某學(xué)院美食天地創(chuàng)業(yè)報(bào)告書(shū)

-2-宜賓學(xué)院美食天地創(chuàng)業(yè)報(bào)告書(shū)黃靜〔外國(guó)語(yǔ)160403033〕楊瑤〔外國(guó)語(yǔ)160403017〕李娟〔外國(guó)語(yǔ)160403015〕彭林〔化工150701036〕周仲華〔物電160305022〕黎元磊〔物電160305045〕胡志瓊〔物電160303030〕時(shí)間：2024年6月10日一．創(chuàng)業(yè)背景——P3二．創(chuàng)業(yè)目的——P6三．市場(chǎng)調(diào)查——P7四．風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及應(yīng)對(duì)方案——P11五．實(shí)地考察報(bào)告——P14六．創(chuàng)業(yè)場(chǎng)地申請(qǐng)書(shū)——P16七．商家投資回報(bào)——P19八．工程宣傳方案——P21九．企業(yè)形式及招募需求——P23十．預(yù)期注冊(cè)資本——P26十一．企業(yè)內(nèi)部部門(mén)設(shè)置情況——P27十二．財(cái)務(wù)分析和融資需要——P27十三．預(yù)算——P28十四．加盟商家——P31十五．顧客效勞——P37十六．總結(jié)——P41一．創(chuàng)業(yè)背景經(jīng)過(guò)我們的考察，我們發(fā)現(xiàn)我們學(xué)校地理位置優(yōu)越〔宜賓位于四川省中南部，川滇黔三省結(jié)合部，長(zhǎng)江零公里處。因金沙江、岷江在此集合，長(zhǎng)江至此，始稱“長(zhǎng)江〞，宜賓被稱為“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城〞。同時(shí)宜賓市是長(zhǎng)江上游開(kāi)發(fā)最早、歷史最悠久的城市之一，是南絲綢之路的起點(diǎn)，素有“西南半壁古戎州的美譽(yù)〕，交通便捷〔學(xué)校后門(mén)就是高速公路客運(yùn)站，從我校搭乘公交車(chē)去火車(chē)站需要要47分鐘左右，如搭乘出租車(chē)只要21分鐘〕；師資力量強(qiáng)大〔我?，F(xiàn)擁有以彭貴川教授為首的正高職稱教師82人、以袁平副教授為首的副高職稱261人、以袁莉容博士為首的博士102人、以羅勇碩士為首的碩士445人，其中有以蔡樂(lè)才教授等人在內(nèi)的四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人2人、郭鵬教授為四川省第三屆專家評(píng)議〔審〕委員會(huì)委員、以郭五林教授為首的四川省有突出奉獻(xiàn)的優(yōu)秀專家4人、以彭貴川教授為首的四川省高校教學(xué)名師2人、以白玉林教授為首的四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選16人、以屈川教授為首的宜賓市學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人25人、以楊永明教授為首的宜賓市拔尖人才15人、以黃飛教授為首的宜賓市骨干人才3人，另聘有特聘教授、客座教授、教授級(jí)高級(jí)工程師、高級(jí)工程師等校外專家教授和雙師型教師160余人〕；科研成果眾多〔以屈川教授帶頭的?都掌蠻一個(gè)消亡民族的與文化?等省部級(jí)以上獲獎(jiǎng)成果27個(gè)、發(fā)表的各類(lèi)論文多達(dá)360篇、以郭鵬教授的?原矛頭蝮屬兩物種的種下分類(lèi)及系統(tǒng)發(fā)育研究?帶頭的國(guó)家級(jí)科研課題25個(gè)、以屈川教授的?川南僰人歷史文化通考?帶頭的省部級(jí)研究課題131個(gè)〕，畢業(yè)生就業(yè)率高〔我校高度重視畢業(yè)生就業(yè)工作，以學(xué)生職業(yè)開(kāi)展和就業(yè)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，全面提升學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并且積極拓展就業(yè)市場(chǎng)，提升就業(yè)工作效勞水平，努力提高就業(yè)率和就業(yè)水平。第一，學(xué)校成立了畢業(yè)生就業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)學(xué)校就業(yè)工作實(shí)施一把手管理，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。第二，針對(duì)2024屆畢業(yè)生共計(jì)舉辦大型雙選會(huì)2場(chǎng)，專場(chǎng)招聘會(huì)108場(chǎng)，舉辦網(wǎng)絡(luò)專場(chǎng)就業(yè)雙選會(huì)201場(chǎng)，發(fā)布兄弟院校專場(chǎng)雙選會(huì)48場(chǎng)，發(fā)布學(xué)生自主聯(lián)系用人單位信息1200余條。從總體上看，2024屆畢業(yè)生的總體就業(yè)平均率為92.99%，較本校2024屆畢業(yè)生總體就業(yè)平均率90.97%提高2.02個(gè)百分點(diǎn)。正對(duì)2024屆畢業(yè)生，2024年12月8日，學(xué)校舉辦了大型2024屆畢業(yè)生雙選會(huì)、共有200余家省內(nèi)外單位、企業(yè)參加招聘會(huì)，總共提供了就業(yè)崗位3800余個(gè)，吸引了2000余名2024屆畢業(yè)生前來(lái)應(yīng)聘。經(jīng)統(tǒng)計(jì)全年學(xué)校通過(guò)舉辦大型專場(chǎng)雙選會(huì)、小型招聘會(huì)，網(wǎng)絡(luò)招聘會(huì)等多種渠道共提供12000余個(gè)。第三，為應(yīng)對(duì)國(guó)家機(jī)關(guān)和事業(yè)單位就業(yè)“凡進(jìn)必考〞，學(xué)校邀請(qǐng)公考培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為畢業(yè)生免費(fèi)進(jìn)行考前培訓(xùn)和輔導(dǎo)，穩(wěn)固了傳統(tǒng)就業(yè)市場(chǎng)。同時(shí)，學(xué)校積極拓展就業(yè)市場(chǎng)，與宜賓市人社局、川南人才市場(chǎng)、福建閩江人才市場(chǎng)、廣東中山市人力資源和社會(huì)保障局等建立了長(zhǎng)期人才供需合作，為畢業(yè)生多渠道，多元化就業(yè)開(kāi)辟了渠道，加強(qiáng)了市場(chǎng)拓展，促進(jìn)就業(yè)多元化。第四，將畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)稅收優(yōu)惠、小額擔(dān)保貸款、創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、離校未就業(yè)高校畢業(yè)生靈巧就業(yè)社保補(bǔ)貼等相關(guān)政策引入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及就業(yè)指導(dǎo)課程，組織老師通過(guò)課堂、SYB培訓(xùn)班、主題班會(huì)等進(jìn)行集中宣傳，確保政策落實(shí)“最后一公里〞暢通。學(xué)校密切配合相關(guān)部門(mén)統(tǒng)籌實(shí)施并鼓勵(lì)學(xué)生參加“選聘高校畢業(yè)生到村任職〞“三支一扶〞“大學(xué)生志愿效勞西部方案〞“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校教師特設(shè)崗位方案〞等基層效勞工程。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，積極配合四川省省委組織部和新疆克州組織部做好新疆選調(diào)生工作。2024屆畢業(yè)生有12個(gè)人順利通過(guò)新疆克州組織人事部門(mén)考察，作為新疆選調(diào)生遠(yuǎn)赴新疆南疆鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事基層政黨工作，加強(qiáng)政策宣傳，鼓勵(lì)基層就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)。第五，學(xué)校廣泛收集各類(lèi)企事業(yè)單位用人需求信息，深度挖掘適合我校畢業(yè)生專業(yè)結(jié)構(gòu)的就業(yè)崗位，即使通過(guò)就業(yè)信息網(wǎng)、QQ群、微信、張貼欄、大屏幕等方式發(fā)布就業(yè)信息，搭建起更加適合畢業(yè)生特點(diǎn)的便捷高效的就業(yè)效勞平臺(tái)。借助就業(yè)效勞平臺(tái)，學(xué)生不禁及時(shí)了解本校招聘信息，還能共享周邊高校尤其是成都高校的就業(yè)信息，從而實(shí)現(xiàn)專業(yè)化，跨區(qū)域招聘活動(dòng)的信息共享，以此提升我校畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量。