生產(chǎn)與運作管理培訓(xùn)教材學(xué)習(xí)

生產(chǎn)與運作管理培訓(xùn)教材學(xué)習(xí)Hangzhou,1/21/2020

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20課程概況0-1教學(xué)安排0-2課程性質(zhì)、地位、作用、任務(wù)0-3教學(xué)內(nèi)容0-4學(xué)習(xí)指南0-5閱讀推薦Hangzhou,1/21/2020

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30-1教學(xué)安排課時數(shù)：48學(xué)時答疑時間：周二上午10：00-11：30考核方式：考試成績，平時（課堂、作業(yè)、論文/報告）聯(lián)系方式：中德學(xué)院B4-529Tel：Mail：caomin@,課代表：聯(lián)系方式Hangzhou,1/21/2020

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40-2課程性質(zhì)、地位、作用、任務(wù)

課程性質(zhì)：專業(yè)必修課，考試課，3學(xué)分課程背景多元化競爭日趨激烈的環(huán)境下，對產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和交貨期的要求越來越高。生產(chǎn)管理是現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理的重要部分，同時亦是比較盛行的企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)中的最核心模塊。生產(chǎn)管理的目的在于跟蹤市場需求的變化，合理安排物料、設(shè)備、人力資源和資金等，以降低生產(chǎn)成本、縮短交貨期和提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)運行的效率，使生產(chǎn)系統(tǒng)實現(xiàn)最佳化的功效，最終滿足顧客的需求。課程目的：使學(xué)生熟悉現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)運作的基本原則、要求與方法，樹立生產(chǎn)系統(tǒng)優(yōu)化控制的意識；掌握生產(chǎn)計劃與控制的基本思想、方法和多種先進生產(chǎn)計劃與控制的系統(tǒng)技術(shù)；了解生產(chǎn)計劃與控制的一些前沿理論與方法。Hangzhou,1/21/2020

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50-3教學(xué)內(nèi)容基本概念Basicconception生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計Productionsystemdesigning生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行Productionsystemoperating生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護和改進Productionsystemimproving生產(chǎn)系統(tǒng)和運作策略

Productionsystemandoperationstrategy需求預(yù)測

Forecasting

生產(chǎn)計劃ProductionPlanning庫存控制Inventorycontrol作業(yè)計劃Operationscheduling供應(yīng)鏈管理Supplychainmanagement

項目計劃

Projectscheduling全面質(zhì)量管理Totalqualitycontrol準(zhǔn)時制Justintime先進生產(chǎn)方式NewAdvancementinProductionPlanning&Control

產(chǎn)品開發(fā)Development生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置工作設(shè)計與工作測量Hangzhou,1/21/2020

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60-4學(xué)習(xí)指南課堂信息

教材和參考資料...見學(xué)籍“管理”

學(xué)分制

經(jīng)管學(xué)院教學(xué)資源互聯(lián)網(wǎng)-學(xué)院和學(xué)校網(wǎng)頁

教師

圖書館...?Hangzhou,1/21/2020

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70-5閱讀推薦教材及參考書目

陳榮秋、馬士華.生產(chǎn)與運作管理（第二版）.北京：高等教育出版社，2005.潘家軺，曹德弼．現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)（第2版）．北京：清華大學(xué)出版社，2003.[美]StevenNahmias.ProductionandOperationsAnalysis（第4版）.北京：清華大學(xué)出版社，2003.JayHeizer&BarryRender.清華MBA核心課程英文版教材OperationsManagement.北京：清華大學(xué)出版社，2001.專業(yè)期刊和雜志管理世界中國工業(yè)經(jīng)濟外國經(jīng)濟與管理Hangzhou,1/21/2020

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81概論(Introduction)1.1生產(chǎn)與運作管理基本概念1.2制造業(yè)生產(chǎn)類型1.3服務(wù)業(yè)運作管理的特殊性1.4生產(chǎn)過程的組織1.5生產(chǎn)與運作管理學(xué)的新特征Hangzhou,1/21/2020

