《庖丁解牛》 統(tǒng)編版高中語文必修下冊(cè)

庖丁解牛莊子學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.賞析庖丁解牛時(shí)的場(chǎng)面描寫。2.梳理庖丁“解牛之道”的三重境界。3.通過“解牛之道”理解“養(yǎng)生之道”的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生敢于實(shí)踐，運(yùn)用規(guī)律的精神。課前知識(shí)鋪墊1.知人論世，淺識(shí)莊子及其思想。2.解題，認(rèn)識(shí)“解牛之禮”。名

，

時(shí)期

國(guó)人，著名的思想家，

家學(xué)派的重要代表，與____

并稱為“

”。

富有想象力和浪漫主義色彩，擅長(zhǎng)用______來說明道理。莊子：

《莊子》又名《南華經(jīng)》：《莊子》共33篇內(nèi)篇（7）外篇（15）雜篇（11）莊周、門人和后學(xué)所作周戰(zhàn)國(guó)宋老子老莊寓言道莊周所作

莊子生活在戰(zhàn)國(guó)中期，這是一個(gè)充滿了戰(zhàn)爭(zhēng)與殺戮的時(shí)代。中國(guó)社會(huì)正經(jīng)歷著“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，社會(huì)動(dòng)亂，民不聊生，身處亂世的人們對(duì)人生、對(duì)前途充滿了迷茫。身處社會(huì)大動(dòng)蕩的時(shí)代，莊子不得不承認(rèn)客觀事物的復(fù)雜性，也體會(huì)到了社會(huì)潮流的不可逆轉(zhuǎn)。所以他主張順其自然，頤養(yǎng)天年，并對(duì)生死、壽夭進(jìn)行了相對(duì)的解釋。《養(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解?！返脑⒀约右哉撟C。時(shí)代背景莊子的主要思想①人生觀：無欲、無為。從這種認(rèn)識(shí)論出發(fā)，他對(duì)待生活的態(tài)度是：一切順應(yīng)自然，安時(shí)而處順，知其不可奈何而安之若命。②自然觀：天人合一。宇宙自然是大天地，人則是一個(gè)小天地。人和自然在本質(zhì)上是相通的，故一切人事均應(yīng)順乎自然規(guī)律，達(dá)到人與自然和諧。③政治觀：主張無為而治。反對(duì)一切社會(huì)制度，擯棄一切世俗禮法。把仁義和法治看作是加在人身上的刑罰。解題庖：廚師。

丁：人名解牛：剖開廣：開放型簡(jiǎn)易建筑包：即"炮"，原始烹煮方法本義：古代炮烤食物的廚房。解，判也。從刀，判牛角?！S慎《說文解字》傳統(tǒng)習(xí)俗文牛之禮解

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！痹谙惹貢r(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗等祭祀活動(dòng)中。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕。”說文解字文

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場(chǎng)合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個(gè)鈴鐺，因此每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。更進(jìn)一步，庖丁用禮器來解牛，動(dòng)作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍。禮器解牛自學(xué)指導(dǎo)與檢測(cè)一1.集體朗讀課文，注意讀準(zhǔn)字音2.結(jié)合注釋和工具書翻譯全文，注意重點(diǎn)字詞。（8分鐘）注意讀音：踦yǐ(支撐，接觸)

騞huō(象聲詞)

砉huā(象聲詞）

謋huò(象聲詞)卻xì(同隙，空隙)

軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

窾kuǎn(空)

怵chù(害怕，恐懼)

間jiàn（間隙）向xiǎng通“響”

蓋hé通“盍”

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉

然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。

文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？”

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好hà0者，道也；進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”所+動(dòng)詞（名詞性短語）判斷句賓語前置狀語后置“枝”，支脈眾，一般的自學(xué)指導(dǎo)與檢測(cè)二1.作者如何描繪解牛場(chǎng)景？2.領(lǐng)悟解牛之道，庖丁的解牛技術(shù)出神入化的原因是什么？

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhònɡ）音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。

文惠君曰：“嘻，善哉!技蓋至此乎?”正側(cè)結(jié)合，描繪庖丁解牛的情景，反映其技藝的高超，極富藝術(shù)感動(dòng)作描寫聲音描寫節(jié)奏方面?zhèn)让婷鑼?/p>

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤(xì)，導(dǎo)大窾(kuǎn)，因其固然，技經(jīng)肯綮(qìng)之未嘗，而況大軱乎！目有全牛

