第2課食物的消化與吸收-九年級(jí)科學(xué)上冊(cè)學(xué)練測(cè)（浙教版）

食物的消化與吸收【學(xué)與練】1、消化系統(tǒng)的組成及功能(1)消化系統(tǒng)：由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。消化道：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門。(2)消化系統(tǒng)的組成①肝臟是人體最大的消化腺，分泌的膽汁流入膽囊濃縮和貯存。成年人每天分泌的膽汁約有1升。胰腺分泌胰液。進(jìn)食后，膽汁和胰液經(jīng)膽總管和胰管流入十二指腸幫助消化。②胃的內(nèi)表面有許多皺襞，其中有許多胃腺，能夠分泌胃液。胃液具有殺菌、消化和保護(hù)胃壁的作用。胃壁中有發(fā)達(dá)的平滑肌層，能夠不斷蠕動(dòng)以促進(jìn)食物與胃液的混合。③小腸盤曲在腹腔中，長(zhǎng)約5～6米，是消化系統(tǒng)中最長(zhǎng)的一段。小腸的起始的一段是十二指腸，其長(zhǎng)度約有十二個(gè)手指寬度那么長(zhǎng)，因此被叫作十二指腸。(3)消化系統(tǒng)的功能消化系統(tǒng)的功能包括三個(gè)方面：將食物中的大分子物質(zhì)分解為能被身體利用的小分子化合物；將這些小分子化合物吸收到血液中；將消化食物后產(chǎn)生的殘?jiān)懦鲶w外。概括起來(lái)就是：消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并將食物殘?jiān)懦鲶w外。(4)消化腺分泌的消化液對(duì)應(yīng)流人的消化道部位：消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入的消化道部位口腔胃由膽囊流入小腸由十二指腸流入小腸小腸肝臟分泌的膽汁流入膽囊濃縮和貯存。胰腺分泌胰液。進(jìn)食后，膽汁和胰液經(jīng)膽總管和胰管流入十二指腸幫助消化。總之，膽汁、胰液和腸液都進(jìn)入小腸中消化食物。2、牙重要的消化器官(1)牙的作用①人取食和消化的重要器官，能切割、撕裂、搗碎和磨細(xì)食物。如果牙不健康，就會(huì)加重胃和腸等消化器官的負(fù)擔(dān)，影響食物的消化和吸收。②發(fā)音和語(yǔ)言。③保持面部正常形態(tài)。(2)牙的結(jié)構(gòu)及分類①按牙的外形和部位可分為：牙冠：露出牙齦以外的部分，它是發(fā)揮牙功能的主要部分。牙頸：牙冠與牙根之間的部分，外面包被的是牙齦。牙根：嵌入牙槽內(nèi)的部分，底部有血管和神經(jīng)出入牙髓的孔。②按牙的結(jié)構(gòu)可分為：牙釉質(zhì)：覆蓋在牙冠表面的物質(zhì)，它表面光滑而堅(jiān)硬，是人體中最堅(jiān)硬的組織。牙本質(zhì)：它是牙齒的主體，里面分布著神經(jīng)纖維，當(dāng)牙本質(zhì)暴露后，能感受外界冷、熱、酸、甜等刺激，而引起疼痛。牙髓：位于由牙本質(zhì)圍成的牙髓腔中，由小血管和神經(jīng)組成，是具有豐富神經(jīng)、血管的結(jié)締組織。(3)齲齒的形成與防治①齲齒及其形成原因：齲齒俗稱蛀牙。齲齒的形成過(guò)程：牙齒上粘有食物→微生物發(fā)酵→產(chǎn)生酸性物質(zhì)→腐蝕牙釉質(zhì)(出現(xiàn)黑斑)→破壞牙本質(zhì)→牙髓腔受破壞→牙髓受病菌感染發(fā)炎疼痛。②齲齒的預(yù)防：飯后要漱口，及時(shí)清除口腔中的食物，早晚要正確刷牙，睡前睡后清潔牙面。【注意】消化系統(tǒng)之最：肝臟是人體最大的消化腺；胃是消化道中最膨大的部分；小腸是消化液最多的地方；牙釉質(zhì)是人體最堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)。3、食物的消化(1)消化：人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過(guò)程。(2)消化的類型①物理消化：只改變食物的形狀和大小，但不改變食物的分子結(jié)構(gòu)。如：牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃腸的蠕動(dòng)，膽汁的乳化作用。②化學(xué)消化：改變了食物的分子結(jié)構(gòu)，如各種消化酶對(duì)食物的催化作用，使各種成分分解為可以被吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(3)三類大分子物質(zhì)的消化起始部位淀粉于口腔開(kāi)始消化，蛋白質(zhì)于胃開(kāi)始消化，脂肪于小腸開(kāi)始消化。(4)三類大分子物質(zhì)的消化終產(chǎn)物食物的七大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，有三類物質(zhì)即水、無(wú)機(jī)鹽和維生素?zé)o須經(jīng)過(guò)消化即可被消化道直接吸收；有三類物質(zhì)即蛋白質(zhì)、糖類和脂肪須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收，其消化后的最終產(chǎn)物分別是氨基酸、葡萄糖、甘油與脂肪酸；而食物纖維是不能被消化的。4、食物的吸收（1）吸收：當(dāng)食物消化后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一些不需消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等)通過(guò)消化系統(tǒng)的管壁進(jìn)入血液（循環(huán)系統(tǒng)）的過(guò)程叫做吸收。消化、吸收主要在小腸內(nèi)完成。（2）吸收情況胃：少量水分、酒精和無(wú)機(jī)鹽。小腸：食物消化和吸收的主要場(chǎng)所。全部葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；絕大部分水、維生素、無(wú)機(jī)鹽。大腸：少量的水分、無(wú)機(jī)鹽和維生素。（3）小腸與消化、吸收相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)①與消化相適應(yīng)的特點(diǎn)：肝臟、胰腺、腸腺等消化腺所分泌的消化液均進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)消化。②與吸收相適應(yīng)的特點(diǎn)：a.小腸是消化系統(tǒng)中最長(zhǎng)的一段，一般長(zhǎng)5～6米；b.小腸內(nèi)表面有環(huán)狀皺襞，環(huán)狀皺襞上有小腸絨毛；（大大增加了小腸消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)表面積）c.小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁等都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，加快了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。d.小腸有腸液、胰液和膽汁多種消化液，其中腸液和胰液中含有多種相應(yīng)的消化酶來(lái)消化各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中abc是與消化功能相適應(yīng)的；abd是與吸收功能相適應(yīng)的。(1)酶的概念①定義：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。它在參加化學(xué)反應(yīng)前后，其化學(xué)性質(zhì)不變，故稱為生物催化劑。②作用：酶能催化生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。③實(shí)例：唾液中有幫助淀粉消化的唾液淀粉酶。(2)酶的作用特點(diǎn)①多樣性：人體中有許多酶，目前已發(fā)現(xiàn)3000多種；②高效性：是無(wú)機(jī)催化劑效果的107~1013倍；③專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。上述三個(gè)特點(diǎn)如下反應(yīng)：[藥品名稱]通用名稱：含糖胃蛋白酶[成分]本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀釋制得。每1g中含蛋白酶活力不得少于120單位或1200單位。[適應(yīng)癥]助消化藥。用于胃蛋白酶缺乏或病后消化機(jī)能減退引起的消化不良癥。[用法用量]口服，一次0.2～0.4g(1∶1200單位)，一日3次，飯前或飯時(shí)服，常與0.1mol/L稀鹽酸0.5～2.0mL同服；或配成含1%～2%稀鹽酸的胃蛋白酶合劑，口服，一次10～20mL，一日3次，飯前或飯時(shí)服。[注意事項(xiàng)](1)遇熱不穩(wěn)定，70℃以上失效。(2)本品易吸潮，使蛋白質(zhì)消化力降低，如已吸潮或變性者不宜服用。(3)酶缺乏或不足，會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，甚至出現(xiàn)疾病。如白化病。(4)影響酶催化作用的因素酶的催化作用受溫度和溶液pH等外界條件的影響，存在最適溫度和最適pH。當(dāng)酶處于最適值時(shí)酶的催化效率最高，高于或低于這個(gè)最適值，酶的催化活性都將下降。一、消化系統(tǒng)及其功能1．今年5月，溫外賽艇隊(duì)亮相第五屆南京國(guó)際水上運(yùn)動(dòng)節(jié)。參賽過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)員身體有許多器官協(xié)同完成各項(xiàng)生命活動(dòng)。下列參與各項(xiàng)生理活動(dòng)的器官及其功能表述錯(cuò)誤的是（）A．肺與外界進(jìn)行氣體交換B．胃消化和吸收的主要場(chǎng)所C．腎排出血液中的代謝廢物D．心臟人體血液流動(dòng)的動(dòng)力【答案】B【解析】A、呼吸系統(tǒng)由肺和呼吸道組成。肺是呼吸系統(tǒng)與外界進(jìn)行氣體交換的器官，A正確；

