3.3汽化和液化教學(xué)設(shè)計(jì)人教版物理八年級(jí)上冊(cè)

物理八年級(jí)大單元整體教學(xué)設(shè)計(jì)第三章《物態(tài)變化》（人教版）第3節(jié)汽化和液化分課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)課題汽化和液化課型新授課√復(fù)習(xí)課試卷講評(píng)課其他課本節(jié)位于人教版物理八年級(jí)上冊(cè)第三第3節(jié)，是物理三態(tài)轉(zhuǎn)換的一環(huán)。教材內(nèi)容突出了現(xiàn)象教學(xué)，指導(dǎo)在觀察物理現(xiàn)象的基礎(chǔ)上建立概念，而不涉及定量計(jì)算。本節(jié)中“探究水沸騰時(shí)溫度變化特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)是學(xué)生第一次從科學(xué)的角度去研究生活常見的燒水現(xiàn)象，了解沸騰的概念和定義。并采用大量生活和自然界中的重要現(xiàn)象感受、認(rèn)識(shí)和解釋蒸發(fā)。本章的概念、名詞較多，因此在課堂上幫助學(xué)生條理化、系統(tǒng)化，通過對(duì)比沸騰和在蒸發(fā)的特點(diǎn)找出區(qū)別和聯(lián)系。最后聯(lián)系生活實(shí)際，在學(xué)生對(duì)本節(jié)課的知識(shí)內(nèi)容有了初步認(rèn)識(shí)后，教師設(shè)計(jì)了一些生活中的實(shí)際問題讓學(xué)生解決，從而鞏固、加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，同時(shí)也讓學(xué)生學(xué)會(huì)了如何將所學(xué)物理知識(shí)回歸生活，讓學(xué)生感受到科學(xué)的真實(shí)性和實(shí)用性。學(xué)生剛學(xué)完固體的熔化和凝固，對(duì)本節(jié)課內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單易接受。而且學(xué)生在小學(xué)科學(xué)中已經(jīng)對(duì)蒸發(fā)現(xiàn)象進(jìn)行過定性的學(xué)習(xí)，教學(xué)中，在得出沸騰的特征和溫度變化規(guī)律后，可以再將沸騰和蒸發(fā)現(xiàn)象加以比較，找出它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，滲透研究問題的科學(xué)方法。1.知道物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)之間是可以轉(zhuǎn)化的。了解氣化和液化，解釋生活中的有關(guān)現(xiàn)象。2.能通過實(shí)驗(yàn)觀察水的沸騰現(xiàn)象，了解沸點(diǎn)的概念。3.能區(qū)別沸騰和蒸發(fā)。4.能通過實(shí)驗(yàn)，用圖像描述水沸騰時(shí)溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義，進(jìn)一步體會(huì)圖像在探究物理規(guī)律中的作用。學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)自我評(píng)價(jià)表項(xiàng)目評(píng)價(jià)內(nèi)容掌握情況很好一般不好科學(xué)知識(shí)1知道什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆過程。2了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點(diǎn)、沸騰的條件。3掌握影響蒸發(fā)快慢的因素，以及蒸發(fā)過程中吸熱。學(xué)科能力通過研究影響蒸發(fā)快慢的因素，學(xué)會(huì)比較的研究方法。通過探究活動(dòng)了解液體沸騰的溫度特點(diǎn)。科學(xué)態(tài)度能夠感知物理和生活的密切相關(guān)，激發(fā)對(duì)科學(xué)的求知欲望，樂于探索自然現(xiàn)象與物理道理。