DB33-T 447-2022 雙孢蘑菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS

65.020.20CCS

B

0533 DB33/T

—2022代替

447.2—2003雙孢蘑菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technical

Agaricus

bisporus 浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB33/T

447—2022 本標(biāo)準(zhǔn)按照

GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替

DB33/T

447.2—2003《無公害雙孢蘑菇第

2

部分：生產(chǎn)技術(shù)》，與

DB33/T

447.2—2003

相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：——增加隧道發(fā)酵術(shù)語和定義（見

3）；——增加菌種（見

4）；——增加泥（草）炭混合覆土（見

——增加工廠化栽培（見

6.2——增加農(nóng)業(yè)防治、物理防治（見

、7.3）；——增加采收方法和分級（見

8）；——增加包裝與儲運(yùn)（見

9）；——增加生產(chǎn)檔案（見

）；——修改雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方（見附錄

A，2003

年版的附錄

A）；——增加雙孢蘑菇綠色生產(chǎn)技術(shù)模式圖（見附錄

B）。請注意本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利。本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。限公司?？∏?、范麗軍、龔佩珍、朱元弟、沈穎越、宋婷婷、陳雪亮。本標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——DB33/T

447.2—2003；——本次為第一次修訂。DB33/T

447—2022雙孢蘑菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雙孢蘑菇的術(shù)語和定義、菌種、場地選擇、栽培、病蟲害防治、采收和分級、包裝與儲運(yùn)、生產(chǎn)檔案等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于雙孢蘑菇的自然季節(jié)栽培及工廠化栽培。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB

4806.7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

12728 食用菌術(shù)語GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)GB

19171 雙孢蘑菇菌種NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

2117 雙孢蘑菇 冷藏及冷鏈運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范NY/T

2375 食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T

5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY

5099 無公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3 術(shù)語和定義GB/T

12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1隧道發(fā)酵 tunnel

fermentation培養(yǎng)料在具有通氣、控溫的隧道設(shè)施內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵和二次發(fā)酵。4 菌種4.1 品種選用宜選擇通過國家或浙江省認(rèn)定的，或選用抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的適宜浙江種植的品種。4.2 菌種生產(chǎn)DB33/T

447—2022菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T

528的規(guī)定，生產(chǎn)用種應(yīng)來自具有相應(yīng)資質(zhì)的菌種場。4.3菌種質(zhì)量純度高，菌絲濃密旺盛，生命力強(qiáng)，生長均勻，無角變，無高溫抑制線，有濃厚的蘑菇香味，無雜菌蟲害的菌種。菌種質(zhì)量應(yīng)符合GB

19171的要求。5 場地選擇5.1 環(huán)境要求NY/T

5010定。5.2 生產(chǎn)水質(zhì)要求生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB

5749的要求。6 栽培6.1 自然季節(jié)床架式栽培6.1.1 菇房建造要求密封保溫保濕性好，通風(fēng)換氣方便，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，注意防火。6.1.2 栽培季節(jié)浙南9月上旬至月下旬，制作培養(yǎng)料。浙北8月中旬至9月中旬，制作培養(yǎng)料；9月中旬至旬為播種適宜期；115安排生產(chǎn)。6.1.3 栽培工藝采用發(fā)酵料栽培，栽培工藝為：培養(yǎng)料準(zhǔn)備→一次發(fā)酵→室內(nèi)二次發(fā)酵→播種→發(fā)菌→覆土→出菇管理。6.1.4培養(yǎng)原料準(zhǔn)備與配方所用原料的質(zhì)量安全應(yīng)符合NY

5099的規(guī)定。培養(yǎng)料配方見附錄A。6.1.5 一次發(fā)酵6.1.5.1 預(yù)濕堆肥前23天，將稻草澆濕或浸濕，吸足水分，堆成一堆。6.1.5.2 建堆先鋪一層3cm2cm并均勻加入尿素、過磷酸鈣等輔料，共10層～12層。料堆長m、寬2.5m、高m，四邊垂直，頂部呈龜背形，水分掌握在堆畢有少量水分流出為準(zhǔn)。進(jìn)房前12110進(jìn)房前12110m

