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餐廳員工管理制度目的制訂此餐廳員工管理制度,是為了更好地管理、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)員工,提高餐廳服務(wù)品質(zhì)和經(jīng)營(yíng)效益,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。入職須知具備良好的職業(yè)操守和職業(yè)素養(yǎng),服從管理、愛崗敬業(yè)、尊重顧客、團(tuán)隊(duì)合作;具有符合餐廳崗位要求的市場(chǎng)化工資待遇;享有完善的職工權(quán)益與福利待遇;新人進(jìn)入餐廳要進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),熟悉各項(xiàng)制度,簽署保密協(xié)議。崗位要求職責(zé)認(rèn)真履行崗位職責(zé),保證服務(wù)品質(zhì);以客戶為中心,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);工作期間必須穿制服,保持儀表端正。行為規(guī)范嚴(yán)格遵守餐廳紀(jì)律,禁止吸煙和吸毒;保守餐廳經(jīng)營(yíng)機(jī)密,嚴(yán)禁泄露;禁止違反消防規(guī)定,不得再?gòu)N房區(qū)域使用明火。工作量和職業(yè)技能根據(jù)工作規(guī)定,按時(shí)提交銷售報(bào)表;掌握基本菜肴的熟練程度,熟練掌握操作技巧;熟悉顧客需求,推薦菜品及優(yōu)惠活動(dòng)。考核制度月度考核每月按工作量、銷售業(yè)績(jī)等進(jìn)行綜合考核;每月銷售任務(wù),嚴(yán)格按照規(guī)定完成;工作紀(jì)律情況,不得有違紀(jì)行為。年度考核每年按工作業(yè)績(jī)、替休情況及出勤率等進(jìn)行考核;年度優(yōu)秀職工評(píng)選,獲獎(jiǎng)人員將獲得榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。激勵(lì)機(jī)制工作經(jīng)驗(yàn)在3-5年者,可晉升為中層管理人員;年度優(yōu)秀職工,由公司給予獎(jiǎng)金和表彰。離職和解雇正常離職按照合同約定履行手續(xù);應(yīng)向公司離職報(bào)備,不得違反雙方約定。無故離職如員工無故離職,將扣除相應(yīng)履行期間績(jī)效獎(jiǎng)金;如員工有損公司利益行為,公司有權(quán)解除職位。結(jié)語以上便是餐廳員工管理制度的相關(guān)規(guī)定
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