教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖/學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)任務(wù)一：創(chuàng)設(shè)情境演示：教師用粉筆蘸些酒精，在黑板上寫“汽化”兩個(gè)字，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象。開始看不清黑板上寫出的字，過一會(huì)，白色的粉筆字“汽化”很明顯了。提問：這是為什么呢？原來是酒精蒸發(fā)掉了。同學(xué)們?cè)谏钪幸娺^類似的現(xiàn)象嗎？小結(jié)舉例：洗衣服后晾曬干，人們常用酒精為高燒病人降溫等等。這些現(xiàn)象都是水（酒精）和水（酒精）蒸氣之間的相互轉(zhuǎn)化汽化和液化。學(xué)生觀察現(xiàn)象。學(xué)生思考、討論，并回答：列舉汽化的一些實(shí)例。實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單，現(xiàn)象明顯，引導(dǎo)學(xué)生透過簡(jiǎn)單的現(xiàn)象來探究其本質(zhì)，并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)提出問題，引入課題。任務(wù)二：汽化和液化1、復(fù)習(xí)固態(tài)和液態(tài)之間的轉(zhuǎn)化。引出提問：“液態(tài)和氣態(tài)之間也可以相互轉(zhuǎn)化嗎？”演示實(shí)驗(yàn)3、提問：放熱水后裝酒精的袋子鼓了起來，說明有氣體了、哪來的氣體呢？放入冷水后氣體又消失了，去哪了呢？4、歸納總結(jié)：物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。放入熱水汽化，放入冷水液化說明什么呢？定義：物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫做汽化。（吸熱）物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化。（放熱）請(qǐng)你嘗試列舉日常生活中常見的汽化現(xiàn)象。6、展示圖片：濕衣服晾干、洗過的頭發(fā)變干、下雨后地面慢慢變干、一杯水久置后變干、清晨的露珠慢慢不見了，水燒開了。還有汽油、酒精、水銀等所有液體。7、設(shè)置對(duì)比：一杯水放久干了和水燒開干了，都是水變成水蒸氣消失，這兩種汽化相同嗎？劇烈程度？所需條件？8、得出結(jié)論：這說明汽化有兩種不同的形式——像第一種這樣緩慢的汽化稱做蒸發(fā)，像水燒開后會(huì)變少的現(xiàn)象叫沸騰。學(xué)生回憶并思考學(xué)生根據(jù)現(xiàn)象思考：塑料袋中的液態(tài)酒精受熱后變成了氣態(tài)酒精，降溫后氣態(tài)酒精又變成了液態(tài)酒精。學(xué)生總結(jié)：從液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)是汽化，從氣態(tài)轉(zhuǎn)化為液態(tài)是液化。學(xué)生討論、回答：說明汽化吸熱液化放熱學(xué)生回想生活現(xiàn)象學(xué)生觀看圖片，感受汽化現(xiàn)象的無處不在。學(xué)生根據(jù)現(xiàn)象進(jìn)行思考，回答問題：不同。學(xué)生在教師引導(dǎo)下共同總結(jié)。由已學(xué)過的知識(shí)引出問題，既復(fù)習(xí)的同時(shí)增加對(duì)新知識(shí)的親切感，并培養(yǎng)知識(shí)遷移能力根據(jù)實(shí)驗(yàn)看到直觀化的現(xiàn)象，理解更深刻培養(yǎng)從現(xiàn)象中概括總結(jié)知識(shí)的能力。體現(xiàn)“從物理走向生活”，聯(lián)系現(xiàn)實(shí)，學(xué)以致用，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)遷移能力。通過強(qiáng)烈的對(duì)比激發(fā)好奇心，感受兩種形式的不同。任務(wù)三：沸騰大家有沒有見過水沸騰？怎么判斷水是否沸騰？對(duì)于沸騰現(xiàn)象，你了解哪些？今天我們就來研究一下水的沸騰過程現(xiàn)象。

