下月工作總結

第下月工作總結

餐飲月工作總結和下月計劃(一)

_月已經過去，沉思回顧，在飯店餐廳部我又得到了更多的鍛煉，學習了更多知識，交了更多朋友，積累了更多經驗，當然也通過一些事件發(fā)現了我們工作中的不足，本月是非常充實的一個月，餐廳部的進步來源于每一位員工的共同努力，為飯店更好的發(fā)展盡自己的全力是我們義不容辭的責任。

現將自己月份的工作總結如下：

1、本月餐廳早餐用早人數___人，現金早餐__人，其中掛房帳_人。

2、衛(wèi)生檢查方面，餐廳員工對餐廳衛(wèi)生下大力氣改進，但仍有細微之處存在瑕疵，我們一定經認真整改好，務必使之更加完善。

3、本月重點對員工進行了開源節(jié)流、節(jié)能降耗等方面的培訓。

4、本月工作無重大投訴，無員工違紀的現象發(fā)生。

_月份工作計劃

1.針對_月份淡季的影響，我們餐廳部責無旁貸，都會積極配合前臺、銷售等部門做好全員銷售工作，以團隊的精神帶動本店出租率回升。

2.針對上月客人的`投訴意見做出相應的整改，把早餐的質量與品種進行提升，并同時提高我們的服務水平?？恐艿蕉氈碌姆杖ノ櫩停l(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的讓我做事改變到積極的我要做事。

3.本月會重點對餐廳員工衛(wèi)生、紀律方面進行培訓，增加個人自身素質。

4.以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5.配合各部門做好每一項工作。

做為飯店的一員，我們一定會堅定對公司的高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

餐飲月工作總結和下月計劃(二)

時間過的真快，轉眼又過了一個月。現結合___月份實際工作開展過程中取得的成果經驗教訓以及_月以來工作進展情況兩大方面對本月的工作進行總結如下：

一、營業(yè)狀況

1、_月_日——_月__共計營業(yè)額約為__萬元；

2、主要婚宴為_場(1)_月_日__桌標準__元(2)_月__日__桌標準__元不標準計算婚宴營業(yè)額為__萬元左右；

3、其它消費為__萬元,平均日消費為_萬元；

4、餐飲本月主要是單位消費為主,零點消費很少；

5、本月未能完成酒店下達的指標，主要原因一是酒店下達的指標不符合實際,另外部門在營銷方面和服務方面都有存在著不足之處。

二、員工工作情況

1、員工積極性始終欠佳；

2、員工工作意識不夠；

3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度；

4、衛(wèi)生工作有所改進,但不能持之以恒；

三、管理調整情況

1、對管理層進行了調整,增加了一名主管人員；

2、加強餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進,并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進行清理,衛(wèi)生得到了明顯的改進。

3、服務目前存在的問題主要是員工的服務意識欠缺,員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭對性的措施，比如(1)員工本性難改的問題采取了換人措施(2)實行跟包服務。(3)做員工思想工作。

4、培訓方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進行培訓,員工在此方面有所提高,其它的培訓較少,主要以管理人員現場指導為主,下月開始要加強此方面的培訓.

5、活動方面部門一直沒有開展,主要是因為餐飲零點生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門正在制作一份清涼一夏活動的方案，計劃在四月份出臺上報審批，五月份開始操作，其中需要贊助的將上報采購員。

四、對餐廳的管理也出臺了一些相關制度

但是各小組落實的很慢而且不到位。關鍵問題檢查監(jiān)督與指導力量不夠,部門今后應加強此方面的管理。

下月工作計劃

1、加強服務培訓(見培訓計劃)。

2、制作一份清涼一夏活動的方案，爭取在月底這前報總經辦

3、提高員工節(jié)能意識，并做好酒店財產的保管工作

4、天氣開始轉熱，做好滅蟲滅蠅工作

5、加強員工的勞動紀律及員工的考勤制度

6、配合酒店做好淡季營銷工作

餐飲月工作總結和下月計劃(三)

上個月度，在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

一、餐飲內部建立內部質檢小組

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監(jiān)督指導，質檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準