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91.1生產(chǎn)與運作管理基本概念（BasicConceptionofProduction&OperationsManagement）社會組織的基本職能生產(chǎn)與運作概念的發(fā)展生產(chǎn)運作活動生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容Hangzhou,1/21/2020

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10社會組織的基本職能TaskofenterpriseThroughproductionactivities,withlessinputs,obtainmoreproductoutputstogaineconomicandsocialbenefits

社會組織

環(huán)境約束

輸出（產(chǎn)品、服務(wù)）資源支持（人、財、物、技術(shù)）

輸入（原材料、能源、信息）Hangzhou,1/21/2020

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11社會組織的基本職能——生產(chǎn)運作管理社會組織的三項基本職能：生產(chǎn)、理財和營銷。（采購與供應(yīng)、人事、研發(fā)）ThetaskofProductionandOperationManagementsOrganizingtheproductionactivitiesreasonably,makinggooduseoftheresourcesefficientlyforthepurposesasfollows:CompletetheproductproductionAchievethebusinessobjectiveReducecost,improvequalityandreduceproductiontime(cycle)Promoteproductionsystem’sflexibilityHangzhou,1/21/2020

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12生產(chǎn)與運作概念的發(fā)展生產(chǎn)的概念

狹義的生產(chǎn)：一般指制造業(yè)的轉(zhuǎn)化活動，以實物產(chǎn)出為主要標(biāo)志。

廣義的生產(chǎn)：擴展到非制造業(yè)的轉(zhuǎn)換活動，以服務(wù)或服務(wù)+實物的綜合產(chǎn)出為主要標(biāo)志。生產(chǎn)概念的變化-----production-----production/operations----operations

60年代80年代90年代Hangzhou,1/21/2020

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13生產(chǎn)運作活動生產(chǎn)系統(tǒng)：由人和機器構(gòu)成的，能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機整體。生產(chǎn)運作活動：投入——變換——產(chǎn)出的過程生產(chǎn)要素*物質(zhì)要素*人力資源*能源*信息生產(chǎn)轉(zhuǎn)換*機器設(shè)備的作用與價值的部分轉(zhuǎn)移*技術(shù)的應(yīng)用*信息的處理生產(chǎn)輸出*產(chǎn)品*勞務(wù)*知識轉(zhuǎn)換過程投入產(chǎn)出Hangzhou,1/21/2020

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14生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容研究對象：生產(chǎn)運作過程與生產(chǎn)運作系統(tǒng)目標(biāo)：高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)運作系統(tǒng)組成實體系統(tǒng)：各種設(shè)施、機械、運輸工具、倉庫、信息等。管理系統(tǒng)：生產(chǎn)運作系統(tǒng)的計劃和控制，及物質(zhì)系統(tǒng)的設(shè)計、配置等。基本問題（QDC）質(zhì)量管理(Qualitymanagement)進度管理(Deliverymanagement)成本管理(Costmanagement)其它

設(shè)備管理、物料管理、人力資源管理Hangzhou,1/21/2020

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15生產(chǎn)準(zhǔn)備和組織生產(chǎn)計劃生產(chǎn)控制生產(chǎn)管理工廠布置產(chǎn)品設(shè)計與工藝設(shè)計工作研究生產(chǎn)組織物資管理設(shè)備管理企業(yè)文化年度生產(chǎn)計劃主生產(chǎn)計劃物料需求計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃負(fù)荷分配生產(chǎn)進度控制庫存控制質(zhì)量控制成本控制時間組織空間組織Hangzhou,1/21/2020

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161.2制造業(yè)生產(chǎn)類型

(Productionsystemanditsclassification)生產(chǎn)類型的分類標(biāo)志劃分生產(chǎn)類型的定量方法不同生產(chǎn)類型的特點比較Hangzhou,1/21/2020

