2023年食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇)

2023年食物中毒應(yīng)急預(yù)案(篇)食物中毒應(yīng)急預(yù)案1

在酒店如發(fā)覺任何人有中毒狀況，無論是誤服或有意服毒，應(yīng)馬上通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理，在值班經(jīng)理的指揮下需實(shí)行以下措施：

1.撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務(wù)人員沒有剛好趕來，中毒者有生命危急，要將中毒者送旁邊醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

2.愛護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

3.支配好車位以便警車和救援車到達(dá)及離開時(shí)用。

4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。

5.勸阻閑雜人員圍觀。

6.將有關(guān)資料（包括警車、救援車到達(dá)及離開之時(shí)間、公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案。

7.發(fā)覺投毒者或可疑人員，馬上滯留，交公安機(jī)關(guān)處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案2

為維護(hù)廣闊師生和全體職工的生命平安，保障學(xué)院教學(xué)和順當(dāng)進(jìn)行，維護(hù)社會的政治穩(wěn)定。依據(jù)教化部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作》的看法，結(jié)合食堂工作詳細(xì)狀況，特制定如下飲食平安應(yīng)急預(yù)案:

一，防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報(bào)告制度

學(xué)院的食堂，餐廳要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教化

廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際狀況，充分利用廣播，電視，報(bào)刊，黑板報(bào)，宣揚(yáng)畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣揚(yáng)普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細(xì)菌對食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特殊是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)剛好調(diào)換工作。

(2)限制細(xì)菌的污染，限制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形態(tài)相像，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中運(yùn)用。

(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和運(yùn)用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥運(yùn)用的有關(guān)規(guī)定。

(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣揚(yáng)，提高對有毒或無毒動(dòng)植物的識別實(shí)力，防止誤食，對不能識別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

二，發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報(bào)

發(fā)覺食物中毒事故，馬上通知衛(wèi)生所做好搶救打算，同時(shí)報(bào)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)峻的報(bào)醫(yī)院急救電話120。

(二)緊急處理

1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救援工作;

2，后勤部門(辦公室):負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;

3，保衛(wèi)處:愛護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

(三)緣由調(diào)查

1，愛護(hù)現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;

2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;

3，分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進(jìn)行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓(xùn)。

(四)狀況匯報(bào)

依據(jù)事故的大小狀況，剛好報(bào)上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報(bào)。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案3

1.目的

為保障員工的生產(chǎn)生活秩序，切實(shí)有效降低和限制食物中毒的危害，特制訂本預(yù)案。

2.內(nèi)容

2.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

2.1.1應(yīng)急預(yù)案指揮小組

組長：廠長

組員：各部門主管、平安員、運(yùn)維員

2.1.2指揮小組職責(zé)

2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。

2.1.2.2以各種形式宣揚(yáng)惡性食物中毒事務(wù)的相關(guān)飲食學(xué)問并進(jìn)行救援演練。

2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增加食品選購 細(xì)致程度，嚴(yán)格管理廚房衛(wèi)生，禁止過期變質(zhì)食物流入風(fēng)電場。

2.2緊急事務(wù)概述

2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時(shí)在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2食物中毒緣由分析

2.2.2.1細(xì)菌性食物中毒；

2.2.2.2有毒動(dòng)、植物食物中毒；

2.2.2.3化學(xué)性食品中毒；

2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2緊急事務(wù)預(yù)防

2.2.1可能導(dǎo)致緊急事務(wù)的因素：當(dāng)食品發(fā)生過期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對有毒物質(zhì)的安置不當(dāng)及飲用水的污染均可導(dǎo)致食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

2.2.2預(yù)防措施

2.2.2.1在食物制作、加工、運(yùn)輸、儲存、選購 等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到食品不過期、生熟分別，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時(shí)間不能過長。

2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避開細(xì)菌污染。

2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴(yán)格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

2.2.2.5禁止加工不簇新的魚類和水產(chǎn)動(dòng)物制品，不得加工和食用不相識的魚類和水產(chǎn)動(dòng)物。

2.2.2.6加強(qiáng)食用菌的食用管理，不相識的野生蘑菇或?qū)Χ拘酝茢嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加強(qiáng)鼠藥等危急化學(xué)制品的管理，嚴(yán)禁危急品流入廚房。

