飼養(yǎng)與飼料答案

飼養(yǎng)與飼料答案篇一：《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》基礎(chǔ)訓(xùn)練題及答案1】t＞《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》基礎(chǔ)訓(xùn)練題一填空題部分及答案1．按照常規(guī)飼料分析，構(gòu)成動(dòng)植物體的化合物為水分、粗灰份、粗脂肪、（粗蛋白質(zhì)）、（粗纖維）和無(wú)氮浸出物。2．必需脂肪酸包括（亞油酸）（亞麻油酸）（花生油酸）。3．常規(guī)玉米—豆粕日糧，對(duì)于雞來(lái)說(shuō)第一限制性氨基酸為（蛋氨酸），對(duì)豬來(lái)說(shuō)第一限制性氨基酸為（賴氨酸）。4．動(dòng)物消化的方式為（物理性消化）（化學(xué)性消化）（微生物消化）。5．成年維持動(dòng)物的必需氨基酸需要通常為八種:（賴氨酸）、（蛋氨酸）、（色氨酸）、（苯丙氨酸）、（亮氨酸）、（異亮氨纈氨酸）和（蘇氨酸）。生長(zhǎng)豬需十種，除上述八種外還需（精氨酸）和組氨酸。雛雞在正常生長(zhǎng)時(shí)，除上述十種外還需要（甘氨酸）（胱氨酸）（酪氨酸）。6．動(dòng)物體水的來(lái)源包括（飲水）、（飼料水）、（代謝水）三個(gè)方面。7．飼料的化學(xué)成分以粗蛋白質(zhì)和粗纖維對(duì)消化率影響最大，飼料中粗蛋白質(zhì)）越多，消化率越高；（粗纖維）越多，則消化率越低。8．植物中的磷主要以（植酸磷）的形式存在，利用率較低。9．反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化和吸收是以形成（揮發(fā)性脂肪酸）為主，形成葡萄糖為輔。豬，禽對(duì)碳水化合物的消化是以淀粉形成（葡萄糖）為主，粗纖維形成vfa為輔.10．豬日糧缺乏鋅、鐵可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為（皮膚不完全角化癥）、（貧血）。11．粗纖維由（纖維素）、（半纖維素）、（木質(zhì)素）組成。12．反芻家畜日糧中缺鈷可出現(xiàn)（貧血）。13．凈能包括（維持凈能）和（生產(chǎn)凈能）。14．動(dòng)物所需的能量來(lái)源于飼料中的三中有機(jī)物（碳水化合物）、（脂肪）、（蛋白質(zhì)），其中主要是（碳水化合物）中的（無(wú)氮浸出物）和（粗纖維）。

15?脂溶性維生素包括（維生素a）、（維生素d）、（維生素k）、（維生素e）。16．中國(guó)雞采用（代謝能）豬采用（消化能）牛采用（凈能）來(lái)評(píng)定飼料能量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。17．飼料分為8大類，分別是（粗飼料）、（青飼料）、（青貯飼料）、（能量飼料）、（蛋白質(zhì)飼料）、（礦物質(zhì)飼料）、（維生素飼料）、（飼料添加劑）。18．棉仁餅粕因含（棉酚）而有毒，在（豬）日糧中應(yīng)少用或不用。19．常用（石粉）、（骨粉）、（碳酸鈣）等礦物質(zhì)飼料補(bǔ)鈣。20．（青貯飼料）是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一有些含有少量磷、二判斷題及答案有些含有少量磷、．蛋白質(zhì)的主要組成元素有碳、氫、氧、氮、硫鐵、銅、碘、錳和鋅等元素。W）版權(quán)所有-中職教學(xué)資源網(wǎng)?合成體脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。（7）3．占體重0.1%以上的礦物質(zhì)元素為常量元素，占體重0.1%以下的礦物質(zhì)元素為微量元素。（7）9．礦物質(zhì)和維生素不能為機(jī)體提供能量。（7）10．反芻動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場(chǎng)所是小腸。（7）12．粗纖維是日糧中不可缺少的成分。（7）13．日糧中添加高銅，有促進(jìn)生長(zhǎng)動(dòng)物生長(zhǎng)的功能。（7）14．根據(jù)國(guó)際飼料命名及分類原則，按飼料特性分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑共八大類。