模塊十-中藥飲片的儲存與養(yǎng)護(hù)

模塊十中藥飲片的儲存與養(yǎng)護(hù)中藥飲片是指在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，根據(jù)辨證施治和調(diào)劑、制劑的需要，對中藥材進(jìn)行特定加工炮制的制成品。飲片的生產(chǎn)是由中藥材的自然屬性和治療用途來決定的。根據(jù)中藥炮制的工藝，飲片分為凈選類、切制類、炮炙類和加工品類一、中藥飲片的分類二、中藥飲片的儲存（一）切制類飲片含淀粉較多的飲片切片后要及時干燥，防止污染，宜置通風(fēng)陰涼干燥處。防蟲蛀、霉變含糖分及黏液質(zhì)較多的飲片宜置通風(fēng)干燥處。密封儲存。防霉蛀。防堆垛過高含揮發(fā)油較多的飲片宜置陰涼干燥處，防蛀二、中藥飲片的儲存（二）炮制類飲片1．炒制類飲片

宜貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。防蛀。2．酒、醋炙飲片應(yīng)貯于密閉容器中，置通風(fēng)干燥處。防蛀。3．鹽炙飲片

應(yīng)貯密閉容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。防潮。二、中藥飲片的儲存（二）炮制類飲片4．蜜炙飲片貯于缸、罐內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處。防霉、防蛀、防潮。5．蒸煮類飲片宜貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處。防霉、防蛀。6．礦物加工類飲片宜貯缸、罐中，密閉。置陰涼處。防風(fēng)化、潮解。三、中藥飲片的養(yǎng)護(hù)技術(shù)（一）傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)清潔安全養(yǎng)護(hù)法除濕養(yǎng)護(hù)法干燥養(yǎng)護(hù)法密封（包括密閉）養(yǎng)護(hù)法對抗同儲養(yǎng)護(hù)法冷藏養(yǎng)護(hù)法三、中藥飲片的養(yǎng)護(hù)技術(shù)（二）現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)遠(yuǎn)紅外加熱干燥養(yǎng)護(hù)法微波干燥養(yǎng)護(hù)法無公害氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法無菌包裝技術(shù)養(yǎng)護(hù)法氣幕防潮養(yǎng)護(hù)法除氧劑包裝封存養(yǎng)護(hù)法天然除蟲劑養(yǎng)護(hù)法（一）清潔衛(wèi)生養(yǎng)護(hù)法主要包括飲片加工各個環(huán)節(jié)注意衛(wèi)生，倉庫及其周圍環(huán)境保持清潔和庫房的消毒工作等。（二）除濕養(yǎng)護(hù)法

是利用通風(fēng)、除濕等方法來改變庫房的濕度起到抑制真菌和害蟲活動的作用。入庫時嚴(yán)格檢查飲片含水量，防止水分超標(biāo)飲片入庫。通風(fēng)是利用空氣自然風(fēng)或機(jī)械產(chǎn)生的風(fēng)，把庫房內(nèi)潮濕的空氣置換出來；也可利用除濕機(jī)來降低庫內(nèi)空氣濕度，以保持倉庫涼爽而干燥。（三）干燥養(yǎng)護(hù)法一般的飲片含水量宜控制在7%～13%；蜜炙品類含水分不得超過15%；酒炙、醋炙及鹽炙品類等含水分不得超過13%；燙制醋淬制品含水量不超過10%。在飲片入庫儲存前水分含量是必須檢查的項目之一，對于水分含量超過標(biāo)準(zhǔn)的飲片必須進(jìn)行干燥處理。（三）干燥養(yǎng)護(hù)法常用的有曝曬、攤晾、機(jī)械烘干、微波干燥法及遠(yuǎn)紅外加熱干燥法等。1.遠(yuǎn)紅外加熱干燥法：用遠(yuǎn)紅外發(fā)生器產(chǎn)生的紅外線，照射中藥飲片表面使其溫度升高，達(dá)到干燥的目的。