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文檔簡介

紫外消毒渠管理制度1.引言為保障食品加工生產(chǎn)中的食品安全問題，控制潛在的交叉污染，確保食品質(zhì)量安全，本公司引進(jìn)了紫外線消毒設(shè)備，并制定了紫外消毒渠管理制度。2.管理對象本制度適用于公司生產(chǎn)車間內(nèi)食品加工生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)施的消毒工作。3.紫外消毒渠的使用操作人員必須經(jīng)過消毒渠手部消毒后，方可操作生產(chǎn)設(shè)備。操作人員應(yīng)在生產(chǎn)前和設(shè)備換班時對紫外消毒渠進(jìn)行檢查，防止燈管損壞影響消毒效果。操作人員應(yīng)按照設(shè)備生產(chǎn)需要，設(shè)置合適的消毒時間，一般時間為30分鐘。操作人員在進(jìn)行消毒前應(yīng)關(guān)閉全部照明設(shè)備。操作人員在完成消毒后應(yīng)等待紫外線消毒裝置自行關(guān)閉，再打開照明設(shè)備，完成操作。若設(shè)備連續(xù)運行時間超過4小時，則需重新進(jìn)行消毒操作。4.紫外消毒渠的檢查操作人員每班必須對紫外消毒渠進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)燈管損壞或消毒效果差，應(yīng)及時更換或修理。操作人員每周應(yīng)對紫外消毒渠進(jìn)行全面檢查，并詳細(xì)記錄并報告檢查情況。5.紫外消毒渠的維護(hù)操作人員每班需對紫外消毒渠進(jìn)行清潔，注意防止紫外線燈管沾水。若紫外線燈管運行時間長于3000小時，則需更換燈管。設(shè)備更換燈管時，應(yīng)嚴(yán)格按照制造商要求進(jìn)行操作。6.紫外消毒渠的存儲和運輸紫外消毒渠必須在防潮、防塵、防磨損的條件下存放，避免受潮、磕碰及陽光直射。紫外消毒渠在運輸過程中應(yīng)仔細(xì)保護(hù)，避免摔跌及擠壓。7.紫外消毒渠的消毒記錄操作人員在進(jìn)行消毒操作前和操作后需填寫消毒記錄，并交由質(zhì)量部門統(tǒng)一進(jìn)行歸檔。操作人員應(yīng)在記錄中指明消毒時間、消毒人員、操作內(nèi)容及消毒效果等信息。8.總結(jié)通過制定紫外消毒渠管理制度，加強了消毒工作的管理和監(jiān)督，保障了生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備

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