2.2.2.9將廚房廚具運(yùn)用后應(yīng)清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時(shí)增加消毒次數(shù)。

2.2.2.10廚師應(yīng)隨時(shí)檢查糧食，發(fā)覺有小蟲或變質(zhì)后不得食用。

2.2.2.11加強(qiáng)飲用水管理，隨時(shí)視察電廠旁邊的水質(zhì)，不符合引用標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)飲用。

2.2.2.12加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)禁無關(guān)人員出入廚房。

2.3應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)

2.3.1當(dāng)發(fā)覺食物中毒事務(wù)后，現(xiàn)場人員應(yīng)馬上將發(fā)生的狀況通知應(yīng)急預(yù)案指揮成員，由應(yīng)急預(yù)案指揮小組組長宣布啟動(dòng)本預(yù)案。

2.3.2應(yīng)急預(yù)案指揮小組成員應(yīng)立即趕赴事故現(xiàn)場進(jìn)行中毒人員的急救。

2.3.3現(xiàn)場人員應(yīng)對中毒人員進(jìn)行視察，如中毒人員意識清晰時(shí)，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識不清、昏迷時(shí)禁止運(yùn)用。

2.3.4依據(jù)實(shí)際狀況，馬上驅(qū)車將中毒人員送至最近點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行救治，同時(shí)盡快找尋中毒緣由。

2.4緊急事務(wù)的應(yīng)對

2.4.1加強(qiáng)選購 食品的管理和廚房管理，加強(qiáng)廚師和員工對有毒食品的相識和辨識實(shí)力。

2.4.2在場內(nèi)急救箱應(yīng)儲備應(yīng)對食物中毒的應(yīng)急藥品。

2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠剛好得到救治。

2.5生產(chǎn)、生活復(fù)原方案

2.5.1在集體食物中毒事務(wù)發(fā)身后，在避開食物中毒源的狀況下要堅(jiān)守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。

2.5.2對于中毒緣由已查清的，要依據(jù)實(shí)際狀況盡快處理，復(fù)原食品和飲用水供應(yīng)，避開二次中毒，使生產(chǎn)、生活秩序復(fù)原常態(tài)。

2.5.3對于中毒緣由暫未查清的，應(yīng)剛好向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門求助，進(jìn)行現(xiàn)場檢查，實(shí)行必要的防衛(wèi)措施和飲用水供應(yīng)，穩(wěn)定員工心情，復(fù)原生產(chǎn)、生活秩序。

2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長應(yīng)做好相關(guān)工作支配，使其身體盡快復(fù)原健康。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案4

食品衛(wèi)生工作是學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的平安，保障教化教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：

組長：王樹云（校長）

副組長：鄒建軍夏東芳李百淼

成員：楊錦華夏步俊陳建元、各班班主任、生活老師

二、預(yù)防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生平安，學(xué)校必需加強(qiáng)對食品衛(wèi)生平安的學(xué)習(xí)、宣揚(yáng)、教化，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安的教化、宣揚(yáng)，堅(jiān)持上好健康教化課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問和平安學(xué)問教化。

2.教化學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。

3.教化學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。

4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。

5.食堂選購 食品必需在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)選購 。選購 的蔬菜要簇新，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好具體、精確的記錄。

6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必需穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

8.小賣部出售的定型包裝食品必需有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。

9.嚴(yán)禁選購 和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特殊是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)細(xì)致檢查并高溫加熱。

11.食品貯存柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

12.每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預(yù)案：

學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不可思議。為了確保學(xué)校教化秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命平安，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)快速趕赴現(xiàn)場，剛好組織老師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。

2.馬上用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教化局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒狀況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一相識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫說明工作，避開老師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)馬上向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校支配人員協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥當(dāng)救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么狀況便于剛好匯報(bào)、解決和處理。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員愛護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品馬上封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，根據(jù)教化局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。

6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要親密協(xié)作相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，照實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐狀況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生主動(dòng)協(xié)作醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

