2024年酒師崗位職責(zé)18篇

2024年酒師崗位職責(zé)18篇

目錄

第1篇葡萄酒品酒師崗位職責(zé)

第2篇釀酒師崗位職責(zé)任職要求

第3篇侍酒師崗位職責(zé)任職要求

第4篇調(diào)酒師崗位職責(zé)以及職位要求

第5篇釀酒師崗位職責(zé)范本

第6篇葡萄酒品酒師崗位職責(zé)任職要求

第7篇調(diào)酒師崗位職責(zé)工作內(nèi)容

第8篇品酒師崗位職責(zé)

第9篇調(diào)酒師崗位工作職責(zé)

第10篇釀酒師助理崗位職責(zé)

第11篇調(diào)酒師崗位職責(zé)范本

第12篇調(diào)酒師茶藝師崗位職責(zé)

第13篇釀酒師崗位職責(zé)

第14篇調(diào)酒師助理崗位工作職責(zé)

第15篇酒師崗位職責(zé)

第16篇侍酒師崗位職責(zé)

第17篇釀酒師助理崗位職責(zé)任職要求

第18篇調(diào)酒師崗位職責(zé)

侍酒師崗位職責(zé)任職要求

侍酒師崗位職責(zé)

工作內(nèi)容:

·甄選、研發(fā)黑天鵝正餐廳的酒品及其他飲品

·提供服務(wù)員的葡萄酒服務(wù)與銷售培訓(xùn)

·酒窖等所有相關(guān)設(shè)施設(shè)備的管理與維護(hù)

preferredqualificationsandskills:

-selectionanddevelopmentofourwinesandotherdrinks.

-stafftrainingonwineservicesandselling.

-managementandmaintenanceofwinecellarandrelatedequipments.

工作經(jīng)驗(yàn):

.男女不限;無(wú)食品行業(yè)相關(guān)禁忌疾病

·5年以上同類法餐廳侍酒師工作經(jīng)驗(yàn)

?wset/cms或同等級(jí)證書(shū)

·具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力與超強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

.流利中文、英文口語(yǔ)

keyrequirements:

-man’sheightnolessthan175cm，woman’sheightnolessthan165cm，well-featured，nofoodindustry-relateddisease.

-minimum5years’serviceexperienceinfinedinningrestaurant.

-wset/cmscertificateorequivalent.

-goodatteamleadingandcooperation.

-fluentspokenchineseandenglish.工作內(nèi)容:

·甄選、研發(fā)黑天鵝正餐廳的酒品及其他飲品

·提供服務(wù)員的葡萄酒服務(wù)與銷售培訓(xùn)

·酒窖等所有相關(guān)設(shè)施設(shè)備的管理與維護(hù)

preferredqualificationsandskills:

-selectionanddevelopmentofourwinesandotherdrinks.

-stafftrainingonwineservicesandselling.

-managementandmaintenanceofwinecellarandrelatedequipments.

工作經(jīng)驗(yàn):

.男女不限;無(wú)食品行業(yè)相關(guān)禁忌疾病

·5年以上同類法餐廳侍酒師工作經(jīng)驗(yàn)

?wset/cms或同等級(jí)證書(shū)

·具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力與超強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

.流利中文、英文口語(yǔ)

keyrequirements:

-man’sheightnolessthan175cm，woman’sheightnolessthan165cm，well-featured，nofoodindustry-relateddisease.

-minimum5years’serviceexperienceinfinedinningrestaurant.

-wset/cmscertificateorequivalent.

-goodatteamleadingandcooperation.

-fluentspokenchineseandenglish.

侍酒師崗位

調(diào)酒師助理崗位工作職責(zé)

1、配合調(diào)酒師制作供應(yīng)各類酒水及雞尾酒;

2、按期盤點(diǎn)酒水,準(zhǔn)備水果、糖類等原料;

3、保持吧臺(tái)各種設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),搞好衛(wèi)生;

4、清洗酒杯及各類用具。

調(diào)酒師崗位職責(zé)以及職位要求

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，英語(yǔ)稱為bartender或barman。

調(diào)酒師職位要求

1.掌握調(diào)酒技巧；

2.了解酒背后的習(xí)俗；

3.掌握一定的英語(yǔ)知識(shí)，尤其是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)；

4.懂得調(diào)酒設(shè)備的使用及維護(hù)；

5.掌握色彩學(xué)等相關(guān)知識(shí)；

6.了解相關(guān)法律，遵守職業(yè)道德。

調(diào)酒師崗位職責(zé)