（7）22．動(dòng)物生長(zhǎng)速度越慢，維持需要所占比重越大。22．動(dòng)物生長(zhǎng)速度越慢，維持需要所占比重越大。7)25．日糧中添加過(guò)量的微量元素可能有副作用。（7）27．濃縮飼料的主要成分是蛋白質(zhì)飼料。（7）28．母豬在妊娠前期營(yíng)養(yǎng)需要較低，后期較高。（7）三、選擇題部分1．非營(yíng)養(yǎng)性添加劑不包括（c）。a．a(chǎn)．防腐劑b著色劑c?脂肪酸d?生長(zhǎng)促進(jìn)劑2．關(guān)于尿素喂法，下列哪種說(shuō)法不正確。（b）a?拌料飼喂b飲水飼喂c?逐漸加量d?不與含脲酶多的飼料混喂。?下列哪種飼料不屬于能量飼料。（c）a?玉米b高粱c?豆餅d麥麩4．下列哪種蛋白質(zhì)飼料品質(zhì)最好？（a）a?魚(yú)粉b豆餅c?棉籽餅d?菜籽餅5?濃縮飼料不含下列哪種飼料？（b）版權(quán)所有-中職教學(xué)資源網(wǎng)a?預(yù)混料b能量飼料c?蛋白質(zhì)飼料d?礦物質(zhì)飼料6?下列哪種物質(zhì)不屬于飼料添加劑。（d）a.va制劑b蛋氨酸c?益生素d?石粉7?產(chǎn)蛋雞全價(jià)日糧中進(jìn)口魚(yú)粉的用量大約是（a）左右a?3%b?8%c?13%d?18%8?下列飼料（a）是能量飼料。a?玉米b大豆籽實(shí)c?骨粉d?魚(yú)粉9?用玉米蛋白粉、小麥麩、少量礦物質(zhì)飼料和一些青飼料混合后飼喂普通生長(zhǎng)豬，這種混合料還應(yīng)該補(bǔ)充（c）才能改善飼喂效果。a?甘薯b米糠c?添加劑預(yù)混料d?餅粕類飼料10?缺乏下面維生素a典型缺乏癥是（a）a?貧血b白肌病c?甲狀腺腫大d?夜盲癥11?碳水化合物中，單胃動(dòng)物主要的能量來(lái)源有（a）a?無(wú)氮浸出物b纖維素c?木質(zhì)素d?半纖維素12?豬飼糧中鈣，磷比為（a）最適合?并建議豬的日糧中鈣含量6%。不應(yīng)高于0?8%6%。a?2?0:1b?1?6:1c?1?0:1d?3?5:113?缺乏下面微量元素鐵典型缺乏癥是什么（a）a?貧血b白肌病c?甲狀腺腫大d?凝血時(shí)間延長(zhǎng)14?下面不屬于蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用的是（c）。a?是構(gòu)成機(jī)體組織器官的原料b可供能量和轉(zhuǎn)化為糖、脂肪c?可提供必需脂肪酸d?可形成特殊的具有生物學(xué)功能的活性物質(zhì)15?反芻家畜鈷的缺乏癥實(shí)際上是（b）的缺乏癥。a?維生素blb維生素b12c?維生素b2d?維生素b316?我國(guó)反芻家畜飼料能值評(píng)定和能量需要采用（d）。a?消化能和代謝能兼用b代謝能體系c?消化能體系d?凈能體系17．飼用植物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水分是指將一定重量的樣品放在烘箱內(nèi)，在（c）條件下烘干至恒重，所損失的重量即為水分含量。a.75°Cb?100°Cc?105°Cd?125°C18?（a）缺乏主要癥狀是骨骼發(fā)育異常，使生長(zhǎng)家畜患佝僂病和成年家畜溶骨癥。a?維生素db?維生素ec?維生素cd?維生素k19?（b）是各種動(dòng)物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。a?瘤胃b?小腸c?食管d?口腔20?幼齡動(dòng)物缺ca易患（a）。a?佝僂病b?骨質(zhì)疏松癥c?鈣痙攣d?異嗜癖21?下列哪種癥狀不是由缺乏ve引起的。（c）a?白肌病b?滲出性素質(zhì)病c?癩皮病d?腦軟化癥22?豬、禽飼料常用配合方法，除了試差法、代數(shù)法，還有（c）。a?平衡法b?限量法c?對(duì)角線方法d?簡(jiǎn)單混合法23?牛的粗飼料應(yīng)是日糧之主體，一般粗飼料應(yīng)占日糧干物質(zhì)的a）。a?40%--60%b?20%--30%c?70%--80%d?10%--20%版權(quán)所有-中職教學(xué)資源網(wǎng)24?產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率提高時(shí)，對(duì)日糧中的（a）需要量提高。