重慶金科酒店2013年年度營(yíng)銷策劃書(shū)

第7頁(yè)共7頁(yè)金科酒店2013年年度營(yíng)銷策劃書(shū)前言進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)的酒店業(yè)迅猛發(fā)展。作為最年輕的直轄市，重慶的星級(jí)酒店更是如雨后春筍一般數(shù)量急劇增加。截止2010年底，重慶三星級(jí)以上的酒店已經(jīng)超過(guò)了150家，其中五星級(jí)的也有20多家。如此多的星級(jí)酒店對(duì)于任何一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都會(huì)面臨嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)壓力。金科酒店雖然作為重慶酒店業(yè)的佼佼者，開(kāi)業(yè)幾年來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況良好，但可謂居安不可不思危，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)大潮如逆水行舟，不進(jìn)則退，要是僅僅滿足于現(xiàn)狀，沒(méi)有能適應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)策略，那必然也會(huì)為社會(huì)淘汰。為此，面對(duì)越來(lái)越大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，制定一個(gè)良好的營(yíng)銷策略對(duì)于金科酒店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。背景分析（一）酒店內(nèi)部資源條件分析1、酒店位置重慶金科酒店于2006年建成開(kāi)業(yè)，位于江北濱江路新商務(wù)圈內(nèi)，南毗嘉陵江黃金水道，周?chē)切屡d工業(yè)園區(qū)。同時(shí)金科大酒店雄踞北部新區(qū)門(mén)戶金開(kāi)大道，緊鄰精品樓盤(pán)核心地帶金科天籟城、毗鄰重慶多個(gè)行政管理機(jī)構(gòu)。距江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)只需15分鐘車(chē)程，與江北觀音橋商業(yè)中心咫尺之遙,與重慶特色餐飲一條街“重慶盛宴十二坊”僅一步之距，是國(guó)內(nèi)外商務(wù)客人及旅游休閑人士的最佳選擇。2、酒店硬件與特色分析重慶金科大酒店建筑面積34000平方米，氣勢(shì)恢弘、格局精巧、個(gè)性明顯、特色獨(dú)具！豪華壯觀的前庭廣場(chǎng)和室內(nèi)停車(chē)場(chǎng)共可泊車(chē)300余輛。酒店擁有生態(tài)景觀客房206套，房型數(shù)量高達(dá)18種，全國(guó)首創(chuàng)6米寬的客房花園走廊，透明式智能花園衛(wèi)生間、隱形房門(mén)設(shè)計(jì)，西南地區(qū)最靈敏的客房智能化系統(tǒng)、個(gè)性化行政樓層。美侖美奐西餐廳，美女弦樂(lè)隊(duì)傾力伴餐，200人的情調(diào)空間、150米超長(zhǎng)西餐菜品臺(tái)，西式為主，中西結(jié)合的500余種菜品、水果、西點(diǎn)，任由賓客盡享盛世美食！酒店擁有400個(gè)餐位的超豪華宴會(huì)大廳、120個(gè)餐位的中餐大廳、39套各類中餐包房。5個(gè)類型各異的高級(jí)會(huì)議廳，最大劇院式會(huì)議廳可接待250人，特別設(shè)置貴賓接待廳，配備頂級(jí)設(shè)施，全程高效的會(huì)議服務(wù)，提供高層次的會(huì)議空間!重慶最大規(guī)模女子SPA水療會(huì)所，四季恒溫游泳館，健身中心。全歐洲進(jìn)口設(shè)備，提供異域風(fēng)情Spa，香熏熱療，泰國(guó)皇室按摩，男女面部健康護(hù)理等各類健康服務(wù)，獨(dú)家奉獻(xiàn)“金科”時(shí)尚享受。30套頂級(jí)貴賓KTV套房與最佳娛樂(lè)組合，突破娛樂(lè)新境界，演繹繁華都市的不夜精彩。景觀套房，山水相擁入眠，可以說(shuō),一步一景,山水盛陳,是金科大酒店在環(huán)境方面最大的特點(diǎn)，從目前已知的信息看,金科大酒店首開(kāi)全國(guó)之先河,把自然山水引入賓館走廊和客房?jī)?nèi)室,是刷新了酒店行業(yè)之紀(jì)錄。