7.伙管處快速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救方法。并由校長報(bào)教化局申請?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。

8.集中患者，以便急救車能快速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避開造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10.患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案5

幼兒園內(nèi)一旦發(fā)生集體性食物中毒（5人及以上人數(shù)）或疑似食物中毒事故后，應(yīng)立刻實(shí)行以下措施：

1.發(fā)覺者第一時(shí)間向園領(lǐng)導(dǎo)、保健老師匯報(bào)。

2.啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急工作小組：

1)由園長任總指揮，并第一時(shí)間向上級主管機(jī)構(gòu)以及防疫部門匯報(bào)事故狀況；

2)保健老師負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，快速綻開急救處理工作，并剛好實(shí)行病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)。；

3)總務(wù)支配車輛運(yùn)輸患兒至醫(yī)院剛好救治；

4)班主任剛好聯(lián)系患兒家長，作好家長心情的穩(wěn)定工作；

5)保育員協(xié)同保健老師作好現(xiàn)場的愛護(hù)和隔離：保留封存可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備，不要對食品加工場所及食堂進(jìn)行請掃和消毒，現(xiàn)場實(shí)行臨時(shí)限制措施。

3.視察未發(fā)病幼兒的身體狀況，駕馭食物中毒的準(zhǔn)確人數(shù)。

4.主動(dòng)協(xié)作上級部門進(jìn)行調(diào)查處理工作，照實(shí)反映事故狀況。

5.落實(shí)上級部門要求實(shí)行的其他措施，把事態(tài)限制在最小的范圍。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案6

學(xué)校本著為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

提高相識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命平安放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生平安工作，削減學(xué)生群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命平安，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，充分相識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生平安工作的重要性、緊迫性和長期性，堅(jiān)固樹立學(xué)校教化“健康平安第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)擔(dān)當(dāng)起教化、管理和愛護(hù)學(xué)生的職責(zé)。

一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由德育處、總務(wù)處和生活老師、食堂管理員等組成。詳細(xì)狀況是：

組長：xx

副組長：xx

成員：xx及生活指導(dǎo)、各班主任

二、建全食物中毒報(bào)告制度

學(xué)校的食堂要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。

三、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教化

廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會、宣揚(yáng)畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

四、前期工作

1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校選購 人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)選購 ，確保所選購 的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)覺變質(zhì)原料，剛好處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時(shí)。

五、做好消毒工作

1、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特殊是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從是食堂工作的病患者或帶病者剛好調(diào)換工作。

2、限制細(xì)菌污染。限制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或運(yùn)用前必需充分加熱。

六、突發(fā)性事務(wù)的處置

1、食物中毒事故發(fā)生，馬上停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于半小時(shí)內(nèi)向教化局和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。

2、主動(dòng)協(xié)作幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)救助病人。

3、現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。協(xié)作衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

4、協(xié)作衛(wèi)生和教化部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求實(shí)行的其他措施，把事態(tài)限制在最小范圍。

6、分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進(jìn)行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓(xùn)。

7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析推斷可能造成食物中毒的緣由，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，依據(jù)中毒緣由，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。

七、對中毒食物的處理

在查明狀況之前，對可疑食物馬上停止食用。在衛(wèi)生部門已查明狀況，確定的食物中毒源，可實(shí)行煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

八、依據(jù)查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告。

對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對全部食堂工作人員進(jìn)行平安教化，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責(zé)任。如有意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案7

中心小學(xué)師生食物中毒應(yīng)急預(yù)案提要：醫(yī)療救援組快速視察病情，對癥處理，實(shí)行搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進(jìn)食過同類可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、視察。

中心小學(xué)師生食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、食物中毒應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：

成立校內(nèi)食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：Z（校長）

副組長：Z

組員：Z

職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)若干工作小組：

1、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：Z

組員：Z

職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。

2、通訊聯(lián)絡(luò)組：

組長：Z

組員：Z

職責(zé)：負(fù)責(zé)狀況報(bào)告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通。通知相關(guān)部門和人員馬上趕赴現(xiàn)場，剛好向上級報(bào)告搶救處置狀況。

