)定“代金券、免費券”為無效；“代金券、免費券”只能一次性使用，收銀員及時將收取每一張”代金券”將畫虛線角撕掉后交財務(wù)部，當消費金額不不大于“代金券、免費券”面值時，應(yīng)補繳鈔票，支票或信用卡，當消費金額不大于“代金券、免費券”面值時，不做任何退還。酒店財務(wù)報銷簽批手續(xù)規(guī)定為了做到既利于控制成本，又以便操作，現(xiàn)就關(guān)于財務(wù)報銷簽字手續(xù)做出如下規(guī)定：一、采購申請單簽批1、客房部客用品、清潔用品、洗滌用品采購申請單一次性采購經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準方可采購。2、倉庫補倉采購，經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后，報總經(jīng)理簽批。3、固定資產(chǎn)采購需提出專項報告，財務(wù)部簽注意見?？偨?jīng)理簽批。4、暫時支出解決：經(jīng)口頭請示總經(jīng)理或財務(wù)批準后可直接支付，根據(jù)發(fā)標填寫支出證明單經(jīng)總經(jīng)理批準報銷。二、其她1、各回扣性質(zhì)支出，無論金額大小，一律由總經(jīng)理簽批。2、職工福利性質(zhì)（除工資、獎金）支出需經(jīng)總經(jīng)理簽批。3、工資、獎金由總經(jīng)辦造表，財務(wù)審核后，報總經(jīng)理簽批發(fā)放。4、利息、水費、電費、電話費等某些固定性支出費用，分別由管理部門填寫支出證明單，報總經(jīng)理批準后支付。三、支款手續(xù)1、凡有批準采購申請單采購借款由用款部門根據(jù)采購單，填寫支單由財務(wù)經(jīng)理簽批即可支取。2、凡有未有采購單支出，一律憑發(fā)標及貨品驗收單，填寫支出證明單。四、以上所有業(yè)務(wù)，均由使用部門填寫關(guān)于憑證，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，涉及采購物品，先報采購部劃價，爾后報財務(wù)部審核簽字后再分別報總經(jīng)理簽字，財務(wù)支付款項。五、各種憑證規(guī)定一律用，用中文簽名。填寫清晰，所附各種發(fā)標必要填寫齊全、清晰、大小寫相符，不得涂改，否則財務(wù)有權(quán)不予付款。酒店廢棄物回收辦法為了保證酒店收入完整性，節(jié)約開支，酒店規(guī)定所有廢棄酒瓶、易拉罐、報刊紙張等數(shù)量，規(guī)定雙方簽字。一、由服務(wù)員負責收集廢棄酒瓶、易拉罐、報刊紙張等數(shù)量，規(guī)定雙方簽字。二、每周五統(tǒng)一解決，收回鈔票。三、每周五下午五點此前，把回收鈔票上交財務(wù)部，并填寫“雜項收費單”，以便備查。四、如發(fā)現(xiàn)擅自變賣，且收入不上交者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)報總經(jīng)辦解決。酒店固定資產(chǎn)管理規(guī)定一、固定資產(chǎn)購買及提前報廢解決程序固定資產(chǎn)購買，必要是年度購買預算批準后采購項目固定資產(chǎn)購買無論是進口還是從本地購買，到貨后，經(jīng)收貨部辦理驗罷手續(xù)，由驗收人、使用部門經(jīng)辦人簽字，資產(chǎn)核算員依照收貨記錄及固定資產(chǎn)價值填寫固定資產(chǎn)登記表，將固定資產(chǎn)名稱、型號、金額、固定資產(chǎn)類別及使用地點等填寫清晰。憑此資料建立固定資產(chǎn)明細帳，按月計提折舊。二、固定資產(chǎn)提前報廢解決程序由使用部門填寫固定資產(chǎn)報損單，轉(zhuǎn)交工程部做技術(shù)鑒定，經(jīng)實地檢查承認，屬于既不能修理，又不能再使用，提出報損意見，送報財務(wù)部，由資產(chǎn)核算員填寫固定資產(chǎn)原值，已提折舊額及固定資產(chǎn)凈值，將報損單送交財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理批準，整套手續(xù)完畢后，方可進行帳務(wù)解決。復印該固定資產(chǎn)明細表，報損單作為固定資產(chǎn)提前報損憑證，編制記帳。負責將編制記帳憑證輸入財務(wù)電腦系統(tǒng)。三、工資表編制程序職工工資發(fā)放，依照上個月考勤狀況計算出來。人力資源部準時向財務(wù)部提供升、降、缺勤工資變動表，工資核算員則依照工資變動內(nèi)容，編制工資表。工資核算員以部門為核算單位編制工資表，然后填寫工資匯總表，作為編制工資記帳憑證。并負責交編制記帳憑證輸入財務(wù)電腦系統(tǒng)。酒店低值易耗品管理規(guī)定低值易耗品在酒店物品使用中占有很大比例，是構(gòu)成營業(yè)費用重要因素，加強低值耗品管理，對減少酒店營業(yè)費用，提高物品使用效益，節(jié)約資金支出具備十分重要意義。為此，特對值易耗品管理做出如下規(guī)定：1、凡價值在元如下，使用周期在二年以內(nèi)，易破損用品、器具、設(shè)備、工具等，當使用價值失去后來仍有實物形態(tài)存在非一次性消耗實物用品，稱為低值易耗品。