玉米實(shí)驗(yàn)報(bào)告

玉米實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)

玉米形態(tài)特征及類型的識別實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?.了解玉米的植物學(xué)形態(tài)特征

2.識別玉米的主要類型二、內(nèi)容說明

（一）玉米植物學(xué)的形態(tài)特征1．根

玉米具有發(fā)達(dá)的須根系。根系可深入土層140—150cm以上，向四周發(fā)展可達(dá)100—120cm，但主要分布在地表下30~50cm的土層內(nèi)。根據(jù)根的發(fā)生時(shí)期、外部形態(tài)、部位和功能可以分為三種。

(1)胚根(初生根)

種子發(fā)芽時(shí)首先生出一條初生胚根，繼而從下胚軸處再生出3—7條次生胚根。初生胚根與次生胚根組成了玉米的初生根系，這些根系是玉米幼苗期的吸收器官。

(2)地下節(jié)根(次生根)

是在三葉期至拔節(jié)期從密集的地下莖節(jié)上，由下而上輪生而出的根系，一般為4-7層，視品種和播種環(huán)境不同而有差異。它是玉米一生中最重要的吸收器官。

(3)地上節(jié)根(氣生根或支持根)

是玉米拔節(jié)后從地上近地面處莖節(jié)上輪生出的根系,一般2-3層。支持根在物質(zhì)吸收、合成及支撐防倒方面具有重要的作用。2.莖

直立，較粗大，圓柱形，一般高1—3m，但因品種、土壤、氣候和栽培條件不同而異。莖稈由若干個(gè)節(jié)和節(jié)間組成，通常有15~22個(gè)節(jié)，其中4—7個(gè)節(jié)密集在地下部，節(jié)與節(jié)之間稱為節(jié)間。

玉米莖各維管束分散排列于其中．靠外周的維管束小而多，排列緊密，靠中央的大而少，排列疏松。莖基部上的腋芽能長成側(cè)枝．稱為分杈．并能形成自己的根系。各節(jié)間長度由下而上頂式增加，而直徑逐漸減小。穗頸節(jié)最長，其次是穗位的上、下節(jié)間較長，各節(jié)間長度與環(huán)境條件密切相關(guān)。3.葉形較窄長，深綠色，互生，包括葉鞘、葉片、葉舌三部分。葉鞘緊包莖部，有皺紋，這是與其他作物不同之點(diǎn)。在葉鞘頂部著生有加厚的葉片，葉片主脈明顯，葉片邊緣呈波浪狀。一般穗位葉或穗位的上、下兩葉為最大。玉米單株葉面積變化在0．3—1．2m2范圍內(nèi)。

玉米第一片葉的尖端為橢圓形，其他各葉葉尖均尖而狹長。玉米下部葉片(約為總?cè)~數(shù)的1／3左右)表面光滑無茸毛，稱之為光葉。緊挨著光葉往上的1—2片葉，表面有少許茸毛，稱之為過渡葉。過渡葉以上的各葉，表面都有大量茸毛著生，稱之為毛葉．因此，可根據(jù)各葉茸毛的特點(diǎn)，作為田間葉齡的診斷指標(biāo)之一。4.花

序玉米是雌雄同株異花異位的作物。有兩種花序，一種是位于莖頂端的圓錐花序，由雄花構(gòu)成；

一種是著生在葉腋的肉穗花序，由雌花構(gòu)成。(1)雄花序

玉米雄花序的大小、形狀、色澤因類型而異。在花序的主軸和分柱上成行地著生許多成對的小穗，兩個(gè)成對小穗中一為有柄小穗，一為無柄小穗。每一小穗的兩片穎片中包被著兩

朵雄花，每一雄花由內(nèi)外稃、漿片、花絲、花藥等構(gòu)成。

(2)雌花序

玉米的雌花序由腋芽發(fā)育而成。一個(gè)植株上除上部4—6片葉于外，全部葉腋中部有腋芽，但通常只有1—2個(gè)腋芽能正常發(fā)育成果穗。果穗是變態(tài)的莖，具有縮短的節(jié)間及變態(tài)

的葉(苞葉)。雌穗果穗的中央部分為穗軸，紅色或白色，穗軸上亦成行地著生許多成對的無柄小穗，每

一個(gè)小穗有寬短的二片革質(zhì)穎片夾包著兩朵上下排列的雌花，其中上位花具有內(nèi)外稃、子房、花絲

等部分，能接受花粉受精結(jié)實(shí)；而下位花退化，只殘存有內(nèi)外稃和雌雄蕊，不能結(jié)實(shí)。玉米果穗為圓柱形或近似圓錐形，每穗具有籽粒8--24行。5.籽粒(穎果)由果皮、種皮、胚和胚乳組成。玉米胚較肥大．—般占籽粒重10％一15％。胚乳是貯藏有機(jī)營養(yǎng)的地方．根據(jù)胚乳細(xì)胞中淀粉粒之間有無蛋白質(zhì)膠體存在而使胚乳有角質(zhì)胚乳和粉質(zhì)胚乳之分；由于支鏈淀粉和直鏈淀粉的含量不同，有蠟質(zhì)胚乳和非蠟質(zhì)胚乳之分。籽粒的顏色決定于種皮、糊粉層胚乳顏色的配合。因此，有的是單色的，也有是雜色的，但生產(chǎn)上常見的是黃、白兩種。種子的

