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文檔簡介

《冰淇淋質量要求》(征求意見稿）編制說明本項目的修訂任務來自《國家標準化管理委員會關于下達2022中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模始終保持增長，2021年中國冰淇淋行業(yè)市劃(2016—2020年)》，提出要“突出標準引領，創(chuàng)新質量供給，著《冰淇淋質量要求》推薦性國家標準項目批復后，由中國商業(yè)聯(lián)“征求意見稿”。/以飲用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、全谷物、食糖、食用植物油等的一種或多種為原輔料，添加或不添加食品添加劑和（或）食品營養(yǎng)強化劑，經混合、滅菌、均質、冷卻、老化、凍結、硬化2）關于理化指標的修訂蛋白質(g/100g)≥注3：組合型冰淇淋產品的主體部分是指去除巧克力、餅坯、果醬、果肉、蛋筒以及其它類冷凍飲品等體現(xiàn)冰淇淋質量的指標主要包括總固形物、蛋白質、乳脂肪、的樣本占總樣本量中的91.44%，組合型全乳脂冰淇淋中蛋白質大于icecreamregulations19FOODSTANDARDSAUST但a）通常被稱為“Parevice”或“Kosherice”并包括作為任何復合食品成分存在的“Parevice”冰淇淋是通過在攪拌的同時冷凍，由本節(jié)第（b）段中規(guī)定的一種或多種可選乳制品成分組成的巴氏殺菌混合物制成的食品，并可能含有本節(jié)第127.乳冰淇淋或全乳脂冰淇淋或乳脂冰淇淋應為牛奶或奶油或乳制品的冷FOODSTANDARDSAUSTRALElectronicCodeofFFOODSTANDARDSAUSTRALIANEWZE）（））ElectronicCodeofFederalRegul分別不小于從成品重量中減去散裝香精重量所得剩余量的），），），

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