a?代謝能b?粗纖維c?粗蛋白d?亞油酸25?在瘦肉型豬的全價(jià)日糧中，禾本科籽實(shí)類飼料一般占百分之（b）左右。a?30b?60c?90d?10026?產(chǎn)蛋雞全價(jià)日糧中進(jìn)口魚(yú)粉的用量大約是（a）左右。a?3%b?8%c?13%d?18%27?4%的添加劑預(yù)混料在1%預(yù)混料基礎(chǔ)上增加了（c）。a?維生素b?微量元素c?礦物質(zhì)飼料d?蛋白質(zhì)飼料四、簡(jiǎn)答題部分及答案1?蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理作用有哪些07330102-1（1） 蛋白質(zhì)是構(gòu)建機(jī)體組織細(xì)胞的主要原料（2） 蛋白質(zhì)是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成份（3） 蛋白質(zhì)是組織更新、修補(bǔ)的主要原料（4） 蛋白質(zhì)可供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂肪2?鈣、磷的生理作用有哪些？1）鈣

作為動(dòng)物體結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)參與骨骼和牙齒的組成，起支持保護(hù)作用；通過(guò)鈣控制神經(jīng)傳遞物質(zhì)釋放，調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮性；通過(guò)神經(jīng)體液調(diào)節(jié)，改變細(xì)胞膜通透性，使ca2+進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)觸發(fā)肌肉收縮；(4)激活多種酶的活性；5)促進(jìn)胰島素、兒茶酚氨、腎上腺皮質(zhì)固醇，甚至唾液等的分泌；6)鈣還具有自身營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)功能，在外源鈣供給不足時(shí)，沉積鈣特別是骨骼中)可大量分解供代謝循環(huán)需要，此功能對(duì)產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶、妊娠動(dòng)物十分重要。2)磷丁1)與鈣一起參與骨齒結(jié)構(gòu)組成，保證骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)完整；參與體內(nèi)能量代謝，是atp、和磷酸肌酸的組成成分，這兩種物質(zhì)是重要的供能、貯能物質(zhì)，也是底物磷酸化的重要參加者；促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，磷以磷脂的方式促進(jìn)脂類物質(zhì)和脂溶性維生素的吸收；[=[=保證生物膜的完整，磷脂是細(xì)胞膜不可缺少的成分；[=[=磷作為重要生命遺傳物質(zhì)dna．rna和一些酶的結(jié)構(gòu)成分，參與許多生命活動(dòng)過(guò)程，如蛋白質(zhì)合成和動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)。3．鎂的生理功能07330105-21)參與骨骼和牙齒組成；2)作為酶的活化因子或直接參與酶組成，如磷酸酶、氧化酶、激酶、肽酶和精氨酸酶等；(3)參與dna．rna和蛋白質(zhì)合成。調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性，保證神經(jīng)肌肉的正常功能4．硒的生理功能07330105-31)參與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶組成，對(duì)體內(nèi)氫或脂過(guò)氧化物有較強(qiáng)的還原作用，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整和功能正常。肝中此酶活性最高，的還原作用，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整和功能正常。肝中此酶活性最高，骨骼肌中最低。