第5章-消化與吸收課件

第5章消化與吸收第一節(jié)消化與消化管的結(jié)構(gòu)一、消化的方式1.機(jī)械性消化

是指通過(guò)消化道肌肉的舒縮活動(dòng)，將食物磨碎，并使之與消化液充分混合，以及將食糜不斷地向消化道遠(yuǎn)端推送，最終將消化吸收后的飼料殘?jiān)懦鲶w外的過(guò)程。大 →小前（上）→后（下）2.化學(xué)性消化

是指消化腺所分泌的各種消化酶和植物飼料本身的酶將飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)分解成為小分子物質(zhì)的過(guò)程。復(fù)雜→簡(jiǎn)單3.生物學(xué)消化是指由棲居在畜禽消化道內(nèi)的微生物對(duì)飼料進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程。高分子→低分子大 →小消化管是一條起自口腔延續(xù)為咽、食管、胃、小腸、大腸、終于肛門(mén)的很長(zhǎng)的肌性管道。包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸）等部。二、人的消化管上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指腸組成。

(1)口腔：由口唇、頰、腭、牙、舌和口腔腺組成?？谇皇艿绞澄锏拇碳ず螅谇粌?nèi)腺體即分泌唾液，嚼碎后的食物與唾液攪和，借唾液的滑潤(rùn)作用通過(guò)食管,唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物。(2)咽：是呼吸道和消化道的共同通道。咽的主要功能是完成吞咽這一復(fù)雜的反射動(dòng)作。(3)食管：食管是一長(zhǎng)條形的肌性管道，全長(zhǎng)約25～30厘米。食管的主要功能是運(yùn)送食物入胃，其次有防止呼吸時(shí)空氣進(jìn)入食管，以及阻止胃內(nèi)容物逆流入食管的作用。上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指腸組成。

(4)胃：胃的主要功能是容納和消化食物。由食管進(jìn)入胃內(nèi)的食團(tuán),經(jīng)胃內(nèi)的機(jī)械性消化和化學(xué)性消化后形成食糜，食糜借助胃的運(yùn)動(dòng)逐次被排入十二指腸。

(5)十二指腸:為小腸的起始段。長(zhǎng)度相當(dāng)于本人十二個(gè)手指的指幅(約25～30厘米)，因此而得名。其主要功能是分泌粘液、刺激胰消化酶與膽汁的分泌，為蛋白質(zhì)的重要消化場(chǎng)所等。下消化道的功能

下消化道由空腸、回腸和大腸組成。(1)空腸、回腸：空腸起自十二指腸空腸曲，下連回腸，回腸連接盲腸。空腸、回腸無(wú)明顯界限,空腸的長(zhǎng)度占全長(zhǎng)的2/5，回腸占3/5，兩者均屬小腸?？漳c、回腸的主要功能是消化和吸收食物。(2)大腸：包括盲腸、闌尾、結(jié)腸和直腸四部分。成人大腸全長(zhǎng)1.5米。大腸的主要功能是進(jìn)一步吸收水分和電解質(zhì)，形成、貯存和排泄糞便。消化管的結(jié)構(gòu)：漿膜，縱行平滑肌，環(huán)行平滑肌，粘膜下層，粘膜層。消化道平滑肌的一般特性1.興奮性較低、收縮緩慢2.自動(dòng)節(jié)律性3.有較大的展長(zhǎng)性--可擴(kuò)張2-34.緊張性—持續(xù)微弱的收縮，不受體液神經(jīng)調(diào)節(jié)。5.對(duì)化學(xué)、溫度和牽張的刺激較敏感消化管的神經(jīng)支配除口腔，食管上段，肛門(mén)外，均受植物性神經(jīng)系統(tǒng)支配。植物性神經(jīng)系統(tǒng)：交感神經(jīng)；副交感神經(jīng)。副交感神經(jīng)：支配胃、小腸、升結(jié)腸和橫結(jié)腸等部分。交感神經(jīng)：支配消化道上的肌肉與腺體。肌間神經(jīng)叢腸神經(jīng)叢黏膜下神經(jīng)叢二、消化管的運(yùn)動(dòng)及調(diào)節(jié)1、咀嚼咀嚼（mastication)是在頜部、頰部肌肉和舌肌的配合運(yùn)動(dòng)下，用上下臼齒將食物機(jī)械磨碎，并混合唾液的過(guò)程，是消化過(guò)程的第一步。咀嚼的作用（1）將食物磨碎，增加與消化液接觸面積。（2）使粉碎后的食物與唾液充分混合，濕潤(rùn)和潤(rùn)滑食物，利于吞咽。（3）咀嚼動(dòng)作可以刺激口腔內(nèi)的各種感受器，反射性引起消化腺的分泌、胃腸運(yùn)動(dòng)，為以后的消化過(guò)程創(chuàng)造有利條件。2、吞咽吞咽是由口腔、舌、咽和食管肌肉共同參