B、消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸和大腸、肛門組成。小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，B不正確；

C、泌尿系統(tǒng)由腎臟、輸尿管、膀胱和尿道組成。腎臟是產(chǎn)生尿液、排出血液中代謝廢物的器官，C正確；

D、血液循環(huán)系統(tǒng)由心臟、血管和血液組成。心臟是人體血液流動(dòng)的動(dòng)力，D正確；故答案為：B2．（2023·上城模擬）結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)是重要的科學(xué)思想，以下結(jié)構(gòu)與功能表述不相符的是（）選項(xiàng)結(jié)構(gòu)功能A肺泡壁很薄利于氣體交換B植物細(xì)胞有細(xì)胞壁保護(hù)和控制物質(zhì)進(jìn)出的作用C神經(jīng)元具有很多突起利于信息的傳導(dǎo)D小腸壁上有豐富的腸腺有利于幫助物質(zhì)消化A．A B．B C．C D．D【答案】B【解析】A.肺泡壁很薄，有利于進(jìn)行氣體交換，A正確；B.植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，對(duì)細(xì)胞其保護(hù)和支撐的作用，細(xì)胞膜是保護(hù)和控制物質(zhì)的進(jìn)出的作用，B錯(cuò)誤；C.神經(jīng)元具有很多突起，有利于信息的傳導(dǎo)，C正確；D.小腸壁上有豐富的腸腺，有利于幫助物質(zhì)消化，D正確；故答案為：B3．腸道顯微膠囊是一種用于診斷胃腸道疾病的可吞咽式小型設(shè)備(如圖)，患者將智能膠囊吞下后，它即隨著胃腸肌肉的運(yùn)動(dòng)節(jié)奏依次通過(guò)消化道的各個(gè)結(jié)構(gòu)，同時(shí)對(duì)經(jīng)過(guò)的胃腸道進(jìn)行連續(xù)攝像。結(jié)合圖判斷，下列敘述不正確的是（）A．顯微膠囊依次經(jīng)過(guò)口腔一咽→食管→胃一小腸→大腸B．顯微膠囊進(jìn)入結(jié)構(gòu)④時(shí)，結(jié)構(gòu)④的蠕動(dòng)屬于物理消化C．顯微膠囊可進(jìn)入結(jié)構(gòu)②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶D．顯微膠囊進(jìn)入到結(jié)構(gòu)⑥處時(shí)，R是食物消化和吸收的主要場(chǎng)所【答案】C【解析】A.顯微膠囊依次經(jīng)過(guò)口腔一咽→食管→胃一小腸→大腸，正確；