2、各使用部門領(lǐng)用用品必要有專人負責領(lǐng)取、管理，財務(wù)部每月進行100％計入領(lǐng)用部門費用。報廢、丟失、損壞等導致?lián)p失，除給負責人懲罰以外，損失價格計入領(lǐng)用部門費用。3、凡領(lǐng)用物品，無論何種因素，丟失一律照價補償。為了分清責任，各使用部門必要實行物品領(lǐng)用登記制度。4、使用部門填制報損單，由部門經(jīng)理簽字，財務(wù)部簽注意見，總經(jīng)理簽字，部門根據(jù)批準報損物品單所列物品填寫物品申領(lǐng)單至倉庫，領(lǐng)取、補充報損物品。5、低值易耗品核算通過“低值易耗品”科目核算。6、低值易耗品帳務(wù)設(shè)在財務(wù)部，由財產(chǎn)帳會計負責低值易耗品尋常管理，月底依照各部門帳編著制盤點表和使用部門一起對實物逐件盤點，發(fā)現(xiàn)帳實不相符，應(yīng)及時查明因素予以解決。7、盤點表必要獲得部門經(jīng)理和負責保管人簽字。第十三節(jié)員工宿舍管理辦法宿舍人員要具備公眾意識和自我約束能力，并協(xié)助酒店辦公室共同做好宿舍管理工作。凡符合住宿條件職工，經(jīng)批準后統(tǒng)籌安排鋪位，一人一鋪，對號入住。發(fā)既有擅自調(diào)鋪錯位，當事人以及提供住宿宿員各罰款30—50元。個人貴重物品必要由本人妥善保管，遺失概不負責。進出隨手關(guān)門，鑰匙不得轉(zhuǎn)借她人，如鑰匙丟失或鎖具撬后損壞，必要照價補償。四、非宿員無端不得進入集體宿舍就餐或閑聊等，對進入宿舍非住宿員工，宿員有權(quán)加以勸阻，勸阻無效應(yīng)向酒店總經(jīng)辦報告，對強行入內(nèi)且勸阻無效者罰款100元。五、外來人員拜訪宿員，必要經(jīng)總經(jīng)辦登記后進入，如果該室物品被盜由被訪人負責補償。六、住宿人員無合法理由不得在寢室內(nèi)就餐，違者罰款50元。七、宿舍內(nèi)不準賭博、斗毆、不準喧嘩、猜拳、不準播放大音量音樂影響她人正常休息，夜間10：30后，要保持宿舍安靜，違者罰款50元/人。八、不準在宿舍內(nèi)進行傳播黃色等非法制品和拉幫結(jié)派等違法活動，浮現(xiàn)類似現(xiàn)象未導致影響罰款100元/人，對導致較壞影響為首者作除名解決，并扭送公安機關(guān)處置。九、為保證安全用電，不準擅自私拉電線，不準使用電爐、取暖器等電器，違者罰款100元/次，并沒收電器械具。十、宿員要做到人人節(jié)約用電，做到人離燈息、關(guān)閉電扇，不點長明燈、開無人扇；人人節(jié)約用水，做到人離龍頭關(guān)閉、不放長流水，違者罰款20—50元。十一、宿員要講文明整潔，做到室內(nèi)外整潔、清潔，不準亂丟廢紙、果皮，亂潑污水，并保持下水道暢通，每日由一名宿員打掃寢室、廁所及寢室外公共衛(wèi)生，違者罰款10—20元。十二、非宿員一律不得在宿舍內(nèi)洗滌衣被等，違者罰款50元，宿員應(yīng)及時指出。十三、宿員必要聽從酒店辦公室管理，愛護公物，遵守上述制度，如多次違背，經(jīng)教誨無效者，取消其住宿權(quán)力。十四、值班員應(yīng)嚴格按照酒店宿舍值班制度執(zhí)行。十五、酒店總經(jīng)辦負責監(jiān)督和檢查，檢查成果納入各部門現(xiàn)場管理考核制度。第五章酒店消防管理實行細則第一節(jié)總則為了加強本酒店消防管理，保護酒店財產(chǎn)和客人，員工生命安全安全，依照《中華人民共和國消防法》，本酒店特點，特制定本酒店消防實行細則。本酒店消防安全工作實行“防止為主，自防自救，定崗定責，責任到人，加強檢查，保證安全”方針。本酒店消防安全工作實行從酒店領(lǐng)導到酒店職工三級防火安全責任制，做到個人保班組，班組保部門，部門保酒店，層層抓防火，處處都安全。酒店保安部要積極協(xié)助各級防火負責人抓好酒店安全防火工作，保安部要準時進行防火安全檢查，開展防火宣教。組織訓練好義務(wù)消防隊，按期向酒店防火負責人報告防火工作狀況，并及時提出和研究防火工作建議和辦法。責任制酒店總經(jīng)理為酒店一級防火負責人，其職責如下：1、認真貫徹上級關(guān)于消防安全工作批示，規(guī)定，將防火工作納入經(jīng)營，行政管理籌劃，做到有籌劃，有布置，有檢查，有批評，有獎懲；2、立足自防自救，加強職工安全防火教誨，領(lǐng)導義務(wù)消防隊建議；3、組織制定防火安全制度，并認真布置貫徹執(zhí)行，貫徹到實處；4、組織防火檢查，主持研究，整治火險隱患；5、對在消防工作中做出成績予以表揚或勉勵，發(fā)現(xiàn)違章操作和違背防火安全制度行為，予以教誨懲罰；對本單位火災(zāi)事故，及時組織力量，加以撲救，并負責查明因素，作出解決。酒店部門經(jīng)理為本部門防火安全負責人，是酒店投井下石主火負責人，向酒店總經(jīng)理負責本部門防火安全。