結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。

三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法

新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放

通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

根據不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯系布置、調換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、規(guī)范了倉庫和布草管理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓，抓落實

培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開

展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質。

2、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。

3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現象

隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。

針對以上的工作，特制定下月的工作計劃如下：

一、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導。

二、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。

三、加強員工思想教育。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

四、繼續(xù)做好"節(jié)能降耗"工作

1、嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。

六、繼續(xù)做好部門內部的質檢工作

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。

七、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。

工作總結及下月計劃

范文一：4月工作總結與計劃范文

___月份已經過去，在這一個月的時間中我通過努力的工作，也有了一點收獲，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把以后的工作做的更好。下面我對這一個月的工作進行簡要的總結。我是今年___月一號來到勁霸男裝專賣店工作的，在進入貴店之前我有過女裝的銷售經驗，僅憑對銷售工作的熱情，而缺乏男裝行業(yè)銷售經驗和行業(yè)知識。為了迅速融入到勁霸男裝這個銷售團隊中來，到店之后，一切從零開始，一邊學習勁霸男裝品牌的知識，一邊摸索市場，遇到銷售和服裝方面的難點和問題，我經常請教店長和其他有經驗的同事，一起尋求解決問題的方案，在對一些比較難纏的客人研究針對性策略，取得了良好的效果?，F在我逐漸可以清晰、流利的應對客人所提到的各種問題，準確的把握客人的需要，良好的與客人溝通，因此對市場的認識也有一個比較透明的掌握。在不斷的學習勁霸男裝品牌知識和積累經驗的同時，自己的能力，銷售水平都比以前有了一個較大幅度的提高。同時也存在不少的缺點：對于男裝市場銷售了解的還不夠深入，對勁霸男裝的技術問題掌握的過度薄弱(如：質地，如何清洗熨燙等)，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決方法。在與客人的溝通過程中，過分的依賴和相信客人。

在下月工作計劃中下面的幾項工作作為主要的工作重點：

1、在店長的帶領下，團結店友，和大家建立一個相對穩(wěn)定的銷售團隊：銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們店的根本。在以后的工作中建立一個***，具有殺傷力的團隊是我和我們所有的導購員的主要目標。

2、嚴格遵守銷售制度：完善的銷售管理制度是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。這是我們在下個月完成十七萬營業(yè)額的前提。我堅決服從店內的各項規(guī)章制度。

3、養(yǎng)成發(fā)現問題，總結問題，不斷自我提高的習慣：養(yǎng)成發(fā)現問題，總結問題目的在于提高我自身的綜合素質，在工作中能發(fā)現問題總結問題并能提出自己的看法和建議，把我的銷售能力提高到一個新的檔次。

4、銷售目標：我的銷售目標最基本的是做到天天有售貨的單子。根據店內下達的銷售任務，堅決完成店內下達的十七萬的營業(yè)額任務，打好年底的硬仗，和大家把任務根據具體情況分解到每周，每日;以每周，每日的銷售目標分解到我們每個導購員身上，完成各個時間段的銷售任務。并爭取在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。

我認為我們勁霸男裝專賣店的發(fā)展是與全體員工綜合素質，店長的指導方針，團隊的建設是分不開的。建立一支良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關鍵。

范文二：月份工作總結與計劃范文

____年__月__日，滎經縣公共資源交易服務中心召開10月工作總結報告會。會議內容如下：

一是分析10月滎經縣公共資源服務交易服務中心交易情況：建設工程項目共計7項，采用競爭性談判或比選方式進行，控制價783萬元，中標金額674.81萬元，節(jié)約資金135.19萬元，節(jié)約率17.26%;政府采購開評標項目共計2項，累計項目預算金額共計31.01萬元，中標金額30.6064萬元，節(jié)約資金0.4036萬元，節(jié)約率1.3%;砂場礦權出讓項目共計7宗，累計項目預算金額共計570萬元，中標金額634萬元，溢價64萬元。