B.顯微膠囊進(jìn)入結(jié)構(gòu)④時(shí)，結(jié)構(gòu)④的蠕動(dòng)屬于物理消化，正確；

C.②是肝臟，顯微膠囊不可進(jìn)入結(jié)構(gòu)②，②肝臟分泌的膽汁不含消化脂肪的消化酶，對(duì)脂肪只是起到乳化的作用，C錯(cuò)誤；

D.顯微膠囊進(jìn)入到結(jié)構(gòu)⑥處時(shí)，R是小腸，它是食物消化和吸收的主要場(chǎng)所，正確；故答案為：C.4．（2023·溫州模擬）下列器官不屬于消化系統(tǒng)的是（）A．B．C．D．【答案】B【解析】A.肝臟，屬于消化系統(tǒng)；

B是腎臟，屬于泌尿系統(tǒng)，不屬于消化系統(tǒng)；

C.胃，屬于消化系統(tǒng)；

D.小腸和大腸，屬于消化系統(tǒng)；故答案為：B.5．（2023九上·拱墅期末）如圖所示為人體消化系統(tǒng)的模式圖，①~⑥代表其中的部分結(jié)構(gòu)。據(jù)圖分析，下列說(shuō)法正確的是（）A．食物中的蛋白質(zhì)在①處開(kāi)始消化B．④處沒(méi)有消化和吸收功能C．⑤處分泌的膽汁不含消化酶D．葡萄糖在⑥處被大量吸收【答案】D【解析】A.食物中的蛋白質(zhì)在④胃處開(kāi)始消化，淀粉在①口腔處開(kāi)始消化，A錯(cuò)誤；

B.④處胃有對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的功能，但是沒(méi)有吸收的功能，B錯(cuò)誤；

C.③肝臟分泌的膽不含消化酶，⑤胰臟分泌的胰液中含有消化酶，C錯(cuò)誤；

D.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，所以葡萄糖在⑥小腸處被大量吸收，D正確；故答案為：D.6．（2023八上·寧波期末）人體內(nèi)器官各有分工，為人體的正常運(yùn)行發(fā)揮著作用。下列器官自述合理的是（）A． B．C． D．【答案】B【解析】A.心臟是血液循環(huán)的動(dòng)力器官，除冠脈循環(huán)外，經(jīng)過(guò)心臟，血液中含氧量沒(méi)有變化，A錯(cuò)誤；

B.腎臟是泌尿系統(tǒng)的主要器官，尿的形成要經(jīng)過(guò)腎小球的濾過(guò)和腎小管的重吸收作用；當(dāng)血液經(jīng)過(guò)腎小球的濾過(guò)作用時(shí)，率過(guò)了大分子的蛋白質(zhì)和血細(xì)胞，其他的物質(zhì)如水，無(wú)機(jī)鹽，尿素，葡萄糖會(huì)濾過(guò)到腎小囊腔形成原尿，B正確；

C.肺呼出的氣體與吸入的氣體相比較，二氧化碳增多了，氧減少了，而不是呼出的氣體只含有二氧化碳，所以C錯(cuò)誤；

D.口腔對(duì)食物除了進(jìn)行物理性消化外，還會(huì)進(jìn)行化學(xué)性消化，如淀粉在口腔中變成了麥芽糖，D錯(cuò)誤；故答案為：B.7．（2023九上·舟山開(kāi)學(xué)考）圖為人體部分消化器官的示意圖，若甲處阻塞，則最可能發(fā)生的情況是（）A．胃消化蛋白質(zhì)的能力減弱B．小腸消化脂肪的功能下降C．小腸消化淀粉的功能下降D．胰腺分泌的胰液無(wú)法送入小腸【答案】B【解析】肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁。分泌的膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪起乳化作用，進(jìn)行物理性消化，所以體內(nèi)的甲處（膽管）發(fā)生阻塞，膽汁將不能注入十二指腸，因此消化及吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)功能中，最可能發(fā)生的是小腸消化脂肪的功能下降。故選B。8．（2023九上·杭州期末）如圖為人體部分消化系統(tǒng)的示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．①是人體最大的消化腺，其消化液含有對(duì)脂肪起消化作用的消化酶B．③分泌的胰島素具有調(diào)節(jié)血糖濃度和消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用C．②④既具有消化功能，又具有吸收功能，故是食物消化、吸收的主要場(chǎng)所D．④若作為消化器官，則其內(nèi)消化液所含的消化酶種類最多【答案】D【解析】A.①是人體最大的消化腺，其消化液含有對(duì)脂肪起乳化作用的消化酶，錯(cuò)誤；

B.③分泌的胰島素具有調(diào)節(jié)血糖濃度的作用，錯(cuò)誤；C.④既具有消化功能，又具有吸收功能，故是食物消化、吸收的主要場(chǎng)所，錯(cuò)誤；

D.④若作為消化器官，則其內(nèi)消化液所含的消化酶種類最多，正確；故答案為：D.9．（2023九上·柯城期末）如圖為消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)根據(jù)圖中的編號(hào)及其所示的部位，回答下列問(wèn)題。（1）圖中編號(hào)是胃。（2）肝臟分泌的膽汁將進(jìn)入圖中編號(hào)內(nèi)，對(duì)脂肪起乳化作用。【答案】（1）⑥（2）⑧【解析】（1）讀圖可知，編號(hào)⑥代表胃。

（2）肝臟分泌的膽汁進(jìn)入小腸后對(duì)脂肪起乳化作用，在圖中代表小腸的序號(hào)為⑧。10．（2022九上·西湖期末）小腸是人體消化系統(tǒng)的重要組成，如圖為小腸的宏觀結(jié)構(gòu)圖和微觀結(jié)構(gòu)圖。（1）小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺襞上有許多指狀突起，叫做，可以極大增加消化和吸收的面積。（2）下列與小腸消化功能無(wú)關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（選填字母編號(hào)）。A．小腸內(nèi)有多種消化液B．小腸內(nèi)壁分布著豐富的毛細(xì)血管C．小腸很長(zhǎng)，約56米【答案】（1）小腸絨毛（2）B【解析】(1)小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺襞上有許多指狀突起，叫做小腸絨毛，可以極大增加消化和吸收的面積。(2)A：小腸內(nèi)有多種消化液，與小腸消化功能有關(guān)，