學(xué)校對(duì)就業(yè)困難畢業(yè)生和離校未就業(yè)學(xué)生給予重點(diǎn)幫扶和關(guān)注，并主動(dòng)與政府就業(yè)主管部門(mén)銜接，對(duì)學(xué)生工商注冊(cè)、創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼申報(bào)等進(jìn)行專業(yè)化指導(dǎo)和效勞，加強(qiáng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)效勞，提升畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)質(zhì)量和降低學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)本錢(qián)。第六，學(xué)校研究制定了就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作績(jī)效考核考評(píng)方法和考評(píng)指標(biāo)體系，從組織機(jī)構(gòu)、工作開(kāi)展、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)率、自主創(chuàng)業(yè)等方面對(duì)各個(gè)耳機(jī)學(xué)院就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作實(shí)施目標(biāo)考核。要求各個(gè)二級(jí)學(xué)院、相關(guān)部門(mén)撰寫(xiě)就業(yè)質(zhì)量年度報(bào)告或提交相關(guān)數(shù)據(jù)，在此根底上，學(xué)校委托第三方機(jī)構(gòu)編制?宜賓學(xué)院2024屆畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量年度質(zhì)量報(bào)告?，完善了工作考核，提升了創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作效能。第七，學(xué)校選拔優(yōu)秀就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師外出參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)、研討交流，全面提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師指導(dǎo)水平，實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)師資持證上崗，培養(yǎng)一支專業(yè)化和結(jié)構(gòu)合理的就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)師資隊(duì)伍。本年度共組織和選送處內(nèi)和二級(jí)學(xué)院就業(yè)工作人員20余人次參加教育部、省教育廳、人社廳舉辦的SYB創(chuàng)業(yè)師資培訓(xùn)，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)咨詢師國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證師資培訓(xùn)，北森BCC生涯教練認(rèn)證培訓(xùn)等，效果良好。加強(qiáng)了師資培訓(xùn)，提升了就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)師資水平?！常画h(huán)境優(yōu)美〔學(xué)校植被覆蓋率高，綠化程度高，并且可以看到松鼠等野生動(dòng)物〕。但美中缺乏的是雖然學(xué)校擁有東西南北苑四個(gè)食堂，所提供的美食種類(lèi)有限，并不能較好的滿足學(xué)生們對(duì)美食的要求。二．創(chuàng)業(yè)目的1.滿足學(xué)生對(duì)美食多樣化的需求，讓學(xué)生們可以不出校門(mén)就可以嘗到各類(lèi)美食。2.盡最大的努力保證學(xué)生的飲食健康。眾所周知，校外某些餐館的衛(wèi)生條件不佳，提供的菜品也難保新鮮，假設(shè)短期食用這些食物，學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、休克、腹瀉、惡心與嘔吐、腹痛、脫水、代謝性酸中毒等食物中毒現(xiàn)象。如果學(xué)生長(zhǎng)期食用這些食物，會(huì)對(duì)學(xué)生的身體健康造成不利影響。3.和東西南北苑四個(gè)食堂進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)，提高東西南北苑四個(gè)食堂的效勞質(zhì)量和效勞水平。4.可以利用學(xué)校閑置的土地和其他資源，提高資源的利用率。5.向想要進(jìn)入宜賓學(xué)院美食街的商家收取一定的加盟費(fèi)，并且每個(gè)月向在宜賓學(xué)院美食街經(jīng)營(yíng)的商家就租借學(xué)校的場(chǎng)地等收取一定的費(fèi)用，可以為學(xué)校造就額外的收入。6.為想要進(jìn)入宜賓學(xué)院美食街的商家提供了效勞的學(xué)生可以從中賺取一定的中介費(fèi)用。既為商家提供了良好的效勞，又給學(xué)生提供了鍛煉自己以及掙錢(qián)的時(shí)機(jī)。三．市場(chǎng)調(diào)查〔一〕消費(fèi)者需求方面的情況：大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，有著不同與社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，大學(xué)生有著對(duì)各種美食旺盛的需求，另一方面，又尚未獲得經(jīng)濟(jì)方面的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)有很大的影響。特殊群體自然有特殊群體的特點(diǎn)，同時(shí)難免會(huì)存在不理性的消費(fèi)問(wèn)題，所以我們展開(kāi)了對(duì)大學(xué)生消費(fèi)需求方面情況的調(diào)查。效勞對(duì)象人口總數(shù):宜賓學(xué)院全體大學(xué)生；人口結(jié)構(gòu)：男女比例極其不平衡，比例為3:7;3．購(gòu)置力水平：宜賓學(xué)院大局部學(xué)生的生活費(fèi)用大致在1000~2000之間總體消費(fèi)水平偏低，購(gòu)置力水平處于中低水平。4．購(gòu)置規(guī)律：宜賓學(xué)院大局部學(xué)生每個(gè)月除了在食堂正常的吃飯以外，經(jīng)常三天兩頭就往學(xué)校外走去買(mǎi)各類(lèi)零食及小吃；5．消費(fèi)結(jié)構(gòu)及變化趨勢(shì):宜賓學(xué)院大學(xué)生總體每個(gè)月的零花錢(qián)有一半的錢(qián)都投入到了各類(lèi)小吃的身上。而其中對(duì)此奉獻(xiàn)最大的為女學(xué)生群體，并且現(xiàn)在有很多女大學(xué)生為了減肥，而選擇放棄米飯等正餐，一旦餓了就選擇吃一些小吃零食，這也是未來(lái)宜賓學(xué)院針對(duì)學(xué)生的飲食變化趨勢(shì)。6．購(gòu)置習(xí)慣及潛在的消費(fèi)需求：據(jù)調(diào)查顯示，大局部學(xué)生對(duì)飲食方面還是更青睞于物美價(jià)廉的食物，他們習(xí)慣于點(diǎn)那種好吃又廉價(jià)的食品，但其實(shí)他們對(duì)美食有著很強(qiáng)的消費(fèi)需求，也有很強(qiáng)的消費(fèi)欲望。7：效勞需求:據(jù)咨詢問(wèn)卷顯示，宜賓學(xué)院有七成以上的學(xué)生希望食堂可以多增加點(diǎn)菜系品種，或者多增加點(diǎn)各類(lèi)小吃，好吃又廉價(jià)，就不用老是訂外賣(mài)或者專門(mén)出學(xué)校去覓美食。(二)生產(chǎn)者供應(yīng)方面的情況:假設(shè)要在宜賓學(xué)院設(shè)一條美食街，勢(shì)必會(huì)涌進(jìn)許多小吃美食攤點(diǎn)入駐，這也就是宜賓學(xué)院美食天地所入駐的商家，所以我們要對(duì)此展開(kāi)生產(chǎn)者供應(yīng)方面的情況調(diào)查。社會(huì)食品資源及其構(gòu)成情況:現(xiàn)今宜賓學(xué)院周?chē)藢W(xué)校僅有的四個(gè)食堂以外，周?chē)褪Ｒ恍┟娴甑鹊昙?，還有學(xué)校外面的那條所謂的美食街，但這些食品社會(huì)資源可以帶動(dòng)其他的商家入駐宜賓學(xué)院，商家資源是很廣的。且現(xiàn)在的食品構(gòu)成情況除了正餐米飯，就剩各類(lèi)美味小吃，很顯然，現(xiàn)在的大學(xué)生多后者的消費(fèi)欲望更為強(qiáng)烈。商家生產(chǎn)規(guī)模:我們所希望入駐的都是各類(lèi)小攤點(diǎn)，并且有各類(lèi)小吃美食攤點(diǎn)希望入駐宜賓學(xué)院，并且以此一家?guī)?dòng)一家，產(chǎn)生連帶效應(yīng)，以此擴(kuò)大美食天地的生產(chǎn)規(guī)模，現(xiàn)評(píng)估，宜賓學(xué)院美食天地活動(dòng)的執(zhí)行應(yīng)該會(huì)駐滿一個(gè)平臺(tái)，生產(chǎn)規(guī)模也不小。技術(shù)進(jìn)步情況:現(xiàn)在的各類(lèi)小美食攤點(diǎn)也很注重清潔衛(wèi)生方面的情況，有些商家甚至都采用無(wú)煙販賣(mài)的形式，力保自己所賣(mài)的食品質(zhì)量高，以此促進(jìn)自己更多的售賣(mài)率，產(chǎn)生更大的生產(chǎn)效益。并且宜賓學(xué)院有著很好的天然環(huán)境，這里很多茂密的樹(shù)林，可以作為天然的除臭劑，這對(duì)環(huán)境破壞的影響沒(méi)那么大。