只要一走進(jìn)金科大酒店,客人首先就會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn),它的每一層樓面,每一個(gè)房間,都有著不同的山水景致。有的走廊栽種著大棵的熱帶植物,有的走廊點(diǎn)綴著歷史浮雕,有的走廊日月星辰當(dāng)頂照耀,有的走廊流泉叮咚清音入耳。金科大酒店想客人之所想，投入巨資為住店客人精心營(yíng)造了第二書(shū)房，即在該酒店所有房間里，均無(wú)一例外地陳列著最新潮的時(shí)尚雜志，最前沿的財(cái)經(jīng)專著，最經(jīng)典的人文古籍，至于那名家字畫(huà)，罕世古董，若運(yùn)氣較好，也可一睹真容，大飽眼福。為了及時(shí)和經(jīng)常更換一些流行新書(shū)到房間，金科大酒店專門(mén)為此項(xiàng)工作配備了兩名圖書(shū)管理員，并且制作了精美的書(shū)架。將閱讀功能引入房間，可以說(shuō)是金科大酒店的一項(xiàng)獨(dú)特創(chuàng)舉。3、酒店的服務(wù)理念做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，張揚(yáng)獨(dú)特的個(gè)性，這是金科大酒店全體員工每時(shí)每刻都在實(shí)踐著的服務(wù)理念。按照酒店行業(yè)一般的慣例，客房的清潔是一日一次，但在金科大酒店，對(duì)于重要的客人，幾乎是出去一次，樓面貴賓接待員就要把房間整理一次。除了景觀是金科大酒店衛(wèi)生間的一大特色外，還有多種設(shè)施與服務(wù)細(xì)節(jié)超越酒店行業(yè)前沿。比如在該酒店淋浴時(shí)，其水流量就非常大，置身其中，確有酣暢淋漓，肢體舒卷的痛快之感，在國(guó)內(nèi)同星級(jí)酒店中能達(dá)此效果的并不多見(jiàn)。洗浴用品的選購(gòu)與配置也是金科大酒店極為用心的地方，它一改長(zhǎng)期以來(lái)賓館行業(yè)小瓶裝的傳統(tǒng)，全部代之以平日居家所用的國(guó)際名牌大瓶裝洗發(fā)露，沐浴露，洗面乳與護(hù)發(fā)素。為防止客人在沐浴時(shí)摔跤或跌倒，酒店還在衛(wèi)生間特地安裝了防霧燈，即使在熱氣騰騰的水簾之中，客人也能清楚地拿取東西。對(duì)于經(jīng)常入住的尊貴客人，酒店專門(mén)為其購(gòu)置了浴巾，浴袍，拖鞋，并繡上客人的名字，以免與別人混用，客人走后，酒店會(huì)及時(shí)將其清洗單獨(dú)存放，下次客人只要一到總臺(tái)登記，客房服務(wù)中心就會(huì)自動(dòng)將其專用物品送到房間。為盡可能給客人提供生活上的方便，金科大酒店在國(guó)內(nèi)首開(kāi)２４小時(shí)洗衣服務(wù)，為此，該酒店專門(mén)招聘了兩名夜間洗衣工，增購(gòu)了小型洗衣機(jī)，以最快速度為客人漿洗好衣服，這與普通酒店隔日才能取到衣物有著天壤之別。一般情況下，酒店行業(yè)通行的截止時(shí)間定為中午１２點(diǎn)，即使是貴賓，也不會(huì)超過(guò)下午２點(diǎn)。然而，在金科大酒店，退房時(shí)間可以寬延至下午４點(diǎn)，客人既可以在房間安心享受一次午睡，又可以有足夠的時(shí)間收拾行李，因?yàn)檫@種便利，入住客人的一切商務(wù)或政務(wù)活動(dòng)都變得從容不迫起來(lái)。用心，至情，是金科大酒店給予客人的尊崇禮遇，它的魅力和競(jìng)爭(zhēng)力，體現(xiàn)并浸透在了每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)之中。因此，它的品質(zhì)真的與眾不同。（二）酒店?duì)I銷環(huán)境分析1、市場(chǎng)消費(fèi)者需求與行為特征分析金科酒店的消費(fèi)者主要是中上層社會(huì)人士以及政府官員，另外也包括一些私款消費(fèi)的人群。目前重慶高星級(jí)酒店的消費(fèi)人群大致可以分為以下幾個(gè)群體：公款消費(fèi)人群，以政府官員為主體；有錢(qián)的私款消費(fèi)群體，比如商人、暴發(fā)戶以及各自領(lǐng)域的成功人士；中等收入家庭，但為了顯示身份地位的人群；有喜事，需要宴請(qǐng)的群體，比如婚宴、生日宴等。其中不同的消費(fèi)群體都有各自的消費(fèi)需求以及各自不同的特征。對(duì)于公款消費(fèi)的群體，他們消費(fèi)花的是公家的錢(qián)，不用自己掏腰包，所以往往消費(fèi)比較高，對(duì)價(jià)格不敏感，更注重服務(wù)的質(zhì)量，注重享受。但這部分消費(fèi)波動(dòng)大，常常受到政治環(huán)境的影響。