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文檔簡介

第二節(jié)消化和吸收糖類蛋白質脂肪→大分子有機物

水

無機鹽維生素→小分子物質

第二節(jié)

消化和吸收教師：李慧玲

2017年6月一、消化的概念“消化”是指食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。二、消化系統(tǒng)的組成1、消化道——包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官。2、消化腺——包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁內的小腺體?？谇簧嘌劳僖合賹Ч艿拈_口咬、嚼并把食物磨碎攪拌并品嘗味道

在吃米飯或饅頭時，如果慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？這些甜味來自哪里？淀粉唾液唾液淀粉酶麥芽糖探究：饅頭在口腔中的變化探究：饅頭在口腔中的變化1、提出問題——饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系呢？2、作出假設——饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。提示：1.要設計三組實驗：（1）只探究牙齒與舌的作用；（2）只探究唾液的作用；（3）探究牙齒、舌、唾液的作用。2.饅頭的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麥芽糖，麥芽糖有甜味。3.淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。4.探究的溫度為37℃。碎屑唾液攪拌碎屑清水攪拌整塊唾液不攪拌放入37℃的溫水中5~10分鐘各滴加2滴碘液，搖勻4、得出結論不變藍色變深藍色變淺藍色

饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。三、各種營養(yǎng)物質的消化淀粉口腔麥芽糖葡萄糖小腸蛋白質多肽胃

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