栽培面積用甲醛2kg密封熏蒸小時(shí)，通風(fēng)排氣后6.1.5.3 翻堆根據(jù)天氣和料堆的溫度變化情況翻堆3次，通常翻堆的間隔時(shí)間為5天、4天、3天，翻堆時(shí)應(yīng)注意70

第二次翻堆時(shí)料堆加入2/3第三次翻堆后防止雨淋。6.1.5.4 培養(yǎng)料質(zhì)量要求%～70%（握緊有57滴水滴下為宜），pH為7.5～8.5。6.1.6 室內(nèi)二次發(fā)酵6.1.6.1 空菇棚消毒2進(jìn)料。6.1.6.2進(jìn)料一次發(fā)酵結(jié)束后，把上下里外的培養(yǎng)料拌均勻，抖松，趁熱進(jìn)房，均勻堆放到床架上，底下二層不放料，關(guān)緊門窗。6.1.6.3 巴氏消毒與發(fā)酵培養(yǎng)料進(jìn)房后先密閉門窗促其自然增溫1天，待溫度達(dá)48

℃～

℃時(shí)，再進(jìn)行巴氏滅菌。采用室60

℃以上保持6小時(shí)～1048

℃～

℃繼續(xù)發(fā)酵5天～7天，期間每隔3小時(shí)～415分鐘。6.1.6.4 培養(yǎng)料質(zhì)量要求二次發(fā)酵結(jié)束時(shí)培養(yǎng)料呈棕褐色，腐熟均勻，富有彈性，含水量65

%左右，值為～，無氨味，有甜面包的香味。6.1.7 播種6.1.7.1 用種量每平方米用種量0.5

kg～

kg。6.1.7.2 鋪料將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質(zhì)，邊翻料，邊抖松，邊平整，做到厚薄均勻、松緊適中，料面平整。6.1.7.3 播種方法待料溫下降到28

℃以下時(shí)方可播種。采用混播加面播的方法播種，先將的菌種均勻撒播于料1/3松緊度適中。播種完畢后清理菇房，保持菇房清潔衛(wèi)生。6.1.8 發(fā)菌期管理每110m

2每110m

2kg～3000250kg～每110

m

用泥（草）炭1

kg～1

kg、細(xì)土1

000

kg～2

kg，并加石灰粉，混合均勻，調(diào)覆土后，第二天可用2%石灰清水噴濕覆土層，用水量宜為4.5kg/m

，土表水漬干后關(guān)閉門窗，當(dāng)80

%土面及土縫中出現(xiàn)菌絲時(shí)打開門窗通風(fēng)，噴結(jié)菇水，用量約為

kg/m

。待75

%子實(shí)體形成長到播種后23天內(nèi)關(guān)閉門窗以保濕為主，控制空氣相對濕度在80

%。料溫超過28

℃應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。3天后當(dāng)菌絲定植發(fā)白并向料面生長時(shí)適量通風(fēng)換氣，710天菌絲封面后逐漸加大通風(fēng)量。6.1.9 覆土6.1.9.1 覆土材料及質(zhì)量要求持水率高、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好、透氣性高，符合GB

15618中的規(guī)定。6.1.9.2 礱糠河泥覆土2300

kg。礱糠在3

%～5

%的石灰水中浸泡48小時(shí)，撈起瀝干水分與河泥拌勻后成堆，用甲醛2

kg蒸48小時(shí)～72小時(shí)，隔天覆土。6.1.9.3 泥（草）炭混合覆土2節(jié)pH～。用甲醛熏悶消毒45天，待土堆中甲醛散盡后，即可覆土。覆土前料面應(yīng)整平壓實(shí)，覆土均勻一致，覆土厚度2.5

cm～3

cm。6.1.10 出菇管理6.1.10.1 礱糠河泥覆土的秋菇管理6.1.10.1.1 覆土后開門窗通風(fēng)，至覆土表層不粘手時(shí)關(guān)閉門窗，并結(jié)合早、晚開窗通風(fēng)換氣，保持菇房內(nèi)空氣新鮮，開始時(shí)換氣時(shí)間以