宏觀經(jīng)濟(jì)緊縮，企業(yè)業(yè)務(wù)交流減少和政府反腐倡廉，禁止公款?yuàn)蕵?lè)宴請(qǐng)，使得酒店業(yè)團(tuán)體消費(fèi)明顯下降。而對(duì)于私款消費(fèi)者，吃喝都需要自己掏腰包，所以他們往往對(duì)價(jià)格比較敏感，相對(duì)于服務(wù)而言他們更注重的是自己內(nèi)心的滿足。還有就是一些迫于要表現(xiàn)自己身份地位的群體，他們來(lái)酒店消費(fèi)并非出自內(nèi)心意愿，而是要表現(xiàn)自己的身份地位，也就是常說(shuō)的面子問(wèn)題。另外一部分消費(fèi)群體就是平常的各類宴會(huì)，得益于現(xiàn)在的有事就要宴請(qǐng)的風(fēng)氣，這類消費(fèi)群體也為酒店創(chuàng)造了不小的收益。相比于公款消費(fèi)，后面這幾種消費(fèi)都是消費(fèi)者自己掏錢(qián)，顧客看重的更多是價(jià)格問(wèn)題，但同時(shí)這幾類顧客也比公款消費(fèi)更加穩(wěn)定，在一定時(shí)間內(nèi)不會(huì)有太大波動(dòng)。2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析由于整個(gè)酒店業(yè)管理不太規(guī)范，整個(gè)行業(yè)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的價(jià)格制訂標(biāo)準(zhǔn)，在價(jià)格的制訂上各個(gè)酒店通常根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)制訂各自客房的價(jià)格，所以整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格制定比較混亂，使得各個(gè)酒店通常利用價(jià)格來(lái)做文章吸引顧客。相比于其他行業(yè)這就顯得有點(diǎn)惡性競(jìng)爭(zhēng)了，所以也就造成了現(xiàn)在整個(gè)酒店業(yè)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。同時(shí)重慶的酒店業(yè)尚未形成規(guī)模效應(yīng)，競(jìng)爭(zhēng)也只是單個(gè)酒店之間的，局部的競(jìng)爭(zhēng)不會(huì)對(duì)整個(gè)重慶的酒店行業(yè)造成太大的影響。分析本酒店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們應(yīng)從酒店的目標(biāo)顧客和酒店的地理位置考慮，只要與本酒店有相同的目標(biāo)顧客，在地理位置上對(duì)本酒店造成壓力的其他酒店都應(yīng)該算作本酒店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。從目標(biāo)顧客的角度來(lái)看所有的星級(jí)酒店都應(yīng)該算作的本酒店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，大家都有相同的目標(biāo)顧客。從地理位置來(lái)看，我們仿佛覺(jué)得和自己距離近的酒店才會(huì)對(duì)自己有壓力，才會(huì)搶走自己的客源。不錯(cuò)，在以前這確實(shí)是對(duì)的，因?yàn)榻煌ㄒ蛩厥侨藗冞x擇酒店的一個(gè)重要參考依據(jù)，人們不會(huì)為了一個(gè)比較如意的酒店而花費(fèi)過(guò)多的交通成本。但是，在現(xiàn)在來(lái)看，這個(gè)觀點(diǎn)無(wú)疑過(guò)時(shí)了，不成立了。因?yàn)?，現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)，即使在整個(gè)重慶主城區(qū)以內(nèi)，無(wú)論到那一個(gè)酒店所花費(fèi)的交通費(fèi)用相對(duì)于在酒店的消費(fèi)都基本可以忽略不計(jì)的，再加上現(xiàn)在交通系統(tǒng)發(fā)達(dá)，轉(zhuǎn)車(chē)也方便、快捷，所以地理因素已經(jīng)不再是人們選擇酒店的一個(gè)重要參考標(biāo)準(zhǔn)了。所以從以上兩點(diǎn)來(lái)看，整個(gè)主城區(qū)的所有星級(jí)酒店都應(yīng)該算作金科酒店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。