應(yīng)注意凡不易吸收遠(yuǎn)紅外線的飲片或太厚（大于10mm）的飲片，均不宜用遠(yuǎn)紅外輻射干燥。（三）干燥養(yǎng)護(hù)法2.微波干燥法：通過電磁微波發(fā)生器產(chǎn)生微波，形成感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱，中藥飲片中的水和脂肪均可不同程度地吸收微波能量，并將其轉(zhuǎn)化為熱量，殺死其中的倉蟲、霉菌等。（四）60Co-γ射線輻射殺蟲滅菌技術(shù)γ射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護(hù)的特點：效率高，效果顯著；不破壞飲片外形；不會有殘留放射性和感生放射性。（五）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法（六）對抗同貯養(yǎng)護(hù)法用兩種或兩種以上的中藥飲片同儲或采用一些有特殊氣味的物品與中藥飲片同儲而起到相互克制，抑制蟲蛀、霉變、泛油的一種養(yǎng)護(hù)方法。僅適用于少數(shù)中藥飲片養(yǎng)護(hù)。丹皮分別與澤瀉、山藥、白術(shù)、天花粉、冬蟲夏草等同貯；花椒分別與蘄蛇、白花蛇、蛤蚧、海馬等同貯；大蒜分別與薏苡仁、土鱉蟲、蘄蛇、白花蛇等同貯；膠類藥物與滑石粉或米糠同貯；三七與樟腦同貯；蓽澄茄、丁香與人參、黨參、三七等同貯，西紅花與冬蟲夏草低溫同貯，對于易蟲蛀、霉變、泛油的飲片，可采用噴灑少量95％乙醇或高度白酒，密封儲存（七）密封養(yǎng)護(hù)法現(xiàn)常用密封性能更高的新材料，如塑料薄膜袋、密封瓶、真空密封，或用密封庫等密封儲存。（八）冷藏養(yǎng)護(hù)法如安裝空調(diào)，使用冰箱，建冷庫、陰涼庫等。貴重中藥飲片多采用冷藏法，例如哈蟆油、冬蟲夏草、三七粉等。四、常見易變中藥飲片舉例山藥黃芪大黃苦杏仁紫蘇葉芒硝阿膠珠冰片中藥飲片分類儲存1.根據(jù)飲片的主要成分和炮制方法分類儲存（1）切制飲片（生飲片）根據(jù)主要成分性質(zhì)分類儲存①含淀粉多的飲片，如桔梗、山藥、葛根等，應(yīng)貯于通風(fēng)干燥處，以防蟲蛀。②含揮發(fā)油多的飲片，如薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥等，在陰涼庫貯藏時應(yīng)注意密封，防止走失香氣或泛油。③含糖分及黏液質(zhì)較多的飲片，如肉蓯蓉、熟地黃、天冬、黨參等，應(yīng)貯于通風(fēng)干燥處。小結(jié)中藥飲片分類儲存1.根據(jù)飲片的主要成分和炮制方法分類儲存（2）炮制飲片根據(jù)炮制方法及所加輔料不同分類儲存①種子類飲片因炒制后增加了香氣，如紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆等，若包裝不堅固則易受蟲害及鼠咬，故應(yīng)密閉貯藏。②加酒炮制的當(dāng)歸、大黃，加醋炮制的香附、甘遂等飲片均應(yīng)貯于陰涼庫的密閉容器中。小結(jié)中藥飲片分類儲存1.根據(jù)飲片的主要成分和炮制方法分類儲存（2）炮制飲片根據(jù)炮制方法及所加輔料不同分類儲存③鹽炙的知母、車前子、巴戟天等飲片，很容易吸收空氣中的濕氣而受潮，若溫度過高鹽分就會從表面析出，故應(yīng)貯于密閉容器肉，置通風(fēng)干燥處貯存。④蜜炙的款冬花、枇杷葉等飲片，易被污染、蟲蛀、霉變或鼠咬，通常密閉貯于缸、罐內(nèi)，并置干燥處貯存，以免吸潮。小結(jié)中藥飲片分類儲存1.根據(jù)飲片的主要成分和炮制方法分類儲存（2）炮制飲片根據(jù)炮制方法及所加輔料不同分類儲存⑤蒸煮類飲片常含有較多水分，如熟地、炙黃精、炙玉竹等，蒸煮后易受毛霉侵染，飲片表面附著霉菌菌絲體，宜密閉儲存，置干燥通風(fēng)處。⑥曲類飲片多以淀粉為黏和劑經(jīng)發(fā)酵后制成，氣清香，易蛀、霉變、泛油以及鼠咬。