B：小腸內(nèi)壁分布著豐富的毛細(xì)血管，與小腸消化功能無(wú)關(guān)，

C：小腸很長(zhǎng)，約56米，與小腸消化功能有關(guān)，

與小腸消化功能無(wú)關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是B。二、食物與消化11．（2023·金華）生物體是一個(gè)在內(nèi)部和外部不斷進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)的開(kāi)放系統(tǒng)，其體內(nèi)物質(zhì)在不斷地進(jìn)行交換與轉(zhuǎn)化。下列選項(xiàng)中物質(zhì)甲經(jīng)過(guò)某項(xiàng)生理活動(dòng)產(chǎn)生物質(zhì)乙的對(duì)應(yīng)關(guān)系敘述正確的是（）選項(xiàng)物質(zhì)甲生理活動(dòng)物質(zhì)乙A蛋白質(zhì)小腸的徹底消化氨基酸B葡萄糖細(xì)胞的呼吸作用氧氣C氧氣葉的光合作用二氧化碳D原尿腎小球的濾過(guò)作用尿液A．A B．B C．C D．D【答案】A【解析】A.蛋白質(zhì)在小腸中徹底消化變成氨基酸，A正確；

B.葡萄糖在細(xì)胞的呼吸作用下消化為二氧化碳和水并釋放出能量，B錯(cuò)誤；

C.二氧化碳和水在光照下由葉綠體參與生成有機(jī)物并釋放出氧氣，C錯(cuò)誤；

D.原尿通過(guò)腎小管的重吸收作用變成尿液，D錯(cuò)誤；故答案為：A.12．（2022八上·鎮(zhèn)海期末）如圖一曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，圖二曲線表示某人腎單位內(nèi)葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽和尿素的含量變化情況，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示組成腎單位的有關(guān)結(jié)構(gòu)。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．圖一D內(nèi)有多種消化液，有許多皺襞和絨毛，這些特點(diǎn)都有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收B．圖一中乙為脂肪消化程度的曲線，丙為蛋白質(zhì)消化程度的曲線C．圖二中a、b、c曲線代表的物質(zhì)分別是尿素、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖D．圖二中Ⅰ、Ⅱ的內(nèi)壁起過(guò)濾作用，正常情況下Ⅱ中液體含有血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)【答案】C【解析】A.圖一D內(nèi)有多種消化液，有許多皺襞和絨毛，這些特點(diǎn)都有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，A錯(cuò)誤；

B.圖一中乙為蛋白質(zhì)消化程度的曲線，丙為脂肪消化程度的曲線，甲為淀粉消化的曲線，因?yàn)榈矸鄢醪较膱?chǎng)所是口腔；蛋白質(zhì)初步消化的場(chǎng)所是胃；脂肪初步消化的場(chǎng)所是小腸，B錯(cuò)誤；

C.經(jīng)過(guò)腎小球的濾過(guò)作用和腎小管的重吸收作用后，尿液中的葡萄糖全部吸收進(jìn)入血液，大部分的水和無(wú)機(jī)鹽也進(jìn)入血液，但是因?yàn)榇蟛糠值乃晃者M(jìn)入血液，所以尿素和無(wú)機(jī)鹽的含量上升了，所以圖二中a、b、c曲線代表的物質(zhì)分別是尿素、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖，正確；

D.圖二中Ⅰ、Ⅱ的內(nèi)壁起過(guò)濾作用，能濾過(guò)大分子的蛋白質(zhì)和血細(xì)胞，所以正常情況下Ⅱ中液體不含有血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤；故答案為：C.13．避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物裝在用淀粉制成的膠囊內(nèi)給病人服用．根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其依據(jù)是（）A．裝在膠囊內(nèi)讓藥物慢慢滲出B．胃不消化膠囊，膠囊經(jīng)胃進(jìn)入小腸C．淀粉在口腔內(nèi)能初步消化，便于吞咽D．減少藥的苦味對(duì)味蕾的刺激造成病人服藥時(shí)的不適【答案】B【解析】胃不能消化淀粉，所以用淀粉制成的膠囊可以包裹著藥物進(jìn)入小腸，不會(huì)刺激到胃，B正確。故答案為：B14．（2022九上·平湖期末）嘉興五芳齋馳名全國(guó)，其中的大肉粽營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其被大眾所喜愛(ài)，其配料有：糯米、豬腿肉、豬油膘、白酒、白糖、食鹽、醬油等等，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．食鹽是調(diào)味劑，雖不為人體提供能量但也會(huì)被人體吸收利用B．瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，有助于體內(nèi)細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)C．肥肉的消化需要膽汁、胰液和腸液三種消化液中的酶的作用D．糯米的主要成分是淀粉，其最終消化產(chǎn)物在小腸中被吸收【答案】C【解析】A.食鹽屬于無(wú)機(jī)鹽，無(wú)機(jī)鹽雖不為人體提供能量但也會(huì)被人體吸收利用，所以A正確；

B.瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，有助于體內(nèi)細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)，正確；

C.肥肉屬于脂肪，膽汁對(duì)脂肪起乳化分解的作用，除此之外肥肉的消化需要胰液和腸液三種消化液中的酶的作用，D錯(cuò)誤；D.故答案為：C.15．（2023九上·杭州期末）枇杷是塘棲的特產(chǎn)，深受人們的喜愛(ài)，蘋果號(hào)稱“水果之王”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下表是兩種水果營(yíng)養(yǎng)成分表。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）每100克食物中的含量營(yíng)養(yǎng)成分枇杷蘋果蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素C8毫克4毫克鐵A．表中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只有糖類可以為人體提供能量B．膽汁對(duì)脂肪的乳化作用屬于化學(xué)性消化C．維生素C被消化后，才能由小腸絨毛吸收進(jìn)入血液D．從預(yù)防貧血的角度考慮，進(jìn)食枇杷比進(jìn)食蘋果效果更好【答案】D【解析】A.表中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都可以為人體提供能量，A錯(cuò)誤；