食品質(zhì)量，數(shù)量，品種，規(guī)格的開(kāi)展情況:食品質(zhì)量和數(shù)量是由生產(chǎn)商所決定的，數(shù)量可以根據(jù)前期宜賓學(xué)院的消費(fèi)情況而確定，視情況而定。但品種一定會(huì)確保其多樣性，比方天南地北的各大特色小吃。而規(guī)格的話，每個(gè)攤點(diǎn)的商家都有一個(gè)固定的攤位在學(xué)院，應(yīng)該能占滿一個(gè)平臺(tái)。原料材料的供應(yīng)變化趨勢(shì):這個(gè)根據(jù)學(xué)生的口味而變化，現(xiàn)在的大學(xué)生口味偏向于一些烤串，炸雞等快食產(chǎn)品，原材料的供應(yīng)商的進(jìn)貨趨勢(shì)應(yīng)該會(huì)偏向一些速凍產(chǎn)品。對(duì)市場(chǎng)需求和商家經(jīng)營(yíng)的影響:可以滿足宜賓學(xué)院絕大多數(shù)大學(xué)生的消費(fèi)需求，對(duì)來(lái)自其他省外的學(xué)子可以解決一下對(duì)家鄉(xiāng)美食的思念。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，我們大學(xué)生是他們主要的一個(gè)消費(fèi)群體，開(kāi)設(shè)宜賓學(xué)院美食天地既可以解決學(xué)生的對(duì)美食的渴求，又能最大化地為商家謀取最大利益，學(xué)校也可以從中獲取一定的場(chǎng)地費(fèi)，影響大，好處多。(三)銷(xiāo)售渠道的情況:展開(kāi)此次工程勢(shì)必要了解銷(xiāo)售渠道的情況，以保確認(rèn)銷(xiāo)售質(zhì)量。食品銷(xiāo)售渠道的過(guò)去與現(xiàn)在:我們調(diào)查顯示從過(guò)去到現(xiàn)在，宜賓學(xué)院周?chē)氖称飞碳业闹饕圪u(mài)人群一直為我們學(xué)院的大學(xué)生，所以主要銷(xiāo)售渠道一直沒(méi)變過(guò)，一直是我們宜賓學(xué)院，市場(chǎng)潛力是巨大的。推銷(xiāo)機(jī)構(gòu)和人員的根本情況：推銷(xiāo)攤點(diǎn)大多為學(xué)院外的小吃美食攤點(diǎn)，而此商家的售賣(mài)人員大多為中老年人，家庭條件也不是很富裕，就是一些普普通通的小商販。銷(xiāo)售渠道的利用情況：一旦入駐商家，根本跟學(xué)生的作息時(shí)間保持一致，充分利用良好場(chǎng)地進(jìn)行銷(xiāo)售。促銷(xiāo)手段的運(yùn)行以及存在的問(wèn)題：簡(jiǎn)單吆喝，廉價(jià)販賣(mài)，以適合學(xué)生消費(fèi)水平的價(jià)格進(jìn)行促銷(xiāo)，并且長(zhǎng)期可以拉攏學(xué)生的老顧客群體。存在問(wèn)題是難免會(huì)對(duì)學(xué)校環(huán)境造成一定不好的影響，且一些商家的嘈雜聲會(huì)影響校園內(nèi)的安靜。(四)調(diào)查新食品的開(kāi)展趨勢(shì)情況:如果開(kāi)設(shè)宜賓學(xué)院美食天地，我們要看到它未來(lái)的開(kāi)展趨勢(shì)。社會(huì)上此次工程的開(kāi)展情況:在中國(guó)，遍布很多大學(xué)，幾乎每個(gè)大學(xué)都有一條叫美食街或小吃街的街巷，在這里有遍布各地的美食，并且都非常受學(xué)生的歡迎，每條美食街都開(kāi)展得很好。消費(fèi)者對(duì)本工程的評(píng)價(jià)：我們?cè)L問(wèn)了很多學(xué)生，他們都認(rèn)為這個(gè)大學(xué)需要一條美食街來(lái)滿足他們對(duì)美食的渴求，而且如果能在學(xué)校就能買(mǎi)到他們想吃的美食，就不用叫外賣(mài)或者大老遠(yuǎn)跑出學(xué)校去買(mǎi)，對(duì)他們來(lái)說(shuō)方便了許多，大多數(shù)人是支持此次工程的。消費(fèi)者認(rèn)為的缺乏:他們中的某些人認(rèn)為可能會(huì)有少量商家愿意入駐學(xué)校，借學(xué)校的場(chǎng)地，并且學(xué)校也可能不愿意讓那些商家入駐學(xué)校。〔五〕調(diào)查市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有關(guān)情況因?yàn)楝F(xiàn)在在宜賓學(xué)院還未出現(xiàn)美食街這種工程，而一旦開(kāi)設(shè)，所有對(duì)此行業(yè)具有潛在的威脅的競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)都會(huì)被吸引到學(xué)院里來(lái)，所以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較小。而真正的競(jìng)爭(zhēng)是存在在各類(lèi)商戶中的，所以我們理應(yīng)會(huì)上調(diào)商家入駐的門(mén)檻，使其減少在商家中的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，保證未來(lái)持久良好開(kāi)展此次美食天地的工程。四．風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及應(yīng)對(duì)方案〔一〕風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：任何一場(chǎng)工程的正常進(jìn)行都需要前前后后各類(lèi)所需要考慮到的因素而進(jìn)行各種準(zhǔn)備，有它的前期效益，有它的后期風(fēng)險(xiǎn)，所以我們要對(duì)此進(jìn)行各種風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，要提前預(yù)料到工程進(jìn)行的未來(lái)各種風(fēng)險(xiǎn)，并各種應(yīng)對(duì)措施?？蛻糌?cái)務(wù)狀況:因?yàn)榇舜喂こ滔M(fèi)主體為大學(xué)生，此類(lèi)人群處于中低收入人群，于美食街所生產(chǎn)的各類(lèi)美食價(jià)格消費(fèi)相符，投資收入人群目標(biāo)定位正確，客戶財(cái)務(wù)狀況較好。市場(chǎng)開(kāi)展急需標(biāo)準(zhǔn)：缺乏有利于大學(xué)美食天地開(kāi)展的引制，人們對(duì)建設(shè)美食街不領(lǐng)會(huì)不重視，特別是經(jīng)營(yíng)者對(duì)開(kāi)展美食街不理解，不接受，意識(shí)不強(qiáng)，市場(chǎng)開(kāi)展需要一個(gè)良好的秩序引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)自律還需加強(qiáng)：扶持和引導(dǎo)此項(xiàng)工程開(kāi)展的配套政策還缺乏，各方面的調(diào)節(jié)能力還不強(qiáng)，排污，噪音擾民現(xiàn)象還不少，所以商家自律性還需加強(qiáng)，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)這方面的管理。學(xué)校場(chǎng)地可能也不是太大，根底設(shè)施還不夠完善。整個(gè)商家投入資金較大。由于受傳統(tǒng)觀念的影響，可能很多商家不愿意入駐，不愿意去冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，并且在店面投入也需要有一點(diǎn)資金，對(duì)其開(kāi)展不抱太大的夢(mèng)想而選擇前功盡棄。學(xué)校作為主辦場(chǎng)地的一方，會(huì)考慮學(xué)校各方面的因素，所以可能會(huì)不同意這次工程的舉辦，有損學(xué)校形象。政策的支持:政府的財(cái)政資金可能會(huì)缺乏，不會(huì)支持對(duì)此項(xiàng)工程投入太多，得不到政策的支持，就不會(huì)有效開(kāi)展。環(huán)境一般，衛(wèi)生狀況，效勞水平較差，缺乏一定的特色。食品價(jià)格區(qū)間大致為5-10元，主要消費(fèi)群體為學(xué)生，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，盈利效果可能不是太理想。未來(lái)開(kāi)展前景堪憂，長(zhǎng)期下去，這樣子的美食街可能不利于學(xué)校的學(xué)習(xí)氣氛，不利于整治學(xué)校的綜合環(huán)境，也會(huì)環(huán)境造成一定的破壞。11.噪音擾民現(xiàn)象嚴(yán)重，會(huì)引起周?chē)用窈蛯W(xué)生的反感，反而不利于此次工程的開(kāi)展，而且說(shuō)不定會(huì)招來(lái)周?chē)用竦耐对V。12.主要消費(fèi)群體為學(xué)生，消費(fèi)人群范圍狹隘，受歡迎的主體不是太多，會(huì)限制商家的顧客人群，阻礙獲取利潤(rùn)，需要拓寬消費(fèi)主體。13.對(duì)此次工程缺乏工作人員，缺乏維護(hù)和管理秩序的人，未來(lái)可能會(huì)導(dǎo)致場(chǎng)面混亂，雜亂不堪。所以，總的來(lái)說(shuō)，此次工程要實(shí)行起來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)性還是比較大的，對(duì)商家，對(duì)顧客兩方都有風(fēng)險(xiǎn)，我們必須要兼顧兩方的利益，制定精確無(wú)誤的一個(gè)應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)方案，以此來(lái)減少這個(gè)工程的風(fēng)險(xiǎn)，將其風(fēng)險(xiǎn)降到最低，以下為我們的應(yīng)對(duì)方案?！