中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622

12三月2024中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622一、世界紅茶生產(chǎn)回顧二、中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀三、中國(guó)紅茶發(fā)展前景分析中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622一、世界紅茶生產(chǎn)回顧中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX062216世紀(jì)初期，中國(guó)生產(chǎn)出世界第一個(gè)紅茶產(chǎn)品——正山小種紅茶。1610年小種紅茶首次出口荷蘭，由此掀開了世界紅茶生產(chǎn)和貿(mào)易的序幕。18世紀(jì)，在小種紅茶生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制出加工工藝更為精細(xì)的工夫紅茶。1、中國(guó)是世界紅茶的發(fā)祥地中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622隨著我國(guó)工夫紅茶生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和紅茶價(jià)格的日趨低廉，中國(guó)紅茶及飲茶文化不斷向世界傳播，一是紅茶消費(fèi)區(qū)域不斷擴(kuò)大；二是紅茶消費(fèi)人群由皇室逐漸走向民眾。紅茶消費(fèi)量的增長(zhǎng)拉動(dòng)世界紅茶生產(chǎn)的蓬勃發(fā)展。1、中國(guó)是世界紅茶的發(fā)祥地中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622在19世紀(jì)80年代前，中國(guó)紅茶一直在世界紅茶生產(chǎn)和貿(mào)易處于壟斷地位。1886年，茶葉出口量急劇增加13.41萬噸，約占世界茶葉出口總量的82%，其中紅茶出口10萬噸。1、中國(guó)是世界紅茶的發(fā)祥地中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX062219世紀(jì)90年代，由于茶葉貿(mào)易的巨額利潤(rùn)，使得荷蘭、英國(guó)等國(guó)家不滿中國(guó)的壟斷地位，開始在其殖民地印度、錫蘭（斯里蘭卡）等地引種中國(guó)茶樹并生產(chǎn)紅茶，由此拉開了印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞、越南、土耳其等世界其他紅茶生產(chǎn)國(guó)興起的序幕。2、世界其他紅茶生產(chǎn)國(guó)的興起中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622印度種茶始于1780年。1780年至1839年，多次從中國(guó)引進(jìn)茶籽和熟練技工、派人到中國(guó)學(xué)習(xí)種茶和制茶技術(shù)。1839年生產(chǎn)出第一批紅茶。1886年，印度茶園面積已有12萬公頃，年產(chǎn)量3.74萬噸，年出口量3.56萬噸。2.1印度中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06221900年，印度出口的茶葉量已經(jīng)超過了中國(guó)出口的茶葉量。20世紀(jì)20年代，印度研制出紅碎茶。紅碎茶逐漸取代工夫紅茶，成為紅茶的主體。2.1印度中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622斯里蘭卡于18世紀(jì)末葉開始引種。1866年，成功生產(chǎn)出紅茶，頗受市場(chǎng)歡迎。1875年起，正值咖啡園相繼破產(chǎn)，紛紛改植茶樹，于是茶業(yè)興起。1895年，斯里蘭卡全國(guó)茶園面積12.3萬公頃。2.2斯里蘭卡中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622肯尼亞于1903年首次從印度引種茶樹獲得成功。20世紀(jì)20年代，肯尼亞開始規(guī)?；N植茶樹，全部加工紅碎茶。1929年，茶園面積2263.5公頃，紅茶年產(chǎn)量69.4噸，年出口量3.6噸。2.3肯尼亞中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622印度尼西亞種茶始于1684年，于1872年試制紅茶成功，至1939年，年產(chǎn)量已達(dá)8.33萬噸。越南最早從云南引種，1900年以前逐漸衰落，1900年后，由于新茶園開辟，越南茶葉開始復(fù)興。土耳其于1888年從日本引種，于1924年試種成功。2.4印度尼西亞、越南、土耳其中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX062220世紀(jì)初期，紅碎茶逐漸取代工夫紅茶，成為國(guó)際茶葉市場(chǎng)的主力軍。20世紀(jì)50年代，紅碎茶的產(chǎn)量占到紅茶總產(chǎn)量的80%以上。縱觀整個(gè)20世紀(jì)，紅碎茶的出現(xiàn)是世界紅茶生產(chǎn)發(fā)展過程中一個(gè)非常重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。3、20世紀(jì)世界紅茶產(chǎn)銷變化中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX062220世紀(jì)，紅茶生產(chǎn)區(qū)域不斷擴(kuò)大，從亞洲擴(kuò)大到非洲、美洲、大洋洲。全球有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植茶樹，其中亞洲21個(gè)國(guó)家、非洲21個(gè)國(guó)家、美洲12個(gè)國(guó)家、大洋洲3個(gè)國(guó)家。3.120世紀(jì)世界紅茶生產(chǎn)向全球拓展中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06223.2近20年世界紅茶產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)1986年～2005年，世界紅茶產(chǎn)量緩慢增長(zhǎng)。2005年～2009年，世界紅茶產(chǎn)量趨向穩(wěn)定。萬噸年份中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06223.3近20年紅茶產(chǎn)量比重逐漸下降