B.膽汁對(duì)脂肪的乳化作用屬于物理性消化，B錯(cuò)誤；

C.維生素C屬于小分子的有機(jī)物，不用經(jīng)過(guò)消化就能由小腸絨毛直接吸收進(jìn)入血液，C錯(cuò)誤；

D.相同質(zhì)量的枇杷和蘋果中，枇杷中的含鐵量比蘋果多，所以從預(yù)防貧血的角度考慮，進(jìn)食枇杷比進(jìn)食蘋果效果更好，D正確；故答案為：D.16．（2023九上·長(zhǎng)興期末）如圖是淀粉被分解的示意圖，此消化過(guò)程可能發(fā)生的部位是（）A．口腔、胃 B．口腔、小腸C．胃、小腸 D．口腔、胃、小腸【答案】B【解析】淀粉在口腔中經(jīng)唾液淀粉酶的作用下初步分解為麥芽糖，在小腸中經(jīng)過(guò)消化液的作用，徹底被消化形成葡萄糖。圖表示了淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖的過(guò)程，此過(guò)程發(fā)生在口腔，后續(xù)的轉(zhuǎn)化將發(fā)生在小腸。故答案為：B17．（2023九上·長(zhǎng)興期末）如圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的曲線。據(jù)圖分析，下列觀點(diǎn)正確的是（）A．X代表的物質(zhì)最終消化產(chǎn)物是二氧化碳和水B．Y代表的物質(zhì)消化時(shí)需要肝臟分泌的膽汁C．三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在D處被徹底消化D．當(dāng)血液流經(jīng)D時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，靜脈血變成動(dòng)脈血【答案】C【解析】消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸組成，A代表口腔，C區(qū)域代表胃，D區(qū)域代表小腸。圖中X曲線在口腔中被消化了一部分，說(shuō)明X物質(zhì)為淀粉；Y物質(zhì)在胃中被消化，因此Y物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)。Z物質(zhì)屬于脂肪。

A：X物質(zhì)為淀粉，淀粉消化的最終產(chǎn)物為葡萄糖，故A錯(cuò)誤。

B：Y物質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在胃中經(jīng)胃液的作用下初步消化，在小腸中經(jīng)過(guò)小腸中消化液的作用下最終消化為氨基酸，不需要膽汁的參與。故B錯(cuò)誤。

C：D區(qū)域?yàn)樾∧c，小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的主要場(chǎng)所，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在小腸中被最終消化。故C正確。

D：動(dòng)脈血和靜脈血的區(qū)分為含氧量的高低，當(dāng)血液流經(jīng)D時(shí)，雖然血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加了，但是血液中含氧量降低，從動(dòng)脈血變?yōu)殪o脈血。故D錯(cuò)誤。故答案為：C18．如圖所示是淀粉在消化道內(nèi)的消化、吸收過(guò)程圖，圖中①和②代表酶類，③和④分別指某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，回答：（1）圖中①所指的酶是。圖中②所指的酶存在于和之中（填消化液）。（2）圖中④所指的物質(zhì)是?！敬鸢浮浚?）唾液淀粉酶；胰液；腸液（2）葡萄糖【解析】(1)圖中①所指的酶是唾液淀粉酶。圖中②所指的酶存在與腸液和胰液之中。

（2）圖中④所指的物質(zhì)是葡萄糖；19．學(xué)習(xí)科學(xué)時(shí)我們經(jīng)常會(huì)用圖像來(lái)建模：（1）如圖表示食物中的在消化道里被消化的過(guò)程。（2）下列與小腸消化功能無(wú)關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（選填字母編號(hào)）。A．小腸內(nèi)有多種消化液B．小腸內(nèi)壁分布著豐富的毛細(xì)血管C．小腸很長(zhǎng)，約56米D．小腸內(nèi)有皺襞和小腸絨毛【答案】（1）脂肪（2）B【解析】(1)如圖表示食物中的脂肪在消化道里被消化的過(guò)程。

(2)A：小腸內(nèi)有多種消化液，有利于消化食物。

B：小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞組成，而且絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與消化無(wú)關(guān)。

C：小腸很長(zhǎng)，約56米，加大了消化的面積，有利于消化食物。

D：小腸內(nèi)有皺襞和小腸絨毛，增大了消化和吸收面積，有利于消化食物。故選B。20．（2023·杭州）魚、蛋等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，它是人體正常生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。（1）進(jìn)食魚、蛋等食物后，蛋白質(zhì)被消化成氨基酸。氨基酸在（填寫器官名稱）被吸收到血液中，通過(guò)體循環(huán)和等過(guò)程，進(jìn)入組織細(xì)胞中合成人體自身的蛋白質(zhì)。（2）尿素是蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物，它隨血液流經(jīng)腎臟時(shí)，通過(guò)腎小球的作用進(jìn)入原尿。原尿中的尿素流經(jīng)腎小管時(shí)不能被，從而隨尿液排出體外。【答案】（1）小腸；肺循環(huán)（2）濾過(guò)；重吸收【解析】（1）蛋白質(zhì)主要在小腸處消化成氨基酸，通過(guò)體循環(huán)和肺循環(huán)進(jìn)入組織細(xì)胞中合成人體自身的蛋白質(zhì)；