30

分鐘～60

分鐘為宜，以后逐漸延長。6.1.10.1.2 當(dāng)覆土偏薄的泥面出現(xiàn)冒菌時(shí)，及時(shí)用含水量

30

%且已消毒過的礱糠河泥進(jìn)行補(bǔ)土。當(dāng)50

%土面及土縫中出現(xiàn)菌絲時(shí)，打開門窗通風(fēng)。6.1.10.1.3 當(dāng)

75

%子實(shí)體長到黃豆大小時(shí)，應(yīng)逐步關(guān)閉門窗，早晚適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持菇房空氣相對濕度

90

%左右。6.1.10.1.4 第一潮菇采收結(jié)束后，清理床面。出菇

1

潮～2

潮后，覆土層及培養(yǎng)料均偏干時(shí)，宜大水重噴至培養(yǎng)料吸透水分為止；培養(yǎng)料能擠壓成團(tuán)而覆土層偏干時(shí)則用小水調(diào)濕覆土。補(bǔ)水應(yīng)在蘑菇轉(zhuǎn)潮前進(jìn)行，避免打高溫水，補(bǔ)水后應(yīng)大通風(fēng)至菇床表面無水漬。6.1.10.2 泥（草）炭混合覆土的秋菇管理22黃豆大小時(shí)，結(jié)合早晚通風(fēng)換氣，保持菇房內(nèi)空氣相對濕度在90

%左右。當(dāng)一潮菇采收結(jié)束及以后的管理同礱糠河泥覆土，直至秋菇結(jié)束。6.1.11 冬季管理當(dāng)秋菇基本結(jié)束時(shí)，及時(shí)挑除床面上干癟、變黃的老菇根、死菇及發(fā)黃的菌索，并補(bǔ)蓋濕潤的細(xì)2%石灰清水，保持土面潮濕過冬。根據(jù)氣溫情況，在中午氣溫較高時(shí)開窗通風(fēng)，保持菇房空氣新鮮，避免風(fēng)直吹床面。6.1.12 春菇管理DB33/T

447—2022

2%覆土層濕度，使充分吸濕。噴水的同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣新鮮，待水漬干后關(guān)緊門窗，采取一潮菇一次水的管理方法，并結(jié)合早、晚通風(fēng)換氣，管理方法同秋菇。6.2 工廠化栽培6.2.1 菇房及栽培床架建造要求菇房應(yīng)密封性好，保溫保濕性好，耐高溫，通風(fēng)換氣方便，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固。采用鋁合金及鍍鋅栽培床架，適合機(jī)械操作。6.2.2 發(fā)酵設(shè)備及裝備一次發(fā)酵隧道長20m～m，寬4m～8m，高5m～7m；二次發(fā)酵隧道長18m～m4m～7m，高5m～6mPVC160道配備11

～

kW離心風(fēng)機(jī)，二次發(fā)酵隧道配備25

kW～45

kW離心風(fēng)機(jī)，均配備變頻器。6.2.3 栽培時(shí)間安排根據(jù)天氣條件、品種特性以及播種時(shí)間來安排堆肥時(shí)間，一般安排在播種前天～天進(jìn)行?？芍苣臧才派a(chǎn)。6.2.4 栽培工藝采用發(fā)酵料栽培，栽培工藝為：培養(yǎng)料準(zhǔn)備→一次發(fā)酵→二次發(fā)酵→播種→發(fā)菌→覆土→出菇管理。6.2.5 培養(yǎng)原料準(zhǔn)備與配方所用原料的質(zhì)量安全應(yīng)符合NY