（假如有學(xué)生談到“水沸騰生成白氣”，應(yīng)充分肯定學(xué)生提出的水沸騰的確是汽化現(xiàn)象，但水蒸氣是看不見的，而“白氣”是什么，我們稍后將進(jìn)行研究）

1.實(shí)驗(yàn)：探究水的沸騰猜想和假設(shè)：水沸騰時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多氣泡，水沸騰時(shí)溫度會(huì)上升，停止加熱水不會(huì)沸騰……設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)器材：鐵架臺(tái)、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計(jì)、水、鐘表。（2）實(shí)驗(yàn)裝置：步驟要求：

1）按裝置圖安裝實(shí)驗(yàn)儀器，向燒杯中加入溫水。

2）用酒精燈給水加熱，當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)每隔30秒記錄一次溫度。3）觀察沸騰前和沸騰時(shí)氣泡上升過程中的變化并分析其原因。

4）描點(diǎn)繪制完成水沸騰時(shí)溫度和時(shí)間關(guān)系的圖像。

5）沸騰后移走酒精燈，沸騰是否繼續(xù)進(jìn)行？觀察溫度計(jì)的示數(shù)及現(xiàn)象，說明什么？

6）思考并分析歸納水沸騰時(shí)的特點(diǎn)和條件，做好展示準(zhǔn)備。

7）將實(shí)驗(yàn)過程中的發(fā)現(xiàn)和疑問及時(shí)記錄。8）做好分工：1號(hào)計(jì)時(shí)，2號(hào)記錄氣泡變化，3、4號(hào)記錄溫度變化。時(shí)間/min012…溫度/℃水中氣泡變化情況沸騰前：氣泡上升時(shí)逐漸變小，未到水面就消失。沸騰時(shí)：形成大量氣泡不斷上升、變大，到達(dá)水面破裂。注意：由于實(shí)驗(yàn)具有一定的危險(xiǎn)性，務(wù)必提醒學(xué)生注意安全！

學(xué)生按照要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師注意巡視指導(dǎo)，并提前做好分工，部分學(xué)生不會(huì)劃火柴和使用酒精燈，要教導(dǎo)學(xué)生使用方法，確保實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝽樌_始。

學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，完成后引導(dǎo)學(xué)生完成表格，并畫出圖像。水沸騰時(shí)溫度變化的圖像水沸騰時(shí)溫度變化的圖像甲乙交流、討論：1）加熱過程中水的溫度如何變化？2）沸騰后氣泡上升的過程中是如何變化的，為什么？3）沸騰后移走酒精燈，沸騰是否繼續(xù)進(jìn)行？觀察溫度計(jì)的示數(shù)及現(xiàn)象，說明什么？4）思考并分析歸納水沸騰時(shí)的特點(diǎn)和條件。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納總結(jié)：1）沸騰：在一定溫度下，在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。

2）沸騰前，氣泡由大到小，沸騰時(shí)，氣泡由小變大。提問學(xué)生是否知道原因？學(xué)生要明確沸騰是全面的汽化現(xiàn)象，所以氣泡逐漸積蓄、變大，另外學(xué)生必須知道沸騰時(shí)氣泡內(nèi)的氣體是水蒸氣。3）水在沸騰前不斷吸熱，溫度升高，沸騰時(shí)不斷吸熱，溫度不變，這就是沸騰的特點(diǎn)。2.沸點(diǎn)：液體在沸騰時(shí)都有一定的溫度，我們把液體在沸騰時(shí)保持不變的溫度叫做這種液體的沸點(diǎn)。（展示“沸點(diǎn)表”）引導(dǎo)學(xué)生思考：在實(shí)驗(yàn)中，水的沸點(diǎn)一定是100℃嗎？若不同的話，原因是什么？通過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)給沸騰的水（可用試管）停止加熱，撤去酒精燈后水停止沸騰，再加熱則繼續(xù)沸騰。引導(dǎo)學(xué)生思考：水的沸騰需要什么條件？演示實(shí)驗(yàn)：如圖使燒瓶中的水沸騰，移去酒精燈，水會(huì)停止沸騰。迅速塞上瓶塞，把燒瓶倒置并向瓶底澆冷水。可以看到什么現(xiàn)象？說明什么問題？引導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)：紙鍋燒水用光滑的厚紙做成小紙鍋，紙鍋里裝水，放火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上，觀察到什么現(xiàn)象？原因是什么？因?yàn)榧埖闹瘘c(diǎn)大約是183℃，而水燒開時(shí)的溫度約為100℃不變，沒有達(dá)到紙的著火點(diǎn)，所以紙不會(huì)燃燒起來。學(xué)生思考、觀看水沸騰動(dòng)圖并回答特點(diǎn)：水變熱了、有氣泡學(xué)生小組相互討論問題、進(jìn)行思考和猜想，代表進(jìn)行發(fā)言。小組展示實(shí)驗(yàn)方案。學(xué)生分工進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，一人看表計(jì)時(shí)，一人讀溫度。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，把數(shù)據(jù)及觀察到的現(xiàn)象記入表格中。學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象，畫出水沸騰時(shí)溫度變化的圖像。學(xué)生就問題進(jìn)行討論、交流，小組代表回答問題。學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和討論交流的結(jié)論，進(jìn)行歸納總結(jié)。學(xué)生思考、討論，并回答：可能是溫度計(jì)有誤差，也可能是受外界大氣壓的影響。學(xué)生思考、討論，并回答：沸騰的條件：達(dá)到沸點(diǎn)、繼續(xù)吸熱。學(xué)生觀看演示實(shí)驗(yàn)，思考回答，歸納出液體的沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系：液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓減小，沸點(diǎn)降低；氣壓增大，沸點(diǎn)升高。學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：給紙鍋加熱一會(huì)兒，水沸騰，而紙鍋并沒有燃燒。學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及紙鍋燒水的原因。讓學(xué)生對(duì)生活現(xiàn)象中的問題有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也體現(xiàn)了“從生活走向物理”的理念。