世界紅茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的比重逐漸下降，2009年，該比重已降至61.5%。百分比年份中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06223.4近10年紅茶貿(mào)易比重逐漸下降1997年世界紅茶出口量占茶葉出口總量的比例為90.4%；2007年世界紅茶出口量占茶葉出口總量的比例為79.6%；2008年世界紅茶出口量占茶葉出口總量的比例基本與2007年持平。中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06223.520世紀(jì)世界紅茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化20世紀(jì)初，紅碎茶逐漸取代工夫紅茶，成為紅茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主體。20世紀(jì)50年代后，洛托凡、LTP、CTC等加工機(jī)械誕生，大大促進(jìn)了CTC紅碎茶的發(fā)展。整個(gè)20世紀(jì)，CTC紅碎茶所占的結(jié)構(gòu)比重不斷增加，而傳統(tǒng)工藝加工的紅碎茶產(chǎn)品逐步減少，且工夫紅茶僅占極小比例。中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622二、中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06221、建國(guó)60年來紅茶生產(chǎn)情況1950-2010年，我國(guó)紅茶產(chǎn)量及占茶葉總產(chǎn)量的比重表現(xiàn)為“升-降-升”的變化趨勢(shì)。2010年紅茶產(chǎn)量突破10萬噸，接近建國(guó)60年來最高值13.13萬噸(1989年紅茶產(chǎn)量)。萬噸年份中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06222、建國(guó)60年來紅茶出口情況1950-2010年，我國(guó)紅茶出口量及占茶葉總出口量的比重表現(xiàn)為“前增后減”，且2001-2010年近10年間紅茶出口量及所占比重呈現(xiàn)較大波動(dòng)。萬噸年份中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622自1949年新中國(guó)成立60年以來，中國(guó)紅茶生產(chǎn)經(jīng)歷了發(fā)展、萎縮、恢復(fù)三個(gè)階段。3、建國(guó)60年來紅茶發(fā)展歷程中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622第一階段（1950-1989年）是我國(guó)紅茶產(chǎn)銷的發(fā)展階段。這一階段，我國(guó)紅茶生產(chǎn)快速發(fā)展，紅茶產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。1989年，紅茶產(chǎn)量達(dá)到13.13萬噸，比1950年增長(zhǎng)15.1倍；1988年紅茶出口量10.34萬噸，比1950年增長(zhǎng)39倍。3.1紅茶發(fā)展第一階段中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622萬噸年份中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622第二階段（1990-2007年）是我國(guó)紅茶產(chǎn)銷的萎縮階段。該階段，我國(guó)紅茶產(chǎn)量、紅茶出口總量、產(chǎn)量比重和出口量比重均大幅減少，年均減產(chǎn)2.68萬噸，年均減產(chǎn)幅度1.30%。3.2紅茶發(fā)展第二階段中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622第三階段（2007年以后）是我國(guó)紅茶產(chǎn)銷的恢復(fù)階段。現(xiàn)階段我國(guó)紅茶產(chǎn)銷出現(xiàn)恢復(fù)跡象，2007-2009年，我國(guó)紅茶產(chǎn)量年均增加0.63萬噸，年均增長(zhǎng)幅度8.7%；紅茶出口量年均增長(zhǎng)0.31萬噸，年均增長(zhǎng)幅度0.87%。3.3紅茶發(fā)展第三階段中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06224、我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示（1）選準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)紅茶產(chǎn)業(yè)需根據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系變化情況，選準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)。（2）增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是關(guān)鍵我國(guó)紅茶生產(chǎn)企業(yè)需增強(qiáng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06224、我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示（3）政策支持我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展離不開有效的政策支持。（4）營(yíng)銷方式紅碎茶雖然營(yíng)銷不用拓展、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)容量大、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，但存在附加值低、無品牌、競(jìng)爭(zhēng)力較弱等弱勢(shì)；工夫紅茶雖有競(jìng)爭(zhēng)力，但存在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)容量小、需做產(chǎn)品營(yíng)銷拓展等問題。中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622三、中國(guó)紅茶發(fā)展前景分析中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622“十二五”時(shí)期，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)仍處于可以大有作為的機(jī)遇期。2015年，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模預(yù)計(jì)為178.5萬噸，其中國(guó)內(nèi)消費(fèi)量為143.5萬噸，出口35萬噸。1、“十二五”我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)前景分析中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06222、中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析優(yōu)勢(shì)我國(guó)部分地區(qū)具有較好的發(fā)展紅茶的地理和氣候條件，如云南省、廣東、廣西等地。我國(guó)茶園面積比較大，產(chǎn)量比較高，適制紅茶的品種種類也比較多，開發(fā)利用紅茶的資源總體上比較豐富。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)茶葉消費(fèi)多元化，國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)呈逐漸回暖態(tài)勢(shì)，國(guó)內(nèi)紅茶的需求量將有較大幅度增長(zhǎng)。由于老年人更容易接受紅茶，今后隨著我國(guó)人口老齡化加快，紅茶消費(fèi)人群會(huì)不斷增加。