勞動技術(shù)教案初一

勞動技術(shù)教案

新課程《勞動與技術(shù)》教學(xué)概況：

本冊教材從學(xué)生生活中的技能著手，貼近生活，關(guān)注學(xué)生的發(fā)展，著力提高學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)。

注重學(xué)生創(chuàng)造潛能的開發(fā)，每一篇課文設(shè)計具有層次性和梯度性，是較強的注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)的實驗教材。

緊密聯(lián)系學(xué)生的生活實際，努力反映先進技術(shù)和先進文化是適應(yīng)時代需要的現(xiàn)代教學(xué)課本。

課程篇目的設(shè)計與項目教學(xué)為載體每一項目都重視勞動技術(shù)和勞動情感因素的要求。不僅滿足學(xué)生個性需求，又拓展學(xué)生的思維需求。如每一篇科目都設(shè)有展示臺、巧手站、聰明泉，每一篇課文都為教師和學(xué)生施展廣闊的空間準備。課題：如何選用洗滌劑教學(xué)目標：了解洗滌劑的分類。學(xué)習(xí)洗滌劑的特點以及原料。教學(xué)過程：師引：衣服臟餓應(yīng)該怎么辦？常用的洗滌劑有：肥皂類洗滌劑和合成洗滌劑、液體洗滌劑。肥皂類洗滌劑分類：硬皂、透明皂、抗硬水皂硬皂：洗衣皂適合棉、麻以及化纖類原料的衣物。皂片：洗滌絲、毛織品、呢絨、毛衣合成洗滌劑。合成洗衣粉：上海洗衣粉海鷗洗衣粉液體洗滌劑小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的學(xué)習(xí)要點作業(yè)：1、絲綢羊毛、呢絨織物受到堿性物質(zhì)的腐蝕會緊縮而變形，應(yīng)該選用什么洗滌劑比較好？你家中經(jīng)常使用的洗滌劑屬于哪一種類型？課題：洗滌衣物的方法教學(xué)目標：能根據(jù)衣物的不同特點，掌握手工水洗的方法，學(xué)習(xí)獨立生活的能力知識。教學(xué)內(nèi)容：根據(jù)不同的衣物的特點：洗滌方法有水洗和機洗兩種手工水洗的方法水洗：手工洗滌機械洗滌手工洗滌步驟：1、清水預(yù)洗2、用洗滌劑3、清水漂凈4、脫水涼曬清水預(yù)洗：衣服放在40。C以下的溫水中泡5——10分鐘，輕輕揉洗。用洗滌劑——預(yù)洗衣服放在配好的洗滌劑水溶液中浸泡15——20分鐘。手洗：先洗領(lǐng)子、袖口等容易臟的部位，再洗前后襟和其他部位。注意：洗之前，把口袋翻出來去掉碎屑等物。洗褲子：先洗褲腰、褲口貼邊，再洗褲身。洗貼身襯衣、襯褲、要著重洗反面。對照自己的洗衣方法有什么不同？學(xué)生討論交流，誰的洗滌方法比較好。小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)洗衣的最基本的步驟。課題：不同的衣物如何洗滌教學(xué)目標：了解不同的衣物的洗滌要求。通過實踐掌握要領(lǐng)。教學(xué)過程：1、服裝洗滌標志：表示不可用手洗滌。表示字能用手洗。切勿用洗衣機洗。曲線上的數(shù)字，表示洗衣機旋轉(zhuǎn)的速度大小：1：表示輕柔洗；2：表示標準式雙向洗；3：表示強力洗式單向洗。洗衣盒下方一道橫線表示對易洗物以及對機械易損織物進行洗滌。2、綿、麻類服裝的洗滌。用各種肥皂、洗衣粉洗滌最好用冷水式溫水浸洗。擦了肥皂立即洗凈。人造纖維織物的洗滌（1）、適宜用冷水和中型肥皂式洗衣粉（2）、不能擰干(3)避免日曬。合成纖維織物的洗滌（1）、用30○C以下的溫水洗滌（2）輕搓、輕揉。羊毛織物的洗滌清水浸透，再放在洗衣粉或皂片溶液中輕揉。漂洗后不能擰干。盛塑料網(wǎng)袋瀝水晾曬避免暴曬。小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)學(xué)習(xí)要點。作業(yè)：帶色的綿、麻類服裝洗滌后，為什么要反著晾曬？回家實踐探索，總結(jié)經(jīng)驗。一、課題：不同的衣物如何洗滌教學(xué)目標：1、了解常用衣物的洗滌方法2、實踐教學(xué)過程：1、常用衣物的洗滌（1）汗衫、背心、棉毛衫的洗滌A在3%——5%的食鹽水中揉洗一下，再用肥皂洗滌。B禁用熱開水。C順著衣物直及（絲縷）雙手揉搓。D涼曬要使衣物自然垂直E洗凈后不宜擰得過于干燥。2、毛巾又稱面巾將毛巾放入洗衣粉或純緘的溶液中，煮沸半小時。