捕硲?yīng)對(duì)方案：商家需要完善自身的根底設(shè)施條件，以便為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的效勞。需要加強(qiáng)政府資金的投入，為商家提供一定的資金保障，讓更多的商家愿意放大膽地開(kāi)展參與此次工程。主辦方和承辦方都要注重拓寬消費(fèi)群體，而不僅僅局限于學(xué)生群體，用不同的方式吸引其他人群。主辦方要提高入駐商家的門(mén)檻，集多種美食品種于一體，以便更多的商家入駐，籌集更多的資金來(lái)開(kāi)展。商家要注重衛(wèi)生水平的衡量，提高效勞水平，形成自己的效勞特色加強(qiáng)培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)者的意識(shí)，加深人們對(duì)此次工程的理解。制定一個(gè)秩序良好的有效的引導(dǎo)方法，為市場(chǎng)開(kāi)展?fàn)I造一個(gè)良好氣氛如果真的開(kāi)展此次工程，就要聘請(qǐng)一定數(shù)量的管理人員，確保管理有效進(jìn)行，活動(dòng)正常開(kāi)展。五．實(shí)地考察報(bào)告〔一〕前言大學(xué)生活單調(diào)，食堂餐飯是否合口味已經(jīng)成為大填志愿時(shí)大多數(shù)學(xué)生看中的問(wèn)題。大學(xué)生的速度遠(yuǎn)高于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，越來(lái)越多的大學(xué)生在校外吃飯，面臨著吃飯被坑、飲食平安等問(wèn)題。宜賓學(xué)院特此推出美食天地工程，為廣闊學(xué)生提供一個(gè)平安的食用場(chǎng)地。宜賓學(xué)院美食天地是學(xué)生自主創(chuàng)新的活動(dòng)，可以為家庭貧困的學(xué)生提供一個(gè)勤工助學(xué)的平臺(tái)，可以將自己家鄉(xiāng)的美食推廣出來(lái)，以便自己和老鄉(xiāng)能吃到一口家鄉(xiāng)菜，能夠推出家鄉(xiāng)特色。多年來(lái)，不少高校已推出類(lèi)似工程，如云南大學(xué)、云南師范大學(xué)、云南民族大學(xué)、云南財(cái)經(jīng)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安交通大學(xué)等。〔二〕企業(yè)文化〔一〕企業(yè)精神：信譽(yù)為本、效勞是根、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、爭(zhēng)創(chuàng)效益〔二〕遠(yuǎn)景目標(biāo)：以愛(ài)回報(bào)社會(huì)〔三〕企業(yè)核心價(jià)值觀：爭(zhēng)創(chuàng)一流效勞，打造一流企業(yè)，樹(shù)立永賽品牌1、組織觀創(chuàng)立和諧永賽——和諧是一種責(zé)任，和諧追求共贏共享，是全體員工的共同追求，也是永賽人對(duì)良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和和諧工作環(huán)境的持續(xù)追求，只有和諧才能為永賽創(chuàng)造可持續(xù)開(kāi)展的環(huán)境和條件。2、工作作風(fēng)團(tuán)結(jié)——“人心齊、泰山移〞。一個(gè)人的能力是有限的，只有團(tuán)結(jié)協(xié)作，懂得依靠團(tuán)隊(duì)的力量，才是真正的智者，才能產(chǎn)生強(qiáng)大的力量。高效——高效就是明確目標(biāo)，以最少的付出到達(dá)目標(biāo)效益的最大化，也就是事半功倍。只有懂得高效，我們的事業(yè)才會(huì)蒸蒸日上。務(wù)實(shí)——?jiǎng)?wù)實(shí)就是講究實(shí)際、實(shí)事求是，工作從小事做起，抓住事物的本質(zhì)和規(guī)律，注重工作實(shí)效。以務(wù)實(shí)為最根本的行為準(zhǔn)那么?！擦承袨槔砟?、做人原那么:低調(diào)、謙和、誠(chéng)信、誠(chéng)心——永賽人秉承低調(diào)、謙和、誠(chéng)信、誠(chéng)心的做人原那么。“低調(diào)〞使我們永遠(yuǎn)保持向別人學(xué)習(xí)的態(tài)度；“謙和〞讓我們形成海納百川的胸懷；“誠(chéng)信、誠(chéng)心〞培養(yǎng)我們“先做人，再做事〞的品格。2、能力要求:勤于學(xué)習(xí)、樂(lè)于學(xué)習(xí)——市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)的鼓勵(lì)與殘酷，要求我們具備迅速學(xué)習(xí)的能力，以迅速敏捷的反響能力來(lái)應(yīng)對(duì)變化，勤奮學(xué)習(xí)公司的業(yè)務(wù)知識(shí)，把學(xué)習(xí)作看成一種樂(lè)趣，不斷提高專業(yè)知識(shí)和技能，提高效勞水平和技巧。3、平衡之道——快樂(lè)工作，快樂(lè)生活。永賽培訓(xùn)致力于營(yíng)造一種“快樂(lè)工作，快樂(lè)生活〞的和諧開(kāi)展氣氛。企業(yè)的開(kāi)展依靠我們每一個(gè)人的努力與開(kāi)展來(lái)實(shí)現(xiàn)，需要我們把工作當(dāng)做一項(xiàng)事業(yè)來(lái)做，同時(shí)倡導(dǎo)大家能“健康、快樂(lè)、和諧〞的生活，只有快樂(lè)、健康，我們的團(tuán)隊(duì)才是真正和諧的團(tuán)隊(duì)。4、社會(huì)責(zé)任——關(guān)愛(ài)他人、回報(bào)社會(huì)。關(guān)愛(ài)他人，助人為樂(lè)，是永賽傳統(tǒng)美德，永賽內(nèi)部互相關(guān)愛(ài)、其樂(lè)融融，同時(shí)永賽人也把履行社會(huì)責(zé)任和對(duì)外關(guān)心、幫助、回報(bào)他人作為很重要的一項(xiàng)事業(yè)來(lái)做，開(kāi)展捐資助學(xué)、救災(zāi)濟(jì)困等公益活動(dòng)，努力構(gòu)建和諧、關(guān)愛(ài)、互助的社會(huì)大家庭！〔七〕員工行為標(biāo)準(zhǔn)著裝整潔、言語(yǔ)文明、舉止得當(dāng)、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、互幫互助。六．創(chuàng)業(yè)場(chǎng)地申請(qǐng)尊敬的各位校領(lǐng)導(dǎo)：您好！我們是來(lái)自網(wǎng)絡(luò)課創(chuàng)業(yè)精神與實(shí)踐的學(xué)生。我們團(tuán)隊(duì)的成員有楊瑤〔外國(guó)語(yǔ)學(xué)院〕、黃靜〔外國(guó)語(yǔ)學(xué)院〕、李娟〔外國(guó)語(yǔ)學(xué)院〕、彭林〔化工學(xué)院〕、周仲華〔物電學(xué)院〕、黎元磊〔物電學(xué)院〕、胡志瓊〔物電學(xué)院〕。我們是懷著沖動(dòng)而忐忑不安的心情向你們提出在我校建設(shè)美食街的請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)我們的考察以及親身經(jīng)歷，我們一致認(rèn)為我校地理位置優(yōu)越宜賓位于四川省中南部，川滇黔三省結(jié)合部，長(zhǎng)江零公里處。因金沙江、岷江在此集合，長(zhǎng)江至此，始稱“長(zhǎng)江〞，宜賓被稱為“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城〞。同時(shí)宜賓市是長(zhǎng)江上游開(kāi)發(fā)最早、歷史最悠久的城市之一，是南絲綢之路的起點(diǎn)，素有“西南半壁古戎州的美譽(yù)〕，交通便捷〔學(xué)校后門(mén)就是高速公路客運(yùn)站，從我校搭乘公交車(chē)去火車(chē)站需要要47分鐘左右，如搭乘出租車(chē)只要21分鐘〕；師資力量強(qiáng)大〔我?，F(xiàn)擁有正高職稱教師82人、副高職稱261人、博士102人、碩士445人，其中有四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人2人、四川省第三屆專家評(píng)議〔審〕委員會(huì)委員1人、四川省有突出奉獻(xiàn)的優(yōu)秀專家4人、四川省高校教學(xué)名師2人、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選16人、宜賓市學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人25人、宜賓市拔尖人才15人、宜賓市骨干人才3人，另聘有特聘教授、客座教授、教授級(jí)高級(jí)工程師、高級(jí)工程師等校外專家教授和雙師型教師160余人〕；科研成果眾多〔省部級(jí)以上獲獎(jiǎng)成果27個(gè)、發(fā)表的各類(lèi)論文多達(dá)360篇、國(guó)家級(jí)科研課題25個(gè)、省部級(jí)研究課題131個(gè)〕，畢業(yè)生就業(yè)率高〔我校高度重視畢業(yè)生就業(yè)工作，并從多方面幫助畢業(yè)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)就業(yè)，提高了畢業(yè)生就業(yè)率以及就業(yè)質(zhì)量〕環(huán)境優(yōu)美〔學(xué)校植被覆蓋率高，綠化程度高，并且可以看到松鼠等野生動(dòng)物〕，我們對(duì)學(xué)校愛(ài)的深沉，但我們感到遺憾的是雖然學(xué)校擁有東西南北苑四個(gè)食堂，所提供的美食種類(lèi)有限，并不能較好的滿足學(xué)生們對(duì)美食的要求。