目前，重慶的三星級(jí)以上的酒店超過(guò)150家，五星級(jí)酒店也超過(guò)20家，整個(gè)行業(yè)面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。就重慶的主要幾個(gè)五星級(jí)酒店而言，江北有萬(wàn)豪和海逸兩個(gè)知名品牌集團(tuán)，希爾頓則攔截了兩路口的高端顧客，高新區(qū)則有南方君臨酒店，南坪近兩年也新增了艾美酒店以及即將開(kāi)業(yè)的喜來(lái)登酒店。這些酒店都在積極尋求全新的營(yíng)銷策略，并都保持了良好的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)。再加上大量的三星級(jí)、四星級(jí)酒店，可以說(shuō)金科酒店依然面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。另外，在酒店周?chē)斜姸嘀械蜋n次的小酒店，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與金科酒店競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以“低消費(fèi)高享受”“物美價(jià)廉”吸引了大量的附近居民、參會(huì)者和旅游者，總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。這些酒店都在有形無(wú)形之中搶占的不少市場(chǎng)份額。現(xiàn)對(duì)金科酒店同級(jí)別的幾個(gè)重要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手簡(jiǎn)單分析一下：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)希爾頓酒店國(guó)際品牌，有豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚。2010陷入打黑風(fēng)波，社會(huì)形象受損喜來(lái)登酒店隸屬喜達(dá)屋集團(tuán)，有行業(yè)團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)。剛開(kāi)業(yè)，敢打敢拼，有些方面下手果斷。成立之初，機(jī)制不健全，管理不系統(tǒng)，客源不穩(wěn)定。萬(wàn)豪酒店國(guó)際品牌，社會(huì)聲譽(yù)良好，客源穩(wěn)定多年以來(lái)酒店管理無(wú)多大改善，相對(duì)比較保守。（三）酒店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析1、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)金科酒店從2006年開(kāi)業(yè)以來(lái)，在重慶已經(jīng)樹(shù)立了良好的口碑，特別是它的餐飲方面，每天都客似云來(lái)，如果不提前定位，那都得等上幾個(gè)小時(shí)。通過(guò)良好的運(yùn)作，金科酒店已經(jīng)在重慶市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟，并且占據(jù)了一定份額的市場(chǎng)。2、酒店存在的問(wèn)題及其原因金科酒店也并不是完美無(wú)缺的，它也存在其自身的一些問(wèn)題。比如在人材儲(chǔ)備方面尚有欠缺，服務(wù)人員的整體素質(zhì)不高，企業(yè)文化不夠成熟等。造成這些問(wèn)題的原因，主要是酒店經(jīng)營(yíng)期還不是特別長(zhǎng)，還未完全形成自己的經(jīng)營(yíng)理念，管理方式上還是存在一些問(wèn)題。SWOT分析 （一）酒店優(yōu)勢(shì)分析（S）首先金科酒店有良好的地理位置，緊鄰江北機(jī)場(chǎng)，靠近觀音橋商業(yè)中心，擁有眾多的潛在顧客。其次金科酒店擁有自己鮮明的特點(diǎn)，把自然山水引入賓館走廊和客房?jī)?nèi)室，開(kāi)創(chuàng)了酒店業(yè)的先河。另外酒店的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)細(xì)節(jié)都走在行列的前沿，保證能為顧客提供高品質(zhì)的服務(wù)。