二是對公共資源交易服務中心近段時間的運行分析，指出，雖然近期中心工作取得了一定的工作成績，但在工作中仍然存在一些問題，主要表現在：工作人員不足，目前公共資源交易中心共有三名工作人員，工程建設、國有產權交易等事項陸續(xù)進入交易中心后，人員配備上顯得捉襟見肘;工作人員業(yè)務水平有待提高，缺乏建設工程、產權交易等方面專業(yè)知識;場地面積小。目前公共資源交易中心面積約300平方米，共有開、評標室各兩間，每間房屋面積約50平方米左右，座位30個，不能滿足稍微大型點的拍賣會和報名人數相對較多的招標需求。

三是對__月工作重點進行了安排部署：一是重點服務災后重建工作。樹立服務意識，增強大局觀念，認真服務交易項目，特別是災后重建項目，確保日常工作有序開展，開通“綠色通道”，根據工程項目和建設單位的需求，推行全天候服務，達到方便、快捷、高效。二是充分利用技術手段，推行電子招投標效率。三是加強公共資源交易中心工作人員的學習培訓，建立每周學習法律、法規(guī)制度，不斷提高自身業(yè)務水平。

范文三：業(yè)務員月工作總結與計劃范文

回顧這個月的工作，對照德能勤績四項標準，能盡心盡力做好各項工作，較好地履行了自己的職責?，F將月工作總結如下：

一、主要工作情況

1、重視理論學習，堅定政治信念，明確服務宗旨。認真學習鄧小平理論、“三個代表”重要思想和黨的十六大精神，積極參加局機關組織的政治活動，能針對辦公室工作特點，擠出時間學習有關文件、報告和輔導材料，進一步明確“三個代表”要求是我黨的立黨之本，執(zhí)政之基，力量之源，是推進建設中國特色社會主義的根本保證，通過深刻領會其精神實質，用以指導自己的工作。時刻牢記全心全意為人民服務的宗旨，公道正派，堅持原則，忠實地做好本職工作。

2、加強業(yè)務學習，提高工作能力，努力開展實施工作計劃，做好本職工作。

重視學習業(yè)務知識，積極利用參加培訓班等機會聆聽專家的指導，向專家請教學習，提高自己的業(yè)務能力。緊緊圍繞本職工作的重點，積極學習有關經濟、政治、科技、法律等最新知識，努力做到融匯貫通，聯系實際。在實際工作中，把政治理論知識、業(yè)務知識和其它新鮮知識結合起來，開闊視野，拓寬思路，豐富自己，努力適應新形勢、新任務對本職工作的要求。

3、勤奮干事，積極進取。

認真做好本職工作和日常事務性工作，做到腿勤、口勤，使票據及時報銷，賬目清楚，協(xié)助領導建立健全各項制度，保持良好的工作秩序和工作環(huán)境，使各項管理日趨正規(guī)化、規(guī)范化。完成辦公日常用品購置、來人接待、上下溝通、內外聯系、資料報刊訂閱等大量的日常事務，各類事項安排合理有序，為辦公室工作的正常開展提供了有效保證。

4、成績斐然，爭取長足進步。

幾年來，堅持工作踏實，任勞任怨，務實高效，不斷自我激勵，自我鞭策，時時處處嚴格要求自己，自覺維護辦公室形象，高效、圓滿、妥善地做好本職工作，沒有出現任何紕漏，取得了一定成績。

二、存在不足

一是政治理論學習雖有一定的進步，但還沒有深度和廣度。二是事務性工作紛繁復雜，減少了調研機會，從而無法進一步提高自己的工作能力。三是工作中不夠大膽，總是在不斷學習的過程中改變工作方法，而不能在創(chuàng)新中去實踐，去推廣。