我們請(qǐng)求在我校建立美食街的原因如下：1.滿足學(xué)生對(duì)美食多樣化的需求，讓學(xué)生們可以不出校門(mén)就可以嘗到各類(lèi)美食，一定程度上也可以減輕學(xué)生們外出的風(fēng)險(xiǎn)。2.可以盡最大的努力保證學(xué)生的飲食健康。眾所周知，校外某些餐館的衛(wèi)生條件不佳，提供的菜品也難保新鮮，假設(shè)短期食用這些食物，學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、休克、腹瀉、惡心與嘔吐、腹痛、脫水、代謝性酸中毒等食物中毒現(xiàn)象。如果學(xué)生長(zhǎng)期食用這些食物，會(huì)對(duì)學(xué)生的身體健康造成不利影響。3.美食街的商家可以和東西南北苑四個(gè)食堂進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)，形成倒逼機(jī)制，提高東西南北苑四個(gè)食堂的效勞質(zhì)量和效勞水平。+4.可以利用學(xué)校閑置的土地和其他資源，提高資源的利用率。5.向想要進(jìn)入宜賓學(xué)院美食街的商家收取一定的加盟費(fèi)，并且每個(gè)月向在宜賓學(xué)院美食街經(jīng)營(yíng)的商家就租借學(xué)校的場(chǎng)地等收取一定的費(fèi)用，可以為學(xué)校造就額外的收入。6.為想要進(jìn)入宜賓學(xué)院美食街的商家提供了效勞的學(xué)生可以從中賺取一定的中介費(fèi)用。既為商家提供了良好的效勞，又給學(xué)生提供了鍛煉自己以及掙錢(qián)的時(shí)機(jī)。這次的美食街活動(dòng)是我們團(tuán)隊(duì)成員的一次創(chuàng)新，也是我們對(duì)自己發(fā)起的以此挑戰(zhàn)。如果各位領(lǐng)導(dǎo)能夠批準(zhǔn)我們的請(qǐng)求，我們一定會(huì)全力以赴，把這次美食街的創(chuàng)意活動(dòng)做好。如果各位領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得我們還不夠成熟，不具備可以開(kāi)展這項(xiàng)活動(dòng)的能力，我們會(huì)找自身的缺點(diǎn)，不斷鍛煉和提升自己。請(qǐng)各位校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。申請(qǐng)人：楊瑤黃靜李娟彭林周仲華黎元磊胡志瓊時(shí)間：2024年6月10日七．商家投資回報(bào)A級(jí)店100平米場(chǎng)地價(jià)值78000元十屏廣告〔除去商家自己廣告剩余九屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入4元九屏每天收入36元 每月36*30=1080元手機(jī)滑屏廣告十屏〔除去自己廣告剩余7屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入2元七屏每天收入14元每月14*30=420元商家開(kāi)展粉絲〔下載APP〕每個(gè)粉絲0.5元每月暫定開(kāi)展1500〔視商家能力無(wú)上限〕廣告費(fèi)收入1500*0.5=750元總計(jì)廣告費(fèi)收入1080+420+750=2250元，預(yù)計(jì)3.5個(gè)月收回本錢(qián)B級(jí)店80平米場(chǎng)地價(jià)值68000元十屏廣告〔除去商家自己廣告剩余九屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入3元九屏每天收入27元 每月27*30=810元手機(jī)滑屏廣告十屏〔除去自己廣告剩余7屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入1.5元七屏每天收入10.5元每月10.5*30=315元商家開(kāi)展粉絲〔下載APP〕每個(gè)粉絲0.5元每月暫定開(kāi)展1200〔視商家能力無(wú)上限〕廣告費(fèi)收入1200*0.5=600元總計(jì)廣告費(fèi)收入810+315+600=1725元預(yù)計(jì)4個(gè)月收回本錢(qián)C級(jí)店50平米場(chǎng)地價(jià)值48000元十屏廣告〔除去商家自己廣告剩余九屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入2元九屏每天收入18元 每月18*30=540元手機(jī)滑屏廣告十屏〔除去自己廣告剩余7屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入1元七屏每天收入7元每月7*30=210元商家開(kāi)展粉絲〔下載APP〕每個(gè)粉絲0.5元每月暫定開(kāi)展800〔視商家能力無(wú)上限〕廣告費(fèi)收入800*0.5=400元總計(jì)廣告費(fèi)收入540+210+400=1150元預(yù)計(jì)4個(gè)月收回本錢(qián)D級(jí)店30平米場(chǎng)地價(jià)值2800元十屏廣告〔除去商家自己廣告剩余九屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入1元九屏每天收入9元 每月9*30=270元手機(jī)滑屏廣告十屏〔除去自己廣告剩余7屏〕商家每屏每天廣告費(fèi)收入0.5元七屏每天收入3.5元每月3.5*30=105元商家開(kāi)展粉絲〔下載APP〕每個(gè)粉絲0.5元每月暫定開(kāi)展600〔視商家能力無(wú)上限〕廣告費(fèi)收入600*0.5=300元總計(jì)廣告費(fèi)收入270+105+300=675元預(yù)計(jì)4個(gè)月收回本錢(qián)八．工程宣傳方案〔一〕工程宣傳的重要性分析：基于美食企業(yè)顧客及產(chǎn)品形態(tài)的特殊性，不適宜做媒體鋪市，打一般概念上的廣告戰(zhàn)。公眾，包括業(yè)主、監(jiān)理、上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)、工程所在地的學(xué)校、學(xué)生對(duì)一個(gè)企業(yè)的了解和印象很大程度上是從宣傳實(shí)施的好壞和承載的內(nèi)容所得出的，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，工程的形象代表了公司的形象。形象就是市場(chǎng)，形象就是效益，形象就是品牌。加大對(duì)工程的宣傳，可以提升企業(yè)的外部形象，企業(yè)的形象提高了，就會(huì)被越來(lái)越多的人所熟知?！爸赖娜硕嗔司褪瞧放屁?，因此，工程形象的提升，對(duì)于加強(qiáng)企業(yè)的品牌建設(shè)也是大有裨益的。一方面，公司對(duì)工程的宣傳，證明了公司對(duì)工程的重視，這是業(yè)主很樂(lè)意看到的。品牌宣傳的最好途徑就是通過(guò)客戶將自己良好的品牌形象進(jìn)行傳播，這樣就防止了“王婆賣(mài)瓜，自賣(mài)自夸〞的為難。什么是品牌？知道的人多了就是品牌。有客戶為我們做的“免費(fèi)〞宣傳,相信這種效應(yīng)會(huì)不斷擴(kuò)大，從而最終在整體上將企業(yè)的品牌形象提升到一個(gè)新的高度。從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)，加大工程的形象建設(shè)，也會(huì)使工程人員的集體榮譽(yù)感得到提升，讓他們有一種歸宿感與認(rèn)同感，每個(gè)人不再是被動(dòng)的接受指令，而是自覺(jué)地去遵守企業(yè)的價(jià)值觀，主動(dòng)地完成自己該做的事情。沒(méi)有認(rèn)同感的企業(yè)是不會(huì)長(zhǎng)久生存的。企業(yè)不應(yīng)該是一臺(tái)冷冰冰的機(jī)器，而應(yīng)該是由“小我〞組成的“大我〞。這也就是為什么每一個(gè)企業(yè)對(duì)于“認(rèn)同感〞與“歸屬感〞趨之假設(shè)鶩的原因了?！捕彻こ绦麄鞣桨阜桨笇?shí)施：對(duì)于一個(gè)工程來(lái)說(shuō)，從工程執(zhí)行到資金回轉(zhuǎn)，都要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間。因此，工程的宣傳應(yīng)該貫穿整個(gè)工程的每一個(gè)階段，不能形成工程宣傳的空白期。特別是對(duì)于較大的場(chǎng)地，由于參與人員較多，我們就更應(yīng)該抓住時(shí)機(jī)，加大宣傳力度。為使宣傳到達(dá)一個(gè)良好的效果，我們可以根據(jù)實(shí)際情況去調(diào)整方案。作為一個(gè)美食工程，每一次有客戶加盟我們的“產(chǎn)品〞，因此,該用哪些手段或者是利用哪些途徑去宣傳，才能夠使受眾群體腦海中建立一種正面的、積極地企業(yè)形象，這是工程宣傳工作的重中之重。根據(jù)我公司的具體實(shí)際情況，提出以下幾點(diǎn)建議：1.標(biāo)語(yǔ)制作：明確宣傳主題每一個(gè)工程都是一個(gè)個(gè)體，個(gè)體與個(gè)體之間存在著差異。這就需要我們要圍繞著一個(gè)主題去宣傳，這個(gè)主題就是個(gè)體之間的“異〞。主題確實(shí)定，可以從地方特色與食品系列等方面加以提煉。例如，有的以具有新疆特色的羊肉串作為主體，這就可以主要介紹地方文化。要宣傳，就要有一個(gè)著眼點(diǎn)，只有圍繞著工程的特色去宣傳，才能防止千篇一律，也只有這樣，才能做好宣傳工作的第一步，使宣傳工作有一個(gè)良好的開(kāi)端。2.場(chǎng)地環(huán)境建設(shè)在美食行業(yè)，業(yè)主最看重什么?是口味，還是特色？