1、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理批示，在本部門進行防火安全教誨；2、執(zhí)行酒店防火安全制度，保證本部門消防器材完好；3、發(fā)現(xiàn)火警、火災(zāi)，積極組織撲救，并及時報警；4、經(jīng)常檢查本部門防火安全狀況，發(fā)現(xiàn)隱患，及時上報；防火安全制度1、采用切實有效防火安全辦法，要清理好現(xiàn)場，配備充分消防器材；2、動火完畢后，必要立即清理現(xiàn)場，經(jīng)施工單位、被施工部門、保安部觀測保證無安全隱患后，才干離開現(xiàn)場；懲罰一、各級負責人，認真改造職責，嚴格管理，能及時發(fā)現(xiàn)不安全因素，并積極整治，體現(xiàn)突出者，年終依照狀況予以50-1000元二、員工能做好自己本職工作，及時發(fā)現(xiàn)重大隱患或采用積極辦法，避免火災(zāi)發(fā)生依照狀況，予以50-1000元。三、有下列行為之一者，罰款50-500元：1、負責人沒有認真履行職責，致使本責任區(qū)防火制度不貫徹，工作開展不起來，經(jīng)檢查，明顯存在普通隱患，并沒有及時整治或在規(guī)定期間內(nèi)沒有采用相應(yīng)辦法進行整治者。2、安全檢查人員不認真履行職責，防火工作存在明顯漏洞或隱患。3、損壞、挪動消防器材。4、違背上述制度中之一條，但沒有導致后果者。5、在禁區(qū)吸煙，罰款50-100元。6、擅自使用明火、電爐、大功率電器者作辭退解決。7、負責人責任區(qū)存在明顯重大隱患沒有查出或雖查出不整治，或?qū)σ粫r不能整治重大隱患不采用暫時辦法，或雖采用暫時辦法但到期不整治。第六章酒店消防應(yīng)急制度第一節(jié)組織指揮機構(gòu)火場總指揮：公司領(lǐng)導滅火行動組：（重要為義務(wù)消防隊）負責現(xiàn)場撲救。疏散引導組：（指定組長和各區(qū)域重要負責人）協(xié)調(diào)人員疏散、現(xiàn)場秩序維持、警戒工作。安全救護組：（有一定救護知識人員構(gòu)成）攜帶急救箱急救設(shè)施，在生命安全得到保證前提下，負責火場現(xiàn)場人員與物資急救。通訊聯(lián)系組：（消控室或值班室人員）解決公司內(nèi)部報警，告知重要領(lǐng)導和各小構(gòu)成員，理解各區(qū)域火勢和人員疏散狀況，傳達滅火和疏散指令。各小組依照上述規(guī)定，合理安排輪班同事，保證24小時均有符合規(guī)定有關(guān)人員當班，并切實做到“召之即來，來之能戰(zhàn)”。（依照單位實際狀況擬定有關(guān)人員名單）報警和接警處置程序火警電話：119公司報警電話；（值班室電話）1、禁止亂發(fā)警報或報警信號，避免不必要恐慌。2、所有報警信號無論真假，均以真火警解決。3、確認是誤報信號時，應(yīng)及時解除警報并報有關(guān)部門與人員。報警：1、任何同事發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都必要及時報警2、火災(zāi)發(fā)現(xiàn)者應(yīng)依照火勢判斷采用恰當報警方式，如未發(fā)現(xiàn)濃煙應(yīng)及時撥打公司內(nèi)部報警電話，如火勢已經(jīng)較大應(yīng)及時打破報警器或撥打119火警電話同步告知公司值班室人員。3、報警時應(yīng)沉著冷靜，向接警人詳細提供火災(zāi)精確位置、什么物質(zhì)著火、有無人員受困、當前火情火勢狀況等有關(guān)信息。如果是向消防部門報警還應(yīng)報告起火單位精確地址并按照消防部門批示告知人員到重要道路上去引導消防車進入。接警：1、接警同事應(yīng)保持蘇醒頭腦，詳細記錄報警人姓名、聯(lián)系方式、所屬部門、接警時間、火災(zāi)精確位置、當前火情、火勢與現(xiàn)場狀況等有關(guān)信息。2、當報警器峰鳴或自動報警顯示板上浮現(xiàn)報警部位，應(yīng)及時告知保安值班員并報告確切位置。3、報警被確認證明后，應(yīng)及時向值班領(lǐng)導報告詳細狀況并在其授權(quán)下向本地消防部門報警，與此同步聯(lián)系滅火、疏散、救護等各小組。第三節(jié)應(yīng)急疏散組織程序和辦法1、火災(zāi)發(fā)生地附近工作人員在保證個人人身安全前提下有義務(wù)對受火勢威脅并有也許導致火勢進一步擴大或爆炸物品、重要文獻檔案、受困人員進行緊急疏散。2、著火區(qū)域疏散小組人員應(yīng)依照火場狀況，迅速作出及時進行應(yīng)急疏散或等待值班領(lǐng)導疏散命令決定。3、公司負責人在得知火場狀況后來，必要及時作出與否進行應(yīng)急疏散和進行某些區(qū)域或所有區(qū)域疏散命令，并盡快傳達給疏散區(qū)域疏散小組人員。4、消控室或值班室通過廣播向疏散區(qū)域人員發(fā)出應(yīng)急疏散命令，宣布疏散順序：著火房間、著火層、著火上層、著火逐上層、著火層下層（如火災(zāi)有向下蔓延趨勢再考慮疏散著火層下層，逐下層，并指引疏散區(qū)域人員疏散路線方向、安全出口位置、疏散辦法和注意事項等，并讓不需疏散或未到疏散順序區(qū)域人員保持鎮(zhèn)定。5、接到疏散命令后，各區(qū)域疏散小構(gòu)成員應(yīng)及時攜帶安全出口備用鑰匙、手電筒或應(yīng)急照明燈，打開每個房間門，引導、幫組區(qū)域人員撤離到疏散集結(jié)地集中，而后對每個房間認真檢查，確認無人后，鎖上房門，并做好記號。6、各區(qū)域疏散小構(gòu)成員沉著冷靜，按照廣播批示疏散順序引導區(qū)域人員有序從安全出口疏散，對受傷和情緒不穩(wěn)定人提供協(xié)助，到達安全地點時要注意清點人數(shù)。