農(nóng)超對(duì)接的操作模式

農(nóng)超對(duì)接的操作模式自從提出農(nóng)超對(duì)接模式后，其已經(jīng)成為超市生鮮采購(gòu)環(huán)節(jié)的重要組成。農(nóng)超對(duì)接的經(jīng)營(yíng)模式不僅提升了食品安全的保障力度，切實(shí)保障了食品質(zhì)量安全，還減少流通環(huán)節(jié)，給消費(fèi)者帶來(lái)更多的實(shí)惠。在第一批農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn)超市中，沃爾瑪、麥德龍、家樂(lè)福以及華潤(rùn)萬(wàn)家的農(nóng)超對(duì)接發(fā)展最早、模式成熟，在業(yè)界具備極高的代表性。農(nóng)超對(duì)接的操作模式之一：沃爾瑪最早介入農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目沃爾瑪農(nóng)超對(duì)接的特點(diǎn)是建立農(nóng)超對(duì)接基地，也采用兩種模式，即“超市+龍頭企業(yè)+農(nóng)超對(duì)接基地”和“超市+合作社+農(nóng)超對(duì)接基地”模式。沃爾瑪較多通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為中介同農(nóng)民合作，發(fā)揮龍頭企業(yè)自身的農(nóng)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)技術(shù)。為合作對(duì)象提供專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖技術(shù)或資金，建立食品安全監(jiān)督體系和農(nóng)超對(duì)接基地自身的視頻安全體系。農(nóng)超對(duì)接的操作模式之二：麥德龍從教農(nóng)民種田開(kāi)始麥德龍主要通過(guò)麥哲達(dá)農(nóng)業(yè)信息咨詢公司實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接，從“教農(nóng)民怎么種田，怎么包裝蔬菜”這些最基本的問(wèn)題入手，探索農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地新模式。保證農(nóng)產(chǎn)品從基地、農(nóng)場(chǎng)、加工、物流到銷售符合消費(fèi)者最安全的要求，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。麥德龍農(nóng)產(chǎn)品基地創(chuàng)立了全新的供應(yīng)鏈，由麥德龍?zhí)岢隹茖W(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，引入農(nóng)技咨詢公司指導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)民養(yǎng)殖、種植，委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)麥德龍平臺(tái)銷售。為此，麥德龍還在中國(guó)投資設(shè)立了首家專門從事農(nóng)技指導(dǎo)、咨詢和培訓(xùn)的麥哲達(dá)農(nóng)業(yè)信息咨詢公司，向合作企業(yè)和農(nóng)民提供生產(chǎn)、加工、包裝、物流及市場(chǎng)運(yùn)作全方位的專業(yè)培訓(xùn)與咨詢，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量控制及可追溯。農(nóng)超對(duì)接的操作模式之三：家樂(lè)福兩套系統(tǒng)應(yīng)對(duì)不同產(chǎn)品據(jù)了解，家樂(lè)福農(nóng)超對(duì)接的核心是通過(guò)農(nóng)民專業(yè)合作社來(lái)組織農(nóng)民的產(chǎn)品，即“超市+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)民”模式。農(nóng)超對(duì)接依據(jù)采購(gòu)半徑的不同，設(shè)計(jì)了兩個(gè)采購(gòu)系統(tǒng)，即全國(guó)農(nóng)超對(duì)接采購(gòu)部門和地區(qū)農(nóng)超對(duì)接采購(gòu)部門。前者主要采購(gòu)水果和適合于長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)氖卟?，比如蘋果、梨、橙子、干果、馬鈴薯和反季節(jié)蔬菜等;后者則重點(diǎn)采購(gòu)城市周邊的蔬菜和當(dāng)?shù)孛麅?yōu)水果。據(jù)了解，家樂(lè)福近年來(lái)大力推廣農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目，已與全國(guó)27個(gè)省市，超過(guò)300家的農(nóng)民合作社建立了合作關(guān)系。截至去年底，上海和北京的家樂(lè)福賣場(chǎng)的農(nóng)民直采產(chǎn)品占生鮮采購(gòu)的比例已經(jīng)先后突破50%。此外，為了幫助農(nóng)民合作社開(kāi)拓銷售渠道，家樂(lè)福集團(tuán)目前已開(kāi)始布局落子，計(jì)劃將中國(guó)農(nóng)民直供產(chǎn)品納入跨國(guó)采購(gòu)業(yè)務(wù)，把更多的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品推向國(guó)際市場(chǎng)。農(nóng)超對(duì)接的操作模式之四：華潤(rùn)萬(wàn)家兩年內(nèi)直采將超七成華潤(rùn)萬(wàn)家的農(nóng)超對(duì)接模式為“超市+基地”的供應(yīng)鏈模式，直接與鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)接。據(jù)悉，目前華潤(rùn)萬(wàn)家分別與天津東麗區(qū)華明鎮(zhèn)、天津?qū)氎鎱^(qū)、天津市薊縣、河北省、山東省建立了農(nóng)超對(duì)接大型