學(xué)生通過自己做實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)了動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)操作能力，也可以提高學(xué)習(xí)積極性；另一方面，學(xué)生親身經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)過程，可以更好地了解水的沸騰的特點(diǎn)。層層引導(dǎo)，步步深入，通過動(dòng)手實(shí)踐培養(yǎng)處理數(shù)據(jù)的能力根據(jù)直觀化的圖像，結(jié)合一系列問題，引導(dǎo)并幫助學(xué)生思考由問題為導(dǎo)向讓學(xué)生思考，培養(yǎng)節(jié)約時(shí)間和能源的意識(shí)。學(xué)生通過分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和圖像，得出水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)。根據(jù)結(jié)論進(jìn)一步提問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考、解答，從而幫助知識(shí)內(nèi)化。通過演示實(shí)驗(yàn)，引起學(xué)生好奇心，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)思考沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系。通過實(shí)驗(yàn)探究，引導(dǎo)學(xué)生會(huì)用液體的沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系解釋現(xiàn)象，實(shí)際應(yīng)用。任務(wù)四：蒸發(fā)既然沸騰需要達(dá)到一定的溫度，并持續(xù)吸熱，同為汽化的另一種方式——蒸發(fā)，是否也需要達(dá)到一定溫度，并持續(xù)吸熱呢？蒸發(fā)：蒸發(fā)是在任何溫度下都能進(jìn)行的并且只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象。

想想做做：1.把酒精擦在手背上，手臂有什么感覺？

2．把酒精涂在溫度計(jì)的玻璃泡上，溫度計(jì)示數(shù)有什么變化？

生活中是否有現(xiàn)象能夠說明蒸發(fā)是吸熱的？

有哪些方法可以改變蒸發(fā)快慢？舉例驗(yàn)證。

引導(dǎo)學(xué)生歸納小結(jié)影響蒸發(fā)快慢的因素。

總結(jié)：影響蒸發(fā)快慢的因素：液體的溫度越高、表面積越大、液體表面上的空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)得越快。學(xué)生思考、回憶沸騰的條件，并類比蒸發(fā)。了解蒸發(fā)的概念。學(xué)生根據(jù)手背上的感覺和溫度計(jì)的示數(shù)，思考并說出原因。學(xué)生討論，并舉例說明生活中遇到的實(shí)例。學(xué)生討論、歸納，總結(jié)影響蒸發(fā)快慢的因素。