但現(xiàn)場(chǎng)的整潔程度，往往就影響到了人們的胃口與心情等。廚房各種美食材料、烹飪工具應(yīng)擺放整齊，并加以分門(mén)別類(lèi)。材料擺放是否整齊，關(guān)系到使用時(shí)是否方便、是否易于保管、是否易于及時(shí)取用等優(yōu)點(diǎn)，材料擺放的雜亂無(wú)章不僅會(huì)造成對(duì)材料管理的混亂，使其易于滋生細(xì)菌，而且有的食材不適合放在一起，會(huì)造成一系列的平安隱患。烹飪工具的擺放也同樣如此。因此，應(yīng)該制作各區(qū)域的標(biāo)識(shí)牌，對(duì)各個(gè)區(qū)域加以劃分。另外，公司應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)效勞人員的平安培訓(xùn)：〔1〕企業(yè)應(yīng)該定期、分期對(duì)工程負(fù)責(zé)人或食品平安管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟知與食品平安生產(chǎn)有關(guān)的法律以及相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等，做到平安管理?！?〕加強(qiáng)對(duì)應(yīng)急人員的培訓(xùn)，進(jìn)行急救培訓(xùn)教育，使其能面對(duì)各種的食品中毒救治流程。九.企業(yè)形式及招募需求〔一〕“宜賓學(xué)院的美食天地〞方案為合伙制企業(yè)〔二〕員工資質(zhì)考慮聘用國(guó)家級(jí)廚師為本店廚師長(zhǎng)，并聘用其他廚師為補(bǔ)充，最好是來(lái)自不同地區(qū)的有自己拿手菜品的廚師，以滿足在大學(xué)中來(lái)自各地學(xué)生的不同美食需求；特別是本身就對(duì)做菜很感興趣的，有創(chuàng)意的廚師，能夠時(shí)不時(shí)的研究出新的菜品；聘請(qǐng)會(huì)計(jì)師管理財(cái)務(wù)問(wèn)題；并聘請(qǐng)法律參謀。聘用六名長(zhǎng)期專職效勞員，以便假期特別是寒假和暑假時(shí)負(fù)責(zé)餐廳的一些日常事務(wù)。并聘請(qǐng)一些兼職效勞員，每人每小時(shí)7元〔在校園找一些勤工儉學(xué)的學(xué)生〕不僅可以給餐廳帶來(lái)極大的幫助，也可以幫助勤工儉學(xué)的學(xué)生掙一些生活費(fèi)用。在初期時(shí)對(duì)店內(nèi)的員工進(jìn)行技術(shù)的培訓(xùn)，使我們的產(chǎn)品質(zhì)量更好，更能受到顧客的喜愛(ài)，還要在上崗前進(jìn)行效勞培訓(xùn)，打造優(yōu)秀的有魅力的團(tuán)隊(duì)形象。給消費(fèi)者帶來(lái)更高端的效勞。我們相信良好的客源是建立在產(chǎn)品的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的效勞上的。1.公司經(jīng)營(yíng)者：〔1〕擁有餐廳的決策權(quán)，對(duì)餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力；〔2〕餐廳員工的薪資和休假的安排；〔3〕熱情待客，客人至上，保證優(yōu)質(zhì)的效勞，加強(qiáng)對(duì)員工效勞態(tài)度的監(jiān)督；〔4〕控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)政管理，掌握和控制好各種物品的使用情況；〔5〕加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見(jiàn)和改進(jìn)食品的質(zhì)量。2.廚師職責(zé)：〔1〕始終保證食品質(zhì)量平安；〔2〕遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)；〔3〕遵守平安操作流程合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M(fèi)；〔4〕上班時(shí)穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，平安烹飪。3.效勞員職責(zé)：〔1〕微笑效勞，禮貌待人；〔2〕餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)；〔3〕客到時(shí)，及時(shí)安排號(hào)客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食；〔4〕對(duì)客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人效勞周到；〔5〕工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫助解決問(wèn)題；〔6〕客人離開(kāi)后，注意是否有遺留物，假設(shè)有，速交柜臺(tái)，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來(lái)之前的準(zhǔn)備；〔7〕下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保平安；〔8〕與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系。為餐廳的開(kāi)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。1.與員工增加溝通，在他們那里了解學(xué)生們對(duì)公司的滿意及不滿意之處，好的繼續(xù)開(kāi)展，不好的及時(shí)采取解決措施。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原材料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，保證食材的平安衛(wèi)生及貨源的充足，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。2.公司與學(xué)校消費(fèi)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和效勞，在學(xué)生購(gòu)餐時(shí)禮貌的問(wèn)學(xué)生的需求餐量，保證購(gòu)餐者能夠吃飽且到達(dá)不浪費(fèi)的目的，在面對(duì)顧客的要求和建議時(shí)，正確處理。3.學(xué)校投資方的關(guān)系。及時(shí)了解并遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)學(xué)校與相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)調(diào)解決一些社會(huì)問(wèn)題。與投資方保持緊密聯(lián)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。十．預(yù)期注冊(cè)資本：1.初始階段的本錢(qián)主要是：餐車(chē)餐椅及改裝〔4萬(wàn)元〕，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申報(bào)費(fèi)用〔1000元〕，廚房用具購(gòu)置費(fèi)〔2萬(wàn)元〕。2.運(yùn)營(yíng)階段的主要本錢(qián)包括：?jiǎn)T工工資，材料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，根本設(shè)施費(fèi)用〔1萬(wàn)元〕等。3.據(jù)計(jì)算課初步得出宜賓學(xué)院的美食天地的開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需7.1萬(wàn)元〔餐車(chē)餐椅費(fèi)用及改裝4萬(wàn)元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申報(bào)費(fèi)用1000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)2萬(wàn)元，根本設(shè)施費(fèi)用1萬(wàn)元〕。資金的融合，我們可以申請(qǐng)貸款，如果有人愿意投資我們可以擬定相應(yīng)的合同，如果家里有條件的，還可以投資。4.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估計(jì)出每日總營(yíng)業(yè)額約6000元，收益率30%,毛利潤(rùn)1000元，由此可計(jì)算出投資回收約為三個(gè)月。6.考慮到資金問(wèn)題我們的餐廳是利用二手車(chē)、桌、椅為主體，并進(jìn)行改裝，使之有更好的利用價(jià)值。十一.企業(yè)內(nèi)部部門(mén)設(shè)置情況：1.領(lǐng)導(dǎo)組：財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、市場(chǎng)銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人、技術(shù)開(kāi)發(fā)負(fù)責(zé)人。2.效勞組：本組由領(lǐng)導(dǎo)組內(nèi)人員擔(dān)任相關(guān)任務(wù)。3.董事會(huì)成員名單：〔根據(jù)公司實(shí)際情況決定職務(wù)安排〕。十二.財(cái)務(wù)分析和融資需要一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)要有一定的資金儲(chǔ)藏。