（二）玉米類型特征：

玉米屬于禾本科的玉米屬(Zea

L.)。在該屬中僅有一個(gè)栽培種(Zea

mays

L.)。通常根據(jù)籽粒的谷殼性，即裸粒的或帶稃的；籽粒的外部形態(tài)．即籽粒的形狀及表面特征；籽粒的內(nèi)部構(gòu)造，即粉質(zhì)胚乳和角質(zhì)胚乳的著生情況等三個(gè)方面的性狀，將玉米劃分為九個(gè)類型(亞種)，其特征如下：外形要近于圓形，頂部平滑，有的扁平行．頂部凹陷1.硬粒型(Zea

mays

L.

indurata

Sturt)又稱普通種或燧石種。果穗多錐形，籽粒頂部圓而飽滿，頂部和四周均為角質(zhì)胚乳，中間為粉質(zhì)。籽粒外表透明、堅(jiān)硬、有光澤．多為黃色，次為白色，少部分為紅、紫色。與馬齒型比較，品質(zhì)較好，耐低溫．適應(yīng)性強(qiáng)，成熱早，產(chǎn)量穩(wěn)定，但較低，是生產(chǎn)上的主要類型之一。2.馬齒型(Zea

mays

L.

indentata

Sturt)果穗多呈圓筒形．桿粒扁平呈方形或長方形，成熟時(shí)頂部失水干燥較快，故籽粒頂端凹陷形如馬齒。角質(zhì)胚乳分布于籽粒的兩側(cè)，中央和頂部均為粉質(zhì)。食用質(zhì)不如硬粒型。不耐低溫．成熟晚，產(chǎn)量高．但不穩(wěn)定，是生產(chǎn)上植最為廣泛的類型之一。3.半馬齒型(Zea

mays

L.

semindentat

Kulesh)又稱中間型。是由硬粒型與馬齒型雜交而成的雜交種。與馬齒型的區(qū)別是籽粒頂部有不大明顯的小曰陷，胚乳發(fā)達(dá)，粉質(zhì)胚乳比馬齒型少，較硬粒型多。因此品質(zhì)好于馬齒型，不及硬粒型，產(chǎn)量較高．是生產(chǎn)上種植較多的類型。目前生產(chǎn)上推廣的雜交種多屬半馬齒型。4.蠟質(zhì)型(Zea

mays

L.

ceratinan

Kulesh)籽粒屬端圓形，表面光滑，但無光澤．切面透明，呈蠟狀。胚乳全部由角質(zhì)胚乳所構(gòu)成．而且該型玉米籽粒的淀粉全部為支鏈淀粉。由于該型玉米煮熟后具有糯性，故育“糯玉米”之稱．此種原產(chǎn)中國，是硬粒型玉米引入我國后在西南山地特殊自然條件下形成的一種生態(tài)型。5粉質(zhì)型(Zea

mays

L.amylacea

Sturt)籽粒圓形或近圓形，與硬粒種相似。不同者在于本類型籽粒胚乳全部由粉質(zhì)胚乳所構(gòu)成(極少有角質(zhì)胚乳存在)，外觀不透明，表面光滑，切面全部呈粉狀，籽粒顏色有白色及雜色等，胚乳中含淀粉約

71.

5%—82．66％，蛋白質(zhì)6

.19％—12.

18％，籽粒質(zhì)地較軟，極易磨成淀粉，是制淀粉和釀造的優(yōu)良原料，我國很少裁培。6.甜質(zhì)型(Zea

mays

L.

saccharata

Sturt)又稱甜玉米。植株小而多葉，易生分蘗，穗長度中等，苞葉長，籽粒扁平，成熟時(shí)表面皺縮，且堅(jiān)硬而透明，表面及切面均有光澤，胚較大，胚乳中含有較多糖分(乳熟期含糖量為15％—18％)，脂肪和蛋白質(zhì)，淀粉含量低．籽粒形狀及顏色多樣，以黑色及黃色者較多。7爆裂型(Zea

mays

L.

everta

Sturt)果穗小，穗軸較細(xì)，籽粒小，胚乳及果實(shí)堅(jiān)硬，除胚乳中心部分有極少量粉質(zhì)胚乳外，其余均為角質(zhì)胚乳，故蛋白質(zhì)含量較高。籽粒加熱后有爆裂性。是由于籽粒外層的堅(jiān)韌而富彈性的肢體物質(zhì)，內(nèi)部胚乳在加熱時(shí)體積顯著膨脹猛裂沖破外層面翻到外面，成為疏松的碎片，比原來的體積可增大2.

5-3倍。可分為“米粒型”和“珍珠型”兩種，前者籽粒較大(果穗也大一點(diǎn))，先端尖．呈米粒形；后者籽粒小，圓形，果穗細(xì)長．籽粒的顏色甚多，而一般以金黃色及褐色者多。8有稃型(Zea

mays

L.

tunicata

Sturt)小穗穎片和稃非常發(fā)達(dá)，呈羊皮紙質(zhì)，緊包于穎果之外，一般方法難于脫粒。植株高大多葉，籽粒形狀顏色及胚乳的性質(zhì)極為多樣化，但一般以角質(zhì)胚乳較多，包圍在粉質(zhì)胚乳四周，籽粒一般呈圓形，頂端較尖的比較普遍，果穗軸較細(xì)。小穗花有明顯的小花梗．雄花序分枝發(fā)達(dá)，雄花序上結(jié)實(shí)的返祖現(xiàn)象較為普遍．該類型屬最原始類型，沒有生產(chǎn)價(jià)值。三、實(shí)驗(yàn)工具：玉米幼苗及成熟的植株(包括有雄穗和雌穗)，各類型的果穗及籽粒，解剖刀、鑷子、擴(kuò)大鏡、碘比鉀溶液。四、實(shí)驗(yàn)步驟(一)取玉米植株，按根、莖、葉、雄花序、雌花序的順序，仔細(xì)觀察各部位的形態(tài)特征。(二)觀察玉米各