食品安全教育主題班會課件

食品安全XX中學(xué)高一（XX）班202X.XX.XX一、食品安全一、食品安全食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”二、食品安全五要素二、食品安全五要素保持清潔1.勤洗手，準備食品前后、拿取食品前后、便后要勤洗手，以保證手部衛(wèi)生;2.餐具廚具要清潔，沖洗餐具、廚具用流動、安全的水進行清潔，并定期進行餐具廚具消毒;3.廚房環(huán)境要清潔，避免蟲鼠等其他動物進入廚房或者接觸食物。二、食品安全五要素生熟分開1.生的肉、禽、海鮮等需與熟食要分開烹煮;2.處理生的食物要有專門的器械和用具，生熟分開使用;3.使用器皿儲存食物時，應(yīng)避免生熟食物接觸。二、食品安全五要素保持食品的安全溫度1.熟食在室溫下不得存放超過2小時，所有熟食及易腐爛的食物應(yīng)冷卻至室溫后，及時冷藏;2.即使在冷藏情況下，也不宜過久地存儲食物，以免滋生過多細菌;3.冰箱應(yīng)定期進行清理，保證冰箱內(nèi)的清潔。二、食品安全五要素保持安全的水和原材料1.選擇新鮮的蔬菜水果，有益健康的食物，并進行適當?shù)那逑椿蛳髌?，以降低風(fēng)險;2.食物制作過程中，要使用安全衛(wèi)生的水源，并保持手部衛(wèi)生;3.不吃超過保鮮期的食物。三、常見食品安全誤區(qū)1、用甜飲料解渴，餐前必喝飲料甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙正餐時的食欲。如要解渴，最好飲用白開水2、好熱鬧喜聚餐每當節(jié)假日，三三兩兩到餐館"撮一頓”，或親朋好友在家聚餐又熱鬧又便于交流感情，但這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重三、常見食品安全誤區(qū)3、用毛巾擦干餐具或水果人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗餐具或水果后，常常用毛巾擦干。這樣做看似細心，實則反之。用毛巾擦干餐具或水果，很有可能會把細菌帶到水果上四、食品安全小貼士養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，下面五點要牢記!四、食品安全小貼士1.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，飯前便后要洗手，食用洗干凈、煮熟的食物;2.一日三餐要吃好，定時定量進食，切忌暴飲暴食。珍惜糧食，避免剩餐，減少浪費，以節(jié)約為榮，浪費為恥;3.不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品;四、食品安全小貼士4.用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生;5.劇烈運動后不要急于吃食物或喝水。結(jié)語飲食健康