3、警戒保衛(wèi)組：

組長：Z

組員：Z

職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場秩序，疏通道路交通，引導(dǎo)救援車輛，勸離圍觀人員。

4、醫(yī)療救援組：

組長：Z

組員：Z

職責(zé)：負(fù)責(zé)對中毒人員實(shí)施救治和處置。

5、思想工作組：

組長：Z

組員：Z

職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持心情穩(wěn)定。

6、物資保障組：

組長：Z

組員：Z

職責(zé)：負(fù)責(zé)剛好做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應(yīng)。

7、善后處理組：

組長：Z

組員：Z

職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問工作，妥當(dāng)處理各種善后事宜，協(xié)作進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，復(fù)原正常的教學(xué)秩序。

二、報(bào)告程序

1、校內(nèi)內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應(yīng)馬上報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)為有必要時(shí)，要?jiǎng)偤脫艽蜥t(yī)療急救電話120，報(bào)告內(nèi)容：“Z小學(xué)年級班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對方放下電話后再掛機(jī)。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組即刻向區(qū)疾控中心報(bào)告。

3、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組馬上向教化局報(bào)告。

4、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組馬上通知各工作小組到位，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

5、通訊聯(lián)絡(luò)組馬上與學(xué)生家長聯(lián)系。

三、應(yīng)急處理程序：

1、醫(yī)療救援組快速視察病情，對癥處理，實(shí)行搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進(jìn)食過同類可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、視察。

2、馬上停止可疑食物的生產(chǎn)、供應(yīng)和食用，必要時(shí)暫停一切食品供應(yīng)待查。

3、警戒保衛(wèi)組疏通學(xué)校道路，勸離無關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導(dǎo)救援車輛

4、警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

5、班主任和老師負(fù)責(zé)幫助護(hù)理患病學(xué)生。

6、保衛(wèi)組人員引導(dǎo)救援車車到達(dá)學(xué)校救援現(xiàn)場。

7、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨中毒學(xué)生到醫(yī)院護(hù)理并剛好駕馭和報(bào)告相關(guān)狀況。

8、思想工作組負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情，負(fù)責(zé)家長的接待和疏導(dǎo)工作；幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理事宜。

9、醫(yī)療救援組和相關(guān)部門協(xié)作收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。

10、在衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，落實(shí)各項(xiàng)限制措施，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。

11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，復(fù)原正常的教化教學(xué)秩序。

12、應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組剛好向教化局報(bào)告衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)檢測結(jié)果。查清緣由后以書面形式作出全面報(bào)告，分析狀況，明確責(zé)任，總結(jié)教訓(xùn)，提出預(yù)防整改措施。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案8

為保障我校廣闊教職員工和學(xué)生的身體健康及生命平安，防控食物中毒事務(wù)，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便剛好、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事務(wù)，把中毒事務(wù)造成的損害降到最低程度。

一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

（一）應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。

（二）組織機(jī)構(gòu)：

1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：（華晶學(xué)校校長）

副組長：（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（政務(wù)主任）

（后勤主任）

成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：

（1）督察組：

（2）聯(lián)絡(luò)組：

（3）教化宣揚(yáng)組：年級組長及各班班主任

（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人

（5）保衛(wèi)組：

（6）救治組：

3、各工作組職責(zé)：

督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事務(wù)。

聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。

教化宣揚(yáng)組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒緣由及相關(guān)食品、水等。

保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和限制現(xiàn)場秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛。

救治組：負(fù)責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對證救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。

二、食物中毒事務(wù)的報(bào)告

（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)覺短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，馬上向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。聯(lián)系電話：

（二）學(xué)校值班人員馬上匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，馬上趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事務(wù)的處理。

（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后馬上趕赴事故現(xiàn)場，主動(dòng)實(shí)行應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事務(wù)，應(yīng)馬上向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級有關(guān)部門。

三、食物中毒人員的救治

（一）校醫(yī)務(wù)室組織力氣對發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。

（二）校值班室（辦公室）應(yīng)剛好調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

四、幫助調(diào)查，實(shí)行相應(yīng)措施

（一）中毒事務(wù)發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門應(yīng)主動(dòng)協(xié)作幫助上級衛(wèi)生防疫人員對事務(wù)進(jìn)行調(diào)查。