5099的規(guī)定。培養(yǎng)料配方見附錄A。6.2.6 一次發(fā)酵6.2.6.1 預(yù)濕預(yù)堆用裝載車將所需麥草推入水池中，至麥草充分預(yù)濕后用裝載機(jī)撈起并堆積，或用預(yù)濕裝備將麥草充分預(yù)濕后堆積。將雞糞、石膏及菜籽餅均勻撒到料面上，用裝載機(jī)翻料，使充分混合，直至看不到明顯的糞塊；用拋料機(jī)將料進(jìn)一步混合均勻，拋送到堆肥場上預(yù)堆，預(yù)堆時(shí)將料堆水循環(huán)回收利用，各組份混合后預(yù)堆2天～3天。6.2.6.2 隧道發(fā)酵將經(jīng)預(yù)堆的堆肥用裝料機(jī)配合拋料機(jī)送入隧道進(jìn)行一次發(fā)酵，含水量在75

%～78

%溫度探頭要插入料堆深1

m左右；根據(jù)料溫情況，及時(shí)調(diào)整風(fēng)機(jī)頻率和起停時(shí)間，使料溫達(dá)到和保持70

80

℃。分別于第4天、第8天、第天轉(zhuǎn)倉，共轉(zhuǎn)倉3次。第三次轉(zhuǎn)倉后到第14天即一次隧道發(fā)酵完成；將堆肥移出，進(jìn)入二次隧道發(fā)酵。6.2.6.3 一次發(fā)酵結(jié)束時(shí)培養(yǎng)料要求料堆呈棕褐色，具廄肥味，略有氨氣；草料生熟度適中，有韌性，不易拉斷，柔軟有光澤；含氮率為

%～1.7

%，水分控制在72

%～78

%，pH值為～8.5。6.2.7 二次發(fā)酵DB33/T

447—20226.2.7.1 隧道進(jìn)料前準(zhǔn)備二次發(fā)酵隧道進(jìn)料前應(yīng)校正溫度探頭，檢查隧道各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)行和通風(fēng)口情況，清潔裝載車和拋料機(jī)。6.2.7.2 隧道進(jìn)料一次發(fā)酵結(jié)束后，堆肥拋入二次發(fā)酵隧道均勻堆積，及時(shí)打開風(fēng)機(jī)增氧；完成進(jìn)料后，第一個(gè)探頭應(yīng)插入離門口料堆2m1.5m間。6.2.7.3 巴氏消毒與發(fā)酵45

℃～48

℃后維持6通過以每小時(shí)升1

℃的速度將料溫逐步升溫到58

℃～60

℃，保持8小時(shí)。巴氏滅菌結(jié)束后，小時(shí)～12小時(shí)內(nèi)把料溫降到48

48

℃～52

℃維持4天～5天。二次發(fā)酵耗時(shí)6天～7天。6.2.7.4 出倉發(fā)酵至發(fā)酵料成深棕色，料內(nèi)有大量白色菌絲，聞不到氨氣味或者其他的刺激性味道，略帶有發(fā)酵香味，草料一拉即斷，不粘手、不污手時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。一般二次發(fā)酵料出倉前一天下午開始降溫，加大風(fēng)速和新風(fēng)量，用12小時(shí)～14小時(shí)把料溫降至

℃～28

6.2.7.5 培養(yǎng)料要求整個(gè)培養(yǎng)料長滿白色放線菌，無氨味，無異味，有甜面包香味；培養(yǎng)料深褐色，培養(yǎng)料不粘手、柔軟而有彈性；含水量65

%～68

%，為～7.5，NH3≤

mg/L，含氮量2.2

%～2.5

%。6.2.8 播種6.2.8.1 用種量每平方米用種量0.5

kg～

kg。6.2.8.2 鋪料每平方米鋪料90

kg～120

，料厚20

cm左右。6.2.8.3 播種方法采用混播加面播法，80%20%后清理菇房，保持菇房清潔衛(wèi)生。6.2.9 發(fā)菌栽培發(fā)菌時(shí)在床面蓋一層薄膜，氣溫維持在17