我們團(tuán)隊(duì)會(huì)把融資作為創(chuàng)業(yè)的第一步，我們主要從各自家長(zhǎng)那兒得到創(chuàng)業(yè)所需的大局部資金，畢竟我們還是學(xué)生，還沒(méi)有掙錢(qián)；也可以選擇申請(qǐng)貸款。如果還不夠，我們會(huì)申請(qǐng)團(tuán)中央，努力得到他們提供的創(chuàng)業(yè)基金，來(lái)擴(kuò)充我們的資金。我們會(huì)爭(zhēng)取到一個(gè)或多個(gè)贊助商，一方面他們給我們提供物質(zhì)和資金的贊助；另一方面，我們會(huì)在學(xué)校里給他們做宣傳，給他們做廣告。這是一個(gè)很好的做法，給雙方都帶來(lái)了很大的幫助。這樣經(jīng)過(guò)多渠道的努力，我們的資金就不是問(wèn)題了。等我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)掙了自己的第一筆錢(qián)，我們不是將這筆錢(qián)立即拿來(lái)平分掉，而是將這筆錢(qián)拿來(lái)建設(shè)自己的團(tuán)隊(duì)。畢竟我們的團(tuán)隊(duì)還很年輕，所以還需要大量的資金來(lái)維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。等我們的工程成熟了，再來(lái)分取賺來(lái)的錢(qián)。并且我們要留一筆資金下來(lái)，當(dāng)做備用資金處理公司的各種突發(fā)狀況，如果公司的資金周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，或某些地方需要改進(jìn)的時(shí)候就可以拿出這筆備用資金。當(dāng)公司恢復(fù)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)之后，就又把這筆備用資金填上去，總之在啟用備用資金后，問(wèn)題解決后就要保證備用資金不能為空。說(shuō)到融資需要，我們的工程需要很多的資金，我們的餐廳需要一輛甚至更多的二手車(chē)，還有提貨的資金，員工的工資都需要大量的資金。各種設(shè)備，物品都需要大量的資金來(lái)購(gòu)置。我們會(huì)制定一份詳細(xì)的購(gòu)置物資明細(xì)單，做到心中有數(shù)，不能盲目。我們的團(tuán)隊(duì)融資需要和財(cái)務(wù)分析是我們團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要步驟，我們會(huì)用百分之百的認(rèn)真去做好這件事情。十三．預(yù)算1、租用場(chǎng)地費(fèi)用店面是租賃建筑物。與學(xué)校經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。大學(xué)生的消費(fèi)相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，店面布局、風(fēng)格及采用何種材料和效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。整體預(yù)算裝修費(fèi)用共5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)置費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、沖茶器、各種小碟等。凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純潔水，每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有充裕?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)置常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，店面要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于美食店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元十四．加盟籌劃對(duì)于一個(gè)工程來(lái)說(shuō)，從工程執(zhí)行到資金回轉(zhuǎn)，都要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間。因此，工程的宣傳應(yīng)該貫穿整個(gè)工程的每一個(gè)階段，不能形成工程宣傳的空白期。特別是對(duì)于較大的場(chǎng)地，由于參與人員較多，我們就更應(yīng)該抓住時(shí)機(jī)，加大宣傳力度。為使宣傳到達(dá)一個(gè)良好的效果，我們可以根據(jù)實(shí)際情況去調(diào)整方案。作為一個(gè)美食工程，每一次有客戶加盟我們的“產(chǎn)品〞，因此,該用哪些手段或者是利用哪些途徑去宣傳，才能夠使受眾群體腦海中建立一種正面的、積極地企業(yè)形象，這是工程宣傳工作的重中之重。根據(jù)我公司的具體實(shí)際情況，提出以下幾點(diǎn)建議：〔一〕標(biāo)語(yǔ)制作：明確宣傳主題每一個(gè)工程都是一個(gè)個(gè)體，個(gè)體與個(gè)體之間存在著差異。這就需要我們要圍繞著一個(gè)主題去宣傳，這個(gè)主題就是個(gè)體之間的“異〞。主題確實(shí)定，可以從地方特色與食品系列等方面加以提煉。例如，有的以具有新疆特色的羊肉串作為主體，這就可以主要介紹地方文化。要宣傳，就要有一個(gè)著眼點(diǎn)，只有圍繞著工程的特色去宣傳，才能防止千篇一律，也只有這樣，才能做好宣傳工作的第一步，使宣傳工作有一個(gè)良好的開(kāi)端?！捕硤?chǎng)地環(huán)境建設(shè)在美食行業(yè)，業(yè)主最看重什么?是口味，還是特色？但現(xiàn)場(chǎng)的整潔程度，往往就影響到了人們的胃口與心情等。廚房各種美食材料、烹飪工具應(yīng)擺放整齊，并加以分門(mén)別類(lèi)。材料擺放是否整齊，關(guān)系到使用時(shí)是否方便、是否易于保管、是否易于及時(shí)取用等優(yōu)點(diǎn)，材料擺放的雜亂無(wú)章不僅會(huì)造成對(duì)材料管理的混亂，使其易于滋生細(xì)菌，而且有的食材不適合放在一起，會(huì)造成一系列的平安隱患。烹飪工具的擺放也同樣如此。因此，應(yīng)該制作各區(qū)域的標(biāo)識(shí)牌，對(duì)各個(gè)區(qū)域加以劃分。另外，公司應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)效勞人員的平安培訓(xùn)：〔1〕企業(yè)應(yīng)該定期、分期對(duì)工程負(fù)責(zé)人或食品平安管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟知與食品平安生產(chǎn)有關(guān)的法律以及相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等，做到平安管理?！?〕加強(qiáng)對(duì)應(yīng)急人員的培訓(xùn)，進(jìn)行急救培訓(xùn)教育，使其能面對(duì)各種的食品中毒救治流程。前言：我們都知道，校園經(jīng)濟(jì)是一種永不落幕的商業(yè)時(shí)機(jī)，特別是大學(xué)，學(xué)生們經(jīng)常光臨的場(chǎng)所包括服裝店，日用品店，網(wǎng)吧，KTV，書(shū)店，餐飲店等，同時(shí)，許多消費(fèi)者認(rèn)為，如果這些商家能提供優(yōu)惠或者打折活動(dòng)，他們的消費(fèi)次數(shù)還會(huì)增加，所以，消費(fèi)者的這種消費(fèi)心理促使我們加快建立商家聯(lián)盟的步伐，因?yàn)槲覀兿嘈?，通過(guò)這種方式，我們既能給商家?guī)?lái)龐大的消費(fèi)群，從而增加商家的利潤(rùn)，又能為顧客取得一些實(shí)惠，這種互利共贏的方案勢(shì)必會(huì)贏得商家和消費(fèi)者的支持，這樣的一種整合資源的模式一定有著光明的開(kāi)展前景。招商方案：1.如何讓意向投資者知道我們的工程廣告宣傳：電視廣告，報(bào)紙廣告，雜志廣告，網(wǎng)絡(luò)廣告。樣板店宣傳：最直觀的宣傳推廣工具，可以在自己的樣板店做招商宣傳人員推廣：通過(guò)各種渠道進(jìn)行電話、郵件、面訪等各種方式的推廣與交流2.如何讓意向投資者了解我們的工程A．工程宣傳資料：加盟手冊(cè)、網(wǎng)站宣傳、光盤(pán)資料、電子名片等B．人員介紹：對(duì)意向投資者加強(qiáng)跟進(jìn)，加強(qiáng)溝通與交流C．詳盡的工程可行性分析報(bào)告〔針對(duì)加盟的投資者〕3.如何讓投資者對(duì)我們的工程有信心A．總體市場(chǎng)分析并介紹當(dāng)?shù)氐那闆r做實(shí)際的市場(chǎng)分析及投資收益分析B．制定對(duì)投資者有一定吸引力的招商政策，同時(shí)也要考慮自身的風(fēng)險(xiǎn)C．工程資源方案管理體系介紹，以優(yōu)良的工程運(yùn)行軟件系統(tǒng)吸引投資者4如何推動(dòng)和拓展我們的工程舉行工程推薦會(huì)配合營(yíng)銷(xiāo)策略，大力營(yíng)銷(xiāo)推廣充分利用社會(huì)的各類(lèi)資源，對(duì)本工程周邊做推廣工作4.加盟店促銷(xiāo)方案A．加強(qiáng)營(yíng)業(yè)員的職業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)其促銷(xiāo)能力B．禮情促銷(xiāo)C．廣告推動(dòng)D．市場(chǎng)拓展E．