中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06222、中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析劣勢(shì)我國(guó)紅茶質(zhì)量與國(guó)外紅茶相比，質(zhì)量較低，尤其是CTC紅碎茶，但生產(chǎn)成本卻比較高。出口的紅茶均為原料茶，產(chǎn)品附加值低。出口企業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致紅茶出口價(jià)格低。國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)開拓力度和范圍還不夠。中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06223、中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位國(guó)內(nèi)居民喜飲綠茶，而綠茶又是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)。無論是占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還是競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)綠茶均有競(jìng)爭(zhēng)力。這種局面非常有利于我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展層面來說，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)今后還應(yīng)保持以綠茶生產(chǎn)為主體，把宣傳和鼓勵(lì)飲用綠茶放在優(yōu)先位置。3.1中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)鞏固綠茶的主體地位中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX06223、中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位科學(xué)地發(fā)展我國(guó)紅茶，有利于滿足消費(fèi)多元化的需求，有利于引導(dǎo)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜愛中國(guó)特色紅茶，有利于促進(jìn)資源高效利用。紅茶促銷宣傳要準(zhǔn)確定位：一是宣傳力度要注意適度，不宜過頭；二是宣傳內(nèi)容，避免褒紅貶綠；三是宣傳紅茶的視角，要突出中國(guó)紅茶品質(zhì)特色。3.2我國(guó)紅茶要適度發(fā)展中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622今后10年，我國(guó)紅茶產(chǎn)銷將呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。我國(guó)紅茶生產(chǎn)需面向國(guó)內(nèi)、國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)。在國(guó)際市場(chǎng)，紅茶貿(mào)易仍將保持低速增長(zhǎng)；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，紅茶消費(fèi)量將出現(xiàn)較快增長(zhǎng)。因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的拉動(dòng)作用將更加顯著。4、我國(guó)紅茶的發(fā)展前景中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622從全國(guó)生態(tài)條件而言，我國(guó)部分地區(qū)如云南省、廣西、廣東、海南等地有發(fā)展紅茶的自然條件，具備較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)。從紅茶品種分析，我國(guó)紅碎茶質(zhì)量處于劣勢(shì)，但工夫紅茶和特色紅茶，例如，祁紅、閩紅、寧紅、宜紅均是享有盛譽(yù)的優(yōu)質(zhì)紅茶，將會(huì)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上具有較好的發(fā)展前景。4、中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622四、中國(guó)紅茶發(fā)展對(duì)策中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，勞動(dòng)力成本將不斷提高，勞動(dòng)力成為制約我國(guó)茶業(yè)發(fā)展的重要因素。紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要從勞動(dòng)密集型向資本、技術(shù)密集型方向轉(zhuǎn)變。世界主要茶葉出口國(guó)均是發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平落后于我國(guó)，勞動(dòng)力成本低，因此我國(guó)茶業(yè)發(fā)展走價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之路已越來越窄。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)是通過科技創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622根據(jù)生態(tài)環(huán)境條件，確定云南、廣西、廣東、海南等適宜紅茶生產(chǎn)的區(qū)域作為紅茶主產(chǎn)區(qū)，形成優(yōu)質(zhì)、特色紅茶產(chǎn)區(qū)。在江南茶區(qū)，選擇歷史上紅茶有聲譽(yù)、紅茶產(chǎn)業(yè)有基礎(chǔ)的地區(qū)發(fā)展紅茶。在紅茶市場(chǎng)轉(zhuǎn)暖的形勢(shì)下，要防止各地一哄而上，造成大量劣質(zhì)紅茶充斥市場(chǎng)，使消費(fèi)者對(duì)紅茶失去信心。4.1合理布局紅茶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)區(qū)域

中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622國(guó)內(nèi)紅茶生產(chǎn)要揚(yáng)長(zhǎng)避短，突出中國(guó)特色與優(yōu)勢(shì)，盡可能有別于國(guó)外紅茶的品質(zhì)風(fēng)格，如研制不同形狀、不同風(fēng)味的名優(yōu)特色紅茶。利用獨(dú)特的資源條件，加強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)，如祁紅、坦洋工夫、滇紅。

4.2突出中國(guó)紅茶自身特色中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622

科技創(chuàng)新的主攻方向：（1）提高紅茶產(chǎn)品質(zhì)量和附加值；（2）提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本；（3）提高茶園單產(chǎn)。

4.3加強(qiáng)紅茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX0622紅茶創(chuàng)新的重點(diǎn)任務(wù)：選育和推廣適宜生產(chǎn)紅茶的品種；建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)紅茶生產(chǎn)茶園；提高紅茶加工技術(shù)和裝備水平；開發(fā)特色紅茶新產(chǎn)品；紅茶全程安全化生產(chǎn)。4.3加強(qiáng)紅茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景XX062