2023年食堂安全承諾書范文篇

2023年食堂安全承諾書范文篇食堂平安承諾書篇1

為學(xué)生供應(yīng)平安衛(wèi)生可口的飯菜是我們的宗旨，服務(wù)好每一位就餐的學(xué)生是我們的職責(zé)。為此，我們將履行以下承諾:

1、嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

2、飲食原料及貨物購進，必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求具體登記食品進貨臺賬。保證從正規(guī)的渠道選購 大米、大肉、面粉、食鹽、食用油、蔬菜等。保證不選購 四季豆類、野山菌類、出芽土豆、青西紅柿。保證所出售的飯菜平安衛(wèi)生。

3、仔細落實防火、防鼠、防蟲、防霉變、防塵等平安防護措施。常常對餐具消毒；常常清理廚房內(nèi)外、餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生。垃圾剛好清理、每天保持清潔。

4、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。接受和協(xié)作上級教化行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，照實供應(yīng)有關(guān)狀況，并對提出的整改看法仔細落實。

5、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房，加強對食堂工作人員的管理。講究個人衛(wèi)生，勤洗澡洗手、勤剪指甲、勤換衣服。上班時間一律穿工作服。

6、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的規(guī)章制度，聽從學(xué)校管理。做好學(xué)校要求做到的全部工作。未盡事宜按學(xué)校要求去做。

食堂承包人：陳文斌

20xx-3-21

食堂平安承諾書篇2

我公司(廠)在從事食品生產(chǎn)加工活動中，為落實質(zhì)量平安主體責(zé)任，保證食品質(zhì)量平安，保障人民群眾的身體健康與生命平安，自覺規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，維護好食品市場競爭秩序。我公司(廠)承諾如下：

一、仔細履行食品質(zhì)量平安義務(wù)，依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督。

二、自覺遵守國家《食品平安法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量平安主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

三、完善企業(yè)質(zhì)量平安管理體系，仔細落實各項管理制度，主動采納先進的質(zhì)量管理方法，確保產(chǎn)品質(zhì)量平安。

四、采納現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，保證產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及食品質(zhì)量平安標(biāo)記的運用規(guī)范，符合國家有關(guān)規(guī)定要求。

五、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料選購 驗證制度，保證生產(chǎn)食品所用的原輔材料、食品添加物質(zhì)等生產(chǎn)資料符合國家有關(guān)規(guī)定;生產(chǎn)加工食品所運用的食品原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進貨查驗記錄內(nèi)容一樣;不運用非食用和過期、變質(zhì)原輔材料生產(chǎn)加工食品，不濫用食品添加劑。

六、建立生產(chǎn)過程限制制度。采納科學(xué)、合理、規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)加工食品;定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況進行自查;定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒;嚴(yán)格限制生產(chǎn)關(guān)鍵工序，保證從原料、半成品到成品、儲存整個生產(chǎn)過程得到有效限制。

承諾人：xx

20xx年x月xx日

食堂平安承諾書篇3

為保證學(xué)校幼兒園食堂食用食品平安，保障廣闊師生身體健康和生命平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食用食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，堅固樹立幼兒園食堂食用食品平安第一責(zé)任人的食用食品平安意識，全面做好食用食品平安工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食用食品平安規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食用食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作幼兒園食用食品平安承諾書3篇保證書。發(fā)覺有阻礙食用食品平安病癥的，馬上脫離工作崗位。

三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整齊，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、嚴(yán)格遵守食用食品加工制作規(guī)程，食用食品燒熟煮透，符合平安要求。在食用食品加工制作過程中確保不運用非食用食品原料加工食用食品，不超量運用添加劑，不運用過期變質(zhì)和被污染的食用食品。

五、嚴(yán)把食用食品原料選購 和進貨驗收關(guān)，建立食用食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食用食品選購 與進貨驗收臺賬，不選購 和運用下列食用食品：

1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食用食品。

2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食用食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。

4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運輸工具不潔造成污染的食用食品。

5、超過保質(zhì)期限的食用食品。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食用食品

六、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，不運用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，主動協(xié)作相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

八、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負責(zé)，保證食用食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

食堂平安承諾書篇4

為保障全校師生員工身體健康，依據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下慎重承諾：

一、服務(wù)看法承諾:

1.全體員工一律運用文明用語，禮貌用語(用語要規(guī)范，語言要標(biāo)準(zhǔn)，看法要熱忱)，禁用服務(wù)忌語，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.加強員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博，從事非法活動。

3.在任何時候任何狀況下，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭吵或者打架斗毆事務(wù)。

4.對師生反映的任何問題，努力做到剛好解決妥當(dāng)處理。

5.在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，要穿工作服，衣著整齊，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。

二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1.全部主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務(wù)和享受明明白白的消費。

2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或運用的食物無變質(zhì)、過期，不合格，不銷售“三無”產(chǎn)品。

3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，主動引進不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員主動負責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。

5、各食堂必需按規(guī)定對全部出售食品進行留樣，并標(biāo)明時間、品名。專人負責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時間48小時以上。