（2）血液流經(jīng)腎臟，通過(guò)腎小球的濾過(guò)作用形成原尿，原尿流經(jīng)腎小管葡萄糖等物質(zhì)被重吸收進(jìn)入血液，其余排出體外。21．（2023·浦江模擬）每年的5月20日是“全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。請(qǐng)回答問(wèn)題：（1）某人因經(jīng)常不吃早餐，導(dǎo)致膽汁不能正常排放，并因此產(chǎn)生膽結(jié)石而致膽管堵塞。膽管堵塞后會(huì)直接影響。營(yíng)養(yǎng)素的消化。（2）在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是?！敬鸢浮浚?）脂肪（2）小腸【解析】（1）肝臟分泌的單質(zhì)對(duì)脂肪起到乳化作用，所以某人因經(jīng)常不吃早餐，導(dǎo)致膽汁不能正常排放，并因此產(chǎn)生膽結(jié)石而致膽管堵塞。膽管堵塞后會(huì)直接影響脂肪營(yíng)養(yǎng)素的消化。

（2）在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸；22．（2023九上·上城期末）最近各藥店的感冒清等藥十分暢銷，一般藥的外殼都有膠囊，吞服后可緩解頭痛、流涕、發(fā)熱、咽痛(有炎癥)等癥狀。（1）醫(yī)生建議有上述癥狀的患者如果血液中計(jì)數(shù)超過(guò)正常值可服用該膠囊；（2）膠囊外殼的成分是淀粉，到達(dá)胃里(選填"“能”或“不能”)被胃液消化；（3）藥品成分最終被(填器官名稱)吸收；（4）藥物吸收進(jìn)入血液到達(dá)患病部位前，首先到達(dá)心臟的(填心腔名稱)。【答案】（1）白細(xì)胞（2）不能（3）小腸（4）右心房【解析】（1）有炎癥可以服用該膠囊，炎癥的驗(yàn)血指標(biāo)是血液中的白細(xì)胞計(jì)數(shù)超過(guò)正常值；

（2）淀粉在口腔中被初步消化，在小腸中被完全消化，所以在胃中不能被消化；

（3）小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，所以藥品成分最終被小腸吸收；

（4）通過(guò)體循環(huán)，先到達(dá)右心房；23．（2023·寧波模擬）米飯?jiān)诳谇恢斜幌恼嫦嗍鞘裁?某班同學(xué)欲分組探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。探究一：[提出問(wèn)題]如何設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證淀粉可以被唾液消化?[實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備]①本實(shí)驗(yàn)采用淀粉紙，是一種主要成分是淀粉的半透明薄紙。②收集并用清水稀釋唾液，留做備用(以下簡(jiǎn)稱唾液)。③其他實(shí)驗(yàn)器材均可選用。[實(shí)驗(yàn)步驟]①取兩支試管并分別編號(hào)為1號(hào)和2號(hào)，②將兩支試管振蕩搖勻，37℃恒溫水浴10min。③向兩支試管中各加入2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象。探究二：[提出問(wèn)題]我們很多人有過(guò)這樣的生活經(jīng)驗(yàn)：人發(fā)燒的時(shí)候體溫升高，食欲會(huì)下降，原因很可能是人體內(nèi)的消化酶活性減弱了。唾液淀粉酶的活性會(huì)受到溫度的影響嗎?[實(shí)驗(yàn)步驟]①取兩支試管并分別編號(hào)為3號(hào)和4號(hào)，各加入一枚等大的淀粉紙，再依次分別加入2mL0℃冰唾液和2mL已煮沸過(guò)的唾液。②將兩支試管振蕩搖勻，將3號(hào)試管0℃恒溫水浴10min，4號(hào)試管37℃恒溫水浴10min。③向兩支試管中各加入2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象。[預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果]最終，1、23號(hào)試管中物質(zhì)的顏色依次分別是：；4號(hào)試管變藍(lán)。[拓展提升]探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響時(shí)，不能將淀粉和唾液先混合，再放入0℃環(huán)境中或煮沸的原因是【答案】不變藍(lán)、變藍(lán)(注意：1、2號(hào)試管的現(xiàn)象與實(shí)驗(yàn)步驟中加入的物質(zhì)對(duì)應(yīng))變藍(lán)；若先混合，酶直接在郊溫條件下催化淀粉的分解，R此時(shí)的溫度并不是所要求的0℃或100"℃【解析】（1）若對(duì)1號(hào)試管加入唾液，2號(hào)試管加入等量的清水，此時(shí)由于唾液淀粉酶的作用，使1中的淀粉被催化分解，故1不變藍(lán)，2號(hào)變藍(lán)；3號(hào)試管由于溫度由于過(guò)低影響酶的活性，故其淀粉未被分解葉變藍(lán)。

（2）若直接將淀粉和唾液混合，即此時(shí)溫度為周圍環(huán)境溫度，直接就催化分解了淀粉，并不是實(shí)驗(yàn)所要探究的溫度條件。三、酶的特性探究24．（2023·舟山）模型可揭示現(xiàn)象和解釋本質(zhì)，幫助我們認(rèn)識(shí)和理解一些復(fù)雜的事物。在人體消化系統(tǒng)中，酶催化脂肪分解的過(guò)程模型如圖，A代表，它在反應(yīng)前后，具有化學(xué)性質(zhì)不變的特性。該過(guò)程發(fā)生在，它是消化和吸收的主要場(chǎng)所?！敬鸢浮棵福恍∧c【解析】在人體消化系統(tǒng)中，酶催化脂肪分解的過(guò)程模型如圖，A代表酶，因?yàn)槊钢皇瞧鸫呋Ч?，本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變，對(duì)脂肪的催化分解在小腸中，被完全分解為甘油和脂肪酸；25．（2023九下·舟山月考）菠蘿和風(fēng)梨是兩種易混淆的水果，小龍認(rèn)真對(duì)比和查閱資料后獲知菠蘿和風(fēng)梨有較多不同特點(diǎn)，如菠蘿葉子邊緣有鋸齒，風(fēng)梨葉子邊緣沒(méi)有鋸齒等（1）人體中能將鳳梨中的糖類徹底消化成葡萄糖的主要器官是。（2）新鮮菠蘿果肉中含有菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛感。但食用常見(jiàn)的家燒菜—排骨炒菠蘿，卻沒(méi)有這種不適感，這說(shuō)明了酶的活性與有關(guān)。【答案】（1）小腸（2）溫度【解析】（1）小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，所以人體中能將鳳梨中的糖類徹底消化成葡萄糖的主要器官是小腸；