還有，金科酒店隸屬的金科地產(chǎn)集團(tuán)十年精品建筑經(jīng)驗(yàn)于一身，在經(jīng)營(yíng)管理方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，為整個(gè)酒店的良好運(yùn)作提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 （二）酒店劣勢(shì)分析（W）優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)都是相對(duì)的，相比于同類酒店而言，金科酒店也存在自身的一些劣勢(shì)。相對(duì)而言金科酒店起步比較晚，沒(méi)有固定的客源。與艾美、喜來(lái)登相比又顯得形單影只，沒(méi)有同行業(yè)間的集團(tuán)優(yōu)勢(shì)。在產(chǎn)品宣傳方面酒店效果也不是很理想，還有許多需要改進(jìn)的地方。 （三）酒店機(jī)會(huì)分析（O）近年來(lái)重慶快速發(fā)展給整個(gè)酒店業(yè)帶來(lái)了很大機(jī)會(huì)，推動(dòng)了酒店的快速發(fā)展。剛成立的兩江新區(qū)在未來(lái)幾年之內(nèi)必將把重慶的經(jīng)濟(jì)再次推向一個(gè)高峰。如此良好的局勢(shì)也定會(huì)給金科酒店帶來(lái)很多機(jī)會(huì)，加速酒店的成熟。另外，現(xiàn)在隨著人們生活水平的不斷提高，相比于以前，人們更喜歡到酒店消費(fèi)，無(wú)形中使得酒店客源得到更大的提高，為酒店提供了機(jī)會(huì)。 （四）酒店威脅分析（T）酒店的威脅主要還是來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，再大的蛋糕分的人多了每個(gè)人也就得不到多少，所以對(duì)酒店來(lái)說(shuō)最主要的威脅還是來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。除此之外，現(xiàn)在混亂的金融市場(chǎng)給市民帶來(lái)了很大的經(jīng)濟(jì)壓力，這也必將對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不小的威脅。當(dāng)然，酒店自身能否跟上社會(huì)的發(fā)展，能否在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中找準(zhǔn)方向也是酒店成敗的一個(gè)重要因素。酒店?duì)I銷總體定位與理念、目標(biāo)（一）酒店目標(biāo)市場(chǎng)選擇及定位整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)有多種類型的消費(fèi)顧客，每種類型的顧客有不同的消費(fèi)需求。對(duì)一個(gè)酒店而言，不可能把所有的顧客都當(dāng)作自己的目標(biāo)顧客，而只能選擇其中的一種或幾種來(lái)制定經(jīng)營(yíng)策略，這樣才能把自己的業(yè)務(wù)做好、做精。結(jié)合自身的實(shí)際情況，金科酒店的目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)該定位為中高檔收入群體、政府官員以及各種宴會(huì)的群體，并盡自己所能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，爭(zhēng)取牢牢地抓住這些群體。（二）酒店經(jīng)營(yíng)理念與營(yíng)銷目標(biāo)作為一個(gè)現(xiàn)代化的高級(jí)酒店，金科酒店應(yīng)具備先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，而不應(yīng)當(dāng)只滿足于把企業(yè)管理好，不出什么問(wèn)題而已。在強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上，金科酒店的營(yíng)銷理念應(yīng)該是在有效控制成本的基礎(chǔ)上做到以下四點(diǎn)：1、

選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng)

2、

不斷了解顧客需要，創(chuàng)造顧客滿意

3、

加強(qiáng)協(xié)調(diào),

創(chuàng)造良好的營(yíng)銷氛圍4、獲取滿意的盈利率