活動(dòng)促銷(xiāo)一、加盟招商目標(biāo)利用各種資源平臺(tái)招商加盟，構(gòu)建各種營(yíng)銷(xiāo)渠道。提高公司的知名度和品牌影響力傳播公司的核心價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)零突破。二、推廣策略利用網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)布招商加盟信息，利用傳統(tǒng)媒體進(jìn)行宣傳，利用微信自媒體進(jìn)行宣傳，建立有效的經(jīng)營(yíng)模式和扶持政策，建立店示范店，構(gòu)建好后續(xù)的效勞支持工作。三、加盟推廣方式與渠道建立自己的招商網(wǎng)站，在專業(yè)的招商網(wǎng)站宣傳，利用報(bào)紙、媒體播送宣傳在門(mén)戶網(wǎng)站上發(fā)布招商信息，在張家口周邊招總代理。四、招商廣告宣傳1.專業(yè)的招商網(wǎng)站發(fā)布招商信息2.主流的商業(yè)報(bào)紙發(fā)布招商信息，3.DM單、對(duì)應(yīng)發(fā)放4.商務(wù)平臺(tái)招商引流五、加盟推廣準(zhǔn)備工作內(nèi)容DM的制作，廣告語(yǔ)、海報(bào)的制作，招商資料的準(zhǔn)備。六、加盟推廣團(tuán)隊(duì)組建1.設(shè)立招商部2.招商團(tuán)隊(duì)人員招聘與培訓(xùn)七、費(fèi)用預(yù)算1.招商網(wǎng)站的信息發(fā)布費(fèi)2.報(bào)紙版權(quán)的使用費(fèi)3.DM單的印刷費(fèi)4.海報(bào)印刷費(fèi)聯(lián)盟商家：在這過(guò)程中，首先面臨的是對(duì)“求租者〞信息的處理和選擇，好的招商廣揭發(fā)布后，招商總部將面對(duì)大量的反響信息，對(duì)于第一次來(lái)電或來(lái)函，主要注意對(duì)“求租者〞按已經(jīng)設(shè)定的招商區(qū)域歸類(lèi)，對(duì)求租者姓名、地址、電話、根本狀況和問(wèn)題做以記錄，同時(shí)給對(duì)方發(fā)去有關(guān)產(chǎn)品和工程的根本資料〔包括工程介紹、產(chǎn)品介紹、招商活動(dòng)的安排〕，同時(shí)對(duì)于各地區(qū)實(shí)力較強(qiáng)或行業(yè)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者一類(lèi)的“求租者〞做重點(diǎn)標(biāo)注，用以綜合的研究。在這過(guò)程中，不必在電話中向詢問(wèn)者做過(guò)多有關(guān)招商的說(shuō)明，對(duì)于“求租者〞提出的問(wèn)題也不必急著答復(fù)〔主要防止“求租者〞因了解不夠而以偏概全，自我估計(jì)或防止競(jìng)爭(zhēng)者和惡意攻擊者獲取一手信息〕。在“求租者〞研讀了有關(guān)資料后第二次咨詢過(guò)程，招商部門(mén)那么應(yīng)該選擇性的介紹關(guān)于招商情況和產(chǎn)品信息，并根據(jù)“求租者〞表現(xiàn)的誠(chéng)意，發(fā)去局部“該求租者〞重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容資料，并力爭(zhēng)邀請(qǐng)對(duì)方參加招商會(huì)議。1.經(jīng)工商部門(mén)批準(zhǔn)的合法經(jīng)營(yíng)的企業(yè)；具有開(kāi)放合作精神，能?chē)?yán)格執(zhí)行合同約定；具有一定實(shí)力及較高信譽(yù)的品牌商家；老實(shí)守信，愿意同建業(yè)合作，互惠互利，共同開(kāi)展；老實(shí)經(jīng)營(yíng)，明碼實(shí)價(jià)；愿意實(shí)實(shí)在在為顧客提供價(jià)格優(yōu)惠和優(yōu)質(zhì)效勞。2.每一家加盟店建設(shè)幾套極具競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方案和營(yíng)銷(xiāo)籌劃方案。開(kāi)敞式操作間、精心地選料、天然的配方輔以傳統(tǒng)的制作工藝，保證了產(chǎn)品的綠色健康，讓食物原本的營(yíng)養(yǎng)成份不會(huì)流失。

3.堅(jiān)實(shí)堡壘，碩大平臺(tái)南粉北面憑借獨(dú)特工藝、標(biāo)準(zhǔn)管理、誘人美味、個(gè)性投資、超高性價(jià)比的特點(diǎn)，在市場(chǎng)中打下了堅(jiān)實(shí)根底?？偛繉?shí)行市場(chǎng)地域保護(hù)政策，全方位跟蹤指導(dǎo)效勞，最大程度確保了投資者的利益，形成開(kāi)展的良性循環(huán)。4.招商人員上崗前培訓(xùn)，進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)做招商前準(zhǔn)備；每周召開(kāi)工程例會(huì)，向開(kāi)發(fā)商通報(bào)每周招商情況及當(dāng)前急需解決的問(wèn)題；按時(shí)制作上門(mén)客戶統(tǒng)計(jì)分析、廣告效果測(cè)試分析并以周、月小結(jié)形式報(bào)告呈報(bào)開(kāi)發(fā)商；定期提交周例會(huì)紀(jì)要、招商周、月總結(jié)。加盟條件：1、申請(qǐng)人為自然人，需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創(chuàng)業(yè)愿望。2、認(rèn)同經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式。3、具備一定的創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金。4、有滿足經(jīng)營(yíng)需要的場(chǎng)所。5、能接受統(tǒng)一管理模式，積極參與技術(shù)提升培訓(xùn)。6、具有良好的合作意識(shí)，良好的商業(yè)信譽(yù)。7、具備強(qiáng)烈的事業(yè)心以及積極進(jìn)取的精神。十五．顧客效勞宜賓學(xué)院的美食天地主要效勞于在校大學(xué)生、教師，教職工家屬以及學(xué)校附近的住戶等目標(biāo)群體。在這樣一個(gè)充滿書(shū)香氣息的校園中，談吐之間傳遞的不僅僅是知識(shí)，也是一種文化的滲透。因此在效勞顧客時(shí)，對(duì)這樣一個(gè)群體都應(yīng)文明尊重，展示出我們宜賓學(xué)院的整體素質(zhì)。其中主要原那么就是：滿意第一，營(yíng)銷(xiāo)第二，你所有的努力應(yīng)集中于幫助顧客。與顧客保持聯(lián)系就是與中小飯店自己保持聯(lián)系，這可以幫助中小飯店開(kāi)發(fā)出大量令人沖動(dòng)的新產(chǎn)品和新效勞。中小飯店不能在降低價(jià)格上取得競(jìng)爭(zhēng)力，所以要給你的產(chǎn)品一個(gè)有利可圖的價(jià)格。前提是你的產(chǎn)品可以幫助顧客滿足他們的需求，或者你的產(chǎn)品有可以刺激顧客的情感因素，再或者你的產(chǎn)品可以滿足一個(gè)特定的需求。不要局限于思考自己的產(chǎn)品功能和好處上，要從顧客的角度出發(fā)，把重點(diǎn)放在顧客的需要上，把顧客的情感需求擺在第一位，就可以獲得大量的顧客，顧客在情感與價(jià)格之間往往會(huì)將價(jià)格擺在次要的位置。因此，中小飯店搶占客源市場(chǎng)的一個(gè)關(guān)鍵性因素就是能否建立自己忠實(shí)的顧客群，強(qiáng)調(diào)情感的溝通，才能真正實(shí)現(xiàn)“顧客至上〞這一效勞宗旨。1、對(duì)此我們宜賓學(xué)院美食天地對(duì)不同的顧客擬定了如下效勞方案：匆忙的顧客：對(duì)于趕時(shí)間的顧客，要向顧客簡(jiǎn)明扼要的介紹他們所點(diǎn)菜肴需要等候的時(shí)間，介紹一些現(xiàn)成的，便攜帶的食品，提供盡可能快的效勞。猶豫不決的顧客：可以給這類(lèi)顧客一些特色推薦，根據(jù)顧客的口味偏好提出建議，進(jìn)而引導(dǎo)他們更容易選擇，但不要催他們。節(jié)食的顧客：現(xiàn)在有很多女孩子為了減肥而節(jié)食，特別是在大學(xué)里更為普遍。而宜賓學(xué)院是一所女生相對(duì)較多的學(xué)校，因此針對(duì)這樣一個(gè)群體，我們?cè)谛跁r(shí)可以介紹哪些食物可以代替主食，及相關(guān)的熱量。患病顧客：每個(gè)人都會(huì)有生病的時(shí)候，而時(shí)常醫(yī)生都會(huì)囑咐我們要對(duì)某些食物忌口，因此我們有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)搭配，針對(duì)日常存在的一些小病搭配出對(duì)應(yīng)的套餐效勞。2、宜賓學(xué)院美食天地根據(jù)不同的需要所采取如下效勞方式：〔1〕效勞到家：由于周末很多大學(xué)生都待在寢室，不想下樓，后者不方便下樓。因此我們會(huì)有專業(yè)的配送人員，直接效勞到幾樓幾號(hào)，足不出戶便能享受美食。其次，針對(duì)圖書(shū)館考研的學(xué)生有時(shí)太專心學(xué)習(xí)便廢寢忘食的群體，這也是一個(gè)很便捷的選擇。〔2〕休閑娛樂(lè)：現(xiàn)在有很多人都是約飯局，談事情。美食天地也會(huì)有相應(yīng)的位置，提供大家休閑，周末約上兩三個(gè)朋友聚一聚，聊聊天，不僅僅是休閑娛樂(lè)，也是一種增進(jìn)感情的方式?！?〕預(yù)約留言：飯點(diǎn)的時(shí)候可能是頂峰期，顧客可以通過(guò)電話、短信、微信、QQ等聯(lián)系方式提前