7、疏散區(qū)域外部疏散小構(gòu)成員應(yīng)打開安全出口，清理疏散通道上障礙物，攜帶應(yīng)急照明設(shè)備指引疏散方向。第四節(jié)撲救初起火災(zāi)程序和辦法1、火災(zāi)發(fā)生地附近工作人員在保證個人人身安全前提下有義務(wù)就近使用消防設(shè)施、器材展開初起火災(zāi)撲救工作，竭力控制火災(zāi)蔓延，保持同消控中心或值班室聯(lián)系，等待有關(guān)人員到來。2、滅火行動組接到值班室聯(lián)系電話后應(yīng)及時攜帶所配備滅火設(shè)施趕赴火場，理解事故詳細狀況，在事故發(fā)生區(qū)域同事協(xié)助下有籌劃展開滅火自救工作，同步迅速關(guān)閉該防火分區(qū)防火隔離設(shè)施3、滅火行動組應(yīng)有供應(yīng)水及其他所需滅火劑專門人員，火災(zāi)發(fā)生后按照平時訓練迅速啟動消防水泵、鋪好消防水帶、準備其他裝備，并組織現(xiàn)場群眾供水、滅火，保證滅火所需。4、當接到撤離命令后，滅火行動小組應(yīng)協(xié)助疏散小組進行人員疏散，并一起撤離出火災(zāi)現(xiàn)場。5、消防部隊趕到火場后，滅火行動組應(yīng)配合消防隊進行供水、滅火。第五節(jié)通訊聯(lián)系、安全救護程序和辦法。1、通訊聯(lián)系人員要做好接警解決，同步與報警人保持聯(lián)系。2、通訊聯(lián)系人員在證明發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)及時報告值班領(lǐng)導，并在她授權(quán)下報火警，同步告知各行動小組進入火場。3、通訊聯(lián)系人員應(yīng)通過廣播傳達疏散或撤離命令，與各區(qū)域保持聯(lián)系，指引各個區(qū)域進行緊急疏散。4、詳細理解火場發(fā)展形勢，傳達作戰(zhàn)力量布置命令。5、安全救護人員應(yīng)竭力對受傷人員進行一定治療。6、協(xié)助領(lǐng)導維持現(xiàn)場秩序。7、到重要路口去引導消防車進入火場。第六節(jié)注意事項1、火災(zāi)發(fā)生時，所有同事必要保持鎮(zhèn)定，聽從指揮，依照公司緊急解決程序解決。2、火災(zāi)發(fā)生時電話僅供應(yīng)急使用，無關(guān)人員未經(jīng)授權(quán)，不得擅自使用。3、一切自救必要本著先救人后救物原則切勿作個人冒險。4、在生命安全未受到威脅時，應(yīng)堅守各自崗位，竭力控制火災(zāi)蔓延直到有關(guān)部門人員地道，并詳細報告最新進展狀況。5、進行緊急疏散時，存儲鈔票辦公室應(yīng)隨手關(guān)門，收銀臺應(yīng)隨手關(guān)閉錢箱。6、火災(zāi)隨著有濃煙時應(yīng)采用低姿勢行走或匍匐穿過濃煙區(qū)，或以濕布等捂住口鼻。7、疏散時身上著火時，牢記不可奔跑，應(yīng)及時脫掉著火衣物或就地翻滾，或由身邊同事以濕衣物包住或撲打或潑水澆滅。闡明：1、各單位應(yīng)依照自身實際狀況擬定本單位滅火疏散預案。2、滅火疏散預案應(yīng)附有總平面圖，并在圖上標明疏散路線和滅火力量布置。3、易燃易爆公司和具備儲存易燃易爆倉庫公司應(yīng)針對重點區(qū)域制定相應(yīng)應(yīng)急解決方案。第二某些各部門責任制第一章總經(jīng)理辦公室酒店實行總經(jīng)理負責制，總經(jīng)理辦公室其職能是依照市場動向、特點及發(fā)展趨勢，分析酒店經(jīng)營管理狀況，擬定酒店經(jīng)營方針和經(jīng)營籌劃，擬定和審批各部門管理方案，負責傳達上級批示、做好酒店與其他酒店之間聯(lián)系工作。執(zhí)行酒店總經(jīng)理批示、并督辦、檢查、貫徹各部門對總經(jīng)理交辦工作詳細執(zhí)行狀況，做好各部門之間直轄市工作，做好酒店重大接待工作。第一節(jié)組織構(gòu)造董事會↓執(zhí)行總經(jīng)理↓總經(jīng)辦第二節(jié)崗位責任制一、執(zhí)行總經(jīng)理1、制定酒店經(jīng)營方向和管理目的，涉及制定一系列規(guī)章制度服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工職責并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價格，如房價。對本行業(yè)各種動向有高度敏感性，制定市場拓展籌劃，帶領(lǐng)全體員工完畢營業(yè)收入籌劃，保證酒店營業(yè)順利進行。2、建立健全酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，主持每周部門經(jīng)理以上人員參加例會，解決好人事關(guān)系，協(xié)調(diào)好各部門之間關(guān)系，使酒店有高效率工作系統(tǒng)。3、健全各項財務(wù)制度，閱讀和分析每日、每月、每季度財務(wù)報表，檢查每日營業(yè)額、督促財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)應(yīng)收帳款，督導財務(wù)節(jié)流工作。