1.從事調(diào)酒的專業(yè)服務(wù)；

2.從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣；

3.酒吧的經(jīng)營(yíng)管理；

4.酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等；

5.負(fù)責(zé)填報(bào)報(bào)表，做到報(bào)表和實(shí)物相符，銷售量和賬目相符；

6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生，必要時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行打掃；

7.積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

釀酒師崗位職責(zé)任職要求

釀酒師崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，全面負(fù)責(zé)制定公司白酒工藝技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制定和實(shí)施重大技術(shù)決策和技術(shù)方案，落實(shí)白酒工藝研發(fā)及工藝管理工作;

2、負(fù)責(zé)編制白酒生產(chǎn)工藝文件，制定原料消耗定額，根據(jù)白酒生產(chǎn)、勾兌及包裝的工藝需要，設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)流程;

3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)掌握質(zhì)量狀況，指導(dǎo)并解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題;

4、負(fù)責(zé)主持新產(chǎn)品研發(fā)工作，參與新產(chǎn)品鑒定及試驗(yàn)研究工作，豐富產(chǎn)品條線;

5、負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)建設(shè)，招募、引進(jìn)和培養(yǎng)優(yōu)秀生產(chǎn)管理人才梯隊(duì);

6、根據(jù)公司要求參與其他重大工作事項(xiàng)的開(kāi)展。

任職要求:

1、全日制本科及以上學(xué)歷，持有釀酒師職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先;

2、精通白酒生產(chǎn)工藝，掌握白酒制曲、釀造等流程和勾調(diào)技術(shù)，具備10年以上國(guó)內(nèi)知名白酒企業(yè)釀造實(shí)操經(jīng)驗(yàn);

3、精通白酒生產(chǎn)流程及管理，具有設(shè)備調(diào)試、管理維護(hù)能力能夠?qū)ιa(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查、控制、并做成品檢驗(yàn);

4、具有良好的創(chuàng)新能力和溝通能力，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神;

釀酒師崗位

調(diào)酒師崗位職責(zé)工作內(nèi)容

調(diào)酒師職位要求

調(diào)酒師作為餐飲業(yè)的重調(diào)酒師要一員,扮演著重要角色,因此,在餐飲領(lǐng)域?qū)φ{(diào)酒師擁有較為嚴(yán)格的職業(yè)要求?，F(xiàn)將主要職業(yè)要求羅列如下,以供參考:

1.掌握調(diào)酒技巧

正確使用設(shè)備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命,也是提高服務(wù)效率的保證。此外,在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具

調(diào)酒師工作的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。

2.了解酒背后的習(xí)俗

一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒,在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的酒不合適便會(huì)影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。

3.英語(yǔ)知識(shí)很重要

首先是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國(guó)外生產(chǎn)的酒,商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo),選酒時(shí)才不會(huì)出差錯(cuò),因?yàn)樗形锢硇再|(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同,口感會(huì)大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會(huì)遇到客人爆滿的情況,此時(shí)如果對(duì)英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉,還要慢慢地找,會(huì)讓客人等得著急。其次,酒吧里的客人經(jīng)常會(huì)有許多外國(guó)人,也要懂一些外語(yǔ)。

4.具備較好的氣質(zhì)

調(diào)酒師對(duì)身高和容貌有一定的要求,當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星,關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外,天生心態(tài)平和,喜歡和人打交道對(duì)于順利從業(yè)也有很大的幫助。

調(diào)酒師崗位職責(zé)/工作內(nèi)容

作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、調(diào)酒師品名以及飲用方法,并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么樣的酒,也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后,因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成,酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng),從而產(chǎn)生什么樣的味覺(jué)差異,對(duì)于調(diào)酒師而言,是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

釀酒師崗位職責(zé)

本科以上相關(guān)專業(yè)學(xué)歷,5年以上實(shí)際操作釀造及車間管理經(jīng)驗(yàn),具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

葡萄酒品酒師崗位職責(zé)任職要求

葡萄酒品酒師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、學(xué)習(xí)掌握葡萄酒相關(guān)知識(shí);

2、開(kāi)發(fā)新客戶，維護(hù)老客戶;

3、制定銷售計(jì)劃，完成銷售指標(biāo);

任職要求:

1、年齡21-30歲，大專以上學(xué)歷;身體健康，形象良好，有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;

