細(xì)胞中的元素和無機(jī)物

1-2細(xì)胞中的元素和無機(jī)物高三生物一輪復(fù)習(xí)第一部分走近細(xì)胞和及組成細(xì)胞的分子【閱讀教材,完成基礎(chǔ)知識的歸納與整理】C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、ClC、H、O、N、P、SC、H、O、NC20化學(xué)物理生物有機(jī)化合物無機(jī)化合物水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類自由水和結(jié)合水不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同同一生物不同器官水的含量也不同運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與許多生物化學(xué)反應(yīng)，如光合作用、呼吸作用等為細(xì)胞提供液體環(huán)境代謝強(qiáng)度代謝強(qiáng)度抗逆性離子化合物參與構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物參與并維持生物體的代謝活動維持生物體內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡Ca2＋Ca2＋無機(jī)鹽離子酸堿平衡無機(jī)鹽葡萄糖鹽水水無機(jī)鹽水鹽平衡酸堿平衡淡鹽水【重、難點(diǎn)精講】※1、易混易錯(cuò)(1)誤以為細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是C正確：活細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是O而不是C，組成細(xì)胞干重最多的元素是C。(2)誤以為生物體內(nèi)大量元素重要，微量元素不重要正確：大量元素、微量元素是根據(jù)元素的含量劃分的。無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動都起著非常重要的作用。(3)易混淆元素與化合物的干重與鮮重

①在組成細(xì)胞的元素中，占鮮重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。

②在組成細(xì)胞的化合物中，占鮮重百分比：水＞蛋白質(zhì)＞脂質(zhì)＞糖類，但在占干重百分比中，蛋白質(zhì)最多?！局?、難點(diǎn)精講】※2、水的代謝與調(diào)節(jié)結(jié)合水自由水抗利尿激素滲透作用①暗反應(yīng)（葉綠體基質(zhì)）②有氧呼吸第三階段（線粒體內(nèi)膜）③ATP的合成（葉綠體、線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）④單糖合成多糖（細(xì)胞內(nèi)）⑤氨基酸脫水縮合（核糖體）⑥D(zhuǎn)NA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄（細(xì)胞核、葉綠體、線粒體）①光反應(yīng)（葉綠體類囊體薄膜）②有氧呼吸第二階段（線粒體基質(zhì)）③ATP的水解④肝糖元水解⑤淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化⑥D(zhuǎn)NA和RNA的水解【重、難點(diǎn)精講】※2、水的代謝與調(diào)節(jié)（1）細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水比例升高，則代謝旺盛；反之代謝緩慢，如衰老細(xì)胞與癌變細(xì)胞相比，前者該比例下降，后者該比例升高。（2）種子晾曬過程中，喪失的主要是自由水，此時(shí)細(xì)胞仍具活力，種子烘烤過程中可導(dǎo)致結(jié)合水喪失，此時(shí)種子喪失活性。（3）種子在貯存前，先要晾曬，目的是減少自由水的含量，降低種子的代謝速率，以延長種子的壽命。（4）越冬作物減少灌溉，可提高作物對低溫抗性【重、難點(diǎn)精講】※3、幾種元無素、無機(jī)鹽的作用（1）C：①構(gòu)成糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī)化合物的碳鏈骨架

②利用14C，研究光合作用過程中，C原子的轉(zhuǎn)移途徑（暗反應(yīng)過程）（2）O：利用18O，研究光合作用過程中，O2的來源。（3）N：①組成蛋白質(zhì)、核酸、ATP的必需元素

②利用15N，研究DNA的半保留復(fù)制（4）P：①構(gòu)成核酸、磷脂、ATP的必需元素

②利用32P，研究噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)（5）Ca：①血鈣太低，引起肌肉抽搐

②將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞時(shí)，利用Ca2+處理受體細(xì)胞。（6）Mg：組成葉綠素的必需元素（7）Fe：構(gòu)成血紅蛋白的必需元素（8）I：構(gòu)成甲狀腺激素的必需元素（9）Na：決定細(xì)胞外液滲透壓的主要因素（細(xì)胞外液滲透壓的90%以上來源于Na+和Cl+）

【重、難點(diǎn)精講】※4、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簢L試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)二．實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物，產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。1．可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）與斐林試劑在水浴加熱條件下發(fā)生作用，可生成磚紅色的Cu2O沉淀。

即Cu(OH)2被還原成Cu2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。2．脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色）。淀粉遇碘變藍(lán)色。3．蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu2+作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。）【重、難點(diǎn)精講】※4、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三．實(shí)驗(yàn)材料：

1．做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果、梨。（因?yàn)榻M織的顏色較淺，易于觀察。）2．做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。應(yīng)選富含脂肪的種子，以花生種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡3~4小時(shí)（也可用蓖麻種子）。3．做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白質(zhì)的黃豆或雞蛋清?！局亍㈦y點(diǎn)精講】四、實(shí)驗(yàn)試劑

1．斐林試劑（包括0.1g/mLNaOH溶液和0.05g/mLCuSO4溶液）2．蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液3．雙縮脲試劑（包括A液：0.1g/mLNaOH溶液和B液：0.01g/mLCuSO4溶液）4．體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，碘液、蒸餾水?！?、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【重、難點(diǎn)精講】五、實(shí)驗(yàn)步驟※4、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【重、難點(diǎn)精講】五、實(shí)驗(yàn)步驟※4、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【重、難點(diǎn)精講】五、實(shí)驗(yàn)步驟※4、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定試劑及呈現(xiàn)的相應(yīng)顏色2、斐林試劑與雙縮脲試劑的比較（成分、含量、原理、條件）3、還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪檢測的取材（1）還原糖：

①淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。

②還原糖含量高：不能用馬鈴薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。

含糖量較高、顏色為白色或近于白色，如：蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等。

（2）蛋白質(zhì)

①若用大豆做材料，必須提前浸泡；

②若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上不易涮洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液做對比。（3）脂肪

花生種子切片要薄，只有很薄的切片，才能透光，而用于顯微鏡的觀察。【重、難點(diǎn)精講】六、注意事項(xiàng)※4、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)4、脂肪檢測中酒精的作用：