4、有重點地定期巡視公眾場合及各部門工作狀況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，并將巡視成果傳達到關(guān)于部門。5、加強酒店安全管理工作，加強酒店維修保養(yǎng)工作。二、總經(jīng)辦主任1、與各界人士保持良好公共關(guān)系，樹立酒店形象。2、指引培訓工作、培養(yǎng)人才。3、以身作則，關(guān)懷員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并規(guī)定全體員工以高度熱情和責任感去完畢本職工作。4、依照總經(jīng)理批示編著排好重要活動和日程表，安排好各項接待活動。5、每天對各部門上報請示、報告、告知等文獻進行登記后及時呈報總經(jīng)理審批和將已經(jīng)總經(jīng)理批示文獻分送關(guān)于部門。6、完畢總經(jīng)理交辦其他工作。7、協(xié)助各部門辦理人事招聘，聘任及辭退手續(xù)。8、負責管理酒店人事檔案資料。9、負責酒店人事管理制度建立、實行和修訂。10、負責薪資方案制定、實行和修訂。11、負責酒店尋常勞動紀律及考勤管理。12、組織酒店平時考核及年終考核工作。13、組織酒店人事培訓工作。14、協(xié)助各部門辦理酒店職工任免、晉升調(diào)動、獎懲等人事手續(xù)。15、負責酒店各項保險、福利制度辦理。16、組織各部門進行職務(wù)分析、職務(wù)闡明書編制。17、依照酒店經(jīng)營目的、崗位設(shè)立制定人力資源規(guī)劃。18、負責勞動合同簽定及勞工關(guān)系解決。19、部門主管提出部門人員需求籌劃；部門主管決定部門經(jīng)理如下職工任免、考核、去留及晉降：部門主管建議本部門職工待遇方案。20、在經(jīng)營年度結(jié)束前，總經(jīng)辦將下一年度《人員需求籌劃表》發(fā)放給各部門，部門主管須依照實際狀況，認真填寫后，上報總經(jīng)理審批。21、總經(jīng)理依照部門所上報人數(shù)，以及酒店投資、經(jīng)營方案，來擬定酒店下一年度人員規(guī)模和部門設(shè)立。22、經(jīng)總經(jīng)理所擬定人力資源籌劃，由總經(jīng)辦事負責辦理招聘事宜。第二章財務(wù)部第一節(jié)組織構(gòu)造財務(wù)經(jīng)理→主管會計→出納→倉庫保管員第二節(jié)崗位責任制一、財務(wù)經(jīng)理1、對總經(jīng)理和董事會負責，對酒店財務(wù)、資金、成本、費用實行宏觀管理。2、負責酒店財務(wù)機構(gòu)設(shè)立及關(guān)于財務(wù)制度制定修改工作，對轄屬員工進行考核，提出獎懲、任免建議。3、組織編制酒店年度財務(wù)預算，組織實行，進行經(jīng)濟活動分析，為酒店領(lǐng)導經(jīng)營決策提出參照意見。4、審查各項開支，組織、調(diào)度資金，保證資金運作按籌劃進行。5、審核酒店各營業(yè)部門經(jīng)營價格，審核工資、獎金、福利方案。6、向董事長報告財務(wù)籌劃和決算、預算狀況。7、完畢總經(jīng)理交辦其他事宜。二、會計1、對審核無誤記帳憑證按內(nèi)容。2、熟悉理解電腦關(guān)于記帳功能操作，使用。3、及時進行核對帳目，保證帳帳相符，督促檢查三級記帳員帳項記錄與否對的并及時糾正。4、及時向主管、會計提供費用、成本支出狀況。5、每月編報債權(quán)債務(wù)明細分析表。6、每月負責打印科目余額及各類會計報表。7、裝訂會計憑證，整頓、保管會計檔案。8、完畢主管交辦其她工作。三、出納1、審查各部門月支出籌劃，提出意見后上報，批準后執(zhí)行。2、每月組織一次庫存鈔票和備用金全面檢查，并不定期抽查各業(yè)務(wù)部門之間工作關(guān)系。3、審核酒店物資采購業(yè)務(wù)，審批物資申領(lǐng)單，審批正常物資報廢單，組織各部門物資盤點，對盤點成果提出解決意見。4、保管好關(guān)于方面合同，帳薄等關(guān)于文獻。5、完畢財務(wù)經(jīng)理或酒店交辦一切工作任務(wù)。6、嚴格按規(guī)定劃提成本和費用，做到預提、攤銷精確且有根據(jù)。7、對的計算應(yīng)繳稅金，依時繳納，管理好酒店經(jīng)營所需發(fā)票。二、倉庫管理員工作細則1、準時到達工作崗位，到崗后巡視倉庫，檢查與否有可疑跡象，發(fā)現(xiàn)狀況及時上報。2、認真做好倉庫安全、整頓工作，經(jīng)常打掃倉庫，合理堆放貨品，及時檢查火災(zāi)，危險隱患。3、負責全酒店物資收、發(fā)、存工作。必要嚴格依照已審批申購單按質(zhì)、按量驗收，依照發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格等辦理驗罷手續(xù)，如有不符合質(zhì)量規(guī)定，要堅決退貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。4、驗收后物資，必要按類別，固定位置堆放、擺放，注意留好通道，做到整潔，美觀。如實填寫貨品卡，貨品卡應(yīng)放在顯眼位置。對于進倉物品，應(yīng)在打上入庫時間和批號。5、負責嚴格把好質(zhì)量，數(shù)量驗收關(guān)，對不夠斤量物資，除按實際重量驗收外，還應(yīng)規(guī)定供貨補足。