餐飲部經(jīng)理年終總結(jié)及工作計(jì)劃

餐飲部經(jīng)理年終總結(jié)及工作計(jì)劃

餐飲部經(jīng)理年終總結(jié)報(bào)告01營(yíng)業(yè)收入與去年對(duì)比增長(zhǎng)/下降幅度主要原因分析應(yīng)對(duì)措施及效果評(píng)估01顧客滿意度調(diào)查滿意度得分不滿意原因分析改進(jìn)措施及實(shí)施情況02餐飲部市場(chǎng)份額市場(chǎng)占有率與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的對(duì)比提升市場(chǎng)份額的策略03餐飲部整體業(yè)績(jī)回顧與分析服務(wù)質(zhì)量評(píng)估服務(wù)人員態(tài)度服務(wù)效率服務(wù)質(zhì)量滿意度不足之處及改進(jìn)措施服務(wù)人員培訓(xùn)服務(wù)流程優(yōu)化顧客反饋機(jī)制改進(jìn)成果與持續(xù)改進(jìn)改進(jìn)措施實(shí)施后的效果持續(xù)改進(jìn)計(jì)劃激勵(lì)員工提升服務(wù)質(zhì)量餐飲部服務(wù)質(zhì)量評(píng)估與改進(jìn)員工培訓(xùn)情況培訓(xùn)項(xiàng)目及內(nèi)容培訓(xùn)覆蓋率培訓(xùn)效果評(píng)估團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)類(lèi)型及頻率團(tuán)隊(duì)凝聚力提升員工滿意度未來(lái)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃培訓(xùn)項(xiàng)目及計(jì)劃團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)安排員工激勵(lì)措施餐飲部員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)餐飲部年度工作計(jì)劃02市場(chǎng)拓展計(jì)劃新市場(chǎng)調(diào)研與定位新店開(kāi)業(yè)計(jì)劃與合作伙伴的拓展合作01營(yíng)銷(xiāo)策略線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)會(huì)員制度與優(yōu)惠政策品牌推廣與宣傳02業(yè)績(jī)目標(biāo)與實(shí)施措施業(yè)績(jī)目標(biāo)設(shè)定實(shí)施措施及時(shí)間表業(yè)績(jī)監(jiān)控與調(diào)整03餐飲部市場(chǎng)拓展與營(yíng)銷(xiāo)策略餐飲部菜品創(chuàng)新與研發(fā)計(jì)劃菜品創(chuàng)新新菜品研發(fā)食材采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理菜品口味與擺盤(pán)設(shè)計(jì)研發(fā)計(jì)劃研發(fā)項(xiàng)目及周期研發(fā)預(yù)算與資源分配研發(fā)成果評(píng)估與推廣顧客反饋與持續(xù)優(yōu)化顧客對(duì)新菜品的反饋菜品調(diào)整與優(yōu)化措施持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新的計(jì)劃食材成本控制人員成本控制運(yùn)營(yíng)成本控制成本控制采購(gòu)策略與供應(yīng)商合作人力資源配置與激勵(lì)機(jī)制運(yùn)營(yíng)流程優(yōu)化與提升優(yōu)化方案成本效益分析改進(jìn)措施及實(shí)施情況持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化的計(jì)劃成本效益分析與持續(xù)改進(jìn)餐飲部成本控制與優(yōu)化方案餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升措施03服務(wù)人員技能水平培訓(xùn)需求類(lèi)型及優(yōu)先級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃制定培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施培訓(xùn)內(nèi)容與方法培訓(xùn)師資與時(shí)間安排培訓(xùn)效果評(píng)估與反饋培訓(xùn)質(zhì)量持續(xù)提升培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?yōu)化與調(diào)整培訓(xùn)效果跟蹤與監(jiān)控激勵(lì)員工參與培訓(xùn)提高餐飲部服務(wù)人員的培訓(xùn)質(zhì)量??????現(xiàn)有服務(wù)流程問(wèn)題顧客不滿意環(huán)節(jié)改進(jìn)目標(biāo)與方向服務(wù)流程診斷與分析新服務(wù)流程方案優(yōu)化實(shí)施計(jì)劃與時(shí)間表優(yōu)化效果評(píng)估與反饋服務(wù)流程優(yōu)化設(shè)計(jì)服務(wù)流程監(jiān)控與調(diào)整員工對(duì)新流程的適應(yīng)與培訓(xùn)持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化的計(jì)劃持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化??????