霜類飲片易泛油，這兩類加工飲片宜密閉貯存在陰涼庫的干燥處，不宜久貯。小結(jié)中藥飲片分類儲存1.根據(jù)飲片的主要成分和炮制方法分類儲存（2）炮制飲片根據(jù)炮制方法及所加輔料不同分類儲存⑦膠類飲片含有豐富的蛋白質(zhì)，濕度高時容易發(fā)霉，溫度高時易融化，通常密封后儲存在陰涼庫的干燥容器中，在夏季天氣濕熱時可采取密封防潮或吸潮法。小結(jié)中藥飲片分類儲存1.根據(jù)飲片的主要成分和炮制方法分類儲存（3）貴重及毒性飲片的分類儲存①少數(shù)貴重飲片如人參片、西洋參片、麝香、熊膽粉、番紅花、冬蟲夏草等，應(yīng)與一般飲片分開貯藏，專人管理，并注意防蟲、防霉，置陰涼庫中，在通風(fēng)、干燥處貯藏。細(xì)貴藥品中的麝香，應(yīng)用瓶裝密閉，以防香氣走失；牛黃宜瓶裝，在霉季時放入吸濕劑，以防受潮霉變。小結(jié)中藥飲片分類儲存1.根據(jù)飲片的主要成分和炮制方法分類儲存（3）貴重及毒性飲片的分類儲存②毒性飲片，包括生甘遂、生川烏、生草烏、生附子、鬧羊花等28種，要專庫或?qū)９翊娣?，實行雙人雙鎖管理，毒性飲片柜應(yīng)遮光、密封，陰涼、干燥。③易燃的硫黃、火硝等飲片.必須按照危險品管理要求，貯存在危險品庫中，注意密封和控制庫內(nèi)溫濕度。小結(jié)中藥飲片分類儲存2.根據(jù)中藥飲片的變質(zhì)現(xiàn)象分類儲存（1）容易生蟲的中藥飲片這類飲片通常為肉質(zhì)根、地下莖、果實、種子和昆蟲等加工而成，富含淀粉、糖、脂肪和蛋白質(zhì)，在溫濕度適宜時很容易生蟲。例如，澤瀉片、全栝樓（瓜蔞）、枳殼等。小結(jié)中藥飲片分類儲存2.根據(jù)中藥飲片的變質(zhì)現(xiàn)象分類儲存（2）容易發(fā)霉腐爛的中藥飲片這類飲片通常是由富含黏液質(zhì)或多糖等容易發(fā)霉的中藥材加工而成，軟綿不易干燥，儲存時溫度升高即發(fā)生霉變，例如，牛膝、玉竹、百部等。小結(jié)中藥飲片分類儲存2.根據(jù)中藥飲片的變質(zhì)現(xiàn)象分類儲存（3）容易泛油的中藥飲片這類飲片通常是富含油脂、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)等容易被氧化的飲片，常用的有：火麻仁、桃仁、柏子仁、梔子、千金子、當(dāng)歸、懷牛膝、巴豆、木香、龍眼肉、杏仁、前胡、川芎、白術(shù)、蒼術(shù)等。小結(jié)中藥飲片分類儲存2.根據(jù)中藥飲片的變質(zhì)現(xiàn)象分類儲存（4）容易變色的飲片通常為花類飲片，受潮后容易氧化變色，常用的有：月季花、玫瑰花、款冬花、金銀花、紅花、菊花、旋復(fù)花、麻黃、佛手等小結(jié)中藥飲片分類儲存2.根據(jù)中藥飲片的變質(zhì)現(xiàn)象分類儲存（5）容易失去氣味的飲片這類飲片通常是含揮發(fā)油的全草類和葉類飲片，常用的有藿香、香薷、紫蘇、薄荷、佩蘭、荊芥、細(xì)辛、肉桂、花椒、月季花、玫瑰花、吳茱萸、八角茴香、丁香、厚樸、獨(dú)活、當(dāng)歸、木香、川芎等。小結(jié)中藥飲片分類儲存2.根據(jù)中藥飲片的變質(zhì)現(xiàn)象分類儲存（6）易融化的飲片：這類飲片通常是由植物樹脂提取加工的飲片，如蘆薈、阿魏、安息香、乳香、沒藥、蘇合香等。（7）易潮解的飲片:這類飲片通常是含有結(jié)晶水的礦物類飲片或經(jīng)過鹽制的飲片，如芒硝、鹽附子、鹽全蝎、昆布等。小結(jié)中藥飲片分類儲存2.根據(jù)中藥飲片的變質(zhì)現(xiàn)象分類儲存（8）易風(fēng)化的飲片:這類也是含有結(jié)晶水的礦物類飲片，但其中結(jié)晶水容易失去，如白礬、綠礬、芒硝、膽礬等。（9）易升華的飲片:這類飲片通常是由單萜類成分構(gòu)成的結(jié)晶，易揮發(fā)，常溫下可直接升華為氣體，如樟腦、薄荷腦、冰片等。小結(jié)重點養(yǎng)護(hù)的中藥飲片品種（一）貴重飲片人參片、西洋參片、麝香、熊膽粉、西紅花、冬蟲夏草、牛黃等。（二）蒸煮類飲片包括熟地、炙黃精、炙山萸肉