目無全牛游刃有余（不懂規(guī)律）（懂得規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）

領(lǐng)悟解牛之道，庖丁的解牛技術(shù)出神入化的原因是什么？臣之所好者道也——技精于道、精益求精，目標(biāo)高遠(yuǎn)

始臣解牛、三年之后、方今之時(shí)——不畏艱難，堅(jiān)定不移，孜孜以求

以神遇而不以目視——千錘百煉，熟能生巧，終成正果自學(xué)指導(dǎo)與檢測(cè)三1.領(lǐng)悟解牛之道，庖丁的解牛技術(shù)要領(lǐng)是什么？2.“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。“良庖歲更刀”割“族庖月更刀”折“臣之刀十九年”解對(duì)比。意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂規(guī)律地固執(zhí)莽撞，都是先果后因。庖丁解牛

文惠君說自己“得養(yǎng)生焉”，解牛之道和“養(yǎng)生”之道有何聯(lián)系？解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀

若新發(fā)于硎人牛

筋骨交錯(cuò)社會(huì)解牛依乎天理，因其固然生存

批大郤

導(dǎo)大窾保養(yǎng)長(zhǎng)壽關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要順應(yīng)規(guī)律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。自學(xué)指導(dǎo)與檢測(cè)三閱讀剩下的部分，分析庖丁是怎樣養(yǎng)刀的？有貫徹其“養(yǎng)身之道”嗎？雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”

（1）刀之“養(yǎng)”其一在“依乎天理”“因其固然”（2）刀之“養(yǎng)”其二在“怵然”而動(dòng)于“微”（態(tài)度）（3）刀之“養(yǎng)”其三在“善”而“藏”

（1）刀之“養(yǎng)”其一在“依乎天理”“因其固然”

按照牛天然的機(jī)體結(jié)構(gòu)來解牛，避開了牛的骨頭甚至肌肉。（2）刀之“養(yǎng)”其二在“怵然”而動(dòng)于“微”（態(tài)度）

即便庖丁這樣的神廚，解牛有此神技，但他的態(tài)度，依然不敢有絲毫懈怠——“怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微”。態(tài)度上非常謹(jǐn)慎，行動(dòng)上小心翼翼。

（3）刀之“養(yǎng)”其三在“善”而“藏”

既有完成之后的悠然自得，心滿意足，同時(shí)又懂得收斂鋒芒，不張揚(yáng)。“善”通“繕”，擦拭之意，然后小心收藏，做好用完刀的后期保養(yǎng)。

3.庖丁是怎樣養(yǎng)刀的？

善用寓言借助故事闡釋道理，意韻深遠(yuǎn)

巧用修辭比喻、想象、夸張、對(duì)比等

結(jié)構(gòu)嚴(yán)密層層深入，水到渠成

想象豐富庖丁解牛的故事的具體細(xì)節(jié)不見于史書，莊子以豐富的想象給我們描寫了亦真亦幻、絢爛迷離的場(chǎng)景。

浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格文

與莊子對(duì)話，探討人生之道

有人認(rèn)為莊子的“養(yǎng)生之道”是一種消極的人生哲學(xué)，你怎么看？

參考一：

莊子的哲學(xué)在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它可教人們忘懷得失，擺脫利害。超脫種種庸俗無聊的現(xiàn)實(shí)計(jì)較和生活束縛，或高舉遠(yuǎn)慕，或怡然自適，與活潑流動(dòng)，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難，這也正是中國(guó)歷代士大夫知識(shí)分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅(jiān)持節(jié)操卻隱逸循世以山水自娛，潔身自好的道理。

參考一：

我們把這個(gè)故事用在今天的生活中，如果我們?nèi)巳俗龀蛇@樣一個(gè)庖丁，讓我們的靈魂上有這樣的一把可以永遠(yuǎn)鋒利的刀子，讓我們迷失在大千世界中的生活軌跡變成一頭整牛，讓我們總能看到那些縫隙，能夠準(zhǔn)確地解清它，而不必說去砍骨頭，去背負(fù)擔(dān)，大家不必是每天在唉聲嘆氣中做出一副悲壯的姿態(tài)，讓人生隕落很多價(jià)值，那么我們獲得的會(huì)是人生的效率。

——于丹《莊子心得》

參考二：

莊周認(rèn)為，人類社會(huì)充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，要“不譴是非，以與世俗處”，尋求解脫，就須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了一定的消極遁世的思想情緒。莊子的思想主要教人們?cè)趺椽?dú)善其身。然而人處于社會(huì)，擁有社會(huì)屬性，要求為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，而莊子安時(shí)而處順、知其不可奈何而安之若命的處世哲學(xué)不利于社會(huì)進(jìn)步的。如果人人如莊周，只想夢(mèng)蝶，這個(gè)社會(huì)就不會(huì)進(jìn)步?？傃灾f子的思想可獨(dú)善其身，但不可治國(guó)，平天下！總結(jié)：