優(yōu)化餐飲部服務(wù)流程與環(huán)節(jié)顧客滿意度調(diào)查與監(jiān)控顧客滿意度調(diào)查方法與頻率顧客滿意度分析與改進(jìn)措施顧客滿意度跟蹤與監(jiān)控顧客忠誠(chéng)度提升策略會(huì)員制度與優(yōu)惠政策個(gè)性化服務(wù)與定制化體驗(yàn)顧客關(guān)系維護(hù)與互動(dòng)持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化顧客滿意度與忠誠(chéng)度評(píng)估改進(jìn)措施及實(shí)施情況持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化的計(jì)劃提升餐飲部顧客滿意度與忠誠(chéng)度??????餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人力資源管理04管理團(tuán)隊(duì)選拔與培養(yǎng)管理團(tuán)隊(duì)成員選拔標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)計(jì)劃與實(shí)施培養(yǎng)成果評(píng)估與反饋管理團(tuán)隊(duì)激勵(lì)機(jī)制短期激勵(lì)與長(zhǎng)期激勵(lì)激勵(lì)措施實(shí)施與監(jiān)控激勵(lì)效果評(píng)估與調(diào)整管理團(tuán)隊(duì)溝通與協(xié)作溝通渠道與頻率協(xié)作機(jī)制與流程團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力提升加強(qiáng)餐飲部管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與培養(yǎng)優(yōu)化餐飲部人力資源配置與激勵(lì)機(jī)制人力資源配置崗位設(shè)置與人員配備員工技能與崗位匹配人力資源利用效率分析激勵(lì)機(jī)制薪酬制度與福利政策晉升通道與職業(yè)發(fā)展激勵(lì)措施實(shí)施與監(jiān)控持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化人力資源配置優(yōu)化激勵(lì)機(jī)制改進(jìn)與調(diào)整持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化的計(jì)劃員工滿意度調(diào)查與監(jiān)控員工滿意度調(diào)查方法與頻率員工滿意度分析與改進(jìn)措施員工滿意度跟蹤與監(jiān)控團(tuán)隊(duì)凝聚力提升策略團(tuán)隊(duì)活動(dòng)與文化建設(shè)員工關(guān)懷與福利措施良好的工作氛圍營(yíng)造持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化員工滿意度與凝聚力評(píng)估改進(jìn)措施及實(shí)施情況持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化的計(jì)劃提高餐飲部員工的工作滿意度與凝聚力餐飲部創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展05新業(yè)務(wù)調(diào)研與市場(chǎng)分析新業(yè)務(wù)市場(chǎng)需求競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析業(yè)務(wù)拓展機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)01新業(yè)務(wù)模式實(shí)踐與優(yōu)化新業(yè)務(wù)模式實(shí)施方案試點(diǎn)項(xiàng)目與實(shí)施效果優(yōu)化調(diào)整與推廣02持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新發(fā)展新業(yè)務(wù)模式監(jiān)控與評(píng)估改進(jìn)措施及實(shí)施情況持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新的計(jì)劃03探索餐飲部業(yè)務(wù)拓展的新模式綠色發(fā)展與環(huán)保理念推廣環(huán)保食材與餐具選擇能源消耗與廢棄物管理環(huán)保宣傳與教育活動(dòng)綠色發(fā)展與環(huán)保實(shí)踐綠色廚房建設(shè)與運(yùn)營(yíng)環(huán)保項(xiàng)目與活動(dòng)實(shí)施環(huán)保成果與經(jīng)驗(yàn)分享持續(xù)改進(jìn)與綠色發(fā)展綠色發(fā)展與環(huán)保評(píng)估改進(jìn)措施及實(shí)施情況持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新的計(jì)劃推動(dòng)餐飲部綠色發(fā)展與環(huán)保理念??????內(nèi)部合作伙伴溝通與協(xié)作內(nèi)部部門(mén)間溝通與協(xié)作機(jī)制內(nèi)部資源共享與優(yōu)化內(nèi)部合作成果與經(jīng)驗(yàn)01外部合作伙伴溝通與合作供應(yīng)商合作與供應(yīng)鏈管理合作伙伴關(guān)系維護(hù)與拓展外部合作成果與經(jīng)驗(yàn)