2、具備較強(qiáng)的客戶溝通能力、商務(wù)處理能力及項(xiàng)目管理能力;

3、能承擔(dān)較大工作壓力;

4、無(wú)不良商業(yè)操作行為。富有工作激情和熱情;

5、具有應(yīng)聘區(qū)域的行業(yè)背景優(yōu)先;

葡萄酒品酒師崗位

品酒師崗位職責(zé)

葡萄酒銷售經(jīng)理北京奧新商貿(mào)有限公司北京奧新商貿(mào)有限公司,奧新崗位職責(zé):

主要負(fù)責(zé)大客戶、團(tuán)購(gòu)客戶的開(kāi)發(fā)和銷售,能為客戶提供定制化服務(wù)。

1.獨(dú)立完成所轄區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷商、終端與團(tuán)購(gòu)客戶的開(kāi)發(fā)工作

2.負(fù)責(zé)管理及跟進(jìn)公司的經(jīng)銷商,維護(hù)好現(xiàn)有的穩(wěn)定客戶群

3.能夠獨(dú)立進(jìn)行業(yè)務(wù)談判并簽訂合同

4.銷售回款:完成所轄區(qū)域的銷售回款任務(wù)指標(biāo)

5.協(xié)助并參與公司各種推廣活動(dòng)

6.能夠完成公司規(guī)定的最低銷售任務(wù)

職位要求:

1.從事過(guò)線上線下的酒類或飲料銷售,熟悉市場(chǎng)的經(jīng)銷商,終端與團(tuán)購(gòu)客戶,有良好的客戶資源與對(duì)外招商資源,對(duì)終端和分銷業(yè)務(wù)熟悉。

2.二、三線城市葡萄酒經(jīng)銷商和客戶開(kāi)發(fā)優(yōu)先。

3.精通葡萄酒文化與知識(shí),能夠進(jìn)行葡萄酒品鑒者優(yōu)先,有侍酒師、品酒師資格證書(shū)的優(yōu)先。

4.性格開(kāi)朗,具備較強(qiáng)的溝通能力、談判能力,能夠獨(dú)立進(jìn)行客戶擴(kuò)展與維護(hù)。

調(diào)酒師崗位職責(zé)

資深調(diào)酒師兼培訓(xùn)研發(fā)師上海悅沁餐飲管理有限公司上海悅沁餐飲管理有限公司,悅沁職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的出品與品控工作;

2、熱情主動(dòng)地為顧客提供服務(wù),妥善處理投訴問(wèn)題,協(xié)助做好外場(chǎng)服務(wù)工作;

3、完成吧臺(tái)的衛(wèi)生、清潔、以及設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作;

4、配合協(xié)助經(jīng)理及時(shí)清點(diǎn)和補(bǔ)充物耗品,合理控制損耗,降低成本;

5、負(fù)責(zé)對(duì)門店的調(diào)整提出有效的研發(fā)建議,并完成研發(fā)調(diào)整任務(wù);

6、負(fù)責(zé)吧臺(tái)學(xué)徒、普通技師的培訓(xùn)工作。

任職要求:

1、有相當(dāng)?shù)木扑膳_(tái)實(shí)操、研發(fā)與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn);

2、形象健康、性格開(kāi)朗、熱情,有良好的親和力和溝通能力;

3、具有較好的職業(yè)規(guī)劃。

調(diào)酒師茶藝師崗位職責(zé)

1、選配茶點(diǎn)；

2、鑒別茶葉品質(zhì)；

3、根據(jù)茶葉的品質(zhì)匹配合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡；

4、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境；

5、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)；

6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

侍酒師崗位職責(zé)

采購(gòu)主管(雜貨)步步高步步高商業(yè)連鎖股份有限公司,步步高,步步高職責(zé)描述:

1、采購(gòu)等日常工作(負(fù)責(zé)公司酒類采購(gòu)工作,制定商品毛利、價(jià)格,對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一管理);

2、合同談判(負(fù)責(zé)供應(yīng)商品的開(kāi)發(fā)與談判,引進(jìn)具有競(jìng)爭(zhēng)力同時(shí)能帶來(lái)公司盈利的商品);

3、負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)業(yè)外收入的管理與交費(fèi)的跟蹤;

4、負(fù)責(zé)新品試銷分配、促銷商品的選擇,協(xié)助賣場(chǎng)開(kāi)展活動(dòng)等。

任職要求:

1、采購(gòu)、社交能力強(qiáng);

2、合同談判能力好;