6、發(fā)貨時，按照先進先出原則進行解決，嚴格審核領(lǐng)用手續(xù)與否齊全，嚴格驗證審批人簽名式樣，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)。7、注意倉庫所有物品存量，以減少庫存為原則，依照實際使用量，科學制定各種物品存量，并據(jù)此每周做出請購籌劃。8、對于倉庫積壓物資和部門長期不領(lǐng)用物品，要及時反映并催促各關(guān)于努門盡早解決。9、物品出庫和入庫要及時登記造帳，結(jié)出余額，以便隨時查核。10、做到入帳及時，當天單據(jù)當天清理。11、做好月底倉庫盤點手續(xù)，及時結(jié)出月末庫存數(shù)，上報各關(guān)于部門。12、禁止借用倉庫物品，禁止向供應(yīng)商購買物品，禁止故意或無意地向供應(yīng)商索要財物，禁止與使用部門勾結(jié)，損害酒店利益，禁止與供貨商、采購員勾結(jié)，損害酒店利益。第二節(jié)操作程序一、鈔票收入清點、整頓程序

收入出納與收銀領(lǐng)班一起，將前一天放入保險柜中鈔票袋一一打開，核對鈔票數(shù)額與鈔票袋上記錄金額與否一致。鈔票與鈔票收入交收記錄簿上記錄金額與否一致。二、出納員現(xiàn)款登記表編制程序

出納員現(xiàn)款登記表分為兩某些：第一某些是實收現(xiàn)款某些，反映酒店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員實收鈔票；第二某些是應(yīng)收現(xiàn)款某些，反映飯店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員應(yīng)收過機實數(shù)。收入出納依照鈔票收入交收記錄簿上每個班次、每個收銀員實交鈔票數(shù)額一一填寫，并將財務(wù)部正式收據(jù)同步匯入此表中，該登記表共計數(shù)為當天應(yīng)存入銀行鈔票收入總數(shù)。三、每日鈔票收入登記表編制程序

每日鈔票收入登記表是在完畢出納員現(xiàn)款登記表基本之上編制而成。它既是出納員登記表補充闡明，又是概括總結(jié)。收入出納將財務(wù)部收入正式收據(jù)順序排列起來，依照該記錄格式規(guī)定，對于付款單位、付款金額、支票號碼等內(nèi)容一一填寫，再將每個營業(yè)部門鈔票總匯入此表中，共計數(shù)應(yīng)與出納員現(xiàn)款登記表金額一致。該表將作為財務(wù)部編制鈔票輸入憑證原始憑證。四、鈔票日報表編制程序1、收入某些：依照每日鈔票收入記錄內(nèi)容填寫，括號內(nèi)反映人民幣金額，并依照該金額，記入鈔票日報表。2、支出某些。依照財務(wù)部應(yīng)付款組提供當天支出數(shù)，逐筆填寫。五、鈔票支出報銷程序酒店鈔票支出是由各業(yè)務(wù)部門填寫報銷憑單，依照性質(zhì)不同，部門經(jīng)理批準，由財務(wù)部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在出納處領(lǐng)取鈔票。出納接到報銷憑單后，一方面檢查簽字手續(xù)與否齊全，驗罷手續(xù)與否完備，經(jīng)核算無誤后，方可承付鈔票。出納將當天鈔票支出憑單匯總后，送財務(wù)部經(jīng)理審批。六、登記鈔票日記帳程序

登記日記帳要依照業(yè)務(wù)內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡潔，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應(yīng)采用對的改正辦法進行補救，登記帳目時，要以有借必有貸，借貸必要相等為原則，作到日清月結(jié)。鈔票帳余額為周轉(zhuǎn)金固定金額。七、抽查備用金工作程序

出納應(yīng)與審計主管一起，不定期地對酒店內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金與否有挪用現(xiàn)象或以白條抵帳行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實性。工作程序是：一方面清點各崗位保險箱及存款處所有鈔票，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領(lǐng)取備用金金額與該班鈔票報告之和相符。如浮現(xiàn)不一致，便屬于長短款。浮現(xiàn)長款時，應(yīng)及時開出財務(wù)正式收據(jù)，將多余某些上繳；浮現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款因素，報送財務(wù)部，并提出解決意見。八、解決收銀員長短款工作程序經(jīng)財務(wù)部日審查明，收銀員實交鈔票額與電腦記錄一旦浮現(xiàn)差別，則為長短款。浮現(xiàn)長款時，要通過帳務(wù)解決，轉(zhuǎn)入酒店營業(yè)外收入；浮現(xiàn)短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出解決意見交財務(wù)部經(jīng)理。原則上短款一律由個人補償，開出財務(wù)部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。