（2）炒菜時(shí)提升了溫度，而溫度會(huì)影響酶的活性，所以食用常見(jiàn)的家燒菜—排骨炒菠蘿，卻沒(méi)有這種不適感；26．山山為探究唾液淀粉酶經(jīng)pH影響活性下降后是否可恢復(fù)，他先查閱資料獲得pH對(duì)唾液淀粉酶的活性影響如右圖。再按照如下步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如表。步驟一：取5只試管編號(hào)，各加入1mL唾液淀粉酶溶液，將pH調(diào)節(jié)為特定值。步驟二：靜置5分鐘后，再將5只試管內(nèi)液體的pH調(diào)至X，使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象最明顯。步驟三：。步驟四：再次調(diào)節(jié)試管內(nèi)液體pH至X。步驟五：37℃水浴后，記錄每支試管藍(lán)色褪去所需要的時(shí)間如表。試管編號(hào)①②③④⑤pH值時(shí)間無(wú)法褪去358s241s248s354s（1）步驟2中X的值最合理的是。（2）步驟三的具體操作是。（3）山山認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)無(wú)法確定唾液淀粉酶活性會(huì)恢復(fù)，你是否贊同并說(shuō)明理由?！敬鸢浮浚?）6.2（2）向試管中加入等量碘液和淀粉（3）贊同，因?yàn)槿鄙倥c各試管中pH相同的對(duì)照組或缺少始終以較適宜pH進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組【解析】（1）由圖像可知，ph=6.2此時(shí)的酶活性最強(qiáng)，大于或小于6.2時(shí)酶活性均下降，所以X=6.2；

（2）上述步驟中已加入唾液淀粉酶，還缺少等量的淀粉和碘液，故向試管中加入等量碘液和淀粉；

（3）此實(shí)驗(yàn)缺少ph始終為6.2的對(duì)照組，故：贊同，因?yàn)槿鄙倥c各試管中pH相同的對(duì)照組或缺少始終以較適宜pH進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組。27．酶片屬于助消化類藥物，是胃蛋白酶和和胰酶的復(fù)方制劑。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片時(shí)，產(chǎn)生疑問(wèn)：pH會(huì)影響胰酶的活性嗎？為此小科用胰淀粉酶開(kāi)展以下實(shí)驗(yàn)：①取三支潔凈的試管。編號(hào)為1、2、3。分別加入2亳升1%淀粉溶液，37℃水浴5分鐘。②另取三支潔凈的試管，編號(hào)為4、5、6．分別加入1亳升胰淀粉酶+1毫升5%的鹽酸、1亳升胰淀粉酶+1亳升蒸餾水、1亳升胰淀粉酶+1亳升5%的氫氧化鈉溶液，37℃水浴5分鐘。③如圖甲將試管兩兩混合后，再將試管1、2、3繼續(xù)37℃水浴5分鐘。④將三組試管取出，分別滴入1滴碘液，搖勻，觀察記錄各試管顏色變化情況。（1）如果觀察到的現(xiàn)象為，則說(shuō)明胰淀粉酶只有在中性環(huán)境中才能發(fā)揮作用。（2）小科實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管1中顏色為“不變藍(lán)”。有同學(xué)猜測(cè)：可能是5%的鹽酸溶液使淀粉變性，遇碘液不變藍(lán)。為驗(yàn)證這一猜想，可進(jìn)行的操作是。（3）進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)證明pH會(huì)影響胰酶的活性。為了讓多酶片正常發(fā)揮作用，在制作過(guò)程中，先用腸衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，最后再包上糖衣，如圖乙。為使胃蛋白酶能在胃中起作用，而讓胰酶在小腸中起作用，“糖衣”和“腸衣”應(yīng)該分別具有什么樣的性質(zhì)。。【答案】（1）試管1、3顏色變藍(lán)，試管2顏色不變藍(lán)（2）試管中加2mL1%淀粉溶液和1mL5%鹽酸溶液，搖勻，加入1滴碘液，觀察顏色變（3）糖衣在胃液中分解，腸衣在胃液中不分解，在腸液中才分解?！窘馕觥浚?）若現(xiàn)象為試管1、3顏色變藍(lán)，試管2顏色不變藍(lán)，則說(shuō)明胰淀粉酶只有在中性環(huán)境中才能發(fā)揮作用。

（2）為驗(yàn)證這一猜想，可進(jìn)行的操作是：試管中加2mL1%淀粉溶液和1mL5%鹽酸溶液，搖勻，加入1滴碘液，觀察顏色變化；

（3）應(yīng)讓糖衣和腸衣先后分解，故其特性為：糖衣在胃液中分解，腸衣在胃液中不分解，在腸液中才分解。28．（2023·溫州模擬）小縉學(xué)習(xí)了“唾液淀粉酶對(duì)淀粉分解的催化作用”后，繼續(xù)探究市售的某a淀粉酶制劑對(duì)淀粉分解的催化作用。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：①取兩支試管，分別標(biāo)記為A和B；A試管加入2mL0.5%的淀粉溶液，滴加兩滴碘液后搖勻，B試管加入2mL1.0%的a淀粉酶溶液；將兩支試管置于37℃水溫的水浴鍋中保溫5min，然后將B試管中的a淀粉酶溶液倒入A試管，搖勻后繼續(xù)保溫并計(jì)時(shí)，直至藍(lán)色褪盡。②將0.5%的淀粉溶液換成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液，重復(fù)上述步驟①。③將水浴溫度改為50℃、75℃，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。不同實(shí)驗(yàn)條件下淀粉褪色時(shí)間如表所示：a淀粉酶溶液濃度水浴溫度淀粉溶液濃度0.5%1.0%1.5%2.0%1.0%37℃4′15"4′42"5′28"6′39"50℃1′17"1′50"2′37"3′7"75℃46"52"1′2"1′8"（1）據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，淀粉褪色時(shí)間與、有關(guān)。（2）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，該a淀粉酶制劑對(duì)淀粉分解的催化作用與溫度有關(guān)，(選填“37”“50”或“75”)℃時(shí)，a淀粉酶催化分解淀粉的效果最好?！敬鸢浮浚?）水浴溫度；淀粉溶液濃度（2）75【解析】（1）有表格可知，本次實(shí)驗(yàn)中的兩個(gè)變量為水浴溫度和淀粉溶液濃度，當(dāng)這兩者發(fā)生變化時(shí)，淀粉的褪色時(shí)間也發(fā)生相應(yīng)的變化；