2)硒對(duì)胰腺組成和功能有重要影響。(3)硒有保證腸道脂肪酶活性，促進(jìn)乳糜微粒正常形成，從而促進(jìn)脂類及其脂溶性物質(zhì)消版權(quán)所有-中職教學(xué)資源網(wǎng)化吸收的作用。5?維生素e的生理功能07330106-1生物抗氧化作用，從而防止細(xì)胞膜中脂質(zhì)的過(guò)氧化和由此而引起的一系列損害；②能通過(guò)影響膜磷脂的結(jié)構(gòu)而影響生物膜的形成；促進(jìn)十八碳二烯酸轉(zhuǎn)變成二十碳四烯酸并進(jìn)而合成前列腺素；維生素e和硒缺乏可降低機(jī)體的免疫力和對(duì)疾病的抵抗力；維生素e在生物氧化還原系統(tǒng)中是細(xì)胞色素還原酶的輔助因子；參與細(xì)胞dna合成的調(diào)節(jié)；6．鐵的生理功能07330105-4（1）參與載體組成、轉(zhuǎn)運(yùn)和貯存營(yíng)養(yǎng)素（2） 參與體內(nèi)物質(zhì)代謝。（3） 生理防衛(wèi)機(jī)能。7?維生素a有什么功能07330106-2①維持正常視覺(jué)眼的光感知器是視網(wǎng)膜中的桿狀細(xì)胞和錐狀細(xì)胞，這兩種細(xì)胞中均有對(duì)光敏感的色素，而這些色素的形成與呈現(xiàn)其功能均與va有關(guān)，當(dāng)動(dòng)物缺乏va時(shí)，視網(wǎng)膜合成感光物質(zhì)發(fā)生障礙，導(dǎo)致視覺(jué)不正常，在弱光下視覺(jué)減退或全喪失，即所謂夜盲癥。②維持粘膜上皮c的正常結(jié)構(gòu)va能維持上皮細(xì)胞的正常生長(zhǎng)與結(jié)構(gòu)，若va不足會(huì)引起上皮組織干燥和角質(zhì)化，易受細(xì)菌侵襲而發(fā)病，如淚腺的上皮細(xì)胞角質(zhì)化，使分泌物減少，產(chǎn)生干眼癥，嚴(yán)重時(shí)引起失明，生殖腺上皮c角質(zhì)化，可引起繁殖機(jī)能障礙。③調(diào)節(jié)有關(guān)養(yǎng)分的代謝va對(duì)ch2o、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)的代謝有調(diào)節(jié)作用，可促進(jìn)動(dòng)物體和骨骼的生長(zhǎng)。8．水溶性維生素主要有什么共同特點(diǎn)07330106-3①水溶性維生素可從食物及飼料的水溶物中提取。除含碳、氫、氧元素外，多數(shù)都含有氮，有的還含硫或者鉆。b族維生素主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中的各種反應(yīng)。多數(shù)情況下，缺乏癥無(wú)特異性，而且難以與其生化功能直接相聯(lián)系。食欲下降和生長(zhǎng)受阻是共同的缺乏癥狀。b族維生素多數(shù)通過(guò)被動(dòng)的擴(kuò)散方式吸收，但在飼糧供應(yīng)不足時(shí),可以主動(dòng)的方式吸收。維生素b12的吸收較特殊，需要胃分泌的一種內(nèi)因子幫助。除維生素b12外，水溶性維生素幾乎不在體內(nèi)貯存。主要經(jīng)尿排出（包括代謝產(chǎn)物）。9．影響粗纖維消化的因素有哪些07220103-11）動(dòng)物種類和年齡種類反芻動(dòng)物瘤胃和大腸最強(qiáng)

馬盲腸和結(jié)腸較強(qiáng)兔、豬盲腸較弱雞盲腸最弱反芻馬兔豬雞年齡成年幼齡（2）飼料種類：粗纖維組成中木質(zhì)素含量高的消化率低，木質(zhì)素含量低的消化率高。（3）日糧蛋白質(zhì)水平：反芻動(dòng)物日糧中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平是改善瘤胃對(duì)粗纖維消化力的重要【篇二：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)b及答案】禁止有姓名和其他標(biāo)記。