學校食堂應(yīng)急預(yù)案

學校食堂應(yīng)急預(yù)案一、總則為確保學校食堂安全，保障師生身體健康，防范食物中毒、火災(zāi)等安全事故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。二、組織機構(gòu)1.學校成立食堂安全應(yīng)急工作領(lǐng)導小組，由校長任組長，副校長任副組長，成員包括總務(wù)處、政教處、教務(wù)處、保衛(wèi)處等部門負責人。2.食堂設(shè)立安全值班員，負責日常安全檢查和應(yīng)急處置工作。三、應(yīng)急處置1.食物中毒應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象后，立即停止食堂食品供應(yīng)，并報告學校領(lǐng)導和衛(wèi)生部門。（2）保留疑似中毒食品及嘔吐物樣本，以備查證。（3）及時送中毒人員就醫(yī)，并通知家長或家屬。（4）配合衛(wèi)生部門進行調(diào)查，查明原因，防止事態(tài)擴大。2.火災(zāi)應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)火情后，立即切斷電源，并報告學校領(lǐng)導和保衛(wèi)部門。（2）根據(jù)火勢大小，組織滅火或啟動消防應(yīng)急預(yù)案。（3）疏散人員，確保師生安全。（4）配合消防部門進行滅火，查明原因，防止再次發(fā)生火災(zāi)。3.突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，立即報告學校領(lǐng)導和衛(wèi)生部門。（2）根據(jù)事件性質(zhì)和嚴重程度，采取相應(yīng)措施，如停課、隔離等。（3）配合衛(wèi)生部門進行調(diào)查和處理，防止事態(tài)擴大。四、預(yù)防措施1.加強食堂衛(wèi)生管理，確保食品質(zhì)量安全。2.定期檢查食堂設(shè)施設(shè)備，確保正常運行。3.加強員工培訓，提高安全意識和應(yīng)急處置能力。4.建立食品安全檔案，記錄食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的信息。5.定期開展食品安全知識宣傳活動，提高師生食品安全意識。6.定期組織應(yīng)急演練，提高師生應(yīng)對突發(fā)事件的能力。7.加強與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，及時了解政策法規(guī)和行業(yè)標準動態(tài)。8.做好食品安全事故報告和調(diào)查處理工作，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓。9.建立健全獎懲機制，對違反規(guī)定的行為進行嚴肅處理。10.加強與家長和社會的溝通聯(lián)系，及時反饋信息并接受監(jiān)督。11.做好食品安全宣傳教育工作，提高師生員工的安全意識和自我保護能力。12.建立健全食品安全管理制度和操作規(guī)范并嚴格執(zhí)行。13.加強對食堂工作人員的培訓和管理力度并嚴格要求其遵守相關(guān)規(guī)定和操作規(guī)程。14.加強對食品采購和儲存等環(huán)節(jié)的管理力度并確保其符合相關(guān)標準和規(guī)定要求。15.定期對食堂環(huán)境進行清潔和消毒工作并確保其符合相關(guān)衛(wèi)生標準要求。16.加強對食品留樣工作的監(jiān)督和管理力度并確保其符合相關(guān)規(guī)定要求。17.加強對食堂工作人員健康狀況的監(jiān)測和管理力度并確保其符合相關(guān)規(guī)定要求。18.加強對食品加工過程的監(jiān)控和管理力度并確保其符合相關(guān)衛(wèi)生標準要求。19.加強對食品容器和餐具的清洗和消毒