（2）由表格中的淀粉褪色時(shí)間可知，當(dāng)溫度為75度時(shí)，其淀粉酶的催化分解效果最好。29．（2023九下·慶元模擬）“多酶片”可用于治療消化不良，是經(jīng)特殊工藝制成的雙層藥片：外層是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶，內(nèi)層是腸溶衣（不易溶于胃液，可溶于腸液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶。某同學(xué)為了探究多酶片中胃蛋白酶是否能催化分解蛋白質(zhì)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：①制備胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有pH為2的緩沖溶液的燒杯中，幾分鐘后糖衣溶解，取上層溶液備用；②在試管A中加入5mL上層溶液，在試管B中加入5mLpH為2的緩沖溶液；③分別加入大小相同的蛋白塊，在37℃恒溫水浴箱中保溫30分鐘。請(qǐng)回答：（1）試管B的作用是；（2）若觀察到試管A中的蛋白塊變小的現(xiàn)象，可得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論；（3）為充分發(fā)揮多酶片的作用，多酶片宜（選填“嚼碎服用”或“整片吞服”）?！敬鸢浮浚?）對(duì)照（對(duì)比）（2）胃蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)（3）整片吞服【解析】（1）B組起對(duì)照作用；

（2）若觀察到試管A中的蛋白塊變小的現(xiàn)象，可得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：胃蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)。

（3）外層是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶，內(nèi)層是腸溶衣（不易溶于胃液，可溶于腸液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶。所以為充分發(fā)揮多酶片的作用，多酶片宜整片吞服；30．淀粉酶的種類有多種。某科學(xué)興趣小組從浸泡后的綠豆中提取淀粉酶溶液，為了研究酸堿性對(duì)該淀粉酶催化作用的影響，以淀粉瓊脂為材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，步驟如下：濾紙編號(hào)溶液成分1淀粉酶溶液2淀粉酶溶液+稀鹽酸3淀粉酶溶液+稀碳酸鈉溶液4稀鹽酸5稀碳酸鈉溶液①取5片大小相同的濾紙小圓片，編號(hào)為1~5號(hào)。將其分別在五種不同成分的溶液(各溶液成分如表)中浸泡后取出，按如圖甲所示放置在盛有淀粉瓊脂薄片的培養(yǎng)皿中，蓋上蓋子。②將培養(yǎng)皿置于37℃的恒溫箱中，半小時(shí)后取出，將碘液均勻滴入培養(yǎng)皿中，約1分鐘后用清水緩緩沖去多余的碘液。③實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)濾紙小圓片周圍出現(xiàn)了大小不等的清晰區(qū)(即沒(méi)有變藍(lán)色的區(qū)域)，其中3號(hào)周圍的清晰區(qū)面積最大，4號(hào)和5號(hào)周圍以及其余部位均顯藍(lán)色，如圖乙所示。（1）為什么將培養(yǎng)皿置于37℃的恒溫箱中？。（2）為什么1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)濾紙小圓片周圍會(huì)出現(xiàn)清晰區(qū)？。（3）為了判斷堿性對(duì)該淀粉酶催化作用的影響，應(yīng)選擇第3號(hào)與幾號(hào)進(jìn)行對(duì)照？。(填寫濾紙編號(hào))【答案】（1）37℃時(shí)淀粉酶的催化活性最強(qiáng)（2）因?yàn)?~3號(hào)小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了（3）1、5【解析】（1）37℃時(shí)淀粉酶的催化活性最強(qiáng)，所以將培養(yǎng)皿置于37℃的恒溫箱中；

（2）淀粉遇碘液變藍(lán)色，1~3號(hào)小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以不變藍(lán)色，是清晰的狀態(tài)；

（3）為了判斷堿性對(duì)該淀粉酶催化作用的影響，應(yīng)選擇第3號(hào)與1，5號(hào)進(jìn)行對(duì)照，控制唯一變量；31．小金同學(xué)在學(xué)習(xí)了酶的知識(shí)后聯(lián)系生活中重金屬中毒事件，又提出了自己的一個(gè)猜想：酶的催化作用可能會(huì)受到重金屬離子的影響。結(jié)合猜想小金進(jìn)行了如下探究：查閱資料：銅屬于重金屬，鈉不是重金屬。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：取試管4支，編號(hào)，按表分別加入試劑，搖勻，迅速置于37C的水浴中，10分鐘后取出，冷卻后分別加入3滴碘液，觀察其顏色變化。編號(hào)0.25%淀粉溶

液（mL）蒸餾水

（mL）0.9%NaCl

溶液（mL)0.9%CuSO4

溶液（mL）唾液溶液

(mL)加入3滴碘

液后現(xiàn)象13▲變藍(lán)色2311不變藍(lán)33_11不變藍(lán)43_11變藍(lán)色（1）小金同學(xué)提出猜想的依據(jù)是：酶是一種，遇到銅或其他重金屬離子會(huì)失去活性；（2）表中“▲”處應(yīng)該填；（3）將三支試管分別放入37℃的水浴中的原因是；（4）在看了小金的設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)后，同桌小東認(rèn)為憑上述實(shí)驗(yàn)還不足以證明小金的