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)成人教育學(xué)院考試題簽動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)（b）一、名詞解釋（每題3分，共15分）1、限制性氨基酸：2、絕食代謝：3、rdp：4、理想蛋白質(zhì)：5、5、必需脂肪二、選擇題（每題2分，共30分）生長(zhǎng)豬的第一限制性氨基酸為（alysbmetctrpdthr家禽的第一限制性氨基酸為（alysbmetctrpdthr成年家畜腸道微生物能合成（avabvdcvedvk) ) )裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線注：裝訂線內(nèi)禁止答題，裝訂線外禁止有姓名和其他標(biāo)記。生長(zhǎng)即就是（）a體重的增加b體尺的增長(zhǎng)c體細(xì)胞的增大d三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的沉積5?（）是成年動(dòng)物骨中ca,p絕對(duì)總量減少而造成的功能不正常a.骨松癥b.佝僂癥c.骨軟化癥d骨粗短癥我國(guó)生長(zhǎng)雞的能量需要采用（）確定。a綜合法b析因法c生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)d屠宰實(shí)驗(yàn)機(jī)體化學(xué)成分的變化規(guī)律（）

l=ia蛋白質(zhì)和水隨年齡、體重的增加而明顯下降；脂肪和能量隨年齡、體重的增加而明顯增加；l=ib蛋白質(zhì)和水隨年齡、體重的增加而明顯增加；脂肪和能量隨年齡、體重的增加而明顯降低；c脂肪和蛋白質(zhì)隨年齡、體重的增加而增加；水分和灰分隨年齡的增加而降低；d脂肪和灰分隨年齡的增加而增加；蛋白質(zhì)和水分隨年齡的增加而降低。.=J對(duì)于生長(zhǎng)期的種用雞在4w后最好采用（）a自由采食b限制采食c強(qiáng)飼d標(biāo)準(zhǔn)采食量.=J動(dòng)物的生長(zhǎng)速度一般采用（）來(lái)表示。a日增重b增重倍數(shù)c增重百分比d生長(zhǎng)指數(shù)單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物所需的（）維生素均需飼糧提供。a水溶性維生素b脂溶性維生素cb族維生素dvd和vk下列哪一項(xiàng)不屬于飼料概略養(yǎng)分六大類之一？（）a水分b粗脂肪c粗纖維d維生素蛋白質(zhì)中平均氮的含量為（）a16%b17%c26%d6.25%動(dòng)物對(duì)理想蛋白的利用率是（）。a、100%b、90%c、80%d、50%飼料纖維在瘤胃中產(chǎn)生的（）是反芻動(dòng)物的主要能源物質(zhì)。a、揮發(fā)性脂肪酸b、蛋白質(zhì)c、丁酸d、葡萄糖家禽缺乏泛酸的典型癥狀是（）。a多發(fā)性神經(jīng)炎b腳氣病c鵝步癥d癩皮病三、判斷題（每空1分，共15分）反芻動(dòng)物的飼料越細(xì)越有利于提高飼料利用效率。（）一般動(dòng)物性飼料中的鈣含量低于植物性飼料中的鈣含量。（）家禽的蛋白質(zhì)代謝尾產(chǎn)物主要是以尿素的形式排出體外的。（）總能不能用來(lái)區(qū)別飼料能量?jī)r(jià)值的高低。（）產(chǎn)乳熱是高產(chǎn)奶牛因缺鐵引起內(nèi)分泌功能異常而產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。（）動(dòng)物體內(nèi)維生素d3的合成速度可受被毛色素的多少所調(diào)節(jié)，通常深色被毛的動(dòng)物合成維生素d3的能力強(qiáng)。（）豬對(duì)玉米中的粗纖維的消化率高于反芻動(dòng)物。（）消化能扣除尿能后就是代謝能（）某家畜患了佝僂病，說(shuō)明該家畜日糧一定缺鈣（）蛋氨酸通過(guò)甲基的供給，可補(bǔ)償膽堿的不足。（）除去初水和吸附水的飼料為絕干飼料（）初產(chǎn)母豬在后備期和發(fā)情周期內(nèi)，給于高能量的營(yíng)養(yǎng)會(huì)提高胚胎死亡率。（）飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)胚胎成活率影響較大。（）裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線注：裝訂線內(nèi)禁止答題，裝訂線外禁止有姓名和其他標(biāo)記。妊娠后期飼糧中添加脂肪，能降低仔豬的成活率。（）提高母豬妊娠后期的能量水平能降低仔豬的成活率和仔豬的初生重。