（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)馬上派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，限制可疑人員，必要時(shí)對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

（三）對不能解除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)馬上停止供水，留樣等待檢查。

五、善后處理

辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門協(xié)作學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。

六、總結(jié)報(bào)告

發(fā)生食物中毒事務(wù)后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事務(wù)的再次發(fā)生，同時(shí)辦公室向上級部門作出書面報(bào)告。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案9

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣闊師生員工的身心健康和生命平安，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事務(wù)的處置本領(lǐng)，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事務(wù)，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

1、停止供餐：

馬上停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

2、剛好報(bào)告。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

（2）程序：發(fā)覺師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)快速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或干脆送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要快速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

（3）資料：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

②學(xué)校的校名、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

③供應(yīng)單位的名稱、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序

（1）剛好將患病師生送到就近醫(yī)院，幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)救治患者。

（2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。

（3）剛好通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專人接聽家長詢問電話），以免延誤救治時(shí)機(jī)。

（4）在事務(wù)發(fā)生的其次天做好隨訪工作，接著排摸調(diào)查，支配專人做好家長說明工作，并將有關(guān)情景剛好書面報(bào)告教化局，直至全部患病師生全部康復(fù)到校上課。

4、愛護(hù)現(xiàn)場：

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場。

5、協(xié)作調(diào)查：

協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

6、限制事態(tài)：

落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求實(shí)行的其它措施，把事態(tài)限制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

7、保險(xiǎn)介入：

同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案10

為有效預(yù)防師生食物中毒事故、剛好處理師生食物中毒事故，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣闊師生的健康平安，依據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。

一、可能引發(fā)師生食物中毒的緣由：

由于食品供應(yīng)部門向師生供應(yīng)的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等緣由造成食物中毒事故。

二、事故的預(yù)防：

1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教化工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品剛好放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必需保留48小時(shí)；全部餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。

4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整齊，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)覺變質(zhì)，馬上停用；飲水機(jī)由供水商支配專業(yè)人員定期消毒。

5、加強(qiáng)師生的教化。教化師生不吃無證攤販的不潔食物，培育良好的飲食習(xí)慣。

三、事故的處理：

1、馬上組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。

2、在1小時(shí)以內(nèi)向區(qū)教化局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。

3、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即召集學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，探討狀況，并依據(jù)狀況制定工作方案，快速落實(shí)人員分工。

4、學(xué)校衛(wèi)生導(dǎo)師要做好食物中毒事務(wù)的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并主動(dòng)幫助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

5、主動(dòng)做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，剛好聯(lián)系學(xué)生家長，照實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并仔細(xì)做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的協(xié)作與諒解。

6、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，仔細(xì)做好理賠工作。

四、責(zé)任追究：

在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中，有關(guān)處室和個(gè)人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，學(xué)校將予以肅穆處理并報(bào)區(qū)教化局，情節(jié)嚴(yán)峻的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

五、組織機(jī)制：

1、組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織事故的預(yù)防和處理工作，實(shí)行分工負(fù)責(zé)制，一旦發(fā)生事故，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)，校長在由校長指揮，校長不在由分管校長指揮，以此類推。

2、人員分工：

總指揮：x

教化、穩(wěn)定小組：（東）x（南）x（西）x

協(xié)調(diào)、管理小組：（東）x

（南）x

（西）x

報(bào)告小組：（東）x（南）x（西）x

登記、幫助調(diào)查小組：各校區(qū)衛(wèi)生導(dǎo)師

陪護(hù)病員小組：（東）x（南）x（西）x

聯(lián)絡(luò)員：x

食物中毒應(yīng)急預(yù)案11

為保障廣闊師生的身體健康和生命平安，剛好限制和有效消退公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事務(wù)的危害，預(yù)防食物中毒，把危害降低到最低程度。依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事務(wù)應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。

組長：校長

副組長：副校長

組員：校長辦公室主任總務(wù)處主任教務(wù)處主任德育主任及各班主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人