實踐小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課的重點。作業(yè)：汗衫、背心洗滌前為什么要在3%——5%的食鹽溶液中浸泡？洗滌時為什么不能用熱開水？課題：自己動手熨燙衣物教學(xué)目標：1、了解熨燙衣物的注意事項以及知識。2、實踐。教學(xué)內(nèi)容：1、了解所熨燙的衣物的纖維的特點和熨燙溫度。（1）熨燙前，在平滑的桌面上鋪一層棉毯或毛毯，再鋪上一塊潔凈的白布，然后放上被熨燙的衣物。（2）、熨燙過程中要使用棉布襯布。（3）襯布分為干襯布和濕襯布兩種（4）萬一不慎熨焦衣物，對于棉織品可在熨焦處用鹽水輕揉一下，對于絲綢織品可用小蘇打面摻水調(diào)成糊狀涂于焦處，可除去焦痕。衣物洗干凈以后進行熨燙，否則污漬更加明顯若衣服有破洞孔，應(yīng)先織補后在熨燙。出現(xiàn)酶點的衣服，可先放在醋的水溶液里刷洗干凈再熨燙一下酶漬可除去。各類織物的熨燙溫度P12服裝熨燙標記P11小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課的重點。作業(yè)：1、熨燙過程中襯布有干有濕。為什么？熨燙時不小心熨糊衣物，若不嚴重可以怎么樣處理？課題：食物的營養(yǎng)教學(xué)目標：了解食物的營養(yǎng)成分，科學(xué)、合理的安排膳食均衡營養(yǎng)。教學(xué)過程：食物的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水。蛋白質(zhì)食物的主要組成部分主要包括：完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)脂肪：具有對身體保濕和調(diào)節(jié)生理機能等作用。碳水化合物：是糖類的總稱包括：單糖、雙糖和多糖無機鹽：就是礦物質(zhì)人體需要最多的無機鹽是鈣維生素的功能和來源 P16水：人體中的水分占人體總重的60%。小結(jié)：作業(yè)：1、操作電腦時間長了，視力下降，需要補充維生素A要多吃什么食物？2、淘米做飯，反復(fù)搓洗，至淘米水清澈才罷休，這樣做對不對？課題：鍋碗瓢盆交響曲教學(xué)目標：熟悉和學(xué)會使用廚房用具了解廚房衛(wèi)生都包括哪些教學(xué)內(nèi)容廚房里有許多用具，如爐灶、鍋、碗、瓢、盆勺子等爐灶：煤爐灶、蜂窩煤爐、液化氣爐、沼氣爐、電爐等。使用方法：鍋：（1）壓力鍋火鍋自動電飯鍋包括間接式和直接式其他用具（1）切配用具（2）手勺和手鏟（3）漏勺（4）長筷子（5）面案工具二、廚房衛(wèi)生家庭廚房的衛(wèi)生包括烹飪操作人員個人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食具用具衛(wèi)生和營養(yǎng)衛(wèi)生等內(nèi)容。小結(jié)作業(yè)：1、廚房衛(wèi)生包括哪些內(nèi)容？2、怎樣保持食具用具的衛(wèi)生3、你家的廚房布置是否合理？能方便的保持環(huán)境和用具的衛(wèi)生嗎？課題：做饅頭和烙餅教學(xué)目標：要學(xué)生通過學(xué)習(xí)了解做饅頭和烙餅的步驟與工序教學(xué)過程：和面分水調(diào)面團和發(fā)酵面團兩種做饅頭和烙餅做饅頭烙餅：分為薄單餅菜餅和油餅油餅：（1）和面加水（1千克面粉0.5千克水）和少許鹽（2）搟餅烙制小結(jié)：作業(yè)：給家里做一次饅頭或烙餅一張，讓大家品嘗，總結(jié)經(jīng)驗，再接再厲，你最終會成為高手。課題：菜肴制作的基本知識教學(xué)目標：通過學(xué)習(xí)了解菜肴烹調(diào)的作用以及簡單的程序教學(xué)過程：菜肴烹調(diào)的作用以及簡單程序。烹調(diào)是將經(jīng)過加工整理的烹飪原料加熱和加入調(diào)味品的綜合方法，制成菜肴的一門技術(shù)。菜肴烹調(diào)的基本程序原料選擇初加工以及準備工作烹調(diào)裝盤成菜菜肴烹調(diào)的準備工作器具的準備灶具切配工具烹調(diào)工具盛菜裝盤原料準備以及干制品加工植物性原料A蔬菜B豆制品C干制品動物性原料調(diào)味原料美觀協(xié)調(diào)的刀工與配菜1、刀工切、片、剁、拍配菜小結(jié)：作業(yè)：常見的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品有哪些？干制品如何加工？