（）四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共40分）飼料的概略養(yǎng)分與飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系。非蛋白質(zhì)氮在使用中應(yīng)注意的問(wèn)題裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線注：裝訂線內(nèi)禁止答題，裝訂線外禁止有姓名和其他標(biāo)記。蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理作用：影響生長(zhǎng)的因素裝訂線裝訂線裝訂線裝訂線注：裝訂線內(nèi)禁止答題，裝訂線外禁止有姓名和其他標(biāo)記。答案動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)（b）一、名詞解釋1、限制性氨基酸：指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。2、絕食代謝：饑餓代謝或空腹代謝，動(dòng)物絕食到一定時(shí)間，達(dá)到空腹條件時(shí)所測(cè)得的能量代謝叫絕食代謝（3分）。動(dòng)物絕食代謝的水平一般比基礎(chǔ)代謝略高（1分）。3、rdp：英國(guó)的降解與非降解蛋白質(zhì)體系中（1分），瘤胃降解蛋白質(zhì)（rumendegradableprotein，縮寫(xiě)rdp）為微生物所降解的蛋白質(zhì)（2分），80-100%可合成菌體蛋白（1分）。4、理想蛋白質(zhì)：指該蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動(dòng)物對(duì)該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)100%。5、必需脂肪酸：凡是體內(nèi)不能合成，必需由飼料供給，或能通過(guò)體內(nèi)特定先體物形成對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸。通常將亞油酸，亞麻油酸，花生四烯酸稱為必需脂肪酸。二、選擇題1.（a）2.（b）3.（d）4.（a）5.（a）6.（a）7.（a）8.（b）9.（a）10.（b）11.（d）12.（a）13.（a）。14.（a）15.（a）。三、判斷題（每空1分，共15分）四、簡(jiǎn)答題飼料的概略養(yǎng)分與飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系。答案要點(diǎn)：飼料的概略養(yǎng)分是指飼料常規(guī)成分分析所得的水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維粗灰分與無(wú)氮浸出物等六種養(yǎng)分。概略養(yǎng)分含量與飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值關(guān)系如下：（1）水分（或干物質(zhì)）：水分過(guò)高，單位重量的飼料營(yíng)養(yǎng)素含量降低，能量也低；水分含量低，則在飼喂過(guò)程中需充分供給飲水，以保證動(dòng)物對(duì)水的需要；（2）粗蛋白質(zhì)：含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般越高；但要注意蛋白質(zhì)的品質(zhì)，尤其是必需氨基酸的含量與比例，對(duì)非必需氨基酸也需考慮，更可靠；（3）粗脂肪：含量高，則飼料的能值高，有效能也高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；但脂肪含量過(guò)高，易引起飼料氧化變質(zhì)或增加飼料加工的難度，從而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若能考慮脂肪酸，尤其是必需脂肪酸的含量，則結(jié)果更準(zhǔn)確。