6、嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校規(guī)定時間營業(yè)，其余時間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。

學(xué)校制定的食堂開放時間：

早上：6:30——8:30、9:10——9:30

中午：12:00——14:30

下午：16:10——19:00

晚上：21:00——21:30

7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品。

以上各條，本食堂(超市)保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍懲罰(注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元、800元)。

承諾人：

承諾單位：

食堂平安承諾書篇5

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實學(xué)校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進，必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求具體登記食品進貨臺賬。選購 的大宗食品必需是通過正值渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必需進行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購 過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或運用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。

九、接受和協(xié)作上級教化行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，照實供應(yīng)有關(guān)狀況，并對提出的整改看法仔細落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事務(wù)，要馬上上報并愛護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。堂承包人是食堂平安的主要責(zé)任人，對食堂的平安負全部責(zé)任，必需嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

單位(簽章):

承諾人

年月日

食堂平安承諾書篇6

為了進一步做好平安管理工作，剛好消退平安隱患、堵塞漏洞，維護職工生命平安，保障職工健康地工作、生活，切實做到服務(wù)職工，嚴(yán)格落實關(guān)于加強食堂飲食與衛(wèi)生、管理平安的要求，建立健全職工食品衛(wèi)生平安和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)職工，平安第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛(wèi)生平安。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必需體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點選購 ，不定時接受伙委會抽查，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、貯存方面無污染。

三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

五、食品原料在運用前必需洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在運用前應(yīng)當(dāng)進行清洗，必要時進行消毒處理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需標(biāo)記明顯，并做到分開運用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

七、仔細沖洗操作間灶具和地面，細致擦拭餐廳地面和桌椅，重

點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

八、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源、燃氣管線管理，運用燃氣、電器必需規(guī)范操作，常常檢查管線、線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

九、要定期打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，仔細做好防疫工作。

十、相關(guān)負責(zé)人要常常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，嚴(yán)格執(zhí)行食堂平安管理。

本承諾書一年一簽，壹式貳份，壹份存檔，壹份交給承諾人留存。

承諾人（簽字）：

所屬部門：

中隊負責(zé)人（簽字）：

年月日

食堂平安承諾書篇7

為貫徹執(zhí)行市教化局《落實生產(chǎn)經(jīng)營單位平安生產(chǎn)主體責(zé)任暫行規(guī)定》和"法人代表平安生產(chǎn)承諾制度"，依據(jù)《中華人民共和國平安生產(chǎn)法》，我作為學(xué)校主管平安工作的負責(zé)人，保證仔細貫徹執(zhí)行國家、自治區(qū)關(guān)于平安生產(chǎn)的法律、法規(guī)、政策和工作要求，主動落實平安生產(chǎn)主體責(zé)任，努力做好本崗位的學(xué)校平安工作，削減和杜絕平安生產(chǎn)事故。

慎重承諾：

1、仔細學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行上級的法律法規(guī)，宣揚平安學(xué)問，詳細抓好平安工作措施的落實。

2、主動幫助園長做好學(xué)校平安工作，對校內(nèi)內(nèi)的平安工作負分管責(zé)任。

3、定期組織平安檢查（每月一次），分析和探討平安隱患整改措施。

4、組織制定學(xué)校平安管理制度，并督促各處室實行。

5、做好學(xué)校平安防范設(shè)施的配置和管理工作，使之處于最佳狀態(tài)。

6、主動協(xié)作園長對本校發(fā)生的意外平安事故進行調(diào)查處理，幫助園特長理善后事宜。

7、主動抓好學(xué)校平安管理人員的.隊伍建設(shè)，提高平安管理人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

若違反上述承諾和未履行學(xué)校平安工作管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的，自愿接受以下懲罰：

1、本人職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生事故，擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的經(jīng)濟賠償；

2、同時接受相應(yīng)的黨紀(jì)、政紀(jì)處分；

3、構(gòu)成犯罪的，接受相應(yīng)的刑事懲罰；

4、如發(fā)生不依法報告或者防礙、拒絕事故調(diào)查處理等嚴(yán)峻行為接受相應(yīng)的黨、政紀(jì)處分。

本承諾書，自簽字之日起長期有效；若崗位發(fā)生變更，按新崗承諾執(zhí)行。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

食堂平安承諾書篇8

為保障師生飲食平安，本學(xué)校食堂慎重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《食品平安法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整齊。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整齊、有序，不得存放個人生活用品。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四、設(shè)專職或兼職食品平安管理人員，建立健全學(xué)校各項食品平安管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者選購 食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類剛好登記，建立臺賬。

六、不運用病死或死因不明的畜禽制品。

七、實施餐飲具消毒，運用合格的餐飲具。

八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

九、建立食品平安應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，馬上照實上報、保留現(xiàn)場，實行有效限制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。主動協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事務(wù)調(diào)查。

本人如違反上述承諾，自愿擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。

法定代表人簽字：單位公章：

年月日

食堂平安承諾書篇9

為保障廣闊師生的身體健康及生命平安，本食堂慎重承諾：

一、仔細遵守《中華人民共和國食品平