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17生產(chǎn)類型的分類標(biāo)志按產(chǎn)品的使用性能分類通用產(chǎn)品專用產(chǎn)品按產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特征分類大型復(fù)雜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單產(chǎn)品按生產(chǎn)的穩(wěn)定性和重復(fù)性分類大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)Hangzhou,1/21/2020

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18生產(chǎn)類型的分類標(biāo)志按生產(chǎn)工藝特征分類（P12表1-2）流程生產(chǎn)型加工裝配型按產(chǎn)品需求特征分類（P14圖1-2）訂貨型生產(chǎn)（Make-to-order, MTO）備貨型生產(chǎn)（Make-to-stock, MTS）訂單裝配式生產(chǎn)（Assemble-to-order,ATO）Hangzhou,1/21/2020

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19劃分生產(chǎn)類型的定量方法根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量（產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度）：根據(jù)產(chǎn)品的年產(chǎn)量大小和產(chǎn)品的某些特征，如重量，千瓦容量。各行各業(yè)情況具體確定。大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)按工作地專業(yè)化程度劃分：工作地專業(yè)化程度是指工人從事同樣的操作的重復(fù)程度，它可以通過工作地所執(zhí)行的工序數(shù)（m）或工序大量系數(shù)（KB）來表示。Hangzhou,1/21/2020

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20Hangzhou,1/21/2020

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21Hangzhou,1/21/2020

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22企業(yè)的不同生產(chǎn)類型Hangzhou,1/21/2020

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23不同生產(chǎn)類型特點比較Hangzhou,1/21/2020

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24提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑減少零件變化推行三化（產(chǎn)品系列化、零部件標(biāo)準(zhǔn)化、通用化）推行成組技術(shù)推行變化減少方法（Varietyreductionprogram,VRP）提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性提高機床的柔性采用成組技術(shù)Hangzhou,1/21/2020

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251.3服務(wù)業(yè)運作管理的特殊性制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別產(chǎn)品的區(qū)別顧客的接觸程度對顧客需求的響應(yīng)時間服務(wù)地區(qū)與設(shè)施規(guī)模質(zhì)量度量Hangzhou,1/21/2020

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26制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別Hangzhou,1/21/2020

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271.4生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過程的空間組織生產(chǎn)過程的時間組織生產(chǎn)過程組織的基本要求Hangzhou,1/21/2020

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28生產(chǎn)過程的空間組織工藝專業(yè)化原則(工藝導(dǎo)向型,process-focusted）生產(chǎn)單位是指按不同生產(chǎn)工藝特征分別建立不同的生產(chǎn)單位，各生產(chǎn)單位中集中相同類型的機床和相同工種的工人。例如：熱處理廠，冷沖車間，車工小組。優(yōu)點：對品種變化有較好的適應(yīng)性；有利于設(shè)備和工人的工作時間的充分利用；便于進行工藝管理，有利于工人技術(shù)水平的提高缺點：加工路線延長，運費增加；產(chǎn)品生產(chǎn)周期延長；流動資金占用量增大對象專業(yè)化原則（產(chǎn)品導(dǎo)向型，product-focusted）把加工對象的全部或大部分工藝過程集中在一個生產(chǎn)單位中，組成以產(chǎn)品、零部件件為對象的專業(yè)化生產(chǎn)單位。例如：汽車制造廠、汽車發(fā)動機車間、齒輪加工小組。優(yōu)點：有利于提高工作地的專業(yè)化程度和勞動生產(chǎn)率；縮短產(chǎn)品的加工路線，減少生產(chǎn)空間的占有；縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，減少在制品的占有；協(xié)作關(guān)系簡單，簡化了生產(chǎn)管理工作缺點：生產(chǎn)線投資大；生產(chǎn)適應(yīng)性較差；生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性較差；工藝及設(shè)備管理較復(fù)雜Hangzhou,1/21/2020