主要是對事務(wù)的起因進(jìn)行調(diào)查分析探討;對事務(wù)的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估;負(fù)責(zé)實(shí)行有效措施進(jìn)行限制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng);負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作

(一)應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì)：

1、現(xiàn)場處置小隊(duì)。由德育處主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場愛護(hù)、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場秩序;總務(wù)處主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員幫助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告上級衛(wèi)生部部門。

2、醫(yī)療救援小隊(duì)。由教務(wù)處負(fù)責(zé)，組織醫(yī)務(wù)室對中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

3、思想工作小隊(duì)。由校長辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)管處、團(tuán)委、班主任等參與，負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情;負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時(shí)負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

二、事故處置步驟

(一)在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，剛好上報(bào)總務(wù)處，經(jīng)確認(rèn)后，馬上停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時(shí)由醫(yī)務(wù)室親密視察已食用過該類食品的學(xué)生身體狀況的改變狀況，若確認(rèn)為食物中毒，馬上上報(bào)食物中毒事務(wù)應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))。

(二)班主任或課任老師發(fā)覺本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應(yīng)馬上報(bào)告醫(yī)務(wù)室，由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn)，做出以下措施：

1、視察診斷病情，對癥處理。

2、如確認(rèn)為食物中毒，應(yīng)做好以下工作

(1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生，校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)馬上撥打120剛好送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多，狀況緊急，可向就近醫(yī)院尋求供應(yīng)緊急救援。馬上報(bào)告學(xué)校食物中毒事務(wù)應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))

(二)確認(rèn)發(fā)生食物中毒事務(wù)后，學(xué)校食物中毒事務(wù)應(yīng)急救援小組馬上啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進(jìn)行搶救，向教化局主管部門報(bào)告。做好以下工作：

1、責(zé)令有關(guān)部門和人員馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

2、教化處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。

3、總務(wù)處主任和醫(yī)務(wù)人員對現(xiàn)場進(jìn)行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時(shí)應(yīng)馬上組織急救隊(duì)伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)峻者，應(yīng)剛好轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應(yīng)剛好調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

3、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)馬上向上級衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

4、教務(wù)處主任組織醫(yī)務(wù)室要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并剛好上報(bào)。

5、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門剛好供應(yīng)就餐人數(shù)及就餐名單，負(fù)責(zé)幫助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣，送上級部門檢驗(yàn)。

6、食堂管理人員愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，全部人員原地待命，幫助調(diào)查。

8、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長并幫助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。

9、教務(wù)處、團(tuán)委做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情。

10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門說明工作，負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作，幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

11、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

13、德育校長做好事故現(xiàn)場的平安保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)，維護(hù)學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對有關(guān)當(dāng)事人實(shí)行監(jiān)控愛護(hù)措施，防止逃逸或發(fā)生意外。依據(jù)衛(wèi)生行政部門看法，調(diào)查食堂工作人員的平常表現(xiàn)、社會關(guān)系以及糾紛狀況，限制可疑人員，必要時(shí)對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

三、信息保障

1、事務(wù)發(fā)生后，要設(shè)立專值電話

2、視狀況召開通報(bào)會，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生心情。

3、校辦公室牽頭，總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室協(xié)作，在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱，食堂負(fù)責(zé)人姓名，中毒人數(shù);事故搶救處理的狀況及實(shí)行的措施;須要有關(guān)部門和單位幫助有關(guān)事項(xiàng);事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并剛好上報(bào)指揮部，保障信息暢通和信息的精確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策供應(yīng)牢靠依據(jù)。

4、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的時(shí)限客觀照實(shí)的逐級上報(bào)，不得隨意散布消息。

四、物質(zhì)保障

1、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播、?？?，對廣闊師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生學(xué)問的宣揚(yáng)普及活動(dòng)，提高廣闊師生衛(wèi)生意識和自我愛護(hù)實(shí)力。要大力開展愛校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。