；（4）粗纖維：含量高，不利于動(dòng)物對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分的利用，將降低飼料的消化率；（5）粗灰分：主要代表飼料中的礦物質(zhì)，若直接使用它判斷飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，則結(jié)果意義不大，一般需要采用純養(yǎng)分分析法以測(cè)定具體的每種礦物元素的量，才能較準(zhǔn)確的評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一含量越高，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高?？傊?，飼料常規(guī)成分分析所得的概略養(yǎng)分一般不很準(zhǔn)確，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低只能是一個(gè)初步的判斷，但還是具有較大的參考意義；若能進(jìn)一步結(jié)合飼料純養(yǎng)分分析方案或生物學(xué)指標(biāo)評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，則結(jié)果更為準(zhǔn)確非蛋白質(zhì)氮在使用中應(yīng)注意的問(wèn)題答案要點(diǎn)：（1）延緩npn的分解速度選用分解速度慢的npn,如雙縮脲等；采用包被技術(shù)，減緩尿素等分解；使用脲酶抑制劑等抑制脲酶活性2）增加微生物的合成能力提供充足的可溶性碳水化合物；提供足夠的礦物元素；n:s=10~14:1,（3）正確的使用技術(shù)1）用量：不超過(guò)總氮的20-30%，不超過(guò)飼糧干物質(zhì)的1%，不超過(guò)精料補(bǔ)充料的2-3%2）【篇三：營(yíng)養(yǎng)與飼料期末考試a卷與答案】營(yíng)養(yǎng)與飼料試題（a卷，閉卷）（考試時(shí)間：90分鐘）本試卷適用于：一、 名詞解釋（每題5分，共20分）1、消化2、 飼料3、 飼料添加劑：4、 水溶性維生素二、 單項(xiàng)選擇題（把答案填在下面的表格中，填在其它地方的不給分，每題2分，15題共30分）1、蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位是（）。a氨基酸b蛋白酶c葡萄糖d脂肪2、 動(dòng)物患“粗頸癥”或甲狀腺腫大是由于日糧缺乏（）。第1頁(yè)共2頁(yè)a錳b碘c鎂d鋅3、 生長(zhǎng)豬日糧中粗纖維含量一般為（）。a1%—2%b3%—4%c5%—8%d6%—11%4、可促進(jìn)鈣磷吸收利用骨骼的鈣化的維生素是（）。a維生素db維生素ac維生素b12d維生素k5、 畜禽出現(xiàn)夜盲癥，是由于缺乏（）。a維生素db維生素cc維生素kd維生素a6、豬體脂變軟，易酸敗，是因?yàn)椴墒沉溯^多的（）。a動(dòng)物脂肪b植物脂肪c糖類d蛋白質(zhì)7、我國(guó)主要的植物性蛋白質(zhì)飼料，所有餅粕中品質(zhì)最好的是（）。a麩皮b花生餅c大豆餅d菜籽餅8、常用作反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)添加劑的飼料是（）。a尿素b魚(yú)粉c豆粉d骨粉9、廣東溫氏豬場(chǎng)的仔豬出生后2—3天注射鐵鈷合劑，可預(yù)防哺乳仔豬（）。a夜盲癥b溶骨癥c佝僂癥d貧血癥10、玉米是“飼料之王”，其蛋白質(zhì)含量是（）。a7.8%b8.6%c9.7%d10.2%11、 國(guó)際飼料分類法將飼料分為（）。a6大類b8大類c10大類d16大類12、 生大豆餅中含一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中能降低蛋白質(zhì)消化率的是（）。a雙香豆素b霉菌c抗胰蛋白酶d氫氰酸13、 屬于非營(yíng)養(yǎng)性添加劑的是（）。a黃霉素b多維素c賴氨酸d硫酸銅14、 棉籽餅飼喂過(guò)多能引起生殖功能降低，生長(zhǎng)受阻、貧血等，是因?yàn)槠渲泻校╝棉殼b游離棉酚c亞硝酸鹽d單寧15、花生餅在貯存過(guò)程中，極易染上（）。a乳酸菌b真菌c葡萄糖苷d黃第2頁(yè)共2頁(yè)。）1．畜禽因性別、年齡、生理狀態(tài)等不同，對(duì)飼料消化吸收的能力不同。（）2．單胃家畜對(duì)蛋白質(zhì)的消化主要是靠蛋白酶的作用，對(duì)蛋白