九、倉庫管理員工作細則1、準時到達工作崗位，到崗后巡視倉庫，檢查與否有可疑跡象，發(fā)現(xiàn)狀況及時上報。2、認真做好倉庫安全、整頓工作，經(jīng)常打掃倉庫，合理堆放貨品，及時檢查火災(zāi)，危險隱患。3、負責全酒店物資收、發(fā)、存工作。必要嚴格依照已審批申購單按質(zhì)、按量驗收，依照發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格等辦理驗罷手續(xù)，如有不符合質(zhì)量規(guī)定，要堅決退貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。4、驗收后物資，必要按類別，固定位置堆放、擺放，注意留好通道，做到整潔，美觀。如實填寫貨品卡，貨品卡應(yīng)放在顯眼位置。對于進倉物品，應(yīng)在包裝上打上××××酒店標記，入庫時間和批號。5、負責嚴格把好質(zhì)量，數(shù)量驗收關(guān)，對不夠斤量物資，除按實際重量驗收外，還應(yīng)規(guī)定供貨補足。6、發(fā)貨時，按照先進先出原則進行解決，嚴格審核領(lǐng)用手續(xù)與否齊全，嚴格驗證審批人簽名式樣，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)。7、注意倉庫所有物品存量，以減少庫存為原則，依照實際使用量，科學制定各種物品存量，并據(jù)此每周做出請購籌劃。8、對于倉庫積壓物資和部門長期不領(lǐng)用物品，要及時反映并催促各關(guān)于努門盡早解決。9、物品出庫和入庫要及時登記造帳，結(jié)出余額，以便隨時查核。10、做到入帳及時，當天單據(jù)當天清理。11、做好月底倉庫盤點手續(xù)，及時結(jié)出月末庫存數(shù)，上報各關(guān)于部門。12、禁止借用倉庫物品，禁止向供應(yīng)商購買物品，禁止故意或無意地向供應(yīng)商索要財物，禁止與使用部門勾結(jié)，損害酒店利益，禁止與供貨商、采購員勾結(jié)，損害酒店利益。材料申購程序由各部門于每個星期五報下周材料采購籌劃。由財務(wù)部對各部門采購籌劃進行審核，擬定采購數(shù)量。交總經(jīng)理審批后由采購員采購。十、采購員工作細則1、完畢酒店各類物資采購任務(wù)，并在預算內(nèi)做到貨比三家，擇優(yōu)選用，開源節(jié)流，達到控制成本目。2、在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，廉潔自律，與供貨單位建立良好關(guān)系，在平等互利原則下，開展業(yè)務(wù)活動。3、采購員必要經(jīng)常理解自己購進貨品質(zhì)量，以及使用部門意見。4、采購員必要經(jīng)常理解市場行情，掌握供貨渠道，減少供貨環(huán)節(jié)，以便能隨時滿足使用部門對貨品在質(zhì)量，數(shù)量，價格和采購費用等方面規(guī)定。5、采購員有義務(wù)向使用部門推薦使用新產(chǎn)品6、采購員有義務(wù)對倉庫及使用部門積壓物資或長期不使用物品，進行解決及推銷工作。前廳部第一節(jié)組織構(gòu)造前廳大副→前臺領(lǐng)班→前臺接待、收銀崗位責任制一、前廳部經(jīng)理崗位職責1、負責制定本部門經(jīng)營籌劃和營業(yè)指標。2、通盤掌握飯店客房數(shù)量、性質(zhì)和前廳部所有服務(wù)設(shè)施服務(wù)功能，保證其發(fā)揮最佳效益。3、督導和檢查部門完畢籌劃狀況，嚴格控制部門各項用品消耗。4、控制客房流量與房價，通過對客房銷售控制與住客比例合理分派，使客房達到最高出租率并獲得最佳客房收入。5、督導所屬員工禮貌待客，按操作規(guī)范提供高質(zhì)量服務(wù)，解決客人投訴。6、指引和勉勵、評價員工工作，對的運用批評與表揚手段，最大限度地調(diào)動下屬員工積極性與積極性。7、通盤考慮本部門各項事務(wù)，以全局為重，顧全大局，為下屬員工樹立榜樣。8、有良好客際關(guān)系及公關(guān)手段，熟悉并掌握重要客人狀況和習慣，與商業(yè)客戶和旅行社保持經(jīng)常聯(lián)系。9、負責本部門各項尋常工作，協(xié)調(diào)好其他部門關(guān)系并隨時按上級規(guī)定完畢其他任務(wù)。二、大堂副理崗位職責1、代表酒店總經(jīng)理受理賓客對酒店內(nèi)各部門一切投訴，聽取賓客各類意見和建議。2、會同關(guān)于部門解決賓客在酒店內(nèi)發(fā)生意外事故等。3、回答賓客一切詢問，并向賓客提供一切必要協(xié)助和服務(wù)等。4、維護大堂秩序，保證賓客人身安全以及酒店員工和酒店財產(chǎn)安全。5、收集客人意見并及時向總經(jīng)理及關(guān)于部門反映。6、維護酒店利益（索賠、催收）。7、維護大堂及附近公共區(qū)域秩序和環(huán)境寧靜、整潔。8、督導、檢查在大堂工作人員工作狀況及遵守紀律狀況。9、協(xié)助總經(jīng)理接待VIP客人。10、向客人簡介并推銷酒店各項服務(wù)。11、定期探訪各類重要客人，聽取意見，并整頓好呈總經(jīng)理辦公室。12、完畢總經(jīng)理及上級暫時指派各項任務(wù)。