℃～22

℃，料溫維持在25

27

℃，菇房空氣相對濕度應(yīng)維持在93

%～95

%，CO2濃度維持在3

～10

000

mg/L。發(fā)菌時(shí)間13小時(shí)～15小時(shí)。6.2.10 覆土6.2.10.1 純泥（草）炭覆土DB33/T

447—2022泥（草）炭土添加石灰、水進(jìn)行攪拌，調(diào)節(jié)pH在～8.2。完成發(fā)菌的菌床，掀去覆蓋的薄膜，使料表積水略收斂，第二天進(jìn)行覆土作業(yè)，覆土厚度為4

cm～4.5

。6.2.10.2 覆土后管理覆土后第2天～8氣溫維持在23

℃～

25

℃～

95%以上，CO2濃度維持在3mg/L～10

mg/L。第6天～第7天土層的菌絲達(dá)到，進(jìn)行搔菌，深度4

cm～4.5

cm，搔菌后養(yǎng)菌2天。6.2.11出菇管理6.2.11.1 催蕾搔菌后，當(dāng)覆土中的菌絲恢復(fù)生長，土表有較多絨毛狀菌絲時(shí)，進(jìn)行催蕾。將料溫以每天

1

速度平均地降至

℃,

氣溫降至

℃左右，增加新鮮空氣，每天使菇房

2濃度均衡降低，最終降至

1

mg/L

左右；使絨毛狀菌絲逐漸扭結(jié)成羽毛狀菌絲，讓菌絲從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長；當(dāng)原基長大后可以降低空氣中的保持相對濕度

%～90

%，維持菇房地表干燥。6.2.11.2 第一潮出菇管理出菇期間將CO2維持在1mg/L～1mg/L85%～90%19

℃～21

℃，氣溫維持在

18

℃，第一潮可采收456.2.11.3轉(zhuǎn)潮管理第一潮采菇后，及時(shí)挑除床面上的老菇根及小枯萎菇，使床面平整，保持環(huán)境衛(wèi)生。第二潮菇、第三潮菇管理同第一潮出菇管理，每潮采收4天～6天，直至結(jié)束。待出菇全部結(jié)束，及時(shí)清床；通入蒸汽，溫度70

℃維持8小時(shí)消毒，然后卸料、清洗菇房菇床。7 病蟲害防治7.1 防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，嚴(yán)格控制化學(xué)防治。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB/T

8321（所有部分）的規(guī)定。在原基形成后至采收前，不使用任何農(nóng)藥。7.2農(nóng)業(yè)防治通過選用抗病品種，加強(qiáng)栽培管理，清潔基地環(huán)境，菇房門窗覆蓋防蟲網(wǎng)等措施，控制及減少病蟲和雜菌的發(fā)生及危害。7.3 物理防治培養(yǎng)料應(yīng)按照要求發(fā)酵；按NY/T

2375中的方法對菇房進(jìn)行消毒，消毒時(shí)封閉菇房。生產(chǎn)中蟲害有菇蚊、菇蠅、線蟲和螨蟲等，用黑光燈、殺蟲燈或黃板誘殺成蟲，采用摘除、挖除雜菌或用鹽水控制病害。對空菇棚進(jìn)行高溫悶棚，殺死病蟲和雜菌，并用高壓水槍對菇棚進(jìn)行沖洗。8 采收和分級DB33/T

447—20228.1 采收適期當(dāng)子實(shí)體直徑3

cm～5

cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘，未成薄皮菇時(shí)，及時(shí)采收。8.2 采收方法采摘時(shí)應(yīng)戴潔凈手套，先向下稍壓，再輕輕旋轉(zhuǎn)采下，避免帶動周圍小菇；采摘叢菇時(shí)用潔凈刀具切下。采下的蘑菇應(yīng)放入透氣的塑料周轉(zhuǎn)箱。9 包裝與儲運(yùn)9.1 包裝鮮菇銷售要求去除雜質(zhì)進(jìn)行分級包裝。包裝材料應(yīng)符合GB

規(guī)定要求，包裝過程應(yīng)符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生的要求。9.2 儲藏及運(yùn)輸采用透氣的塑料周轉(zhuǎn)箱，0