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29生產(chǎn)過程的空間組織模塊式生產(chǎn)(module-process)將具有相似特性的零件歸并為一組形成零件族，一個零件族可以在同一機器上使用相似的工具和工序來完成，相應(yīng)的加工設(shè)備和工藝路線形成一個模塊或制造單元組織生產(chǎn)便是模塊式生產(chǎn)組織。優(yōu)點（和單件小批比）：批量變更所引起的調(diào)整費用大減，降低在制品數(shù)量，提高勞動生產(chǎn)率。缺點：生產(chǎn)模塊內(nèi)會出現(xiàn)重復(fù)的設(shè)備，剩下的零件加工效率就不高。Hangzhou,1/21/2020

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30生產(chǎn)過程的時間組織零件在加工過程中的移動方式順序移動平行移動平行順序移動Hangzhou,1/21/2020

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31順序移動特點：一批零件在前道工序全部加工完畢后才整批轉(zhuǎn)移到下道工序繼續(xù)加工加工周期：T0

=nt1+nt2+…+ntm=n∑ti適用條件：批量小、工序時間短、零件重量輕；工藝專業(yè)化的車間Hangzhou,1/21/2020

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32平行移動特點：每個零件在前道工序全部加工完畢后，立即轉(zhuǎn)移到下道工序繼續(xù)加工，形成各個零件在各道工序上平行加工加工周期：Tp=t1+t2+…+tm+(n-1)t1=∑ti+(n-1)tmax適用條件：批量大、工序時間長、零件重量重；對象專業(yè)化的車間Hangzhou,1/21/2020

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33平行順序移動特點：既保持一批零件順序加工，又盡可能使相鄰工序加工時間平行進行

m

m-1加工周期：Tp0=n∑ti-(n-1)∑min(ti,ti+1)

i=1i=1Hangzhou,1/21/2020

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34習(xí)題：t1=10,t2=4,t3=8,t4=12,t5=6

求三種方式加工周期。T順=nt1+nt2+…+ntm=n∑ti=4(10+4+8+12+6)=160Hangzhou,1/21/2020

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35習(xí)題T平=t1+t2+…+tm+(n-1)tmax=∑ti+(n-1)tmax=10+4+8+12+6+3X12=76Hangzhou,1/21/2020

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36習(xí)題T平順=

n∑ti-(n-1)∑min(ti,ti+1)

=4(10+4+8+12+6)-3(4+4+8+6)=160-66=94Hangzhou,1/21/2020

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37用P為平行系數(shù)衡量生產(chǎn)過程的平行性程度P=1—（（一批制品的生產(chǎn)周期）/T順序），

P順序

<P順序平行

<P平行Hangzhou,1/21/2020

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38選擇零件移動方式應(yīng)考慮的因素主要考慮零件的大小、零件加工時間的長短、批量的大小以及生產(chǎn)單位專業(yè)化的形式。另外，還要考慮下列因素生產(chǎn)類型產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)的緩急情況工序勞動量的大小和零件的重量換產(chǎn)調(diào)整工作量的大小零件尺寸加工時間批量大小專業(yè)化形式平行移動方式大長大對象專業(yè)化平行順序移動方式小長大對象專業(yè)化順序移動方式小短小工藝專業(yè)化Hangzhou,1/21/2020

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39生產(chǎn)過程組織的基本要求生產(chǎn)過程的連續(xù)性生產(chǎn)過程的平行性生產(chǎn)過程的比例性生產(chǎn)過程的均衡性生產(chǎn)過程的準(zhǔn)時性Hangzhou,1/21/2020

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它包括生產(chǎn)過程在空間上和時間上的連續(xù)。具體措施如下：