僅僅有好的營(yíng)銷理念是不夠的，還得有實(shí)際的營(yíng)銷目標(biāo)，這里實(shí)際的營(yíng)銷目標(biāo)指目標(biāo)既不能太高也不能太低，而應(yīng)該符合實(shí)際。金科酒店的營(yíng)銷目標(biāo)很明確，就是通過(guò)良好的經(jīng)營(yíng)，使本酒店在巨大的競(jìng)爭(zhēng)浪潮中得以生存、發(fā)展，同時(shí)壯大自身實(shí)力。展望眼下的2011年，重慶兩江新區(qū)的全面發(fā)展，金科酒店會(huì)面臨良好的機(jī)會(huì)，同時(shí)運(yùn)用自身的優(yōu)勢(shì)，酒店應(yīng)該有明確的營(yíng)銷目標(biāo)，即客房出租率全年平均至少要達(dá)到70%，年銷售額應(yīng)該達(dá)到2010年的1.5倍，利潤(rùn)額至少達(dá)到6000萬(wàn)。2013年?duì)I銷組合策略（一）酒店產(chǎn)品策略酒店產(chǎn)品有其自身的特點(diǎn)，包括酒店產(chǎn)品的綜合性、酒店產(chǎn)品的不可儲(chǔ)藏性、酒店產(chǎn)品高附加值、酒店產(chǎn)品需求彈性大等多種方面。金科酒店原有產(chǎn)品在組合上比較合理，住宿方面房型比較多，可以提供給客人較多選擇；餐飲方面兼顧中西，種類也比較齊全，充分考慮了來(lái)自不同國(guó)家及民族的客人的需求。但是酒店在產(chǎn)品生產(chǎn)組合時(shí)還應(yīng)重點(diǎn)考慮以下幾個(gè)方面：1、產(chǎn)品的創(chuàng)新。本酒店的產(chǎn)品應(yīng)有自己的特色，要拿得出幾道菜來(lái)吸引顧客，否則顧客憑什么選擇你的酒店。同時(shí)酒店產(chǎn)品也要及時(shí)更新?lián)Q代，不能今年這幾個(gè)菜，明年還是這幾個(gè)菜，長(zhǎng)此下去必定會(huì)失去大量客人。所以酒店要在一定時(shí)間段以內(nèi)適時(shí)地推出一些新產(chǎn)品，比如說(shuō)酒店可以利用兩江新區(qū)開(kāi)發(fā)的機(jī)會(huì)，專門(mén)開(kāi)發(fā)針對(duì)兩江新區(qū)客戶的酒店新產(chǎn)品，從而吸引該方面的客戶。2、酒店產(chǎn)品的深度與廣度相結(jié)合。酒店產(chǎn)品的深度與廣度相結(jié)合就是強(qiáng)調(diào)酒店的產(chǎn)品不能太單調(diào)，品種不能太少，而是應(yīng)該為顧客提供多種類的菜品選擇，并且力求把每一種菜品做好、做精，只有這樣，才能讓顧客滿意。酒店要充分運(yùn)用自己首先將山水風(fēng)景引入室內(nèi)的優(yōu)勢(shì)，以此為出發(fā)點(diǎn)，打造更深層次的消費(fèi)項(xiàng)目，從而提升酒店的檔次。3、強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的生命周期。由于酒店產(chǎn)品不可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，所以產(chǎn)品處在不同的生命周期我們也應(yīng)該采取不同的策略。針對(duì)這種情況常見(jiàn)的策略有高價(jià)低促銷策略、高價(jià)高促銷策略、低價(jià)低促銷策略以及低價(jià)高促銷策略，具體選用哪種策略應(yīng)結(jié)合具體的產(chǎn)品以及當(dāng)時(shí)所處的經(jīng)營(yíng)環(huán)境而定。比如對(duì)于那些明顯已經(jīng)過(guò)時(shí)是菜品或者房間類型要果斷放棄，轉(zhuǎn)而開(kāi)發(fā)生產(chǎn)具有很大發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品。（二）酒店定價(jià)策略酒店產(chǎn)品的定價(jià)考慮的因素很多，包括產(chǎn)品成本、酒店?duì)I銷目標(biāo)、消費(fèi)者需求、競(jìng)爭(zhēng)者等等。產(chǎn)品定價(jià)往往直接影響產(chǎn)品的銷量，結(jié)合金科酒店自身特點(diǎn)，其產(chǎn)品定價(jià)可以從以下幾個(gè)方面考慮：1、聲望定價(jià)法。利用自身5星級(jí)的身份，利用顧客“價(jià)高質(zhì)必優(yōu)”的心理，對(duì)部分在消費(fèi)者心目中有信譽(yù)的產(chǎn)品制定較高的價(jià)格。2、尾數(shù)定價(jià)法。給產(chǎn)品定一個(gè)零頭數(shù)結(jié)尾的價(jià)格，讓消費(fèi)者更容易接受。