課題：菜肴制作的基本知識教學(xué)目標：了解刀工與配菜烹調(diào)方法教學(xué)過程：美觀協(xié)調(diào)的刀工與配菜刀工常用的刀法有直切、片、剁等配菜烹調(diào)方法火候與調(diào)味調(diào)味：用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱的過程中或加熱前后，應(yīng)用調(diào)味品調(diào)制菜肴，使菜肴具有多樣風(fēng)味特色的方法。各有特點的烹調(diào)方法炸操作程序：用調(diào)味品拌漬原料——掛糊或拍粉——鍋中加油燒熱——投料炸熟（2）熘A將原料用炸、蒸、煮、滑油的方法加熱成熟。B另起鍋灶，調(diào)制鹵汁，澆淋在原料中，再進行加熱混合。炒煎燒燉汆拔絲作業(yè)：什么叫調(diào)味？學(xué)一學(xué)怎樣掌握火候。課題：菜肴的制作教學(xué)目標：學(xué)習(xí)普通菜肴的制作方法教學(xué)過程：醋溜白菜原料白菜500克、精鹽、醬油、醋、味精、濕淀粉、蔥姜蒜末、花椒油、花生油各適量制法初加工將白菜洗凈，切成長3.5㎝，寬1.5㎝的長段。把炒鍋放于旺火上，加入花生油，燒至八成熱時，倒入白菜，煸透，撥至鍋邊，隨即再放入花生油，燒至六成熱時，放蔥姜蒜末炸香，烹上醋、醬油，推入白菜，再加精鹽，味精、翻炒均勻，用濕淀粉勾芡淋上花椒油即成。二、炒肉絲原料豬瘦肉150克，芹菜250克，甜面醬，醬油，花生油各適量制法初加工將醬油豬肥瘦肉片成0.4㎝厚的片，再橫著肉紋切成5㎝長的肉絲，芹菜去葉，削凈根，洗凈后切成4㎝長的段。烹調(diào)炒鍋放在中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入肉絲，煸好至發(fā)白時撥到鍋邊。然后放入甜面醬混合，在放上醬油，加芹菜番炒幾下，使配料入味，立即盛入盤中即成。作業(yè)：自己動手更能體會烹調(diào)的要點。課題：菜肴的制作教學(xué)目標：學(xué)習(xí)幾種蔬菜的制作教學(xué)內(nèi)容：炒木犀肉原料：豬肥瘦肉100克，雞蛋為主要原料炒制而成，是比較普遍的家常菜，雞蛋三個，水發(fā)玉蘭片、青蒜、水發(fā)木耳、醬油、甜面醬、熟豬油各適量。制法初加工烹調(diào)將炒鍋放在中火上，加入熟豬油，燒至六成熟，倒入雞蛋炒熟，盛到碗里，炒鍋再加入熟豬油，用中火燒至六成熟，放如肉絲炒至六成熟，撥至鍋邊，然后加入甜面醬炒熟，與肉絲混合，再加入醬油攪勻，隨即加入炒好的雞蛋，玉蘭片絲、木耳一起顛翻，炒拌均勻，使配料入味后，盛入盤中即成。作業(yè)：回家學(xué)做炒木犀肉煤炭一談感受。課題：蔬菜的早春育苗教學(xué)目標：學(xué)習(xí)早春中簡單、經(jīng)濟的陽畦育苗教學(xué)內(nèi)容：建好育苗用的陽畦選定品種與播種日期播種前種子的處理（1）浸種（2）催芽幾種蔬菜催芽的適宜的溫度。蔬菜種類適宜溫度最低溫度初期中期末期茄子20—2525—3020—2510—12辣椒20—2325—3020—2510番茄20—2325—3018—2010黃瓜20—2525—302013—15苗床的管理作業(yè)：1、學(xué)習(xí)蔬菜種植時種子的處理。2、苗床的管理有哪些措施和要求？課題：營養(yǎng)豐富的西紅柿教學(xué)目標：學(xué)習(xí)西紅柿的栽培技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的勞動觀念教學(xué)內(nèi)容：西紅柿又叫番茄含有維生素A維生素C礦物鹽，糖類、有機酸等人類所必需的養(yǎng)分。整地施肥適期定植合理密植中耕劃鋤西紅柿定植后澆一至二次緩苗水，并抓緊劃鋤，開始先淺劃，然后深劃。整枝與支架肥水管理病蟲害防治采收西紅柿果皮的成熟期分為：白熟期、變色期、實熟期和原熟期四個過程。一般于果實變色期收獲為佳。作業(yè)：觀察、調(diào)查西紅柿落花的原因，怎樣防止落花？課題：受人喜愛的羊角椒教學(xué)目標：學(xué)習(xí)羊角椒的栽培和種植，培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動觀念教學(xué)內(nèi)容：播種育苗播種時間：4、20——25日為宜大田直播宜采用水種方法。保證一次倉沒苗整地施肥適時定植田間管理適時中耕，促進根系生長，雨季注意及時排水，熱雨后進行“澇澆園”定植10——15天進行第一次追肥。每100米2溝施硫酸銨3.5——4千克，坐果后第