2、醫(yī)務(wù)室平常應(yīng)做好處理食物中毒事務(wù)各項(xiàng)物資的儲備工作。

3、事務(wù)發(fā)生后，總務(wù)處應(yīng)馬上實(shí)行啟用儲備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。

4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌支配，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源，有關(guān)單位和個(gè)人必需聽從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。

五、善后處理

1、各部門協(xié)作學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以后，確定責(zé)任。對表現(xiàn)突出的人員，賜予肯定的表彰嘉獎(jiǎng);對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定賜予補(bǔ)助和撫恤;對事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理

2、事務(wù)處理完畢后，學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組，要組織各部門仔細(xì)總結(jié)，查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，吸取教訓(xùn)，杜絕類似事務(wù)的再次發(fā)生，同時(shí)向上級部門作出書面報(bào)告。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案12

一、編制目的

為了切實(shí)提高我院應(yīng)對突發(fā)食堂食品平安故事的應(yīng)急救援實(shí)力，保障醫(yī)院職工和患者的身體健康，依據(jù)國家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的'《蘇州市突發(fā)中毒事務(wù)衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本預(yù)案。

二、工作原則

(一)以人為本，以防為主。

1、以保障全院醫(yī)患的生命平安和身體健康是應(yīng)急工作的動(dòng)身點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食堂食品平安事故時(shí)要以生命救助為主，最大限度地削減人員傷亡，將食品平安事故的影響降低到最低。

2、本院職能部門應(yīng)加強(qiáng)食堂食品平安監(jiān)管，主動(dòng)開展食堂食品平安事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)打算工作。

3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導(dǎo)，與有關(guān)政策相連接，確立決策科學(xué)、反應(yīng)剛好的處置方式。

(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)協(xié)作。

1、成立食堂食品平安事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮食堂食品平安事故應(yīng)急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處置效率。

2、食堂食品平安事故管理的原則，根據(jù)職責(zé)分工，親密合作，仔細(xì)落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。

3、健全食堂食品平安信息報(bào)告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源，加強(qiáng)協(xié)同作戰(zhàn)實(shí)力;必要時(shí)快速要求市食品平安委員會調(diào)度應(yīng)急資源，以應(yīng)對突發(fā)食堂食品平安事故。

(三)信息公開、科學(xué)堅(jiān)決。

1、各有關(guān)職能部門要主動(dòng)主動(dòng)公布相關(guān)信息，保障信息通暢。

2、食堂食品平安關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命平安，有關(guān)職能部門接到事故報(bào)告后，要在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學(xué)，提高效率，實(shí)行堅(jiān)決措施限制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，削減損失，并剛好將狀況上報(bào)有關(guān)部門。

三、適用范圍

本預(yù)案適用于全院職工及病患出現(xiàn)的突發(fā)食堂食品平安事故時(shí)的應(yīng)急處置與搶救措施。

四、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

1.食堂食品平安事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

成立食堂食品平安事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：分管副院長

成員：總務(wù)科長、保衛(wèi)科長、醫(yī)務(wù)科長、護(hù)理部主任

2.食堂食品平安事故小組成員職責(zé)

組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作支配。

副組長：幫助現(xiàn)場整體工作支配，收集記錄相關(guān)狀況，形成文字材料。

組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，查明事因，剛好落實(shí)相關(guān)工作支配，并向食品中毒人員及家屬做好說明工作。

五、食堂食品平安事故應(yīng)急處置流程

1.對食物中毒者實(shí)行緊急處理

(1)停止運(yùn)用中毒食品(飯菜);

(2)采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn);

(3)組織好對中毒人員進(jìn)行救治;

(4)剛好將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療;

(5)對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實(shí)行臨時(shí)性措施;

2.對中毒食品限制處理

(1)愛護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原材料;

(2)為限制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品;

(3)經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品予以銷毀或監(jiān)督銷毀;

3.對相關(guān)用品實(shí)行相應(yīng)的消毒措施

(1)封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。

(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡潔的方法是實(shí)行煮沸方法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

(3)對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4.食物中毒緊急報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)剛好填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

5、環(huán)境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責(zé)范圍內(nèi)剛好限制污染的擴(kuò)建，消退危害，并對潛在危害接著監(jiān)控。