通過類比法，引發(fā)學(xué)生對(duì)于蒸發(fā)的思考，加深對(duì)概念的理解。學(xué)生親身體驗(yàn)蒸發(fā)的特點(diǎn)，印象深刻，并能說明生活中的實(shí)例。通過引導(dǎo)學(xué)生列舉實(shí)例，聯(lián)系生活，體現(xiàn)“物理服務(wù)于生活”。任務(wù)五：液化的應(yīng)用在任務(wù)二中對(duì)比學(xué)習(xí)了“汽化”和“液化”的定義：液化：物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化。（放熱）那么，生活中有哪些液化現(xiàn)象呢？1.霧、露是怎么形成的？霧、露都是空氣中的水蒸氣液化的液態(tài)水（小水滴）。傍晚或夜間，地面附近或地物的溫度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液化成小水珠，依附在草木上，就形成了露，依附在浮塵上，就形成了霧。2.冬天，戴眼鏡的人從外面進(jìn)到屋里來，眼鏡上立刻會(huì)有一層小水珠。這些小水珠是怎樣產(chǎn)生的？因?yàn)殓R片的溫度相對(duì)于室內(nèi)來說要低，室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇到冷的鏡片液化成小水珠附著在眼鏡上。3.北方的冬天嘴里會(huì)呼出“白汽”，而夏天卻不會(huì)，這是為什么呢？冬天北方的很冷，嘴里呼出的溫度高的水蒸氣遇冷液化變成了小水珠；夏天氣溫高，水蒸氣不會(huì)液化成小水珠。4.在一定溫度下，將氣體液化的最大好處是體積縮小，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。液化石油氣，火箭中作燃料和助燃劑的氫和氧，都是以液體裝在內(nèi)部的。學(xué)生回憶“汽化”和“液化”的定義。學(xué)生思考、討論。學(xué)生思考問題，了解自然現(xiàn)象的形成原因。學(xué)生思考、分析問題?；貞浂叩亩x，再次鞏固，并引導(dǎo)學(xué)以致用。通過引導(dǎo)學(xué)生思考、分析問題，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于生活中物理現(xiàn)象的分析能力，知道液化的應(yīng)用及有關(guān)現(xiàn)象形成的原因。任務(wù)七：總結(jié)反思通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了什么？你還有什么問題？學(xué)生對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，梳理所學(xué)的知識(shí)，構(gòu)建思維導(dǎo)圖。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行歸納、總結(jié)，提升學(xué)生的交流表達(dá)能力。第3節(jié)汽化和液化一、汽化和液化1、定義：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，叫作汽化。（吸熱）2、定義：物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，叫作液化。（放熱）3、汽化的兩種方式：沸騰和蒸發(fā)二、沸騰1、定義：液體內(nèi)部和表面同時(shí)進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象。2、沸點(diǎn)：各種液體沸騰時(shí)都有確定的溫度，這個(gè)溫度叫沸點(diǎn)。三、蒸發(fā)1、定義：在任何溫度下，只在液體表面進(jìn)行的緩慢的汽化現(xiàn)象。2、影響蒸發(fā)快慢因素：液體的溫度、液體的表面積、液面上方空氣流動(dòng)的快慢3、蒸發(fā)吸熱，有致冷作用四、液化的應(yīng)用7.作業(yè)與拓展學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)1.下列關(guān)于液體沸騰的說法錯(cuò)誤的是（A）A．沸騰是只在液體表面發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象B．沸騰只有在一定溫度下才能發(fā)生C．液體在沸騰過程中要吸熱D．液體沸騰過程中溫度保持不變2.下列四個(gè)實(shí)例中，能夠使蒸發(fā)加快的是（D）A．將水果放在低溫冷藏柜中B．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中C．給播種后的農(nóng)田覆蓋地膜D．將新采摘的辣椒攤開晾曬在陽(yáng)光下3．2015年10月5日，屠呦呦因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)青蒿素成為首位獲自然科學(xué)類諾貝爾獎(jiǎng)的中國(guó)人。青蒿素受熱易失去活性，為了從溶液中提取青蒿素，她創(chuàng)造性地選用乙醚（沸點(diǎn)34.6℃）代替水或酒精，這是利用乙醚具有（D）A．較小的密度 B．較小的比熱容C．較低的熔點(diǎn) D．較低的沸點(diǎn)4．如圖所示是水沸騰時(shí)溫度隨時(shí)間變化關(guān)系的圖象，下列說法正確的是（C）A．實(shí)驗(yàn)中加熱4min后停止了加熱B．沸騰溫度低于100℃是由于供熱不足造成的C．水沸騰的過程中不斷吸熱，但溫度不變D．液面上方氣壓高于1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓5．生活中常把碗放在鍋里的水中蒸食物。如圖所示，當(dāng)鍋里的水沸騰以后，碗中的水（C）A．同時(shí)沸騰B．稍后也沸騰了C．溫度達(dá)到沸點(diǎn)，不會(huì)沸騰D．溫度低于沸點(diǎn)，不會(huì)沸騰總結(jié)蒸發(fā)和沸騰的異同點(diǎn)：在學(xué)生對(duì)蒸發(fā)和沸騰都有了一定認(rèn)識(shí)和了解之后，讓學(xué)生自己總結(jié)和歸