此種定價(jià)方法一般適用于價(jià)格較低的商品，讓消費(fèi)者覺(jué)得定出的價(jià)格是酒店經(jīng)過(guò)精打細(xì)算得出來(lái)的，酒店是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的，比如說(shuō)同一種產(chǎn)品，19.95元就比20元好賣(mài)，而其實(shí)二者并無(wú)太大差別。3折扣定價(jià)策略。折扣定價(jià)策略指對(duì)那些老顧客或一次購(gòu)買(mǎi)量大的顧客在收取費(fèi)用時(shí)給予一定的折扣，讓他們體會(huì)到本酒店對(duì)他們的優(yōu)惠，促使他們下次繼續(xù)光臨。其中折扣的方式也有多種，比如現(xiàn)金折扣、數(shù)量折扣、預(yù)定折扣等，具體的方式可根據(jù)具體情況而定。（三）酒店分銷策略分銷就是使產(chǎn)品和服務(wù)以適當(dāng)?shù)臄?shù)量和地域分布來(lái)適時(shí)地滿足目標(biāo)市場(chǎng)的顧客需要。合理選擇分銷渠道，往往會(huì)讓酒店取得更大的收益，為此金科酒店可以選擇幾個(gè)合適的中間商來(lái)幫助酒店的產(chǎn)品銷售，從而抓住更多的消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)利益的增長(zhǎng)。比如酒店可以在自己所在地區(qū)以外的區(qū)域?qū)ふ規(guī)讉€(gè)合適的中間商，幫助酒店銷售產(chǎn)品，像設(shè)立解放碑銷售處，南坪銷售部就會(huì)大大提高銷售額。（四）銷售渠道策略酒店的銷售渠道不能僅僅局限于原始的銷售方式，而應(yīng)該開(kāi)辟一些新型的銷售渠道。金科酒店2011年要力求與幾個(gè)旅行社以及出租車(chē)公司合作，通過(guò)他們來(lái)擴(kuò)大自己的客源，從而形成多渠道銷售。另外還要開(kāi)展網(wǎng)上預(yù)訂，務(wù)必建立與“旅之窗”、“酷訊”、“去哪兒”等知名酒店預(yù)定網(wǎng)站的合作。（五）酒店促銷組合策略酒店通過(guò)促銷，可以達(dá)到宣傳的目的，加強(qiáng)酒店與顧客的溝通，樹(shù)立酒店良好的形象，同時(shí)刺激產(chǎn)品需求、引導(dǎo)旅游消費(fèi)。金科酒店應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行努力：1、公關(guān)促銷酒店應(yīng)該加強(qiáng)公關(guān)促銷，利用公共關(guān)系，把企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)理念、政策措施等傳遞給社會(huì)公眾，使公眾對(duì)企業(yè)有充分了解；對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系，對(duì)外密切企業(yè)與公眾的關(guān)系，擴(kuò)大企業(yè)的知名度、信譽(yù)度、美譽(yù)度。為企業(yè)營(yíng)造一個(gè)和諧、親善、友好的營(yíng)銷環(huán)境，從而間接地促進(jìn)產(chǎn)品銷售。具體方式可以采取發(fā)布新聞、舉行公益活動(dòng)、設(shè)計(jì)慶典活動(dòng)等。2、廣告促銷當(dāng)今社會(huì)廣告已經(jīng)對(duì)廣大顧客造成了巨大的影響力，所以酒店應(yīng)該在廣告促銷方面適當(dāng)加大投入，進(jìn)行強(qiáng)有力的、能對(duì)消費(fèi)者造成巨大影響的廣告，從而到達(dá)讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)酒店產(chǎn)品、了解酒店產(chǎn)品直到購(gòu)買(mǎi)本酒店產(chǎn)品的目的。至于廣告投入的成本，酒店大可不必?fù)?dān)心，只要廣告促銷做得到位，酒店增加的收入會(huì)在投入的基礎(chǔ)上翻幾番的，此所謂舍小錢(qián)賺大錢(qián)，眼光應(yīng)該放遠(yuǎn)一點(diǎn)。3、人員促銷在做好公關(guān)促銷以及廣告促銷的同時(shí)酒店也不可忽視人員促銷，組織員工直接面對(duì)面對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行促銷。比如可以找?guī)孜荒贻p漂亮的女生在人流量大的場(chǎng)所用發(fā)傳單的方式進(jìn)行促銷；讓幾名員工化裝成可愛(ài)的卡通人物站在酒店門(mén)口，從而吸引顧客