1、作好企業(yè)生產(chǎn)區(qū)和車間內(nèi)部的合理布置。

2、采用先進的生產(chǎn)組織形式，如流水線，GT生產(chǎn)單元。

3、做好生產(chǎn)計劃與控制工作，提高生產(chǎn)效率。

4、做好生產(chǎn)前的各項生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作。提高生產(chǎn)過程的連續(xù)性，可縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，減少生產(chǎn)的停歇和輔助時間。生產(chǎn)過程的連續(xù)性Hangzhou,1/21/2020

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生產(chǎn)過程的平行性

加工對象在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)平行交叉作業(yè)。生產(chǎn)過程的比例性

它指生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力，基本與輔助生產(chǎn)過程、基本與服務(wù)生產(chǎn)過程等要保持適當(dāng)?shù)谋壤?。具體措施如下：

1、正確合理地設(shè)計工廠。2、合理科學(xué)組織生產(chǎn)過程。

3、提高企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性。4、消除生產(chǎn)過程中的瓶頸工序。Hangzhou,1/21/2020

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生產(chǎn)過程的均衡性（節(jié)奏性）

它指企業(yè)的各生產(chǎn)任務(wù)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等都有按計劃均衡地完成，避免工作任務(wù)不均。造成生產(chǎn)過程不均衡的主要原因為：各種材料的供應(yīng)不及時，生產(chǎn)計劃與控制水平、生產(chǎn)能力與生產(chǎn)任務(wù)的不平衡，設(shè)備常常發(fā)生故障并得不到及時維修等。具體措施為加強計劃管理和強化生產(chǎn)過程監(jiān)控，做好生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備等工作。

生產(chǎn)過程的準(zhǔn)時性生產(chǎn)過程的準(zhǔn)時性是指生產(chǎn)過程的各階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需要生產(chǎn)。即，在需要的時候，按需要的數(shù)量，生產(chǎn)所需要的零部件。Hangzhou,1/21/2020

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43生產(chǎn)過程的適應(yīng)性

它指對產(chǎn)品的變動應(yīng)具有較強的應(yīng)變能力。在當(dāng)前市場競爭激烈環(huán)境中，提高企業(yè)生產(chǎn)過程適應(yīng)能力尤其重要。建立先進管理支持系統(tǒng)（MIS、MRP、DSS、ES、ANN和CIMS等），采用先進的加工設(shè)備和管理方法，加強人員素質(zhì)提高培養(yǎng)工作，可提高生產(chǎn)系統(tǒng)的“柔性”。Hangzhou,1/21/2020

CaoMinCaoMin*1.5生產(chǎn)與運作管理學(xué)的新特征

生產(chǎn)與運作管理學(xué)的發(fā)展過程現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理學(xué)的新特征Hangzhou,1/21/2020

CaoMinCaoMin*生產(chǎn)與運作管理學(xué)的發(fā)展過程

年代

概念代表人物

18世紀(jì)80年代勞動價值論和（美）亞當(dāng).斯密,1776年勞動分工理論《國民財富的性質(zhì)和原因的研究》20世紀(jì)10年代科學(xué)管理原理（美）泰勒,1911年《科學(xué)管理原理》（時間研究、動作研究）工業(yè)心理學(xué)（美）吉爾布雷斯夫婦，1911年

《動作研究》

流水裝配線（美）亨利.甘特的橫道計劃圖表和亨利.福特的“單一產(chǎn)品原理”經(jīng)濟批量規(guī)模（美）哈里斯的訂貨管理的EOQ20世紀(jì)30年代質(zhì)量管理（美）休哈特.道奇和羅米格運用抽樣檢驗和統(tǒng)計表工作設(shè)計(美)梅奧在西屋電氣公司進行工和激勵機制人動機的霍桑實驗Hangzhou,1/21/2020

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年代概念代表人物

20世紀(jì)40年代復(fù)雜系統(tǒng)的運籌學(xué)小組和丹齊克將線形規(guī)多約束方法劃的單純形法用在生產(chǎn)管理中

20世紀(jì)50-60年代運籌學(xué)的