℃～5

℃低溫儲存運(yùn)輸，并按NY/T

2117的儲藏及運(yùn)輸要求執(zhí)行。10 生產(chǎn)檔案生產(chǎn)單位應(yīng)保存完整的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量資料和生產(chǎn)管理記錄。生產(chǎn)管理記錄應(yīng)包括投入品的品種、來源、數(shù)量、購買時(shí)間與地點(diǎn)、用法、使用時(shí)間、栽培管理操作的過程、收獲與銷售等信息。規(guī)模以上生產(chǎn)主體實(shí)行合格證管理制度。栽培者應(yīng)做好生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的有效記錄，并將記錄內(nèi)容保留不少于二年。11 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖雙孢蘑菇綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖見附錄B。，過磷酸鈣48kg，菜籽餅粉9039kg3039kg48

kg

kg，干牛糞

kg23

kg87

kg26

26

kg87

kg

kg

90

kg

2

DB33/T

447—2022附

錄

A（資料性）雙孢蘑菇培養(yǎng)料配方雙孢蘑菇栽培基質(zhì)及其配方見表A.1。表A.1 雙孢蘑菇栽培基質(zhì)及其配方生產(chǎn)流程培養(yǎng)原料準(zhǔn)備與配方培養(yǎng)料發(fā)酵播種、發(fā)菌覆土及出菇期管理采收自然季節(jié)床架式栽培月中旬至

月中旬至

月中旬至

10

11

11

月中旬11月中旬至翌年培養(yǎng)料配方：干稻草kg

50

48kg

90kg

39kg

30kg

39

kg培養(yǎng)料配方：干稻草kg，干牛糞

kg，過磷

23kg

43kg

87

kg

2626

kg

87

質(zhì)量

NY

堆制：先預(yù)濕，再將料堆長

一次發(fā)酵：三次翻堆，翻堆的間隔時(shí)間為

70

6570

pH

48

采用室外產(chǎn)汽加溫器蒸汽加溫，使料溫達(dá)到60

10制爐火保持料溫48

℃繼續(xù)培養(yǎng)天，期間每隔小時(shí)～小時(shí)換氣二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料標(biāo)準(zhǔn)：二次發(fā)酵結(jié)束培養(yǎng)料呈棕褐色，腐熟均勻，富有彈性，

65

播種：每平方米用種量

kg0.7kg培養(yǎng)料均勻分?jǐn)傊粮鲗哟布?，上下翻透?/p>

28

栽培種采用混播加面播的方法播種，均勻撒布于料內(nèi)和料面，并壓實(shí)打平，關(guān)閉窗

為主，菇房空氣相對濕度控制在

80

。若

28

菌絲定植發(fā)白并向料面生長時(shí)適當(dāng)增加通

10

2

kg

kg

kg

48

248

kg

000

kg

pH

cm出菇期管理：礱糠河泥覆土后開門窗通風(fēng)，至覆土表層不粘手時(shí)關(guān)閉門窗，

30

60

分鐘為宜，以后逐漸延長。泥（草）炭混合覆土后，第二天可用

土面及土縫中出現(xiàn)菌絲時(shí)打開門窗通風(fēng)，噴結(jié)菇水。待

75

子實(shí)體形成長到黃豆大小時(shí)，結(jié)合早晚通風(fēng)換氣，保持菇房內(nèi)空氣相對濕度在

90

水原則：高溫不調(diào)水，雨天不調(diào)水，采菇前不噴水，忌打關(guān)門水，合理調(diào)節(jié)

cm

菇，采摘時(shí)進(jìn)行分級存工廠化栽培-2-32122

35

36

75

5575配方：麥草130

質(zhì)量NY

5099麥草裝載機(jī)翻料，使麥草和雞糞、輔料充分混合后預(yù)堆

7578

70

80

14

二次發(fā)酵：一次發(fā)酵結(jié)束后，堆肥拋入二次發(fā)酵隧道堆積均勻，當(dāng)料進(jìn)入

及時(shí)打開風(fēng)機(jī)增氧；培養(yǎng)料進(jìn)倉后，加大風(fēng)速讓料溫平衡，料溫達(dá)到

45

5860

10

小時(shí)