3、數(shù)據(jù)分析能力強(qiáng);

4、原創(chuàng)性強(qiáng),工作細(xì)心、負(fù)責(zé);

5、對(duì)酒類知識(shí)有一定了解,尤其紅酒,熟知采購(gòu)工作,有侍酒師二級(jí)以上證書(shū)(wset2)。

葡萄酒品酒師崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、學(xué)習(xí)掌握葡萄酒相關(guān)知識(shí);

2、開(kāi)發(fā)新客戶,維護(hù)老客戶;

3、制定銷售計(jì)劃,完成銷售指標(biāo);

任職要求:

1、年齡21-30歲,大專以上學(xué)歷;身體健康,形象良好,有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;

2、具備較強(qiáng)的客戶溝通能力、商務(wù)處理能力及項(xiàng)目管理能力;

3、能承擔(dān)較大工作壓力;

4、無(wú)不良商業(yè)操作行為。富有工作激情和熱情;

5、具有應(yīng)聘區(qū)域的行業(yè)背景優(yōu)先;

調(diào)酒師崗位工作職責(zé)

直接上級(jí):餐飲部主管

1.認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù),做到賓客至上。

2.具體執(zhí)行上司的工作分配,按規(guī)范操作。

3.除上級(jí)有其他工作分配外,要堅(jiān)守工作崗位。

4.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

5.做好儀容、儀表的整潔,講究個(gè)人衛(wèi)生。

6.認(rèn)真做好開(kāi)臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。

7.細(xì)心觀察客人的情況,及時(shí)提供需求服務(wù)。

8.積極參加培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。

9.服從上級(jí)的工作安排、調(diào)動(dòng),凡事先服從后上訴。

10.清楚每天的特別介紹、估清單

11.對(duì)食物及飲食有深切了解,遵照經(jīng)營(yíng)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

12.遇到客人投訴時(shí),應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)處理。

13.客人離去后,盡快清理現(xiàn)場(chǎng),重新擺設(shè)餐臺(tái),繼續(xù)做生意。

14.分工不分家,與各級(jí)同事充分協(xié)作,為顧客提供良好的服務(wù),又快又好地完成接待任務(wù)。

15.熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

16.以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

17.上班時(shí)集中精神,控制情緒,保持良好心態(tài)服務(wù)客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

18.遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,完成上級(jí)指派的其它工作。

19.主要負(fù)責(zé)酒水、飲料的供應(yīng)及吧臺(tái)衛(wèi)生工作。熟悉各種酒水、飲料的度數(shù)、產(chǎn)地類型、價(jià)格等。認(rèn)真履行出庫(kù)手續(xù),做好出庫(kù)工作。每天備足當(dāng)日供應(yīng)的各種酒水、飲料,避免營(yíng)業(yè)期間出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。

20.要具有較強(qiáng)的責(zé)任心,按值臺(tái)服務(wù)員所開(kāi)單據(jù)付酒,確保無(wú)差錯(cuò)。

每天要核對(duì)票據(jù),清點(diǎn)庫(kù)存及時(shí)掌握當(dāng)日酒水、飲料消耗量,對(duì)庫(kù)存做到心中有數(shù)。做好本職工作的同時(shí),認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作

酒師崗位職責(zé)

酒類渠道大使/tradeambassador(第三方)保樂(lè)力加保樂(lè)力加(中國(guó))貿(mào)易有限公司,上海保樂(lè)力加,保樂(lè)力加,保樂(lè)力加貿(mào)易,保樂(lè)力加職責(zé)描述:

1.參與夜店渠道(小酒吧)培訓(xùn)等相關(guān)工作

-渠道內(nèi)部培訓(xùn):對(duì)調(diào)酒師及店家定期培訓(xùn)品牌知識(shí)并及時(shí)傳輸品牌消息,確保店家酒類產(chǎn)品銷售根據(jù)公司路線正確執(zhí)行

-渠道外部培訓(xùn):主要針對(duì)消費(fèi)者群體以及相關(guān)行業(yè)的培訓(xùn)工作

2.業(yè)務(wù)支持

-通過(guò)同一線銷售的合作配合宣傳及促銷活動(dòng),推進(jìn)小酒吧業(yè)務(wù)的發(fā)展

-同促銷部合作招聘更多品牌消費(fèi)者

3.其他

-對(duì)活動(dòng)的費(fèi)用給予預(yù)估、追蹤

任職要求:

-正規(guī)本科及以上學(xué)歷,