“儒家的孔孟思想則是糧食店，是天天要吃的?！?/p>

“道家則像藥店，不生病可以不去，生了病則非去不可。”

“一個(gè)國(guó)家民族生病，非去這個(gè)藥店不可?！?/p>

——

南懷瑾《論語別裁》

一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復(fù)實(shí)踐，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，就能像庖丁一樣，認(rèn)識(shí)和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。參考：

《侍坐》是語錄體，言簡(jiǎn)意賅，辭約義豐，直接議論，語言平實(shí)簡(jiǎn)約而思想深邃。

《齊桓晉文之事》對(duì)話精彩,思辨性強(qiáng),論辯中善施機(jī)巧，因勢(shì)利導(dǎo)，善于取譬設(shè)喻；感情激烈，氣勢(shì)雄偉。

《庖丁解?！烦Ｓ迷⒀詠肀磉_(dá)思想,形象生動(dòng),富于啟發(fā)性。汪洋恣肆的行文藝術(shù)：善于通過生動(dòng)形象的比喻和寓言故事來說明抽象的哲理；結(jié)合《莊子》中的其他文章可以看出，常以極度夸張的筆法，非常奇特的構(gòu)思進(jìn)行形象塑造和景物描寫，具有濃郁的浪漫主義色彩；語匯豐富，造語奇特，文辭富麗。成語積累庖丁：古代指廚師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術(shù)純熟神妙，運(yùn)用輕松自如。庖丁解牛游：運(yùn)轉(zhuǎn)；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，解決問題毫不費(fèi)事。游刃有余現(xiàn)指對(duì)自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。

躊躇滿志形容技藝達(dá)到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。目無全?！锓e累文言知識(shí)1.通假字：（1）砉然向然：“向”通“響”，聲音（2）技蓋至此乎：“蓋”通“盍”，何，怎么（3）技經(jīng)肯綮之未嘗：“技”通“枝”，支脈（4）批大郤：“郤”通“隙”，空隙2.古今異義：（1）（1）所見無非全牛古義：沒有不是今義：只，不外乎（2）依乎天理古義：生理上的天然結(jié)構(gòu)?今義：天然的道理（3）雖然，每至于族古義：即使這樣?今義：表轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞（4）視為止，行為遲古義：動(dòng)作因此?今義：受思想支配而表現(xiàn)在外面的活動(dòng)（5）每至于族【至于】古義：到了今義：表示達(dá)到某種程度或表示另提一事【族】古義：筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方?今義：事物有某種共同屬性的一大類（6）吾見其難為古義：很難做今義：使人為難（7）因其固然古義：本來的樣子?今義：表示承認(rèn)某一事實(shí)，引起下文轉(zhuǎn)折；表示承認(rèn)甲事實(shí)，也不否認(rèn)乙事實(shí)3.詞類活用：（1）以無厚入有間（厚，形容詞名用，厚度）（2）良庖歲更刀（歲，名詞作狀語，每年）（3）族庖月更刀（月，名詞作狀語，每月）4.特殊句式：判斷句：良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。（“也”表判斷）?臣所好者道也。（“……者……也”表判斷）倒裝句：（1）技經(jīng)肯綮之未嘗（未嘗技經(jīng)肯綮，賓語前置）?（2）是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎（于硎新發(fā)，介賓后置）?（3）合于《桑林》之舞（于《桑林》之舞合，介賓后置）省略句：如土委（于）地

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怵然為（之）戒，視為（之）止，行為（之）遲5.一詞多義：道（1）臣之所好者道也（天道，自然的規(guī)律）（2）師者，所以傳道授業(yè)解惑也（道理）（3）廢先王之道，焚百家之言（思想，學(xué)說）（4）人道是，三國(guó)周郎赤壁（說，談?wù)摚?）懷其璧，從徑道亡（路，道路）（6）從酈山下，道芷陽間行（取道）（1）族庖月更刀，折也（眾）（2）每至于族，吾見其難為（[筋骨]交錯(cuò)聚結(jié)的地方）（3）士大夫之族（類）（4）族秦者秦也，非天下也（滅族）族（1）庖丁為文惠君解牛（剖開）（2）其為惑也，終不解矣（理解，懂得）（