13、協(xié)助部門經(jīng)理指引、檢查前廳部尋常工作和業(yè)務(wù)、溝通與其他部門和聯(lián)系。14、對大堂進行嚴格控制，使之保持安靜、清潔、秩序井然。15、隨時代表飯店最高管理者檢查和解決各種問題。16、隨時解決賓客問題，解決各種投訴，聽取各種意見和建議。17、當發(fā)生緊急狀況時，及時報告并代表總經(jīng)理做出解決決定。18、當賓客違背酒店規(guī)定期，向其解釋飯店關(guān)于規(guī)定和規(guī)定，并采用對的方式解決。19、如有來訪者，負責接待并轉(zhuǎn)告關(guān)于部門。20、對的使用，保管好飯店萬能鑰匙。21、參加新員工培訓，使之達到上崗規(guī)定。22、協(xié)助前臺控制房間流量。23、負責夜間報表原則和飯店夜間一切業(yè)務(wù)。24、做好每日當班記錄，負責前廳部員工考勤。25、完畢部門經(jīng)理及總經(jīng)理布置其他各項工作。三、前臺領(lǐng)班1、制定每月員工排班表并報部門批準。2、檢查員工著裝、儀容、儀表以及所管轄區(qū)域衛(wèi)生狀況。3、負責檢查前臺各類報表和表格，保證精確無誤。4、負責前臺全體員工培訓工作。5、保證前臺詢問、預訂、接待崗位工作順利進行。6、解決賓客入住時提出一切問題。7、與服務(wù)中心核對房間狀態(tài)差別狀況，控制前臺客房銷售狀況、預訂狀況，及時精確向關(guān)于崗位傳遞各類信息。8、解決關(guān)于前臺賓客投訴。9、解決賓客提出房價優(yōu)惠規(guī)定及換芳變價規(guī)定。10、檢查可用物品消耗量，并向部門申報領(lǐng)取。11、做好每天當班記錄。12、完畢部門經(jīng)理交給其他各項工作。五、前臺接待員1、接待住店客人，協(xié)助客人辦理入住手續(xù)，為客人分派房間。2、與服務(wù)中心核對客房狀態(tài)，掌握客房出租變化。3、對的制作、分發(fā)、控制客房鑰匙。4、完畢客人換房、變價手續(xù)。5、制作有關(guān)營業(yè)報表。6、為第二天到店團隊及VIP客人準備登記及早餐券。7、做好每日當班記錄。8、完畢上級交辦其他工作。六、總機內(nèi)外線接轉(zhuǎn)1、電話鈴響三聲之內(nèi)接聽，用禮貌用語向客人問好。外線：您好！內(nèi)線：您好，總機。2、依照客人規(guī)定，迅速、精確地轉(zhuǎn)接電話。3、接電話時，生硬姚柔和、清晰，對賓客提出問題姚耐心、細致回答。4、對賓客提出規(guī)定姚盡量地滿足，如不能滿足時應(yīng)積極道歉，并闡明理由。叫醒服務(wù)1、認真記錄叫醒表，記清房號，叫醒時間，日期等。2、叫醒“早上好，XX先生（小姐），當前是早上X點鐘，已到樂您叫醒時間。”3、填寫叫醒登記表，寫清經(jīng)辦人，完畢時間，完畢內(nèi)容。第三節(jié)操作程序一、班前準備工作

1、前廳收銀員準時到崗簽到，由前廳收銀員領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編報考勤表。

2、清點上一班轉(zhuǎn)來周轉(zhuǎn)金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。

3、領(lǐng)用前廳收據(jù)，檢查順序號，如有缺號、短頁應(yīng)及時退回；下班時，未使用收據(jù)應(yīng)辦理退回或轉(zhuǎn)交手續(xù)。

4、閱讀主管留言記事本，注意主管提出問題，在該班工作中加以糾正。二、原始單據(jù)使用：

1、預收房金收據(jù)：此單據(jù)連號三聯(lián)。當客人入住付費后，開出此單據(jù)，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。（注：在收取散客客人房金時，需多收一天房費為住房押金。如果需要鑰匙押金、長話押金亦用此單，國內(nèi)長途100元，國際長途300元）。

2、雜項收費單：此單據(jù)共兩聯(lián)，用于客人在酒店內(nèi)無原始單據(jù)消費憑證。開出此單據(jù)時，需要注明收費名稱及收取日期，并請客人簽字。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人帳單里。（注：此單據(jù)必要有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項費用，則不必開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費項目、起始日期，將發(fā)票“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。

3、發(fā)票：當客人結(jié)清關(guān)于費用時，需將發(fā)票第三聯(lián)撕下，與客人原始帳單放在一起（會議代表自付帳目發(fā)票之第三聯(lián)，則需統(tǒng)一保存在會議帳單內(nèi)）。4、備用金：分為兩類狀況，第一類：收銀員收入比備用金多押金時，下班時與當班次單班結(jié)帳單放在一起，投入保險柜中；第二類收銀員本班次退款不不大于收銀，即已動用備用金時，下班時應(yīng)將本班次單班結(jié)帳單與剩余備用金一起轉(zhuǎn)入下一班次，直到可以補