三、今后努力方向

不斷加強個人修養(yǎng)，自覺加強學習，努力提高工作水平，適應新形勢下本職工作的需要，揚長避短，發(fā)奮工作。

工作總結和下月計劃

范文一：4月工作總結與計劃范文

___月份已經過去，在這一個月的時間中我通過努力的工作，也有了一點收獲，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把以后的工作做的更好。下面我對這一個月的工作進行簡要的總結。我是今年___月一號來到勁霸男裝專賣店工作的，在進入貴店之前我有過女裝的銷售經驗，僅憑對銷售工作的熱情，而缺乏男裝行業(yè)銷售經驗和行業(yè)知識。為了迅速融入到勁霸男裝這個銷售團隊中來，到店之后，一切從零開始，一邊學習勁霸男裝品牌的知識，一邊摸索市場，遇到銷售和服裝方面的難點和問題，我經常請教店長和其他有經驗的同事，一起尋求解決問題的方案，在對一些比較難纏的客人研究針對性策略，取得了良好的效果?，F在我逐漸可以清晰、流利的應對客人所提到的各種問題，準確的把握客人的需要，良好的與客人溝通，因此對市場的認識也有一個比較透明的掌握。在不斷的學習勁霸男裝品牌知識和積累經驗的同時，自己的能力，銷售水平都比以前有了一個較大幅度的提高。同時也存在不少的缺點：對于男裝市場銷售了解的還不夠深入，對勁霸男裝的技術問題掌握的過度薄弱(如：質地，如何清洗熨燙等)，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決方法。在與客人的溝通過程中，過分的依賴和相信客人。

在下月工作計劃中下面的幾項工作作為主要的工作重點：

1、在店長的帶領下，團結店友，和大家建立一個相對穩(wěn)定的銷售團隊：銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們店的根本。在以后的工作中建立一個***，具有殺傷力的團隊是我和我們所有的導購員的主要目標。

2、嚴格遵守銷售制度：完善的銷售管理制度是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。這是我們在下個月完成十七萬營業(yè)額的前提。我堅決服從店內的各項規(guī)章制度。

3、養(yǎng)成發(fā)現問題，總結問題，不斷自我提高的習慣：養(yǎng)成發(fā)現問題，總結問題目的在于提高我自身的綜合素質，在工作中能發(fā)現問題總結問題并能提出自己的看法和建議，把我的銷售能力提高到一個新的檔次。

4、銷售目標：我的銷售目標最基本的是做到天天有售貨的單子。根據店內下達的銷售任務，堅決完成店內下達的十七萬的營業(yè)額任務，打好年底的硬仗，和大家把任務根據具體情況分解到每周，每日;以每周，每日的銷售目標分解到我們每個導購員身上，完成各個時間段的銷售任務。并爭取在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。

我認為我們勁霸男裝專賣店的發(fā)展是與全體員工綜合素質，店長的指導方針，團隊的建設是分不開的。建立一支良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關鍵。

范文二：月份工作總結與計劃范文

____年__月__日，滎經縣公共資源交易服務中心召開10月工作總結報告會。會議內容如下：

一是分析10月滎經縣公共資源服務交易服務中心交易情況：建設工程項目共計7項，采用競爭性談判或比選方式進行，控制價783萬元，中標金額674.81萬元，節(jié)約資金135.19萬元，節(jié)約率17.26%;政府采購開評標項目共計2項，累計項目預算金額共計31.01萬元，中標金額30.6064萬元，節(jié)約資金0.4036萬元，節(jié)約率1.3%;砂場礦權出讓項目共計7宗，累計項目預算金額共計570萬元，中標金額634萬元，溢價64萬元。

二是對公共資源交易服務中心近段時間的運行分析，指出，雖然近期中心工作取得了一定的工作成績，但在工作中仍然存在一些問題，主要表現在：工作人員不足，目前公共資源交易中心共有三名工作人員，工程建設、國有產權交易等事項陸續(xù)進入交易中心后，人員配備上顯得捉襟見肘;工作人員業(yè)務水平有待提高，缺乏建設工程、產權交易等方面專業(yè)知識;場地面積小。目前公共資源交易中心面積約300平方米，共有開、評標室各兩間，每間房屋面積約50平方米左右，座位30個，不能滿足稍微大型點的拍賣會和報名人數相對較多的招標需求。

三是對__月工作重點進行了安排部署：一是重點服務災后重建工作。樹立服務意識，增強大局觀念，認真服務交易項目，特別是災后重建項目，確保日常工作有序開展，開通“綠色通道”，根據工程項目和建設單位的需求，推行全天候服務，達到方便、快捷、高效。二是充分利用技術手段，推行電子招投標效率。三是加強公共資源交易中心工作人員的學習培訓，建立每周學習法律、法規(guī)制度，不斷提高自身業(yè)務水