六、責(zé)任追究

1.針對外包食堂，我院具有監(jiān)管職能，一旦發(fā)生食品平安事務(wù)(事故)，善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科，負(fù)責(zé)突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作小組集體探討，制定處置方案。

2.責(zé)任追究：外包公司負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行;屬公司管轄的，由食堂食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體探討確定。

3.事務(wù)處理結(jié)束后，馬上著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對員工進(jìn)行狀況通報(bào)和教化。

七、附則

依據(jù)實(shí)際狀況的改變，每年剛好修訂本預(yù)案。

本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案13

一、指導(dǎo)思想

提高相識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命平安放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生平安工作，削減學(xué)生群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命平安，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，充分相識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生平安工作的重要性、緊迫性和長期性，堅(jiān)固樹立學(xué)校教化“健康平安第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)擔(dān)當(dāng)起教化、管理和愛護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由總務(wù)處、大隊(duì)部和值日老師、食堂管理員等組成。詳細(xì)狀況是：

組長：

副組長：

成員：

三、對中毒者實(shí)行緊急處理

1、停止食用中毒食品；

2、實(shí)行病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；

3、組織醫(yī)生對中毒人員進(jìn)行救治；

4、剛好將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特別治療；

5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實(shí)行臨時(shí)限制措施。

四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度

1、剛好逐級報(bào)告

一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)剛好向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報(bào)告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和象山區(qū)教化局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門主動(dòng)實(shí)行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。

2、愛護(hù)現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要愛護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。

3、照實(shí)反映狀況

學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。

4、對中毒食物的處理

在查明狀況之前對可疑食物應(yīng)馬上停止食用。在衛(wèi)生部門已查明狀況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物剛好進(jìn)行處理。對中毒食物可實(shí)行煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂美混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂美溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒

五、對中毒場所實(shí)行相應(yīng)的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；

2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

3、對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

六、防范措施

1、全食物中毒報(bào)告制度

學(xué)校的食堂要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。

2、泛開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教化

廣泛深化的開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會、宣揚(yáng)畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

3、前期工作

（1）食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校選購 人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)選購 ，確保所選購 的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

（2）嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)覺變質(zhì)原料，剛好處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

（3）把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

（4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。

A、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特殊是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從是食堂工作的病患者或帶病者剛好調(diào)換工作。

B、限制細(xì)菌污染。限制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或運(yùn)用前必需充分加熱。

七、突發(fā)性事務(wù)的處置

1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，馬上撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生平安意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），剛好報(bào)告救治，由初步檢查確定，實(shí)行以下措施：

（1）視察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

b、馬上報(bào)告學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。

c、馬上撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。

d、馬上向上級有關(guān)部門報(bào)告。

e、收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門進(jìn)行事務(wù)調(diào)查、處理。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教化局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

（2）由校長辦馬上向上級衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）班主任負(fù)責(zé)幫助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)覺人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí)，應(yīng)馬上就近送醫(yī)院搶救或向120求援。

（5）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實(shí)專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；幫助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。

（6）年段要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)料發(fā)展趨勢。

（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

依據(jù)查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對全部食堂工作人員進(jìn)行平安教化，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責(zé)任。如有意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的'處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案14

為有效預(yù)防、剛好限制和消退食物中毒事務(wù)及其危害，保障公眾健康和生命平安，維護(hù)社會正常秩序，同時(shí)提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒事務(wù)的應(yīng)急處置工作實(shí)力，有效駕馭應(yīng)急救援程序及方法，依據(jù)《突發(fā)事務(wù)應(yīng)對法》及《食品平安法》的要求，制定本預(yù)案。

一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)

為強(qiáng)化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報(bào)告小組、后勤物資保障小組。

1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：在上級衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作，組織實(shí)施各項(xiàng)診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預(yù)防限制對策與措施，探討確定我院防治工作的重大問題與事項(xiàng)。

2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

專家小組的職責(zé)是：對可疑及確診病例進(jìn)行會診，提出疾病診斷看法和治療方案，指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的防護(hù)和消毒隔離工作。

3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報(bào)告小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx